Mets & Vins LES MAÎTRES RESTAURATEURS · SHOPPING · LES BONNES TABLES
Escapade automnale Alors que les vendages se terminent, les domaines viticoles du Var vous proposent de passer un moment automnale au cœur de leurs vignobles. Que ce soit pour approvisionner votre cave, pour découvrir un restaurant ou un bar à vins au milieu des vignes, pour organiser une célébration ou bien pour vous offrir une escapade, une visite dans un domaine est toujours un événement ! Les Maîtres Restaurateurs varois attendent également votre venue. Bien reçus, vous découvrirez toute la créativité des Maîtres Es Saveurs et vous offrirez à vos papilles des moments hors du temps, des souvenirs gustatifs mémorables. Partager un bon repas et un bon cru est le plaisir suprême des gourmands et des gourmets, car quoi de plus merveilleux que d’être ensemble et d’apprécier des mets (d’aimer !) délicieux et des bon vins. Au milieu des vignes, dans le Haut Var ou sur le littoral, programmez-vous des instants conviviaux et savoureux.
Shopping Cuisine ! La cuisine devient la pièce la plus joyeuse et la plus créative de la maison avec quelques ingrédients de base et quelques pincées de bonne humeur.
Une bête à bon dieu de haute précision !
Osez la cuisine végé !
Quoi de plus pratique qu’une balance de cuisine quand on se lance dans la confection d’un bon aussi précise que rigolote et qui sera du meilleur effet dans votre cuisine. La balance Frivole de
accueillir vos préparations.
De quoi se faire plaisir et faire plaisir.
19 € Magasins Pylones www.pylones.com
Hachette Editions 22,50€ 384 pages Dans les librairies et grandes surfaces
Le temps des soupes
Une blonde maison
Avec l’automne revient le souper où l’on a envie de déguster
qui cuit les légumes et les mixe
229,99€ Dans les magasins d’électroménager et les grandes surfaces
le kit de brassage de Nature et Découvertes est conçu pour vous.
55 € Magasins Nature et découvertes - www. natureetdecouvertes.com
Domaine Saint Julien L’accueil comme leitmotiv
unique sera commercialisé par le fameux traiteur Roland Paix de Saint Maximin qui proposera ses mets
caveau de vente va ouvrir ses portes le 2 novembre
Le domaine est désormais une maison ouverte sur le monde.
La Celle Tél. : 04 94 59 26 10 www.domaine-st-julien.com
Les Maîtres restaurateurs Un titre, une garantie
de la restauration traditionnelle indépendante. Il récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement ; pour une formation initiale, soit par une expérience reconnue et validée. Il offre la garantie de la traçabilité et de la saisonnalité des produits et exige une cuisine entièrement faite maison sur l’ensemble de la carte ; le client sait que ses plats sont réalisés à partir de produits bruts et frais. Aller chez un Maître Restaurateur, c’est s’offrir tout le savoir-faire d’un cuisinier passionné.
AUBERGE DE LA TUILIÈRE
GANDHI
Sélectionné par Gault Millau depuis cet établissement vous fera découvrir
absolument inoubliable. RD 97 Carnoules Tél. : 04 94 48 32 39 http://aubergedelatuiliere.com
LA TABLE DE FANETTE
3 Quai de l’Epi Saint Tropez Tél. : 04 94 97 71 71 www.gandhisai.com
L’EPICURIEN
Elle réalise des plats aux accents
Le Petit Pouvet Fox Amphoux Tél. : 04 94 80 72 03 www.lademeuredefanette.com
30 boulevard de la Mer La Croix Valmer Tél. : 04 94 49 65 73 www.lepicurien-restaurant.com
Château de Beaumel
Château Trians
La passion de la vigne et du vin depuis plus de 100 ans
Pour un séjour ou un événement de rêve
produit des vins
les trois couleurs.
Diamant et Grande Réserve sont les plus belles cuvées
Aménagée dans une ancienne bergerie aux murs de vos festivités. aux reflets saumonés. vins du domaine et de refaire sa cave avec des crus de qualité. le Rolle.
à découvrir dans le Beaumel.
Quartier Beaumet Gonfaron Tél. : 04 98 05 21 00 www.chateaudebeaumel.fr
Chemin des Rudelles Néoules Tél. : 04 94 04 08 22 www.trians.com
Le Clos des Roses Crus et restaurant pour gourmets
VIGNOBLE- ÉVÉNEMENT - HÔTEL - RESTAURANT du propriétaire. La famille Barbero cultive son vignoble
Crédit photos : Gisele LEPAGE
Son restaurant est le lieu idéal pour déguster les crus du domaine qui accompagnent une cuisine
Des événements privés et professionnels se déroulent également au domaine.
WWW.CLOS-DES-ROSES.COM 1609, route de Malpasset - RD 37 - Lieu dit Sainte Brigitte - FRÉJUS
OUVERT TOUS LES JOURS Visite de cave & dégustation de vin Tél : 04.94.52.80.51 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Route de Malpasset Lieu dit Sainte-Brigitte RD 37 Fréjus Tél. : 04 94 52 80 51 - 06 03 02 39 73 www.clos-des-roses.com
Château Saint-Maur
Château Nestuby
Cru Classé Golfe de Saint Tropez
Escapade œnologique
familial géré en agriculture raisonnée abrite un tout nouveau bar à vins. Tous les crus du domaine sont à une cuvée exceptionnelle à partir de ces parcelles
certains bons cavistes et dans les restaurants étoilés. Des dégustations privées se déroulent tout au long
notamment avec des accords mets et vins.
700 Route de Collobrières Cogolin Tél. : 04 94 95 48 48 www.chateausaintmaur.com www.zannier.com
Route de Montfort Cotignac Tél. : 04 94 04 60 02 www.nestuby-provence.com
Soupe au pistou, tout bon, tout doux Soupe provençale par excellence, la soupe au pistou est facile à faire et économique avec des légumes de saison. Idéale pour célébrer le début de l’automne en famille ou entre amis, elle a tout bon !
INGRÉDIENTS POUR LA SOUPE POUR 10 PERSONNES 500g de haricots coco blancs 500g de haricots coco rouges 500g de haricots pape 500g de haricots verts ou plats 4 courgettes 4 pommes de terre 2 carottes
Préparation des légumes
1 tomate bien juteuse 1 ou 2 oignons
la peau et coupée en 4.
1 gousse d’ail 400g de coquillettes Préparation de la pommade
INGRÉDIENTS POUR LE PISTOU 1 pied de basilic à grosses feuilles de préférence
pour faire monter la sauce.
7 ou 8 gousses d’ail moyennes
Finalisation de la soupe au pistou
1 tomate juteuse Huile d’olive Parmesan râpé
www.provenceverte.fr