Bageriløsninger SE

Page 1

Den perfekta processen

Flexibel och effektiv lรถsning Degdelare och portioneringsmaskiner till bageri industrin


Största perfektion in i minsta detalj Utvecklingen inom bagerisektorn ställer höga krav på flexibilitet och mångsidighet. I mer än 45 år har Nemco levererat mångsidiga lösningar för livsmedelsindustrin. Det gäller även för bageri-industrin, där vi kontinuerligt optimerar processerna i samarbete med våra kunder.

VEMAG SERVODRIVEN AVSKÄRARE till Vemag HP10 eller HP25-HP30E.

Vemag har utvecklat marknadens absolut kvalitets ledande degdelare som säkerställer en optimal process med fokus på precision, god struktur, smakupplevelse och inte minst kapacitet. Detta har det lilla bageriet såväl som den storskaliga industrin stor glädje av.

Fullkornsdeg Viskositeten på fullkornsdeg har förändrat sig betydligt under de senaste decennierna. En trevlig presentation av frön, struktur och porer i den färdiga brödskivan påverkar konsumentens matupplevelse positivt. En stor del av utvecklingen på detta område står Vemag och Nemco för.

VEMAG GILJOTIN tillhandahålls med 2-16 banor.

Deg av rågblandning För optimal fyllning av rågbrödsformarna, monteras olika aggregat direkt på Vemag degdelaren.

Deg av veteblandning Också här visar Vemags degdelare sin stora funktionalitet.

VEMAG PLATSEXTRUDERINGSAGGREGAT med inbyggd avskärning.

DEGDELNING Degdelning med vit deg, för t.ex. korvbröd. Också här har Vemags högkapacitetslinje med formaggregat en lösning.

VEMAG EXTRUDERINGSAGGREGAT med portionering och placering på bakplåtar eller bakpapper.


SKONSAM TRANSPORT AV DEGEN Vår degdelare av märket Vemag transporterar degen skonsamt och exakt från tratten och ner i en dubbel matningsskruv. Dubbel skruven matar skonsamt degen samtidigt som ett lätt vakuum suger degen framåt. Detta garanterar en jämn fyllningsgrad och därmed enhetliga portionsstorlekar.

VEMAG HPE FYLLARE monterad med degdelare och anslutandeportioneringsband.

MATNINGSSKRUVEN finns i en mängd olika utföranden som special anpassats till den enskilda produkten, t.ex. rågbröd, vita degar, mandelmassa eller andra former av krävande produkter.

Hygienisk design och lätt att rengöra Vemags degdelare är hygienisk och mycket enkel att plocka isär för rengöring. 100 % rostfritt stål kräver ett minimum av vatten och tid för rengöring.


VEMAG serien i detalj

Inbyggd vakuumpump Degdelarens trattvolym Vikt Nödvändig nätanslutning

ROBOT 500

HP E | HP 10 | HP 25

Steglös inställning – upp till 2.500 kg/time

Steglös inställning – upp till 17.100 kg/time

5 - 30.000 g. Steglös inställning på 0,1 g eller 1 g

5 - 60.000 g. Steglös inställning på 0,1 g eller 1 g

Upp till 450 portioner/min. beroende på produkt och produktstorlek

Op till 1.200 portioner/min. beroende på produkt och produktstorlek

16qm/h

15qm/h (alternativt 40qm/h)

110 liter (alternativt 230 liter)

100 liter | 250 liter | 350 liter

Ca. 400 kg

1.250 kg

4.9 kW vid 50/60 Hz

12 kW vid 50/60 Hz - 38 kW vid 50/60 Hz

Spänning

400 V

Faser

3+ jord

Hz.

50/60 Hz

Amp

IP65

350l350l = 1131 = 1131 350l = 1131 250l250l = 1009 = 1009 250l = 1009 100l100l = 796 = 796100l = 796

250l = 1937 100l = 1702 1000

+80 +80

+80

200 200

1610= 2042 350l 350l==1937 2042 250l 250l= 1702 = 1937 100l 1000 100l = 1702 1000350l = 2042

980

ø 965 ø 680

980 980 1610 1610

1791 1195 1025

1791 1195 1791 1025 1195 1025

ø 965 ø 965 ø 680 ø 680

1064 1064

1438 1438

1438

550 465

65

465465

1095 1095

1064

720

550 550

720720 85

65 65

85 85

200

Portioner/minut

För mellanstora och stora industrier

~927

Portionering

VemaG Robot HPE

Marknadens mest mångsidiga degdelare och portioneringsmaskin.

~927 ~927

Kapacitet

VemaG Robot 500

1095


Kvalitet från början till slut

Den färdiga degen i en Vemag-tratt

Den färdiga degen efter runddrivning

Den färdiga produkten efter bakugnen

Den färdiga produkten med exakt vikt och fin smulstruktur

VEMAG RC100 DIAFRAGMA

VEMAG special tillsats för rågbrödsdegar

VEMAG GILJOTIN AVSKÄRARE med både vertikal och horisontal knivrörelse

VEMAG AGGREGAT FÖR PORTIONERING för portionering av trögflytande produkter


7 goda anledningar att välja Nemco:

Nemco har mer än 40 års erfarenhet inom livsmedelsindustrin. Vi är exklusiv leverantör för ledande internationella producenter av utrustning till livsmedelsindustrin. Våra lösningar kan innehålla allt från första rådgivning till efterföljande löpande service: Rådgivning Etikettering Laminerad film Processmaskiner

Vi levererar till alla livsmedelsbranscher: Slakteri Fisk Bageri

Mejeri

Frukt & grönt

Storkök/catering

Våra medarbetare har hög kompetensnivå, stort engagemang och fokus på kunden. Vi skapar lösningar i nära samarbete med kunden, Nemco‘s rådgivare och våra producenter.

Löpande service Packning & emballage

www.c-b-c.de, 09/2011 NES-025

Inget uppdrag är för stort och inget är för litet. Vi levererar allt från enskilda maskiner till hela produktionslinjer både för den mindre och större producenten.

Kort om Nemco

Nemco AB

I mer än 40 år har Nemco levererat maskiner till den danska och svenska livsmedelsindustrin. En ständig tillväxt baserad på rådgivning och ömsesidig tillit!

Box 62003

Nemco levererar kompletta linjer – från process till emballage och etikettering. Nemco är exklusiv leverantör av ledandeproducenter av utrustning till livs­medelsindustrin. Vår rådgivning baseras på den senaste teknologin och den praktiska erfarenhet vi har uppnått. Från rådgivning till leverans, uppställning, inkörning och den efterföljande aftersales service täcker Nemco Ert behov. Genom partnerskap skapas gemensam succé.

SE-200 62 Limhamn, Malmö Telefon: +46 (0)40 219 551 E-mail: nemco@nemco.se www.nemco.se


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.