FRITES DE PATATES DOUCES
STEP
1
PRÉPARATION
Tailler les patates douces en frites d’entre 0.7mm et 1 cm d’épaisseur.
STEP
2
INGRÉDIENTS
Comptez entre 600 gr et 1 kg pour 2 personnes avant épluchures suivant appétit.
STEP
3
CUISSON
Plongez dans un premier bain à 160° pour cuire les frites. Sortez le panier. Faites chauffer l’huile à 180°. Faites frire pour le croustillant..