gure produktuak
Ristra de pimientos choriceros.
El pimiento choricero ES MUY COMÚN VERLOS COLGADOS EN LAS COCINAS Y FACHADAS DE LAS CASAS DE EUSKAL HERRIA. EL PIMIENTO CHORICERO HA SIDO Y SIGUE SIENDO LA BASE DE MUCHAS SALSAS Y GUISOS DE LA COCINA LOCAL, ADEMÁS DEL INGREDIENTE IMPRESCINDIBLE DE LA SALSA BIZKAINA.
l cultivo de esta variedad de pimiento está muy extendido en Euskal Herria, aunque siempre se ha ligado este producto al territorio vizcaíno, al igual que los pimientos de Gernika. En el caso de estos últimos, la relevancia que han conseguido ha hecho
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UNA VEZ SECO, SE PUEDE DISPONER DEL PIMIENTO CHORICERO TODO EL AÑO
que los pimientos verdes sean llamados popularmente pimientos de Gernika, e incluso están amparados por su propia Denominación de Origen. El pimiento choricero debe su nombre a que esta variedad se utilizaba para hacer chorizos. Tradicionalmente se planta en pleno campo, sin protección, y se recolecta una vez que el pimiento está rojo en la mata para después secarlo, pero también