1
14 Aﾃ前S CONTIGO ! 2 / ORBE MGZN
CONTENIDO 2.
CARTA EDITORIAL 4. “De la semilla un fruto y todo tan positivo como nosotros deseemos.”
6.
“Tequisquiapan, Qro, La ruta del Queso y el Vino.”
MUNDO APP 8.
“La llegada de GOOGLE CARDBOARD y la Realidad Virtual”
12.
IN-TOUR
gASTRONOMÍA
“Las nuevas tendencias en la cocina Mexicana, tradición, arte y color”
EN TENDENCIA 16.
DIRECTORIO
“5 Básicos que debes tener en tu guardarropa para éste año que inicia”
3
ORBE MAGAZINE
CARTA EDITORIAL EL DELICIOSO FRUTO DE TU “De la semilla un fruto y todo tan positivo como nosotros deseemos.” GRAN COMIENZO… [Enero 2016
L
a vida trae ante nosotros mucha incertidumbre, al igual que momentos gratos y otros no tanto, esto es así, y por mucho que nos esforcemos jamás podrá ser como nosotros decidamos; la vida es como el ciclo de un año, un día tendremos tormentas inesperadas y hostiles, pero cuando menos lo esperamos la calidez del sol ya nos está brindando esa radiante energía que nos llena de vida… y mientras tanto… Nada, solo nos queda enfrentar estos ciclos de vida, esfuerzo constante, ni retirada ni rendición, la mente y vista siempre en nuestros objetivos, y entonces… De la semilla un fruto y todo tan positivo como nosotros deseemos. Dale ese toque a tu vida, ese tan especial que sabes que puedes darte el lujo de expresar, llena tu vida de nuevas aventuras, conoce más sobre el maravilloso mundo donde vives, crea hábitos saludables para ti mismo, y claro, ¿por qué no?, siempre que un espíritu es persistente, obtiene pequeños detalles de la vida. ORBE magazine creó especialmente para ti, una esencia que fácilmente podrás adoptar como parte de ti. Aferrarse a un nuevo año con retos y sueños que parecen imposibles, solo nos garantizan la riqueza y delicia de nuestra cosecha.
EQUIPO ORBE
4 / ORBE MGZN
5
QUERÉTARO
TEQUISQUIAPAN, LA RUTA DEL QUESO Y EL VINO
6 / ORBE MGZN
QUESO Y VINO MEXICANO Los Rosales es un bello viñedo que se encuentra en el corazón de Tequisquiapan, con tierra y clima perfectos para la maduración de la uva que usan en la producción artesanal de los vinos de la casa Misiones Chapelet , que son reconocidos por la uva Salvador de zumo rojo intenso que le da el increíble color, profundidad y redondez tan característico de los vinos de Los Rosales.
Q
uerétaro es un estado de la República Mexicana que tiene mucho que ofrecer. Se encuentra ubicado a 200 km al noroeste de la Ciudad de México, y tiene, entre otras cosas, un recorrido para tu paladar que no puedes perderte. Queserías y viñedos se extienden a través del territorio semidesértico del estado, ofreciendo al visitante carreteras llenas de deliciosa diversión. El recorrido abarca no sólo lugares, sino costumbres, recetas, anhelos y emociones. Las posibilidades son muchas, y las combinaciones que puedes hacer son variadas. Planea tu ruta de acuerdo a tus sabores preferidos, a la calma que desees darle a tus vacaciones, y los días que puedas dedicarle a este tour gastronómico La sed se anticipa al gozo de beber, el hambre al placer de comer. El deseo es una promesa para el disfrute y la espera de la saciedad encumbra el deleite. Comer con hambre y dormir con sueño son, sin duda, la mejor manera de existir. Comer con furor y cerrar los ojos con desespero es como se debe vivir.
olfato de detalles regionales, visita fábricas, observa flores, explora todas las posibilidades para saciar la curiosidad. Conduce por el vacío semidesértico que promete grandes paisajes, contempla el tiempo en los pueblos de la ruta, agota los colores de las vistas queretanas y vuela. Camina. Pide platillos pletóricos al final del día y bebe. Pasa horas de deliciosa diversión y un recorrido que abarca no sólo lugares, sino costumbres, recetas, anhelos y emoción. La Ruta del Queso y del Vino promete la saciedad y el vacío, el cansancio y la tregua, la avidez y el empacho. Sigue leyendo y encuéntralos todos.
Pasea largamente por el estado de Querétaro y recorre las fincas y ranchos que conforman la Ruta del Queso y Vino, detente en alguno a comer. Llena tu
“La mejor forma de visitar las bodegas que se encuentran en esta zona es en automóvil, de esta manera podrás ir a tu paso y armar tu ruta de acuerdo a los días que hayas dispuesto para gozar de este recorrido enológico en el centro del país.”
7
TECH
MUNDO APP
GOOGLE CARDBOARD Y LA LLEGADA DEL L
a Realidad Virtual ha logrado un progreso emocionante en los últimos años, pero desarrollar productos para VR (Realidad Virtual), requiere aparatos costosos, creados específicamentes para tal función. Con esto en mente, un grupo de amantes de la Realidad Virtual de Google, ideó una manera para hacer más accesible esta tecnología a todo el mundo, utilizando Smartphones para producir experiencias de Realidad Virtual. Google Cardboard México, te presenta “Google Cardboard”, y bien, te preguntarás, Qué es Google Cardboard? en pocas palabras, es una estructura sencilla, que transforma tu teléfono móvil, en un Visor Sencillo de Realidad Virtual, con el que podrás sumergirte a mundos Virtuales (Juegos VR3D), explorar cada rincón del planeta (Google Earth / Street View) y disfrutar tus películas en 3D, como si estuvieras sentado en una sala de cine. Definitivamente, es una experiencia que nadie puede dejar pasar, solo dándole una probada sabrás exactamente lo increíble que es la Realidad Virtual, es por lo que Google Cardboard México, ha armado este Kit para que sin gastar mucho dinero, ni tiempo lo puedas experimentar.
8 / ORBE MGZN
ORBE MGZN
“Cardboard pretende desarrollar herramientas de realidad virtual (RV) accesibles para permitir que todos disfruten de la realidad virtual de una manera sencilla, divertida y natural.”
L MUNDO VIRTUAL Manténte informado acerca de todo lo relacionado con Google Cardboard y sigue de cerca la Realidad Virtual del Futuro, hoy!La navidad llegó cargada de panetón, chocolate y pavo, pero también llegó cargada de regalos, y si en estas fiestas recibiste un Cardboard u otro visor de realidad virtual y no tienes idea de qué aplicación utilizar para darle un buen uso, aquí te presentamos 4 aplicaciones con los que descubrirás por qué estos gadgets de realidad virtual se han vuelto tan populares en el último año.sabrás exactamente lo increíble que es la Realidad Virtual, es por lo que Google Cardboard México, ha armado este Kit para que sin gastar mucho dinero, ni tiempo lo puedas experimentar. Manténte informado acerca de todo lo relacionado con Google Cardboard y sigue de cerca la Realidad Virtual del Futuro, hoy! La navidad llegó cargada de panetón, chocolate y pavo, pero también llegó cargada de regalos, y si en estas fiestas recibiste un Cardboard u otro visor de realidad virtual y no tienes idea de qué aplicación utilizar para darle un buen uso, aquí te presentamos 4 aplicaciones con los que descubrirás por qué estos gadgets de realidad virtual se han vuelto tan populares en el último año.
“ VIVE LA REALIDAD VIRTUAL DE UNA FORMA SENCILLA, DIVERTIDA Y ASEQUIBLE.”
9
GASTRONOMÍA
LA NUEVA COCINA MEXICANA
-”Hay cosas de la cocina que sí tienen referencias artísticas, como el trabajo de presentación, el diseño del plato, pero en sí misma creo que la cocina es un oficio”.
IMAGINACIÓN Y RESPETO Chefs como Enrique Olvera, Alejandro Ruiz, Benito Molina, José Burela, Daniel Ovadía y Patricia Quintana han revolucionado en la última década la cocina mexicana aunque sin renunciar al recetario y los ingredientes de la cocina tradicional Unos la llaman `Nueva Cocina Mexicana´ y otros `Alta Cocina Mexicana´. Sea cual fuere la denominación, lo cierto es que un grupo de jóvenes cocineros encabezados por Enrique Olvera, chef de Pujol en Mexico DF, que se ha situado entre los 100 mejores restaurantes del mundo, han revolucionado la gastronomía azteca. Esta nueva cocina retoma gran parte del recetario y los ingredientes de la cocina mexicana tradicional, pero no se limitan a la reproducción de platos tradicionales sino que, tomando su esencia, los reelaboran y dan un nuevo aire de creatividad y modernidad.
“Creo que el grupo de vanguardia de la Nueva Cocina Mexicana es aún reducido (Alejandro Ruiz del restaurante Casa Oaxaca en Oaxaca, Benito Molina de La Manzanilla en Enseñada, Patricia Quintana de Izote de Ciudad de Mexico -aunque lo suyo es más recuperación también es innovadora y eso se sonta en su cocina y ténicas de cocción-, etc. ) y aún tenemos mucho trabajo por hacer”, afirma Enrique Olvera, quien recientemente ofreció su buen hacer culinario en Madrid, dentro del marco gastronómico de la IV Edición del prestigioso Salón del Club Millesime.tente, obtiene pequeños detalles de la vida.
10 / ORBE MGZN
Con 25 restaurantes en México y otras ciudades importantes de Latinoamérica, La Mansión Restaurant & Bar es líder en el mercado de Steak House siendo uno de los conceptos restauranteros más destacados en calidad y servicio.
Te esperamos !
La gastronomía mexicana es una de las más antiguas y ricas del mundo. Sus orígenes se remontan 10.000 años atrás cuando las tribus mesoamericana aprendieron a utilizar el maíz. Con el discurrir de los siglos se enriqueció con la influencia de la cocina española, de la cubana, africana, de Oriente Medio y asiática.
”Me gusta mucho sobre todo la utilización del ácido. Creo que es muy importante en la cocina porque provoca salivar y hace la experiencia mucho más agradable. El picante lo utilizamos pero con mesura. A mi lo que me gusta con el picante es sentirlo, sentir su potencia, pero que no sea lo único que se percibe”.
Los ingredientes principales son el maíz, gran variedad de picantes como el chile (o ají), las carnes rojas, los frijoles, el jitomate, la cebolla, la calabaza y el uso de plantas como el nopal (cuyo fruto son los higos chumbos). El maíz es la base de la mayor parte de las cocinas mexicanas, se cultivan más de 42 tipos diferentes, y se consume fundamentalmente en forma de tortilla, aunque se utiliza también en la preparación de tamales (masa de maíz cocida envuelta en hojas de mazorca o plátano), atoles (cocción bebible de harina de maíz) y antojitos (maíz frito que se suele acompañar con salsa de chile). Otros dos ingredientes muy presentes en la cocina mexicana son el trigo y el arroz, ambos llegados desde España y Asia, respectivamente. El trigo se utiliza para la elaboración de pan y también en las tortas mexicanas. Mientras que la forma más extendida de utilizar el arroz es el arroz a la mexicana (frito y luego cocido en salsa de jitomate). El jitomate (tomate) es una de las grandes aportaciones de la cocina mexicana a la gastronomía universal junto al guajolote (pavo silvestre) y el chocolate.
Las verduras, leguminosas y hortalizas también son muy importantes, fundamentalmente en el sur, el norte es más dado a las carnes. Los antiguos mexicanos tomaban sobre todo los quelites (quilitl), verduras silvestres muy nutritivas que se cocían o se comían crudas (los huauhzontles, verdolagas...). Mención aparte merece el nopal (Opuntia ficus-indica o chumberas que dan los higos chumbos). Este cactus es un símbolo nacional y de hecho se encuentra en el escudo mexicano sosteniendo al águila. En la mitología azteca era considerada planta de la vida dada su duración. Los frutos, conocidos como tunas en México e higos chumbos en España, son dulces, comestibles y muy apreciados. Otras variedades se utilizan en salsas o como aperitivo. Por último, otros ingredientes son el epazote (planta aromática) o el papaloquelite (papaloquilítl), el `tomate de cáscara´, el `tomate de milpa´ y las flores comestibles como yuca .
LA GASTRONOMÍA DE MEXICO.
12 / ORBE MGZN
MODA
5 20 16
BÁSICOS ”El color rojo es uno de los colores de moda para el otoño/ invierno 2015-2106. Descubre la ropa más tendencia de la temporada y cómo combinar en color rojo.”.
EN TENDENCIA2015 Con la llegada de un año nuevo siempre me siento motivada a renovar un poco mi look. Antes pensaba que para hacer esto necesitaría todo un guardarropa diferente, pero con el tiempo aprendí que lo único que necesitas son unas prendas básicas que te funcionen para cualquier ocasión.
H
ay colores que son tendencia cada temporada por encima de otros. Para este otoño/invierno 2015-2016 uno de los colores que destaca es el gris. Tanto en ropa como complementos el gris, en todos sus matices y tonos, arrasa. Además es un color que combina perfectamente con casi todos los colores. El gris se lleva tanto para prendas de diario como para vestir. Incluso los complementos, accesorios y la ropa interior se visten de gris. Conoce con nosotras las mejores prendas y cómo combinar el color gris para la próxima temporada. Muchas firmas de lujo han apostado por el gris en sus nuevas colecciones de otoño/invierno 2015-2016. Por ejemplo: la marca Lela Rose apuesta por crear una colección muy femenina donde el gris es el gran protagonista. Vemos faldas lápiz, pantalones anchos y jerséis en color gris, aunque los diseños más favorecedores son un vestido midi skater o un vestido lady en gris con flores en negro.
14 / ORBE MGZN
15
TENDENCIAS 2016 Proenza Schouler también opta por el gris en su colección, desde un tono gris claro a un tono medio. Vestidos, crop tops, y diseños sporty chic con toques modernos se visten del color de moda. Mientras que Michael Kors es más comedido en la utilización del gris, eso sí lo vemos en diseños espectaculares como un vestido largo y ajustado en gris plata con brillos. Stella McCartney lleva el gris a su terreno con diseños con volumen, de estilo más casual y detalles asimétricos. Los bolsos de Stella de la nueva colección de otoño/invierno 2015-2106 también vienen en varios tonos de grises. Otras firmas como Chloé también apuestan por añadir el gris a sus bolsos. El calzado también se rinde al gris: tienes botas altas, botines, zapatillas y stilettos… entre muchos otros modelos. Piensa que un zapato gris siempre te combinará con todo. En cuanto a las firmas low cost destacan los diseños en gris de Zara. La firma española apuesta por crear trajes sastre en color gris vigoré con un marcado estilo masculino, abrigos de lana en color gris claro, faldas cortas con vuelo en gris oscuro, vestidos… Por regla general se llevan las prendas en gris liso, pero también vemos ropa con estampados de cuadros o flores en gris. Otra firma low cost que apuesta por el gris es Mango. Si quieres prendas básicas en color gris, Mango es la tienda. Camisetas, jerséis, faldas lápiz… para conseguir un look casual y elegante. ¿Cómo combinar el color gris? El gris queda bien con casi cualquier color: con el negro queda estupendo, con rojos, blancos, verdes, granates, azules y con tonos pastel. Si quieres ir a la moda opta por un total look en gris, seguro que triunfas.
Tendencias Otoño/Invierno 2015-2016: El color gris, nuevo básico. Hay colores que son tendencia cada temporada por encima de otros. Para este otoño/invierno 2015-2016 uno de los colores que destaca es el gris. Tanto en ropa como complementos el gris, en todos sus matices y tonos, arrasa. Además es un color que combina perfectamente con casi todos los colores. El gris se lleva tanto para prendas de diario como para vestir. Incluso los complementos, accesorios y la ropa interior se visten de gris. Conoce con nosotras las mejores prendas y cómo combinar el color gris para la próxima temporada. Muchas firmas de lujo han apostado por el gris en sus nuevas colecciones de otoño/invierno 2015-2016. Por ejemplo: la marca Lela Rose apuesta por crear una colección muy femenina donde el gris es el gran protagonista. Vemos faldas lápiz, pantalones anchos y jerséis en color gris, aunque los diseños más favorecedores son un vestido midi skater o un vestido lady en gris con flores en negro.
LA GASTRO“Lela Rose NOMÍA apuestaDE por crearMEXICO. una colección muy femenina donde el gris es el gran protagonista.” 16 / ORBE MGZN
17
LA ÚLTIMA
DIRECTORIO Diego Sánchez DIRECCIÓN Óscar Dávila PRODUCCIÓN Erika Iturriaga Sánz VENTAS Gustavo Maldonado MERCADOTECNIA José María Ruiz DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Revista mensual Enero de 2003. Editor Responsable: Diego Sánchez 6456-5634-563456 2004-032611211700-102 Atenas No. 5 Col. Juárez C. P. 06600, México, D. F. Imprenta: Mexprint. Durango No. 3 Col. Roma C. P. 06700, México, D. F. Distribuidor, Despacho Everardo Flores, Serapio Rendón No. 87 Col. San Rafael C. P. 06470, México D. F.
DISEÑO POR NÓMADA ESTUDIO Contacto
449 101 78 25 /gráficanomada
Visítanos en Facebook!
MAGAZINE