GREEK / ENGLISH ISSUE
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • ΤΕΥΧΟΣ 4ο • ΤΙΜΗ 0.01€
32 Σελίδες
www.nissosgr.com
Το νέο λιμάνι της Σύμης Φεστιβάλ Σύμης Symi’s Festival Πανηγύρια τον Ιούλιο Feasts of July Η παραλία της Νανού Beach of Nanou
ΣΥΜΗ-SYMI
ΠΙΝΕΛΙA ΣΤΟ ΑΙΓΑΙΟ
A TOUCH OF COLOR AT THE AEGEAN
2
FREE PRESS editorial
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 02. Editorial / Περιεχόμενα 04. Γεγονότα 08. Celebrities 10. Eμπειρία 12. Αφιέρωμα 14. Info 18. Φεστιβάλ 20. Πανηγύρια 22. Παραλίες 24. Δημοσίευμα 26. Φωτορεπορτάζ 27. Γεύση 28. Συνταγή 30. Άρθρο
ταυτότητα ΝΗΣΟΣ ΣΥΜΗ ΜΗΝΙΑΙΟ ΕΝΤΥΠΟ FREE PRESS NISSOSGR MON. IKE ΣΚΑΛΑ, 85 500, ΠΑΤΜΟΣ Tηλ.: 215 5259685, Fax: 210 2724696 Χορηγίες - δωρεές - εμβάσματα: ALPHA BANK IBAN: GR8901407500750002002002633 ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ Hλίας Κουτουμάνος
Μαγευτική γεωγραφική αγκαλιά... Ὁ Οὐρανός Αυτή την υπέροχη εικόνα που αντικρίζω στις περισσότερες παραλίες της Μανώλης Αναγνωστάκης Σύμης, με τους παιχνιδιάρικους συνδυασμούς της σκιάς των δέντρων με Πρῶτα νὰ πιάσω τὰ χέρια σου Νὰ ψηλαφίσω τὸ σφυγμό σου Ὕστερα νὰ πᾶμε μαζὶ στὸ δάσος Ν᾿ ἀγκαλιάσουμε τὰ μεγάλα δέντρα Ποὺ στὸν κάθε κορμὸ ἔχουμε χαράξει Ἐδῶ καὶ χρόνια τὰ ἱερὰ ὀνόματα Νὰ τὰ συλλαβίσουμε μαζὶ Νὰ τὰ μετρήσουμε ἕναἕνα Μὲ τὰ μάτια ψηλὰ στὸν οὐρανὸ σὰν προσευχή. Τὸ δικό μας τὸ δάσος δὲν τὸ κρύβει ὁ οὐρανός. Δὲν περνοῦν ἀπὸ δῶ ξυλοκόποι.
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ Έφη Σπυροπούλου ART DIRECTOR Λιάνα Τσινόγλου ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ Χριστίνα Κίσσα ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ: marketing@nissosgr.com
Σε αυτή τη Σύμη λοιπόν, την ιδιαίτερη και μυστικιστική γεύομαι την ηρεμία αλλά και τις πολλές πολιτιστικές δράσεις που απλόχερα προσφέρει. Με τις απαιτήσεις χρόνο με τον χρόνο να αυξάνονται η Σύμη συγκεντρώνει και φέτος πολλές εκδηλώσεις πολιτιστικού αλλά και γαστρονομικού ενδιαφέροντος. Από την έναρξη του φετινού Φεστιβάλ με το «2ο συνέδριο Πολιτισμού, Τουρισμού και Πολιτικής», που πραγματοποιήθηκε παρουσία εκλεκτών ακαδημαϊκών από όλη την Ελλάδα έως τις προγραμματισμένες συναυλίες, τα θεατρικά δρώμενα, τους παραδοσιακούς χορούς και άλλες εκδηλώσεις που καλύπτουν τα γούστα όλων όσων παρακολουθήσουν, η Σύμη συνεχίζει την παράδοση των προηγούμενων ετών και αποδεικνύει όχι μόνο ότι μπορεί αλλά ανταποκρίνεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο στην θέληση επισκεπτών αλλά και ντόπιων να παραστούν σε πλήθος εκδηλώσεων. Φέτος λοιπόν η αναβαθμισμένη Σύμη, καλωσορίζει με το καινούργιο της λιμάνι, τους ταξιδιώτες επιμένοντας στην ουσιαστική μέριμνα των κατοίκων της, με την κατασκευή του σημαντικού έργου ...και άλλων που θα ακολουθήσουν, να αποτελεί το αποτέλεσμα της επιμονής των προσπαθειών όλων όσων δεν εφησυχάζουν και επιμένουν στην ουσιαστική ανάπτυξης του τόπου τους. Σε αυτή την έντυπη έναρξη του φετινού καλοκαιριού για την εφημερίδα μας θέλουμε να συγχαρούμε για τις ενέργειες που προαγάγουν την αγαπημένη μας Σύμη αλλά και να ευχαριστήσουμε με την σειρά μας όλους όσους βοηθούν να επικοινωνήσουμε τα σημαντικά γεγονότα είτε που λαμβάνουν είτε που θα λάβουν χώρα στο ιστορικό νησί.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ ΜΑΥΡΙΚΑΚΗΣ ΝΙΚΟΣ F: ΝΗΣΟΣ ΣΥΜΗ FreePress ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του εντύπου με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα. Τα ενυπόγραφα άρθρα και οι συνεντεύξεις εκφράζουν προσωπικές απόψεις και όχι απαραίτητα θέσεις του εντύπου.
τα άγρια βραχώδη γύρω τοπία όπως αυτά καθρεφτίζονται στα καταπράσινα νερά του Αιγαίου , αυτή την εικόνα σκέφτομαι στο πέρασμα της χρονιάς και αναπολώ . Παρά την πεζοπορία ή την μετακίνηση μεταξύ των υπέροχων τοπίων με πλωτά ταξί νιώθω ένα αίσθημα ανταμοιβής μόλις βρεθώ στο νησί ..Ίσως για αυτό η ομορφιά της Σύμης να είναι τόσο ιδιαίτερη, γιατί δεν ξετυλίγεται μεμιάς στο διάβα του ταξιδιώτη αλλά θέλει τον κόπο της για αυτό και όποιος πάει δεν ξεχνάει εύκολα τις βουτιές στα φιλόξενα νερά της ούτε και τις γεύσεις των ολόφρεσκων προϊόντων που προσφέρουν οι γαστρονομικές επιλογές, παραδοσιακές αλλά και πιο μοντέρνες.
Hλίας Κουτουμάνος elias@nissosgr.com ΣΗΜΕΙΑ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΣΤΗ ΣΥΜΗ: Γιαλός: Δημαρχείο, ΚΕΠ, Εθνική Τράπεζα, Αρχαιολογικό Μουσείο, Iapetos Village, Glaros Rent a Car, Bar Alegrito, Nireus Hotel, Emporio, κ.α. Χωριό: Ringo Café-Bar, Λευτέρης Καφενείον, Proton, Ζωή Ταβέρνα, κ.α. Πέδι: Taverna Tolis, Pedi Beach Hotel, Argo, Asumi Hotel,
Καλό Καλοκαίρι και Καλή ανάγνωση Katsaras Bar Restaurant Πανορμίτης: Φούρνος Πανορμίτη, Panormion ΣΗΜΕΙΑ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΣΤΗ ΡΟΔΟ: KARIBAS TRAVEL, KΥΔΩΝ Tours, PLAZA TRAVEL, SAVIOU TRAVEL, SPERVERI BOUTIQUE HOTEL, ALLEGORY BOUTIQUE HOTEL
4
FREE PRESS γεγονότα
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Το νέο λιμάνι της Σύμης μας καλωσορίζει στο νησί
Υψίστης σημασίας έργο, τα εγκαίνια του οποίου πραγματοποιήθηκαν στις 8 Μαΐου στη Σύμη με παρόντες τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας, κ. Προκόπη Παυλόπουλο, τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, κ. Γιώργο Χατζημάρκο, τον Αντιπρόεδρο της Βουλής, κ. Δημήτρη Κρεμαστινό, τον Υφυπουργό Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής, κ. Νεκτάριο Σαντορινιό ενώ το παρών έδωσαν η επικεφαλής του Κινήματος Αλλαγής, κα Φώφη Γεννηματά, πλήθος βουλευτών, και εκπροσώπων της Αυτοδιοίκησης και των τοπικών αρχών. Η ημέρα της τελετής εγκαινίων ήταν στις 8 Μαΐου, ημέρα επετείου της λήξης του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου το έτος 1945 και υπογραφής του πρωτοκόλλου παράδοσης της Δωδεκανήσου από τις δυνάμεις του άξονος στους νικητές συμμάχους . Φυσικά παρόντες ήταν οι κάτοικοι του νησιού, καθώς ως πρώτοι αποδέκτες της βελτίωσης της ζωής που αυτό προσφέρει , ήταν και αυτοί που δικαιωματικά χάρηκαν περισσότερο με την επίτευξη του. Να θυμίσουμε σε όλους ότι το νησί δεν έχει αεροδρόμιο και φυσικά τα συχνά ακτοπλοϊκά δρομολόγια ειδικά κατά τους θερινούς μήνες , σε ένα λιμάνι χωρίς υποδομές δημιουργούσαν πολλά προβλήματα ,όχι μόνο στον ημερήσιο τουρισμό λόγω της συμφόρησης που δημιουργούνταν, αλλά και σε επίπεδο ασφαλούς προσέλκυσης όλων των τύπων πλοίων στο λιμάνι. Τρικυμιώδης ήταν η κατασκευή του λιμανιού στο Πέταλο, καθώς είχε υποχρεωτικά απενταχθεί από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Κρήτης & Νήσων Αιγαίου 2007 – 2013 λόγω της αργής υλοποίησης του. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο κ. Χατζημάρκου: «Το 2014, το έργο τα παραλάβαμε «νεκρό» και χαρακτηρισμένο «χαμένο» από όλους. Η απόφασή μας να μην επιτρέψουμε άλλη μια χαμένη ευκαιρία σε αυτό τον τόπο, ήταν η δύναμη που το ζωντάνεψε και το οδήγησε στην υλοποίηση του». Πραγματικά το έργο σώθηκε την τελευταία στιγμή και αυτό που οδήγησε στην ολοκλήρωση του ήταν η χρηματοδότησή του από πόρους του Π.Δ.Ε.
(Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων) Νοτίου Αιγαίου σε συνεργασία με το Λιμενικό Ταμείο . Η κατασκευή με αποβάθρα μήκους 180 μέτρων και παραλιακό κρηπίδωμα μήκους 169 μέτρων για την διαπλάτυνση του δρόμου προς την κύρια αποβάθρα, δίνει άλλη εικόνα στη Σύμη, κατατάσσοντας την σε προορισμό ιδιαίτερα ποιοτικού τουρισμού. Άλλο ένα αποτέλεσμα του σωστού συγχρονισμού μεταξύ της Τοπικής Αυτοδιοίκησης και των φορέων αλλά και του πείσματος που πρέπει να δείχνουν, όταν ο στόχος αφορά την βελτίωση της ζωής των κατοίκων, αλλά και την αύξηση των προοπτικών ανάπτυξης όλων των τομέων, των ακριτικών τόπων . Θα κλείσουμε με τα λόγια του κ. Παυλόπουλου, κατά την ανακήρυξη του ως Επίτιμο Δημότη Σύμης: «Πριν απ’ όλα αυτή την ιστορική μέρα που σήμανε την απελευθέρωση, ουσιαστικά, του Αιγαίου από την κατοχή των Ναζί, στην Σύμη γίνεται ένα έργο το οποίο της ανήκει. Της το όφειλε η Πολιτεία. Της το όφειλε γιατί αυτός ο Τόπος εδώ, αυτός ο πανέμορφος Τόπος – όπως είπα και πριν από λίγο – είναι η πύλη της Δύσης. Είναι η πύλη του Ελληνικού Πολιτισμού, του Ευρωπαϊκού Πολιτισμού, του Δυτικού Πολιτισμού. Και όταν ξέρουμε την τεράστια Ιστορία της, τον Πολιτισμό της, την τουριστική της δύναμη, αλλοίμονο αν δεν είχε αυτό το λιμάνι το οποίο, πέρα από την διευκόλυνση των κατοίκων, βοηθάει για να γίνει γνωστή μέσα από την Σύμη μια ολόκληρη Ελλάδα, μια ολόκληρη Ευρώπη, ο Πολιτισμός τους, η Ιστορία τους. Δεν είναι υπερβολές αυτά που λέω. Αρκεί να φύγει κανείς από διπλανά, γειτονικά λιμάνια άλλων χωρών, να φθάσει σ’ αυτό το λιμάνι και θα το διαπιστώσει. Κύριε Δήμαρχε, εσείς το ξέρετε, το ζήσατε, το πώς οι Δήμαρχοι, συνάδελφοί σας στην Τουρκία έβλεπαν την μεγάλη διαφορά, όταν δίνατε την μάχη της αποκατάστασης των ζημιών. Αρκεί ως Έλληνες να καταλάβουμε την δύναμή μας».
5
FREE PRESS γεγονότα
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018
Σύμβαση συνεργασίας υπέγραψαν Περιφέρεια και Δήμος Σύμης Άλλο ένα έργο, πνοή για τους κατοίκους της Σύμης αλλά και τους επισκέπτες της συμφωνήθηκε ξεκινήσει και φυσικά αναφερόμαστε στο έργο «Βελτίωσης ασφάλειας του οδικού δικτύου των μικρών νησιών της Περιφέρειας». Το έργο αφορά στην υλοποίηση της δράσης Βελτίωση της Οδικής Ασφάλειας Επαρχιακού Οδικού Δικτύου Νήσου Σύμης και συγκεκριμένα: την επαρχιακή οδό από Σύμη προς Πανορμίτη, την επαρχιακή οδός από Σύμη προς Πέδι, την κεντρική οδό από Λιμένα Σύμης προς ανώτερο τμήμα οικισμού Σύμης και την Οδός προς Ρουκουνιώτη. Παρατηρούμε με μεγάλη χαρά ότι τον τελευταίο καιρό έχουν εκτελεστεί και δρομολογούνται ακόμη περισσότερα έργα σημαντικής βελτίωσης και αποκατάστασης της υποδομής της Σύμης. Όπως μας έγινε γνωστό η Περιφέρεια αναλαμβάνει και την αποκατάσταση του Γηπέδου Σύμης, που καταστράφηκε από τις καταστροφικές πλημμύρες που έπληξαν την περιοχή τον Νοέμβριο του 2017. Η σύμβαση συνεργασίας ανάμεσα στην Περιφέρεια και τον Δήμο Σύμης έχει υπογραφεί. Ο συνολικός προϋπολογισμός του έργου ανέρχεται σε 584.000€ και καλύπτεται εξ ολοκλήρου από πόρους του Προγράμματος Δη-
μοσίων Επενδύσεων της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, η οποία αναλαμβάνει και την υλοποίησή του, καθώς διαθέτει την απαιτούμενη τεχνογνωσία. Το αντικείμενο της σύμβασης αφορά στην αποκατάσταση των ζημιών που υπέστησαν οι υπάρχουσες αθλητικές εγκαταστάσεις στο Πέδι και περιλαμβάνει καθαρισμούς, αποξήλωση του υπάρχοντος τάπητα, αποκατάσταση της περίφραξης, του χλοοτάπητα και των καναλιών υδροσυλλογής, επισκευή του ταρτάν, επισκευή και συντήρηση όλων των υφισταμένων ηλεκτρομηχανολογικών εγκαταστάσεων και προμήθεια εξοπλισμού λειτουργίας του γηπέδου, όπως τέρματα, πάγκοι κλπ. Να σημειωθεί ότι η Περιφέρεια ήταν παρούσα από την πρώτη στιγμή στους κατοίκους βοηθώντας στην αντιμετώπιση της κρίσιμης κατάστασης. Σε ένα ακριτικό νησί που προσπαθεί να αξιοποιήσει με τα ελάχιστα μέσα την μεγάλη ροή τουριστών, παρά τις εξωτερικές αντιξοότητες των γεγονότων και τον δύσκολο συνδυασμό τους με τις εσωτερικές οικονομικές πιέσεις που πραγματικά ασφυκτιούν κατοίκους και επιχειρηματίες του νησιού, είναι χρέος της πολιτείας να αναλαμβάνει την έμπρακτη στήριξη τους μέσω έργων που διευρύνουν τις δυνατότητες και επιτρέπουν την μέγιστη αύξηση των ευκαιριών για τους ανθρώπους.
Επετειακό το φετινό «Συμπόσιο της Σύμης» στη Ρόδο Το νησί επελέγη για τα εικοστά «γενέθλιά» του «Συμποσίου της Σύμης» και έχει ήδη ξεκινήσει η προετοιμασία διεξαγωγής του Συμποσίου, με την – εκτός απροόπτου- νωρίτερη παρουσία και του πρώην πρωθυπουργού και προέδρου του Κινήματος Δημοκρατών Σοσιαλιστών κ. Γιώργο Α. Παπανδρέου στο νησί της Ρόδου ώστε να προγραμματίσει τις εργασίες συνάντησης με αφορμή το προσφυγικό. Στο συνέδριο θα παραστούν παρουσίες διεθνών προσωπικοτήτων όπως Πρόεδροι Δημοκρατίας, πρώην Πρωθυπουργοί, επίτροποι κ.α.
και αναμένεται να ξεκινήσει την 1η Ιουλίου και να ολοκληρωθεί στις 5 Ιουλίου με εκδήλωση που θα λάβει χώρα στο θεατράκι της Λίνδου. . Το ιστορικό πρώτο «Συμπόσιο της Σύμης» έλαβε χώρα τον Αύγουστο του 1998 και το φετινό επετειακό Συμπόσιο θα έχει ως γενικό τίτλο «Τιθασεύοντας την παγκοσμιοποίηση-η ατζέντα των επόμενων είκοσι χρόνων» και θα πραγματοποιηθεί στη Ρόδο από 1 έως 5 Ιουλίου, παρουσία, βεβαίως, του πρώην πρωθυπουργού κ. Γιώργου Παπανδρέου. Σύμφωνα με τα τελευταία νέα η επίσημη έναρξη του Συμποσίου θα γίνει την 1η Ιουλίου το βράδυ στο Παλάτι του Μεγάλου Μαγίστρου, παρουσία εκπροσώπων όλων των τοπικών Αρχών και φορέων. Κατά τη διάρκεια του Συμποσίου, εκτός από τις εργασίες του που θα λάβουν χώρα στο ξενοδοχείο, στις 4 Ιουλίου θα πραγματοποιηθούν ομιλίες και στο Κατάλυμα της Ισπανίας στην Παλιά Πόλη.
Προσωρινός Ηγούμενος αναλαμβάνει ο Αρχιμανδρίτης Αντώνιος Πατρός στην Ιερά Μονή Παρνορμίτη Σύμης
Ο μέχρι πρότινος κληρικός της Ιεράς Μητρόπολης Ρόδου αναλαμβάνει χρέη τοποτηρητή, μετά την υποβολή παραίτησης του Ηγουμενεύων της Μονής κ. Ιερόθεου Κοενάκη, επικαλούμενος λόγους υγείας. Ο 74χρονος τέως Ηγούμενος θα παραμείνει στο Μοναστήρι ως ιερέας καθώς είναι ιδιαίτερα αγαπητός σε πιστούς και κατοίκους της περιοχής.
6
FREE PRESS γεγονότα
Άλλη μια αναγνώριση για την Σύμη
Στα πλαίσια συνεργασίας για την προβολή των νησιών της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου προβλήθηκε εκπομπή στο Irish TV network RTE One αλλά και στο ΒΒC 1 Northern Ireland. Η εκπομπή «Getaways», της οποίας τα γυρίσματα πραγματοποιήθηκαν τον προηγούμενο Οκτώβριο ήταν αφιερωμένη στη Ρόδο και στη Σύμη. Η προβολή του επεισοδίου διήρκησε μισή ώρα και ήταν αρκετή για τον πολύ θετικό αντίκτυπο που έκανε το αφιέρωμα στην Ιρλανδική αγορά αφού οι διάσημοι Ιρλανδοί παρουσιαστές περιηγήθηκαν στην Παλιά και Νέα πόλη της Ρόδου, τη Λίνδο, την Ακρόπολη και άλλα αξιοθέατα ενώ πραγματοποίησαν μονοήμερη εκδρομή στη Σύμη και στην Ιερά Μονή του Πανορμίτη. Χαρακτηριστικά θετική είναι και η δήλωση της κας Μ. Παπαβασιλείου Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Αθλητισμού & Πολιτισμού, η οποία και δήλωσε: «Προσανατολισμένοι σταθερά στην εξωστρέφεια, χαρίζουμε στα νησιά μας τη δυνατότητα προβολής μέσω μεγάλων ευρωπαϊκών δικτύων. Η εκπομπή Getaways, που απευθύνεται σε ένα ευρύ κοινό στην Β. Ιρλανδία και στη Μ. Βρετανία που αποτελούν βασικές τουριστικές αγορές για τα νησιά μας, ανέδειξε τις ξεχωριστές ομορφιές των δύο προορισμών. Με στοχευμένες δράσεις σε συνεργασία και με τον ΣΕΤΕ και την Marketing Greece, η περιφερειακή αρχή έχει καταφέρει να ενισχύσει το brand Νότιο Αιγαίο – Aegean Islands. Βλέπουμε πάντα τη μεγάλη εικόνα και δεν αναλωνόμαστε σε ευκαιριακές ενέργειες προβολής. Άλλωστε αυτό δεν θα άρμοζε στον πρωταθλητή του ελληνικού τουρισμού, που λέγεται Νότιο Αιγαίο».
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Ευχαριστήρια επιστολή προς την Blue Star Ferries από τον Δήμαρχο Σύμης, κ. Ελ. Παπακαλοδούκα Την πολύ ευχάριστη πληροφορία ότι ανακοινώθηκαν επιπλέον δρομολόγια της Blue Star Ferries κάθε Δευτέρα από Πειραιά για Σαντορίνη - Κω Σύμη (8:30π.μ.) - Ρόδο και επιστροφή κάθε Δευτέρα από Ρόδο (16:30) για Σύμη - Κω - Σαντορίνη - Πειραιά για την καλύτερη εξυπηρέτηση των επισκεπτών αλλά και κατοίκων των νησιών εξέφρασε ο Δήμαρχος Σύμης. Όπως δήλωσε και ο ίδιος ο κ. Παπακαλοδούκας “Είμαστε ευγνώμονες για την άρση της γεωγραφικής απομόνωσης που συντελείται με τα αρίστης ποιότητας πλοία της εταιρίας BLUE STAR FERRIES. Ευχόμαστε τα πλοία σας να συνεχίσουν να είναι καλοτάξιδα στους προορισμούς που καλούνται να επιτελούν. Είναι ευτύχημα που έχουμε τα πλοία αυτά πλέον κάθε Δευτέρα, Τέταρτη και Παρασκευή κοντά μας, που εγκρίνετε, όποτε σας το ζητήσουμε, δρομολόγιο από και προς Σύμη και ευελπιστούμε να διευρύνουμε τη συνεργασία μας καλύπτοντας ακόμη
περισσότερες ημέρες της εβδομαδιαίας σύνδεσης του νησιού μας με τη Ρόδο και με τον Πειραιά, προς εξυπηρέτηση του επιβατικού κοινού”. Το νέο λιμάνι της Σύμης καλωσορίζει πλέον τα πλοία, καθώς η σύγχρονη πλέον υποδομή ανταποκρίνεται πλήρως στις απαιτήσεις για την ασφαλή εξυπηρέτηση μεγάλων πλοίων ειδικά κατά τους θερινούς μήνες όπου το επιβατικό κοινό αυξάνεται συνεχώς.
«Άνοιγμα» της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου στην κινεζική τουριστική αγορά Αντιπροσωπεία από την περιφέρεια Yunnan της Κίνας, υποδέχτηκε στη Ρόδο η Αντιπεριφερειάρχης Μ. Παπαβασιλείου το διάστημα από 9 έως 13 Ιουνίου 2018. Η κινεζική αποστολή απαρτιζόταν από επιχειρηματίες διοργάνωσης γαμήλιων τελετών καθώς επίσης και εκπροσώπους μεγάλου τηλεοπτικού δικτύου της Κίνας. Στόχος της συνάντησης, οι ρυθμίσεις των λεπτομερειών για την τέλεση ενός event ομαδικού γάμου που έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί στη Ρόδο τον προσεχή Οκτώβριο αλλά και η λαμπρή προοπτική ανάδειξης της Ρόδου και των γύρω νησιών ως ιδανικούς προορισμούς κατάλληλους για γαμήλια ταξίδια και πραγματοποίησης γαμήλιων τελετών. Ελπίζουμε αυτή η δράση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου να φέρει την ανάπτυξη του γαμήλιου τουρισμού από την Κίνα, και την σύναψη συνεργασιών
μεταξύ των επιχειρήσεων των δύο Περιφερειών με τα αναμενόμενα θετικά αποτελέσματα όπως, την αύξηση των τουριστικών ροών, ειδικά τώρα με την απευθείας αεροπορική σύνδεση της Αθήνας με το Πεκίνο.
8
FREE PRESS celebrities
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Εκδήλωση για το βιβλίο «εκύλησε το τέτζερι κ’ήβρε το καππάκι»
Πλωτό παλάτι στη Σύμη
Με βασικό οδηγό την αγάπη για τον τόπο τους, η Ένωση Συμιακών Νέων «ο Νιρέας» προσκάλεσε την συγγραφέα του βιβλίου «εκύλησε το τέτζερι κ’ήβρε το καππάκι» κα Δικαία Μαραβέλια και κ. Εμμανουήλ Κ. Μοράρη σε μια παρουσίαση συμιακών γεύσεων και αρωμάτων. Ο φιλόξενος χώρος της Ομοσπονδίας Δωδεκανησιακών Σωματείων, Υψηλάντου 143-145 στον Πειραιά που υποδέχτηκε την εκδήλωση, γέμισε κόσμο και αναμνήσεις της ζωντανής μας παράδοσης! Απολαύστε φωτογραφικά στιγμιότυπα από το γεγονός.
Το υπερπολυτελές κρουαζιερόπλοιο Silver Muse των 8 στρωμάτων, έχει προκαλέσει μεγάλη εντύπωση σε ντόπιους και επισκέπτες της Σύμης. Η υπερπολυτελής θαλαμηγός Οcean Victory ανήκει στον Ρώσο κροίσο Βίκτορ Ρασνίκοφ ο οποίος είναι λάτρης της χώρας μας και την επισκέπτεται σχεδόν κάθε χρόνο. Το πλωτό παλάτι φιγουράρει στα 10 μεγαλύτερα γιοτ του κόσμου και μπορεί να φιλοξενήσει 26 επισκέπτες και πλήρωμα 50 ατόμων. Η θαλαμηγός-κόσμημα Ocean Victory κάνει tour στο Αιγαίο, καθώς πριν την Σύμη είχε βρεθεί στην Ρόδο και την Πάρο. Το 7όροφο γιοτ ναυπηγήθηκε το 2017 διαθέτει 7 καταστρώματα, 13 καμπίνες, ελικοδρόμιο, έξι πισίνες, κινηματογράφο και γυμναστήριο μπορεί να μεταφέρει 596 άτομα που εξυπηρετούν 408 μέλη πληρώματος σε ένα περιβάλλον που μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι και πολύ θα θέλαμε να βρεθούμε.
Ο κ. Δημήτρης Αβραμόπουλος βρέθηκε στη Σύμη σε ιδιωτική επίσκεψη Από το Σάββατο 16 έως και την Κυριακή 17 Ιουνίου που έμεινε στο νησί μας ο επίτροπος της Ευρωπαϊκής Ένωσης κ. Δ. Αβραμόπουλος, ενημερώθηκε για διάφορα ζητήματα αλλά και για το φλέγον μεταναστευτικό.
Πληροφορίες θέλουν τον Κύριο Αβραμόπουλο να επιστρέφει για τις καλοκαιρινές του διακοπές στο ακριτικό νησί.
2018 SYMI GREECE
photo: Jordan Blakesley
www.nissosgr.com
Discover Symi ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΜΗ
EVERYTHING ABOUT SYMI
10
FREE PRESS εμπειρία
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Η υπέροχη βοτσαλωτή παραλία της Σύμης The most beautiful pebbled beach of Symi
Πανέμορφες, ανέγγιχτες και στην πλειονότητά τους βοτσαλωτές, οι παραλίες της Σύμης σας προσκαλούν και σας περιμένουν να τις ανακαλύψετε όπως η μαγική παραλία της Νανού η οποία θεωρείται ως η καλύτερη βοτσαλωτή παραλία της Σύμης και βρίσκεται στα ανατολικά παράλια του νησιού, λίγο βορειότερα από την Μαραθούντα. Είναι μια όμορφη και γραφική παραλία σε ένα κατάφυτο με κυπαρίσσια κόλπο, κρυμμένη πίσω από ψηλούς λόφους και βράχους, που στην μία της πλευρά χάνονται μέσα στα νερά της. Στην ακτή θα συναντήσετε χοντρά βότσαλα ενώ η θάλασσα έχει υπέροχα πεντακάθαρα νερά με γαλαζοπράσινο χρώμα, ιδανικά για τους λάτρεις του snorkeling. Διαθέτει οργάνωση και θα βρείτε ομπρέλες και ξαπλώστρες ή αν επιθυμείτε να απολαύσετε ελεύθερα το μπάνιο σας μπορείτε να αναζητήσετε σκιά στα δέντρα πίσω από την ακτή. Στην παραλία λειτουργεί επίσης και ένα ταβερνάκι για να προμηθευτείτε τα απαραίτητα και να φάτε, εφόσον πεινάσετε. Η πρόσβαση στην παραλία, όπως άλλωστε και στις περισσότερες παραλίες της Σύμης, γίνεται μονάχα μέσω θαλάσσης με τα καραβάκια – ταξί που ξεκινούν από το Γιαλό και το Πέδι. Ενδεικτικά από το Γιαλό θα χρειαστεί περίπου 40 λεπτά. Φυσικά μπορείτε να φτάσετε στην παραλία και με τα ποδιά αλλά θα χρειαστεί να περπατήσετε για μερικές ώρες και να διανύσετε μια πολύ μεγάλη απόσταση.
Stunning and virgin beaches of Symi invite you to discover them as Nanou which offers a wonderful invitation to enjoy the miraculous natural view. It is considered as the most beautiful pebbled beach of Symi. The beach is located at the east coast of the island, not far from Marathouda. The beautiful picturesque beach is in a cypress-filled bay, hidden behind high hills and rocks. The coast is covered with big pebbles while the wonderful blue-green colors of the sea are ideal for the snorkeling fans. The beach is organized with umbrellas and sun loungers available for the visitors but if you wish you can also find the right shade under the magnificent trees found lengthwise along the coast. You can buy the necessary from the little tavern at the beach and of course taste delicious Greek recipes if you get hungry. Nanou beach, as every beach at Symi, can be accessed only by sea, with taxi-boats from Yalos (it will take 40’ min to get to the beach) or Pedi. You can also go by foot, however walking the long distance under the sun for hours is not recommended.
12
FREE PRESS αφιέρωμα
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Mια μέρα στη Σύμη | A day in Symi Το ταξίδι μας στη Σύμη ξεκινάει από τον Γιαλό, όπου χτισμένη αμφιθεατρικά βρίσκεται η πανέμορφη πόλη. Αφού μας έχει καλωσορίσει το ολοκαίνουργιο λιμάνι της ανηφορίζουμε προς την εξερεύνηση της πόλης και της απόλαυσης των γαστρονομικών επιλογών που προσφέρονται.
Our visit to Symi, begins from Yalos, where the beautiful city is built amphitheatrically. The new port welcomes us to the island as we head up to the exploration of the city and the gastronomical choices offered on our way.
Όπως τα μοσχομυρωδάτα πιάτα της οικογενειακής ταβέρνας «Τράτα» που εδώ και 40 χρόνια εξυπηρετεί πελάτες από Ελλάδα και εξωτερικό. Το ευχάριστο κλίμα διατηρείται τα τελευταία χρόνια από τον Νίκο, τον μεγάλο γιο της οικογένειας που μαζί με τον αδελφό του συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση προσφέροντας φρέσκα ψάρια, κρέας , υπέροχες σαλάτες αλλά και εξαιρετικές σπεσιαλιτέ υψηλής ποιότητας. Τι καλύτερο από την απόλαυση των πιάτων σε συνδυασμό με την γαλήνια θέα της θάλασσας ;
Like the «Trata Trawler» and the amazing food taste moments, that continues a family tradition for 40 years. Nowadays, Nikos the oldest son of the family with his brother, prepare high quality Greek foods such as fresh fish, meat, tasty salads for their Greek and international friends. The combination of the high quality Greek food along with the view of the sea is simply magical.
Και εκεί προς το μεσημεράκι, αφού έχουμε χορτάσει τις βόλτες μας, μες τα κρυμμένα σοκάκια και τα καλοδιατηρημένα κτίρια της Πόλης βρίσκουμε σκιά στο ισόγειο του νεοκλασικού κάτω από την πράσινη τέντα στo πρόσφατα εγκαινιασμένο «Karnagio café» σε απόλυτο συνδυασμό με τα πράσινα πατζούρια του καλοδιατηρημένου κτιρίου. Χαλαρώνουμε, απολαμβάνοντας τον κρύο μας καφέ ενώ δεν χορταίνουμε την θέα προς τη θάλασσα που βρίσκεται κυριολεκτικά δίπλα μας.
Later, during noon, having walked around almost all hidden narrow street surrounding the port and among the well preserved buildings with the interesting architecture, we find the ideal place for a cold coffee at the ground floor of an old building. It’s «Karnagio café» and we choose to enjoy our drink outside, under the green tent which perfectly matches the green wooden shutters of the building. We are almost in the sea since the café is next to the little coast allowing us to enjoy moments of calmness.
Karnagio cafe
Τράτα / Trata Trawler
13
FREE PRESS αφιέρωμα
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 Η μέρα έχει περάσει και ο κόσμος ξεκινάει την απογευματινή του περατζάδα στο λιμάνι , θαυμάζοντας τα σκάφη που έχουν αγκυροβολήσει σαν πλωτά στολίδια… .όπως αυτά που κάποιος εύκολα μπορεί να βρει στα «Pandora». Στο γνωστό κατάστημα κοσμημάτων μια μικρή πανέμορφη γωνιά μας περιμένει για εξαιρετικά δώρα για εμάς και τους αγαπημένους μας. Καλαίσθητα αξεσουάρ ρούχα και σουβενίρ στη διάθεσή μας.
As the day goes on, people start their afternoon walk at the harbor, admiring the moored boats which look like floating gems ... like the ones we can easily find in «Pandora». The tiny corner shop, of the well-known jewelry store, awaits us for great gifts for us and our loved ones. Exquisite picks for women clothing and souvenirs all at our disposal.
Pandora
Παρόλο που λειτουργεί όλη την ημέρα, απολαμβάνουμε την ωραιότερη ώρα της ημέρας ,την δύση του ήλιου με ένα χαλαρό cocktail στο «Allegrito café» με πανοραμική θέα προς το λιμάνι και ρομαντική διάθεση.
Allegrito café
Allegrito café
Εντυπωσιασμένοι από την πόλη της Σύμης και πριν καλά καλά το καταλάβουμε, η μέρα έχει περάσει με βόλτες και μαγευτικές εικόνες και καθώς η γλυκιά θάλασσα μας περικυκλώνει και τα φωτά της πόλης αντικατοπτρίζονται στην αγκαλιά της η νύχτα προσφέρεται για απόλαυση γαστρονομικών γκουρμέ εδεσμάτων στην «Ταβέρνα του Χάρη». Με εκλεκτά πιάτα όπως μαύρο ριζότο σουπιάς ή καλαμαράκι γεμιστό με τυριά και ριγκατόνι με γαρίδες a la vodka ή a la creme, η άριστη εξυπηρέτηση του οικογενειακού περιβάλλοντος θα μας αφήσει εξίσου ικανοποιημένους.
Though it operates all day it’s at the most beautiful hour of the day, at sunset, when we choose to visit «Allegrito café». Summer tasty cocktails are served as we enjoy the view of the port in highly romantic mood.
Impressed by the natural beauty of the town of Symi, before you know it, the night has come, and as we are surrounded by the sea and the mirrored city lights on the surface of the water, we have another chance to enjoy gastronomical gourmet dishes at «Chari’s Tavern». Black Risotto with cuttlefish, stuffed squid with 3 cheeses, rigatoni with shrimps a la vodka or a la crème. We can enjoy the exquisite view of the sea and the excellent service in a family environment as the natural beauty of the night unfolds.
Ταβέρνα του Χάρη / Chari’s Tavern
Η φυσική ομορφιά αυτού του παραδεισένιου τόπου σε συνδυασμό με την φιλοξενία των επιλογών προσφέρουν μια ευχάριστη και χαλαρωτικών ρυθμών εμπειρία ζωής. The natural beauty of these heavenly locations along with the hospitality of the offered choices provide a once in a lifetime experience for calmness and pleasure.
14 info
FREE PRESS
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
ΛΕΩΦΟΡΕΙΑ / ΕΚΔΡΟΜΕΣ Symi Tours: 22460.71307 Lakis Travel: 22460.71695 Panormitis Travel: 22460.70211
USEFUL TELEPHONE NUMBERS 1. Health Center of Gialos: +30 22460.71290 2. Pharmacy (Giannis): +30 22460.71888 3. Pharmacy (Katerina): +30 22460.72040 4. Police: +30 22460.71111 5. Town Hall: +30 22460.72444 6. OTE (telephone service provider): +30 22460.71212 7. DEI (electricity provider): +30 22460.71338 8. KEP (Citizens Service Centre): +30 22463.60441-3 9. National Bank: +30 22460.70111 10. Alpha Bank: +30 22460.71122 BUS / EXCURSIONS Symi Tours: +30 22460.71307 Lakis Travel: +30 22460.71695 Panormitis Travel: 22460.70211
TAXI Giorgos: +30 6974.623492 Konstantinos: +30 6944.105596 Kostas: +30 6945.252308
Stamatis: +30 6945.226348 Thanasis: +30 6946.568731 Theodoros: +30 6945.531676
ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΗΛΕΦΩΝΑ 1. Αγροτικό Ιατρείο Γιαλού:
4 10
8
6
9
5
3
7
2
Τ
Β
1
ΤΑΞΙ Γιώργος: 6974.623492 Κωνσταντίνος: 6944.105596 Κώστας: 6945.252308
Σταμάτης: 6945.226348 Θανάσης: 6946.568731 Θοδωρής: 6945.531676
22460.71290 2. Φαρμακείο (Γιάννης): 22460.71888 3. Φαρμακείο (Κατερίνα): 22460.72040 4. Αστυνομία: 22460.71111 5. Δημαρχείο: 22460.72444 6. Ο.Τ.Ε.: 22460.71212 7. Δ.Ε.Η.: 22460.71338 8. K.E.Π.: 22463.60441-3 9. Εθνική Τράπεζα: 22460.70111 10. Τράπεζα Alpha: 22460.71122
FREE PRESS
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ | HOTELS LOCATION GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS CHORIO CHORIO NIMPORIOS PEDI PEDI
NAME IAPETOS VILLAGE NIREUS HOTEL DORIAN ANASTASIA HOTEL ALIKI HOTEL OPERA HOUSE HOTEL ALBATROS ΗΟΤΕΛ HOTEL FIONA OLD MARKETS CASTELLO VENETSIANA ANASTASIA DORIS KOKONA METAPONTIS TAXIOARCHIS HOTEL NIRIIDES HOTEL asymi PEDI BEACH HOTEL
CAFÉ / BARS PHONE 22460 72777 22460 72400 22460 71329 22460 71364 22460 71655 22460 72034 22460 71707 22460 72088 22460 71440 22460 72203 22460 71364 22460 71307 22460 71451 22460 71077 22460 72012 22460 71784 22460 72300 22460 71981
ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ ΔΩΜΑΤΙΑ ROOMS TO LET LOCATION GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS CHORIO CHORIO CHORIO CHORIO CHORIO CHORIO CHORIO NIMPORIOS NIMPORIOS NIMPORIOS NIMPORIOS PEDI PEDI PEDI PEDI
NAME
PHONE
THEA APARTMENTS GRACE STUDIOS CAPTAIN’S SUITES BLUE HOUSE EOS STUDIOS GARDEN STUDIOS SYMI FLOWER SYMI SPONGE Studios VILLA IRIS VILLA DIKAIA VILLA THALIA AIGLI ARTIKIS ELENA MARAVELIAS MARGARITA MARIA NIKOLITSI PANTHEON PETRINO SIMERIA TITIKA PINOTSI SEVASTI EXOCHIKO FOTINI SYMI VILLAS TWO FISHES VILLA YPAPANTI NAUTILUS NIMPORIOS GEORGE & CHRYSANTHI HASKA STUDIOS FOFI CHRISA KAMARES LEMONIA IRINI STELIOS&GALINI
2246072559 2246071931 2246071931 2246071671 2246072738 2246070024 2246071968 2246071940 2246071785 2246071806 6944974398 2246071392 2246071295 2246071549 2246072202 2246072338 2246071311 2246071780 2310817040 2246072457 2246071707 2246071501 6973236897 2246072120 2246071796 2246071785 2246071785 6934923267 2246072719 2246071348 2246071840 2241061109 2246071209 2246072784 2246071201 2246072462 6942773827
LOCATION CHORIO CHORIO GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS
15 info
ΨΩΝΙΑ | SHOPPING NAME
RINGO CAFÉ-BAR LEFTERIS KAFENEON ALEGRITO CAFÉ ELPIDAS KAFENEON MEDITERRANEO CAFÉ GEFYRAKI YACHT CAFÉ HARANI TSATI TO VAPORI TO STENO TO AKROGIALI SYMI CORNER KANTIRIMI KAFENEIO LEYTERIS PORTE KATOI-ACHINOS STELLA CAFE AIGIALOS ROLOI FOTINH DIADROMI Carnagio Cafe
PHONE 2246070045 2246072725 6971502412 2246071032 2246071867 2246072701 2246071931 2246072340 2246072498 2246072082 2246072767 2246071839 2246071158 2246091384 6979892875 6944974398 2246071752 2246071125 2246071532 2246072612 2246072470 2246072782
LOCATION GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS CHORIO CHORIO
NAME ILIACHTIDA OHN BOUTIQUE ALLUSTINA BOUTIQUE CHRYSOCHOOS GOLD SMITH MEDUSA CORALI GOLD PADI BLUE CIEL PANDORA CAVO ENIGMA GEMS KATERINA SHOP MALU SOPHIA SPAGO Takis Leather Fashion The earth collection XRYSALLIS ENALLAX PROKOPIA MINA OPTISYMI MARIQUITA HANDICRAFTS MINA SHOES
PHONE 2246012455 2246071537 6982841994 2246071130 2246072249 2246071855 2246071931 6932301377 2246070209 6944974398 2246070220 2246070027 2246072760 2246071520 2246071818 2246072148 2246072346 246070145 2246072390 2246071855 6948606169 2246072330 2246071769 2246072548 2246072630 6944023998 2246072606
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ | RESTAURANTS LOCATION GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS PEDI PEDI CHORIO CHORIO MARATHOYNTA PANORMITIS PANORMITIS PANORMITIS PANORMITIS NIMPORIOS
NAME TRATA ODYSSIA RESTAURANT LEONIDAS CREPERIE LA VAPORETTA THOLOS O CHARIS PANTELIS TO SPITIKO MYTHOS NERAIDA O MERAKLIS TOXOTIS BELLA NAPOLI INTERNAΤIONAL LOS DELFINI MITHOS O ARIS O VASILIS O MANOS O NIKOLAS TO SOYVLAKI TOY GIANNI TOLIS KATSARAS GIORGOS&MARIA ZOI MARATHOYNTA KILIKION PANORMITIS FOYRNOS PANORMITI PANORMION KAVOS METAPONTIS
PHONE 2246071411 2246071210 2246071517 2246071655 2246072033 6949196035 2246072114 2246072452 2246071488 2246071841 2246071003 2246071730 2246072456 2246071674 2246072508 2246071149 2246071212 2246072333 2246072312 2246071753 2246072429 2246072378 2246071601 2246071417 2246071984 2246072520 2246071764 2246072021 2246070070 2246072583 2246070188 2246071820
ΑΛΛΑ | OTHERS LOCATION
NAME
GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS GIALOS
JIMMY’S ΡΕΝΤ Α ΜΟΤΟ GLAROS RENT A CAR ALBATROS BOAT POSEIDON BACK STREET BIKES PET ISLAND SYMI
GIALOS
SYMI TOURS
GIALOS GIALOS GIALOS PEDI
PANORMITIS TRAVE RENT A CAR LAKIS TRAVEL KALODOUKAS HOLIDAYS ARGO RENT A CAR
PHONE 22460 72110 22460 71926 22460 71040 22460 71329 6941 419500 22460 71469 22460 71307 22460 71689 22460 70211 6936 946830 22460 71695 22460 71077 6945 255803
20
FREE PRESS πανηγύρια
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Πανηγύρια, τον μήνα Ιούλιο στη Σύμη Greek traditional Feasts during July in Symi Πολλοί και περήφανοι οι υποστηρικτές της πολύ σημαντικής πνευματικής κληρονομιάς της Σύμης και των συνεχόμενων προσπαθειών διατήρησής της. Μέρος αυτής της κληρονομιάς είναι φυσικά οι εορτασμοί των παραδοσιακών πανηγυριών. Παρόλο που τα τελευταία χρόνια έχουν λιγοστέψει οι εορτασμοί και έχουν χάσει λίγη από την παλιά τους αίγλη, ίσως γιατί παλαιότερα αποτελούσαν και μια αφορμή συγκέντρωσης και ανάπαυλας από τον καθημερινό μόχθο των κατοίκων των νησιών, οι άνθρωποι της Σύμης κάνουν πολλές προσπάθειες κάθε χρόνο για την διοργάνωση των πανηγυριών όπου εκτός από τις εορταστικές Θείες Λειτουργίες και το μοίρασμα παραδοσιακών γλυκών στους πιστούς διοργανώνεται και γλέντι με μουσική χορό και άλλα ελληνικά συστατικά επιτυχίας !
The effort of preserving and reviving the important cultural Heritage of Symi has many and proud supporters. During recent years the customs have weakened, maybe because it once was the main source of joy for the Greek islands residents, however people of Symi do many efforts each year to organize the holy celebrations and besides the Orthodox Liturgy which takes place at Monasteries and churches, traditional sweet offerings to the people attending the Liturgy is part of the custom. After the ceremony people sit together, taste Greek traditional foods like meat or Greek olives and tomatoes salads while the wine toasts and wishes between locals and guests offer pleasure and joy to the participants. Musicians charitably participate to the Feast offering their musical notes in this effort of reviving the customs.
Saint Marina Saint Aimilianos
Prophet Elias
Saint Panteleimon
The origins of the celebrations are lost in the past and protecting our tradition is highly beneficial, since the symbolic meaning has a special significance not only for the present but also for future generations. It’s our responsibility to maintain in such way. Most of the organizers and people who help at the Feast arrangement are friends who voluntarily organize the celebrations and make them available to people. Cheerful people, vibrant traditional Greek island music and endless dancing, compose a joyful atmosphere where one can meet locals, dance, drink Greek wine and eat plenty of food. The blending of the religious ceremony and social festival will always be in our hearts and hopefully yours as well once you will attend one “Panigiri”. The wonderful experience you should not be missed during summertime in Greek islands. Find below some of the most famous Τα πιο γνωστά πανηγύρια της Σύμης για τον Μήνα Ιούλιο είναι τα εξής:
Οι ρίζες Πανηγυριών, χάνονται στο πέρασμα των χρόνων. Η σημασία της διατήρησης των εθίμων μας είναι πολύ σημαντική για όλες τις γενιές, παρούσες αλλά και μελλοντικές, καθώς αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας μας. Οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που βοηθούν στην διοργάνωση των γιορτών είναι εθελοντές και φίλοι και συμμετέχουν αφιλοκερδώς στις εκδηλώσεις. Με εύθυμη διάθεση τραγουδώντας ζωντανά τις περισσότερες φορές και χορεύοντας ελληνικά παραδοσιακά νησιωτικά τραγούδια προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία συνδυάζοντας πεντανόστιμο ελληνικό φαγητό με ελληνικό κρασί, ζωντανή μουσική αλλά και αδιάκοπο χορό.
• Προφήτη Ηλία στις 20 Ιουλίου • Αγίας Μαρίνας στις 17 Ιουλίου • Αγίου Αιμιλιανού στις 18 Ιουλίου • Αγίου Παντελεήμονα στις 27 Ιουλίου Ελπίζουμε να είστε όλοι εκεί!! Feasts for the month July in Symi: • Prophet Elias Feast day on the 20th of July • Saint Marina Feast day on the 17th of July • Saint Aimilianos Feast day on the 18th of July • Saint Panteleimon Feast day on the 27th of July Hope you’ll be there!!
22
FREE PRESS παραλίες
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Παραλίες Σύμης - Beaches of Symi H Σύμη είναι το αγαπημένο «Δωδεκανήσι» πολλών. Είναι αρχοντική, γοητευτική και γραφική. Είναι ήρεμη και κοσμοπολίτισσα. Έχει ένα από τα μεγαλύτερα προσκυνήματα της Ελλάδας, αλλά και μαγικές παραλίες. Απόμερες και ήρεμες, οργανωμένες ή και πιο «free», αμμώδεις ή βοτσαλωτές. Στις περισσότερες από αυτές φτάνεις με καραβάκι, ενώ άλλες είναι προσβάσιμες με το αυτοκίνητο ή με τα πόδια.
Loved by many, Symi, the favorite island of «Dodekanese» with the charm and grace of a queen and the picturesque houses invites you to her magical beaches. Also known as a worship destination, a blend of cosmopolitan air and calm atmosphere fascinates those who travel to the island. Pebbled or sandy, organized or isolated and more free, reached by boat or car or even by foot the great variety of beaches will reward you as you enjoy the clear waters of the Aegean Sea.
1. Άγιος Βασίλειος ή Λάπαθος Από τις ομορφότερες και πιο εντυπωσιακές παραλίες του νησιού. Ένας απόμακρυσμένος, βαθύς όρμος με βότσαλο. Η ακτή δεν διαθέτει κάποια οργάνωση, υπάρχουν ωστόσο δέντρα που θα σου προσφέρουν σκιά. Δεν είναι προσβάσιμη από σκάφη ή πλωτά ταξί (εκτός από κάποιες μέρες στην υψηλή τουριστική περίοδο). 1. Agios Vasileios or Lapathos beach One of the most beautiful and impressive beach of the island. Though not organized, the isolated deep bay has a pebbled shore and thick tree shadow. You can reach the beach by foot and during high season only, by sea taxi or boat.
2. Μαραθούντα Βρίσκεται στα νοτιοανατολικά παράλια της Σύμης περίπου 17 χιλιόμετρα από τη Χώρα. Είναι από τις λίγες παραλίες του νησιού που είναι προσβάσιμη οδικώς. Πρόκειται για έναν ήσυχο όρμο με καθαρά, κρυστάλλινα και απάνεμα νερά. Η ακτή της είναι οργανωμένη με χοντρό βότσαλο. Αν δεις και καμιά κατσικούλα να περιπλανιέται, μην τρομάξεις! Αυτή είναι και η γοητεία του νησιού. 2. Marathouda beach Situated at the southeast coasts of Symi, about 17 klms from Chora is one of the few accessible by car beaches. The bay is not crowded and you can enjoy the crystal clear waters of the equipped pebbled beach. Stumbling across a goat consists one of the island’s charmful attractions.
3. Άγιος Νικόλαος Μία πολυσύχναστη παραλία στη βορειοανατολική πλευρά του νησιού, στον όρμο Πεδίου. Τιρκουάζ νερά, άμμος με λίγο βότσαλο, ρηχά νερά στα πρώτα μέτρα και πλήρης οργάνωση συνθέτουν το ιδανικό σκηνικό για μία οικογένεια. Εκτός, βέβαια, από τις ομπρέλες και τις ξαπλώστρες, σου προτείνω να ξαπλώσεις κάτω από τη φυσική σκιά των δέντρων για να νιώσεις την απόλυτη ελευθερία. Χαρακτηριστικό της παραλίας είναι το εκκλησσάκι του Αγίου Νικολάου που βρίσκεται στην άκρη της ακτής. Είναι προσβάσιμη οδικώς. 3. Agios Nikolaos beach The crowded beach is at the north east of the island at Pedi bay. What composes the magical atmosphere is the combination of full organized beach with turquoise waters, sandy coast, and shallow watered shore. The perfect background for a family picture shot at Marathouda beach. I strongly recommend to lie down end enjoy the natural shadow of the trees and feel completely free. The local trademark is the chapel of Saint Nikolas at the seacoast. The beach is accessible also by car.
4. Νανού Η καλύτερη βοτσαλωτή παραλία της Σύμης. Μπορείς να φτάσεις εκεί μόνο μέσω θάλασσας. Θα εντυπωσιαστείς από την γραφικότητά και την ηρεμία αυτής της παραλίας. Είναι ένας κόλπος περικυκλωμένος από αγέρωχα κυπαρίσσια με γαλαζοπράσινα νερά. Διαθέτει οργάνωση. 4. Nanou Rated as the best organized pebbled beach on Symi, Nanou can get reached only by sea. The serenity you feel once you visit the crystal clear watered bay, which is surrounded by tall and proud cypress trees, is absolutely impressive.
23
FREE PRESS παραλίες
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018
5. Πέδι Στην ανατολική πλευρά του νησιού βρίσκεται ο κόλπος Πέδι.Πεζοπορώντας μια μικρή και εύκολη απόσταση από το λιμάνι της Σύμης (δηλαδή τον Γυαλό) ο ταξιδιώτης βρίσκεται σε πολλές μικρές παραλίες που αποτελούν και το σημείο εκκίνησης προς άλλες πιο δύσβατες παραλίες που μπορεί να προσεγγίσει κανείς είτε με πλωτό ταξί είτε για τους λάτρεις της περιπέτειας, με τα πόδια. Στον παραθαλάσσιο οικισμό με την όμορφη αμμώδη παραλία βρίσκει κανείς παραδοσιακά ταβερνάκια ενώ η παραλία είναι οργανωμένη παρέχοντας ενοικιαζόμενες ξαπλώστρες και ομπρέλες. Άλλος ένας σημαντικός λόγος επίσκεψης της παραλίας είναι για να θαυμάσει κανείς είτε τον υπέροχο ναό του Αγίου Γεωργίου είτε τα σπάνια απομεινάρια πρωτοχριστιανικών εκκλησιών. 5. Pedi On the eastern side of the island is the Pedi bay. Walking a short and easy distance from the harbor of Symi (ie Gialos), the traveler finds himself on many smaller beaches that are also the starting point for taxi boat tours to more distant coasts of Symi.More adventurous travellers prefer hiking to reach those isolated distant destinations. By the beautiful sandy beach we find the seaside village with its lovely traditional taverns. The coast provides sun loungers and umbrellas for rent.
6. Εμπορειός ή αλλιώς Νημποριό Στα βορειοδυτικά της πρωτεύουσας, το αναπτυσσόμενο τουριστικό θέρετρο αποτελούσε το δεύτερο λιμάνι του νησιού. Ο παραθεριστικός οικισμός με τους λίγους μόνιμους κατοίκους έχει μια υπέροχη βοτσαλωτή παραλία με βαθυγάλανα νερά την «Γυάλα» η οποία είναι προσβάσιμη και με τα πόδια (20 λεπτά απόσταση από τον Γυαλό). Λέγεται ότι εδώ ήταν χτισμένη η αρχαία Mεταποντίδα. 6. Emborios or Nimborio In the northwest of the capital, the growing tourist resort once was the second port of the island. The resort has few permanent residents and a lovely pebbled beach with deep blue waters, “Gialos”, which is accessible by foot (20 minutes walking from Gialos). It is also said that the ancient Metapodida was once situated here.
24
FREE PRESS δημοσίευμα
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Σύμη: «Το σκηνικό του δικού μου καλοκαιριού» | Symi: “My summertime scenery” Από τον Τζώρτζη Μηλιά - Επιμέλεια: Ελευθερία Αλαβάνου | From George Milias - Editing: Eleftheria Alavanou Αναδημοσίευση από την «Καθημερινή» | Republication from «Kathimerini» press Ο Τζώρτζης Μηλιάς έχει καταγωγή από τη Σύμη, είναι εκπαιGeorge Milias is from the island of Symi. He is an δευτικός, οδηγός βουνού και συγγραφέας του βιβλίου «Το educator, mountain guide trek and writer of the ταξίδι του Οδυσσέα για τη Σύμη». book “Odysseus’ voyage to Symi” Φθάνοντας στη Σύμη, μένεις άφωνος. Καθώς το πλοίο πλησιAs you reach Symi you get speechless. Only after άζει, αντικρίζεις μόνο πέτρες και αγκάθια κι εκεί που αναρωyou wonder where the port is, you realize that beτιέσαι πού είναι το λιμάνι, ο περίφημος οικισμός εμφανίζεται sides the landscape of stones and thorns, you are εμπρός σου. suddenly looking at the famous community. Δίπατα νεοκλασικά ψηλοτάβανα σπίτια, με μακρόστενα παNeoclassical buildings of two storeys’. Amphitheράθυρα και ψηλές πόρτες, είναι αμφιθεατρικά χτισμένα στις atrically built on the slope over the blue waters, πλαγιές πάνω από τα γαλανά νερά, φτιάχνοντας όμορφες high rise houses with long windows and high αντιθέσεις με τα χρώματά τους: με την ώχρα δίπλα στο καφέ doors create beautiful colored contrasts, of ocher, και με μπλε, πράσινα και κόκκινα ή κεραμιδί παράθυρα. brown, blue, green, red and brick colored tiled winΜε χρήματα που προέρχονταν από τα σφουγγάρια και τα dows. ναυπηγεία έχτισαν οι Συμιακοί αυτά τα σπίτια, διαμόρφωAt the beginning of the 20th century the economic σαν τις πέτρινες σκάλες και πλακόστρωσαν τις αυλές τους. crisis forced many locals to emigrate, but some reΝοικοκύρεψαν τον τόπο τους και στα πιο όμορφα σημεία, mained in Symi, taking care and maintaining what εκείνα με την καλύτερη θέα, έχτισαν εκκλησίες. they had. One of them was my uncle, Costas PharΣτις αρχές του 20ού αιώνα η οικονομική κρίση ανάγκασε makides. πολλούς ντόπιους να μεταHis profession was a dentist ναστεύσουν, κάποιοι όμως but he was also a passionπαρέμειναν στη Σύμη, φροate amateur archaeologist ντίζοντας να διατηρήσουν όσα which actively worked on είχαν βρει. Ένας από αυτούς keeping the village unaffectήταν και ο θείος μου, Κώστας ed. Symi remained a unique Φαρμακίδης. architectural jewel as Gialos Οδοντίατρος στο επάγγελμα, resembles a theater setting. ήταν παράλληλα ένας παθιασμένος ερασιτέχνης αρIn those wonderful buildings χαιολόγος που ασχολήθηκε today you can find restauενεργά ώστε να διατηρηθεί rants, shops, bars and acαναλλοίωτος ο οικισμός. Η commodation while some Σύμη παρέμεινε ένα αρχιτεbuildings distinguish for their κτονικό κόσμημα μοναδικό history and quality. και ο Γιαλός μοιάζει με σκηνιAn old and classic coffeeκό θεάτρου. house is Pacho’s, while resΣε αυτά τα υπέροχα κτίρια σήtaurants of Manos and Panμερα στεγάζονται εστιατόρια, telis have linked their names μαγαζιά, μπαρ και ξενώνες, με with high quality fish recipes. Άποψη του Γιαλού. (Φωτογραφία: © ΜΑΡΩ ΚΟΥΡΗ) | View of Gialos. (Photo: © MARO KOURI) κάποια από αυτά να ξεχωρίYou can taste traditional and ζουν με την ιστορία και την ποιότητά τους. Κλασικό παλιό καφενείο είναι αυτό genuine homemade food at Pedi, at Toli’s Tavern while for gourmet tastes του Πάχου, ενώ με καλό ψάρι έχουν συνδέσει το όνομά τους τα εστιατόρια and special atmosphere Petalo is the right place. του Μάνου και του Παντελή. Γνήσιο σπιτικό φαγητό μπορεί να βρει κανείς στο Πέδι, στην ταβέρνα του Τόλη, ενώ για γκουρμέ γεύσεις και ιδιαίτερο περιβάλ- To see the whole island from above, a beautiful and unique route includes λον θα πάει στο Πέταλο. 10 minutes of driving and 20 minutes of walking on a nice pathway to the Για να δείτε όλο το νησί από ψηλά, μια όμορφη και ιδιαίτερη διαδρομή περι- top of Symi Mountains, until the Cross of War where you can overlook the λαμβάνει 10 λεπτά οδήγηση και στη συνέχεια 20 λεπτά περπάτημα σε καλο- Aegean Sea and admire the view to the West. γραμμένο μονοπάτι μέχρι τον Σταυρό του Πολέμου, την κορυφή των βουνών της Σύμης με θέα στο Αιγαίο και στη δύση. Saint George’s of Disalona beach can be accessed only by sea. Η παραλία του Αϊ-Γιώργη του Δυσάλωνα είναι προσβάσιμη μόνο διά θαλάσσης. Though I wasn’t born in Symi I have spent all the summers of my life there, in one of those beautiful neoclassic which belonged to my grandmother’s Εγώ δεν έχω γεννηθεί στη Σύμη, αλλά έχω περάσει όλα τα καλοκαίρια της family. We used to go on isolated coasts for fishing and swimming with ζωής μου εκεί, σε ένα από αυτά τα όμορφα νεοκλασικά που ανήκε στην οι- our wooden boat “Argo”. Nowadays you can visit those destinations with κογένεια της γιαγιάς μου. Με την ξύλινη βάρκα μας, την «Αργώ», πηγαίναμε boats since during summer months more frequent sea connections are σε έρημες τότε παραλίες για κολύμπι και ψάρεμα. Στις ίδιες πηγαίνεις τώρα available. Had I to choose my favorite coast on the island that would be πια με καΐκια, που κάνουν τακτικά δρομολόγια την καλοκαιρινή περίοδο. Αν Saint George of Disalona, which is a virgin beach without any major inέπρεπε να ξεχωρίσω κάποια, θα διάλεγα του Αϊ-Γιώργη του Δυσάλωνα. Μια frastructure, with cliffs which prevent access on foot unless you are an παρθένα παραλία, χωρίς καθόλου υποδομές, με γκρεμούς να εμποδίζουν την experienced mountaineer climber. πρόσβαση με τα πόδια, εκτός κι αν είσαι έμπειρος ορειβάτης. Το μέρος εί- The place is simply magical, with a white chapel at the base of the hillside
25
FREE PRESS δημοσίευμα
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018
ναι απλώς μαγικό, μ’ ένα κάτασπρο εκκλησάκι στη βάση της ορθοπλαγιάς να overlooking the beach. Two hundred meters high, painted on the rock, a δεσπόζει πάνω από την παραλία. Διακόσια μέτρα ψηλά, ζωγραφισμένη στον Greek flag looks eastward towards Turkey, which is all arround Symi! βράχο, μια ελληνική σημαία κοιτάζει ανατολικά προς την Τουρκία, που βρίσκεται παντού γύρω από τη Σύμη! transition * For your fastest and less expensive transition ΜΕΤΑΒΑΣΗ* to the Dodecanese islands, you will need to do a Για την πιο γρήγορη και οικονομικά συμφέρουσα μετάβασή σας very good research before you book your tickets στα νησιά των Δωδεκανήσων, θα χρειαστεί να κάνετε πολύ καλή to see which connection -either from Piraeus έρευνα προτού κλείσετε τα εισιτήριά σας, για να δείτε ποια σύνand the big islands or among the smaller onesδεση -είτε από τον Πειραιά και τα μεγάλα νησιά είτε ανάμεσα στα suits you best. Additionally some Ferry compaμικρότερα- σας βολεύει. Επιπλέον, ορισμένες ακτοπλοϊκές εταιnies, increase their connections or modify them ρείες από 1η Ιουνίου αυξάνουν τα δρομολόγιά τους ή τα τροποfrom June 1st for the best passengers service. ποιούν για την καλύτερη εξυπηρέτηση του επιβατικού κοινού. Specifically: Ενδεικτικά: SYMI: With a speed boat from Rhodes in 50 minΣΥΜΗ: Με ταχύπλοο από τη Ρόδο σε 50 λεπτά, 19 ευρώ, με Dodekanisos utes, with the amount of 19 euros, with DodekaSeaways. nisos Seaways. ΠΡΙΒΕ ΤΑΞΙΔΙ Prive Voyage Μέσα από την εφαρμογή alo: yalo (www.aloyalo.com) μπορείτε να κλείσετε Through the alo: yalo application (www.aloyalo.com) you can go to the Doτο ταξίδι σας στα Δωδεκάνησα με ιστιοπλοϊκό, καταμαράν ή ταχύπλοο παρέα decanese with friends and book your trip by sailing, catamaran or speedμε φίλους. Θα επιλέξετε μία από τις υπάρχουσες θαλάσσιες κούρσες ή θα boat. You can choose one of the existing sea cruises or organize yours by οργανώσετε τη δική σας, «προσκαλώντας» κι άλλους ταξιδιώτες, για να μοι- inviting other travelers to share the cost of the route. ραστείτε το κόστος της διαδρομής. Το μεγάλο δίκτυο της εταιρείας αποτελείται από επαγγελματικά τουριστικά The company’s large network consists of professional tourist boats and σκάφη και φτάνει σε όλη την Ελλάδα. goes everywhere in Greece. * Η έρευνα έγινε το Μάιο για τον μήνα Ιούνιο και οι τιμές αφορούν απλή μετάβαση σε όλα τα νησιά με απευθείας αεροπο*The survey was conducted on May for June and the prices refer to a simple passage to all islands with direct ρικές πτήσεις (και αποσκευή) και την πιο γρήγορη μετάβαση ακτοπλοϊκώς. flights (and baggage) and the quickest way to reach the island by sea. Εναλλακτικά, μπορείτε να βρείτε φθηνότερα εισιτήρια επιλέγοντας δρομολόγια μεγαλύτερης διάρκειας ή/και από διαφοAlternatively, you can find cheaper tickets by selecting longer and / or different boarding ports ρετικά λιμάνια επιβίβασης. NEW SYMI_0617_Layout 1 15/6/17 4:05 μ.μ. Page 1
SYMI,
MILIAS HOUSE literally on the beach
An old, neoclassical house (built in the late 19th century) recently restored and fully equipped. The residence has two floors which can be rented separately. Each floor can accommodate up to 4-6 people.
Milias house is located in Pedi, a quiet and picturesque village, 3.5 Km from the center of Symi. Swimming and sunbathing, right in front of the house. www.symi.miliascamps.gr www.homeaway.com/vacation-rental/p1426241 miliasg@hotmail.com, alekakifoti@gmail.com Tel: +030 694 4636 179, +030 697 4867 316
FREE PRESS φωτορεπορτάζ
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Η Σύμη από ψηλά!! | Symi from above!! Μοναδικές και ιδιαίτερες φωτογραφικές απόψεις του πανέμορφου νησιού και των αξιοθέατών του. Μια ευγενική παραχώρηση από τον Κο Νικόλα Μαυρικάκη. Απολαύστε τις υπέροχες αεροφωτογραφίες και ταξιδέψτε στην αγαπημένη Σύμη!!!! Amazing and unique photos of Symi. Special thanks to Mr Nikolas Maurikakis for providing us with the stunning aerial captures. Enjoy the wonderful aerial photos and travel to the small and beloved island of Simi !!!!
ΑΕΡΟΦΩΤΟΓΡ.: ΜΑΥΡΙΚΑΚΗΣ ΝΙΚΟΣ
26
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018
FREE PRESS
27 γεύση
Καινοτόμος ιδέα το «αλάτι της Σύμης» κέρδισε μια θέση σε όλες τις μεγάλες κουζίνες The innovative idea was won a place among many Kitchens at “Simi’s Scent”. Μια εξαιρετική και καινοτόμο ιδέα κατάφερε να κάνει πράξη ένας Συμιακός, που προκειμένου να αντιμετωπίσει την οικονομική κρίση σκέφτηκε δημιουργικά και επένδυσε στην παραγωγή γνήσιου, καθαρού, θαλασσινού αλατιού. Το εγχείρημα πέτυχε, το «Αλάτι της Σύμης» ξεχώρισε αμέσως για την ποιότητά του και τώρα είναι περιζήτητο από όλα τα καλά εστιατόρια, όπως και από τις νοικοκυρές που ανακαλύπτουν τα ιδιαίτερά του χαρακτηριστικά. Ολες οι ποιοτικές αναλύσεις έχουν δείξει ότι το αλάτι της Σύμης είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα, ένα από τα οποία είναι και το καθαρό χρυσάφι!! Το πρόσωπο πίσω από την ιδέα είναι ο κ. Χρήστος Βόλας. «Την ιδέα για το αλάτι την έφερε η κρίση. Ήθελα να επενδύσω σε κάτι διαφορετικό από εκείνα που κάνουν όλοι το νησί, δεν ήθελα να πάρω ένα κομμάτι από την πίτα των συντοπιτών μου, αλλά να δημιουργήσω τη δική μου πίτα». Σήμερα, το «Αλάτι της Σύμης» ήδη είναι μια αναγνωρισμένη ετικέτα, χαίρει της εκτίμησης όλων των παραγωγών άλατος της Ελλάδας και συγκαταλέγεται μεταξύ των υλικών που κάνουν μια κουζίνα να ξεχωρίζει.
Clean sea salt!! A Symian’s excellent and innovative idea in order to cope with the economic crisis has gained the best impressions. His creative idea, of investing at the production of sea salt has brought success to his genuine project called the “The salt of Symi”. The product has stood out among the market for its supreme quality and is also preferred by many good restaurants as well as the known skilled Greek housewives who have discovered its special features. The qualitative analysis of the product has shown that it’s a rich source of trace elements and various minerals such as pure Gold!! The man behind the creative idea is Mr. Christos Volas “Due to the economic crisis, I wanted to invest in something different. I didn’t want to take a piece from the pie of my birthplace, but create my own”. Symi’s Salt is a recognized label and highly appreciated among Greek producers. We could say that the delicious product “stands out” in the Kitchen.
28
FREE PRESS συνταγή
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Λικέρ φραγκόσυκο Ένα από τα ωραιότερα αν και λιγότερο συνηθισμένα λικεράκια, είναι το λικέρ φραγκόσυκο. Το λικέρ αυτό παίρνει το χρώμα του ανάλογα με την ποικιλία των φραγκόσυκων που θα χρησιμοποιήσουμε για να το φτιάξουμε. Το δικό μου λικέρ έχει κίτρινο ανοιχτό χρώμα, γιατί το έφτιαξα με «μανιάτικα» φραγκόσυκα, που ο καρπός τους έχει πολύ ανοιχτό χρώμα στο εσωτερικό του. Υπάρχουν όμως και ποικιλίες με έντονο πορτοκαλί χρώμα, που δίνουν λικέρ με ανάλογο χρώμα. Ανεξάρτητα από το χρώμα, απολαμβάνουμε ένα πολύ ιδιαίτερο λικεράκι! Πάμε να το φτιάξουμε! Υλικά: • 10 φραγκόσυκα • 700 ml βότκα • 600 γρ ζάχαρη • 300 ml νερό • 2 φύλλα φασκόμηλο Εκτέλεση: • Πλένουμε τα φραγκόσυκα πάρα πολύ καλά. • Αφαιρούμε το πάνω και κάτω μέρος στις βάσεις τους. • Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε προσεκτικά όλα τα μαύρα κομπάκια. Με αυτόν τον τρόπο ελαχιστοποιούμε την πιθανότητα να έχουν μείνει αγκάθια, μιας και τα αγκάθια του φραγκόσυκου υπάρχουν μόνο στο πάνω και κάτω μέρος τους και στα κομπάκια, όχι στον υπόλοιπο φλοιό. • Κόβουμε τα φραγκόσυκα σε τρία μέρη και τα βάζουμε σε μία γυάλα μαζί με την βότκα και το φασκόμηλο. • Κλείνουμε καλά την γυάλα και την αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 10 ημέρες, ανακινώντας την κατά διαστήματα. • Μετά από 10 μέρες, βάζουμε στην κατσαρόλα μας την ζάχαρη με το νερό και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να διαλυθεί η ζάχαρη. Το ζητούμενο είναι να πάρουμε ένα ελαφρύ σιρόπι. • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει πολύ καλά. • Αφαιρούμε τα φραγκόσυκα από την γυάλα και τα περνάμε από τον αποχυμωτή, ώστε να μας δώσουν όσο πιο πολύ χυμό γίνεται. Αν δεν έχουμε αποχυμωτή, τα πολτοποιούμε στο μούλτι και κατόπιν τα σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι. • Βάζουμε στην γυάλα μας πάλι την βότκα, τον χυμό από τα φραγκόσυκα και το σιρόπι, το οποίο πρέπει όπως είπαμε να έχει κρυώσει καλά. • Κλείνουμε την γυάλα και την αφήνουμε σε σκιερό μέρος για άλλες 10 μέρες, ανακινώντας την καθημερινά. • Όταν το λικέρ μας είναι έτοιμο, το σουρώνουμε το λιγότερο 2 φορές, χρησιμοποιώντας βαμβάκι ή φίλτρο καφέ, ώστε να είμαστε σίγουροι ότι έχουν απομακρυνθεί τυχόν υπολείμματα. Καλή επιτυχία, στην υγειά σας!
Prickly pears liqueur Due to the vast varieties of prickly pears, the liqueur’s color differs but distinguishes for its rare and delicious taste. This particular one has a light yellow color, same as the seed from the prickly pears from “Mani” used. You can also find it in a beautiful and vivid orange color. Let’s take a look at the recipe of this marvelous liqueur! Ingredients: • 10 Prickly pears • 700 ml Vodka • 600 gr sugar • 300 ml water • 2 leafs of sage How to make it: • Wash the prickly pears very well. • Remove the top and bottom part. • With a very sharp knife, carefully remove all the black parts, so that you minimize the possibility of left thorns, as you can find them either at the top or bottom of the fruit • Cut the prickly pears in three places and put them in a glass with the vodka and 2 leafs of sage. • Close the glass jar and leave it in a shady place for 10 days. You can also often shake the glass jar for the best mixture of the ingredients. • After 10 days, put the sugar in the pot with the water and heat it in low heat, stirring for 2-3 minutes until the sugar melts and dissolves. The point is to get light syrup. • Remove the pot from the fire and let the syrup cool down for good. • Remove the prickly pears from the bowl and take them through the juicer to give us as much juice as possible. If you do not have a juicer, you can also mash them in the multi and then strain them with a strainer. • Add the vodka and the juice of the prickly pears in the glass jar which by that time, must have cooled. • Close the glass jar and leave it in a shady place for another 10 days. Don’t forget to daily shake it. • When our liqueur is ready, strain it twice, using a cotton or coffee filter, to make sure that any unwanted remains will be removed. Cheers!!
30
άρθρο
FREE PRESS
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
ΙΟΥΛΙΟΣ 2018 • www.nissosgr.com
Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι που δημοσιεύουμε το άρθρο της κα Τζούλια Kλήμη για το πανέμορφο νησί της Σύμης We are happy to publish a wonderful article of Mrs Julia Klimi for the beautiful island of Symi H Σύμη, μια μικρή κουκίδα στο Αιγαίο, με ανυπέρβλητη χάρη, μαγεύει από την πρώτη ματιά. Το φυσικό της λιμάνι και τα έντονα χρωματιστά νεοκλασικά σπίτια που μοιάζουν να ξεπηδούν από την θάλασσα, με το βραχώδες τοπίο και το σμαραγδί μπλε, συνδυάζει το άρωμα της ιστορίας με τα αρώματα της Ανατολής που φτάνουν στο νησί από τα απέναντι παράλια. Η Σύμη ελκύει εύπορους Ευρωπαίους, που ερωτεύονται το νησί, αναπαλαιώνοντας σπίτια και κάνοντας τα δεύτερο σπίτι τους αλλά και ιδιοκτήτες γιότ από την γειτονική Τουρκία, που επισκέπτονται ξανά και ξανά το νησί. Κάποτε το νησί των πλοιοκτητών, ναυτικών, και το μεγαλύτερο κέντρο σφουγγαράδων της Ελλάδας με γραφεία έως το Μαϊάμι, η Σύμη κατοικείται σήμερα από ναυτικούς ενώ συχνάζουν διανοούμενοι ταξιδιώτες προσφέροντας στους επισκέπτες γοητευτικά τοπία που μοιάζουν λες και έχουν βγει από ακουαρέλα. Η καλοδιατηρημένη ομορφιά των αρχοντικών των καπετάνιων του 19ου αιώνα με τα αετώματα και τις πύλες στην πρόσοψη βαμμένα άλλοτε κόκκινα, λουλακί ή στο χρώμα της ώχρας αψηφούν το χρόνο.
A tiny dot in the Aegean, Symi bewitches its visitors with unsurpassed charm from the very first glance, with its scenic harbour, its vividly-painted neoclassical houses seeming to emerge from the sea, the unadorned rocky landscape, the emerald-blue of the sea, the scent of history combined with Anatolian aromas that reach the island from the coast opposite. Symi attracts well-to-do Europeans, who fall in love with the island and renovate houses, making the island their second home, as well as yachters from neighboring Turkey who visit the island again and again. Once an island of shipowners, seafarers and the largest sea-sponge
Πλαγιές που κόβουν την ανάσα, και βυθίζονται απότομα μέσα στην πατημένη άμμο της θάλασσας ή στις βοτσαλωτές παραλίες προσβάσιμες μόνο από καραβάκια, που ανά ώρα αναχωρούν από τον Γιαλό. Κρυστάλλινα παγωμένα νερά που μπορείς να κολυμπήσεις παρέα με φώκιες και άνετη διαμονή στα επιπλωμένα κομψά δίπατα σπίτια, με τα ψηλά ταβάνια. harvesting center of Greece, with offices as far away as Miami, Symi is inhabited today by sailors and frequented by sophisticated travelers, offering its visitors fascinating aquarelle-like scenery, the beauty of well-preserved 19th-century captains’ mansions decorated with pediments and pilasters on the fagades and painted in red, indigo and ochre colours that defy time. Breathtaking slopes that plunge steeply into the sea, spectacular, off-the-beaten-track sandy or pebbly beaches, accessible only by boats leaving every hour from Yialos, crystal cool waters where one can swim in the company of seals, comfortable accommodation at elegantly furnished two-storey dwellings with high ceilings, haute cuisine dishes to sample at fine restaurants under the starry sky rubbing elbows with the international jet-setters, atmospheric bars where one can enjoy an aperitif “pieds dans I’eau”, and impossi-
ΝΗΣΟΣ FREE PRESS
www.nissosgr.com • ΙΟΥΛΙΟΣ 2018
FREE PRESS
31
άρθρο
Κουζίνα υψηλών προδιαγραφών στα όμορφα εστιατόρια κάτω από τον έναστρο ουρανό παρέα με διάσημους, σε ατμοσφαιρικά bar οπού μπορείς να δοκιμάσεις με τα πόδια μέσα στο νερό απεριτίφ και μπουτίκ ρούχων που είναι αδύνατο να αντισταθείς. Οι φήμες για τους celebrities τρέχουν από στόμα σε στόμα στα τραπεζάκια των καφενείων στη Σύμη, όπως όταν ο Βασιλιάς της Ιορδανίας Αμπντουλάχ
και η Βασίλισσα Ράνια εθεάθησαν σε κρουαζιέρα γύρω από το νησί ή όταν ο ηθοποιός Τομ Χάνκς και η ελληνίδα σύζυγoς του Ρίτα Γουίλσον περπατούσαν χεράκι χεράκι στο νησί. Ιστορίες για τον κομψό χαιρετισμό της Σάρα Τζέσικα Πάρκερ στους τουρίστες όταν η ίδια και η παρέα της έφτασαν στο λιμάνι με το μεγάλο γιοτ ή όταν ο Ντιέγκο Ντε λα Βάλε και το ιστορικό του γιότ «Μαρλίν» που κάποτε άνηκε στον Τζον Κένεντι, εμφανιστήκαν στο λιμάνι.
PHOTO: JULIA KLIMI
Η Σύμη αποτελεί τον καλοκαιρινό παράδεισο για τους επιφανείς επισκέπτες, παρόλα αυτά παρέχει καταφύγιο και ιδιωτικότητα σε ηθοποιούς, σχεδιαστές, υπέρκομψες Αγγλίδες και Ιταλούς που αγαπούν την ομορφιά του νησιού και έχουν αγοράσει σπίτια
ble-to-resist boutiques with designer clothes. Rumors about the celebrities run from table to table at the coffee houses when prominent VIPs visit Symi, as when Jordan’s King Abdullah and Queen Rania were seen cruising around the island, or actor Tom Hanks and his Greek wife, Rita Wilson, went strolling about hand in hand. Then there were the stories about how elegantly Sarah Jessica Parker waved at the tourists when she and her company arrived at the harbor with a mega yacht, or about Diego Delia Valle and the history of his vintage yacht when he turned up with the cruiser, «Marlin» that once belonged to John F. Kennedy.
σε αυτό. Το νησί από το μεσημέρι και μετά γεμίζει με κόσμο, όπως τα μεγάλα τουριστικά πλοία φτάνουν από τη διπλανή Ρόδο, και ορδές ηλιοκαμένων ανθρώπων που μάλλον με κατακόκκινους αστακούς μοιάζουν, αποβιβάζονται. Και εκεί γύρω στις 4 το απόγευμα, το νησί ανακτά την ήρεμη και αριστοκρατική του λάμψη, και κατά το ηλιοβασίλεμα περήφανα γιότ μπαίνουν στο λιμάνι του Γιαλού, το ένα μετά το άλλο, ενώ κάποια ρίχνουν την άγκυρά τους, στις προστατευμένες ανατολικές και βόρειες παραλίες του νησιού προς τέρψην της γαλήνης και του αρώματος ρητίνης από τα τριγύρω πευκώδη νησάκια. Η Σύμη είναι ένα κομψό διαμάντι, βασιλικής ομορφιάς, σε ένα αρμονικό περιβάλλον μονό μια ανάσα μακριά από τα παράλια της Τουρκίας.
Symi’s summer is a parade of big names, yet despite all that, also offers shelter and seclusion to actors, designers, ultra-chic English women and Italians who love the beauty of the island and have bought homes during low spread periods. The island from noon onwards is teeming with people, as the big tourist ferries arrive from nearby Rhodes and hordes of red, sun-baked human lobsters, disembark. Around 4 o’clock in the afternoon the island regains its calm and aristocratic splendor, and then at sunset, yachts proudly enter the port of Yialos one after the other, while some drop anchor in the protected eastern and northern bays, to enjoy serenity and the scent of resin from the surrounding pinecloaked islets. Symi is an elegant diamond, just a breath away from the coast of Turkey, with regal beauty in a harmonious environment.