La tradiciรณn en Cuenca desde 1967
Para Empezar
Les invitamos a iniciar este placer con estas suculentas abrebocas P.V.P U SD
Coctel de camarones.......................................................
P.V.P USD + imp.
8,60
10,49
8,50
10,37
6,20
7,56
Mejillones a la provenzal.............................................. 11,20
13,66
Frescos camarones en salsa americana
Aguacate relleno de camarones.............................. Deliciosos camarones aderezados con salsa de la casa
Aguacate relleno de pollo........................................... Tierno pollo aderezado con salsa de la casa
Restaurante Rancho Chileno fundado hace más de 50 años por un chileno emprendedor, pasando a manos de la Familia Blandín Lituma en 1976, quienes con su esfuerzo, dedicación, tenacidad y amor al arte culinario
Salteados en salsa de hierbas y un toque de ajo
Tablita de quesos y vegetales....................................... 9,80 Queso camembert, brie y gouda, zanahoria baby, dedos de apio
han innovado, crecido y fortalecido su buen nombre. Considerado un ícono en Cuenca por nuestros fieles y distinguidos clientes es ya un referente gastronómico en nuestra ciudad. Cuatro generaciones han pasado disfrutando nuestras recetas, compartiendo experiencias, entablando negocios y alimentando la amistad. Fidelización lograda por la calidad de nuestros productos y servicios, convirtiéndose en un clásico que nunca pasará de moda, porque Rancho Chileno está latente en el imaginario colectivo.
Bienvenidos
Ceviches Los mariscos ecuatorianos conocidos a nivel mundial, se fusionan en nuestros deleitantes ceviches P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
Camarones................................... 8,50
10,37
Conchas........................................ 8,50
10,37
Corvina.......................................... 8,70
10,61
Mixto............................................... 8,90
10,86
Mixto doble................................. 15,90
19,40
11,96
Sopas
Nuestro cálido y al mismo tiempo clima frío, nos invita a tomarnos una sopita caliente
P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
Consomé natural..............................................
2,20
2,68
Consomé de pollo con verduras............
2,40
2,93
Crema de espárragos.......................................
2,90
3,54
Crema de champiñones..................................
2,90
3,54
Especialidades Chilenas Lo más tradicional en Chile
P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
Empanadas Chilenas...............................................................
2,00
2,44
Crema de tomate................................................
2,80
3,42
Fina y crujiente masa con auténtica receta de Chile, rellena a elección: de carne, de pollo o de queso
Crema de camarones.......................................
5,50
6,71
Media empanada Chilena ....................................................
1,00
1,22
Cazuela de Ave............................................................................
7,80
9,52
Picante de Guatita..................................................................
8,90
10,86
Lomo a lo pobre......................................................................... 12,00
14,64
Sopa tradicional de pollo con presa, arroz, papas cocidas y legumbres
Ensaladas
Típica receta chilena en salsa de tomate, cebolla y hongos secos
Frescas legumbres cultivadas en nuestra propia huerta P.V.P U SD
Chilena.......................................................... 2,90 Clásica ensalada de Chile, tomate y cebolla
Rusa.................................................................. 4,60 Papas cocidas, vainitas, zanahoria, jamón, mayonesa de la casa
Waldorff......................................................
5,10
2,90
Vegetales frescos y cocidos aderezados con vinagreta
JAMóN............................................................
4,10
Tiritas de jamón, cebollas, pimientos, tomate, con un toque de mayonesa de la casa
Pollo.............................................................. Dados de pollo, cebollas, pimientos, tomate, con un toque de mayonesa de la casa
3,54 5,61
Jugoso lomo fino, cebollas a la plancha, papas crujientes y huevo frito
Para Vegetarianos
Pensando en quienes optan por este estilo de vida
Rica combinación de lechuga, naranja, papas cocinadas, manzana y nueces
Legumbres....................................................
P.V.P USD + imp.
6,22
3,54 5,00
Ceviche de palmito..................................................................
P.V.P U SD
5,10
6,22
Sandwiche Vegetariano....................................................... 3,10
3,78
Champiñones Salteados....................................................... 3,00
3,66
Fetucini con vegetales......................................................... 7,00
8,54
Paella vegetariana................................................................... 6,50
7,93
Champiñones al ajillo..........................................................
9,15
Corazones de palmito, salsa de la casa
Champiñones salteados, queso , lechuga, tomate en pan bagette Frescos champiñones, queso, lechuga, tomate en pan bagette Pasta italiana fusionada con vegetales en salsa roja
5,90
7,20
P.V.P USD + imp.
Arroz con vegetales salteados con un toque de azafrán
Hongos frescos salteados en aceite de oliva con ajos y un toque picante, acompañado de papas a las finas hierbas y arroz
7,50
Carnes
Aves
Para quienes prefieren carne blanca
Filette mignon de pollo..................................................... Pechuga enrollada en tocino cubierta con salsa del chef, champiñones, vainitas, papas crocantes y arroz
Pollo a la naranja................................................................... Deditos de pechuga en delicada salsa de naranja y vino blanco, papas a las finas hierbas, vegetales al vapor, arroz
P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
12,00
14,64
10,60
Pechuga a la plancha............................................................
9,00
Jugosa pechuga con guarniciones a su elección
Pollo a la crema con champiñones............................. Pechuga cortada en cuadritos con deliciosa salsa de crema, vino blanco y champiñones con un toque de laurel
Churrasco de pollo............................................................... Tradicional churrasco con filete de pollo
12,93
10,98
Lo más fino de la res, nuestra especialidad por más de 50 años
P.V.P U SD
Chateaubriand................................................................................... 12,90
15,74
Filette Mignon.................................................................................. 13,50
16,47
Filette Rossini.................................................................................... 13,80
16,84
Corte grueso de lomo fino, salsa de la casa, champiñones, vainitas, papas fritas, arroz Corte grueso de lomo fino enrollado con tocino, salsa de la casa, champiñones, vainitas papas fritas, arroz Corte grueso de lomo fino enrollado con tocino, salsa de la casa, champiñones, pollo en tiras, vainitas, papas fritas, arroz
Lomo fino solo.................................................................................. 10,60
12,93
6,10
7,44
Lomo fino con papas y arroz.................................................... 10,60
12,93
Lomo fino completo...................................................................... 11,00
13,42
Lomo enrollado al vino............................................................. 12,50
15,25
220 gr. de jugoso lomo fino a la plancha
220 gr. de suave lomo fino, crocantes papas fritas y arroz
11,90
14,52
220 gr. de lomo fino, papas crocantes, arroz y huevo frito
220 gr. de lomo fino enrollado en salsa de vino tinto, papas al vapor, ensalada de legumbres, arroz
Platos con Arroz P.V.P U SD
Arroz con camarones...................... 10,20 Frescos camarones, cebollas, pimientos, arroz
Arroz con conchas........................... 10,30 Jugosas conchas, cebollas, finas hierbas, arroz
Arroz con pollo.................................. Pollo en tiritas, pimiento, zanahoria, hierbas, arroz
5,90
Mistura de mariscos, cebollas, pimientos, arroz Clásica fusión de arroz, camarones, pollo, jamón, tortilla de huevo, salsa inglesa
12,60
15,37
Escalope...................................................................
12,90
15,74
P.V.P USD + imp.
12,44
Costillas en salsa bbq..................................
13,10
15,98
12,57
Lomo fino saltado............................................
10,50
12,81
7,20
Churrasco.............................................................
13,00
15,86
Lomo fino con salsa de mariscos...........
14,20
17,32
Lomo fino rancho..........................................
12,5o
15,25
200 gr. de lomo fino relleno de queso y jamón, empanizado, salsa de la casa, papas al vapor, ensalada de legumbres, arroz Jugosas costillas a la plancha, salsa bbq, papas fritas, arroz
200 gr. de lomo en dados, en jugosa salsa de pimientos, Tomate, cebolla, de guarnición papas y arroz Suculento plato para quedar más que satisfecho
Arroz con mariscos.......................... 13,80 Chaulafán................................................
Medallones en salsa de ciruelas pasas 220 gr. de lomo al sartén, inigualable salsa de ciruelas pasas, papas al vapor, ensalada de legumbres, arroz
Típica comida de nuestra cultura gastronómíca, combine con el ingrediente de su preferencia
7,90
16,84 9,64
P.V.P USD + imp.
220 gr. de lomo fino a la plancha, mariscos en su salsa, papas fritas, arroz 220 gr. de lomo fino a la plancha napado con nuestra salsa especial, vainitas, papas crocantes, arroz, huevo frito
Postres
Terminemos este placer endulzando la vida
Mariscos Para los amantes de los mariscos, platos directo de nuestro mar P.V.P U SD
Sopa marinera....................................................................... 13,20 Sustanciosa sopa en fondo de corvina y variedad de mariscos
Corvina a la provenzal.................................................. 220 gr. de filete de corvina al vapor, vegetales salteados, papas a las finas hierbas, arroz
Corvina con salsa de mariscos................................ 220 gr. de filete de corvina, mariscos en su salsa, papas fritas, arroz, ensalada fresca
Corvina Frita........................................................................ 220 gr. de filete de corvina, frita al sartén, papas fritas, arroz, ensalada
Corvina Apanada................................................................ 220 gr. de filete de corvina, panisada, papas fritas, arroz, ensalada
Corvina a la plancha...................................................... 220 gramos de filete de corvina a la plancha, papas fritas, arroz, ensalada
Corvina al vapor................................................................
12,20
P.V.P USD + imp.
16,10 14,88
14,50
17,69
12,10
14,76
12,10 12,10
14,76 14,76
15,62
Camarones reventados.................................................. 12,90
15,74
Panizados al sartén, papas fritas, arroz, salsa americana
Al sartén con mantequilla, papas fritas , arroz, salsa tártara
12,80
15,62
12,90
15,74
Salteados con cebollas en salsa de la casa, pimientos, papas fritas, arroz
Frescos camarones bosados en clásica masa, papas fritas, arroz, ensalada, salsa tártara
2,81
2,80
3,42
2,60
3,17
2,90
3,54
2,80
3,42
3,50
4,27
3,00
3,66
3,50
4,27
3,20
3,90
Famoso durazno chileno en conserva
Durazno con crema o melba Con helado del sabor a su elección
Frutillas con crema Combinación perfecta de frescas fresas con crema
Frutillas Romanoff Una mezcla de helado de vainilla, frutillas, crema y un toque de licor
Helado a la copa BANANA SPLIT
Queso de coco Emblemático postre de la casa, irresistible
Camarones apanados....................................................... 12,80
Camarones rebosados....................................................
2,30
Fruta emblematica de nuestro pais,convinada perfectamente con helado, crema y mermeladas
14,88
Camarones saltados........................................................
P.V.P USD + imp.
Tres sabores a su elección
12,20
200 gramos de filete de corvina, papas fritas, arroz, ensalada
Durazno al jugo
P.V.P U SD
Copa Rancho Irresistible combinación de frutas frescas, crema, helados y mermeladas de la casa
CREPPE SUZUTTE Famoso postre francs flambeado en salsa de naranjo y licor
Sandwiches
Para quienes prefieren algo más ligero, pero delicioso
P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
JUGO DE FRUTA NATURAL
1,50
1,83
JUGO MIXTO
1,80
2,20
P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
1,80
2,20
COLAS
1,00
1,22
De jamón 2,00
2,44
AGUA MINERAL
0,80
0,98
Mixto 2,70
3,29
AGUA SIN GAS
0,70
0,85
SORBETE DE DURAZNO
2,90
3,54
Cubano 2,80
3,42
SORBETE DE BANANA
2,20
2,68
MILSHAKE
3,20
3,90
CERVEZA PILSENER
2,80
3,42
CERVEZA CLUB PEQUEÑA
1,90
2,32
CERVEZA CLUB G.
2,80
3,42
CORONA
3,40
4,15
HEINEKEN
3,40
4,15
Cerveza GOLDEN PRAGUE
2,95
3,60
De queso
Queso y jamón
Queso , jamón, lechuga, tomate con un toque de mayonesa en pan baguette
De pollo 3,70
Dados de pechuga cocinada aderezada con mayonesa de la casa, en pan baguette
Chacarero 4,50
Especialidad Chilena, lomo fino a la plancha, vainitas, tomate y lechuga
4,51
5,49
A lo Pobre 4,70
5,73
De Lomo 4,20
5,12
Lomo fino y cebollas a la plancha, huevo frito en pan baguette
Jugoso lomo fino a la plancha, lechuga, en pan baguete con un toque de mayonesa de la casa
Bebidas Calientes
Bebidas Frías
P.V.P U SD
P.V.P USD + imp.
Tinto.......................................
1,20
1,46
Expresso................................
1,20
1,46
Le permitimos traer el vino
TÉ...............................................
1,00
1,22
Bring your own wine BYOW
Café con leche.................
1,50
1,83
Capuchino..........................
1,90
2,32
Mocachino.........................
1,90
2,32
Chocolate...........................
1,80
2,20
Café Irlandés....................
5,60
6,83
Dir.: Av. España 13-17 Conmutador: (593-7) 2864112 Telefax: (593-7) 2800185 E-mail: ranchochileno@etapanet.net www.ranchochileno.com Cuenca - Ecuador
@restauranteranchochileno @ranchochilenorestaurante
CUIDEMOS NUESTRO PLANETA, NO USEMOS SORBETES, PERO SI ES DE SU PREFERENCIA SOLICÍTELO.