#cambio climático Cubiertas vegetales que mantienen la calidad del vino

Testamos nuevas estrategias para adaptar los viñedos al cambio climático y establecer prácticas agronómicas que mejoren su resistencia. El trabajo, enmarcado en el proyecto europeo VITISAD, ha permitido comprobar que usar cubiertas vegetales puede contribuir a mantener la calidad del vino y que retrasar la fecha de poda puede constituir una defensa frente a las heladas primaverales. También se han estudiado prácticas de optimización del agua del riego, el papel de la reducción de la temperatura del racimo y el control de la maduración. Todas estas prácticas se han probado en 30 parcelas piloto en viñedos comerciales de España y Francia.