5 minute read
BAKBOKEN: VINNAREN I HELA SVERIGE BAKAR 2022
”HELA SVERIGE BAKAR HAR FÅTT MIG ATT VÄXA SOM PERSON, ATT TRO PÅ DET JAG GÖR OCH ATT JAG KLARAR MYCKET MER ÄN VAD JAG TROR. JAG TRODDE INTE DET VAR MÖJLIGT, MEN MIN PASSION FÖR BAKNINGEN HAR BLIVIT ÄNNU STARKARE. JAG FÅR FORTFARANDE NYPA MIG I ARMEN FÖR ATT FÖRSÄKRA MIG OM ATT DET INTE ÄR EN DRÖM.”
SOPHIE DAHLBÄCK
VINNARE AV HELA SVERIGE BAKAR 2022
SOPH I E DAH LBÄCKS Dammsugare med hemlig gömma
”Med den här boken vill jag förmedla hur man kan göra varje dag speciell med ganska små medel. Varför vänta med att äta något gott till helgen när man kan lyxa till livet lite varje dag?”
Förlag: Bonnier Fakta Foto: Ulrika Pousette
” I AVSNITT TRE I HELA SVERIGE BAKAR SKULLE VI GÖRA EN ROSA PICKNICK. Juryn passade på att lägga till sex dammsugare till picknicken. Det gick väl mindre bra för mig. Mina dammsugare hann inte stelna och gick under benämningen sexpacket då alla fastnade i varandra. Innan dess hade jag aldrig gjort dammsugare men efter utmaningen blev jag sugen på att testa – fast jag inte ens gillar arrakssmaken. I detta recept har jag därför tillsatt lite kaffe och min favoritchoklad, Never stop, istället. Om det blev gott? Testa får du se!”
15–20 STYCKEN tid: ca 45 minuter
100 g rumsvarmt smör 1 dl florsocker 3 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 6 dl kaksmulor (ca 1/2 sockerkaka) 1 msk kallt kaffe 50 g Never stop 250 g rosa marsipan 150 g mörk choklad potatismjöl till kavling
GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker till en krämig massa. Blanda ner kaksmulorna, tillsätt kaffet och vispa tills allt går ihop. Rör till sist ner finhackad Never stop. 2. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut längder som är cirka 2 cm i diameter. Lägg längderna på en bricka klädd med bakplåts-papper och sätt in i frysen cirka 5 minuter. (Om du inte använder spritspåse, ställ in smeten i frysen en stund och rulla sedan ut längderna.) 3. Kavla ut marsipanen, cirka 2 mm tunt, och lägg rullarna ovanpå. Rulla ihop, ett varv per rulle, och skär bort överflödig marsipan. Se till att marsipanen sluter om ordentligt. Lägg rullarna på brickan igen och låt stå i kylen 20 minuter. Dela dem sedan i cirka 5 cm långa bitar. Sätt in i kylen igen medan du smälter chokladen.
4. Temperera chokladen eller smält den över ett vattenbad.
5. Doppa ändarna på dammsugarna och låt överflödig choklad rinna av innan du lägger tillbaka dem på brickan. Ringla över lite choklad med en tesked. Servera direkt eller förvara i en lufttät burk i kylen.
Julens faror
f för våra a f fy yrbenta väv nner
Framföf r oss har v vi nun en t tid ava underbr art julstök ochc gliti trande nyn åy rsf firande, men med dessa högt tider f finns ävä en faror för våra husdjd ur som v vi vill gög ra er litet exextra upu pmärkr samma på för at tt fåf
en fröjö def full t tid. TEXT: KRISTINA BERGGREN
CHOKLADFÖRGIFTNING
Choklk ad är gott och det tycker ävä en våra fyf rbenta vänner. Choklk ad innehåller ett ämne som heter teobromin, vilket är giftigt för hundar och katter. Mörk choklad innehåller mer teobromin än ljl us choklk ad och är därmed faf rligare. ÄvÄ en små mängder choklad vid upprepade ftill ällen kan orsaka f förgi tning fe tersom teobromin bryts ned väldigt långsamt.
De farliga symtom som uppkommer fe ter f fchoklad örgi tning beror f fram ör allt på teobrominets åp verkan på hjärtmuskulatur och nervsystem. Symtomen kommer fe ter 4-24 timmar och ffe ekten sitter kvar i 2-3 dygn. Husdjuret kan kräkas och få diarré, dregla, ha ont i buken, få ökad törst och verka rastlös och vöverakti . Den kan få hjärtklappning, oregelbunden puls och i värsta fall kan choklad orsaka allvarliga njurskador, epilepsiliknande kramper, medvetslöshet och död. Om man vet eller misstänker att hunden eller katten fått i sig choklad bör man snarast kontakta veterinär och försöka att framkalla kräkning.
RUSSIN & VINDRUVOR
f f f f f f f f a
Både russin och vindruvor är gi tiga ör både hundar och katter och kan i värsta all orsaka allvarliga njurskador och döds all. O ta är de örsta symtomen på örgi tning kräkning och diarré och det är individuellt hur ym cket hundar och katter tål, vissa individer kan bli sjuka v enstaka russin eller vindruvor. Om man ser att djd uret fåf tt i sig russin eller vindruvor bör man kontakta veterinär snarast och försöka frf amkalla kräkning.
PRESENTSNÖREN
Många hundar och katter tyc f
f f f
ä
y ker att det är roligt att leka med julklappspapper, pynt och snören. Har man otur och djuret sväljer öremålet kan det i värsta all astna och orsaka skador i tarmarna som kan kr va operation. Lämna där ör aldrig djur ensamma med julpynt och snören.
FYRVERKERIER & SMÄLLARE
Många djur är rädda för fyrverkerier och smällare. Man kan försöka träna bort skotträdslan men det gäller att börja i god tid innan rnyå , annars kan man försöka undvika områden med ym cket fyrverkerier. Undvik att gå ut med hunden runt tolvslaget på fnyårsa ton. Försök att distrahera hunden genom att leka med den och sätt gärna på TV eller radio för att dränka smällarljuden. Låt den gärna vistas i ett rum utan fönster där det blir extra yt st.
Om inget av detta har hjälpt tidigare är det bra att kontakta en veterinär i god tid för att rådgöra om vilket lugnande preparat som skulle kunna passa din hund. Det finns ett par kosttillskott på marknaden, till exempel Zylkéne eller Aptus Relax, som kan lindra stress vid till exempel fyrverkerier. Om man har en mycket rädd hund kan man behöva komplettera med receptbelagd medicin från veterinär. ✤
Kristina Berggren, Legitimerad veterinär
Vi på Värmdö Djurklinik önskar en riktigt God jul & ett Gott nytt år!
ANICURA VÄRMDÖ DJURKLINIK
Gustavsbergsv. 24, 134 39 Gustavsberg Telefon: 08-570 333 75
