MỤC LỤC MỞ ĐẦU..........................................................................................................1 Chương 1. TỔNG QUAN...............................................................................3 1.1 Giới thiệu về hóa chất bảo vệ thực vật.........................................................................3 1.1.1 Định nghĩa.............................................................................................................3 1.1.2. Phân loại [9].........................................................................................................3 1.1.3. Tác hại của hóa chất bảo vệ thực vật [9]..............................................................4 1.1.4. Tình hình tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật trong rau quả.....................................5 1.1.5. Tình hình ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật........................................................6 1.2. Giới thiệu về hóa chất bảo vệ thực vật nhóm carbamat..............................................7 1.2.1. Giới thiệu chung...................................................................................................7 1.2.2. Carbofuran [13]....................................................................................................8 1.2.3. Carbaryl [20]........................................................................................................9 1.2.4. Fenobucarb [21]...................................................................................................9 1.2.5. Propoxur [22].....................................................................................................10 1.2.6. Giới hạn cho phép .............................................................................................11 1.3. Các phương pháp xác định .......................................................................................11 1.3.1. Phương pháp cực phổ.........................................................................................11 1.3.2. Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử...........................................................12 1.3.3. Phương pháp phân tích dòng chảy (flow injection analysis – FIA)...................13 1.3.4. Phương pháp điện di mao quản..........................................................................15 1.3.5. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao............................................................16 1.3.6. Phương pháp sắc ký khí.....................................................................................17 1.3.7. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ....................................................................18
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU..............20 2.1. Đối tượng, mục tiêu và nội dung nghiên cứu ...........................................................20 2.1.1. Đối tượng và mục tiêu nghiên cứu.....................................................................20 2.1.2. Nội dung nghiên cứu..........................................................................................20 2.1.2.1 Xây dựng phương pháp................................................................................20 2.1.2.2. Ứng dụng phương pháp...............................................................................21 2.2. Phương pháp nghiên cứu...........................................................................................21 2.2.1. Phương pháp tách chiết mẫu..............................................................................21 2.2.2. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ....................................................................21 2.2.2.1. Nguyên tắc chung về phương pháp HPLC..................................................21 2.2.2.2. Pha tĩnh trong HPLC...................................................................................22 2.2.2.3. Pha động trong HPLC.................................................................................23 2.2.2.4. Detector trong HPLC..................................................................................24 2.2.2.5 Detector khối phổ (Mass Spectrometry)......................................................24 2.3. Phương tiện nghiên cứu.............................................................................................29 2.3.1. Thiết bị, dụng cụ.................................................................................................29 2.3.1.1. Thiết bị........................................................................................................29 2.3.1.2. Dụng cụ.......................................................................................................29 2.3.3. Dung môi, hóa chất............................................................................................30
Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN....................................................32 3.1. Tối ưu các điều kiện xác định carbamat bằng LC/MS/MS.......................................32