21
AUGUST 2012
Hotel Carlsbad Plaza
Our heartfelt concern!
То, что носим в сердце своем!
Starรก Louka 72, 50 | 36001 Karlovy Vary | tel: 353 222 424 web: www.glamour-diamond.com | email: info@glamour-diamond.com
www.pasqualebruni.com - registered style
Glamour Diamond Boutique
MOON DUST CHRONO
Stará Louka 62 • 360 01 Karlovy Vary • Czech republic +420 774 820 181 • natka@natka.cz MADE WITH PARTS OF APOLLO 11 & MOON DUST www.romainjerome.ch
Felix Baumgartner will rise to the challenge of the Mission Red Bull Stratos. His aim is to jump from a balloon in the stratosphere from an altitude of 36,576 meters and perform a recordbreaking freefall, becoming the first person to break the speed of sound without the protection of an aircraft. As always, the “El Primero Stratos Flyback Striking 10th” will accompany the adventurer, and become the first watch to break the speed of sound while in direct contact with the external environment.
FELIX BAUMGARTNER AND RED BULL STRATOS PROJECT
www.zenith-watches.com
EL PRIMERO STRATOS FLYBACK STRIKING 10TH
Life is in the movement
Art de Suisse s.r.o. • Stara Louka 335/48 360 01 Karlovy Vary • Czech Republic info@artdesuisse.com • www.artdesuisse.com tel: +420 355 321 543
Introductory word: Milí čtenáři, milí hoteloví hosté,
Contents: 6 12 16 22 26 31 36 40 45 50
Spa town transformed for the film festival Youth under control Interview: Tomáš Rolinek Wine treasures of Tuscany Exclusive jewelry for every occasion Hotel Personality: Romana Mrvová Lamb „Crisps“ several flavors
Přeji příjemný pobyt a zajímavé počtení
Dear readers, dear hotel guests, these summer days have brought with them the opportunity for you to read the second edition of the Carlsbad Revue magazine in 2012. The content of this summer edition will take you to the world film festival, golf, wine, aesthetic surgery, gastronomy and many other attractions that will surely make your time spent at the hotel Carlsbad Plaza more enjoyable. I wish you a pleasant stay and interesting reading
Дорогие читатели журнала! Уважаемые гости отеля!
Let’s meet on the „ninth“ Psychological well-being thanks to aesthetic medicine Discover the backstage of our hotel: Personnel department
Luxury magazine of Carlsbad Plaza hotel *****S Published by: Oddych s.r.o. for Eden Group a.s. Oddych s.r.o. Tel.: 359 888 999 / 774 308 970 E-mail: redakce@oddych.cz www.oddych.cz
Editor: Eden Group a.s., www.edengroup.cz Editor in chief: Jindřich Křováček Redactor: Jana Šmídová Photos: J. Hubatka, J. Křováček, P. Gebauer
Place of issue: Karlovy Vary Date of issue: August 2012 Registration: MK ČR E 17474 Publication periodicity: 3 per year
Advertisement: Jan Truhlář (774 308 970) Jindřich Křováček (775 990 132)
Design: Oddych s.r.o. Designer: Jakub Koudela
tyto letní dny vám opět přináší možnost začíst se již do druhého vydání magazínu Carlsbad Revue v roce 2012. Atmosféra tohoto letního čísla vás zavede do světa filmového festivalu, golfu, vín, estetické chirurgie, gastronomie a mnoha dalších zajímavostí, které vám bezpochyby zpříjemní chvíle strávené v hotelu Carlsbad Plaza.
Эти летние дни вновь дают Вам возможность с увлечением прочитать новый номер журнала «Carlsbad Revue» - уже второй в 2012 году. Атмосфера этого летнего номера журнала погрузит Вас в мир кинофестиваля, гольфа, вин, эстетической хирургии, гастрономии и многих других увлекательных тем, которые, несомненно, украсят время, проведенное Вами в отеле «Carlsbad Plaza». Приятного отдыха в отеле и интересного чтения Вам желает
Jindřich Křováček PR & Event manager
Advertisement partner for Prague: My Companion s.r.o. Ing. Martin Císarz (777 270 575)
CARLSBAD PLAZA magazine
5
Spa town transformed for the film festival Lázeňské město proměněno ve filmovou přehlídku Nejvýznamnější Mezinárodní filmový festival ve střední a východní Evropě a jediný festival kategorie A v České republice jako každý rok na začátku července pohltil Karlovy Vary festivalovou atmosférou. I když se jako jeden z nejstarších filmových festivalů vůbec potýkal s nezájmem ze strany státu i veřejnosti, díky Jiřímu Bartoškovi a Evě Zaoralové opět získal prestiž a zájem odborné i laické veřejnosti. Nyní festival návštěvníkům nabízí bohatý program, kde je největší pozornost věnována Mezinárodní soutěži celovečerních hraných filmů. Během devíti, festivalem nabitých, dnů se kromě projekcí po celém městě konají koncerty, party, ceremoniály a tiskové zprávy. Každý rok se čeká, jaké filmy se představí a které významné osobnosti se po červeném koberci v Karlových Varech projdou. Letošní 47. ročník, mimo jiných významných osobností, navštívily dvě filmové královny Helen Mirren a Susan Sarandon, jež získaly cenu za mimořádný umělecký přínos světové kinematografii. Křišťálový globus, nejvyšší festiocenění, obdržel norský „Letošní 47. valové film ‚Henrik‘. Herecké ocenění si ročník, mi- odvezl Polák, Eryk Lubo, za hlavmo jiných vý- ní roli ve snímku ‚Zabít Bobra‘ a íránská herečka Leila Hatami, jež znamných své umění dokázala ve filmu ‚Poosobnos- slední krok‘. Cena za nejlepší režii tí, navštívi- byla předána Rafaëlu Ouelletovi za kanadský ‚Kamion‘. Jiří Bartošly dvě filmo- ka předal cenu prezidenta MFF vé královny ..” KV významnému režisérovi Josefu Somrovi. Příští Mezinárodní filmový festival se uskuteční v termínu 28.06. - 06.07.2013. Ať už jste filmoví nadšenci, či jen rádi navštěvujete společenské akce, neměli byste si ani 48. ročník festivalu nechat ujít.
6C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Spa town transformed for the film festival The most important international film festival in Central and Eastern Europe and the only Category A festival in the Czech Republic, as every year in early July, Karlovy Vary is host to the festive atmosphere of the International Film Festival. Despite being one of the oldest film festivals the Karlovy Vary film festival has never struggled with indifference by the state or the public, thanks to Jiří Bartoška and Eva Zaoralová the festival once again achieved prestige and interest from the professional and general public. Currently, the festival offers visitors a rich program, where most of the attention is given to the competition among international feature films. The nine-day festival is packed full of events, in addition to the film screenings throughout the city there are concerts, parties, ceremonies and press releases. Anticipating what films will be presented and which celebrities will walk down the red carpet in Karlovy Vary is an annual ritual. On this, the 47th year of the festival, Karlovy Vary hosted many prominent personalities including two film queens, Helen Mirren and Susan Sarandon, who won the award
8C
ARLSBAD PLAZA
magazine
for Outstanding Artistic Contribution to World Cinema. The Norwegian film ‘Henrik’ was awarded “The Crystal Globe”, „On this, the the top festival award. The Act- 47th year of ing awards were taken home by the Pole, Eryk Lubos for his ma- the festival, jor role in the film ‘To Kill a Bea- Karlovy Vary ver’ and the Iranian actress Leila Hatam, who proved her skills hosted main the movie ‘The Last step’. The ny prominent Best Director Award was handed to the Canadian Rafaël Ouel- personalities let for ‘Camion’. Jiří Bartoška pre- including two sented the’ President of KVIFF film queens..” award’ to the Czech renowned actor Joseph Somr. The next International Film Festival will be held from 6.28 - 06.07.2013. Whether you are a film enthusiast, or just like to attend social events, you should not miss the 48th Karlovy Vary International Film Festival.
Город-курорт превратился в парад фильмов Самый известный Международный кинофестиваль в Центральной и Восточной Европе, и единственный фестиваль категории А в Чешской Республике, снова, как и каждый год, в начале июля наполнил Карловы Вары фестивальной атмосферой. Несмотря на то, что этот, один из наиболее давно существующих кинофестивалей, не получал соответствующей поддержки со стороны государства и общественности, теперь, благодаря усилиям Йиржи Бартошки (Jiří Bartoška) и Эвы Заораловой (Eva
CARLSBAD PLAZA magazine
9
Zaoralová), кинофестиваль вновь вернул себе престиж и завоевал интерес, как со стороны профессионалов, так и поклонников кино. Сегодня кинофестиваль предлагает своим посетителям богатую программу, в которой наибольшее внимание уделяется Международному конкурсу полнометражных художественных фильмов. В течение девяти дней, заполненных событиями кинофестиваля, кроме демонстрации фильмов повсюду в городе проводятся концерты, вечеринки, церемониалы и пресс-конференции. Каждый год большой интерес вызывает то, какие фильмы будут представлены, и какие знаменитости пройдут по красной дорожке в Карловых Варах. Нынешний 47-ой кинофестиваль, помимо иных знаменитостей, посетили две супер-кинозвезды – Хелен Миррен (Helen Mirren) и Сьюзен Сарандон (Susan Sarandon), которым были вручены награды за их исключительный творческий вклад в мировую кинематографию. Хрустальный глобус, самую главную награду кинофестиваля, получил норвежский фильм “Хенрик”. Награду за ар-
10 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
тистическое мастерство увез с собой польский актер Эрик Лубо (Eryk Lubo) за глав„On this, the ную роль в фильме “Убить Бобра”, и иранская актриса Лейла 47th year of Хатами (Leila Hatami), которая the festival, продемонстрировала свое маKarlovy Vary стерство в фильме “Последний шаг”. Награда за самую лучшую hosted maрежиссуру была вручена Рафаny prominent элю Куиллету (Rafaël Ouellet) personalities за канадский фильм “Камион”. Йиржи Бартошка вручил наincluding two граду президента кинофестиfilm queens..” валя “MFF KV” известному чешскому режиссеру Йозефу Сомру (Josef Somr). Следующий Международный кинофестиваль пройдет в период с 28 июня по 6 июля 2013 года. Если Вы являетесь страстными поклонниками кино, или если Вам просто нравится принимать участие в разного рода культурных мероприятиях, то не упустите возможность посетить следующий 48-й кинофестиваль.
May Dream - Luxury Jewellery & Watches I Lรกzeล skรก 3, 360 01 Karlovy Vary, Czech Republic Tel.: +420 775 241 811, +420 775 241 813 I www.maydream.cz I E-mail: maydream@maydream.cz
Youth under control
Mládí pod kontrolou Boj proti vráskám nyní usnadňuje nový program inspirovaný estetickou medicínou, kolagenový vyhlazující program od francouzské kosmetiky Thalgo. Tato moderní péče proti vráskám představuje tři nové řady s účinnými produkty a ošetřeními, jež máte možnost vyzkoušet na Carlsbad Clinic v Magic Charm Beauty lounge. Pro ženy od 25 let, toužící po vyhlazení prvních vrásek a jemných linek díky přírodnímu mořskému kolagenu a peptidům, je určena kolagenová řada nabízející kolage-
nový krém a sérum. Na viditelné vrásky, které se objevují od 35. roku života, je pro vás připravena řada hyaluronová. Ta už svým názvem napovídá, jaká hlavní aktivní látka vrásky vyplňuje a vyhlazuje. Řada nabízí hyaluronový krém a masku a jako speciální “star” pro- „Na viditelné dukt uvádí Thalgo vyplňovač vrásky, které se vrásek. Třetí řada spojuje dvě objevují od 35. aktivní látky – kyselinu hyaluronovou a mořské silicium a roku života, je dvě červené řasy, díky kterým pro vás připraje pokožka zpevněná a ochab- vena řada hylé kontury obličeje jsou rázem aluronová.” vytvarované. Pro lifting a zpevnění řada nabízí silicium krém na každý den, sérum pro intenzivní kúru a speciální silicium extrakt pro okamžitý liftingový efekt. O vyhlazení a vyplnění vrásek zevnitř se stará doplněk stravy Kolagenový booster. Pečovat o svou pleť je velice důležité, proto neváhejte, zavítejte do Magic Charm Beauty lounge a mějte mládí pod kontrolou díky novému programu od Thalgo cosmetics.
12 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
SWAROVSKI PARTNER BOUTIQUE
Stará Louka 38, 360 01 Karlovy Vary Tel: +420 353 224 763, e-mail: swarovskikv@czechcrystal.com
© 2012 SwaroVSKi aG
www.swarovski.com
Youth under control A new program inspired by aesthetic medicine is now helping in the fight against wrinkles – the collagen smoothing program from the French Thalgo cosmetics. This advanced anti-wrinkle care presents a series of three new efficient products and processes that you can try at the Carlsbad Clinic in the Magic Charm Beauty Lounge. For women aged 25 and over desiring to smooth those first wrinkles and fine lines thanks to natural marine collagen and peptides is determined a treatment in the form of a series of collagen creams and serums. A series of „A series of HyHyaluronic products can now aluronic prodhelp to reduce those lines that ucts can now start appearing from the 35th year of life. As its name sug- help to reduce gests hyaluronic acid is the those lines that main active substance which start appearing fills and smoothes wrinkles. The series is comprised of hya- from the 35th luronic cream and a mask and year of life.” Thalgo Wrinkle filler is presented as a special “star” product. The third series combines the two active substances - hyaluronic acid and
14 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
silicon, and two marine red algae, thanks to which the skin is tightened and sagging facial contours are shaped at once. For lifting and firming and everyday use silicium cream series is proposed, this serum allows for intensive remediation with a special silicon extract for an immediate lifting effect. It’s all about the smoothing and filling of wrinkles from within using a collagenic booster supplement. Taking care of your skin is very important, so do not hesitate, come to the Magic Charm Beauty Lounge and keep youth under control thanks to a new program from Thalgo Cosmetics.
Молодость под контролем В наши дни бой с морщинами упрощает новая косметическая программа, созданная под влиянием эстетической медицины – это коллагеновая, разглаживающая морщины программа, предлагаемая французской косметикой «Thalgo» (Тальго). Это современный уход за кожей, направленный на борьбу с морщинами, представляет три новые серии с эффективными косметическими продуктами и процедурами, которые предлагают Вам попробовать в косметическом салоне «Magic Charm Beauty lounge» при клинике «Carlsbad Clinic». Для женщин старше 25 лет, желающих разгладить первые тонкие морщинки с помощью натурального коллагена и пептидов, предназначена коллагеновая серия, предлагающая коллагеновый крем и сыворотку. На более заметные морщины, которые начинают появляться после 35 лет, предлагается се- „На более зария косметических препа- метные морратов с гиалуроновой кисщины, котолотой. Уже самим своим названием эти косметиче- рые начинают ские препараты подсказы- появляться вают, какое главное актив- после 35 лет, ное вещество заполняет и разглаживает морщины. В предлагаетэтой косметической серии ся серия коспредлагаются крем и маска метических с гиалуроновой кислотой, а в качестве специального препаратов с косметического продукта гиалуроновой класса «star» – программа кислотой.” «Thalgo» предлагает заполнитель морщин. Третья се- рия косметики объединяет два активных вещества - гиалуроновую кислоту и кремний морского происхождения, а также два вида красных водорослей, благодаря которым кожа приобретает упругость, а ослабленные контуры лица восстанавливают свои первоначальные формы. Для лифтинга и укрепления кожи эта серия предлагает крем с содержанием кремния морского происхождения для ежедневного применения, сыворотку – для интенсивного курса, и специальный экстракт кремния для эффекта моментального лифтинга. Для разглаживания и заполнения морщин изнутри предназначена пищевая добавка «Коллагеновый бустер». Очень важно ухаживать за своей кожей, поэтому не раздумывайте и приходите в салон «Magic Charm Beauty lounge». Новая программа, предлагаемая компанией «Thalgo cosmetics» поможет Вам удержать свою молодость под контролем.
CARLSBAD PLAZA magazine
15
INTERVIEW: TOMÁŠ ROLINEK
INTERVIEW: TOMÁŠ ROLINEK Český profesionální hokejista nastupující na pozici útočníka, kapitán hokejové reprezentace a mistr světa roku 2010, který nyní působí v KHL, Tomáš Rolinek, si pro letošní dovolenou vybral hotel Carlsbad Plaza. Náš redakční tým neváhal a dovolil si tohoto významného hokejistu vyzpovídat několika otázkami. Jak jste se dostal k hokeji? K hokeji mě přivedl otec v 6 letech. Já jsem se pak rozmýšlel mezi hokejem a fotbalem. Ani vlastně nevím, proč jsem se rozhodl pro hokej, protože fotbal mám rád víc. Nicméně neznamená to, že bych nyní svého rozhodnutí litoval. Jaké trofeje si za svůj život nejvíce ceníte? Jednoznačně titulu „Mistrů světa“. Je to způsobeno i tím, že od začátku turnaje s námi nikdo nepočítal. Navíc jsme horko těžko postoupili do čtvrtfinále a nakonec jsme ten titul vybojovali, to byla obrovská euforie. Pokud byste měl vyzdvihnout jeden zápas, nad ty ostatní, který by to byl? Musím říct tři zápasy z mistrovství světa 2010. Čtvrtfinále, kvůli vyrovnávacímu gólu se Švédy, potom semifinále na nájezdy a finále, ve kterém jsme porazili Rusy. Jak a kde nejraději trávíte svou dovolenou? Já se vždy těším, až skončí sezóna a budu moci trávit čas s rodinou, protože se přes rok málo vidíme. Takže můj odpočinek je jedině s rodinou a je jedno kde, jestli doma nebo na dovolené u moře. Pak jsem také rád, když můžeme jet s manželkou někam sami na víkend, protože manželka je neustále s dětmi a má toho za celý rok hodně. Co Vás přivedlo do Karlových Varů a proč jste zvolil právě náš hotel? Dostali jsme doporučení od známých, kteří tu byli moc spokojeni. Jezdí do vašeho hotelu především kvůli vašemu wellness. Musím říct, že vůbec nelituji rozhodnutí ubytovat se u vás.
16 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Jak jste spokojen s kvalitou našich služeb? Včera jsme vyzkoušeli klasickou masáž, manželka vyzkoušela antistresovou masáž a dnes nás čeká thajská. Já i manželka máme rádi wellness i saunování a tady je ten výběr saun opravdu veliký. Rádi bychom si s manželkou udělali z pobytu ve vašem hotelu tradici a každý rok bychom sem rádi přijeli na prodloužený víkend. Co byste vzkázal našim čtenářům? Já sám jsem dostal doporučení na váš hotel a nyní bych rozhodně doporučil hotel všem ostatním. Ať už služby nebo ubytování, obojí je zde na velmi vysoké úrovni. Pro každého, kdo má rád sauny, wellness, masáže a jiné procedury a chce se zregenerovat, je tento hotel to pravé.
ORIGINAL FRENCH CUISINE FRENCH CHEF: PIERRE LÉOTARD OPEN DAILY: 1:00PM - 4:00PM & 6:00PM - 11:00PM TEL.: 352 441 192 | CARLSBAD PLAZA - 2ND FLOOR
ORIGINAL CHINESE, THAI & JAPAN CUISINE OPEN (TUE - SAT) : 2:00PM - 10:00PM TEL: 352 441 194 | CARLSBAD PLAZA - 1ST FLOOR
CMYK
INTERVIEW: TOMÁŠ ROLINEK
How did you get into hockey? My dad introduced me to hockey when I was six years old. I debated between hockey and football and I do not really know why I chose hockey because I love football more. However, this does not mean that I now regret my decision. What trophy do you value most in your life? Clearly the title “World Champion”. It is caused by the fact that from the beginning of the tournament no one had counted on us succeeding. In addition, we struggle to advance to the quarterfinals but eventually we won that title, it was a great sense of euphoria. If you had to highlight one game above the others, which would it be? I have to say three matches from the 2010 World Cup. The quarterfinal due to the equalizing goal with the Swedes, then the semifinals and final in which we beat the Russians. How and where do you prefer spending your holiday? I always look forward to when the hockey season ends and I can spend time with my family, because we see little of each
18 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
other during the year. So I can relax with my family and it doesn’t really matter where, whether at home or on holiday by the sea. However I also like it when we can go somewhere just with my wife for the weekend because my wife is always with the children and it is a lot over a whole year. What brought you to Karlovy Vary and why did you choose our hotel? We got advice from friends who were very satisfied with your hotel. They stay at your hotel mainly because of your wellness facilities. I have to say that they do not regret the decision to stay with you. How satisfied are you with the quality of our services? Yesterday I tried a traditional massage, my wife had an anti-stress massage and today we plan to have a Thai massage. My wife and I like wellness and sauna, and you have the really great selection of saunas. I would like to make it an annual tradition for my wife and I to stay at your hotel and we would like to come here for long weekends also. What would you say to our readers? I myself got a recommendation to your hotel and I would definitely recommend the hotel to others. Whether for accommodation or other services, both are at a very high standard here. For anyone who loves saunas, spa, massages and other treatments and wants to regenerate and relax, this hotel is the right place to do it.
LUXURY_INZERCE_CARLSBAD_REVUE_215X305mm
A professional Czech ice-hockey player who began in a forward position became captain of the national hockey team and world champion in 2010 and who now plays in the KHL. Tomáš Rolinek chose to stay at the hotel Carlsbad Plaza for this summer holiday. Our editorial team did not hesitate to allow this important hockey player the opportunity to answer a few questions.
титул чемпионов мира. Это принесло нам огромную радость! Если бы у Вас была возможность выделить среди всех матчей один матч, то какой бы Вы особенно отметили? Я должен упомянуть сразу о трех матчах чемпионата мира 2010 года. Четвертьфинал - из-за гола, сравнявшего счет со шведами, потом полуфинал – за серию послематчевых буллитов, и финал - в котором мы победили российскую команду.
ИНТЕРВЬЮ: ТОМАШ РОЛИНЕК Томаш Ролинек (Tomáš Rolinek) - чешский профессиональный хоккеист, нападающий, капитан чешской сборной по хоккею на льду, и чемпион мира 2010 года, в настоящее время играющий в Континентальной хоккейной лиге (КХЛ), для проведения своего отпуска в этом году выбрал отель «Carlsbad Plaza». Команда нашей редакции позволила себе задать этому знаменитому хоккеисту несколько вопросов. Как Вы стали хоккеистом? В хоккей меня привел мой отец, когда мне было 6 лет. А потом я уже выбирал между хоккеем и футболом. Я даже собственно не понимаю, почему я сделал выбор в пользу хоккея, ведь я больше люблю футбол. Однако это вовсе не означает, что я сейчас сожалею о сделанном решении. Какие трофеи, полученные за свою жизнь, Вы больше всего цените? Безусловно, титул «Чемпионы мира». Это еще и по той причине, что с самого начала турнира никто не относил нас к числу фаворитов. Кроме того, мы с боем прорвались в четвертьфинал, и, в конечном итоге, завоевали
Как и где Вы предпочитаете проводить свой отпуск? Я всегда с удовольствием ожидаю окончания сезона и возможности провести время с семьей, потому что в течение года мы мало видимся. Так что отдыхаю я только со своей семьей, и мне неважно, проводим ли мы отпуск дома или у моря. Кроме того, я также радуюсь, когда мы с женой можем уехать куда-нибудь только вдвоем на уикенд, потому что моя жена находится постоянно с детьми, и ей этого за весь год, согласитесь, хватает.
Что послужило поводом для Вашего приезда в Карловы Вары, и почему Вы выбрали именно наш отель? Нам этот отель порекомендовали наши знакомые, которые остались им очень довольны. Они останавливаются в Вашем отеле, прежде всего, из-за велнесс-услуг. Должен признаться, что я совершенно не жалею о том, что остановился именно у Вас. Довольны ли Вы качеством услуг, предоставляемых отелем? Вчера мы приняли сеанс классического массажа, моя супруга приняла сеанс антистрессового массажа, а сегодня нас ожидает тайский массаж. Мы с моей супругой также любим велнесс и сауны, а здесь выбор саун действительно огромный. Мы с супругой хотели бы сделать из отдыха в Вашем отеле традицию, и каждый год приезжать сюда на длинный уикенд. Что бы Вы хотели пожелать нашим читателям? В свое время мне самому был рекомендован Ваш отель, а теперь и я сам могу порекомендовать его всем остальным. И услуги, и проживание в отеле - все здесь на самом высоком уровне. Для каждого, кто любит сауну, велнесс, массаж и другие процедуры, а также хочет восстановить свои силы – именно этот отель является самым подходящим.
20 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
MESURE ET DÉMESURE *
TONDA 1950
Rose gold Ultra-thin automatic movement Hermès alligator strap Made in Switzerland
* Exact and Exultant
www.parmigiani.ch
Art de Suisse s.r.o. Stara Louka 335/48, 360 01 Karlovy Vary info@artdesuisse.com, www.artdesuisse.com Tel: +420 355 321 543
Wine treasures of Tuscany
Vinný poklad z Toskánska Hotelový sommeliér Šimon Jakubík se stále snaží pro hosty hotelu Carlsbad Plaza vybírat to nejzajímavější z široké nabídky vín a neustále o nich přinášet co nejzajímavější informace. Tentokrát se vypravil do italského Toskánska, aby mohl představit rodinné vinařství s velmi zajímavou minulostí a především s velkou budoucností. V samém srdci Toskánska navštívil vinařství Rocca delle Macie, kde ho s jejich poklady seznámil hlavní enolog (technik pro vinařství) Alfio Auzzi. Společnost Rocca delle Macie se zrodila v září roku 1973 na troskách statku ze 14. století v srdci Chianti v provincii Siena. Usedlost Le Macie tehdy od herce Buda Spencera odkoupil filmový producent a zakladatel společnosti Italo Zingarelli. V té době byl na pozemcích pouze jeden hektar vinic. Postupně společnost zakoupila čtyři velké usedlosti, a tak nyní vlastní více než 300 hektarů plně úrodných vinic a přibližně 15.000 olivovníků. Dnes je Rocca delle Macie synonymem pro kvalitu. Vhodná poloha vinic, ideální klimatické podmínky, pečlivý výběr odrůd a půd jsou základní kameny výjimečnosti produktů společnosti. Dílo završuje moudré rozhodování a tvrdá práce člověka. Vinařství má vysázeno 6.500 keřů na hektar, z nichž každý dává 6-7 hroznů, to jsou asi 2 kilogramy, přibližně tedy 1 láhev vína z jednoho keře. Vysázeny jsou odrůdy Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Merlot. Mezi vína historicky spjatá s tímto krajem, bez nichž si Toskánsko ani nelze představit, patří především Chianti a Chianti Classico, které jsou vlajkovou lodí této společnosti. Co se týče vín bílých, za vyzdvihnutí jednoznačně stojí Vernaccia di San Gimignano. Právě tyto dva druhy vín z produkce vinařství Rocca delle Macie, jejichž neodolatelná chuť vás přenese do samotného Toskánská, si můžete vychutnat v restauracích a barech hotelu Carlsbad Plaza.
22 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Всё начинается с... …момента, когда рождается идея и концепция, исходя от души и таланта художника Аннамария Каммили. Она творит на холмах вокруг города Флоренции, создаёт оригинальные формы и мотивы, давая жизнь цветочным сочетаниям, используя удивительную технику и получая красивые и изысканные произведения искусства. Изделие Каммилли говорит о себе, потому что оно несет в себе жизнь, имеет свою специфику и уникальность. Вдохновите себя, познакомвшись с коллекциями Каммилли в ювелирном салоне в Карловых Варах (адрес Tržiště 23, Karlovy Vary). Вы удивитесь - ведь Annamaria Cammilli является единственной компанией, которая производит золото в шести различных никогда прежде невиданных оттенках!
Wine treasures of Tuscany Hotel sommelier Šimon Jakubík constantly endeavors to choose the widest selection of the most interesting wines for the guests of the hotel Carlsbad Plaza. He is proud of his ability to inform guests of the most interesting facts and information about our wines. This time he went to Tuscany, Italy, in order to visit a family winery with a very interesting past and an even more interesting future. Šimon visited the Rocca delle Macie winery located in the heart of Tuscany, where he met their principal oenologist (winemaker) Alfio Auzzi. The Rocca delle Macie winery was established in September 1973 on the ruins of a 14 century estate in the heart of Chianti in the province of Siena. The film producer Italo Zingarelli bought the Le Macie estate and founded the winery at a time when vines covered only one hectare of the land. Gradually, the company bought four large farms, and now owns more than 300 hectares of fully fertile vineyards and approximately 15,000 olive trees. Today Rocca delle Macia is synonymous for quality. The suitable loca-
24 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
tion of the vineyards, ideal climatic conditions, careful selection of vine varieties and soils are the foundation stones of exceptional company products. A result that completes the wise decisions and hard work of a man. The winery has planted 6,500 vines per hectare, each of which gives 6-7 bunches of grapes amounting to about 2 kgs which is approximately 1 bottle of wine from one bush. Varieties include Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot, in addition to wines historically associated with this region, without which we cannot even imagine Tuscany, include Chianti and especially Chianti Classico, which is the flagship of this company. As for white wines, needless to say they include Vernaccia di San Gimignano. Both these types of wines produced by wineries Rocca delle Macia, whose irresistible taste transports you to Tuscany itself, can be enjoyed in the restaurants and bars of the Hotel Carlsbad Plaza.
Винные сокровища из Тосканы Сомелье нашего отеля Шимон Якубик (Šimon Jakubík) всегда старается предложить гостям отеля «Carlsbad Plaza» самые интересные вина из наших обширных винных запасов, попутно сообщая им о винах очень интересную информацию. На этот раз он отправился в итальянскую Тоскану для того, чтобы мог потом ознакомить гостей нашего отеля с продукцией одного семейного винодельческого хозяйства не только с очень интересной историей, но, в первую очередь, с большим будущим. В самом сердце Тосканы наш сомелье посетил винодельческое хозяйство «Rocca delle Macie», в котором главный энолог (т.е. специалист по виноделию) господин Альфио Ауцци (Alfio Auzzi) познакомил его с сокровищами этого винодельческого хозяйства.
Компания «Rocca delle Macie» была основана в 1973 году на развалинах поместья XIV века в самом сердце Кьянти (Chianti), в провинции Сиена (Siena). Это поместье под названием «Le Macie» было куплено в то время у актера Бада Спенсера (Bud Spencer) кинопродюсером и основателем компании Италом Цингарелли (Ital Zingarelli). В то время на участке имелся всего лишь один гектар виноградников. Постепенно компания приобрела еще четыре крупных поместья и, таким образом, в настоящее время ей принадлежит более 300 гектаров виноградников с отличной урожайностью, а также около 15 000 оливковых деревьев. Сегодня марка «Rocca delle Macie» является синонимом высокого качества. Отличное месторасположение виноградников, идеальные климатические условия, тщательный подбор сортов винограда и почвы являются краеугольными камнями уникальности продуктов компании. Все это венчают продуманные решения и ежедневный бесконечный труд.
кие сорта винограда как Санджовезе (Sangiovese), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) и Мерло (Merlot). К винам, исторически связанным с этим краем, и без которых даже нельзя представить себе Тоскану, относятся, в первую очередь, вина «Кьянти» (Chianti) и «Кьянти Классико» (Chianti Classico), являющиеся визитной карточкой этой винодельческой компании. Что касается белых вин, то, несомненно, стоит упомянуть вино «Верначча ди СанДжиминьяно» (Vernaccia di San Gimignano). Именно эти два вида вин, изготавливаемых в винодельческом хозяйстве «Rocca delle Macie», восхитительный вкус которых перенесет Вас в саму Тоскану, можно попробовать в ресторанах и барах отеля «Carlsbad Plaza».
В винодельческом хозяйстве на одном гектаре высажено 6 500 кустов винограда, каждый из которых приносит 6 – 7 кистей винограда, что составляет около 2 килограмм, т.е. с одного куста винограда получается одна бутылка вина. Здесь высажены та-
CARLSBAD PLAZA magazine
25
Exclusive jewelry for every occasion
Exkluzivní klenoty pro každou příležitost Od roku 1998 rozzářily ulice lázeňské zóny v Karlových Varech šperky a hodinky od společnosti Natka, nabízející široký sortiment celosvětově známých luxusních značek, jež uchvátí každého zákazníka nejen svou kvalitou, ale i elegantním a jedinečným designem. Vybírat můžete z bohaté palety špičkových modelů hodinek značky Concord, Romain „Společnost v Jerome, Armin Strom, Century, Milus, Paul Picot, Cimier, Ten- České republidence a mnoha dalších. Jedno- ce také zastuznačně vás oslní i třpyt šperků puje renomood exkluzivních značek jako je například Luca Carati, Masriera, vanou italskou Piero Milano, Stenhorn, Roberto značku Tonino Demeglio, Jeell, Guy Laroche či Lamborghini.” Rebelligion. Společnost v České republice také zastupuje renomovanou italskou značku Tonino Lamborghini. Díky této spolupráci máte možnost v nabídce nalézt i mobilní telefony s vybroušeným italským designem, vyráběné ve Švýcarsku. Profesionalitu i kvalitu společnosti podtrhuje zkušený a přívětivý personál, který se o vás postará a zároveň vám pomůžeme vybrat ten správný klenot pro každou příležitost. Krásný šperk či hodinky patří k nejkrásnějším dárkům na světě, navštivte proto jednu ze tří prodejen společnosti Natka a udělejte radost svým blízkým nebo sami sobě.
Prodejny Natka naleznete na adresách: Karlovy Vary – Stará Louka 62 | Lázeňská 11 | Vřídelní 25 natka@natka.cz | www.natka.cz | GSM: (+420) 774 241 804, (+420) 774 820 181
26 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Exclusive jewelry for every occasion Since 1998 jewelry and watches from Natka have brightened the streets of the spa zone in Karlovy Vary. Natka offers a wide range of world-famous luxury brands that captivate every customer not only in quality but also elegance and unique design. You can choose from a wide variety of top watch brand models such as Concord, Romain Jerome, Armin Strom, Century, Milus, Paul Picot, Cimier, Tendence and many others. Allow yourself to be impressed by the sparkle of „The compajewelry from exclusive brands ny’s Czech divisuch as Luca Carati, Masriera, sion also reprePiero Milano, Stenhorn, Roberto Demeglio, Jeell, Guy La- sents the reroche and Rebelligion. The nowned Italian company’s Czech division albrand Tonino so represents the renowned Italian brand Tonino Lam- Lamborghini.” borghini. Thanks to cooperation such as this you can also find mobile phones with creative Italian designs, made in Switzerland. Professionalism and quality is emphasized by the experienced and friendly staff who take care of you while helping you choose the right jewel for every occasion. A beautiful piece of jewelry or a watch makes one of the finest gifts in the world, so visit one of the three outlets of Natka and delight your loved ones or yourself. Find Natka boutiques at : Karlovy Vary – Stará Louka 62 | Lázeňská 11 | Vřídelní 25 natka@natka.cz | www.natka.cz | GSM: (+420) 774 241 804, (+420) 774 820 181
CARLSBAD PLAZA magazine
27
Эксклюзивные драгоценности для любого случая Начиная с 1998 года, улицы курортной зоны в Карловых Варах засияли от блеска ювелирных украшений и наручных часов компании «Natka», предлагающей широкий выбор изделий всемирно известных брендов класса люкс, которые приведут в восторг любого клиента не только своим высоким качеством, но также элегантным и уникальным дизайном. Предлагается широкий выбор самых знаменитых моделей наручных часов марок Concord, Romain Jerome, „Компания «Natka» Armin Strom, Century, в Чешской РеспуMilus, Paul Picot, Cimier, блике также являTendence и многих других. Вас, безусловно, так- ется представиже ослепит и блеск юве- телем знаменилирных украшений татой итальянской ких эксклюзивных торговых марок как, напри- торговой марки мер, Luca Carati, Masriera, Tonino Lamborghini.” Piero Milano, Stenhorn, Roberto Demeglio, Jeell, Guy Laroche и Rebelligion. Ком-
28 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
пания «Natka» в Чешской Республике также является представителем знаменитой итальянской торговой марки Tonino Lamborghini. Благодаря этому сотрудничеству у Вас имеется возможность найти в предлагаемых изделиях также и мобильные телефоны с утонченным итальянским дизайном, при этом изготовленные в Швейцарии. Профессионализм и высокий уровень компании подтверждают опытный и любезный персонал, который позаботится о Вас, и, вместе с тем, поможет Вам выбрать именно то ювелирное украшение, которое прекрасно подойдет для любого случая. Великолепное украшение или наручные часы всегда и везде считались самым лучшим подарком. А это повод, чтобы посетить один из трех ювелирных магазинов компании «Natka», и доставить подарком радость своим близким или самому себе. Магазины компании «Natka» находятся по адресам: Karlovy Vary – Stará Louka 62 | Lázeňská 11 | Vřídelní 25 natka@natka.cz | www.natka.cz | GSM: (+420) 774 241 804, (+420) 774 820 181
Beyond imagination Karlovy Vary 36001, Starรก louka 62 natka@natka.cz, www.natka.cz mob: 00420774820181 www.century.com
www.rudolfkampf.eu
GSM: +420 737 202 902
Hotel Personality: RomanA Mrvová
Osobnost hotelu: Romana Mrvová Jak jste se dostala k práci pro Eden Group? Vše to začalo v podstatě neskutečnou náhodou. Můj velice blízký člověk mě před 15 lety seznámil s Ing. J. Frenkelem a od té doby spolu stále pracujeme a budujeme. V podstatě po celou dobu působím na postu Executive Directora, jen se v průběhu let měnil počet hotelů, které jsme, jako firma, provozovali. Co je hlavní náplní Vaší práce? Hlavní náplní mé práce je starat se o to, aby náš klient byl spokojený a aby se k nám opět vrátil. K tomu, aby byl spokojen, musí vše fungovat. Takže společně s kolegy musíme vše kontrolovat, vymýšlet, udávat nové trendy, určovat strategie atd. Mí kolegové jsou ale již zkušení ředitelé a manažeři a protože nám jde všem o stejnou věc, práce je jednodušší a radostnější.
CARLSBAD PLAZA magazine
31
Co považujete za svůj největší úspěch ve funkci? Za svůj největší úspěch považuji přijetí hotelu Carlsbad Plaza do nejprestižnější hotelové aliance The Leading Hotels of the World (LHW), čímž jsme jako tým dosáhli největšího možného ocenění pro náš hotel. Musím ale říci, že vzhledem ke každoročnímu zvyšování standardů ze strany LHW je dalším nemalým úspěchem si tuto pozici každoročně obhájit. Navštěvujete pracovně mnoho hotelů? Zjišťujete nové trendy a řídíte se jimi? Jiné hotely navštěvuji jak pracovně, tak i soukromě. Každá návštěva jiného hotelu je pro mě vždy velice zajímavá a užitečná. Pokud je možné zajímavosti nebo trendy použít pro náš hotel, jednoznačně se je snažíme zavést. Mohou se hoteloví hosté těšit na nějaké novinky? Určitě. Jak říká náš General Director a já se s tímto naprosto ztotožňuji: „Nesmíme se zastavit“. Již dnes je připravována velká novinka, která opravdu posune úroveň hotelu o další stupínek výše. Bohužel o podrobnostech zatím nechci více mluvit. Každopádně se mají naši klienti na co těšit!
Hotel Personality: RomanA Mrvová Once again welcome to our regular column interview with a hotel personality. In this issue we did not hesitate to pose a few questions directly to the director of the hotel Carlsbad Plaza, Roman Mrvová. How did you come to work for Eden Group? Basically it all started as an incredible coincidence. About 15 years ago a close friend introduced me to Ing. J. Frenkel and since then we have been working together and creating. In fact, I have always worked in the post of Executive Direc-
32 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
tor, but over the years the number of hotels that we as a company have operated has changed. What is the main focus of your work? The main element of my work is to ensure that our clients are satisfied and will return to us. In order to be satisfied, everything must function. So together with my colleagues we check everything, devise plans, sets new trends, identify strategies, etc. My colleagues, however, are already experienced directors and managers, and because we all have the same objective, the work is easier and more enjoyable. What do you consider your greatest achievement in office? The greatest success of the hotel Carlsbad Plaza was to be accepted into the prestigious alliance of The Leading Hotels of the World (LHW), which allow us as a team to achieve the greatest possible value for our hotel. But I have to say that due to annual increases in the standard demands of the LHW it is another considerable success to defend this position annually. Do you visit other hotels? Do you look for new trends and use them? I visit other hotels for both business and pleasure. Each visit of another hotel is always very interesting and useful for me. If it is possible to introduce new trends or interests to our hotel, then clearly we try to implement them. Can our hotel guests look forward to something new? Definitely. In the words of our Director General, and I totally agree with this: “We must not stop.” We are currently preparing a great novelty that will really take the hotel to the next level. Unfortunately, I cannot discuss the details yet. In any case, our clients can look forward to it!
АРТ - САЛОН НА САДОВОЙ “ЛУЧШИЕ ТОРГОВЫЕ МАРКИ МИРА”
Exclusive Champagne, french and czech wines, cognac, armagnac, port wine, cigars and delicatess.
Эксклюзивное шампанское, французский и чешский вин, Кроме того, коньяк, арманьяк, вино Порта, сигары и деликатесы.
Exkluzivní šampaňské, francouzská a česká vína, koňaky, armaňaky, portská vína, doutníky a delikatesy.
Champagne & Cognac Boutique
АВТОРИЗОВАННЫЙ МАГАЗИН МАЙСЕНСКОГО ФАРФОРА
Если Вы знаете цену настоящему искусству, если изысканность и красота это составляющие Вашей благополучной жизги, то изделия, представленные в нашем Салоне – это для Вас! Mariánskolázeňská 15 Karlovy Vary ales@merlot.cz tel.: +420 774 252 253
www.le-bouchon.cz Merlot d´Or
KARLOVY VARY, SADOVÁ 1, НАПРОТИВ ОТЕЛЯ KRIVAŇ WWW.ART-SALON.EU COAIN@VOLNY.CZ
Личность нашего отеля: Романа Мрвова В регулярной рубрике журнала мы в очередной раз публикуем интервью, которое нам дала еще одна яркая личность нашего отеля. В этом номере журнала мы задали несколько вопросов непосредственно директору отеля «Carlsbad Plaza» - госпоже Романе Мрвове (Romana Mrvová). Как Вы начали работать в компании «Eden Group»? В сущности, все произошло случайно. Пятнадцать лет назад один, очень близкий мне человек, познакомил меня с господином инженером Й. Френкелем (Ing. J. Frenkel), и, начиная с этого времени, мы постоянно вместе с ним работаем и развиваем компанию. В течение всего этого периода я занимаю пост исполнительного директора (Executive Director), менялось только лишь количество отелей, для которых мы выступали в роли эксплуатирующей компании. Что является главным содержанием Вашей работы? Главное содержание моей работы состоит в заботе о том, чтобы наши клиенты оставались довольными, и чтобы вновь к нам возвращались. А для того, чтобы клиенты были довольными, все и всегда должно быть в полном порядке. Поэтому мы все, вместе с нашими коллегами, должны все контролировать, продумывать, вводить новые тренды, определять стратегию и т.п. Мои коллеги уже являются опытными директорами и менеджерами, а так как всех нас заботят одни и те же вещи, наша работа становится и легче, и радостней. Что Вы считаете своим самым большим успехом, достигнутым на этой должности? Своим самым большим успехом я считаю включение
34 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
отеля «Carlsbad Plaza» в самый престижный в мире альянс отелей «The Leading Hotels of the World» (LHW). Именно это включение является показателем того, что мы, как команда, достигли наивысшей возможной оценки для нашего отеля. Однако я должна подчеркнуть, что с учетом ежегодного повышения уровня стандартов со стороны альянса «LHW», еще одним немалым успехом является подтверждение этой позиции каждый год. Вам, наверное, приходится часто посещать много отелей с деловыми визитами? Находите ли Вы там новые тренды, и руководствуетесь ли ими? Другие отели я посещаю как со служебными целями, так и частным образом. Каждое посещение другого отеля всегда приносит для меня много интересного и полезного. И, если есть возможность что-либо интересное или какие-нибудь новые тренды применить также и в нашем отеле, то, безусловно, мы стараемся все это ввести. Ожидают ли гостей нашего отеля какие-нибудь нововведения? Конечно же. Как говорит наш Генеральный Директор, а я с ним полностью согласна: «Мы не имеем права останавливаться на достигнутом». Уже к сегодняшнему дню подготовлено большое нововведение, которое, действительно, поднимет уровень отеля еще на одну ступеньку вверх. К сожалению, я пока еще не могу рассказать об этом подробно. Однако в любом случае наших клиентов ожидает приятный сюрприз!
Balance Chronograph
Lamb “CrispS” several flavors
Jehněčí „Crispy“ několika vůní Pravidelná návštěva hotelové kuchyně vždy poodhalí jedno ze šéfkuchařova gastronomického tajemství. Ani v tomto čísle tomu není jinak a vy se tak můžete těšit na francouzskou delikatesu ‚Jehněčí „Crispy“ několika vůní‘. Základem receptu je jehněčí kýta bez kosti, kterou marinujeme v předem připravené marinádě z nakrájené kořenové zeleniny, zelené cibulky, šalotky, čerstvého zázvoru, sušených meruněk, soli, čerstvě mletého pepře, lístků čerstvého tymiánu a medu. V této směsi maso necháme nejlépe přes noc v chladničce. Jehněčí kýtu zprudka opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran. Následně ji vyjmeme, přidáme kvalitní bílé víno a necháme vyvařit na sklo. Po té přidáme jehněčí fond, vývar, vložíme zpátky maso a zvolna pečeme v troubě cca 4-5 hodin. Po změknutí masa vyndáme společně se zeleninou a uchováme. Z výpeku a sušených meruněk necháme odvařit přebytečnou vodu a tento připravený základ si uchováme pro pozdější šťávičku. Maso a dušenou zeleninku si pokrájíme na drobné kostičky, přidáme sekané bylinky a balíme do „Spring Rolls“ těsta do úhledných balíčků. Těsně před servisem smažíme do zlatova. Namočenou cizrnu vaříme do změknutí, scedíme, necháme okapat a lehce orestujeme na olivovém oleji. Přidáme sůl, pepř, trochu smetany. Krátce povaříme, přepasírujeme přes hrubé síto a přidáme konfinovaná rajčata a sušené meruňky. Na konec si připravíme šťávu z předem připraveného výpeku, do kterého vmícháme malé kostičky másla. Šťávu s máslem již nesmíme vařit. Při servisu na teplý talíř klademe doprostřed cizrnové puré, na něž klademe smažené rozpůlené jehněčí Crispy, o které opřeme jednu krásně do růžova opečenou jehněčí kotletku. Na závěr vše hezky dekorujeme krásně nazlátlou šťávou s konfinovanými meruňkami.
36 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Pokud vás tento náš recept zaujal, přijďte Crispy ochutnat do naší restaurace La Bohème, kde právě pro vás tento pokrm připraví francouzský šéfkuchař, pan Pierre Léotard. Dobrou chuť Vám přeje Lukáš Paluska a jeho tým
... beauty of the tradition
GRANÁT, d.u.v. Turnov Gold and Silver Jewellery, Czech Garnet
Český Granát: Nábřeží Jana Palacha 6 , Karlovy Vary, Telefon: +420 353 235 554 Isabella: Lázeňská 24, Karlovy Vary, Telefon: +420 353 234 618 Lázeňská 10, Karlovy Vary, Telefon: +420 353 223 200
www.granat.cz, www.granat-shop.cz
Lamb “CrispS” several flavors Regular visits the hotel’s kitchen allows glimpses at the Head Chef’s culinary secrets. This issue is no different so you can enjoy reading the secrets of the French delicacy ‘Lamb “Crisps” several flavors’. The main ingredient of the recipe is a leg of lamb without the bone which is marinated in pre-marinated sliced root vegetables, green onions, shallots, fresh ginger, dried apricots, salt, freshly ground pepper, fresh thyme leaves and honey. Place the meat and marinade mix together overnight in the refrigerator. Sear the lamb rump on all sides in hot oil. Then remove it, add quality white wine and allow to cook until “glass”. Then add the lamb “fond”, broth and meat and cook slowly in an oven for 4-5 hours. Once the meat is tender remove from the oven with the vegetables and put to one side. Remove excess water from the dried apricots and vegetables and retain for a later sauce. Cut meat and steamed vegetables to into small cubes, add chopped herbs and place into the “Spring Rolls” dough in neat rolls. Just before service, fry until golden brown.
38 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Cook soaked chickpeas until soft, drain and lightly fry in olive oil. Add salt, pepper and a little cream. Cook briefly, drain through a sieve and add “gross confit” tomatoes and dried apricots. At the end prepared a sauce using the drippings from the pre-cooked meat and mix in small cubes of butter. You must not cook the dripping and butter. Serve the chickpea purée in the middle of a hot plate to which we add Crisps fried lamb halves, on which you can place a beautiful pink roasted lamb chop. To finish, nicely decorate with a beautifully golden sauce with roasted apricots. If you wish to taste this recipe then visit our restaurant “La Bohème”, where our French chef, Mr. Pierre Léotard will prepare this dish for you.
We wish you an enjoyable meal Luke and his team Paluska
Блюдо «Криспи» с несколькими ароматами из молодой баранины Регулярно посещая кухню ресторана нашего отеля, мы каждый раз приоткрываем один из гастрономических секретов шеф-повара. Этот номер журнала также не является исключением, и Вы можете насладиться французским деликатесом с несколькими ароматами - «Криспи» из молодой баранины. Основой рецепта является окорок молодого барашка, из которого вынуты кости, и который маринуется в заранее приготовленном маринаде из нашинкованных корнеплодов, зеленого лучка, лукашалот, свежего имбиря, сушеных абрикосов, соли, свежемолотого перца, листьев свежего тимьяна и меда. Лучше всего оставьте мясо в этом маринаде на ночь в холодильнике.
ковом масле. Добавьте соль, перец и немного сливок. Затем немного поварите, протрите через грубое сито, добавьте помидоры «конфит» и сушеные абрикосы. А в самом конце сделайте соус из заранее подготовленного сока из-под жаркого, в который вмешайте небольшие кубики сливочного масла. Приготовленный таким образом соус со сливочным маслом далее уже нельзя варить. Блюдо сервируйте следующим образом: в центр горячей тарелки положите пюре из турецкого гороха, на него – разрезанные пополам жареные «Криспи» из молодой баранины, а сбоку положите обжаренную баранью отбивную (внутри нежно розового цвета). И под конец сервировки все блюдо красиво украсьте восхитительным соусом золотистого цвета с абрикосами «конфит». Если Вас заинтересовал этот рецепт, то посетите наш ресторан «La Bohème», чтобы попробовать блюдо «Криспи», где его приготовит именно для Вас французский шеф-повар ресторана, господин Пьер Леотард (Pierre Léotard). Приятного аппетита Вам желают Лукаш Палуска и его команда
Затем быстро обжарьте бараний окорок со всех сторон на раскаленном растительном масле. Потом выньте окорок из сковороды, а в нее добавьте качественное белое вино, и хорошенько уварите. Затем добавьте «fond» из молодой баранины, бульон, поместите мясо назад в сковороду, и медленно запекайте его в духовке около 4 – 5 часов. После того, как мясо станет мягким, выньте его вместе с овощами, и отложите их вместе в сторону. Из получившего мясного сока и сушеных абрикосов выпарьте лишнюю воду, и оставьте в качестве основы для последующего приготовления соуса. Мясо и тушеные овощи нарежьте на маленькие кубики, добавьте к ним нарезанные пряные травы и красиво заверните все в весенние рулетики «Spring Rolls» из теста. Непосредственно перед подачей на стол рулетики обжарьте до золотистого цвета. Замоченный турецкий горох отварите до мягкости, сцедите, подождите пока стекут последние капли воды, а уже после этого слегка обжарьте на олив-
CARLSBAD PLAZA magazine
39
Let’s meet on the “ninth”
Sejdeme se na „devítce“ I když si někteří lidé stále myslí, že golf je nudná nevzrušující hra bez adrenalinu, opak je pravdou. Především díky ladnému a přirozenému pohybu během hry, která je provozována v krásně upraveném přírodním prostředí, patří golf mezi tři nejčastěji provozované sporty na světě. K pohlcení tímto životním stylem stačí jediná návštěva golfového hřiště a první podařený odpal, po němž se míček vznese a směřuje k vytyčenému cíli. Jde o tak silný zážitek, že mu propadne devět lidí z deseti. Letošní golfová sezona je v plném proudu, a proto je nejvyšší čas navštívit některé z golfových hřišť v Karlovarském kraji. Přímo v Karlových Varech se nachází hned dvě, 18-ti jamkové hřiště Golf Karlovy Vary a 9-ti jamkové Karlovy Vary Racing. V okolí Karlových Varů pak nalezneme další tři hřiště s 9-ti jamkami, Golf Club Háje, Golf Club Luby a Golf Club Klášter Teplá. Osmnáct jamek na vás čeká při návštěvě Royal Golf Clubu Mariánské Lázně, Golf Resortu Františkovy Lázně, Kynžvartu, Golf Clubu Sokolov a také Astoria Golf Resortu. Za návštěvu jednoznačně stojí právě Astoria Golf Resort. Golfové hřiště té nejvyšší kvality, které leží uprostřed nádherné přírody v Cihelnách v Chráněné Krajinné oblasti Slavkovský les, získalo v roce 2005 ocenění Nejkvalitnější hřiště roku v anketě prestižního magazínu Golf Digest C&S. Tento gol-
40 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
fový areál nabízí hřiště „skotského typu“ s parem 70, 9-ti Honey Course, putting „..Astoria Golf jamkový a chipping green, driving range Resort. Golfo- s krytými odpališti, komfortní vé hřiště té nej- klubovnu, vynikající restauraci vyšší kvality.” Golfissimo přímo v prostorách golfového klubu, pro-shop a půjčovnu vozíků i holí. Zelený sport podporuje i hotel Carlsbad Plaza a nabízí golfový balíček, kde na vás čekají komfortní služby s kompletním servisem. V balíčku se můžete těšit na ubytování se snídaní, transfer na Astoria Golf Resort a zpět do hotelu Mercedesem třídy S, green fee 18 jamek a na závěr klasickou částečnou masáž.
Let’s meet on the “ninth” Although some people still think that golf is a boring unexciting game lacking adrenaline, the opposite is in fact true. Thanks to graceful and natural movement during play, which takes place in a beautifully landscaped natural environment, golf is one of the three most often practiced sports in the world. It takes just one visit to the golf course to become spellbound by this magnificent sport, and after the first master-shot watch the ball rocket towards a set objective. It is such a powerful experience that it captivates nine out of ten people. This year’s golf season is in full swing, and it is high time to visit some of the golf courses in the Karlovy Vary region. There are two 18-hole golf courses and one 9-hole golf course, at the Carlsbad Racing Club, situated in Karlovy Vary itself. Then in the vicinity of Karlovy Vary are to be found three more 9-hole courses, these are Golf Club Háje, Golf Club Luby a Golf Club Klášter Teplá. Eighteen holes await you when you visit the Royal Golf Club Mariánské Lázně, Golf Resort Františkovy Lázně, Golf Club Kynžvart, Golf Club Sokolov and the Astoria Golf Resort. The Astoria Golf Resort is definitely worth a visit. A golf course of the highest qual„The Astoria ity, which is surrounded by the Golf Resort beautiful countryside of Cihelis definitely ny in the protected Slavkov Forest area. The Astoria Golf Resort worth a visit.” won the 2005 award for best course in the pres- tigious Golf Digest C & S maga-
42 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
zine. This “Scottish type” golf course offers a par 70, 9-hole Honey Course, putting and chipping green, driving range with covered tees, elegant clubhouse, an excellent ‘Golfissimo’ restaurant on the golf club premises, a shop, and trolley and club rental. Green sports are supported by the hotel Carlsbad Plaza and the hotel now offers a complete golf package. In this package you can enjoy bed and breakfast, transfer to and from the Astoria Golf Resort hotel in a Mercedes S-Class, an 18-hole green-fee and on return to the hotel a classical partial massage.
Мы можем однозначно порекомендовать Вам посетить именно гольф-клуб «Astoria Golf Resort». Гольфовое поле самого высокого качества, расположенное среди прекрасной природы в Цигелнах (Cihelny), в Охраняемой Природной области Славковский лес (Slavkovský les), в 2005 году в анкете престижного журнала «Golf Digest C&S» было оценено, как Самое „Мы можем качественное гольфовое поле однозначно года. Этот гольфовый ареал преполе «шотландскондовать Вам доставляет го типа» с паритетом 70, предпосетить лагает курс обучения на 9-лунименно ковом поле - «Honey Course», зегольф-клуб леные лужайки для отрабатывания ударов патт и чип (putting “Astoria Golf и chipping green), площадку для Resort..” отрабатывания дальних и средних ударов (driving range) с крытыми площадками для первого удара, комфортные помещения клуба, отличный ресторан «Golfissimo», расположенный прямо в помещении гольф-клуба, гольфмагазин «pro-shop», а также пункт проката тележек и клюшек для гольфа.
Встретимся у „девятой лунки“ Хотя некоторые люди все еще думают, что гольф – это нудная игра без азарта и адреналина, но на самом деле, все наоборот. В первую очередь, благодаря плавным и естественным движениям игрока во время игры, которая проходит в окружении прекрасно оформленных естественных ландшафтов, гольф относится к трем наиболее распространенным видам спорта в мире. Для того чтобы этот стиль жизни поглотил Вас, будет достаточно единственного посещения поля для гольфа и первого удачного удара, после которого мяч взлетит и направится к намеченной цели. Речь идет о настолько сильных ощущениях, что девять из десяти людей будут полностью покорены этой игрой.
Этот «зеленый» вид спорта поддерживает и отель «Carlsbad Plaza», и предлагает своим посетителям пакет гольф-услуг, при пользовании которым Вас ожидают комфортные услуги с полным сервисом. При приобретении этого пакета услуг Вы сможете насладиться проживанием в отеле с завтраком, в этот пакет услуг также входят трансфер в гольф-клуб «Astoria Golf Resort» и обратно на автомобиле Mercedes S-класса, билет для игры в гольф (green fee) на поле с 18-ю лунками и, в заключение – классический частичный массаж.
Нынешний гольфовый сезон находится в полном разгаре, поэтому сейчас самое подходящее время для посещения какого-либо поля для гольфа в Карловарском крае. Непосредственно в Карловых Варах имеется два гольфовых поля – «Golf Karlovy Vary» с 18-ю лунками и «Karlovy Vary Racing» с 9-ю лунками. В окрестностях Карловых Вар можно найти три других поля для гольфа с 9-ю лунками – «Golf Club Háje», «Golf Club Luby» и «Golf Club Klášter Teplá». Восемнадцать лунок ожидают Вас при посещении гольфклубов «Royal Golf Club Mariánské Lázně», «Golf Resort Františkovy Lázně», «Kynžvart», «Golf Club Sokolov», а также «Astoria Golf Resort».
CARLSBAD PLAZA magazine
43
е аге Т у р и с Т ич е с ко
нТс Тво
VIP servis Оформление тура, оплата экскурсий, заказ авиабилетов, рекомендация, трансферы – всё прямо в Вашем отеле. Звоните по тел. +420724342701 и назначте встречу с нами в Вам подходящее время.
Бесплатные экскурсии и скидки для жителей отеля CARLSBAD PLAZA при покупке свыше 3 туров. Natálie Storčáková - cestovní kancelář ( +420 724 342 701
Stará Louka 10 | 360 01 Karlovy Vary | fax: +420 353 590 229 | e-mail: info@natalitour.cz
Psychological well-being thanks to aesthetic medicine Duševní pohoda díky estetické medicíně Ploché bříško, úzké boky či pleť bez vrásek je v dnešní době standard, kterého chce dosáhnout každý. Bohužel, společně s přibývajícím věkem bývá dosáhnutí všech těchto benefitů krásy nelehký úkol. Velkým pomocníkem se však stala estetická medicína, jejíž širokou škálu ošetření a zákroků vám nabízí Carlsbad Clinic. Mezi nejpopulárnější ošetření, které klinika nabízí, patří odstraňování vrásek v horní polovině obličeje pomocí aplikace Dysportu – botulotoxinu, dále aplikace kyseliny hyaluronové i jiných materiálů, jež slouží k vyplňování vrásek a rýh v dolní polovině obličeje, nebo ke zvětšení a modelaci rtů. Svou popularitu mají také laserové zákroky, které vás rychle a elegantně zbaví kožních výrůstků. Celé spektrum zákroků, prováděných na klinice ambulantně, je bez omezení lázeňských procedur. Zákroky provádí uznávaný chirurg, MUDr. Tomáš Kupka. Carlsbad Clinic má také svůj moderně zařízený operační sál, kde je možnost provádění zákroků i z oblasti plastické chirurgie. Proč nepřispět k duševní pohodě a nezlepšovat své tělo tak, aby zůstalo dlouho zdravé a krásné? Navštivte Carlsbad Clinic, kde vám další informace rád sdělí náš specialista v oboru estetické medicíny.
CARLSBAD PLAZA magazine
45
Psychological wellbeing thanks to aesthetic medicine Flat tummy, narrow hips and wrinkle-free skin is nowadays a norm which everyone wants to achieve. Unfortunately age tends to make achieving these norms of beauty a difficult task. Aesthetic medicine is proven to help and a wide range of aesthetic treatments and interventions are available at the Carlsbad Clinic. Among the most popular treatments the clinic has to offer include removing wrinkles in the upper half of the face using Dysport - botulinum toxin, further applications of hyaluronic acid and other materials are used to fill wrinkles and folds in the lower half of the face, or to enlarge and model the lips. Aesthetic medicine also includes laser surgery that can quickly and elegantly rid the skin of growths. The entire spectrum of interventions are performed at the outpatient clinic, without the restrictions of spa treatments. Procedures are carried out by the respected surgeon, MD. Tomas Kupka. The Carlsbad Clinic also has a modern well-equipped operating room, where it is possible to undergo many forms of intervention including plastic surgery. Why not subscribe to peace of mind and help your body improve and remain healthy and beautiful? Visit the Carlsbad Clinic, where our specialist in aesthetic medicine would be pleased to communicate further information.
46 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
ATLANT
Tržiště 23, Karlov tel.: +420 353 585 132, +4 e-mail: info@atlantic-b
ATLANTIC ATLANTIC Tržiště 23, Karlovy Vary Tržiště353 23, 229 Karlovy tel.: +420 353 585 132, +420 484 Vary tel.: +420 353 585 132, +420 353 229 484 e-mail: info@atlantic-boutique.cz e-mail: info@atlantic-boutique.cz
Душевный комфорт, который приносит эстетическая медицина Плоский животик, стройные бедра и кожа без морщин – все это в наше время является стандартом, которого хочется достичь каждому. К сожалению, вместе с прибывающими годами достижение всех этих преимуществ красоты становится непростой задачей. Однако именно эстетическая медицина стала большим помощником при решении этих проблем. Клиника «Carlsbad Clinic» предлагает Вам широкий выбор процедур и косметических операций. К самым популярным процедурам, которые клиника предлагает, относятся следующие – устранение морщин верхней половины лица с помощью препарата Диспорт – ботулотоксин, кроме того, нанесение гиалуроновой кислоты и других косметических препаратов, служащих для заполнения мелких и глубоких морщин нижней половины лица, или для увеличения и моделирования губ. Популярны также и лазерные процедуры, которые быстро и элегантно избавят Вас от красных прожилок и дефектов на коже. Весь спектр косметических вмешательств, проводящихся в клинике амбулаторно, не ограничивает приема курортно-бальнеологических процедур. Косметические операции проводит известный хирург – доктор медицины Томаш Купка (MUDr. Tomáš Kupka). Клиника «Carlsbad Clinic» также располагает собственным, современно оснащенным операционным залом, в котором имеется возможность проводить операции и в области пластической хирургии. Почему же не добавить себе душевного комфорта и не улучшить свое тело так, чтобы оно долго оставалось здоровым и красивым? Мы предлагаем Вам посетить клинику «Carlsbad Clinic», в которой Вы получите дополнительную информацию у нашего специалиста в области эстетической медицины.
48 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
Karlovy Vary 36001 | Starรก Louka 62 | natka@natka.cz | www.natka.cz | 00420774820181
Discover the backstage of our hotel: PERSONNEL DEPARTMENT ODHALTE S NÁMI HOTELOVÉ ZÁKULISÍ: PERSONÁLNÍ ODDĚLENÍ Kolik osob společnost Eden Group zaměstnává, jaký je jejich věk, čím jsou motivováni a vůbec celé zákulisí personálního oddělení jsme pro vás poodhalili do tohoto letního vydání magazínu Carlsbad Revue. Společnost Eden Group je rozdělena na čtyři objekty – administrativní sídlo společnosti Eden Group a.s., Zámecké Lázně, Carlsbad Clinic a hotel Carlsbad Plaza, který je rozčleněn na úseky ubytovací, stravovací a léčebný. Celkem společnost zaměstnává 289 osob, z nichž 200 zaměstnanců patří hotelu Carlsbad Plaza (ubytovací úsek 66, stravovací 80, léčebný 54), 21 zaměstnanců Carlsbad Clinic, 24 Zámeckým Lázním a 44 administrativě. Nejmladšímu zaměstnanci je 18 let, nejstaršímu 67 a věkový průměr ve společnosti je 39 let.
50 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
B O R N
B Y
PA S S I O N
COllECTiOn FlEuriEr aMadEO ® F u l ly i n T E g r aT E d C O n V E r T i B l E
STara lOuka 335/48 – 360 01 karlOVy Vary – CzECh rEpuBliC TEl: +420 355 321 543 – inFO@arTdESuiSSE.COM – www.arTdESuiSSE.COM B OV E T F l E u r i E r
SwiTzErland
FOunding MEMBEr OF ThE qualiTy FlEuriEr CErTiFiCaTiOn and parTnEr OF ThE FOndaTiOn dE la hauTE hOrlOgEriE
B OV E T. C O M
w r i S T waT C h
V celém kolektivu je mnoho jedinců, na které je společnost hrdá. I když zde nelze všechny vyjmenovat, za zmínku jednoznačně stojí MUDr. Osyková, lékařka českého paralympijského týmu nebo p. Václavek, šéfkuchař restaurace Sorrento, vítěz několika kuchařských soutěží. Vyšší konkurenceschopnosti všech zaměstnanců společnost dosahuje pravidelným školení a vzděláváním. V rámci vzdělávacího programu financovaného z ESF CR bylo v délce dvou let školeno a testováno přes 250 zaměstnanců v oblasti soft skills a cizích jazyků.
Hotel Carlsbad Plaza, which is divided into sections of accommodation, restaurant and spa. In total the company employs 289 people, of whom 200 are employees at the hotel Carlsbad Plaza (66 in accommodation section, 80 in dining section, 54 in spa), Carlsbad Clinic has 21 employees, Castle Spa 24 and 44 people work in administration. Our youngest employee is 18 years old and the oldest is 67 and the average age in the company is 39.
Zaměstnanci jsou, mimo jiné motivováni obsáhlým sociálním programem, který zahrnuje benefity v podobě příspěvku zaměstnavatele na stravu, příspěvek na letní tábory dětí zaměstnanců, příspěvek na dovolenou, na penzijní pojištění atd. Jedním z dalších motivačních faktorů je každoroční vyhlašování zaměstnanců roku za každý úsek a také manažera roku za celou společnost. Všichni ocenění obdrží diplom a věcný dar. Soustavným školením se společnost Eden Group snaží neustále zvyšovat profesní kvalifikaci svých pracovníků a tím také zvyšovat nadstandardní kvalitu poskytovaných služeb.
Discover the backstage of our hotel: PERSONNEL DEPARTMENT In this summer’s issue of the Carlsbad Revue we will reveal a little behind the scenes of the personnel department, asking how many people are employed by Eden Group, in what age groups and what their motivating factors are. Eden Group is divided into four buildings - the administrative seat of Eden Group Inc., Castle Spa, Carlsbad Clinic and
52 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
The entire team is a lot of individuals of which the company is proud. We won’t mention everyone by name here however it is definitely worth mentioning MD. Osyková, medical doctor for the Czech Paralympic Team and Mr. Václavek, chef of the Sorrento restaurant and winner of several culinary competitions. To increase the competitive ability of the company all employees receive regular training and education. An educational program funded by the ESF CR involved the two-year training and testing of over 250 employees in soft skills and foreign languages. Employees are, among other things, motivated by an extensive social program which includes benefits in the form of employer’s contribution to food, contribution to employees’ children’s summer camps, holiday allowance, pension contributions, etc. One of the other motivating factors is the annual announce-
Lรกzeล skรก 11, Karlovy Vary
Open daily 10:00 - 20:00
ment of “Employee of the Year” for each department and “Manager of the Year” for the entire company. All award winners receive a certificate and gift. Systematic training seeks to continuously improve the professional qualifications of the employees of the Eden Group thus increasing luxury standards and quality of service.
ПРИГЛАШАЕМ ЗА КУЛИСЫ НАШЕГО ОТЕЛЯ: ОТДЕЛ КАДРОВ В этом летнем номере журнала «Carlsbad Revue» мы расскажем Вам, какое количество сотрудников работает в компании «Eden Group», каков их возраст, что их мотивирует в работе, и, вообще, приоткроем изнутри всю работу отдела кадров. Компания «Eden Group» разделена на четыре объекта – административный офис акционерного общества «Eden Group» (Eden Group a.s.), курортно-бальнеологический центр «Замецке Лазне» (Zámecké Lázně), клиника «Carlsbad Clinic» и отель «Carlsbad Plaza», который, в свою очередь, также разделен на несколько отделов по обеспечению проживания, питания и лечения. В общей сложности в компании работает 289 сотрудников, из них 200 сотрудников – непосредственно в самом отеле «Carlsbad Plaza» (отдел проживания – 66 человек, отдел питания – 80 человек, лечебный отдел – 54 человека), 21 сотрудник работает в клинике «Carlsbad Clinic», 24 сотрудника - в курортно-бальнеологическом центре «Замецке Лазне», и 44 сотрудника – в администрации. Самому молодому сотруднику компании – 18 лет, самому старшему – 67 лет, средний возраст сотрудников компании - около 39 лет. В нашем коллективе работает много людей, которыми мы по праву гордимся. Невозможно в статье перечислить их всех, и, тем не менее, нельзя не упомянуть таких лиц, как, например, доктор медицины Осикова (MUDr. Osyková), врач чешской паралимпийской команды, или господин Вацлавек (Václavek) - шеф-повар ресторана «Sorrento», победитель нескольких гастрономических конкурсов. Такого высокого уровня конкурентоспособности всех своих сотрудников компания достигает в результате их регулярного обучения и повышения образовательного уровня. В рамках образовательной программы, финансируемой из Европейского социального фонда в ЧР (ESF ČR), в течение двух лет было обучено и прошло аттестацию в области т.н. «мягких навыков» (soft skills) и иностранных языков свыше 250 сотрудников компании. Помимо прочего, сотрудники мотивируются обширной социальной программой, которая включает в себя бе-
54 C
ARLSBAD PLAZA
magazine
нефиты в виде пособия работодателя на питание, пособия на летние лагеря для детей сотрудников, пособия на отпуск, на пенсионное страхование и т.д. Одним из других мотивирующих факторов является ежегодный выбор лучшего сотрудника года по каждому отделу, а также менеджера года в рамках всей компании. Каждый награжденный сотрудник получает диплом и материальный подарок. Проведением систематического обучения компания «Eden Group» старается постоянно повышать уровень профессиональной квалификации своих сотрудников, и, тем самым, также повышать уровень сверхстандартного качества предоставляемых услуг.
MOSERMOSERMOSERMOSERMOSERMOSERMOSERMOSE
MoSEr crystal collection
MOSER SALES
GALLERIES
Praha Na Příkopě 12, tel.: +420-224 211 293 Staroměstské náměstí 603/15, tel.: +420-221 890 891
Karlovy vary Kpt. Jaroše 46/19, tel.: +420-353 416 136 Tržiště 7, tel.: +420-353 235 303
Moser, a member of
www.moser-glass.com
CARLSBAD PLAZA magazine
55
AZRA Stores Stará Louka 62 • 360 01 Karlovy Vary • Czech Republic Tel./fax: +420 353 585 085 • mob.: +420 775 269 807 • azra@azra-cz.com
May Dream - Luxury Jewellery & Watches I Lรกzeล skรก 3, 360 01 Karlovy Vary, Czech Republic Tel.: +420 775 241 811, +420 775 241 813 I www.maydream.cz I E-mail: maydream@maydream.cz
L-evolution Collection Quantième Complet 8 Jours 8-day power reserve Complete calendar Secured calendar and moon-phases mechanism Ref. 8866-3630-53B
AZRA Stores • Stará Louka 62 • Mariánskolázeňská 23 (Hotel Carlsbad Plaza) Lázeňská 3 • 360 01 Karlovy Vary • Czech Republic Tel./fax: +420 353 585 085 • mob.: +420 775 269 807 • azra@azra-cz.com
www.blancpain.com