Hagyományos disznótoros ételek Hagyományos disznótoros ételek

A domonkosfai magyarság „legkeményebb magja” egy nagy családként fog össze, amikor esemény van a faluban. Ezúttal a magyar önkormányzat a disznóvágási hagyományok bemutatását szervezte meg, amire szombaton a Domonkosfai Portára várták az érdeklődőket.

segítségével ketté, majd részeire szedte az álllatot.

Reggel nyolc órától estig folyamatosan be lehetett kapcsolódni a történésekbe. Kint az udvaron a húsfeldolgozás mozzanatait követhették a látogatók, a konyhában pedig a disznóölési ételek elkészítésének folyamatába leshettek bele. A pajtába svédasztalos formában folyamatosan kerültek az elkészült ételek. A hagyományőrző gasztronómiai esemény megvalósításában idősek és fiatalok is részt vállaltak.

A 140 kilós hízó a helyi gazda, Pocak Emil jószága volt. A levágott állatot először szalmával perzselték, majd felhúzták a rendfára, ahol a mészáros az inasai

A falunak szerencséje van, hiszen van mészárosuk. És ahogy a népmesékben szokott lenni, itt is éppen a legfiatalabb, Kovač Teo mutathatta meg, hogyan állja meg a helyét. A fiatalember mészárosnak tanult, így a régiektől kapott tudását a korszerű húsfeldolgozásban szerzett ismereteivel ötvözve bizonyította rátermettségét.

A húsok egy része a sparheltbe, a sütőbe került, a grillezőn pedig a cigánypecsenye sercegett. Mindezek előtt persze legelsőként a sült vért kínálták goricskói pereccel, hiszen az a legelső fogás. Később már három üst rotyogott: az egyikben főtt a fej és a hurkának való, a másikban a bujta répa, a harmadikban a húsleves. Aztán készültek a hurkák, véreshajdinás, illetve húsos. Az asszonyok is megállás nélkül dolgoztak a konyhában. Készült a májpörkölt, a pecsenye, az olajos krumpli, miközben ment a terefere, hogy ki milyen módon csinálja az ételeket,

Az ötödik kártyaturné Kapornakon

mit tesz bele vagy éppen mit nem. A legjobb praktikákat, trükköket árulták el egymásnak, miközben járt a kezük, s a jókedvüket végig megőrizték.

Az eseményre folyamatosan érkeztek a látogatók, belekóstolhattak a munkák menetébe, no meg az ételekbe is. Orban Dušan, a magyar közösség elnöke

A Kapornaki Önkéntes Tűzoltóegylet 5. alkalommal szervezte meg a snapszer kártyaturnét, aminek már hagyományosan a helyi kultúrház ad otthont. Az éjszakába nyúló játék végén a nyertes serleget vehetett át. – Két okból szervezzük meg minden télen a kártyaturnét Kapornakon. Az egyik a falusi élethez tartozó hagyomány, hiszen a hosszú téli estéken a férfiak szerettek összejönni kártyázni, ezzel múlatva az időt. A másik pedig a szórakozás, a találkozás, a beszélgetés. Hiszen nem csak játékosok jönnek ilyenkor össze, hanem a szurkoló családtagok, a nézelődők, és olyanok is, akik csak úgy szeretnek társaságban végig részt vett a disznóvágáson, a házigazda szerepében ő is kivette a részét a munkákból. Megérkezett a község polgármestere is, Fartek Iztok, aki szintén nem ódzkodott a tennivalóktól. Ez volt az első disznótoros a Porta udvarán, és mivel a rendezvény sikeres volt, minden bizonnyal folytatása is lesz a jövőben. lenni. Nagyon örülünk, hogy idén is sikeresen megvalósult a verseny és volt rá kellő érdeklődés – mondta Bočkorec Bojan, az ÖTE elnöke.

A kártyázásra összesen 27 játékos jelentkezett, 18 évestől 70 évesig. Volt négy női versenyző is, s a helyieken kívül hodosiak és környékbeliek is csatlakoztak. A küzdelem a továbbjutásért és a bennmaradásért az éjszakába nyúlt. A végső sorrend pedig a következő lett: a turnét Konkolič Stanko nyerte meg Dolincról, a második helyezett, Žlebič Vlado lett Bu dinciről, a harmadik helyen pedig Laco Ernest végzett Hodosról.