Östermalm magasin by Newsfactory Media Group

ö s t e r m a l m m aga s i n #5 • i d it t o ch g r a n n ens k va rt er

fu lo ll ka ma l l ta äs t m ni e d ng !

Östermalm MAGASIN #5

Ditt lokala livsstilsmagasin

Kvarteret krubban Från malmgård till gänghäng

Bakom kulisserna följ med backstage på wallmans

kökstrender

Färg och belysning Andrea Engsälls bästa inredningstips

det senaste bland grytor och lock

provokatören Jan Guillou om kärleken till Ann-Marie, vin och politik

på gång i dina kvarter • SCHULMAN på maximteatern • sushitest på östermalm • nyöppnat franskt matkoncept ladda för sommarens äventyr • kloka råd för din privatekonomi • nya antikfynd • ny mötesplats för skönhet

Lansering juni. Bränsledeklaration blandad körning (preliminära siffror): IS 300h under 4,3 l/100 km, CO 2 under 100 g/km. Miljöklass Hybrid (ger reducerat förmånsvärde). Bilen på bilden är extrautrustad.

insikt

ÄNTLIGEN! MED NYA IS BLIR LEXUS HYBRIDPROGRAM KOMPLETT. Med över en halv miljon fullhybrider på vägarna är

och en instrumentering med tydliga influenser från

det väldigt tydligt att Lexus leder hybridutvecklingen.

Lexus supersportbil LFA plus ett extra sportigt kör-

När nya IS 300h kommer i juni blir också hybrid-

läge är några av ingredienserna.

programmet heltäckande.

Alla Lexus övriga fullhybrider finns även de i F SPORT-

Med sin självsäkra framtoning är helt nya IS en

versioner; fullhybridoriginalet RX 450h, CT 200h (med

bil som tilltalar på alla plan. Fokus ligger på körglädje

Sveriges mest nöjda ägare i Golfklassen), den vassa

och med hjälp av bland annat det betydligt styvare

sportsedanen GS 450h och flaggskeppet nya LS 600h.

chassit får du en skön och fullständig kontroll bakom ratten. Med körlägesväljaren väljer du enkelt körsätt

MåNGA Av SvERIGES MEST NöjDA

efter humör. Från El-läget för helt ljudlös elkörning

BILÄGARE vÄLjER KAISER BIL,

under kortare sträckor via Eco-läget för extra eko-

STOcKHOLMS BÄST ANSEDDA BILFöRETAG.

nomi och Normal-läget till Sport för en extra sportig

Kaiser Bil arbetar exklusivt med Lexus, i våra ögon

körupplevelse.

världens finaste bilmärke. Vårt mål är att ytterligare förstärka Lexus-upplevelsen.

LITE STöRRE UTANPå,

Lexus är enligt AutoIndex och Vi Bilägare

MYcKET STöRRE INUTI.

bilen med Sveriges mest nöjda kunder.

Nya IS är 80 mm längre på utsidan än föregångaren.

Och Kaiser Bil blev i en annan stor undersökning ut-

Men på insidan är skillnaden ännu större. I baksätet

sedd till det bilföretag i storstockholmsområdet med

har passageraren fått 85 mm extra knäutrymme.

bäst anseende. Går det att hitta en bättre kombinat-

Bagageutrymmet är dessutom betydligt större och

ion för en bilköpare?

också mer flexibelt, eftersom baksätets ryggstöd nu

Välkommen att uppleva skillnaden.

går att fälla. F SPORT-vERSION, MED LITE EXTRA Av DET MESTA. F SPORT betyder en skillnad som syns utanpå, märks inuti och framförallt känns på vägen. Fastare fjädring

Lexus Stockholm Norr Lexus Stockholm Söder Lexus Malmö www.kaiserbil.se

Ytterbyvägen 14-18, Täby. Bolmensvägen 51, Årsta. Djurhagegatan 17, Malmö.

Tel 08-501 610 00. Tel 08-501 610 00. Tel 040-29 42 70.

ANNONS

Förvaltningschef Peder Kruse

Vår förvaltningsfilosofi bygger på låg risk Genom åren har vi lyssnat på våra kunder. Även om allas förmögenheter ser olika ut är en sak gemensam. Våra kunder vill inte ta stora risker. Kapitalet är ofta uppbyggt under många år och resultatet från försäljning av företag och fastigheter eller ärvda tillgångar. Det är en stark önskan och ett klart mål att kapitalet ska växa tryggt. Kapitalet ska finnas för familjen och kommande generationer.

Riskspridning och allokering Vi utlovar inte höga årliga avkastningar. Däremot eftersträvar vi en jämn, säker och riskanpassad tillväxt. Vår förvaltningsfilosofi bygger på allokering – fördelningen mellan olika tillgångar. Förutom aktier och räntebärande instrument är exempelvis hedgefonder och fast egendom naturliga inslag i portföljerna. När tillgångarna är rätt balanserade undviks tvära kast mellan upp- och nedgångar. Allokering är en aktiv metod som förutsätter en nära dialog med dig som kund, regelbunden analys och avstämning. Allokeringen anpassas alltid individuellt efter marknadssituation, tillgångar, tidsperspektiv och riskbenägenhet.

Egen härd är inte alltid guld värd Det ligger i sakens natur att den som förvaltar en fond, rekommenderar sin egen fond. För att dina intressen ska komma i första

rummet har inte von Euler & Partners egna fonder. Vårt oberoende gör att vi har tillgång till hela marknaden av förvaltare och finansiella produkter. Utan ekonomiska bindningar kan vi också friare avyttra och investera – när det är mest fördelaktigt för dig som kund.

Oberoende extern expertis Även om vi på von Euler & Partners tillsammans har en lång erfarenhet anlitar vi extern expertis. Vi samarbetar med oberoende globala analysfirmor. På skatteområdet är det naturligt att anlita de mest erfarna skattejuristerna. Detsamma gäller specialister för fastighets- och bolagsvärdering. von Euler & Partners är inte enbart en finansiell rådgivare utan även en koordinator för förmögenhetens samtliga delar.

ANNONS

Foto: Johanna Åkerberg Kassel

Stående: Peder Kruse, Helene Söderholm, Björn Pettersson, Stefan Widenfelt. Sittande: Inger Wahldén, Paulina von Euler.

Ersättning efter prestation I media har det skrivits mycket om att banker och fondbolag tar ut avgifter som kunderna får betala oavsett om placeringarna är bra eller dåliga. Vår ersättning är i första hand ett resultatbaserat arvode – vi delar framgång och risk med våra kunder. Det är affärsmässigt sunt och ömsesidigt att förvaltare och kund har samma mål.

Välkommen på ett möte. Erik Dahlbergsallén 15 i Stockholm. Telefon 08-545 800 20 www.voneulerpartners.se

www.lidhults.se

Frillen dimgrön, handmålad på ask.

Kom till oss och se närmare på ditt nya kök. Här finner du tidlösa klassiker med äkta svensk hantverkskvalitet, skräddarsydda lösningar och finaste detaljkänsla.

Birger Jarlsgatan 105, Stockholm, 08-703 25 20 Mån–Tors 11–18, Fre 11–16, Lör 11–15 www.lidhults.se

Välkomna till vår nya butik NYBROGATAN 59 Östermalm Vi hjälper även till med design & anläggning

Tel +46 8 500 227 27 www.gardenaquatica.com

INNEHÅLL

PERSONLIGT: ÅSIKTSMASKIN Jobbet framförallt för Jan Guillou.......................................................................................... 12

REPORTAGET: BACKSTAGE Maskineriet på Wallmans som gästerna inte ser.................................................................24

PROFILEN: INREDNING Andrea Engsäll om att hitta sin stil.......................................................................................32

INSPIRATION: KÖKSSPECIAL Vårens trender........................................................................................................................37

HISTORISKT: KVARTERET KRUBBAN Från malmgård till gänghäng ............................................................................................... 47

DESSUTOM I ÖSTERMALM MAGASIN #1 2013: Heddas ledare 11 • På gång i dina kvarter 19 • Schulman på Maximteatern 23 Smaktestet: Sushi 35 • Matkoncept från Frankrike nu på Östermalm 42 Nytt i antikvärlden 51 • Ladda för sommarens äventyr 55 Ny mötesplats för skönhet 59 • Smarta spartips med etiska fonder 65

TACTILE TECHNOLOGY

chosen by Tony Parker â&#x20AC;&#x201C; Professional Basketball Player Touch the screen to get the ultimate multisport watch experience with 11 functions including compass, chronograph split and lap.

IN TOUCH WITH YOUR TIME

compass

Sturegallerian 611 11 86

lap

split

Experience more at www.t-touch.com

LEDARE

Östermalm MAGASIN #5 CHEFREDAKTÖR: Hedda Lapidus hedda.lapidus@newsfactory.se ANSVARIG UTGIVARE: Helena Delden helena.delden@newsfactory.se FORMGIVNING: Madeleine Strandberg madeleine.strandberg@newsfactory.se BILDREDAKTÖR: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se TRAFFIC/REPRO: Newsfactory Production BESÖK/POSTADRESS: Newsfactory AB, Gävlegatan 12 A, 113 30 Stockholm HEMSIDA: newsfactory.se DISTRIBUTION: Frågor rörande magasinens distribution hänvisas till: Bring Citymail Sweden AB tel: 0200-211 911 mottagarservice@bringcitymail.com ANNONSBOKNING: Helene Berg, tel: 08-505 738 28 helene.berg@newsfactory.se Patrik Wersäll, tel: 08-505 738 14 patrik.wersall@newsfactory.se TRYCK: Sörmlands Grafiska OMSLAGSBILD: Gustav Kaiser Östermalm magasin är magasinet som erbjuder trevlig och intressant läsning med fokus på Östermalm. Östermalm magasin är östermalmsbornas egen tidning som distribueras direkt hem till alla boende i området, fyra gånger per år. Upplagan är cirka 26 000 exemplar.

RS-kontrollerad www.ts.se

Vasastan

magasin #5

Ditt lokala livsstilsmagasin

l i d i n g ö m aga s i n #23 • i d i t t o ch g r a n n ens k va rt er

va s a s ta n m aga s i n #5 • i d it t o ch g r a n n ens k va rt er

fu lo ll ka ma l l ta äs t m nin ed g!

Lidingö magasin #23

kleerups konsttips galleristen som vill att vi vågar

Kökstrender det senaste bland gRytoR och lock

magiska fingrar

Lantlig miljö i storstan

Nätkärlek sajten som sammanlänkar öbor

Röda bergen inspirerat av barock och empir

Lyft för hälsan

ideologen Lyckospridaren

MåleRikonseRvatoRn vRideR tillbaka tiden

ny Hälsostudio i larsberg

Birgitta ohlsson om uppväxten, uppvaknandet och upplevelser

Hanna Hedlund om konsten att förena livets olika roller

nyheter i dina kvarter • sushitest i vasastan • nyöppnat franskt matkoncept ladda för sommarens äventyr • kloka råd för din privatekonomi • nya antikfynd • ny mötesplats för skönhet

Nacka

AT LÄ AT S N ME IN D G!

DITT LOKALA LIVSSTILSMAGASIN

PAPER #9

PERFEKTA PRALINER

F LOULL KA MA L L TA ÄS T M NIN ED G!

Värmdö

MEKARKVÄLL MED HEMBAKAT I STRÖMMA

RYMDRESA FRÅN SALTSJÖBADENS OBSERVATORIUM

Ö-LUFF

Med båt från ö till ö i Stockholms skärgård

BESÖK I SICKLAS ATELJÉBUTIKER

Kontrastrik Thomas Di Leva älskar internet och meditation

PÅ GÅNG I NACKA • MÖTE MED EN AV NACKAS PRÄSTER • VÅRENS MODETRENDER NEDRE DALÄLVEN LOCKAR TILL ÄVENTYR • NY MÖTESPLATS FÖR SKÖNHET • HAJAR I FJÄRILSHUSET • ANTIKA FYND

PAPER #9

DITT LOKALA LIVSSTILSMAGASIN

Folkrace och fika

BESÖK PÅ SVENGELSKT 50-TALS FIK

Stjärnor och galaxer HANTVERK VÄGG I VÄGG

VÄ R M D Ö PA P E R #9 • I D IT T O CH G R A N N ENS K VA RT ER

N AC K A PA P E R #9 • I D IT T O CH G R A N N ENS K VA RT ER

FU LO LL KA M L

nyheter från lidingö • jan sjöberg spår spännande år • solodebut för öbo • ladda för sommarens äventyr senaste skönhetstrenderna • vågade nyheter på båtfronten • antika prylar • kloka råd för din ekonomi

POPULÄRA BURGARE

JANUARI SLOGS ALLA REKORD I VABBANDE. Var det inte vinterkräksjuka så var det influensa och var det inte influensa så var det RS. Bacillerna var tydligen extra intensiva och mäktiga i år. Men inte bara barnen kräktes, hostade och snorade. Det var också glest på arbetsplatserna eftersom landets arbetskraft låg utslagen i sängen. I februari var influensan högst någonsin i Sverige enligt analysprogrammet Google flu trends. Programmet undersöker hur människor söker på influensarelaterade ord, vilket folk mest gör när de själva eller närstående är sjuka. Skönt att höra att jag inte är den enda som internetdiagnosticerar mig själv. Den annalkande våren känns banne mig som en vaccinerad riddare på vit häst, vabruari jag kommer inte att sakna dig. Det är en förmån att få möta så många begåvade och inspirerande människor som jag får göra i arbetet med den här tidningen. Inför det här numret har vi träffat författaren, journalisten och östermalmaren Jan Guillou. Han är en av Sveriges mest produktiva författare och nu är han mitt uppe i ett romanprojekt om 1900-talet. Han har sagt att han statistiskt sett har tjugo år framför sig att skriva, så chansen att ”Det stora århundradet” blir lika omfångsrik som Hamiltonböckerna eller Arnserien är god. Fast hemma i hans vardagsrum pratade vi mest om vin, drivkrafter och konst. Nu på våren är Jan förresten inte riktigt östermalmare, då sitter han på landet och skriver böcker. Till hösten kan vi alltså se fram emot en ny Guillou i bokhyllan. Om du har bokhyllor. (Och om du har det, hur har du ordnat dina böcker? Bokstavsordning eller färg?). Någon som har tänkt många varv kring bokhyllor i olika former och nyanser är inredaren Andrea Engsäll. Vi har fått hennes bästa tips på färger och belysning. Och hyllor. Kan man någonsin ha för mycket förvaring? Slutligen är det roligt att få bjuda in läsarna till oset, svetten och slitet bakom kulisserna på en riktig show. Börjar det bli dags för lunch? En sushi kanske?

Kom igång! MONICA & MONICA GUIDAR DIG I FORM

På Bistro Björkvik serveras klassisk bistromat

Ö-LUFF

MED BÅT FRÅN Ö TILL Ö I SKÄRGÅRDEN

Utmanaren Börje Ahlstedt går mot röd gubbe

VÄRMDÖNYTT • WALK AND TALK MED ÖNS FÖRETAGARE • MÖTE MED EN AV VÄRMDÖS PRÄSTER • VÅRENS MODETRENDER NEDRE DALÄLVEN LOCKAR TILL ÄVENTYR • NY MÖTESPLATS FÖR SKÖNHET • HAJAR I FJÄRILSHUSET • ANTIKA FYND

Är du sugen på att läsa våra systermagasin? De kommer ut till dem som bor i något av områdena ovan. Du hittar magasinen via www.newsfactorypublishing.se

HEDDA LAPIDUS, CHEFREDAKTÖR Hör gärna av dig med tips till oss! Maila:hedda.lapidus@newsfactory.se

PERSONLIGT

Okonventionell JAN GUILLOU TAR FÖR GIVET ATT HAN ÄR DEN ENDA I HUSET PÅ BANÉRGATAN SOM INTE ÄR MODERAT. UTOM HANS FRU ANN-MARIE. JAN ÄLSKAR POLITIK, DET ÄR DET ROLIGASTE OCH MEST RELEVANTA MAN KAN DISKUTERA MENAR HAN. MEN POLITISKA MENINGSSKILJAKTIGHETER HAR BLAND ANNAT LETT TILL ATT HAN HAR FÖRLORAT NÄRA VÄNNER.

på Aftonbladet med uppgift att ha åsikter som sticker ut och rör runt. Och åsiktsmaskin har han varit i hela sitt liv. Liksom en person som de flesta andra har åsikter om. - Som kolumnist förväntas jag inte vara konventionell. Jag måste begränsa mig till ämnen jag behärskar, samtidigt som jag inte får upprepa mig. Det får inte bara bli Thomas Quick och Mellanöstern men det är bäst att undvika sånt man inte begriper, menar Jan. Med ålder och erfarenhet kommer viss visdom, till exempel är Jan inte längre lika snabb med att kasta sig upp på stridshingsten. - Men det ligger i sakens natur att jag hamnar i konflikter. Ibland blir det jag skriver eller säger dumt men shit happens. Det är en inbyggd risk i yrket. Självklart har Jan blivit hotad, ”som alla andra”. Men bara en gång har han begärt polisskydd, för ett dödshot på sjuttiotalet. - Flest hot är det i månadsskiftena mars/april och oktober/november, samtidigt som depressioner JAN GUILLOU ÄR KOLUMNIST

TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

toppar. Men man ska inte gaffla om sånt där och jag blir inte rädd av det. Om man får dåligt samvete för att man utsätter familjen för faror måste man sluta jobbet. Och det kan man ju inte. INVANDRARTÄTT PÅ ÖSTERMALM

Statistikkällan Jan berättar att 71 procent av invånarna på Östermalm är moderater. Han bor här för att han skulle få bildäcken sönderskurna på annat håll. Och de har riktigt trevliga grannmiddagar och tillämpar vad Jan kallar de gamla reglerna ”inget snack om politik, pengar och magar”. Istället pratar de om årets kräftskörd, läget i pågående OS, frekvensen bilsabotage på Östermalm och jakt. Men så har ju Jan inte alltid varit vänster. - Jag är född höger, det var först som åttaåring som jag förstod att det fanns socialdemokrater. Det var sådana som bodde på andra sidan ån och som jag inte fick gå hem till. Erlander gjorde en miss när han sa att den som var emot bomberna över Indokina var kommunist. Då var vi många som sa att tack men nu räcker det gubbjävel, säger Jan. »

Paret har bott i huset på Banérgatan i 10 år, innan dess bodde de på Gärdet. Där är bara 60 procent moderater jämfört med Östermalms 71 procent. Resten är miljöpartister och ”sånt där”.

PERSONLIGT

» Jan berättar nöjt att Östermalm är ett av Sveriges invandrartätaste områden och poängterar att förmögenhet inte på något sätt är ett tecken på överklass. - Alla nyrika gör misstaget att tro att pengar räcker för att bli överklass. Men det handlar om familjetradition, inställning och språk snarare än inkomst eller förmögenhet. När jag var ung var språket mer schatterat än idag. Du blev omedelbart klassificerad när du öppnade munnen, så jag fick bevisa mig inför mina radikala vänner i FNL-grupper och Sveriges kommunistiska parti. Men människor har respekt för att man inte kan välja föräldrar men däremot åsikter. STORT KONSTINTRESSE

Ann-Marie är förlagschef på Piratförlaget som de äger tillsammans och där Jans böcker kommer ut. De träffades på Norstedts och hade känt varandra professionellt länge när de ”tog steget” för 22 år sedan. - Fast det var inget steg, det var en gradvis utveckling, ändrar Jan sig, ser besvärad ut och rycker lite i håret vid tinningen. Det var en ömsesidig fascination, som övergick till förälskelse och sedan small det. Hur small det? - Det vill jag inte berätta. Men vad föll du för? - Jag fascinerades av hennes kunskapsområde som är böcker, litteratur och bokutgivning och så var hon rolig och snygg. Vad föll hon för? - Att jag var rolig och snygg och att vi hade mycket gemensamt. Det märks att vi är hemma hos en författare och en förläggare. Nyutkomna böcker i högar pockar på uppmärksamhet. Men helt uppenbart finns även ett konstintresse och från vardagsrummets slitna gröna skinnsoffa beundrar jag den imponerande konstsamlingen på väggarna. Jan rabblar tavlornas väg till hans vägg. - Peter Dahl är en god vän, Ernst Josephson för att jag är intresserad av motivet, Per Ekström för att han var kompis med Strindberg, Isaac Grünewald för att han var kompis med min morfar, Anders Zorn därför att tavlan är historiskt intressant eftersom den är en kopia av en annan tavla. Och så ett norskt pekoralt fjordmotiv för att det hör till och som en blinkning till mitt norska ursprung. » 14

GUILLOU OM JAKT: ”I Etiopien finns en slags antilop med spiralformade horn som heter mountain nyala, den ska jag skjuta. Därefter ska jag till Kamerun två år i rad, sedan är det slut med jakt för min del. Möjligtvis blir det engelska landsbygden med filt om knäna och bössa i hand.”

PERSONLIGT Jan använder inte skjorta så ofta men han har många pikétröjor. Han bär pikétröja till kavaj men alla hans kavajer är Armani.

JAN GUILLOU I KORTHET ÅLDER: 68 år BOR: Banérgatan FAMILJ: Hustrun Ann-Marie Skarp, två barn, barnbarn PÅGÅENDE BOK: Del tre i romansviten som han beskriver som ”Berättelsen om det europeiska 1900-talet”. Hittills utkomna böcker i serien är Brobyggarna och Dandy. LYX: ”Det har jag inte grubblat över, men iransk kaviar är givetvis lyx. De finns de som gör sig till och säger ”vandra i skogen”.” IMPONERAS AV: ”En norsk jurist som jag har glömt namnet på men som pratade om resningsinstitutet. Juridik kan vara lika vackert som poesi.” DRIVS AV: ”I början bara hämnd, när jag ville få Solbacka nedlagt. Efter det vet jag inte, jag är som ett självspelande piano. Men kanske rättvisa och orättvisa. Ser jag en orättvisa vill jag ändra på den.”

En mer avancerad ekonomi kräver en mer engagerad rådgivare. Välkommen till det du har saknat. Hos oss möter du experter och specialister som hjälper dig med allt från ax till limpa. Vi tar hand om komplexa frågor och vägleder våra kunder utifrån deras specifika behov gällande: • Planering av utlandsflytt • Korrekt genomförd självrättelse • Genomtänkta och väl förberedda generationsskiften • Ägarplanering och bolagsstrukturer • Försäljning av bolag • Förmögenhetsförvaltning

Välkommen till oss på Ålandsbanken Private Banking. www.alandsbanken.se/privatebanking

Stockholm: Stureplan 19, tel. 08-791 47 20, pbstockholm@alandsbanken.se Göteborg: Södra Hamngatan 37–41, tel. 031-333 45 00, pbgoteborg@alandsbanken.se Malmö: Stortorget 11, tel. 040-600 21 00, pbmalmo@alandsbanken.se

Vi går vår egen väg

PERSONLIGT

GUILLOUS VINTIPS FÖRE MATEN: ”Vi serverar gärna vin som drink, till exempel champagne som inte förstör smaklökarna. Gäster får champagnen Jan Guillou.” TILL FÖRRÄTTEN: ”Till krabba eller en annan mild förrätt får gästerna en vit bourgogne, en Chassagne Montrachet (inte den dyraste). Till spanska charkuterier blir det ett Alsacevin.” TILL HUVUDRÄTTEN: ”Till kalv med svampsås serverar jag gärna en Saint Emilion eller en Pommerol, alltså bordeaux med mycket inslag av merlot som gör det runt och milt. Till en grillad entrecote blir det något mer maskulint, som en kraftfull Pauillac Château Latour exempelvis.” TILL EFTERRÄTT: ”Vi är inte så intresserade av efterrätt egentligen, vi kanske bara serverar lite bär och för att inte malla sig med Château d’Yquem får gästerna en Tokaj.”

”Ideologin på internatskolor som Lundsberg är galen, med sin pennalism. Och så lär barnen sig att förakta konduktörer. Jag är en av de få som lyckades i livet. Jag har en plan för hur jag ska få Lundsberg nedlagt, men den är hemlig.”

» Jans liv följer säsongsmönster. Under januari till maj har han skrivarperiod på landet med två arbetspass, ett på eftermiddagen och ett på kvällen. På morgonen sover han, läser tidningen och tränar styrka och kondition på en skidåkningsmaskin. Perioden resulterar i en bok. - Det är lite ensamt ibland eftersom jag inte har kontakt med någon förutom Ann-Marie som kommer lastad som en packåsna med påsar från saluhallen på fredagen. Då blir det fredagsmys, skrattar Jan. - I vardagen kan jag äta tonfisk ur burken, men på helgerna njuter jag av livet. SAMBANDET VIN OCH PRIS

Det innebär god mat och gott vin. I vinkällaren på landet har Jan 2 500 flaskor, mest franska, mest röda. Han ser fullständigt frågande ut när jag undrar

EFTER: ”De som vill ha sprit får det.”

om de finns förtecknade i ett excelark. Glosan är främmande, förteckningen finns i huvudet och Jan vill inte avslöja hur mycket han som mest har betalat för en flaska. - Vin och pris har ett psykologiskt samband. 1989 köpte jag några lådor Chateau Cheval Blanc från 1982 för 800 kronor flaskan. När vinkällarligan slog till förra året tog de alla dessa flaskor. De värderades till 13 000 kronor styck, men jag har inte förmått mig köpa nya. Det är helt olika saker att dricka ett vin för 800 kronor och ett för 13 000 kronor. På hösten gäller aktiviteter som Bokmässan i Göteborg och Bokens dag. Samtidigt är det jaktsäsong, som nuförtiden mest tillbringas i Sverige, även om ”det är svårt i Uppland där lodjuren har utrotat rådjuren och hararna, och bönderna har utrotat älgarna”. ❖ 17

Sluta drömma. Börja sova. Vi är en tillverkare av premiumsängar till exklusiva sängvarumärken, lyxhotell och inredare över hela världen. Våra sängar är av högsta kvalité och byggs för hand av våra yrkeserfarna och välutbildade sängbyggare i egna produktionsanläggningar. Nu har vi dessutom börjat sälja sängarna direkt från vårt showroom på Gärdet. Det gör att du nu kan köpa en av marknadens mest exklusiva sängar, med 25 års garanti, till ett riktigt bra pris. Välkommen till ditt livs bästa sängaffär.

Pocketfjädrar med Active Support Technology® för aktivt stöd och en mer naturlig sömnposition. Total fjäderhöjd 42 cm och bäddmadrass av Talalaylatex® med en svalare bomullsida och en varmare ullsida.

Bed Factory Sweden AB Måndag - Torsdag: 12.00-19.00 Fredag: Stängt Lördag - Söndag: 13.00-16.00.

Sandhamnsgatan 39, Gärdet 08-767 67 10 butik@bedfactorysweden.se bedfactorysweden.se

I KVARTERET ESTELLE & THILD I SAMARBETE MED CHILDHOOD HUDVÅRD. Östermalmsbaserade företaget Estelle & Thilds vision är ekologiska hudvårdsprodukter som känns fräscha och sexiga. Företaget har nu inlett ett samarbete med Childhood, en stiftelse vars uppgift är att hjälpa barn som riskerar att fara illa. Childhood stödjer projekt i 16 länder, bland annat Maskrosbarn i Sverige. Arbetet finansieras tills törsta delen av stora företag som ICA. Estelle & Thild har tagit fram ett läppbalsam där en del av intäkterna går till organisationen. - Jag är imponerad över Childhoods arbete och vi vill gärna stödja det. Även som litet företag kan man bidra och göra skillnad. Vi vill erbjuda en bra produkt som folk kan använda. Läppbalsamet är bara början, vi hoppas på ett långsiktigt samarbete, berättar Pernilla Rönnberg, grundare och VD för Estelle & Thild. Alla Estelle & Thilds produkter är ekocertifierade och även om företaget började med att tillverka barn och babyprodukter står nu dessa bara för 20 procent av företagets omsättning. ❖

LILJEFORS OCH NATURFOTOGRAFERNA KOMMANDE UTSTÄLLNING. Bruno Liljefors är en av de mest älskade svenska konstnärerna. Han skildrar naturens växlingsrika spel med finstämda valörer samtidigt som han fångar djurens rörelsemönster i deras rätta element. Utställningen fokuserar främst på Liljefors verk från 1890-talet och sekelskiftet 1900 samt ett antal av hans fotografier som var en utgångspunkt för hans måleri. En kommenterande del belyser hur naturfotografer i vår tid har inspirerats av Liljefors måleri och den bildvärld han skapade. ❖ VAR: Prins Eugens Waldemarsudde, waldemarsudde.se NÄR: 23 mars – 25 augusti 2013

Läppbalsamet kommer att säljas på Åhléns och Kicks under mars månad och kommer att kosta 149 kronor varav 20 kronor går till Childhood. Bruno Liljefors, Fällande vildgäss, 1899. Olja på duk, 69 x 170 cm. Foto: Per Myrehed

FÖR UNGA I BERWALDHALLEN MUSIK. Barn och ungdomar i alla åldrar är välkomna till Berwaldhallen. För de mindre barnen erbjuds evenemang, som Mumin i Mumindalen och en gång per år bjuder Berwaldhallen in till öppet hus. Då finns det något att göra för hela familjen – man kan prova på instrument, gå på upptäcktsfärd bakom scenen och mycket annat. Om man blir

Foto: Mia Carlsson, Sveriges Radio

trött kan man vila en stund med en fika i Café Berwald. Och så blir det konsert förstås – Sveriges Radios Symfoniorkester och Stockholms kulturskola står för musiken. För de lite äldre ungdomarna har Berwaldhallen Moment 23, vilket innebär att du som är mellan 13-23 år går gratis på alla konserter. Moment 23-biljetterna släpps en månad i förväg, till exempel släpps april månads biljetter i början av mars. Vill du gå på konsert i Berwaldhallen till specialpris och är mellan 18 och 35? Träffa dirigenten eller bara mingla med nya och gamla vänner i baren efter konserten och lyssna på skön musik? Då ska du anmäla dig till Club Berwald som ett antal fredagar varje säsong bjuder in till konsert med barhäng och dj efter konserten. Priset är 175 kronor per konserttillfälle och då ingår ett glas vin eller en öl. Medlemskapet är gratis. ❖

BOOKS & DREAMS EVENT & MAGASIN. För alla bokälskare därute finns sedan förra året magasinet Books & Dreams, en tjock tidning med författarintervjuer, boktips och specialskrivna noveller. I konceptet ingår förutom tidningen även event. Förra året hölls tre utsålda events med författare som Camilla Henemark och Åke Edwardsson. Första eventet i år hålls den 11 mars på Skandiabiografen med gäster som Michael Nyqvist, Elsa Billgren, Gunilla Bergensten, Catharina Ingelman-Sundberg, Jonas Hassen Khemiri med flera. Dessutom bjuds på mat, vin och goodiebags. ❖ För mer information se booksdreams.se.

Gunilla Bergensten Foto: Jennifer Martiné

Jonas Hassen Khemiri Foto: Thron Ullberg

Elsa Billgren Foto: Caroline Andersson

MATHIAS DAHLGREN MATSALEN SÖDRA BLASIEHOLMSHAMNEN HAV & SJÖ. Nu är det Fokus på vatten på Matsalen. Som middagsgäst på Matsalen kan du välja mellan ”Det naturliga köket”, en meny som ändras med säsong och utbud, och en temameny som byts ut två gånger om året. Från och med februari är det våra hav och sjöar som har varit inspirationskälla till den nya menyn. - Vi äter bara 16 kilo fisk och skaldjur per år, varav inte så mycket inhemskt, vilket jag tycker är synd. Det finns också många spännande biprodukter som jag utforskar i menyn, berättar Mathias Dahlgren. Den skaldjursfrälste och andra kan nu gå hit och njuta av bland annat tartar på pilgrimsmussla toppad med tryffelpudrad champinjon och havskräfta med hasselnötssmör och brynt smör. ❖

NOSH & CHOW NORRLANDSGATAN INTERNATIONELLT. Berns fyller 150 år och firar bland annat med att öppna en ny restaurang på Norrlandsgatan. På Nosh & Chow kan man som namnet antyder både äta lite, kanske i någon av de tre barerna, eller äta mycket i restaurangen med plats för 150 gäster. Mat och dryck präglas inledningsvis av smaker från Nordamerika, Nordafrika, Sydostasien och Karelen. Tanken är att menyn och de fyra regionerna byts ut några gånger per år. Den spanske inredningsarkitekten Lázaro Rosa-Violan från Barcelona har skapat en spännande miljö med internationell känsla. - Jag ville ha en varm och ombo-

nad inredning. Känslan ska vara att du har lånat nyckeln till en bortrest farbror som har en massa prylar från sina resor världen över hemma och nu har vi fest hos honom, säger Lázaro Rosa-Violan. Här finns kakel från ett gammalt hus i Frankrike, vackert utsmyckade gatstenar från Barcelona och antikt glas från 1700-talet. Textilier i sammet och läder och soffor klädda i turkiska och persiska mattor. Missa inte heller ett besök på toaletterna en trappa ned. Under 2014 kommer etapp två med en separat fine diningrestaurang och fyra sviter att vara klara. ❖ Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Foto: Magnus Skoglöf

I KVARTERET

”Känslan ska vara att du har lånat nyckeln till en bortrest farbror som har en massa prylar från sina resor världen över hemma och nu har vi fest hos honom”

Foton: Anders Hviid © HVIIDPHOTOGRAPHY

SPECERIET ARTILLERIGATAN BAKFICKAN. Det finns de som anser Gastrologik på Artillerigatan vara en av världens bästa restauranger. Sedan i höstas finns också Speceriet, Gastrologiks opretentiösa bakficka. Speceriet är en kvarterskrog med priser tillgängliga för många och samtidigt mat på hög nivå. Den lilla lokalen har endast 16 platser, placerade kring två långbord med en mindre mat- och dryckesmeny. Några små rätter, fyra huvudrätter, ett par desserter och ett par drycker. Menyn skiftar efter vilka råvaror köket får in. På Speceriet

går det inte att boka bord utan här droppar man in spontant och äter en, två eller flera rätter, ensam eller tillsammans med kollegor på en afterwork eller förmiddag. Råvarorna håller lika hög kvalitet som på Gastrologik och målsättningen är spännande smaker i en avspänd miljö. Speceriet menar att det viktigaste med en framgångsrik restaurang är råvarorna och därför har restaurangen även en butiksdel. Här kan du beställa råvaror såsom kött, fisk och skaldjur från utvalda producenter och leverantörer. ❖

Magasinen_HALVSIDA_januari.indd 1

2013-01-22 09:33

Vi på Newsfactory ser ett otroligt spännande medieklimat framför oss och påskyndar nu den satsning vi vill göra. Vi arbetar bland annat med ett flertal av Sveriges starkaste varumärken inom media som Dagens Industri, Expressen, Stockholmsmässan och Frida Förlag. Vi vill nu rekrytera nya stjärnor till följande positioner: Key Account MAnAger till våra lokala livsstilsmagasin. Kontakt: michael.stenemuhr@newsfactory.se, 08-545 03 992 Key Account MAnAger B2B. Denna tjänst innebär ett stort inflytande över en ledande branschtidning. Kontakt: simon.knudsen@newsfactory.se, 08-587 86 538 SäljAnde ProjeKtledAre. Produktion och finansiering av tematidningar med utgivning i dags- och kvällspress. Kontakt: roland.wiklund@newsfactory.se, 08-545 03 598

sökes: Fem nya medarbetare med en ådra av entreprenörskap

Finnes: ett av sveriges ledande bolag inom annonsförsäljning

Account MAnAger/exPreSSen MAgASin. En tjänst med eget produkt- och budgetansvar som ställer höga krav på dig som säljare. Kontakt: karolina.ekholm@newsfactory.se, 08-545 03 592 SäljAre/dAgenS induStri till vårt Di-team. Kontakt: mikael.kollberg@newsfactory.se, 08-505 73 871

Ta chansen att vara med på vår framgångsresa!

Newsfactory AB | Gävlegatan 12A, Stockholm | newsfactory.se

I KVARTERET

ALEX SCHULMAN STÅR FÖR FÖRSTA GÅNGEN PÅ EN SCEN I FÖRESTÄLLNINGEN ”ÄLSKA MIG” TEXT: HEDDA LAPIDUS

Vad handlar föreställningen om? - Det är två historier som är sammanflätade. Dels är det samtidens behov av bekräftelse som har tiofaldigats genom sociala medier där alla har både scen och publik. Jag funderar över vad det gör med en människa. Dels funderar jag över vad bekräftelsebehovet har gjort med mig som har varit en förgrundsfigur som offentlig person. Jag berättar min egen historia.

Ska du hålla dig strikt till manus eller improvisera? - Om man lär sig manus utantill kan man börja gå ifrån det.

Har du någon gång känt att du har gått för långt i att bjuda in andra i ditt liv? - Tvärtom, jag ångrar mig när jag inte ger tillräckligt, för det är först då det blir intressant. Går jag för långt mår jag dåligt men jag har lärt mig med åren var gränsen går.

Det här är första gången du uppträder live? - Ja, det är vanvettigt ångestframkallande. Om det gick skulle jag trycka på en knapp och ta tillbaka allt. Men allt jag gör nu är en revansch på alla som inte trodde på mig när jag gick i skolan och inte kunde prata för att jag stammade. När jag skulle hålla föredrag i skolan fick jag inte fram ett ord. Mikael Persbrandt är producent för föreställningen och han har lovat att hjälpa mig med scenråd.

Foto: Sanna Dahlén

Du och Sigge Eklund har skrivit manus till föreställningen, hur arbetar ni? - Vi sitter alltid tillsammans och skriver. Jag sitter vid datorn, och Sigge går runt och pratar högt och slänger ur sig saker. Hur vet du att manuset är kul? - Jag testade delar av manuset igår på min fru. Det vore fruktansvärt om publiken inte skrattar, då vet jag inte vad jag gör. Det vore lika hemskt för de som sitter i publiken. Då får jag analysera vad som gick fel och skriva om.

Det ska vara sång och dans, berätta! - Ja, det är både av mig och av en annan person som jag inte vill berätta vem det är. Det ska vara sång och dans i en show, annars blir det föreläsning.

Vilka tror du kommer att gå och se föreställningen? - Förutom min trogna skara som uppskattar det mesta jag gör vill jag locka en vanlig publik som vill bli underhållen.

Föreställningen pågår till och med den 27 april på Maximteatern på Karlaplan.

REPORTAGET

Showens baksida FÖRVÄNTANSFULLA BESÖKARE HAR I 20 ÅRS TID KOMMIT TILL WALLMANS PÅ TEATERGATAN FÖR ATT ÄTA GOTT OCH UNDERHÅLLAS. SAMTIDIGT SOM MIDDAGEN SERVERAS EN FARTFYLLD SHOW MED MUSIK OCH DANS OCH HAR DU TUR FÅR DU DANSA MED SÅNGARNA. HÄR ÄR SERVITÖRERNA ARTISTER SOM BEKRÄFTAR SIN PUBLIK FEM DAGAR I VECKAN. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

5 squashbanor mitt i city. Öppen för alla! RIng 30 32 25 och boka ett provspel.

Squash - Den enklaste, roligaste och mest effektiva motionen! VI ERBJUDER Squashkurser Squashtränare Squashpartnerservice Företagsträningar Squashstege

” Jag blev helt squashifierad! Jag gillar att kämpa och panga på allt vad jag orkar och här fick jag det. Squash är en sån där typisk sport där man glömmer bort att man tränar. Riktigt kul.” Träningsexperten Shirin Djavidi från Aftonbladet

VI ERBJUDER även ett fullt utrustat gym samt Cirkelträning, Kinesis Stations, PowerPlate och Personlg Träning.

Kungstensgatan 44 · T-bana: Odenplan · Tel 08-30 32 25 & 30 32 52 · www.wasaclub.se

REPORTAGET

HOWEN BÖRJAR INTE FÖRRÄN

klockan halv sju på kvällen men arbetsdagen börjar några timmar tidigare för Kajsa, Sebastian, Elena och de andra artisterna. Nere i källaren ligger smink- och omklädningsrummen som inte fick åka med renoveringståget förra året tillsammans med de övriga lokalerna. Kladdig make-up och hårmousse ligger huller om buller, men en halvtimme räcker för Liza, Kajsa, Maria och Elena att förvandlas från söta men alldagliga tjejer till sexiga bombnedslag med sotade ögon och uppsprejat hår. - Många av oss har en bakgrund inom charter, berättar platinablonda Elena som har jobbat som trubadur i elva år och gör sitt andra år på Wallmans. Wallmans har länge varit en plantskola för spirande artister, såväl Martin Stenmarck, Andreas Lundstedt, Sonja Aldén och Lina Hedlund har en gång suttit på samma stolar och sminkat sig för en liknande showkväll.

Jag följer med Elena till restaurangen där det är full aktivitet. Till alla bord finns instruktionslappar med den förbeställda maten, om det är någon som firar 50-årsdag eller om det är utländska gäster. - Det som gör Wallmans speciellt är att du får kontakt med artisterna. Vi hinner snacka mycket med folk, vi tillbringar trots allt fyra timmar tillsammans, menar Elena. »

KONTAKT PUBLIK OCH ARTISTER

Alla nynnar med till musiken Kajsa spelar på sin iPhone. En av de fyra manliga artisterna, Sebastian, kommer in och hälsar innan han ska upp och duka. Artister och annan serveringspersonal dukar de bord de har ansvar för, och killarna brukar sminka sig efter dukning.

”Har sminket varit på branschkväll”, frågar Maria när hon ser Elenas krossade puder. Hon refererar till förra veckan när de var i Helsingborg och såg showen där.

Magazin_okt2012_91x127:Layout 1

12-10-08

12.09

Sida 1

Dammsuga? Härligt! Leg Optiker Diana Gerward & Jennifer Mankowitz

Ögonhälsoundersökning Vi utför traditionell syn- och kontaktlinsundersökning och nu även med en ny metod att hälsoundersöka dina ögon. Metoden bygger på en avancerad ögonbottenkamera som i kombination med kontroll av synskärpa, synfält och ögontryck ger en heltäckande bild av dina ögons hälsotillstånd.

Nybrogatan 20 • Boka synundersökning: 08–660 60 96. www.ostermalmsoptik.se

Man tänker alltför sällan på det – livet – och hur fantastiskt det ändå är. Har man överlevt cancer är däremot den tanken ständigt närvarande. De som löpande stödjer Cancerfonden bidrar till att fler människor får uppleva allt roligt och tråkigt här i livet. Det är därför vi kallar dem Livsviktiga. Bli Livsviktig du också, bli regelbunden givare på cancerfonden.se eller ring 020-59 59 59. Vi tänker besegra cancer. Vill du vara med?

REPORTAGET

Det förekommer ingen konkurrens anställda emellan, de kan ha en dialog kring rollerna. ”Men visst kan det bli känsligt om man inte får en roll som man vill ha.”

Maria tror inte att det kommer bli några kärlekspar bland artisterna, då hade det nog redan hänt. De flesta är singlar men Elena ser dem mer som syskon, det finns ingen attraktion. Det är rätt skönt att slippa intriger menar hon.

- Jag får mycket energi av kollegorna och gästerna och brukar vara uppe i varv efteråt. Bra gäster kan göra min kväll, fyller Sebastian i. Det bärs plastbackar och glastråg och verksamheten kan bäst beskrivas som febril. Det hörs småprat och skratt, men mest är det fokus och effektivitet med blickar slängda på instruktionslapparna. Dukade bord med brutna servetter tar form. - Under de fem repetitionsveckorna har vi två dagars restaurangskola, berättar Elena. KÖTTFÄRSPAJ OCH MÖTE

Korthåriga Maria ptroar med läpparna, värmer upp rösten och klagar på att hon är hes. Klockan fem är det middagsmöte, personalen äter köttfärspaj och går igenom kvällen. Hovmästare Daniel berättar om kvällens gäster och att det är en ny tjej i baren. Hon får en stor applåd när hon kommer in och äter. Efter mötet fixas det sista med dukningen och alla byter om. - Ingen av oss har barn, och det är bara två som har fast förhållande, berättar Kajsa som även är frilanssångerska i rockband.

Anledningarna till det kan förstås vara fler, men en kan vara att ingen av artisterna är över 30 år. Maria har nu övergått till arior. Några timmar senare är middagen och showen i full gång. Anders som jobbar i baren till tonerna av en jazzig version av Oasislåten Wonderwall sysslar med flaskor och glas eftersom serveringspersonalen hämtar all dryck i baren. I gången utanför köket är det osigt där showkaptenen Liza och hennes burriga kastanjebruna peruk kommer fullastad med varmrätter. När hon serverar maten småpratar hon med sina gäster och på vägen till quick change, det lilla omklädningsrummet intill restauranglokalen, stannar hon till vid ett annat bord. ARTISTDRÖMMAR

I quick change trängs killarna för ett av kvällens sex klädbyten, blå glansiga kavajer, vit skjorta och slips för sitt Jersey Boys nummer. Vi pratar om framtiden. - Drömmen är att fortsätta med musik, säger Jonathan, och får medhåll av de andra. » 29

PRENUM

ERERA P

– HELA SVERIGES ANTIKTIDNING HEL A SVERIGES ANTIK TIDNING

•

HEL A SVERIGES ANTIK TIDNING

NUMMER 5 / 2011 / 55 KR

IGES HEL A SVER

ANTIKTIDN

ING

W W W.ANTIK VARLDEN.SE

A DIN B O K FALSK ELLER ÄKTA

W W W.ANT

IK VARLD EN.SE

O’Regan Christopher Yoko Ono gästar 1700-talet brinner Wanås skånskaför

15 sidor samla

RIGE S

W W W.ANTIK

EB BE N FY NDA PÅ W G! DI – VI GU IDAR GE

ANT IK TIDN

VARLDEN.S E

ING

Stor konstspecial!

ION IDAG!

• VÅR A E XPE

R TER BES VAR

Följ med hem Christophe r O’Regan brinner till Lasse förÅberg! 1700-talet W W W.AN

TIK VARLD

AR DIN A ANT IK FR ÅGO

Hon Christ styr opher upp Göteb O’Regorgs Auktio brinner nsverk för 1700- an

SOMMARENS

VID SEK

inte!

talet

278

Monet på Moder na

48foköp tip rmsäs!ker

FÖR DET VÅR AS VIN TAG ENA! AUK TIO NER

SKÖ N ALL MO PÅ ÖST ERL EN fZk @ne] lhf `ebf E ÅRE TS HETAST S STIP INR EDN ING

EN.SE

SKÖNA FYND FÄRGSTARK HISTORIA Miljonrace i Maastricht I HELSIN GBORG SVENSKA SKATTER PÅ bgbl^kb^3 Gr f MÄSSORNAS Snusa med stil! MÄSSA SOM LÄCKR A, ANTIK MÖ BLE RAT A SNUSD OSOR ELS KIF TET

Mbil

LÅT OSS VÄRDER A DINA SAKER!

Christopher Möt Antikrundans O’Regan brinner experter på1700-talet HEL Aför museum! SVE NUMMER 9 / 2011 / 55 KR

BOK A DIN PR E N U M E R AT

SMYCKE N HÄR ÄR GOTLANDS Möt årets antikha ndlare! PRISGU IDE Carl Malms SVEN BÄSTA ANTIKBODAR! TILL HÖSTE NS ten specia PÅ SK MÄSTARE l KINAP ORSLI N ÄLSKL INGS FÅTÖL J COLLECTORS AWARDS: KÖ PVÄR TILL BRUDPARET Miljonregn i Köln DA HAN ÄR! ÅRETS SAMLARE! på r BÄSTA spanaFRÅN M ÖB EL PETER PLUNT KY GÅVOR Li Pamp PÅ MARKNADER Allmogespecial KL av sin tid AS SAMLA ANTIKAFFÄ design RAUKT ION SIK ER REN DALAHÄSTAR MED Missa

SKÖNA DETALJER FÖR STRANDLIVET

dmbhg3 h\a k ] i g mZn

•

rpassi SEXIGT on! Gasen i botten! OCH FRÄCKA STO LAR STRAMT SÅ FYNDAR DU PÅ OCH Sommarens shoppingguideAV MÄSTAR EN NUMM GAN ER 10 VETERANMA / 2011 RKNAD VINTAGE / 55 KR

KONST? SÅ SER DU SKILLNADEN Vårauktionerna: 1500-TALSBORD TILL FYNDPRIS!

KR / 2011 / 55 NUMM ER 3

W W W.ANTIK VARLDEN.SE

SAMLARENS FAVORITER – LJUVLIGA ION IDAG! R E N U M E R AT JUGENDKRU KOR

NUMMER 8 / 2011 / 55 KR

• VÅR A E XPER TER BES VAR AR DINA ANTIK FR ÅGOR

! VE DLAAG S B O K A D I N P R E N U M E R AT I O NHI E RIGES ANTIK TIDNIN

ExPRYLAR perterna TILL SALU! tipsar VÄGEN TILL ET T BR MATTKÖ A P

Stor special:

236

prylar till salu !

FY ND JAK T PÅ SK AR AM ÄS SA N Inspirat ion! HEMM AN TIK SAM A HOS LAR EN

t! DU SPARAR hem380:evligt Antikvärlden 5 nr ord.pristr300:FAVO RITK ERAM

IK AV WILH ELM KÅGE SKÖ NA

PRY LA R

FÖ R PER SO NL

IGA RU M

Antikvärldens Stilguide 119:Skål från Iittala 120:Totalt värde 539:-

l^k PRIS _Zohkbml^kobDITT RT POR SLIN Lmhk li^\bZe KÄ

FRÅ N GEF LE

Du sparar

2011 NR 3 MARS PRIS 55 KR NORGE 69 KR 59 KR DANMAR K EURO 6,95

159:380:-

Summer Sports!

+ porto 29:50

5 nr

Antikvärlden är tidningen för dig som gillar att gå på auktioner, loppmarknader och i antikaffärer.

LINNEKOSTYMER • BLAZERS • HATTAR RÖRSTRANDSGATAN 17 STOCKHOLM 08-30 22 90 WWW.COUNTRYSPORTS.SE

+ Antikvärldens Stilguide + Skålen Kastehelmi

endast

159:-

+ porto 29:50

Värde

uide erbjuder en lärorik resa genom storien från 1550 till sekelskiftet 2000. Holkers utgår från antikens förebilärefter fram genom stilepokerna, från tmodernismen, då de klassiska elegen. Boken fokuserar på möbler och är rikt illustrerad med aktuella exempel nshus. kulturjournalist med inriktning på ntverk och välkänd medarbetare i lden. Hon är fil mag med konstvetensin examen och har författat ett flerd De svenska antikviteternas historia örlag 2007).

den.se

ANT I K VÄR LDE NS

STILGUIDE Den svenska formhistorien berättad av Märta Holkers

Värde

M Ä RT A H O LK E R S

e bygger på en artikelserie av Märta Holkers, ningen Antikvärlden från januari 2010 till mnet Stilskolan.

120:-

ANTI KVÄ RL DE NS STI LGU ID E

OGISK GUIDE TILL DEN FORMHISTORIEN!

Unna dig ett varmt välkomnande!

119:Antikvärldens egen Stilguide ger dig en fyllig och inspirerande introduktion till stilhistorien, från antiken till nu.

En nyutgåva från 1964. Kastehelmi betyder på finska daggdroppe och syftar på pärlmönstret i det pressade glaset. Design av Oiva Toikka. Klarglas, 23 cl.

Svara enkelt på magasin www.antikvarlden.se/ INGEN BINDNINGSTID! Du förbinder dig inte att prenumerera på fler nummer än de som ingår i erbjudandet.

AV annons aug12.indd 1

2012-08-21 15:06

0418-449 470 Nu kan du se till att det är varmt och skönt när du kommer till ditt fritidshus, utan att slösa energi i onödan. Med DEFA Home reglerar du värmen via din smart phone. Kan även byggas ut med larm.

DEFA Home – vettig lyx! Armatur & Elservice Pasel AB, Järfälla, 08580 131 00 Svensk Stugservice AB, Sollentuna, 0820 40 75

För rådgivning och beställning! Eller köp direkt på www.defahome.se

REPORTAGET

”

MAN KÖR TROTS ATT MAN INTE KÄNNER SIG PÅ TOPP, DET BLIR MYCKET BEROCCA.... VI JOBBAR SÅ NÄRA PUBLIKEN, VI ÄR INTE SOM OPERASÅNGARE SOM KAN HÅLLA SIG UNDAN FOLK.

» Killarna hugger sina mikrofoner och ger sig ut i lokalen. Sebastian sätter sig vid pianot och de andra står på scenen och kör Oh what a night av The Four Seasons. Snart får Jocke gästerna att snurra servetten över huvudet. Samtidigt som killarna står på knä kring en medelålders kvinna och sjunger springer tjejerna till quick change. Jag hinner se hur kvinnan får en kram av Sebastian när sången är slut innan jag hjälper Kajsa att dra upp blixtlåset på hennes aftonklänning. - Jag vill spela med ett soulband och släppa en platta med egen musik, säger hon som är på sin andra säsong på Wallmans. När jag kikar ut i lokalen ser jag Jocke dansa med en gråhårig dam samtidigt som han sjunger Frankie Vallis Can’t take my eyes off you. Liza skyndar in och sprejar på sig en parfymdusch och klagar på skavsår av de nya knallrosa Dr Martens som de har fått. Kajsa sjunger ett solonummer och killarna körar vid pelarna. Sedan rusar grabbarna in för att byta om, Darren mår inte alls bra, han verkar ha dundrande huvudvärk och är mycket sammanbiten. Av detta märks inte ett spår när han uppträder. - Man kör trots att man inte känner sig på topp, det blir mycket Berocca, skrattar Sebastian. Vi jobbar så nära publiken, vi är inte som operasångare som kan hålla sig undan folk. När klockan är närmare halv tio är det mer barhäng. Efter att efterrätten har burits in firas födelsedagsbarnen med en Happy Birthday, och hela personalen, inklusive diskare och dörrvakter kommer in och sjunger. När stämningen ändå är på topp drar Jocke igång en allsång med Tiotusen röda rosor, och alla sjunger och vaggar fram och tillbaka. GOLDEN HITS POPPIS

Efter ett Beatlesmedley där tjejerna hänger i pelarna och Maria hoppar upp på pianot är det strax dags för artisterna och servitörerna att lösa alla notor innan finalen. När gästerna har gått dukar de av och har ett avslutningsmöte. Ibland går de ut tillsammans, då gärna till systerkrogen Golden Hits för där ”samlas mycket branschfolk och det är ett fantastiskt ställe”. - Men jag gillar att åka hem direkt efter showen, skrattar Liza. ❖

PROFILEN

ANDREA ENGSÄLL ÄR TV-INREDARE OCH LEDER ETT NYTT PROGRAM PÅ TV3. HON BLOGGAR OM INREDNING PÅ AMELIA OCH FRILANSAR SOM INREDARE ÅT PRIVATKUNDER OCH FÖRETAG. VI BAD OM HENNES BÄSTA TIPS BÅDE VAD GÄLLER INREDNING OCH VAR MAN KAN HANDLA. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

Har du något tips som du nästan alltid ger? - Håll basen neutral och lägg färg och mönster på sånt som är lätt att byta ut. Alltså, en soffa i en neutral färg, men färgglada kuddar, plädar, mattor och gardiner. Färgen är kryddan. Hur ska man tänka kring belysning? - Många belysningspunkter i olika höjder skapar djup i rummet. Det är inte så viktigt vad man egentligen belyser. Flera riktbara spottar i taket är super, men glöm inte dimmern. Min favoritlampa är Arco från Castiglioni. Den kan man ställa var som helst. Vilken är den bästa lampaffären på Östermalm? - City el på Karlavägen, de har överraskande mycket bra. Och Gamla Lampor på Almlöfsgatan. Vilka är dina favoritbutiker för inredning på Östermalm? - Bohem har en bra mix av möbler, tapeter och tyger. Dessutom har de kunnig personal med bra smak som verkligen kan hjälpa. Oscar & Clothilde för detaljer som ljusstakar, askar och salladsskålar. Jag gillar Asplunds inriktning mot skandinaviskt och modernt. Vad finns det för särskilda trender inom inredning nu? - Att det skall vara personligt. Allt funkar, från mormors gamla skåp till ljus design. Inget är fult eller fel. Trä är inne, till exempel som träluckor i köket, men med en uppdaterad ytbehandling. Fortfarande är det mycket ”ljust och fräscht” men det är lite mer personligt, det ska inte bara vara snyggt utan också spegla dig själv. Hemmet har nästan blivit en statussymbol. Vad är den bästa förvaringen för skor i hallen? - En platsbyggd hylla med hyllplan i olika höjder. Vad betyder färger? Hur mycket gör det för intrycket av ett rum? - Färg påverkar oss mycket, färg kan pigga upp, få oss trygga och att trivas. Blått har en dokumenterad effekt som lugnande och fungerar därför bra i sovrummet. Om man har mycket stad och betong runt omkring sig kanske man vill ha grönt inne, förslagsvis genom kuddar eller värmeljus.

Har du en favoritstil? Och en favoritmöbel? - Min ena favoritstil är franskt-danskt lantlig. Tänk avskavd färg, vitt, gammalt och runda former. Lite shabby chic. Jag är svag för det nostalgiska uttrycket, naturfärger och att det är harmoniskt och trivsamt. Ett uttryck för min längtan till landet. Min andra favoritstil är en glammig Mad meninspirerad sextiotalsstil. Jakaranda, mässingslampor, mycket grafiska mönster och sköna ishinkar i roliga former. Men inte båda stilarna tillsammans, det blir bäst med ett helhetstänk i bostaden. - Min favoritmöbel är en fåtölj från Bohem i ett fantastiskt tyg från Thibault. Och mina grymt coola ananasformade 60-talslampor i massiv alabaster som jag har ärvt från farmor och farfar. Tips på grejer som gör det ombonat. Värmeljus, ljus, plädar, kuddar. Hur gör man för att hitta sin stil? - Man läser jättemycket inredningstidningar, till exempel Elle Decor och World of Interiors och river ut det man gillar. Och så kollar man på internet, till exempel elledecor.com och auktionssajter som firstbids.com eller houzz.com och samlar bilder i mappar på datorn. Ett annat tips är att kolla hotellinredningar för de är ofta djärvare. Du kanske inte vill köpa konceptet rakt av, men kanske en rolig färgkombination eller en smart lösning. Framförallt vill jag uppmana till att inreda för sig själv och inte för någon annan. Det är vanligt att vi svenskar är för ängsliga. Lyssna på ditt hjärta helt enkelt. Finns det ”förbjudna prylar eller möbler”? - Nej, jag tror inte på förbud. Om du gillar något som sticker ut, kör på.

PROFILEN

”

MIN FAVORITMÖBEL ÄR EN FÅTÖLJ FRÅN BOHEM I ETT FANTASTISKT TYG FRÅN THIBAULT. OCH MINA GRYMT COOLA ANANASFORMADE 60-TALSLAMPOR I MASSIV ALABASTER SOM JAG ÄRVT FRÅN FARMOR OCH FARFAR.

ANDREA ENGSÄLL I KORTHET YRKE: Inredare BOR: Narvavägen FÖDD: 1976 FAMILJ: Två barn och en hund

HÅLL I RATTEN Det kan vara en skakande upplevelse att åka med slitna stötdämpare. Risken för vattenplaning ökar, bilen blir mer vindkänslig, bromssträckan förlängs och däckslitaget ökar. Med nya stötdämpare förbättras bilens egenskaper avservärt. Sachs stötdämpare finns till de flesta bilmodeller i ett brett utbud från original till sport och racing.

www.autoexperten.se

SMAKTESTET SUSHISTÄLLEN I DINA KVARTER DEN JAPANSKE NOBELPRISTAGAREN I MEDICIN, SHINYA YAMANAKA, SA UNDER SITT BESÖK HÄR I STOCKHOLM I DECEMBER ATT DEN SVENSKA SUSHIN ÄR JÄMFÖRBAR MED DEN I JAPAN. VI GAV OSS UT FÖR ATT TESTA FYRA SUSHIRESTAURANGER PÅ ÖSTERMALM FÖR ATT SE OM DET VAR NÅGON AV DEM HAN MÅSTE HA ÄTIT PÅ. TEXT OCH FOTO: HEDDA LAPIDUS

RÅKULTUR, KUNGSTENSGATAN 11 bitar, 126 kronor + Stor variation på bitarna, beställning och servering vid bordet. – Små bitar, ganska lite sojasmak eftersom sojan endast penslas på bitarna. Avslappnad och lugn restaurangkänsla i en vacker lokal. Omsorgsfulla detaljer som grönt te i en glaskanna med litet timglas så vi vet hur länge det ska dra.

SUSHIHUSET, BRAHEGATAN Fuji 12 bitar, 85 kronor

IKKI, FÄLTÖVERSTEN 11 bitar, 100 kronor + Mellanstora bitar, bra misosoppa. – Inga överraskningar i sortimentet. Placeringen mitt i Fältöverstens shopping är både på gott och ont. Tillräckligt mycket variation på bitarna.

SAMURAI, KOMMENDÖRSGATAN 11 bitar, 110 kronor

+ Bra spänst i både fisk och ris, välfyllda rullar (om än mest med ris), god majonnäsröra i en av rullarna. – Inga överraskningar i sortimentet.

+ Beställning och servering vid bordet, misosoppa och mycket god chiliinlagd kål. – Några hårda riskorn, lite smaklös fisk.

Billigast av våra fyra testsushis, utan att vara sämre än i alla fall Fältöverstens variant. Lokalen är lite trång och mörk.

De flesta andra lunchgästerna här äter bentolåda, kanske är Samurai bättre på varm mat.

747CAB

UTFORSKA SKÄRGÅRDEN PÅ DINA EGNA VILLKOR Det finns tillfällen då allt måste fungera.Tillfällen då man vill resa obehindrat, utan att styras av vädrets nycker. Anytec 747 CAB erbjuder den helhet av funktion, prestanda och design som är svår att hitta någon annanstans. För mer information kontakta din närmsta återförsäljare eller gå in på www..anytec.se.

Foto: Maria Petersen (Le Creuset)

KÖKSSPECIAL

Ett kök i tiden VISST KAN ETT KÖK VARA TIDLÖST, MEN PRECIS SOM DET MESTA I VÅR NÄRHET INFLUERAS ÄVEN VÅRT KÄRA KÖK AV RÅDANDE TRENDER. FÖR ATT REDA UT VAD SOM GÄLLER PÅ KÖKSFRONTEN 2013 HAR VI I DETTA NUMMER TAGIT HJÄLP AV PORTALEN.SE. TEXT: ANNIKA JUHLIN, PORTALEN.SE

sägs det och visst är det så att vi idag gör så mycket mer än bara lagar mat i våra kök. Idag måste köken både vara funktionella, väldesignade och dessutom ha plats för flera olika sittmöjligheter för att vara kompletta. Detta ställer höga krav på kökens konstruktioner och planlösningar samtidigt som det ger oss möjlighet att skapa precis det där härliga hjärtat i boendet som alla vill ha. Storleken på köket får förstås avgöra hur mycket du kan ta ut svängarna och ju mer plats det finns desto större möjligheter har du att skapa den ultimata mötesplatsen i hemmet, mitt i ditt eget kök. KÖKET ÄR BOENDETS HJÄRTA

FÄRGGLATT OCH MÖNSTRAT

Är du den sortens person som älskar att förnya dig och ditt hem? Är du dessutom en person som älskar

att tillbringa tid i köket och tycker om att pyssla lite extra just där? Då kommer du att tycka om den här vårsäsongen alldeles extra med de läckra färgerna och alla nya färgglada kökstillbehör som kommit. Vårens kökstrender innehåller både rött och rosa med vackra mönster som passar en romantisk inredningsstil men också lite mer sofistikerade färgkombinationer som havsblått och grönt som fungerar bra till en stramare köksstil. De klassiska köksrutorna syns mycket i alla färgkombinationer och köksrutan är just ett sådant där klassiskt mönster som alltid fungerar i köket. Väljer man det tidlösa mönstret i någon ny fräsch färgkombination så blir köket garanterat vårfint och läckert. Kombinationer av mönster med samma basfärger ger också ett nytt och spännande intryck i köksmiljön. Det kan vara att blanda rutiga och » 37

KÖKSSPECIAL

Foto: Kvänum

LJUS BAS. Med en vit bas i köksinredningen kan du välja och vraka bland färgerna på dina kökstillbehör. Med turkosgröna tabletter, några läckra turkosa krukor på spismuren och en skön bricka med massor av blockljus i olika turkosa toner på den centrala köksön skulle ge det här köket ett riktigt vårlikt utseende. Här har man satsat på en stor härlig köksö centralt i köket. Ena kortsidan av köksön rymmer några barstolar för en kortare fika eller bara lite skönt barhäng och ön har dessutom installerat vatten och avlopp för att diskhon skall kunna placeras där. På kortväggen i köket sitter ugn, micro, kaffemaskin och tallriksvärmare snyggt och praktiskt monterade i perfekt arbetshöjd. Köket fortsätter sedan vidare ut i en större öppen planlösning där matbord och öppen spis ryms.

DETALJER. Med hjälp av små genomtänkta detaljer får du ett smart kök av hög kvalité. Här har Kvänum skapat en knivinsats i massivt trä till utdragslådan. Ordning och reda på dina knivar och dessutom ett vackert skydd för vassa eggar.

PLATS FÖR MÅNGA » I ett komplett kök bör det finnas plats för flera olika sittmöjligheter. Här har man brutit skåpsraden med en stilfull bänk. Med en vacker dyna och matchande kuddar blir sittbänken ett vackert inslag i köksmiljön. Dessutom skapas smart förvaring i utdragslådorna under bänken. Perfekt för allt man vill ha nära till hands men inte vill ha liggande framme.

» prickiga handdukar eller kuddar, alltsammans i den härliga rödvita eller blåvita kombinationen. Alla vackra vårfärger följs också upp med blockljus i hela pastellfärgskartan. Att kunna smycka köket med härliga levande ljus i olika höjder och tjocklekar och på olika platser i köket ger köket liv och gör det precis så där inbjudande och mysigt som vi vill ha det. KÖKSINREDNINGEN

Med en bra köksinredning som bas kommer du att kunna bygga vidare med hjälp av de färgtrender som råder och skapa just ditt eget personliga, unika kök. En bra köksinredning håller en hög kvalité på 38

Foto: Kvänum

« FÖRVARING. Ett smart utdragsskåp för alla dina skafferivaror döljs snyggt bakom en smal lucka. Ett enkelt utdrag och du kommer åt alla dina torrvaror på ett behändigt sätt. Tack vara den mjukstängande utdragsmekaniken drar du lätt skåpet ut och in utan minsta smällande eller tröghet.

både stommar och luckor och kombineras sedan med väl utvalda bänkskivor och vitvaror. Exempel på lyxigt härliga vitvaror som känns lite ”utöver det vanliga” är exempelvis en tallriksvärmare, som byggs in i väggen, precis som en varmluftsugn eller en micro och där du sedan förvärmer dina tallrikar innan det är dags att lägga upp maten. En annan superhärlig inredningsdetalj att installera i köket är en vinkyl. Snygg och diskret med tonad ruta kan du montera din vinkyl under bänkskivan intill ett av underskåpen och på så vis alltid ha en lagom kyld vinflaska till hands för alla tänkbara tillfällen. Vinkylen har en svag belysning i skåpet och blir till en fin och effekt-

KÖKSSPECIAL

MÖRK BAS. Här syns ett av Kvänums kök i rökt ek. Ett mörkt kök där ådringen syns på ett effektfullt och vackert sätt. Ett lite mindre och kompaktare kök men ack så genomtänkt med köksön som rymmer både bardel, beredning och diskho och de höjdanpassande vitvarorna mitt på väggen. Här finns heller inga störande handtag på köksinredningen utan ett enkelt tryck på lådan eller hurtsen gör att den smidigt åker ut. De handtagslösa köken ger ett avskalat och rent intryck och med lite sköna grytor, uppläggningsfat och muggar i orange skulle det här köket också få sig en rejäl dust av vårkänslan. Kvänum är kunglig hovleverantör och har bland annat levererat kök till Haga slott. Foto: Piet Simonsen (Kvänum)

full detalj i köket. Ytterligare en läcker detalj för det kompletta köket är ett frysskåp med ismaskin direkt i dörren. Där kan du välja att få färdiga isbitar eller om du hellre vill, ett riktigt kallt glas vatten smidigt och enkelt. Genom att satsa på en riktigt bra kvalité på köksinredning har du en hållbar bas som kommer att vara lika snygg år efter år. FÄRGER I KÖKET

Väljer man en vit köksinredning så behöver man jobba ganska mycket med sina färgval för att få fram värme och ombonad hemkänsla i köket, annars blir ett vitt kök lätt lite sterilt och opersonligt.

Ur vårens färgpalett kan exempelvis tomatrött och turkos vara färger som hjälper upp känslan i det vita köket. Väljer man istället ett mörkt kök som bas, kanske röksvart eller mörkbrunt så kan man behöva lätta upp känslan i köket med några luftigare färger ur vårens palett. Färger som limegrönt, solgult och ljusrosa är färger som lättar upp den tyngre, mörka köksinredningen och ger den en fräsch vårkänsla. Ett tredje populärt alternativ är de massiva träköken. Väljer du ett kök med en inredning i trä så får du ett kök som ”mognar” med åren och det blir bara vackrare och vackrare. Ett träkök ger ett nordiskt och rustikt intryck och det finns gott om nyanser » 39

– kök med känsla –

Foto: Le Creuset

Foto: miklosszabo.com (Le Creuset)

Foto: Maria Petersen (Le Creuset)

KÖKSSPECIAL

Foto: Le Creuset

Det är med hjälp av kökstillbehören du skapar den verkliga känslan i köket. Här med hjälp av Le Creuset och alla deras fantastiska färger på både grytor, stekpannor och uppläggningsfat men också på de små vackra detaljerna som kaffemuggar, assietter, bunkar och silikonredskap.

I ett vackert kök skall man satsa på vackra kökstillbehör av en hög kvalité och när du dessutom kan få vackra högkvalitétsprodukter i en och samma produkt, så kommer ditt kök att kännas som något riktigt speciellt. Och det är ju precis det vi alla vill, eller hur?

» att välja bland. Allt från det ljusa luftiga björkköket till ett lite tyngre och mer rustikt ekkök. Med ett träkök som bas kommer du att kunna applicera precis vilken älsklingsfärg som helst för att sätta din egen touch på köket. STILEN I KÖKET

Oavsett om man gillar den sobra avskalade stilen med många rena ytor där inget onödigt står framme eller den mer ombonade mjuka stilen med mycket mjuka värden, så som fluffiga kuddar, mjuka mattor och gott om blommande växter så kan man själv välja att påverka kökets utseende med hjälp av kökstrender och färgval. Våren 2013 är en ren njutning för den som tycker om pasteller och på den senaste Formexmässan i februari var det solgult, limegrönt,

lavendellila och ljusrosa för hela slanten. Allt från minsta lilla smörkniv till större köksmaskiner finns att hitta i vårens nya färger. För dig som vill skapa ett effektfullt kök med hjälp av någon av de senaste färgtrenderna så gäller det att bestämma sig för en eller max två färger, som du sedan låter återkomma som ett genomgående tema på alla dina lösa ting i köket. Det kan vara sådant som blomkrukor i fönstren, tabletter på bordet, dynor på stolarna, matchande ljus på en bricka och det där läckra fruktfatet som drar allas blickar till sig, mitt på köksbänken. Genom att hålla tråden rakt igenom hela köket skapar du en enhet och ett vackert inbjudande kök med enkla medel. Får du dessutom för dig att ändra färger i köket när sommaren kommer så blir det också en smal sak. ❖ 41

NYTT MATKONCEPT

Pilgrimsmusslor är ett av Picards verkliga trumfkort. Här i krämig kokosmjölk smaksatt med ingefära, citron och kardemumma.

NYTT MATKONCEPT

La vraie cuisine française [ DET ÄKTA FRANSKA KÖKET ]

I VÅR FULLSPÄCKADE STORSTADSVARDAG KAN DET VARA EN UTMANING ATT KLURA UT EN GOD, NYTTIG OCH RELATIVT SNABBLAGAD MIDDAG. DET KAN KOMMA SOM EN ÖVERRASKNING ATT DET SKA TROLLAS FRAM MAT TILL HUNGRIGA BARN OCH FÖRÄLDRAR. VARJE DAG. LIKA STRESSIGT KAN DET VARA OM DU HAR SPONTANBJUDIT KOMPISAR PÅ EN VARDAGSMIDDAG OCH ÄNDÅ VILL ÄTA NÅT RIKTIGT GOTT OCH LITE LYXIGT. ELLER SÅ TILLHÖR DU DEM SOM ÄR HJÄRTLIGT OINTRESSERADE AV MATLAGNING MEN FÖRTJUST I GOD MAT. TEXT: HEDDA LAPIDUS | FOTO: PICARD (DÄR INGET ANNAT ANGES)

scenariot är globalt. I alla fall förekommer situationen i Frankrike. Det är antagligen därför som matens förlovade lands mest populära företag är en affär som endast säljer djupfryst mat. Kedjan Picard har över 800 butiker i Frankrike med ett sortiment på 1 100 produkter. Nu har konceptet kommit till Sverige och Östermalm. För ett par veckor sedan slogs dörrarna upp till Picards butik på Karlavägen 50. Här finns ett av Sveriges största utbud av fisk, skaldjur, kött, fågel och vilt. Du hittar till exempel minst 100 olika fiskoch skaldjursprodukter och 200 grönsaksprodukter. Sortimentet är delvis anpassat till den svenska marknaden, det finns ”bara” fem sorters pilgrimsmusslor istället för åtta, och två sorters sniglar istället för sju. Eftersom det finns såväl råvaror som färdiglagat bestämmer du själv hur mycket tid du vill lägga på matlagningen. - Är du sugen på ratatouille kan du välja mellan DET VERKAR SOM ATT

att ta råvaror som du sedan blandar och steker själv, eller färdigblandade grönsaker att steka, du kan köpa färdiglagad ratatouille eller en fiskrätt med ratatouille som tillbehör, berättar sverigechefen Henrik Strinning. Här finns också ypperliga förutsättningar för de som tycker om att laga mat, med hackad lök, såsbaser och soppor i frysta tärningar, ett tänk lånat från restauranger. Eftersom sortimentet erbjuder allt, aperitifer, förrätter, varmrätter och efterrätter, kan du inte bara lätt sätta ihop en trerätters meny utan också välja var du vill lägga respektive spara tid. Fråga vilken fransman som helst om hans favoritdessert och han kommer troligtvis svara den färdiglagade chokladfondanten. - Vi har saknat det här spännande sortimentet i Sverige. Nu får vi vaktlar fyllda med anklever, vildsvin, roliga skaldjur förpackade på trevligt sätt och grönsaker som kronärtskockshjärtan. Dessutom är » 43

Ät fRukost i ditt gamla kök, laga middag i ditt nya

Ring mig och boka ett kostnadsfritt hembesök.

Jan Wennerström 08-556 574 33

www.harjedalskok.se

KR /mån

öppEt 05-23!

Lokala avvikelser kan förekomma

SEniORKLUBBEn – nYa mötESpLatSEn

149

SEniORKLUBBEn

FöR dig SOm äR 60+

Träning & fika ingår alltid

Träna alla aktiviteter, regionalt dagkort

FR. KR/mån

F.D. DEL AV SPORTLIFE

g tRänin a! L FöR aL

• pROFFS

Kap • gL ä

E • paSSi

Et • gEm

249

från

gYmKORt

Lokala avvikelser kan förekomma • Reservation för slutförsäljning och ev. tryckfel.

tRäna Utan BindningStid!

Hitta din nORdiCWELLnESSKLUBB på WWW.nORdiCWELLnESS.SE aLLa männiSKOR, aLLa åLdRaR, aLLtid näRa dig VaRmt VäLKOmna

NYTT MATKONCEPT

» till exempel torskbitarna jämna i tjocklek vilket gör dem lätta att jobba med, säger Gert Klötzke, kock och professor i gastronomi.

Foto: Per-Erik Berglund, Snapshot

KÄLLA TILL INSPIRATION

Det är en klassiker att komma hem med en yoghurt och müsli i stressen mellan jobb och träning bara för att du bara inte kom på nåt annat. Som en del av konceptet är Picards butiker lättnavigerade och en källa till inspiration. Det ska vara enkelt att här och nu komponera en måltid. Dessutom är personalen utbildad i både matlagning och sortiment och finns där för att dela med sig av sina tips och recept. Gert berättar vidare att kockar gärna arbetar med frysta råvaror, eftersom de är så nära nyskördat man kan komma. Färsk fisk kan vara en vecka gammal medan djupfryst fisk fryses ned på båten. Sköter du sedan tiningsprocessen på rätt sätt får du de absolut bästa förutsättningarna för smakrik och nyttig mat. - Jag ser fram emot att testa ankbröstet. Det är en

Ceviche på pilgrimsmusslor med juliennegrönsaker, tomater, lök, mynta och lime.

fin råvara som har varit svår att hitta i Sverige men som är enkel att tillaga med stor variation. Om de oerhört kritiska och krävande fransmännen har tagit den här maten till sina hjärtan kommer vi också att göra det, säger Gert. Förutom noggrann nedfrysning handlar det också om att ha förstklassiga råvaror. Och trots att företaget är franskt är kontrollen närmast tysk med nära 100 000 kvalitetskontroller om året. Dessutom testas produkterna för tungmetaller, bekämpningsmedel, nitrater och bakterier. - Svenskar är världens näst största konsumenter av djupfryst mat. Skälet till detta är att det är billigt och att vi har en kort odlingsperiod. Nu kan vi efter kort tid i köket med stolthet bjuda på en elegant middag som skulle ha tagit timmar att själv laga från grunden. Jag gillar framförallt kanapéerna, det finns en oändlig mängd och de är gudomliga, den lilla gurkskivan på toppen är fortfarande krispig. De ser ut som du hade caterat dem från en restaurang. Och all mat ser faktiskt ut som den gör på paketet. Dessutom finns inga tillsatser som konserveringsmedel, glutamat, konstgjorda smak- och färgämnen eller härdade fetter, avslutar Henrik. Det finns anledning att hoppas på att de vattniga fiskgratängernas, svampiga pajernas och smaklösa pizzornas tid äntligen är förbi. Och kanske har Hallen också fått en konkurrent. ❖

Ankbröst har tidigare varit svårt att få tag på men på Picard finns det. Förslag på tillagning är med helstekt potatis, smålökar och rödvinssås med körsbär. 45

Bygg- & inredningsbutiken för ditt sekelskiftesboende

Kök & bad

Trädgård

Kakel & klinker

Strömbrytare

Inredning

Golv & lister

Lampor

Eldstäder & tillbehör

Beslag

Tapet & färg

Dörrar & fönster

os oss hittar du förmodligen Sveriges bredaste sortiment av bygg- och inredningsprodukter i stilarna nyrenässans, jugend, nationalromantik och 20-talsklassicism, det vill säga de arkitekt- och inredningsstilar som var populära i slutet av1800-talet och början av 1900-talet. Vi brinner för tidstypiska detaljer och genuint hantverk. I vår butik hittar du nyproducerade produkter efter gamla förlagor till ditt sekelskifteshem.

Välkommen in till vår butik & showroom på Vikingagatan 28 i Stockholm eller besök vår webbshop www.sekelskifte.se

HISTORISKT

Från malmgård till gänghäng MELLAN HISTORISKA MUSEET OCH STYRMANSGATAN LIGGER ETT LUMMIGT OMRÅDE MED EN ÄLDRE BEBYGGELSE ÄN DE KRINGLIGGANDE GATORNA, KALLAT KVARTERET KRUBBAN. MÅNGA AV BYGGNADERNA ÄR KLASSIFICERADE SOM BYGGNADSMINNEN. TEXT: HEDDA LADIDUS | FOTO: GUSTAV KAISER

hette kvarteret Terra Nova mindre, efter de nya områden på Ladugårdslandet som hade införlivats med Stockholms stad. De äldsta bevarade byggnaderna är tre flygelbyggnader av den Oxenstiernska malmgården från början av 1700-talet. Även Magnus Gabriel de la Gardie hade en malmgård med en omtalad barockträdgård här men av den finns inget kvar. En malmgård var högsta mode att äga på 1600och 1700-talen efter ett privilegiebrev som gav stadens borgare möjlighet att bygga sig hus och anlägga odlingar på malmarna. Malmgårdarna användes som fritidshus för adels- och borgarklassen, innehavaren fick nämligen inte vara mantalsskriven där. Ofta var de praktfulla och herrgårdsliknande och erbjöd den bekvämlighet och det utrymme som adelsfamiljerna hade vant sig vid i sina slott. I äldre handlingar användes benämningen ”trädgårdar”, från 1600-talets mitt möter namnet PÅ PETRUS TILLAEUS KARTA FRÅN 1733

”malmgård” och här odlades såväl exotiska växter som medicinalväxter. En del av skörden skulle lämnas till staden ”att då stadzens inkompst förbättras”. Helst skulle malmgårdarna ligga på norra malmen (Norrmalm), men även på södra malmen (Södermalm) fanns många trädgårdstomter. Idag finns 38 malmgårdar bevarade, de flesta på Södermalm. FÄHUS, SVINSTIA OCH KVARN

Riksrådet Gabriel Oxenstierna fick tomten som gottgörelse för en annan tomt som han förlorat genom gaturegleringar inne i staden. Hans son ärvde tomten och det var hans änka, grevinnan fru Elsa Barbro Sparre som lät uppföra gården. På 1700-talet fanns här utöver huvudbyggnaden med tidstypiskt säteritak även tre flygelbyggnader som inrymde kök, brygghus, stall och vagnshus. Dessutom fanns fähus, svinstia, kvarn, en stor trädgård samt en bostad för trädgårdsmästaren. » 47

barmingel

after work restaurang

träffas livemusik konferens

personligt

hotell

Torsdagsmingel, livemusik & en bit mat! Kom förbi och koppla av med dina vänner och kollegor. Varje torsdag klockan 17–20 bjuder vi på livemusik i en skön miljö. Är du hungrig finns vår afterwork-meny att bita i. Här är några av artisterna som gästar oss. Aktuellt program hittar du på webben. Välkommen in! 7/3 | Peter Getz & Stockholm Jazz Trio 14/3 | Marina Johansson & Måns Ek 21/3 | Anneli Evaldson

Stockholms mest personliga affärs- och konferenshotell | Tulegatan 8 | Boka bord 08-674 18 29 | info@birgerjarl.se | www.birgerjarl.se

HISTORISKT

» Efter Sparre följde flera andra ägare, bland dem repslagaren Olof Roselius. Han uppförde ett stenhus i två våningar på 1780-talet, den så kallade Roseliuska bostaden, som står kvar än idag. I kvarteret ligger också regementsbyggnader ritade av Fredrik Blom och uppförda i början av 1800-talet. Den ursprungliga karaktären på flyglarna har bevarats och de inhyser nu kontor. I kvarteret finns också ett par förskolor. Det mesta talar för att de flesta förbipasserande inte är särskilt rädda. SPILTALIGAN HÄRJADE

Annat var det på 50-talet. Då var tidningarna späckade med historier om Spiltaligan – ett beryktat gäng Östermalmsligister som satte skräck i stadsdelens befolkning. Namnet kommer från Spiltan, en lekplats i kvarteret Krubban som var ligans samlingspunkt. Medlemmarna bar skinnjacka eller så kallad koreapaj (midjekort grön jacka) med ett stort ”S” målat på ryggen och ”Spiltan” skrivet i rött på ena axeln. Ju mer snacket om det farliga gänget gick desto

värre blev historierna. Ryktena var många, de bar kniv, rånade oskyldiga Östermalmsbor, rispade folk i handlederna och hällde salt och peppar i såret och ”lånade” bilar – vilket innebar att de stal en bil, körde runt i stan några timmar innan de parkerade den på samma plats där den togs. Att det mesta inte ens var sant spelade ingen roll, Spiltaligan stod aldrig i biokö, folk flyttade på sig när de dök upp. Korsningen Styrmansgatan/Linnégatan var samlingsplats, som fiket ”Skitiga knuten” och hörnan vid elverket där ett galler släppte ut varmluft. Spiltaligan drog runt på fiken på Östermalm och blev till slut portade överallt. Ett av de sista s amlingsställena som fanns var biografen Artist på Grev Turegatan. Kärnmedlemmarna var ett tiotal Östermalmskillar som bodde i närheten. Men grabbarna var knappast några rikemansbrats. De var så kallade ”gårdshusbarn” och bodde i trånga lägenheter på de enkla gårdarna innanför gathusen. Spiltaligan självdog i takt med att medlemmarna blev lite äldre. ❖ 49

Sälj dina gamla favoriter och köp nya hoS oSS nordens största auktionshus med över 1 miljon kunder. Besök vår hemsida och välkommen till vårt showroom vid globen.

inlämning och showroom Slakthusgatan 22, globen 08-696 98 80 stockholm@lauritz.com må-fr 11-18, lö 10-15

ANTIKNYTT I samarbete med Antikvärlden. Läs mer: antikvärlden.se

”Vet du vad en isklocka är för något?” BUKOWSKIS. Isklockan var en slags luftkonditionering under i 1700- och 1800-talet. Den fylldes med ett isblock och sattes på bordet till desserten. Allt för att de hårt snörda kvinnorna och perukklädda männen inte skulle svimma av värmeslag. Isklockan var en dansk företeelse och tillverkades vid Kongelig Dansk. Denna isklocka, Florica Danica såldes för 79 625 kronor (inkl. köpprovision) under höstens klassiska auktion på Bukowskis. Utropet var 30 000–35 000 kronor. ❖

Tapeten Herbarium av Stig Lindberg, 620 kr/rulle, Boråstapeter.

SVENSKA DESIGNKLASSIKER PÅ VÄGGEN PÅ TAPETEN. Nu kan vi tapetsera med skandinaviska designklassiker från 50-talet. Genom ett samarbete mellan Boråstapeter och Ljungbergs textil finns nu en kollektion som heter Wallpapers by Scandinavian designers. Där finns tapeter av Stig Lindberg, Arne Jacobsen, Sven Markelius och Karl-Axel Pehrson. ❖

MODERNA MUSEET. År 1933 deltog den självlärde fransk-schweiziske Le Corbusier i en arkitekttävling för hur man kunde bygga om Nedre Norrmalm i Stockholm, men hans förslag vann inte. Därför känns Moderna museets stora vårutställning Moment – le Corbusiers hemliga laboratorium extra spännande. Här visas nämligen förslaget till stadsplanen. Utställningen bygger på flera teman: de puristiska målningarna och villorna från 1920-talet, återupptäckten av vardagliga värden på 1930-talet, sökandet efter konstnärlig syntes efter 1945 och det komplicerade tillbakablickandet mot slutet av karriären. Bland de 200 verken finns målningar, stilleben, porträtt, skulpturer, textila verk, möbler och arkitekturritningar. Utställningen pågår fram till och med den 18 april. ❖

CORBUSIER TILLBAKA I STOCKHOLM

82 års erfarenhet kan inte vara fel

82 Sveavägen 33, l l l 34 Stockholm Tel: 08 - 4l l 23 00 Fax: 08 - l0 07 l6 info@fahlstrom.se www.fahlstrom.se Vi har öppet måndag till fredag l0 - l8

I930

20I2

ANTIKNYTT I samarbete med Antikvärlden. Läs mer: antikvärlden.se

MAFFIGT OM MALMSTEN BOKSLÄPP. ”Önskan att bo i ro”. Det är ett av vår store formgivare Carl Malmstens citat. Många fler citat av mästaren och mycket annat intressant hittar du i konstvetaren Lena Blomqvists nya praktverk om Carl Malmsten. Boken heter Carl Malmsten känd och okänd och är otroligt läsvärd, både vad det gäller personen Malmsten och hans möbler. ❖

FRÅN 19 TILL 87 ÅR PÅ VÅRSALONGEN LILJEVALCHS. Hela 2 183 personer sökte till Vårsalongen i år, och av dem fick 157 personer och grupper komma med. Deras verk, 316 stycken, kan du just nu se på Liljevalchs på Djurgården i Stockholm. Och här har åldern ingen betydelse - den äldsta deltagaren är 87 år och den yngsta 19 år. Vårsalongen pågår till och med den 24 mars.

ÖST MÖTER VÄST MODERNA MUSEET. En av årets roligaste nyheter är porslinsserien Öst möter Väst som finns att köpa hos Moderna museet och i deras webbshop modernamuseet.se. I serien har porslin från västvärlden blandats med porslin från öst. Spännande och roligt att se de olika mönstren så tätt intill varandra. Allt är gjort i benporslin och det finns både fat, skålar och koppar. De olika delarna kostar mellan 230 och 760 kronor. ❖

Med den rätta takten. Teknik: Träsnitt på tyg. Konstnär: Fredrik Lindqvist, född 1968, Arkelstorp.

Foto: Jens Mohr

SEXIGT UNDER YTAN HALLWYLSKA MUSEET. Efter hösten och vinterns publiksuccé med Dräkter från Downton satsar Hallwylska museet på ännu ett skönt publikfriande tema: den intima sfären för 100 år sedan. Utställningen heter Under ytan... om det onämnbara vid sekelskiftet 1900 och berättar om allt från underkläder som formar kroppen till hälsa, moral och sexualitet. Utställningen visas i sov- och gästrumsvåningen i det Hallwylska palatset från den 8 mars till 9 juni. ❖

BERNTZONBYLUND

Tr채n Tr r채n 채nin 채nin ng ut utan utan a bin ndn dnin ings ings in g tit d

Ladda för äventyr

Foto: Vildmarksmässan

ÄVENTYRET

VI STÄLLER ALLT HÖGRE KRAV PÅ VÅR SEMESTER OCH VI VILL KANSKE INTE LÄNGRE I LIKA HÖG GRAD LIGGA STILL PÅ STRANDEN HELA SOMMAREN. VI VILL VARA AKTIVA. VI VILL UPPLEVA OCH VI VILL GÄRNA GÖRA DET MED HELA FAMILJEN.

TEXT: MICHAEL STENEMUHR

som inget annat land möjligheten att ta med sig hela familjen på en spännande aktiv semester. Utbudet av företag som arrangerar lockande outdoor-aktiviteter växer nu med en rasande fart. Detta ställer nya krav, både då det gäller arrangemang och paketering. Det kan också vara svårt att få en överblick på det som erbjuds, men sitt lugnt i båten, vi har hittat lösningen på problemet. SVERIGE ERBJUDER

ALLT PÅ EN PLATS

En gång om året samlas de främsta outdoor-företagen för att visa upp vad de erbjuder, platsen är Vildmarksmässan, Nordens största publika mässa för friluftsliv. En stor del av mässan är turism, här finns destinationer, turistbyråer, researrangörer och transportörer. Här finns de som arbetar inom naturoch upplevelseturism och äventyrsresor. Vilket ger besökaren möjlighet att på en plats jämföra olika arrangörer och arrangemang.

Vi frågar Lena Bergman, projektledare för Vildmarksmässan, vad vi kan förvänta oss av årets kommande mässa. - Pratar man aktiv semester så ska det givetvis finns action på mässan också. Med oss har vi i år Scandinavien Outdoor Games som kommer att flytta delar av sin outdoorfestival till mässan. På en stor yta, centralt i mässhallen, byggs det upp en outdoorarena med slacklines, nature parkour och multisport. Här kommer du som besökare att kunna prova själv, titta på uppvisningar och få tips av de riktiga proffsen. Fokus ligger på aktivitet och man kan säga att här skapas en riktig outdoor-arena indoor, säger Lena. UTMANA DIG SJÄLV

På plats finns också en riktigt stor klättervägg. Klättervägen erbjuder ett antal olika leder med varierande svårighetsgrad, allt för att du under kunniga » 55

ÄVENTYRET

På outdoor-arenan på mässan kommer det finnas en mtb north shore trail, en slackline-arena och en parkour-arena. Alla aktiviteter kommer att vara öppna för besökarna att prova på och det kommer att finnas instruktörer på plats för att hjälpa till där det behövs. Det kommer även att köras uppvisningar och minitävlingar löpande under mässan. Foto: House of Hygge

» instruktörers ledning ska hitta den nivå som sporrar just dig. Testa också hur länge du kan hänga i isyxa eller dina färdigheter i Jacobs stege, som är ett antal stockar placerade vertikalt ovanför varandra. - Målsättningen i år är att göra en mässa som verkligen aktiverar hela familjen och låter dem vara delaktiga, infogar Lena. MED MOTORSÅG OCH YXA

En annan nyhet för året är uppvisning i Timber sport. Kanske har du sett dessa experter på tv och det de kan utföra med sina motorsågar och yxor. Att se en kille som balanserar tre meter upp i luften och samtidigt hanterar en yxa eller motorsåg är minst sagt imponerande. Här kommer det att vara flera föreställningar varje dag. Fiske är också en central del i vårt friluftsliv och så också på mässan. Här möter man inbitna flugfiskare, entusiastiska spinnfiskare och välkända fiskegurus som alla gärna delar med sig av sina kunskaper.

Årets attraktion är ett jätteakvarium där man kommer att kunna testa vertikalfiske, detta sker givetvis med jiggar utan krok. Vildmarksmässan ger också besökaren möjlighet att botanisera bland det senaste rörande kläder och utrustning, nytt för i år är en utställning som handlar om nytänkande såväl rörande form som funktion och revolutionerande material, här finns det allra senaste och hetaste som outdoormarknaden har att erbjuda. - Kom gärna ihåg att det var här du såg det först, skrattar Lena. Koppla av och fundera på nästa äventyr kan du göra i Äventyrscaféet och den nybyggda loungen. Ta plats på apberget och rycks med av de häftiga filmer och spännande föredrag som visas. Alla föredrag och filmvisningar är dessutom gratis. Här kan du ta avstamp inför sommarens äventyr. ❖ Vildmarksmässan pågår mellan 7 och 10 mars. Läs mer: vildmarksmassan.se 57

Klassisk känsla, modernt snitt

sedan 1987 Birger Jarlsgatan 7 Stockholm

08- 611 05 77

www.letui.se Med en hållbar attityd

En volymökande filler för korrigering av rynkor och förbättring av volym och konturer. ■ Omedelbart resultat tack vare mjukt formbar gel ■ Långvarigt resultat tack vare stimulering av hudens egen kollagenproduktion Vi deltar även på Acadermia - en mässa för modern skönhetsvård. Kistamässan 23-24 mars 2013.

Orion Pharma AB • Box 520 • 192 05 Sollentuna Tel: 08-623 64 40 • www.radiesse.se

Se behandlande kliniker

Foto: Björn Keller

HÄLSA & SKÖNHET

För en säkrare skönhetsbransch SKÖNHETSBRANSCHEN ÄR EN DJUNGEL. OTALIGA ÄR DE FÄLLOR DU ALLT FÖR LÄTT KAN HAMNA I. DET ÄR SVÅRT ATT VETA SKILLNADERNA I UTRUSTNING, BEHANDLINGAR, METODER OCH PRODUKTER. OSERIÖSA AKTÖRER OCH ETT ENSIDIGT SKÖNHETSIDEAL HAR DESSUTOM GETT HELA BRANSCHEN ETT DÅLIGT RYKTE.

som May Otero och Catarina Pap de Pestény startade Acadermia. Deras mål är att skapa möten mellan den medicinska skönhetsindustrin och konsumenterna och underlätta för konsumenterna att göra medvetna och upplysta val inför behandlingar och ingrepp. Det största eventet är Acadermiamässan i Kista den 23-24 mars. - Vi vill avdramatisera skönhetsbehandlingar och ingrepp. Det har blivit lite ”fult” att göra estetiska skönhetsbehandlingar och man talar inte om det högt. Men när man pratar med folk så har de flesta något de vill förbättra – om de inte redan har gjort det, säger Catarina. DET VAR MED DE INSIKTERNA

TYSTNADEN FARLIG

Catarina menar också att tystnaden bidrar till att outbildade läkare kan verka i ombyggda lägenheter utan något så grundläggande som rätt ventilation.

TEXT: HEDDA LAPIDUS

När May startade en av Sveriges första IPL/Laserkliniker i Stockholm år 1999 upptäckte hon att det saknades ett seriöst forum för medicinsk skönhetsvård där man lyfter fram säkra behandlingar, utrustningar och utövare (läkare, sköterskor, behandlare). - Vårt fokus ligger på den mer avancerade skönhetsvården, anti ageing och wellness – en helhetssyn där allt är lika viktigt. Vi samlar de ledande i branschen som visar det senaste inom hudvård, hudföryngring, ekologisk hudvård, rynk- och fettreducering, plastikkirurgi, hårborttagning, botox och fillers, håravfall, åderbråck, estetisk tandvård, ögonlaser och kost samt kosttillskott, säger May. Sverige är ett av Europas mest oreglerade länder vad gäller skönhetsingrepp. Nu vill Socialstyrelsen se tuffare regler för utförarna med bland annat krav tillstånd för de som utför ingreppen och en aktiv tillsyn av dessa samt en minimiålder på 18 år för » 59

plastikkirurggruppen_annons_188x127.indd 1

2013-02-15 13.58

Ny sida för märkeskläder online Lanseringserbjudande:

4 för 3 www.noos.se Alltid fri frakt, fria byten & returer. Never Out Of Stock. Erbjudandet gäller. fram till den 31/3 eller så långt lagret räcker. Kan ej kombineras med andra erbjudanden.

HÄLSA & SKÖNHET

May och Catarina driver Acadermia. Den 23-24 mars gör de Sveriges första mässa inom modern skönhetsvård på Kistamässan. I ett gigantiskt medi-spa kan du äta en anti ageinglunch, ta del av de senaste skönhetstrenderna och lyssna på världskända talare. Prova behandlingar, köpa produkter till minst 30 % rabatt och slappna av med väninnorna i Champagnebaren. Foto: Joakim Rolandsson

» de som vill genomgå behandling. På Acadermiamässan kommer Socialstyrelsen att hålla ett seminarium om nya regleringar vilket är första gången eftersom de inte arbetar med konsumentupplysning. - Jag efterlyser både krav på kompetens och utbildning av läkarna och behandlare liksom krav på klinikernas utformning, standard och val av utrustning. Konsumenterna måste börja ställa krav och inte bara fokusera på priset, säger May. LYSSNA PÅ EXPERTER

På mässan kan du förutom att prata med läkare, sjuksköterskor och hudterapeuter lyssna på ett brett utbud av föredrag av några av världens främsta experter inom skönhet. Plastikkirurg Charles Randquist från Victoriakliniken svarar på frågor kring plastikkirurgi. Anna Bäsén, författare, medicinjournalist och hälsoredaktör på Expressen, berättar det viktigaste du bör veta när du väljer ingrepp, klinik och läkare och Joe Lewis, pionjär inom AHA-hudvård pratar om vad som gör att anti ageing-skincare fungerar. - Det är viktigt att vi hittar en form för att nå ut till konsumenten när det gäller säkerhet och trygghet vid olika ingrepp, behandlingar eller produkter. Även om fillers har utvecklats för att bli

säkrare och stabilare, har konkurrensen hårdnat med nya och fler produkter på marknaden. Detta i kombination med att det inte finns klara och tydliga regler för vem som får utföra injektioner, på vilket sätt och i vilken miljö, har inneburit att riskerna ändå har ökat för konsumenten, menar dr Charles Randquist och fortsätter: - Konsumenten måste förstå att det finns risker med alla typer av behandlingar och att de som utför ingreppet inte alltid har den kunskapen som borde vara lagstadgad och en självklarhet för att skapa optimal säkerhet. Det är just därför jag har valt att verka för en säkrare skönhetsbransch tillsammans med Acadermia för att bistå med konsumentupplysning under objektiva och oberoende former. HEMLIGHETEN BAKOM VACKER HUD

- En av våra viktigaste profiler på mässan är Thorbjörg Hafsteinsdottir som är en guru inom anti ageingkost och författare till bestsellern 10 år yngre på 10 veckor. Hennes främsta tips för att hålla sig ung är gröna grönsaker, antiinflammatorisk kost, kosttillskott, hormonvänlig mat och god sömn. Intresset för hur man kan hålla sig ung genom kosten är enormt och det finns forskare som säger att 80 procent av vår hud påverkar vi genom kosten » 61

HÄLSA & SKÖNHET

THORBJÖRGS BÄSTA ANTI AGEING-DRINK - En stor påse färsk spenat - 4-5 stjälkar selleri - En gurka - En liten lime - Ett äpple - Ett rejält knippe persilja Kör allt i en juicer och låt den kallna för smakens skull. Receptet ger 500 ml. Drick 400 ml varje dag i en månad för att få en rejäl anti ageing-boost. Dina hudceller och din kropp kommer att vakna till liv. Ingredienserna i drinken optimerar dina hudceller och ger dig en kraftigare och starkare hud med mera glöd, samtidigt som du får hälsoeffekten. Drinken är grön för att de gröna grönsakerna innehåller mest klorofyll som håller våra celler vitala. De är också packade med näringsämnen och vitaminer; bland annat folsyra, kalcium, A- och C-vitamin. Desto grönare desto bättre!

HÄLSA & SKÖNHET

12 VIKTIGA RÅD

3. Begär före/efterbilder – många – inte bara några stycken.

4. Är läkaren utbildad plastikkirurg? Detta är en särskild utbildning.

5. Finns det några anmälningar på kirurgen? Socialstyrelsen har ett offentligt register där man kan dubbelkolla.

Foto: PRIORI

2. Har kirurgen någon statistik på dessa operationer?

NÅGRA AV FÖRELÄSARNA PÅ ACADERMIA: Foto: Victoriakliniken

1. Hur många operationer har kirurgen utfört och under hur lång tid? Dubbelkolla att det verkligen är han/hon som utför ingreppet och inte någon assistent/lärling.

Foto: Christian Örnberg

När du väljer klinik för plastikkirurgi fråga alltid:

6. Har ni haft några allvarliga incidenter och hur många?

7. Hur fungerar uppvaket? Vad finns det för säkerhetsåtgärder och övervakning här – har ni någon som är där dygnet runt? 8. Erbjuder de övernattning?

9. Fråga efter implantat och tillverkare vid en bröstoperation. Be att få se just dina implantat, en innehållsförteckning och information. 10. Se dig omkring. Ser kliniken ren och proper ut? Kommer en ambulans, bår och personal till om något skulle hända? Hur är ventilationen och hygienen? 11. Vilka risker finns det/eventuella konsekvenser? 12.

Vad händer om det blir komplikationer (det vanligaste är infektioner)? Hur fungerar försäkringen? Vem betalar en eventuell omoperation? Ta reda på vilka garantier som följer med dina bröstimplantat. Begär att få skriftliga underlag på dina garantier.

Anna Bäsén (till vänster) är författare, medicinjournalist och hälsoredaktör på Expressen. Hon har bevakat skönhetsindustrin i många år och skrivit boken ”Allt du behöver veta om skönhetsingrepp – från botox, fillers och laser till kirurgi” (Norstedts 2011). Plastikkirurg Charles Randquist (mitten) på Victoriakliniken kommer att tala om bröstförstoringar och vad man alltid ska tänka på vid val av klinik och kirurg. - Jag vill se bättre statistik från klinikerna så att misstag lättare kan rättas till, säger Charles. Joe Lewis (till höger), pionjär inom anti ageing och grundare till md formulations & PRIORI och en av männen bakom AHA-hudvård, berättar om det senaste inom medicinsk hudvård.

» och 20 procent genom krämer. Thorbjörg kommer att avslöja hemligheten bakom vacker hud, säger May. SENASTE TRENDERNA PÅ MÄSSAN

Thorbjörg Hafsteinsdottir är sjuksköterska, näringsterapeut och livsstilscoach. Hon har skrivit bästsäljaren ”10 år yngre på 10 veckor” som är översatt till fem språk. Nu är Thorbjörg aktuell med sin 5:e bok ”Vacker hud med naturlig glöd på 28 dagar. Super skinfood, vitala produkter och de senaste behandlingarna.”

Inom hudföryngring vänds nu blickarna mot vad kosten och olika kosttillskott kan tillföra hudens fräschör. Även etablerade hudvårdsmärken tar fram egna kosttillskott. - Jag tycker att alla borde ha en grund med kosttillskott. Omega 3 dämpar osynliga inflammationer som vi bär på och probiotika håller magen frisk vilket avspeglar sig direkt på huden. Skönhet och hälsa är samma sak, för vi kan aldrig uppnå ett vackert yttre utan en god hälsa, säger May och fortsätter: - Den typ av ingrepp som bli vanligare är framförallt fillers och botox, men också nya typer av injektionsbehandlingar som vi visar upp för första gången i Sverige, PRP ”Vampyrbehandlingen” och Carboxy som bygger på vår egen blodplasma och Co2. Det låter kanske lite skrämmande men är egentligen mer naturligt än de fillers vi använder idag.

Den kanske starkaste trenden är det ekologiska/naturliga och på Acadermia visas många produkter upp för första gången i Sverige. Kure Bazaar för Eco-nagellack, Honoré des Prés med naturliga parfymer från några av Frankrikes mest kända parfymörer och hudvårdsmärken som Börlind, Luxsit, M Picaut, Cicamed, PRIORI, Beauté Pacifique, Weleda och L’atelier des Pres. - På vår mässa är konsumenten i centrum och vi bygger upp ett gigantiskt medi-spa med möjlighet att testa behandlingar och köpa kvalitetsprodukter till riktigt bra priser. Vi har även ett anti ageingkostcafé och en champagnebar där Thorbjörg står för menyn. Vi vill ha en avslappnad helgstämning med massor av glada besökare, skrattar Catarina och May. ❖ ACADERMIAMÄSSAN I KORTHET NÄR: 23-24 mars VAR: Kistamässan PRIS: 210 kronor INFORMATION: acadermiamassan.se

Anti-aging som bara naturen kan!

Det är här äventyret börjar. Boka årets äventyrsresa, lyssna på spännande föredrag eller testa några aktiviteter: klättervägg, akvarium med vertikalfiske, häng i isyxa. Här finns även de bästa prylarna för ditt äventyr i naturen.

NatuRoyale Biolifting är en speciellt utvald cocktail av de finaste råvaror naturen erbjuder, som får din hud att framstå i en helt ny dager. Vit tryffelolja, hyaluronsyra, parakrasse, tigergräs, Szechuanpeppar och sandlilja är några av ingredienserna som gör att huden återfår sin fuktbalans, lyster och mjukhet. Linjer, rynkor, ytliga ojämnheter och pigmentering blir mindre synliga. Börlind är hudvård med dokumenterad effekt, naturens råvaror, socialt ansvar och hållbar produktion – skönhet med gott samvete. Finns i hälsobutikernas skönhetsavdelningar, hos hudterapeuter, utvalda SPA och på webben. 7-10 Mars 2013 | stockholMsMässan

www.vildmarksmassan.se

Konsumentkontakt: 0173-311 00 www.borlind.se Besök oss i monter E:06 på Acadermiamässan

DINA PENGAR

Etiska fonder i ny tappning I SLUTET AV 1990-TALET DÖK DE FÖRSTA FONDBOLAGEN UPP OCH LANSERADE EN ETISK PROFIL. TAKTIKEN VAR ATT AVSTÅ FRÅN ATT INVESTERA I OETISKA BOLAG OCH DÄRMED GÖRA DEM IMPOPULÄRA. UNDER SENARE ÅR HAR FOKUS ÄNDRATS SÅ ATT MAN NUMERA ÄVEN TITTAR PÅ HUR INVESTERARE KAN PÅVERKA FÖRETAG I ÖNSKAD RIKTNING OCH PREMIERA DEM SOM GÖR NÅGOT GOTT.

för drygt tio procent av fondutbudet och undersökningar visar att nästan var tredje person kan tänka sig att investera etiskt. Att efterfrågan på etiska fonder är stor är inte svårt att förstå. Världens befolkning växer och resurserna minskar. Samtidigt driver efterfrågan på billigare produkter produktionen till lågkostnadsländer, vilka i sin tur kämpar sig ur fattigdom och börjar ställa krav på ökad välfärd. Frågan om etik är komplicerad och på många sätt subjektiv. Etik skiljer sig inte bara mellan kulturer och religioner utan även från person till person. På fondmarknaden skiljer man mellan tre olika förhållningssätt, de som utesluter oetiska bolag, de som försöker påverka dem och de som premierar de mest etiska. IDAG STÅR ETISKA FONDER

Martin Almblad, 32 år, arbetar som fondanalytiker hos fondförmedlaren Fondmarknaden.se. Martin är medlem i Fondmarknaden. se:s placeringskommitté och SwedSeclicensierad finansiell rådgivare.

NEGATIVT URVAL

De flesta etiska fonder tillämpar så kallat negativt urval. Det innebär att man undviker

TEXT: MARTIN ALMBLAD

att investera i företag eller branscher som betraktas som oetiska, exempelvis de som har anknytning till vapen, alkohol, spel, tobak och pornografi. Spontant kan man tycka att detta borde vara en enkel förvaltningsform av tillämpa. Trots det undviker dessa fonder inte helt från att investera i sådan verksamhet. Vanligt är att max fem procent av ett företags omsättning får komma från till exempel tobaksbranschen. Anledningen till att man tillåter ett visst inslag av oetiska bolag är att en förvaltare har svårt att kontrollera i detalj varifrån ett företags intäkter kommer. En förvaltare som exempelvis vill investera i skogsföretaget SCA (Svenska Cellulosa Aktiebolaget) har i många fall svårt att uppskatta hur stor del av SCA:s omsättning som kommer från exempelvis pappersförsäljning till porrtidningar eller cigarettillverkning. Pionjärer inom området av fonder med negativt urval är Öhman fonder. De lanserade redan i slutet av 1990-talet sina etiska indexfonder. Fördelen med dessa fonder är inte bara att de är etiska utan också billiga. De kostar 0,65 procent i förvaltningsavgift per år. Nackdelen med fonderna är dock att de är passiva, så kallade indexfonder. Det man kan förvänta sig som kund är alltså endast en genomsnittlig avkastning, borträknat de oetiska företagen. » 65

DINA PENGAR

POSITIV RIKTNING

En annan typ av fonder som dykt upp på senare år är fonder som försöker påverka bolag i en ansvarsfull riktning. Det kan ske genom att man exempelvis deltar och agerar vid bolagsstämmor eller genom att man söker dialog direkt med företagsledningar och ägare. Genom ett FN-initiativ som kallas PRI, Principles for Responsible Investments, där fondbolag får riktlinjer för ansvarsfulla investeringar, har det blivit lättare att tillämpa den här förvaltningsformen. PRI gör det även möjligt för mindre fondbolag att tillämpa ett etiskt förhållningssätt. Mindre fondbolag har ofta en mer koncentrerad portfölj av bolag vilket också gör den lättare att kontrollera. Många fondbolag har redan hunnit att ansluta sig till PRI, och antalet medlemmar ökar. MEST HÅLLBARA INVESTERINGARNA

En tredje typ av etiska fonder, som är en tämligen ny förvaltningsform, går ut på att använda så kallat positivt urval. Alltså, istället för att välja bort de värsta, så väljer man in de bästa bolagen. Tanken är att man genom att försöka hitta de mest etiska och finansiellt hållbara bolagen också investerar i bolag med högre kvalitet och bolag som är rätt positionerade för globala trender och ändrade konsumtionsmönster. Ett fondbolag som legat i framkant här är SPP Fonder som i oktober i fjol lanserade en ny fond som heter SPP Global Topp 100. Förvaltningsstrategin bygger på att utesluta de mest oetiska bolagen men framför allt att försöka identifiera de mest etiska och finansiellt hållbara. Förvaltaren graderar bolag efter bland annat globala trender, sociala faktorer och korruption. De 66

som får högst betyg blir de som sedan ingår i portföljen. Tanken är att investera i de 100 mest hållbara företagen i världen, därav namnet Global Topp 100. För den som vill ha en fond med liknande strategi men med inriktning på tillväxtmarknaden finns fonden Nordea1 Emerging Stars. Strategier som att välja bort oetiska bolag, välja in de mest etiska eller försöka påverka talar alla egentligen för samma sak, nämligen att få ett mer hållbart företagsklimat. Vilken av dessa strategier som är bäst får framtiden utvisa, men vad man kan konstatera redan idag är att med etiska fonder kan ditt sparande få ytterligare en dimension. ❖

”

FÖRVALTAREN GRADERAR BOLAG EFTER BLAND ANNAT GLOBALA TRENDER, SOCIALA FAKTORER OCH KORRUPTION. DE SOM FÅR HÖGST BETYG BLIR DE SOM SEDAN INGÅR I PORTFÖLJEN. TANKEN ÄR ATT INVESTERA I DE 100 MEST HÅLLBARA FÖRETAGEN I VÄRLDEN...

Vi på Puustelli kan hjälpa dig med ett helhetskoncept för att förverkliga ditt drömkök. Våra egna snickare tar hand om hela din köksrenovering. Vi kan lösa hela installationsbiten med rivning av den gamla inredningen, rörinstallation, elinstallation och golvläggning samt montage av det nya köket. ALL INCLUSIVE.

PUUSTELLI FÖRVERKLIGAR DINA

WWW.PUUSTELLI.SE

KÖKSDRÖMMAR

KONTAKTA OSS FÖR EN KOSTNADSFRI KÖKSPLANERING.

IDÉBOK

KUNGSHOLMEN: Norr Mälarstrand 28, tel. 08 21 54 50 ÖSTERMALM: Birger Jarlsgatan 88, tel. 08 21 54 50

2013

UUSTELL WWW.P

I.SE

BESTÄLL PUUSTELLIS IDÉBOK FULLT MED NYA IDEÉR

140 SIDOR

PLANERA VÄLJ GENOMFÖR

BESTÄLL KOSTNADSFRI IDÉBOK Skicka ett SMS PUUSTELLI SMVÖ FÖRNAMN EFTERNAMN ADRESS till numret 72456 ELLER VIA WWW.PUUSTELLI.SE

Skicka mig Puustellis Idébok

Jag vill att Puustelli-köksinredare kontaktar mig för en kostnadsfri köksplanering.

PUUSTELLI BETALAR PORTOT

Namn:

Adress:

Postnummer:

Ort:

PUUSTELLI SVARSPOST 20544824 110 22 STOCKHOLM

Telefon:

E-mail:

SMVÖ 6.3.