Tarte fine à la tomate, jambon cru et basilic Voici une recette très simple de tarte salée que l’o n peut même préparer, comme d’a illeurs toutes les tartes avec l’a ide de ses enfants. Etalez votre pâte feuilletée de la forme que vous souhaitez, soit en rectangle ou en rond.
Disposez sur la plaque de votre four. Taillez des rondelles de tomates très fines.
Disposez-les joliment sur votre pâte. Assaisonnez avec un pesto (huile d’o live, parmesan, basilic, pignons de pins grillées. Cuisson au four à 180°C pendant environ 20 minutes. A la sortie du four, disposez des fines tranches de jambon cru, quelques copeaux de parmesan et du basilic frais ciselé.
Tartelettes aux framboises Dans des petits cercles à tarte, étalez votre pâte sablée ou sucrée. Faites cuire à blanc selon la recette. Confectionnez une crème pâtissière. Ajoutez y de la crème chantilly de manière à e faire une crème mousseline. Garnissez l’i ntérieur de vos fonds de tartelettes. Disposez joliment vos framboises fraîches. Nappez d’a bricotine (gelée d’a bricot fondue avec un peu d’e au).
TARTE AUX POMMES À L'ALSACIENNE
Dans un cercle à tarte, étalez votre pâte brisée. Epluchez, coupez en quartiers et incisez vos pommes.
Disposez-les dans le fond de tarte. Cuisson au four à 250°C pendant 10 minutes. Ajoutez l’appareil à crème prise sucré (flan). Cuisson au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson.
On peut napper d’abricotine pour la rendre brillante.