SUSHI & RAW
MENU
Šaláty / Salads WAKAME 4,50 € Šalát z morských rias wakame s hodvábnym tofu obaleným v praženom sezame s reďkovkovou slamou, jarnou cibuľkou a klíčkami mungo Wakame sea weed salad with sesame covered silken tofu, radish noodles, spring onions, mungo sprouts SPICE TUNA SALAD 4,50 € Kúsky surového tuniaka so sladkou chilli majonézou uložené na ľadovom šaláte s chrumkavými ryžovými chipsami Pieces of Raw Tuna with sweet chilli mayonaisse placed on a salat with rice chips YASAI 4,50 € Zmes mladých výhonkov rôznych zelenín a korenín so šalátovými listami a baby zeleninou, preliata zázvorovým dresingom Mix of seasonal sprouts and herbs , leaf salads and fresh vegetables in ginger dressing
Predjedlá / Starters EDAMAME 4,50 € Sójové bôby edemame pripravované na pare v tradičných bambusových košoch posypané morskou soľou Maldon Edamame soy beans steamed in a traditional bamboo baskets with Maldon salt SOYA WRAP 3,00 € Reďkovka, avokádo, uhorka, jarná cibuľka, rukola, špargľa v kornútku zo sójového papiera z bôbov edamame, podávané so zázvorovým dresingom Radish, avocado, cucumber, onion, arugala and asparagus rolled into soya paper made from edamame beans. Served with ginger sauce TATARAK MAGURO 12,00 € Tatarák z tuniaka s jarnou cibuľkou, avokádom a limetkovou šťavou podávaný s čerstvým wasabi a tobiko kaviárom Variations of TARTAR from tuna, with avocado, lime juice, tobiko caviar and fresh wasabi MAGURO
HODVÁBNE TOFU 5,00 € Kocka hodvábneho tofu preliata vegetariánskou teriyaki omáčkou uložená na mixe praženého sezamu a posypaná mladou cibuľkou. Silk tofu cube with vegeterian teriyaki sauce placed on a sesame mix and decorated with green onion. LOSOSOVÉ YUZU SASHIMI 10,00 € Tenké plátky lososa v yuzu ponzu omáčke s červenou cibuľkou, redkovkou a žeruchou Pieces of Raw salmon with ponzu sauce, onion and radish
Polievky / Soups KASAI 3,00 € Výluh z koreňa galangal, zázvoru, citrónovej trávy, koriandra, chilli a limetových listov dochutený sójovou omáčkou, japonským ryžovým vínom mirin a chilli olejom Ginger, chilli and herbs with japan rice wine galangal root MISO 3,00 € Tradičná japonská polievka pripravovaná z bielej miso pasty a dashi vývaru s hodvábnym tofu, udeným lososom, wakame riasami, japonskými hubami a jarnou cibulkou Traditional japan soup with silk tofu, smoked salmon, wakame, mushrooms and green onion DASHI 3,00 € Vývar z udeného tuniaka bonito a riasy kombu s tigrou krevetou, japonskými hubami a shishime korením Tuna soup with kombu, tiger shrimp, japan mushrooms and sishime spice
DASHI
RAW polievky / RAW soups 2,50 €/250ml
Raw polievka denne pripravovaná zo sezónnych ingrediencií / Raw soup prepared daily from seasonal products MAGURO
Hlavné jedlá / Main dishes RAW KARI 8,00 € Sushi ryža s kúskami čerstvého ananásu v raw kari omáčke z kokosového mlieka, chilli papričiek, zázvoru, koriandru a limetkovaj štavy dozdobený lístkami baby koriandru, chilli vlasmi ito togarashi a praženým sezamom Sushi rice with pieces of fresh pineapple in a raw kari sauce made of milk, chilli, ginger and lime. Decorated with herbs, ito togarashi and sesame CUKETOVÉ REZANCE 6,00 € Cuketové rezance s omáčkou z paradajok, sezamového oleja a medvedieho cesnaku s jarnou cibuľkou a slnečnicovou posýpkou Zucchini pasta with tomato sauce, sesame oil, wild garlic, onion and sunflower seeds CHIRASHI 10,00 € Miska sushi ryže zmiešanej s marinovanými hubami shitake a praženým sezamom prekladaná japonskou omeletou tamago a tenkými plátkami ryby. Sushi rice mixed with shitake mushrooms, roasted sesame, combined with tamago and slices of various fish GRILLED SALMON CHIRASHI 10,00 € Teriyaki losos so sushi ryžou, jarnou cibuľkou a praženým sezamom preliaty domácou zázvorovou teriyaki omáčkou Teriyaki salmon with sushi rice, green onion, roasted sesame, with home made ginger sauce
Obedové MENU LUNCHBOX MINI 5,00 € Rolka podľa výberu sushi majstra s malým šalátikom Chef's choice of futomaki roll with side of small salad LUNCHBOX MEDIUM 7,50 € Rolka podľa výberu sushi majstra s malým šalátikom a s čerstvou RAW polievkou Chef's choice of futomaki roll with side of small salad and fresh RAW soup LUNCHBOX MAX 9,50 € Rolka podľa výberu sushi majstra s malým šalátikom s čerstvou RAW polievkou a dezertom Chef's choice of futomaki roll with side of small salad, fresh RAW soup and
SUSHI Special rolls RAINBOW 13,00 € Rolka s krabom, avokádom, tobiko kaviárom a japonskou majonézou obalená plátkami lososa, tuniaka a morského vlka Roll with crab, avocado, tobiko caviar and japan mayonaise, covered with salmon and tuna SUMOKU 13,00 € Rolka s opáleným lososom na shishime korení, a avokádom a jarnou cibuľkou obalená plátkami údeného lososa s bonito vločkami, japonskou majonézou a ikura kaviárom z lososa Roll with roasted salmon, avocado, green onion, covered by smoked salmon, bonito flakes, mayonaise and ikura caviar DAEKI 13,00 € Rolka s krevetami, uhorkou, avokádom a domácim marinovaným zázvorom obalená plátkami avokáda a preliata tobiko majonézou. Roll with shrimps, cucumber, avocado, home made ginger, covered by avocado and tobiko mayonaise
URAMAKI CATERPILLAR 13,00 € Rolka s tuniakom, japonskou omeletou a avokádom obalená plátkami avokáda posypaná tobiko kaviárom a preliata unagi omáčkou Grilled eel roll with Japanese omelet and avocado, wrapped in avocado slices topped with tobiko caviar and unagi sauce
Sushi Sety pre viac osôb AURORA 29,50 € Maki: kreveta 6ks, avokádo 6ks Uramaki: Haruka 6ks, Shiro 6ks Futomaki: Atsui 8ks Specialroll Sumoku : 8ks
DASHI AURORA
MAGURO
MORIAWASE 29,50 € Maki: losos 6ks, uhorka 6ks Sashimi: podľa výberu sushi majstra 4ks Uramaki: California 6ks, Ebi 6ks Futomaki: Avokado 8ks Nigiri: podľa výberu sushi majstra 4ks
Sushi set pre štyri osoby 59,50 € Uramaki: Spice 6ks ,Green 6ks, California 6ks Futomaki: Vegan 8ks, Fresh 8ks Maki: Losos 6ks,Uhorka 6ks, reďkovka 6ks, kreveta 6ks Nigiri: podľa výberu sushi majstra – 8ks Sashimi: podľa výberu sushi majstra 4ks
SUSHI MANDALA – Výber sushi pre 8 – 12 osôb - 99,50 € Uramaki: 42ks podľa výberu sushi majstra Futomaki: 48ks podľa výberu sushi majstra Maki: 60ks podľa výberu sushi majstra
OMAKASE - ??? € Sushi starostlivo vybrané našim sushi majstrom za vami určenú cenu. Povedzte nášmu sushi majstrovi čo máte radi, alebo na čo máte chuť a nechajte ho popustiť uzdu fantázii
MAKI SETY MAKI SET SAKANA 7,50 € Maki losos 6ks, maki kreveta 6 ks, maki morský vlk 6ks Maki salmon 6ks, maki shrimp 6 ks, maki sea bass 6ks
MAKI SET YASAI 7,50 € Maki uhorka 6ks, maki avokádo 6ks, maki tamago japonská omeleta 6ks Maki cucumber 6ks, maki avocado 6ks, maki tamago 6ks
MAKI SET MIX 7,50 € Maki losos 3ks, maki morský vlk 3ks, maki kreveta 3ks, maki uhorka 3ks, maki avokádo 3ks, maki tamago japonská omeleta 3ks Maki salmon 3ks, maki sea bass 3ks, maki shrimp 3ks, maki cucumber 3ks, maki avocado 3ks, maki tamago 3ks
MAKI 3 € - 6ks maguro - tuniak / tuna sake - losos / salmon iwashi - sardinka / sardine suzuki - morský vlk / sea bass surimi - krabia tyčinka / surimi tako - chobotnica / octopus ebi - kreveta / shrimp unagi - úhor / eel asupara - špargľa / asparagus avokado - avokádo / avocado kapa - uhorka / cucumber tamago - japonská omeleta / omelet takuwan - marinovaná reďkovka / radish
NIGIRI 2 € - 1 ks maguro - tuniak / tuna sake - losos / salmon suzuki - morský vlk / sea bass tako - chobotnica / octopus ebi - kreveta / shrimp unagi - úhor / eel tamago - japonská omeleta / omelet tobiko - kaviár z lietajúcej ryby / flying fish caviar Ikura - kaviár z lososa / salmon caviar shime saba - makrela / macrel
SASHIMI 7 € - 4ks maguro - tuniak / tuna sake - losos / salmon hotate – mušľa sv. Jakuba / scallops ebi – tygria kreveta / tiger shrimp shime saba - marinovaná makrela/macrela suzuki - morský vlk / sea bass Ikura - kaviár z lososa / salmon caviar unagi – domáci grilovaný sladkovodný úhor /eel
Futomaki FUTOMAKI ATSUI 5,00 € Rolka s lososom, tuniakom, avokádom, japonskou omeletou tamago, uhorkou a jarnou cibuľkou Roll with salmon, avocado, tamago, cucumber and green onion
FUTOMAKI FRESH 5,00 € Rolka s lososom, uhorkou, japonskou majonézou a listovým šalátom Roll with salmon, cucumber, mayonaise and lettuce
FUTOMAKI ROASTED TUNA 5,00 € Sprudka opáleny tuniak na sezamovom oleji s avokádom, domácimi marinovanými hubami shitake a praženým sezamom Roasted tuna with sesame oil , avocado and home made marinaded shitake mushrooms
FUTOMAKI VEGAN 5,00 € Rolka s klíčkami mungo, avokádom, uhorkou, reďkovkou, rukolou, zázvorom a sezamom Vegan roll with mungo sprouts, avocado, cucmber, radish, rocket, ginger and sesame FUTOMAKI SPICE TUNA 5,00 € Rolka s tuniakom, japonskou majonézou, masago kaviárom, kimchee pastou a ľadovým šalátom Tuna roll with Japanese mayonnaise, masago caviar, kimchee paste and iceberg salad FUTOMAKI GRILL 5,00 € Rolka s grilovaným lososom, krabou tyčinkou, avokádom a uhorkou Grilled salmon roll with surimi, avocado and cucumber
FUTOMAKI AVOCADO 5,00 € Rolka s lososom, krabou tyčinkou, avokádom a japonskou majonézou Salmon roll with surimi, avocado and Japanese mayonnaise
URAMAKI URAMAKI SHIRO 7,00 € Rolka s grilovaným losom, uhorkou a avokádom obalená v bielom praženom sezame Roll with roasted salmon, cucumber, avocado with white roasted sesame
URAMAKI EBI 7,00 € Rolka s krevetou, jarnou cibuľkou a avokádom obalená v bielom praženom sezame Shrimp roll with spring onion and avocado, rolled in roasted sesame
URAMAKI MAGURO 7,00 € Rolka s tuniakom, avokádom a japonskou omeletou obalená v mixe praženého sezamu Tuna roll with avocado and Japanese omelet, rolled in mix of roasted sesame
URAMAKI SPICE 7,00 € Rolka s opáleným lososom, jarnou cibuľkou, klíčkami mungo a japonskou majonézou obalená v pikantnom shishime korení Seared salmon roll with spring onion, mungo sprouts andJapanese mayonnaise, rolled in hot shishime spice URAMAKI PORN 7,00 € Rolka so sprudka opáleným tuniakom, uhorkou a šalátom. Rolka je obalená v čerstvo rozdrvených semiačkach ľanu Roll with roasted tuna, lettuce and cucumber
URAMAKI KATSUOBUSHI 7,00 € Rolka s opálenym tuniakom a špargľou obalená vo vločkách z údeného tuniaka bonito Seared tuna roll with asparagus, rolled in Bonito - smoked tuna flakes
URAMAKI EDAMAME 7,00 € Rolka s krevetou, avokádom a s inari tofu marinovaným v sladkej sójovej omáčke zabalená v papieri zo sójových bôbov edamame Shrimp roll with avocado and inari tofu marinated in sweet soy sauce, rolled Edamame soy beans paper
URAMAKI HARUKA 7,00 € Rolka s avokádom, rukolou, kápiou a reďkovkou Roll with avocado, rucola , red pepper and radish
URAMAKI CALIFORNIA 7,00 € Rolka s krabom, uhorkou, avokádom a japonskou majonézou obalená v masago kaviári Roll with surimi, cucumber, avocado and Japanese mayonnaise, rolled in masago caviar
URAMAKI GREEN 7,00 € Zeleninová rolka s uhorkou, špargľou, avokádom a rukolou obalená v mixe mikrobyliniek a chilli vlasov ito togarashi Vegetarian roll with cucumber, asparagus, avocado and rocket, rolled in micro-herbs mix and chilli togarashi
URAMAKI SALMON CALIFORNIA 7,00 € Rolka s lososom, uhorkou a pažitkou obalená v tobiko kaviári Roll with salmon, cucumber and grass covered by tobiko caviar
EXTRA 2,50 € Kizame wasabi - Kizame wasabi Sekané kúsky wasabi v slanom náleve Japonská majonéza - Japan mayonnaise Špeciálne ochutená domáca majonéza s ryžovým octom a tobiko kaviárom z lietajúcej ryby Domáca teriyaki omáčka Vegetariánska teriyaki omáčka s praženým sezamom
RAW dezerty / RAW desserts 2,50 €/250ml Čerstvé RAW dezerty podľa dennej ponuky
Tatami je miesto jedinečných chutí, atmosféry a zážitkov s vašimi priateľmi. Jedinečný koncept súkromnej degustačnej miestnosti pre nezabudnuteľné momenty.
Navštívte našu degustačnú miestnosť Výhradne na rezervácie : 0903 204 039, info@kyoyu.sk Kupecká 6, Nitra
0911 555 265 Otvorené Pondelok - Sobota : 11:30 - 22:00
www.koisushi.sk Všetky ceny zahŕňajú 20% DPH Jedlá môžu obsahovať sezamové semiačka. So všetkými diétami a alergiami sa prosím obráťte na obsluhujúci personál.