Año 10 / Número 111
7 502237 230005
www.tucasanueva.com.mx
DIC 2012 México: $20.00
Evento 2012
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Contenido
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14 Vida y estilo º Regalos que consienten en Navidad
20 TCN Humano º Comedor y dispensario San Luis Gonzaga
38 ESPECIAL º Chimeneas
44 Arquitectura º Casa Las Palmas
58 Estilo decorativo º Una Navidad très (shabby) chic!
Contenido
67 º Cartelera de eventos y conciertos º Tip’s para el shopping º Hornea 5 tipos de galletas con una sola masa base º The Mini Time Machine º Luces, luces, luces!
Contenido
77 La cocina navideña º Tamales, ensalada de manzana, romeritos con tortitas de camarón… mh!
La posada mexicana º ¿Atole, chocolate o champurro?
En Nochebuena º Una mesa sobria y elegante º El majestuoso pavo
ENTREVISTA º Sucrée, una pastelería realmente casera
Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx PRODUCCION Y DISEÑO Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx
Diciembre... Cargado de encuentros y posadas, nos da la oportunidad de refrendar lazos; también nos pone citas para el recogimiento y la reflexión, invitándonos a reparar en lo que hemos podido y podemos ser mejores. Aquí el recuento de la edición decembrina de Tu Casa Nueva: En esta época de fraternidad y amor, Tu Casa Nueva Humano se acerca al Comedor y dispensario médico San Luis Gonzaga, gran iniciativa de un pequeño grupo de hermosillenses que requiere de tu apoyo para reconfortar y hacer menos penoso el camino a los migrantes que se arriesgan llenos de esperanza a buscar una realidad mejor para ellos y sus familias. Desde el trópico –Cali, Colombia–, en la sección de Arquitectura se presenta Casa Las Palmas, un proyecto que debes conocer del cosmopolita arquitecto Freddy Clavijo. A cada edición, la Design Week México rebasa sus propias marcas, asombrando con lo mejor del diseño y la arquitectura de interiores. Aquí te presentamos los mejores ambientes de la DW 2012.
FOTO PORTADA: Alejandra Valencia
Siempre es agradable dar y recibir regalos, más cuando se sustentan con amor y afecto. La guía de regalos especiales de Navidad puede serte de ayuda. ¿Pensando en un ambiente cálido y acogedor? Tal vez nuestro Especial de chimeneas pueda darte un tip o dos sobre estilos e instalación de esta agradable pieza en nuestro hogar. En Estilo decorativo te presentamos una blanca y elegante ambientación navideña que supo aprovechar bien el estilo shabby chic. ¡Arizona se disfruta en temporada navideña! El festival de las Luces, El Museo de Miniaturas, recetas para hornear ricas (y prácticas) galletas, es algo de lo que Ale Félix trae para ti en Arizona Living. En Navidad, más que en cualquier época, la cocina es el núcleo de convivencia con nuestros seres queridos, y a su mesa se sirven los mejores momentos de la temporada. Alhelí Ayala te reserva en Casa Gourmet recetas y tips en el especial Navidad en la cocina. Que esta temporada traiga consigo mucha paz a tu corazón y a tu hogar. ¡Felices fiestas!
Claudia Cecilia Quijada Editora
Claudia Cecilia Quijada Editora de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx María Isabel Rodríguez López AUXILIAR EN Diseño Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EDITORAS DE SECCIÓN Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain Alejandro López Quiñones manbus@tucasanueva.com.mx alopez@tucasanueva.com.mx COLABORADORES
Marta Sylvia Molina, Martha Castro, Alejandra Vidal, Graciela Santacruz, Nayda Olivas, Gisela Félix, Paola Galván, Pamela Lucero, Penélope Valdez, Diana Escalante, Eduardo González, Rachelle Boucher, Vivian Van Peenen, Darlene Buhrow y Rodolfo Yépiz.
Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
E V E N T O S
¡Felicidades!
María Cristina Quintana Preciado
Marisol, una de las participantes que nos acompañó en la rifa, funge de “mano santa”.
María Cristina acompañada de Ricardo Ferraris, de Tu Casa Nueva, y Gabriel Meouchi, de Lozzani Cocinas.
Tiene lugar rifa de cocina con valor $50,000.00 de Lozzani Cocinas y Tu Casa Nueva
María Cristina feliz recibiendo premio junto a sus hijos.
Con una arrasadora respuesta por parte de los lectores y seguidores de la revista Tu Casa Nueva, el pasado jueves 15 de noviembre, en punto de las 19:30 horas, se celebró en las instalaciones Lozzani Cocinas la esperada rifa de una cocina con valor de $50,000.00. Fueron más de 1,700 los participantes que, por espacio de los 45 días que estuvo abierta la convocatoria, se registraron para la
rifa. Aprovechando la “mano santa” de una de las participantes que nos acompañaron en el sorteo y, después de extraer los boletos de cuatro participantes, María Cristina Quintana Preciado resultó la feliz ganadora de una cocina, la cual podrá ser intercambiada por clósets, centros de entretenimiento y demás estructuras o muebles fabricados por Lozzani. ¡Muchas felicidades María Cristina! ¡Gracias a todos los participantes!
Blvd. Navarrete 142D entre Paseo del Valle y Olivares Col. Los Valles CP 83208 Hermosillo, Sonora Tel. (6622) 16-0628
E V E N T O S
Telcel lanza su nueva Red 4G LTE: mayor cobertura a máxima velocidad • La mayor cobertura 4G LTE del país, en más de 30 zonas de 9 ciudades • Telcel 4G LTE ofrece una velocidad de 20 megabits por segundo • Actualmente están disponibles 4 equipos móviles compatibles con 4G LTE Ing. Hugo León Gastélum, Director de la Región Noroeste de Telcel.
Telcel presentó el pasado 6 de noviembre su nueva Red 4G LTE (Long Term Evolution, por sus siglas en inglés), la de mayor cobertura en el país, con la que sus usuarios podrán navegar desde sus dispositivos móviles: smartphones, tablets y módems, a una velocidad superior. Con esta nueva Red, México formará parte de los 33 países pioneros que operan esta tecnología en el mundo. Con la nueva Red Telcel 4G LTE, los usuarios podrán disfrutar de una velocidad de 20 mega bits por segundo. A partir de hoy, esta Red ya tiene presencia en 30 zonas de nueve importantes ciudades del país. En relación al lanzamiento, el Ing. Hugo León Gastélum, Director de la Región Noroeste de Telcel comentó: “Gracias a la implementación de la nueva red 4G LTE, nuestros usuarios podrán disfrutar de los mejores beneficios en telefonía celular, aumentando de esta manera la competitividad de Hermosillo”. “Con esta nueva red 4G LTE de Telcel, se inicia una nueva etapa para la compañía brindando a nues-
Cobertura La Red Telcel 4G LTE entra hoy en operación en más de 30 zonas de alta concentración de usuarios: centros históricos, aeropuertos, zonas industriales, centros comerciales, zonas hoteleras y otros puntos concurridos de 9 principales ciudades del país.
tros consumidores el servicio más veloz de la ciudad”, agregó el Ing. León Gastélum. La nueva Red Telcel 4G LTE permite a sus usuarios navegar en Internet a una velocidad superior, facilitando el despliegue de aplicaciones y servicios que hacen uso de la banda ancha móvil. Con LTE, se podrá experimentar en México una navegación de forma más veloz, a través de una red capaz de soportar con una mejor experiencia, videos de alta resolución (HD), descarga y subida de archivos de la nube, videojuegos de múltiples jugadores (MMO), banca móvil, servicios machine to machine (M2M), entre otros. Para poder navegar en la nueva Red Telcel 4G LTE es necesario contar con un equipo, módem o tablet LTE y un chip compatible, disponibles en los Centros de Atención a Clientes de Telcel. Si ya se cuenta con un Plan de Renta Telcel y el equipo, únicamente será necesario actualizar el chip. La lista de los Centros de Atención a Clientes Telcel con equipos y chips 4G LTE se puede consultar en: www.telcel.com/4GLTE.
Equipos 4G LTE de Telcel
Próximamente
Planes
Para este lanzamiento, 4 disposi-
Telcel ofrecerá los equipos compa-
Con cualquier Plan de Telcel se
tibles con 4G LTE: Samsung Galaxy
podrán tener los beneficios de
S III LTE, Sony Xperia Ion, Huawei
esta nueva red, sólo es necesario
Ascend P1 LTE, iPhone 5 y la Sam-
adquirir un equipo y chip compati-
sung Galaxy Tablet.
bles. Telcel recomienda los planes
tivos móviles ya están disponibles para experimentar esta tecnología: Nokia Lumia LTE 900, Motorola RAZR HD, Samsung Galaxy SII LTE y el Módem USB Huawei E397BU-501.
Telcel Plus 500, 700 y 1000, para una mejor experiencia.
E V E N T O S
Color, color, acrílico de Lore Belina.
La señora Rosa María Martínez en el momento del corte de listón.
Alborada, acrílico de Malú de Rogel.
Muestra Tosali con “Trazos 2012” el talento de sus alumnas El pasado 8 de noviembre, en los patios de Galería Tosali, tuvo lugar la espléndida velada con la que se inauguró “Trazos”, siendo la octava edición de esta ya tradicional exposición de pintura de las alumnas de esta galería. Las hermanas Fernanda y Abigail Zúñiga cuidaron que todos los detalles, desde el montaje de las pinturas hasta los canapés y bebidas ofrecidas a los asistentes, fueran los indicados para este momento especial.
Abigail Zuñiga dirige palabras inaugurales.
Abigail Zúñiga, en emotivas palabras de inauguración dirigidas a alrededor de un centenar de asistentes, mencionó el trabajo e ilusiones que sustentan cada una de las pinturas exhibidas esa noche. También agradeció a los familiares y amigos de las expositoras por su compañía, a Fernanda Zúñiga y Omar Sacramento, los maestros que guiaron el talento de las alumnas, así como al apoyo incondicional que la galería ha recibido de los señores Rosa María Martínez y Jesús Octavio Zúñiga (finado). Posteriormente, la señora Rosa María Martínez realizó el corte de listón para dar paso a la exposición “Trazos”. Las alumnas de Galería Tosali que
El buen gusto, acrílicos de Hilda Quintero.
participaron en esta exposición son Alejandra Gutierrez, Ana Beatriz Vizcaíno, Ana Delia Dessens, Caro Navarro, Claudia María Corona, Conny de Lagarda, Cynthia Ellis, Elda de Reyes, Elena Gautrín, Fátima Torres, Hilda Quintero, Ivonne Acosta, Karime Carrillo de Palafox, Karla Pablos Jiménez, Laura Moreno, Lizbeth Rosas, Lourdes Herrera de Romero, Lore Belina, Malú de Rogel, Maru Ballesteros, Maru Obregón de Rivera, Natalia Lozano, Noelia Sandoval, Rosa María Martínez, Susana de Pablos, Tere de Goiricelaya y Paty Ruiz.
Omar Sacramento, Abigail Zúñiga, Fernanda Zúñiga de Limón y Francisco Xavier Limón.
Felices expositoras de Tosali.
T I E N D A S
Daniel’s e hijos En la más negra noche, ¡brilla! Juego de pulsera, argolla y aretes tipo gótico con zafiros blancos, diseñado por Charles Garnier, Paris. Disponible en Daniel’s e hijos.
En Navidad… que consienten
Sabiendo que en Navidad lo más importante es renovar lazos de afecto con nuestros seres queridos y de hermandad con el prójimo, y que esto no puede de ningún modo ser sustituido con bienes materiales, los regalos acompañados de cariño y afecto son un guiño, un apapacho especial que nos encanta dar y recibir. Por aquí algunas ideas para que consientas, te consientan o te consientas esta Navidad.
Super autos Empieza año estrenando la nueva estrella de Chevrolet: La camioneta SUV modelo Trax, que cuenta con motor 1.8, 140 caballos de fuerza, transmisión de 6 velocidades y rin 18. No sólo es la SUV más económica… ¡es también la más segura! Encuéntrala en SuperAutos.
Lucita Aguilera Una obra de arte…valor que permanece. Dentro de la Tierra de Marco Anaya, óleo sobre papel, 57 x 55 cm. El trabajo del regiomontano Marco Anaya es parte de la curiosidad y la experimentación con la forma. En su obra, a través del color de cada pieza, incorpora ó desvanece signos. Ahora son planos ó mapas de una nueva geografía, auxiliares en una búsqueda interior. Búscalo en la galería de Lucita Aguilera.
“Trazos en rosa” en Atelier, escuela de arte plástico El pasado miércoles 24 de octubre se llevó a cabo la exposición pictórica “Trazos en rosa” en la galería de la escuela de arte plástico Atelier, sumándose ésta a las muchas actividades de concientización emprendidas en octubre, mes contra el cáncer de mama. En punto de las 20:00 horas el maestro Fernando Franco dirigió palabras de bienvenida y agradecimiento al público expectante, para después ceder el turno a Alma Salazar, expositora y presidenta del grupo RETO, asociación civil con la misión de brindar apoyo f ísico, mental y espiritual al paciente con cáncer, principalmente de mama. Alma también manifestó su agradecimiento al público y recordó lo importante que resulta sembrar conciencia sobre este tema. Posteriormente, junto a Bernardo Campillo García, Secretario de Salud del estado de Sonora, y Silvia de López Caballero, presidenta del DIF municipal, se hizo el corte de listón que dio paso a un asombroso recorrido por la obra de treinta y tres pintores –niños, jóvenes y adultos– alumnos de Atelier, quienes aportaron su visión de vivir con, luchar contra y trascender al cáncer de mama. ¡Felicidades!
Alma Salazar, Sandra Tapia de Camillo y Dr. Jesús Bernardo Campillo.
Cuídate como a una rosa, de Alva Moreno.
T I E N D A S
Para siempre lucir… Pulso Swarovski, exclusivo de
Daniel Ceballos
Juego en oro blanco con diamantes y zafiro de la Colección
DANIEL CEBALLOS
En Navidad…
STB Relajación sin límites con la tina Hotspring para instalarse en interior o exterior. Su calentador de alta eficiencia hace que puedas usarla todo el año, además de incluir cromoterapia a base de iluminación LED multicolor de intensidad graduable. Cuenta con sistema de filtrado de cartucho, bomba para jets,
que consienten
ELEMENTOS Tina Angolo de la linea TOP de Urrea. De acrílico pulido, esta tina imita a la porcelana, pero es mucho más resistente. Es tina de sobreponer, por lo que no requiere de una base para su instalación. Su diseño vanguardista la hace no sólo disfrutable sino también muy estética, dando realce al cuarto de baño. Su mantenimiento es mínimo y cuenta con un año de garantía en acabados. Encuéntrala en Elementos.
cable con protección falla a tierra GFCI y tapa térmica. Disponible en modelos para dos y seis adultos en STB.
El estilo Metro Moderno de Ashley
¡Vive la experiencia! ¿Qué es el estilo Metro Moderno? Es la tendencia favorita de las parejas jóvenes que viven en la ciudad, quienes coinciden en gusto por una paleta monocromática y la sencillez en las líneas y adornos. Esta colección se compone de formas geométricas puras y estilizadas, sin recovecos ni superficies irregulares. Muchos de sus diseños se inspiran en pinturas de arte moderno y objetos de la cultura pop, echando mano de colores brillantes como elemento de acento. Cada pieza es una obra de arte funcional que se adapta a cualquier ambiente en el hogar. Además de enriquecer los espacios con formas creativas, aprovecha cada rincón, haciéndolo útil y funcional. Ashley Furniture Homestore regresa a Hermosillo de la mejor manera: bajo la experiencia y renombre del grupo MASSA-ACE, la cadena con más de 50 años de experiencia transformando y decorando los hogares sonorenses. Ashley Furniture Homestore te espera de lunes a sábado de 9:00 a 21:00 horas y los domingos de 10:00 a 19:00 horas en Boulevard Solidaridad, a un costado de Home Depot.
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TEXTOS Claudia Cecilia Quijada
“Porque tuve hambre y me diste de comer; tuve sed y me diste de beber”. MATEO, 25:35.
“¿Busca al Padre?” me dice alguien que por su aspecto dudo en identificarlo como migrante, indigente o voluntario de esta bella y muy necesaria labor de la capellanía San Luis Gonzaga. Me guía atravesando el predio acondicionado para ser comedor. Sólo entrar en aquel lugar le hace sentir a uno su más básica identidad –la de ser humano–, y cualquier otra identificación –de género, raza, edad, profesión o posición social– parece de lo más superflua. Al fondo, en un salón, encontramos al padre y, junto a él, a la señora Martha Sylvia Molina, incansable voluntaria y también pionera de este proyecto. Aunque no esperaban mi visita, en ese mismo momento ya estaba sentada ante cientos de fotos que “platican” como nadie la labor y trayectoria del comedor. “En febrero de 2008 el comedor y dispensario San Luis Gonzaga comienza a atender a los migrantes que van de paso por nuestra ciudad, con la esperanza de encontrar una realidad mejor que la que se ven obligados a dejar en sus ciudades, e incluso, en sus países de origen”, explica con brillo en sus ojos el Padre Gilberto Lezama, mientras me enseña la primera foto de uno de los álbumes, fechada del 23 de febrero del 2008, la cual muestra un salón con cuatro mesas y algunas sillas. “La verdad yo llevaba años con esta idea del comedor para migrantes, pero no me animaba, decía ‘cuando tengamos esto, cuando consiga lo otro, arrancamos con el proyecto’, hasta que aquí Martha un día me anima ‘Padre, si no empezamos con el comedor YA, YA, nunca lo vamos a abrir’… y al otro día aquí andábamos”, refiere el Padre sobre la foto y, entusiasmado, cambia la página al álbum “esto fue un mes después –sobre una foto con muchos más platos servidos en las mesas con mantelitos–, y esto el 24 de marzo, un mes y un día después –en la foto se ven sillas y mesas multiplicadas en una explanada, a la sombra de un tejabán, con
Comedor y dispensario médico San Luis Gonzaga:
“Bienvenido hermano migrante” hombres sonrientes frente a sus platos servidos–. Desde entonces -indica el Padre- nos ajustamos a las circunstancias cambiantes, pero sin dejar de cumplir nunca con nuestro principal objetivo: servir a migrantes e indigentes una comida digna… aunque sean frijoles, pero calientitos”. El Padre refiere que en época de la influenza en 2008, prefiriendo encontrar a los migrantes en las vías del tren para evitar el hacinamiento, servían tortas, burros, tamales y alimentos de fácil manipulación. Ahora que ya están bien establecidos en un terreno acondicionado a los propósitos del comedor ¬ –ubicado en el ejido La Victoria, a espaldas de las vías del tren– la comida consiste en un guiso, frijoles, pan o tortillas, agua fresca y postre. Sean lonches o platos humeantes, la comida no ha dejado de servirse un sólo día, de lunes a sábado, desde aquél 23 de febrero de 2008, variando entre noventa y ciento treinta la cantidad de personas atendidas cada día. Estábamos en la entrevista cuando llega la persona que me había conducido hasta el Padre y la señora Martha para avisar que “ya llegaron”. Con la pierna envuelta en una férula de yeso, el Padre Gilberto se encamina, entre usando las muletas y dando brinquitos, a la puerta. “Disculpe”, me dice, y Martha completa: “él nomás no para”. El Padre recibe una camioneta que transporta una muy bien dotada donación de panecitos. “Con esto tendremos para el postre de varios días”, indica Martha con satisfacción. Minutos más adelante, llegan al recinto otros visitantes no esperados. Se trata de un grupo de personas proveniente de Nogales, Sonora, entre ellos el Padre Ricardo Machuca, director de Iniciativa Kino para la Frontera, centro que asiste al migrante deportado en su camino regreso a casa, ofreciéndole comida y primeros auxilios. El grupo quería conocer al Padre Lezama y al equipo que hace posible el comedor San Luis Gonzaga. Pero, entre tanta “bienvenidera” y acomodo de donaciones, dan las doce, hora de servir la comida, así que presenciamos la perfecta organización orquestada por Martha Sylvia quien, entre cariñosa y estricta, en cinco minutos ya tiene formada una larga y derechita fila con los alrededor de cien hombres que en un momento más bendecirán sus alimentos y repetirán plato.
labor, el Padre Gilberto Lezama extiende sus buenos deseos “a toda la gente que de una manera u otra puede brindarnos su ayuda, ya sea en especie, económica, espiritual, o de servicio. Sin embargo – apunta el Padre– aún es necesaria la colaboración de la comunidad hermosillense para mejorar la calidad de auxilio que se proporciona a estas personas”. El 18 de diciembre es Día del Migrante… en ésta y en cualquier fecha, apoyemos la labor. Son útiles ropa de hombre como camisas, pantalones (sobre todo en tallas 30, 32, 34 y 36), calcetines, gorras, zapatos (sobre todo en números 27, 28 y 29) ropa interior; medicinas básicas no caducas para dolores de cabeza, de muelas y musculares, ranitidina, antidiarréicos y desinflamatorios; platos y recipientes de medio litro desechables nuevos o usados con tapa; despensa como frijol, arroz, aceite, consomé, puré de tomate, atún, pasta; artículos de limpieza como cloro, fabuloso, fibra de trastes, entre otros. El Comedor y dispensario San Luis Gonzaga se ubica en:
“Todos ellos son voluntarios”, dice Martha, señalando a las seis personas ocupadas sirviendo el cocido, los frijoles, la ensalada, el agua fresca y el postre. Entre ellos se encuentra Carmelita Valdez, también pionera del comedor junto al Padre y Martha, y quien se hace cargo de la cocina.
Calle Benjamín s/n
A casi cuatro años de que el comedor y dispensario San Luis Gonzaga iniciara su ininterrumpida
Colonia Pitic, Hermosillo, Sonora.
entre Avenida Naranjo y Avenida Carnavales ejido La Victoria, C.P. 83300.
También puedes contactar al equipo del comedor y dispensario en: Ignacio Alatorre #203 entre Gómez Farías y Cabral Celulares (6621) 051 476 y (6623) 604 831.
Carmelita Valdez, Padre Gilberto Lezama, Martha Sylvia Molina y Susana Carvajal.
Ace Gallery presenta su línea contemporánea ACE Gallery es la galería con trece años generando tendencia en muebles y accesorios para el hogar en Hermosillo, con productos de los más exclusivos fabricantes a precios accesibles.
TEXTOS Claudia C. Quijada FOTOS Ricardo Ferraris
LA COLECCIÓN contemporánea de ACE Gallery es el toque de color que no debe faltar en el hogar moderno y elegante. Este comedor de cristal cuenta con base geométrica con terminado en encino y plata. Las sillas en velvet uva se complementan con accesorios del mismo tono. ACE Gallery no sólo cuenta con los muebles de los mejores fabricantes, con las líneas más innova-
doras y finos acabados: también cuenta con los accesorios que complementarán cada ambiente. Las orquídeas y flores de tallo alto son un elemento de realce en los ambientes contemporáneos. En la sala, se aprecia un seccional en piel blanca y respaldo móvil que luce sensacional en compañía de la lámpara de pedestal y la mesa de cristal al centro. La silla inspirada en la clásica
Ghost, de Philippe Starck, es elemento de acento. En la segunda opción de estancia, apreciamos la combinación de tendencia: gris y tonos vivos, en este caso con detalles verde manzana que realzan el conjunto. ACE Gallery es elegancia a tu alcance. Visítala en Blvd. Luis Encinas frente a ACE Home Center.
COLABORACIÓN Paola Galván TEXTOS Claudia Cecilia Quijada FOTOS Cortesía de Design Week Mexico
El pasado mes de octubre se celebró en la Ciudad de México la Design Week México, semana que concentra lo mejor de la arquitectura e interiorismo del país. Con una agenda llena de exhibiciones, conferencias, talleres, actividades sociales y proyecciones de cine, la Design Week México, en su cuarta edición, fue un éxito. El evento es organizado por la organización homónima –Design Week México–, agrupación sin fines de lucro creada por los entusiastas Emilio Cabrero, Jaime Hernández, Marco Coello y Andrea Cesarman. La DW México tiene como objetivo promover la cultura de la arquitectura, interiorismo y diseño de calidad a través de eventos que concentren lo más exclusivo en estas materias y lo abran a la experiencia de la comunidad. La DW México es, además, un esfuerzo por impulsar a nuestro país a la plataforma de ciudades líderes en arquitectura y diseño, como lo son Buenos Aires, Londres, Los Ángeles, Milán, Nueva York, París y Sao Paulo, las cuales cuentan, además, con eventos similares. En la Design Week México 2012, se contó con la participa-
ción de diecinueve de las galerías y despachos de arquitectura e interiorismo más vanguardistas del país, como Nowicka Studio, Materia Arquitectónica, Rocío Martínez de Torres, Adán Carabes y Dupuis, los cuales participaron en varios talleres y actividades, como aquella en que se les asignaran las distintas áreas de una residencia para que cada estudio su estilo plasmara en ellas. Entre las actividades dirigidas a la comunidad, se contó con una ruta ciclista que partía desde la Design House hasta el Museo de Arte Moderno, pasando por diversos showrooms y rematando con un brunch en el Hotel W. En sus conferencias, el DW México contó con personalidades como Shaashi Caan y Víctor Legorreta. Entre los veintidós arquitectos participantes, el DW tuvo otras figuras de renombre como Michel Rojkind, Javier Sordo Madaleno, Bernardo Gómez Pimienta, Tatiana Bilbao y Francisco Serrano. Tu Casa Nueva te presenta a continuación un eco de la mejor exhibición de la arquitectura y el diseño de nuestro país.
Moderna y elemental estructura compuesta de madera y cristal, que realza el jardín de la Design House.
De este comedor destaca el candil de vidrio soplado con esferas azules y ocres. México no sólo tiene el talento, sino que es uno de los pocos sitios donde la vanguardia se encuentra con la tradición, al disfrutar de una incomparable experiencia en técnicas artesanales.
La cocina es inusual por estar cubierta por completo de gabinetes en formato de grandes planchas. La iluminación es provista por puntos de luz que cuelgan de un falso techo. Espacio de Nowicka Studio.
El estudio de esta casa no cede ni un sólo espacio al reposo visual: cada rincón tiene referentes, texturas, colores que estimulan. Llama la atención el énfasis en el techo con dos paneles, negro y claro, éste último proyectándose a uno de los muros. Las sillas Mr. Impossible de Kartell para la firma Starck’s, en armonía con los tapetes que sirven de camino, son el acento de la pieza.
Una estancia muy poco convencional. Por un lado, el clásico sillón capitonado en hueso, hace juego con los muebles en madera cruda. En el otro extremo, las repisas de geometría irregular sobrepuestas a una superficie iluminada y las farolas montadas en trípodes, dan el toque arriesgado al sitio.
Los sillones emulando los cuernos de un cimarrón y una réplica de la osamenta de un ave prehistórica suspendida en medio de la pieza, dan la sensación de estar en un muy moderno y acogedor Museo de Historia Natural.
Sin duda ecléctica, la Design House sorprende en cada área con un estilo distinto. Esta sala se las arregla para ser clásica sin ser aburrida ni convencional. El techo formado por vigas de madera y el ventanal con repisas llenan de personalidad estructural a esta pieza. Una repisa con la lámpara empotrada y las mecedoras de corte moderno son algunos de los muebles únicos encontrados en los showrooms participantes en la DW México 2012.
Ideas para aprovechar nuestros exteriores: una gran sombrilla aporta a la vez sombra y una vista elegante a esta moderna terraza.
Las superficies en azul eléctrico y verde limón, impiden que los apacibles tonos neutros hagan demasiado solemne esta juvenil habitación. La lámpara de techo la conforma un cuadro de regletas de LEDs con detalle de rectángulos al centro.
En el estudio, un sobrio secretaire se equilibra con el lúdico tapiz en tono vivo que semeja las membranas de un chip eléctrico.
No es casual que hoy llamemos hogar, más que casa, al sitio donde, junto a los nuestros, vivimos con calma y seguridad, nombre que viene de hogar u hoguera; el lugar que reunía a las familias en torno a su reconfortante fuego. Aunque sentir frío en nuestra ciudad es un evento poco frecuente, cuando el termómetro desciende de veras, viene muy a mano tener en casa una chimenea que nos haga sentir cómodos sin traer “tanto encimadero”. El hogar o chimenea hoy, como antes, sigue haciendo cálido y acogedor nuestros ambientes. Tu Casa Nueva te presenta estilos clásicos y de tendencia en chimeneas, así como aspectos importantes qué considerar a la hora de pensar en tener una.
Chimeneas Sean claras o de tonos cálidos, las piedras prefabricadas y cultivadas son siempre una excelente opción para las fachadas de las chimeneas. Las piedras cultivadas son una mezcla de cemento y óxidos vertidos sobre moldes que replican la forma de las piedras naturales, para después darles detallado a mano que garantice un aspecto natural, idéntico al de las piedras. Su ventaja es que, al ser livianas, su fácil manipulación las hace aliadas de la rapidez en la construcción y los detallados. Pruebas de laboratorio han demostrado que la piedra cultivada no es material flamable; sin embargo, se recomienda reservar su uso a la fachada de las chimeneas y no en su área interior, puesto que éstas se desaprovecharían y terminarían ahumándose o manchándose, justo como ocurriría con la piedra natural. La piedra cultivada encuéntrala en Elementos, Sinforosa y en Piedras y Espacios.
Tan clásica como elegante, esta chimenea de mármol fue fabricada por Marlo, mármol y granito. Una doble vista como ésta, permite que la chimenea irradie calor a dos áreas de la casa.
Esta pieza aprovecha su chimenea para vestir todo el muro con el cálido brillo de la piedra Óxido brick. Ésta la encuentras en Ivic.
C H I M E N E A S
FotografĂas: Graciela MazĂłn
La chimenea es definitivamente el centro de atención de esta sala. Diseñada por la arquitecta Alejandra Vidal como parte de una casa de esparcimiento y descanso ubicada en San Pedro, esta chimenea de diseño limpio no sólo es útil, sino también muy lucidora. Ale buscó para las vistas de la chimenea un porcelanato que, por su textura y color, imitara al cobre. El ladrillo del interior de la chimenea es refractario negro, siendo éste más difícil de conseguir en nuestra ciudad que el típico ladrillo refractario en tono claro, pero sin duda la opción más acertada para hacerlo armonizar con el negro del granito de la base de la chimenea. Ale nos habla de la importancia de utilizar ladrillo refractario al interior de las chimeneas: al ser éste un material muy poroso, absorbe el calor y previene transmitirlo a superficies cercanas al fuego. En el caso de esta chimenea, la estructura de su vista está hecha toda de tablaroca, siendo un material completamente seguro y compatible si se dispone ladrillo refractario al interior como aislante del calor. Otro elemento muy importante a la hora de diseñar y construir una chimenea, es el tiro por donde se expulse el humo que ésta genere. Ale nos habla de las características que debe tener un tiro para que éste cumpla su función, quedándonos claro que es un experto a quien debe confiarse el diseño de esta reconfortante zona de la casa.
CONTACTO Para servicios de arquitectura y arquitectura interior, contacta a Alejandra Vidal en el celular (045) 6622-448246 y en el correo electrónico: alevidal@mac.com
Homewatch Caregivers:
“Permita que nuestra familia cuide de la suya” TEXTOS Claudia C. Quijada
Ante la demanda cada vez mayor de un servicio de calidad a las personas que requieren de cuidados y compañía especializada, abre sus puertas en Hermosillo Homewatch Caregivers, respaldándose en los treinta y dos años de experiencia de esta firma en cuidados a la persona. Homewatch Caregivers ofrece servicios de enfermería, acompañamiento y cuidados a personas con alguna afección f ísica y/o psicológica (diabetes, Alzheimer, demencia), así como a adultos mayores y a personas que se recuperan de intervenciones quirúrgicas, terapias a personas que necesitan rehabilitación f ísica, cuidado de recién nacidos, servicio de niñera general y especializada, entre otros. Eduardo Gutiérrez, director de HWCG Noroeste (con presencia en Hermosillo, Sonora y las dos Bajas), explica que, si bien al principio mucha gente duda contratar el servicio de acompañamiento y cuidados profesionales por cuestiones de índole cultural (¿cómo voy a dejar que a mi familiar lo atienda un extraño, si para eso tiene a su familia?), después de probar el servicio, las personas no tardan en darse cuenta que éste aumenta la calidad de recuperación y de vida del ser querido: “se dan cuenta que acudir a nuestros servicios no trae consigo deterioro en la relación familiar, sino todo lo contrario: a los profesionales nos dejan los aspectos técnicos del cuidado para que los familiares puedan concentrarse en la calidad de la relación”, apunta Eduardo. Lo anterior es natural, siendo los valores que guían a Homewatch Caregivers el “preservar la dignidad, proteger la independencia y brindar tranquilidad a las familias”. Además, Homewatch Caregivers asegura la satisfacción en los servicios que ofrece en más de un sentido. El equipo de HWCG se conforma con los mejores elementos de todas áreas del sector salud en la región: personas que tienen probadas vocación, formación académica y experiencia. A esto habrá que sumar la preparación constante que Homewatch Caregivers brinda a su equipo por medio de la Homewatch University, plataforma educativa virtual y presencial que capacita a su de por sí ya preparado
personal. Eduardo Gutiérrez refiere que la selección de personal es un trabajo minucioso y delicado por la importancia que entraña; quien solicita los servicios de HWCG se evita un proceso largo y permite a los familiares concentrarse en la relación y atención afectiva de la persona que requiere los cuidados de salud o acompañamiento. Además, en la selección de personal HWCG cuida que el perfil del profesional de salud coincida con aquél indicado por quien solicita los cuidados, procurando que los profesionales no sean meros prestadores de servicio, sino más bien una extensión de la familia. Otra ventaja es que, en caso de alguna eventualidad que (como la ausencia de quien presta los cuidados), HWCG garantiza que el acompañamiento y atención no sean interrumpidas. Eduardo Gutiérrez también nos comparte que HWCG cuenta con el servicio de acompañamiento especializado para personas que viven con Alzheimer y personas que viven en estado de demencia, sobre quienes se implementan programas que activan la memoria impidiendo el progreso del deterioro que estos padecimientos traen consigo.
Con respecto al cuidado de niños, Eduardo explica que en Homewatch Caregivers hay personal especializado para hacerse cargo de bebés incluso desde el momento de nacer, algo que muchas veces es necesario cuando las madres atraviesan una recuperación delicada. Asimismo, el director de HWCG nos habla del servicio de niñeras, explicando las dos modalidades en que se ofrece: el servicio básico, a cargo de personal con probada experiencia en cuidado de pequeños y el servicio de niñeras pedagogas, quienes además del acompañamiento y atención de una niñera tradicional, están preparadas para intervenir en el desarrollo integral de los niños en aspectos de lenguaje, psicomotrices, ayuda en las tareas escolares, entre otros. El pasado mes de octubre, Homewatch Caregivers celebró en el salón del club de golf Los Lagos su inicio de operaciones en la región noroeste del país, contando con la presencia del Cónsul General de Estados Unidos en Sonora, John Tavenner, el presidente de Homewatch Caregivers Latinoamérica, Luis Diego Osborne, y de los socios de Homewatch Caregivers Noroeste, Yamina Baz, Lorena Gutiérrez, René Salas y Eduardo Gutiérrez, su también director.
Arquitecto Freddy Clavijo www.arqinterior.com.co Ubicaciรณn Cali, Colombia ร rea construida 500 m2 FOTOS Federico Orozco Textos Claudia Cecilia Quijada
Ubicada en las inmediaciones de la tropical y templada ciudad de Cali, a Casa Las Palmas la define un diseño moderno que fue pensado para mimetizarse en el bello sitio que la acoge. El arquitecto Freddy Clavijo comparte a Tu Casa Nueva sobre su proyecto: “En Casa Las Palmas se tuvieron en cuenta variables tales como sencillez, una construcción rápida y fácil de ejecutar, desarrollo de espacios en un sólo nivel, un presupuesto limitado y un manejo ambiental y de integración respetuosa con el lago y el paisaje inmediato”. Conócela.
ESPACIOS ABIERTOS Casa Las Palmas parte de una composición básica de dos módulos que se conectan, con techos altos y grandes ventanales que la hacen una extensión del lago frente a ella. Estos espacios abiertos se destinan a áreas sociales y de descanso. Las ventanas amplias, además de dar alegría al morador permitiéndole una espléndida vista, ofrecen una gran luminosidad a cambio de un reducido consumo de energía. Otro aspecto de sustentabilidad que implementa Las Palmas es que, por medio de la inclinación de sus techos, reutiliza el agua de lluvia para depósitos sanitarios y riego.
PRINCIPIO DE SENCILLEZ Con un exterior conformado por nada mรกs que dos pรณrticos metรกlicos conectados, Casa Las Palmas reproduce en su interior el mismo principio de sencillez: acabados naturales, mobiliario y accesorios bรกsicos y sin pretensiones.
Freddy Clavijo fclavijo@arqinterior.com.co www.arqinterior.com.co
Estudió Arquitectura Interior en la École Nationale Superieure des Arts Décoratifs de París, de donde se recibe en 1981 con honores, lo cual le valió una invitación para trabajar en el despacho del arquitecto francés Christian Portzamparc (Premio Pritzker en 1995). Después de colaborar con la firma en proyectos tan emblemáticos como La Cité de la Musique de París, regresa a su natal Colombia para participar como arquitecto interiorista de la reconocida firma Henry Miller. Freddy Clavijo ha participado con la arquitectura e interiorismo de proyectos residenciales, institucionales y comerciales en ciudades como Miami, Madrid, Paris, Bogotá, Cartagena, Cali, Panamá y México. Además de desdibujar los límites entre lo estético y lo funcional, los proyectos de Freddy Clavijo se caracterizan por tomar en cuenta el ambiente que los circunda y armonizarse en ellos. Los proyectos de Clavijo son guiados por los parámetros de la certificación Leadership in Energy and Environmental Design (LEED).
La conexión entre los dos módulos que componen Casa Las Palmas consiste en una alberca y jacuzzi. Concreto, cristal y madera conforman este sencillo espacio de pocas referencias que convive bien con la atmósfera honesta de Casa las Palmas.
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1 Lámpara con base de vidrio. Precio disponible en tienda.
DAHAUS 2 Mesa de centro rectangular laminada con tachuela. Dorado mate. Precio disponible en tienda.
MUEBLERÍA NACIONAL 3 Forja cama. Cabecera y base tapizada tamaño king size $7,990
CASA DE LAS LOMAS
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4 Iris Chaise Longue Tapizado en Tela Luks Ónix. Disponibles hasta 20 tapices a elegir. $13,990
CASA DE LAS LOMAS
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3 1 Cantina Fim Mod. Kelein Bar 2 bancos color chocolate. Oferta $13,590
MUEBLERÍA DEL PACÍFICO 2 Espejo Cardo. Espejo de 140 x 110cm en acabado color chocolate. $6,990
CASA DE LAS LOMAS 3 Árbol larga vida. Cuadro de 150 x 90cm en hoja de plata. $4,990
CASA DE LAS LOMAS 4 Juego de Estancia. Diseños Muba Mod. Espacios c/4 bancos y mesa. Oferta $4,990
MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
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1 Seis rostros de Víctor Uhthoff, ashurado, 24 x 35 cm. $2,675
Lucita Aguilera 2 Litografías de 25 x 25cm $300 el par.
TASSI 3 Sofá monarch Kira rubí. $13,940
ACE GALLERY 4 Patines colores surtidos para niña y niño de 3 años en adelante $268
IMPORCLUB 5 Pera con guantes de box para niños de 3 años en adelante $200
IMPORCLUB 6 Helicóptero volador
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de control remoto $448
IMPORCLUB
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Navidad 2012
Una Navidad très (shabby) chic!
TEXTOS Claudia Cecilia Quijada FOTOS Alejandra Valencia DECORACIÓN Gisela Noemí Félix
Al acogedor estilo shabby chic, Gisela Félix agregó motivos navideños… ¿el resultado? Una atmósfera encantadora. La propietaria de esta casa, que es también decoradora, acudió al shabby chic para ambientar cada uno de los espacios. Este estilo consiste en reproducir el charme que tenían los chalets y casas de veraneo inglesas de principios de siglo pasado, cuyos muebles y decoración delataban los estragos del uso y el paso de los años, pero a la vez, modestos, tenían un dejo de buen gusto y hablaban de un esplendor pasado.
El blanco, el hueso y los tonos pastel son los esenciales del shabby chic, los cuales, combinados en tapices y telas con patrones de rayas y ajedrez, conforman la amplia paleta de posibilidades de este estilo. Asimismo, son distintivos shabby chic las antigüedades en mueblería y accesorios, sean éstas originales o reproducciones. Una técnica recurrida cuando se decora con este estilo, es el distresado de muebles, efecto que consigue dar a los muebles un
aspecto entre tosco, rústico y antiguo. Los juegos de té en cerámica o porcelana, los encajes y listones, las plantas, flores y demás elementos de la vida de campo, son también una constante de este estilo. Al decorar esta casa para la época navideña se supo aprovechar la riqueza del shabby chic. Con sólo añadir aquí y allá algunos elementos de la temporada –piñones, Santas, cajitas de regalo, copos de nieve y luces–, sus espacios nos envuelven con un ambiente mágico.
COCINA Reservando los tonos claros al resto de la casa, la cocina se anima con las combinaciones de amarillo, verdes y rojos también característicos del shabby chic. Algo atractivo de este estilo consiste en que es muy ecléctico, lo cual lo hace poco exigente: con sólo seguir algunas fórmulas básicas, quien se incline por el shabby chic sólo deberá preocuparse por ser creativo y divertirse al momento de decorar. Los muebles que apreciamos en esta página, como muchos otros de esta casa, fueron restaurados y pintados por la propietaria
PATIO El shabby chic es tambiĂŠn empleado en exteriores, siendo un estilo muy popular para ambientar jardines de rosales. Las flores y telas de gasa lucen perfectos junto a las luces y motivos navideĂąos.
RECÁMARAS La recámara no escapó a la ambientación de esta época especial. El pinito nevado y los copos de nieve hacen mancuerna con el blanco y tonos claros de toda la pieza, en la que encontramos también la decoración característica shabby chic: flores, encaje, muebles antiguos. La guirnalda escarchada en lo alto del armario es un detalle elegante.
Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo FRESNOS
MONTEROSA ANTARA
STA. BARBARA LA CIMA
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
EL ESPLENDOR LOS SANTOS
TERRA BLANCA
REAL DE QUIROGA LA RIOJA CATAVIÑA CORCELES
LOS ENCINOS
VALLE DE ARANDAS
Colaboradores Alexandra Rodarte / Descubre Phoenix Anaizza Montaño / La Encantada Brighid Brown / General Growth Properties Chef Rachelle Boucher / Westar Kitchen & Bath Darlene Buhrow / Tucson Botanical Gardens Vivian Vanpeenen / Reid Park Zoo Gentry Spronken / The Mini Time Machine Museum Of Miniatures
Arizona Sales Alejandra Félix (afelix@tucasanueva.com.mx
Como cada año, Santa Claus llegó desde el Polo Norte y está listo para saludar a niños de todas las edades. Aquí te presentamos la imagen de Santa Claus en el Tucson Mall. Foto cortesía: Tucson Mall / General Growth Properties
E V E N T O S
14 de diciembre
Phoenix Suns vs. Utah Jazz US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $22.70 a $1,936.25 dls. 26 de diciembre
Phoenix Suns vs. New York Knicks
Enero 2ente3r
ys C US Airwa Street Jefferson 201 East AZ 85004 Phoenix, dls. $191.25 $62.75 a : s to le o B les en: Disponib com etmaster. www.tick
US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $81.50 a $3,696.25 dls. 2 de enero
Phoenix Suns vs. Philadelphia 76ers US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $22.70 a $1,936.25 dls. 4 de enero
Phoenix Suns vs. Utah Jazz US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $22.70 a $1,936.25 dls. 24 de enero
Phoenix Suns vs. Los Ángeles Clippers
11 de diciembre
Enrique Bunbury
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $51.50 a $ $83.75 dls. Disponibles en: www.livenation.com
6 de febrero
The Who:
Quadrophenia and More Jobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $52.55 a $147.75 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
13 de febrero
P!NK:
The Truth About Love Tour US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos: $58 a $99 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
31 de marzo
Sarah Brightman Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $61 a $150.50 dls. Disponibles en: www.livenation.com
US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $33.50 a $2,201.25 dls. 30 de enero
Phoenix Suns vs. Los Ángeles Lakers US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $81.50 a $3,696.25 dls. Todos disponibles en: www.ticketmaster.com
¿Vas de compras? informa que en los períodos del Programa Paisano
El periodo de incremento en la franquicia
se amplía la franquicia de 75 a 300 dólares para
El Programa Paisano Invierno es:
los pasajeros que arriben al país por vía terrestre,
del 1 de noviembre de 2012 al 6 de enero de 2013.
igualándose a la que tienen derecho los que arriben
Más información:
por vía marítima o aérea, siendo dichos periodos
www.aduanas.gob.mx/aduana_mexico/
los siguientes:
2008/pasajeros/139_10076.html
EL Servicio de Administración Tributaria
¡CUPONES PARA EL SHOPPING! Este tipo de promoción puede ahorrarte bastante dinero. Recorta cada cupón que puedas o imprímelos desde Internet. Hay algunos grandes sitios Web como www.coupons.com, www.redplum.com y www.smartsource.com. También puedes obtenerlos a través de la versión en línea de la tienda que planeas visitar, o mediante las oficinas de representación como Descubre Phoenix y Vamos a Tucson, las cuales tienen cupones disponibles en sus sitios Web o Facebook. Además, está la opción de que los des de alta en tu celular, lo que te ahorrará la tarea de imprimir o recortar.
PRINCIPALES CENTROS COMERCIALES Tucson Mall 4500 N. Oracle Road Tucson, Arizona 85705 Lunes a sábado 10:00am-9:00pm Domingo 12:00pm-6:00pm www.tucsonmall.com/sales
Park Place 5870 East Broadway Blvd. Tucson, Arizona 85711 Lunes a sábado 10:00am-9:00pm Domingo 12:00pm-6:00pm
La Encantada 2905 E. Skyline Drive Suite 279 Tucson, AZ 85718 Lunes a miércoles 10am-7pm Jueves a sábado 10am-8pm Domingo 11am - 6pm
Cada año La Encantada tiene un evento dos veces a la semana durante las fiestas navideñas. Se llama “La Nevada Encantada” o Enchanted Snowfall. Aquí los visitantes disfrutan de música navideña y de un sorprendente show nevado. Cada show de 15 minutos comienza puntualmente a las 6:00 pm con repetición; y el espectáculo tendrá lugar a las 6:45 pm cada noche.
Fechas Noviembre: 23, 24 y 30. Diciembre: 1,7,8,14,15, 21 y 22
Hornear para las fiestas decembrinas es una tradición que para muchos ha tenido que saltar una generación. Con esta sencilla masa, puedes preparar galletas decorándolas de cinco maneras usando diferentes ingredientes y glaseados, lo cual hará para la chef de la casa que la preparación sea más fácil y las vacaciones puedan ser divertidas y con menos trabajo. El secreto verdadero a la hora de hornear está en el horno de convección, ya que su ventilador permite que haya una distribución uniforme del calor, teniendo con ello resultados más deliciosos, eliminando la necesidad de voltear o rotar las galletas durante la horneada y permitiendo que puedas llenar completamente cada rejilla. Cuando uses un horno de convección es importante que ajustes la temperatura 25 grados menos para mejores resultados. Para empezar, aquí está la receta de galletas básica. La receta rinde aproximadamente 32 galletas, dependiendo del tamaño. Multiplica la masa a tu gusto. Todas las recetas se deben hornear en un horno estándar precalentado a 350° F (180°C) o, mejor aún, a 325°F (160°C) en el caso del horno de convección. Para obtener los mejores resultados, hornea las galletas en una charola de buena calidad forrada con papel encerado. Masa básica para galletas de azúcar • ½ taza (1 barra) de mantequilla
Horneando 5 tipos de galletas... Una masa base que simplifica tu trabajo al cocinar POR Chef Rachelle Boucher Gerente Culinario de Marketing para Standards of Excellence, Florida Builder Appliances and Westar Kitchen & Bath. www.facebook.com/chefrachelleboucher
a temperatura ambiente • ½ taza de azúcar morena • 2 cucharadas de azúcar granulada • ½ cucharadita de polvo de hornear • 1 huevo • 2 cucharaditas de extracto de vainilla • 1 ½ tazas de harina
Con una batidora, incorpora la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulado, polvo de hornear, el huevo y la vainilla. Raspa el tazón y bate hasta que esté suave y aireada. Después, a velocidad baja, agrega la harina en tres partes, batiendo hasta que estén mezclados todos los ingredientes. A su vez, sobre una hoja grande de papel encerado, haz la forma de un tubo, enrolla el papel y enfríalo en el refrigerador o congélalo según lo vayas a utilizar. Envuélvelo en plástico, en caso de que vayas a utilizar la masa dentro de un día o si la vas a congelar. Para las galletas de azúcar, rueda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente ¼ de pulgada de espesor y utiliza cortadores de galletas. Enfriar por lo menos 15 minutos y hornear a 350 ° F en horno estándar o a 325°F en horno de convección durante unos 12-14 minutos hasta que estén doradas. Glasea o decora como quieras.
GALLETAS TIPO MACARRÓN • 2 claras de huevo batidas • 2 tazas de coco rallado • ¼ taza de azúcar glass (2 cucharadas de cocoa sin endulzar es opcional) En un tazón pequeño, bate los huevos y añade el coco, el azúcar y el cacao (opcional), revuelve hasta mezclar bien. Enrolla la masa hasta formar un tubo de ¼ de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta en círculos medianos y cubre con una cucharada de la mezcla preparada previamente. Hornea como se indica arriba.
GALLETAS CON MERMELADA • 1/3 taza de mermelada como albaricoque o frambuesa Para hacer las galletas, toma 1 cucharada de la masa enfriada y forma una bola. Coloca en una charola o molde para galletas sobre una hoja de papel encerado, presionando con el pulgar y rellena con la mermelada. Hornea a 350 ° F en horno estándar o a 325°F en horno de convección durante unos 12-14 minutos hasta que estén doradas.
GALLETAS CON GLASEADO DE NARANJA
GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE / AVELLANA
RUEDAS DE CANELA
• 1 cucharada de ralladura de
• 1 ½ tazas de Nutella
• 2 cucharadas de canela
naranja para la masa y una cucharadita de ralladura
Empieza rodando la masa a un
de naranja para el glaseado.
espesor de ¼ de pulgada sobre
• 1 taza de azucar glass
una superficie ligeramente enhari-
• 2 cucharadas de jugo
nada. Corta en círculos pequeños,
de naranja
uniformes y hornear como arriba se indica. Enfría y cubre la galleta
Agrega una cucharada de ralladu-
con 1 cucharada de Nutella.
ra de naranja en la masa. Forma
Cubre con otra galleta y refrigera
un rectángulo o tronco, y enfría al
hasta que esté firme.
menos una hora. Corta y hornea a 350° F en horno estándar o a 325°F en horno de convección durante unos 12-14 minutos hasta que estén doradas. Enfría y sumerge en el glaseado hecho con el azúcar glass, la cucharadita de ralladura de naranja y las dos cucharadas de jugo de naranja.
• ¼ taza de azúcar
En un plato hondo, mezcla el azúcar y la canela. Rueda la masa a ¼ de pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo. Espolvorea la parte superior de la masa con la mezcla de azúcarcanela, enróllala en un forma de tronco, enfríala, córtala y hornéala como indicamos en la parte de arriba.
Museo de miniaturas:
The Mini Time Machine
Entra al país invernal de las maravillas en el Museo, ya que éste se decora para las fiestas navideñas desde el 20 de noviembre al 6 de enero, incluyendo más de una docena de miniaturas que representan la época decembrina a través del tiempo y alrededor del mundo. Shows musicales y manualidades de Navidad para niños se agregan a este festejo. Todo se incluye en el costo de admisión al museo y es gratuito para los miembros del museo. The Mini Time Machine 4455 East Camp Lowell Drive Tucson, AZ, 85712 www.theminitimemachine.org/
Del 20 de Noviembre al 6 de enero del 2013 Wee Winter Wonderland
Horarario Martes a sábado: 9am - 4pm Domingo: 12pm - 4pm Cerrado los lunes
Admisión General: $9 dólares Mayores de edad (65 ó más) Militar: $8 dólares Niños (4-17): $6 dólares Niños de 3 años y menores: GRATIS
Luces del Zoológico en Reid Park Zoo 2012 TEXTOS Vivian Van Peenen Reid Park Zoo
Luces del Zoológico es un evento que hará que el espíritu navideño aflore en ti, con campañas, luces brillantes, caída de nieve y Santa. Pantallas de luz, esculturas de luz con el tema de animales y miles de luces chispeantes que inspiraran a que este evento sea parte de tu tradición navideña en Tucson. La mayoría de los animales están fuera de exhibición para este evento. Reid Park Zoo 1100 S. Randolph Way, Tucson, AZ 85716 (520) 791-4022
Admisión Del 1 al 9 de diciembre: jueves a domingo solamente Del 13 al 23 de diciembre: todas las noches Horario: de 6 pm - 8 pm Adultos: $6.00 dólares Niños (2-14): $4.00 dólares Descuento de $1 en cada admisión para miembros.
Más información www.tucsonzoo.org/ plan-your-visit/ directions-maps-and-parking
63avo. Festival de las Luces en Tucson Del 15 al 29 de diciembre www.winterhavenfestival.org/index.html
El Festival de las Luces es una celebración para todos, independientemente de su afiliación religiosa. La luz es un tema común entre muchas de las grandes religiones del mundo. Festival de la luz del Winterhaven es un regalo para todos. El Festival de las Luces celebra la temporada navideña en Tucson y es visitado por cientos de miles de personas de todo el sur de Arizona. Los vecinos de la colonia de Winterhaven se unen para preparar un festival de luces como regalo a la comunidad. Todas las
noches empieza alrededor de las 6 pm y termina a las 10 pm. Winterhaven está ubicado en la parte central de Tucson. Esta colonia está rodeada por las calles Prince al norte, Country Club al Este, Blvd. Ft. Lowell en el sur, y el Blvd. Tucson al oeste. Las entradas a esta colonia, durante el festival, son por las calles Ft. Lowell y Prince. Días de recorrido A pie: 15, 16, 17, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 y
27 de diciembre. En carro: 18, 28, 29 * * Hay que tener en mente que las noches de pasear en carro por el vecindario son con mucho tráfico.
No hay una cuota de entrada a el Festival de las Luces. Sin embargo, el evento es un acontecimiento para recaudar fondos para el Banco de alimentos de la comunidad de Tucson. Por favor considera llevar alimentos enlatados o hacer una donación al llegar. Los voluntarios del Banco de alimentos estarán en las entradas de Country Club y Ft Lowell.
Jardines Botánicos de Tucson
Noches de Luminarias TEXTOS Darlene Buhrow Tucson Botanical Gardens
Este tradicional festejo navideño de Tucson, noches de Luminaria, celebra su XXVI edición. Reúnete alrededor de Santa Claus para que escuche tus deseos. Atraviesa los senderos disfrutando los sonidos alegres de esta época, en la cual los Jardines Botánicos de Tucson se convierten en un lugar de reunión festiva para miles de residentes e invitados. Tres noches mágicas donde brillarán miles de luminarias y luces centelleantes, además de hermosas coronas de flores y árboles decorados para este festejo. Deléitate con la música ecléctica mientras disfrutas bocadillos que convocan el espíritu navideño al crear tus propias tradiciones y recuerdos. Admisión Adultos $11 dólares y niños $5 dólares. 7, 8 y 9 de diciembre de 5:30 pm a 8 pm.
Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares / casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Griselda Martínez Ortega Colaboración - Luz María Ponce Salido
Corrección - Carlos Licón Locación - Pastelería Sucreé
La cocina navideña llena de aroma, sabores y colores
POR Alhelí Ayala R. L. Diciembre, el último mes del año donde todo culmina, un año más de trabajo en equipo y de muchísimas historias y anécdotas que recordar. En la ciudad ya se observan las nochebuenas, los adornos y las luces que alegran la cuidad, entre nacimientos y figuras de Santa Claus que decoran todos los rincones, recordando la paz y tranquilidad de la Navidad. Las coronas engalanan las puertas, ambientan las paredes y engrandecen los barandales… ¡Toda esta magia también se vive en la cocina! Durante estos días no deja de ser el espacio más visitado por todos en el hogar, en ella se prepararán todas las delicias que nos espera probar. Época para agradecer a todos aquellos colaboradores de Casa Gourmet, que han confiado en el proyecto. Es una de las ediciones que más disfruto preparar; esperemos que al igual que nosotros la gocen y pasen una muy feliz navidad rodeados de la familia y amigos. ¡Felicidades!
¡Los tamales no pueden faltar! Un platillo típicamente mexicano y de origen antiguo. Es común que en cualquier ciudad de la republica exista un lugar donde se preparen, siempre acompañados de un atole, chocolate caliente o champurrado.
Estos pueden ser muy variados; generalmente es algún tipo de carne previamente cocida. Por ejemplo, se pueden rellenar con: • Carne de puerco • Pollo desmenuzado • Carne de res • Mole • Pipián • Salsa verde y roja • Queso • Frijol • Dulces de fresa y piña
La elaboración de los tamales podemos considerarla como fácil pero muy laboriosa y de mucho trabajo, sobre todo por el número de rellenos que le pongamos. El secreto de se debe a la calidad de la masa y, también, del relleno que se les ponga.
La especial ensalada de manzana Si existe una fruta universal, ésa es la manzana. Aparte de su significación cultural, la manzana es la fruta más cultivada del mundo, por su delicioso sabor y porque es sana y con grandes propiedades nutritivas. La ensalada de manzana se considera, en la mayoría de los hogares, un platillo que no puede faltar. Ésta es un platillo tradicional, ideal como guarnición del pavo o del jamón horneado. También como postre es deliciosa; es una exquisitez culinaria que endulza el paladar y acompaña en los momentos familiares. Los ingredientes varían de cocina en cocina y de familia en familia, pero los básicos son: manzanas, piña en almíbar, nueces, bombones, crema, azúcar, y cerezas para decorar.
Los romeritos con tortitas de camarón Los romeritos son vegetales de la variedad del quelite. Este quelite es de tallos y hojas tiernas comestibles. Crece en suelos salinos como maleza; en el norte y centro de México abunda todo el año. Se cultiva ampliamente por su gran demanda. Los romeritos, son muy parecidos a la planta aromática del romero, pero en realidad son muy diferentes. Las hojas son alargadas igual, pero los romeritos son más tiernos y carecen de aroma. A diferencia de los otros quelites, éste no se come crudo; siempre se cuece primero en agua, se escurre y luego se añade a salsas u otros ingredientes. Es muy típico comerlos en las festividades de Navidad y Año Nuevo. Estos se preparan con mole, nopalitos y tortitas de camarón. Son el complemento ideal para el pavo.
Un rico jamón horneado Si estás planeando la cena, una buena opción y de gusto general puede ser jamón al horno, hay distintos tipos de recetas, todas ellas buenísimas. Aquí te sugerimos algunas: 1. Jamón horneado a la mostaza 2. Jamón navideño en miel de maple 3. Jamón de cerdo con clavos de olor y mantequilla 4. Jamón al horno con piña y cerezas 5. Jamón glaseado a la naranja 6. Jamón en coca cola 7. Jamón al horno glaseado con chabacano
¿Atole, chocolate o champurro?
El atole es una bebida mexicana caliente que se elabora con maíz, agua o leche y alguna fruta u otro elemento, para darle sabor, como almendras, fresa, piña, vainilla, guayaba, nuez, canela, mango, ciruela o coco, entre otros, y es endulzado con piloncillo o azúcar.
La alegre posada Mexicana La piñata para la posada es una construcción artesanal hecha con barro y papel; es preciosa, llena de colores y de formas. El chocolate caliente es una preparación que se hace extrayendo la manteca de la nuez del cacao y mezclándola con azúcar, haciendo una pasta dulce que es soluble en leche. Se acostumbra adicionar especias como canela o clavo de olor.
De acuerdo a la tradición religiosa, la piñata debe ser en forma de estrella con siete picos, cada pico es un pecado capital y los dulces o frutas que de ella salen al quebrarla, simbolizan las bendiciones que reciben todos aquellos que participan. Se debe de romper con un palo que representa la fortaleza y fuerza de Dios,
por alguien que por ensayo y error con los ojos vendados -en representación de la fe ciega en Dios-, logre atinarle y quebrarla. Al romperse caen muchos dulces y frutas con las que estaba rellena, que representan las recompensas y dones por vencer al pecado. La familia, y los niños principalmente, son los que gozan cada una de las posadas rodeados de tanta alegría que nos brinda nuestra cultura Mexicana; siempre llena de ricas, únicas y especiales tradiciones que en pocas partes del mundo se viven.
La rosca de reyes El champurrado es una preparación derivada del atole elaborada a base de masa de maíz previamente machacado (sólo en Sonora se prepara con harina de trigo tostada), chocolate oscuro y agua con un toque de vainilla, hervidos hasta alcanzar una consistencia espesa. Las tres bebidas son súper reconfortantes en tiempo de frío, pues nutren y calientan el alma. Se acostumbran tomar en el desayuno, en la merienda o en la cena siempre acompañando a los tamales o al pan dulce.
Y para finalizar con las tradiciones, llega la esperada Rosca de Reyes; pan elaborado de una masa dulce con forma de toroide (anillo), adornado con rodajas de fruta cristalizada o confitada, de colores variados. Suele rellenarse de crema, en la actualidad también de chocolate. Se le introducen “sorpresas” que se descubren al comer, y que por lo general son figuritas de niños. Se sirve para merendar el día 6 de enero denominado Día de Reyes. Es frecuente que se acompañe de una taza de chocolate, y se puede servir en el desayuno o a cualquier hora del día. La masa con la que suele estar elabo-
rada se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un aroma característico. Y por costumbre Mexicana, a quien le toque el niño tendrá que preparar tamales para todos sus invitados en la festividad de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero.
¡Viste tu hogar con una mesa sobria y elegante! Al decorar la mesa no debes abusar de la ornamentación; existen algunos elementos claves para lograr que esta luzca sobria y elegante. Para vestirla, puedes elegir tu mejor vajilla y colocar, además, un centro de mesa que incluya esferas transparentes, velas blancas, ramas secas doradas o plateadas. Todo esto dará ese estilo elegante que buscas y, si te gusta un poco de variedad, está de moda optar por usar diversa cristalería de color y que eso sea el detalle de toda la mesa.
¡Al momento de decorar prevé los accidentes! Nadie quiere que la alegría de la época se esfume al tener que acudir a un hospital por un accidente que pudo haberse evitado si tomamos medidas de precaución al momento de decorar.
El centro de mesa, como una corona, siempre será uno de los elementos más importantes de la Navidad. Ésta puede ser natural; si tienes gusto por las manualidades puedes usar ramas del árbol, piñas, manzanas naturales, canela musgo y en el centro colocar una enorme vela, todos estos detalles le darán un toque muy especial.
La bebida del mes
Cuida tu presupuesto al gastar en decoración, ya que con pocos elementos puedes lograr que ese espíritu navideño invada tu hogar. La clave está en colocar los adornos en puntos de mayor tráfico; éste se convertirá en el punto focal del lugar y siempre se verá adornado.
Manzana, cereza e higos Este jugo es apto para el estómago delicado, y ayuda a aligerar el dolor.
4 manzanas rojas. 25 cerezas frescas sin hueso. 2 higos sin tallos.
Pasa por el extractor de jugos las manzanas rojas, las cerezas y los higos. Mezcla muy bien y sirve recién exprimido.
Para evitarlos te sugerimos: 1. Inspecciones las luces decorativas para asegurarte de que no estén rotas y que no haya alambres expuestos. 2. Apaga todos las adornos luminosos al acostarte o al salir de la casa. 3. Mantén el árbol de Navidad alejado de las chimeneas u otras áreas donde haya calor. 4. Si optas por un árbol natural, debes regarlo diariamente y observar que el follaje no se desprenda, lo cual es señal de que está seco y es más fácil que se propague el fuego. 5. Las luces con mucho uso también puede ser un peligro de incendio, así como también los árboles viejos. 6. Es importante no sobrecargar las extensiones eléctricas; los cables no deben estar calientes al tacto y requieren una revisión periódica. 7. Cuando estemos en la cocina es importante no olvidar lo que este en la estufa o en el horno, hay que revisar constantemente lo que se esté cocinando. 8. Las intoxicaciones derivadas por el consumo de alimentos, por lo general suceden por platillos que permanecieron bastante tiempo fuera del refrigerador: no te confíes del clima.
¿árbol natural o artificial? Es cuestión de gustos. Hay gente a la que le gusta el olor que despide un pino natural. Hay otros que no les gusta tener que limpiar constantemente las ramas y hojas que caen cuando se va secando. Pero con el artificial, ahorras dinero a través de los años. Desde el punto de vista económico, es una buena inversión. Pero si disfrutas del olor de la época, compra año con año uno natural.
La música y la luz tenue La celebración de la Navidad también es una celebración para los sentidos y una buena combinación es mantener luces tenues y una música suave de fondo, eso hará sentir a nuestra familia feliz rodeada de una ambiente acogedor. No hay nada que invite más que el olor festivo. ¿Cómo obtenerlo? simplemente con velas aromáticas en cualquier rincón. Pero recuerda: ¡siempre vigila! Uno de los aromas perfectos para la época es el de manzana con canela, aunque las de vainilla también dan un toque de elegancia y el olor a bosque recuerda a los pinos naturales. Cualquiera de ellas te transporta a la Navidad.
Una variante para la cena
1 pollo para asar de 3K, aprox. 3 C de mantequilla. Sal y pimienta recién molida. 1 cebolla amarilla picada. 3 ramas frescas de romero. 2 T de vino tinto. 1 T de jugo de naranja fresco c/s de ralladura de naranja. ¼ T de aceite de oliva. 3 C de azúcar morena. Preparación:
Pollo asado al horno con salsa de vino tinto y romero
1. Unta el pollo por fuera con la mantequilla y el salpimiento por dentro y por fuera, e introduce la cebolla y el romero en la cavidad del pollo. Sujeta las piernas juntas, con hilo de cocina y mete las puntas de las alas bajo la parte de atrás. 2. Coloca la pieza de pollo en una charola para asar engrasada. Asa por 30 minutos a 200ºC y voltea el pollo sobre su espalda. Baña el pollo de vez en cuando con la salsa que está en el fondo del recipiente. De nueva cuenta asa hasta que el termómetro de lectura insertado en la parte más gruesa registre 170ºC, durante aproximadamente 45 minutos más, para un tiempo total de asado de 1 ¾ horas. 3. Para preparar la salsa, en una olla pequeña incorpora el vino, el jugo de naranja, el romero, el azúcar morena, el aceite y la ralladura de naranja. Integra y cocina a fuego lento por alrededor de 20 minutos hasta que tome consistencia. Reserva para salsear a gusto personal el pollo. 4. Pasa el pollo a un plato de servicio caliente, deja reposar cubierto con papel aluminio, por 15 minutos antes de trinchar. Sírvelo acompañado de la salsa caliente.
ENTRADA
POSTRE
Relleno de frutos secos y pera
Duraznos al horno
Pela dos peras, quítales las semillas y pícalas. Corta los frutos secos que tengas en la alacena, como higos, dátiles, uvas pasas, ciruelas, nueces, almendras, chabacanos, entre otras. En un tazón agrega una cucharada de canela y un poco de sal. Mézclalas muy bien, deja que repose unas cuantas horas y acompaña con el pollo.
Lava los duraznos y los frutos rojos, pártelos por la mitad, agrega mantequilla sobre ellos y espolvorea azúcar por encima. Hornea durante 30 minutos y sírvelos con crema dulce.
una dulce entrevista
Una pastelería realmente casera... POR Alhelí Ayala R. L.
Rodolfo Yépiz Ponce, al frente de este delicioso negocio junto con su socio Francisco Islas Flores, nos comparte cómo fue el inicio de Sucrée, ¡la pastelería que se identifica con ese toque casero y donde todos sus pasteles salen recién horneados! “Toda la familia vivió tan de cerca el buen gusto por la cocina, que algo tenía que trascender de ello. Fue así como pasaron los años y mi madre, en Navojoa, decide abrir en el 2003 las puertas al público con “Los pasteles de Luzma”, y hasta la fecha es un éxito total. Desde el horno de su hogar prepara los famosos pasteles con la ayuda de personas allegadas a la familia y con mucha experiencia, que dominan los métodos de preparación”. “Llegó el momento en que la demanda y la excelente aceptación nos entusiasmó a establecer un negocio en Hermosillo, para poder ofrecerles estos deliciosos productos con el corazón del sur del estado, ya con un prestigio muy arraigado con el que se cuenta en Navojoa.” Y así fue como nació Sucreé. “Toda la familia ha colaborado al crecimiento de este negocio: mi esposa, Silvia Rebeca Ramos Maldonado, cuida que todo se elabore con excelente calidad y, debido a su buen gusto por la repostería, también aporta nuevas recetas para nuestro menú.”
El éxito de Sucreé se basa en tres pilares esenciales: la excelente calidad de todos sus productos, le sigue buena atención al cliente ”siempre nuestro cliente queda contento” y, por último, el cuidado que tienen en cuanto a la higiene en el manejo de los alimentos. “Nos hemos mantenido firmes en cuanto a los modelos de producción; nosotros garantizamos nuestros productos porque somos únicos para elaborar pasteles realmente caseros, contamos con recetas propias de las cremas, rellenos, coberturas, de todo, en Sucreé nada compramos ya hecho, aquí se prepara todo.” La Sra. Luz María Ponce Salido, creadora de las recetas originales que se preparan en la pastelería, se mantiene al pendiente; ella revisa, corrige, prueba y rectifica los sabores. Los ojos de la Sra. Luzma -como le llaman-, inspiran confianza y seguridad a los pasteleros que cocinan. “La mejor recomendación son nuestros clientes; todos muy fieles, con gustos definidos, que nos buscan por esa calidez y el modo de preparar nuestros pasteles recién salidos del horno, calientitos, frescos y suaves. Y por agradecimiento a ellos, nos estamos acercando a distintos puntos de la ciudad, porque lo piden; de esta forma es como les agradecemos su preferencia.”
Nombre: Luz María Ponce Salido • Sucreé: el lugar donde todo se prepara de forma casera con una dulzura especial. • La pastelería en México: es riquísima en tradición, está en continuo desarrollo. • El harina, los huevos y el azúcar: la materia prima básica para elaborar un delicioso pastel. • Las frutas: en cualquier postre aportan frescura y color. • La leche: es el ingredien te que convierte todo en terso, suave y cremoso. • El chocolate: enamora a cualquiera. • Un ingrediente que nunca puede faltar: siempre haz las cosas con gusto, entusiasmo y cuidando todos los detalles. • El olor en una cocina: simplemente nos abre el apetito y nuestra cocina siempre huele riquísimo. • Amplia variedad de productos, desde el buenísimo Carlota de cajeta, el Pastel de calabaza, El Brownie pay, el Enrollado de mango, el esponjoso Hawaiiano, el pastel de Kisses con almendras, el Pastel de limón, el pay Saratoga, el clásico Red Velvet, el famoso Zebra de chocolate, entre muchísimos más. Contacto: Olivares Col. Los Arcos (662) 216-0759 Plaza Dila, Blvd. Morelos (662) 310-2302 Pabellón Misiones, Blvd.Ignacio Salazar (662) 310-0705 Goméz Farías, esq. Ignacio Mariscal (662) 310-5071 Mail: contacto@sucree.com.mx Facebook: sucreelospastelesdeluzma
Diciembre Los alimentos frescos y propios de la estación: Verduras • Cebolla • Calabaza • Chile • Papa • Tomate
10 adornos que no pueden faltar
1. Nacimiento 2. Cristalería del color
de la temporada 3. Luces de colores 4. Esferas en distintos colores como plateado, dorado, rojo y verde 5. Vajilla blanca, ya que combina con todo
6. Flores como nochebuenas, rosas rojas y orquídeas blancas 7. Corona de Adviento 8. Árbol de Navidad 9. Centro de mesa con velas y piñas 10. Música navideña
Frutas • Pérsimo • Mandarina • Limón Pescados y mariscos • Jaiba • Pulpo • Camarón • Mojarra
El majestuoso pavo El pavo se come tradicionalmente durante toda la época invernal, desde el día de acción de gracias en nuestro país vecino, como el día de Nochebuena en todo el mundo y para finalizar, el día de fin de año. El pavo de Nochebuena, tras ser adecuadamente limpiado y vaciado, se cocina durante horas en el horno, a menudo mientras el cocinero prepara el resto de la cena. Según la receta, se rellena con otros alimentos y especias para hacerlo más sabroso o simplemente se hornea tal cual. A la hora de presentarlo, se incluyen diversos rellenos y guarniciones como por ejemplo papas asadas, coles de Bruselas y zanahorias, la tradicional salsa de arándanos, la salsa a base de aceite y jugos que el propio pavo suelta durante el horneado, como condimento esencial para el plato.
Algunas opciones para preparalo:
• Pavo al horno con romero • Pavo con champiñones y hierbas finas • Pavo cubano, piña, hierbabuena y toronja • Pavo glaseado con miel de maple y naranja • Pavo en chipotle y cebolla
• Pavo relleno de picadillo con piñones y nueces • Pavo relleno de papa y ciruela pasa • Pavo navideño con frutas secas y pera al vino tinto • Pavo horneado a la piña y vino tinto
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