Takarmány vizsgálatok - Alpár Botond

TAKARMÁNY VIZSGÁLATOK Mit vizsgáljunk?

ALPÁR BOTOND

Takarmánykeverős képzés, 2019

A takarmányiparban használatos minőségi paraméterek Táplálóanyag minőség

Energia Aminosav (tartalom, emészthetőség, arány) Szénhidrátok (keményítő, cukrok, oldható/oldhatatlan rost, stb.

Zsír és zsírsav (összetétel, tartalom) Ásványi anyagok Vitaminok

Higiénia és érzékszervi minőség

Szag/íz Szín és megjelenés Anti-nutritív anyagok (glükózinolát, tripszin inhibitor, tannin, stb.)

Mikrobiológiai jellemzők (rovar, penész, mikotoxinok, fermentáltság, baktérium fertőzöttség, stb.)

Nemkívánatos anyagok (növényvédőszer, stb.)

Oxidációs paraméterek (olajoknál és magas zsírtartalmú alapanyagoknál)

Technikai minőség

Szárazanyag tartalom Homogenitás Tisztaság (más gabonamagvak, gyommagvak, károsodott mag belső, stb.)

Szemcseméret eloszlás, porosság Önthetőség Sűrűség, hektoliter súly Súrlódási szög

Vizsgálatok típusai • Takarmány alapanyag vizsgálatok – Beltartalom meghatározása takarmány optimalizáláshoz – Penészszám meghatározás, mikotoxin teszt – Avasság (sav-, peroxidszám)

• Késztakarmány/koncentrátum vizsgálatok – – – – –

Beltartalmi kontroll kalkulálthoz képest Mikotoxin..(???)

Avasság Homogenitás vizsgálat Szemcseméret analízis

Miért fontos az alapanyagok megfelelő ismerete?

• BELTARTALOM a takarmány optimalizáláshoz – Nyersfehérje-aminosav, energia, rost szintek, stb. pontos beállításához (genetikai-, korcsoport igények kielégítéséhez) – A KALKULÁLT és a VALÓSÁGBAN MEGETETETT takarmány beltartalma minél közelebb legyen egymáshoz!!!

• MINŐSÉG alapján fontos döntéseket tudunk hozni AZ ALAPANYAG VIZSGÁLATOK ALAPJA: A MEGFELELŐ, REPREZENTATÍV MINTAVÉTEL

Alapanyag vizsgálatok Beltartalmi változékonyság

Mintázás és vizsgálat szükségessége nő DDGS Repce pogácsa Napraforgó pogácsa Halliszt Hemoglobin Rozs/Zab Malátacsíra CGF Full-fat szója Extr. repcedara Extr. napraforgódara

Búzakorpa Búzatakarmányliszt EBTŐ/BTŐ Zsírporok Kukorica Búza Tritikale Árpa Extr. szójadara

Százalékos arány a takarmányban

Mintavétel szemes alapanyagból • Monogasztrikusoknál az összes takarmányadag 60-70%-a!!!

– A minőség és beltartalom nagyban meghatározza az etetett takarmányt, hasonlóan mint a teheneknél a tömegtakarmány

• Folyamatos gabonavásárlás esetén a beltartalmi, minőségi kontroll nagyon nehéz – Betakarítás utáni első vásárlásoknál átlagos beltartalom meghatározás – A későbbi tételek beltartalmi, minőségi nyomon követése, szükséges korrekció elvégzése

• Éves bekészletezés (átlagérték vagy tárolók megkülönböztetése) – Egyszerűbb módszer: a beérkező tételekből (teherautókról) származó minták összegyűjtése zsákban, majd reprezentatív minta képzése.

– Hivatalos mintavételi módszerek:

Javaslatok szállítójárműről való mintavételre

Uszály: 30 tonnáig min. 6 minta

30-50 tonna min. 8 minta

50-125 tonna min. 11 minta

125-500t közöt minden 30tonnából, 500t felett minden 60tonnából Kamion, vagon: 15 tonnáig min. 5-6 minta

15-30 tonna min. 8 minta

Ezekből kell a végén 0,5-2kg-os átlag mintát képezni.

30-50 tonna min. 11 minta

Mintavevő eszközök

Automata mintavevő szonda

Mintavevő stekker

Mintafelező eszközök

Zsákszúrcsapok

Mintavevล eszkรถzรถk

Szitakeretek (extrรกkkal)

Mintavétel zsíros alapanyagból • Zsíros alapanyagokat NE szimpla papírzacskóba mintázzuk, mert felszívja az olajat!!!

• Műanyag béléses papírzacskóba vagy nejlon zacskóba ✓

Érzékszervi vizsgálat • „Makroszkópos” vizsgálat • Gyors fajsúly ellenőrzés pl. búza malomipari melléktermékeknél

Alapanyagot mire vizsgáltassunk a laborban?

Abrakfogyasztók SERTÉS ▪ Szárazanyag ▪ Nyersfehérje ▪ Nyerszsír ▪ Nyersrost ▪ Hamu ▪ Keményítő ▪ Cukor

BAROMFI ▪ Szárazanyag ▪ Nyersfehérje ▪ Nyerszsír ▪ Nyersrost ▪ Keményítő ▪ Ca ▪ P

ENERGIÁT EZEK ALAPJÁN SZÁMOLUNK. NEM KELL KÜLÖN KÉRNI A LABORTÓL!!! értelmetlen, +költség

▪ TÖMEGTAKARMÁNYT vizsgálják főként ▪ ~56kg takarmány adagból csak 12kg az abrak (koncentrátum) ▪ Max. kukoricát vizsgálnak, ha fér a koncentrátumba

KÉRŐDZŐ ▪ Keményítő ▪ Kem. emészthetőség

ÁRPA

Fehérje Szárazanyag

Zsír Rost Hamu Keményítő

Cukor

Vizsgálati költség…

Minta előkészítés Nedvesség Hamu Nyersfehérje Nyerszsír Nyersrost Keményítő Cukor Ca P

1 600Ft 1 600Ft 2 400Ft 3 600Ft 4 000Ft 3 800Ft 3 200Ft 5 200Ft 3 200Ft 3 200Ft 31 800Ft

EXTRÁK: Aminosav garnitúra * Energia számolás Mangán Cink Na

16 000Ft 2 600Ft 4 500Ft 4 500Ft 3 200Ft

* csak teljesen ismeretlen alapanyag esetén van értelme

Alapanyag mikotoxin vizsgálat • Alapanyagot érdemes toxinra vizsgáltatni de CSAK célirányosan • Baromfi, sertés, szarvasmarha: DON, T2, F2, (Aflatoxin, Ochratoxin, Fumonizin) • 1 alapanyag, 1 féle toxinra meghatározása 10-12 000Ft!!!

– Ahány alapanyag, ahányféle toxin annyiszor 11.000Ft..

• PREVENCIÓ!!!

– Készletgazdálkodás (olyan keverő nincs ahol ne lenne defektes alapanyag..)

• mit mikor, milyen arányban, melyik korcsoporttal!!!

– Tisztítás, kiegészítők, adalékok alkalmazásának szükségessége – KOMMUNIKÁCIÓ A TELEPPEL..!!!

Magtisztítás jelentősége

Megfelelő minőségű takarmány Dán telepi gyakorlat • Magtisztítás (akár 2x, 3x)

Megfelelő minőségű takarmány Dán telepi gyakorlat • Magtisztítás

- Pelyva - Törtszem → - TOXIN - Gyommag

Késztakarmány mintavétel

Mintavétel az állat elől.

Odavaló takarmány van-e a toronyban..?

Konkrét eset kocáknál lábproblémák Cégnév

Cégnév

Késztáp laborvizsgálatok • Beltartalmi kontroll – nyersfehérje, nyerszsír, nyersrost, Ca, P

• Késztáp mikotoxin vizsgálatnak nem sok értelme van: – Mire megvan az eredmény, már megette az állat…

– Ha tudom, hogy toxinos a táp akkor még nem tudom, hogy melyik alapanyag okozza…

– vagy a tárolás során penészesedett meg..?

• Avasság – okozhatja olajos alapanyag, de a késztáp tárolás során is kialakulhat (elsősorban nyári melegben)

• Tudjuk meg a beszállítónktól, hogy tesz-e antioxidánst az olajhoz, zsírhoz • Ha nem, főként nyári időszakban keverjünk hozzá magunk (pl. Rendox liquid – Kemin)

A keveréktakarmányok avasodásának fokai • A savszám 50, a peroxidszám 25 lehet maximum. Ezen értékek felett avasnak tekintjük a takarmányt!

65/2012. (VII. 4.) VM rendelet a takarmányok előállításának, forgalomba hozatalának és felhasználásának egyes szabályairól

Hol vizsgáltassunk?

Alapanyagot: • Agrofeed Kft. – Szalkszentmárton – NIR (FOSS), Evonikkal közvetlen kapcsolat – Mikotoxin gyorstesztek (Noack) • DON, Aflatoxin

• Mezőlabor Kft. – Pápa • SGS Hungaria laboratóriuma – Nyíregyháza • Food Analytica Kft. – Gyula Késztakarmányt: • Mezőlabor, SGS, Food Analytica

NIR DS2500 F

KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!