BOMEN Bewuste keuzes Bij het samenstellen van onze gerechten kiezen we bewust. We halen onze producten zoveel mogelijk bij lokale leveranciers en denken goed na over welke leverancier bij ons past. Koekjes van De Koekfabriek, appeltaart van Het Klooster Breda en Joan de eerste thee van eigen bodem zijn daar goede voorbeelden van. Het gebruik van vlees en vis proberen we te beperken. Uiteraard werken we met verse producten, en gerechten uit verschillende culturen.
Weggooien is jammer Bij BOMEN werken we niet met zakjes of pakjes maar we trekken verse bouillon van groenten die net niet mooi genoeg zijn voor in een salade of broodje. Als we taart, sapjes of brood overhouden wat op de dag zelf nog goed te nuttigen, maar morgen niet meer zo lekker is, dan bieden we het aan via de no waste app Too Good To GO.
BBQ
ONDER DE BOMEN Een bijzondere BBQ op een unieke plek in Breda
BOMEN
Voor meer informatie over BBQ ONDER DE BOMEN en manier van reserveren: 076 - 200 3281 horecabomen@nieuweveste.nl www.nieuweveste.nl
BOMEN
Banqueting
Nwe Veste BBQ Flyer_groepen.indd 1-2
10-03-21 12:12
Welkom bij BOMEN
BBQ ARRANGEMENT BOMEN vanaf 12 tot 50 personen
Rond 1780 werden in de binnentuin zwarte Moerbeibomen geplant. Hoewel de tuin van het oude Hofhuis Ocrum steeds verder werd bebouwd, bleven de Moerbeibomen bewaard. In 1995 vormden deze bomen zelfs een van de uitgangspunten voor de nieuwbouw van de Nieuwe Veste.
Brood en smeersels
Restaurant Bomen is daarom dé plek om van deze prachtige Moerbeibomen te genieten onder het genot van een diversiteit aan eten en drinken. Tussen de boeken en de Makersbase, is dit een uitzonderlijke plek in Breda te noemen. Vanuit Bomen faciliteren wij een culinair aanbod voor groepen en evenementen binnen de Nieuwe Veste. En vanaf heden ook een eigentijds BBQ ONDER DE BOMEN arrangement.
• • • •
Mandje zuurdesembrood Muhamarra Pesto Roomboter
Salades: keuze uit 2 gemengde salades en inclusief 1 rauwkostsalade • • • • •
Marokkaanse couscous salade met gegrilde groenten Italiaanse pastasalade met pesto Mexicaanse bonensalade Amerikaanse koolsalade Rauwkostsalade
Spies van de grill: keuze uit 4 stuks per persoon • • • • • • • •
Italiaanse groentespies Indische champignonspies Turkse köftespies met cacik Mexicaanse kipspies met tomatensalsa Halloumi-auberginespies met muntpesto Thaise gamba-mangospies Argentijnse biefstukspies met chimichurri Amerikaanse mini beefburger met smokey cocktailsaus en bacon
Sauzen
BOMEN
• Cacik • Tomatensalsa • Smokey cocktailsaus
Bijgerecht
• Gestoomde witte rijst • Oven aardappels met knoflook en tijm
Dessert
• Vers fruit • Lydia’s Tiramisu
Nwe Veste BBQ Flyer_groepen.indd 3-4
€ 27,00 excl. BTW
10-03-21 12:13