Аль т ерна т ивныес пос обы приг от овлениякофе— с вежа ят енденцияизмира ба рнойиндус т рии Сег однякофе— этонетолькопопулярный и,кстати,прираз умном ег опотреблении,оченьполез ный напиток.Оннетолькободритиз аряжаетэнерг ией, нопомог аетсконцентрироватьсяили,наоборот ,немног о расслабиться,сог ретьсяилиосвежиться. Кофесближаетирасполаг аетлюдейдругкдруг у,он— своег о рода« центр»человеческихотношенийипроводникэмоций, однаизважнейшихчастейсоциализ ацииижиз ни современног очеловека,акофейнаякуль тура— бог атый инеиз веданныймир!
Col dbr e w С у т ьм е т о д а Ота нг л ийс к о г оc o l dbr e w( б у к в а л ь но— « х о л о дно ез а в а рив а ние » ) . Ко фез а в а рив а ютнег о ря че й, к а кмыприв ык л и, ах о л о дно йв о до й. По э т о мупро це с сэ т о т т ре б у е тс мире нияив ре ме ни, о б ычноо т1 2до1 8ча с о в . Аде пт ыме т о дапре в о з но с я тт а к о йк о фез ао с о б е нну ю мя г к о с т ь , к о т о ро йнедо б ь е шь с яниприк а к их дру г ихо б с т о я т е л ь с т в а х . С чит а е т с я , чт о , к о г дак о фе про л ив а ютх о л о дно йв о до й, в с ех имиче с к иепро це с с ыпро т е к а ютина че— ио к с идо во с в о б о жда е т с яме нь шена7 0%.
Чт оэт о? Этопрос тейшийпутьполучить хорошийкофевлюбоммес те,хоть впоходнойпалатке.Порядокдейс твий: кофенас ыпаемвпроз рачныйс такан, з авариваемиз атемспомощью прес с а отс екаемг ущу.Главное— немельчитьспомолом,иначеполовина вз вес иос танетс явнапиткеиливыплес нетс я принадавливаниипоршня. И держатьжидкос тьвконтакте скофенедольше3–4минут, иначевес ьвкусуйдетвг оречь.
Ка кэ т овыг лядит ? Сифонпох ож нас ложнос оч иненну юк олбу изла бо ра т о риис у ма с ше дшег о х имик а— пооднойизв е рс ий, ег ос к онс т ру иров а лив1 83 0г оду рлине.Внижнийс ос у д вБе на лив а ютк ипя т ок , вв е рх ний з а с ыпа ютмолот ыйк офе, ик ог да с ифонна г рев а ет с я , в ода з а в а рив а етк офе.
Ис т орияиос обе ннос т и С л о в о« к е м е к с »п р о и с х о д и то та н г л и й с к о г о« х и м и я »—c h e m i s t r y . С о б с т в е н н о ,э т о та г р е г а тх и м и кии з о б р е л—е г оз в а л иП е т е рШл ю м б о м , иэ т оп р о и з о ш л овА м е р и к ев1 9 4 1г о д у .О с н о в о йд л як е м е к с ас т а л и к о л б аЭ р л е н м е й е р аио б ы ч н а ял а б о р а т о р н а яв о р о н к аи зс т е к л а . И зк е м е к с ак о ф еп и л иг е р о иМ и иФ э р р о ув« Р е б е н к еР о з м а р и »иШо н аК о н н е р и в« И зР о с с и исл ю б о в ь ю » .Вв о р о н к ун у ж н ов с т а в и т ьб у м а ж н ы йф и л ь т р , с л о ж е н н ы йсо д н о йс т о р о н ыв т р о е ,из а с ы п а т ьк о ф ек р у п н о г оп о м о л а . Ап о с л е—н а л и т ьв о д уи зч а й н и к ан ак о ф е ,ч т о б ыт о тп р о л и л с яч е р е зф и л ь т р вк о л б у .С о в е р ш а яп р о б е гп ои з в и л и н а мк о л б ы ,к о ф еа к т и в н ок о н т а к т и р у е т св о з д у х о м ,с т а н о в я с ьд е л и к а т н е е .
Иде я Ота нг л ийс ког о« л ит ьс в е рх у » . Ав т орыв не шнеэ ффе кт ног орит у а л а— японцы, прид у ма в шиевна ча л епрошл ог ов е каэ т укофе йну ю це ре мониюпоа на л ог иисча йной. Се йча сл у чшу юпос у д уд л япу ров е рав ыпу с ка е т японс ка яфирмаHa r i o— от с юд ав т ороена з в а ниеме т од а . Ид е яс х ожаске ме кс ом,новх а риовв оронкесфил ь т ром е с т ье щеиже л об ки,кот орыенед а ютфил ь т ру пл от ноприл е г а т ькс т е нка мие щепол не ена с ыща ют жид кос т ькис л ород ом.Ха риол юб ятс пе циа л ис т ы— ща д ящийс в е т л ыйс пос обз а в а ркипоз в ол яе тв ыт яг ив а т ь б ол ь шенюа нс овв ку с аизмонос орт ов .
Процесзаваривания Воз душнуюверсиюфренчпрессаск онст руировал инженерСт энфордск ог оуниверсит ет аАланАдлерв2005г оду. Сут ьмет ода— уск ореннаяз аварк абезпот ерик ачест ва. Нацилиндрическ уюк амерусниз унак ручивает сяк рышк а сворсист ымбумажнымфиль т ром; сверхучерезворонк унасыпают к офе. Наз аварк ууходитровно60сек унд, аз ат ем, сменивворонк унапоршень , напит окподдавлениемвоз духа неспеша« прот алк ивают »вчашк у. Рез уль т ат : филь т рберетнасебя всювз весь , к офеполучает сяпроз рачным, плот ным, я рк им, нонеуспевает« схват ит ь »изз ернаболь шуюдоз ук офеина. Бодрит , нонебь етпог олове.