Unsere Vorschläge für die Zusammenstellung Ihres festlichen Menüs Sehr verehrter Gast, liebe Gäste, auf den folgenden Seiten zeigen wir Ihnen eine begrenzte Auswahl unserer Möglichkeiten. Sie sollen Ihnen einen kurzen Einblick in die Vielfältigkeit unseres Angebots geben. Gerne erfüllen wir natürlich auch Ihre individuellen Wünsche. Und seien Sie versichert, dass wir Sie in Bezug auf Menüzusammenstellung, korrespondierender Getränke, Raumwahl, Dekoration, Menükarten, Musik und allen sonstigen Fragen so beraten werden, dass ein reibungsloser und harmonischer Ablauf der geplanten Veranstaltung gegeben ist. Und weil wir auf eine persönliche Beratung besonderen Wert legen, bitten wir Sie, einen Termin zur Besprechung Ihres Festes zu vereinbaren. Sicherlich werden Sie auf den folgenden Seiten etwas finden, das auch Ihrem Geschmack entspricht.
Aschendorfer Menü, Jägerkrug-Menü, Warning’s Buffet, Mediterranes Buffet, Party-Buffet, Brunch-Buffet … … nichts für Sie dabei? Und selbst wenn. Wir stellen Ihnen Ihr Menü oder Buffet gern so zusammen, wie Sie es sich für Ihre Feier wünschen. Unsere Menü- und Buffetvorschläge geben Ihnen einen umfassenden Überblick über die kulinarische Vielfalt unseres Hauses.
Raumkapazitäten: Wintergarten
bis 50-80 Personen
Großer Saal
bis 120-180 Personen
Salon
bis 20 Personen
Mit Erscheinen dieser Preisliste werden alle vorherigen ungültig! - Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Aschendorfer Menü Rindfleischbrühe mit feiner Einlage aus Blumenkohl, Nudeln und Eierstich ••••••• Hähnchenbrustfilet in Mandelsplit mit Preiselbeeren gefüllte Pfirsiche Frucht-Currysauce Schweinebraten Saftiger Schweinenacken Bratensauce und Champignons Marktgemüse Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Möhren, Bohnen im Speckmantel und je nach Saison Schwarzwurzeln oder Kohlrabistifte
Butterreis, Salzkartoffeln und Kroketten Salate der Saison Kopfsalat mit Sahnesauce, Gurken-Bohnen-Salat, Möhrensalat und Tomatensalat mit Mozzarella
••••••• Cremiges Vanilleeis mit heißen Kirschen Akrobatenpudding Vanillepudding mit Erdbeeren belegt und mit Pumpernickel bestreut, reich verziert mit Schlagsahne und Schokoladen-Streuseln Menü: 19,50 € pro Person
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Jägerkrug-Menü Champignon-Cocktail mit Kochschinken im Salatbett ••••••• Hühnerbrühe mit Einlage aus Hühnerfleisch, Eierstich, Blumenkohl und Reis ••••••• Pochierte Lachssteaks Basilikumsauce, Salzkartoffeln ••••••• Schweinemedaillons natur und mit Tomaten überbacken Pfefferrahmsauce Rosa gebratenes argentinisches Rinderfilet Steinpilzrahmsauce Marktgemüse Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Möhren, Bohnen im Speckmantel und je nach Saison Schwarzwurzeln oder Kohlrabistifte
Kroketten und Röstis Salate der Saison Kopfsalat mit Sahnesauce, Gurken-Bohnen-Salat, Möhrensalat und Tomatensalat mit Mozzarella
••••••• Cremiges Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten Münsterländer Herrencreme Vanillecreme mit Rum und Schokoladenraspeln abgeschmeckt, mit Schlagsahne verziert Mascarponecreme mit Pfirsichen Menü: 36,00 € pro Person
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Warning’s Buffet Rindfleischbrühe mit feiner Einlage am Tisch serviert •••••••
Kalt und warm vom Buffet: Fischvariationen Räucherlachs, Makrele und Forelle Melonenschiffchen mit Westfälischen Schinken Gefüllte Champignons Champignons mit feingehackten, gedünsteten Zwiebeln, Pilzen, Tomaten, gekochtem Schinken und Petersilie gefüllt, mit Käse überbacken Brotkorb und Butter Hähnchenbrustfilet in Mandelsplit, Pfirsiche mit Preiselbeeren gefüllt, Frucht-Currysauce Rinderrouladen gefüllt mit Zwiebeln, Essiggurke und Speck, dazu Rouladensauce Lachs in Blätterteig Lachsfilet im Blätterteig gebacken, Rieslingsauce Hirschkeule je nach Saison mit Blattspinat oder mit Rotkohl und Rosenkohl Grand Marnier-Sauce, Birnen mit Preiselbeeren gefüllt, Apfelmus Marktgemüse Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Möhren, Bohnen im Speckmantel und je nach Saison Schwarzwurzeln oder Kohlrabistifte
Butterreis, Spätzle, Salzkartoffeln, Röstis Salate der Saison Verschiedende Blattsalate mit verschiedenen Dressings (Sahnesauce, Joghurtdressing, Cocktaildressing und Balsamicodressing) Gurken-Bohnen-Salat, Möhrensalat, Krautsalat, Paprikasalat und Tomatensalat mit Mozzarella
••••••• Eisbombe Leckere Eisbombe aus Vanille-, Schokoladen- und Walnusseiscreme mit karamellisierten Walnussstückchen Mousse au chocolate Welfencreme Cremespeise mit Weinschaumsauce Buffet: 33,00 € pro Person
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Mediterranes Buffet Anti pasti Rucolasalat mit Parmesan und Balsamicodressing Mozzarella mit Tomaten Peperoni, Artischocken und Champignons mit Käse gefüllt Marinierte Surimi und Paprikastreifen Brotauswahl und Butter
Suppe Tomatensuppe Farfalle
Hauptgänge Schweinefilet natur und mit Kräuter-Knoblauch-Marinade Lachsfilet mit Basilikumsauce Putenbrust mit Spinat-Käse-Füllung argentinisches Rumpsteak „Salsa española“ Ratatouille Broccoli Sizilianisch mit Oliven, Sardellenfilets und Käse Macaire-Kartoffeln Rosmarin-Kartoffeln
Pasta „Stroh und Heu“ weiße und grüne Nudeln mit Pesto und Parmesan Penne mit Rucolabutter und Cherrytomaten
Dessert Vanilleeis und Latte-Macchiato-Sahneeis Mascarponecreme mit frischen Früchten Mousse au chocolat Buffet: 36,00 € pro Person
wahlweise kann Anti pasti, Suppe und Dessert auch am Tisch serviert werden
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Party-Buffet Tomatencremesuppe mit Ginsahne am Tisch serviert
Kalt und warm vom Buffet: Knackige Blattsalate mit verschiedenen Dressings Tomaten mit Mozzarella Anti Pasti gemischt von Artischocken, Champignons mit Käse gefüllt und marinierten Paprikastreifen Apfel-Lauch-Salat mit Créme fraîche Weißkohlsalat Griechischer Salat mit Feta und Oliven ofenfrisches Baguette und Brötchen mit Kräuterquark und Butter Party-Frikadellen Chicken Crossis mit Salca-Sauce und fruchtiger Currysauce Mini-Schnitzel saftiger Schweinekrustenbraten mit Senfrahmsauce Gemüsestrudel mit Schnittlauchsauce Gemüseauswahl von Markerbsen, glacierten Möhrchen und Kohlrabistifte mit Sauce hollandaise Mini-Pizza Lasagne … Kroketten, Kartoffeln, Kartoffel-Lauch-Gratin Vanilleeiscreme mit heißen Kirschen Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce Buffet: 19,50 € pro Person
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Brunch-Buffet Am Buffet steht für Sie bereit: Müsli und Corn flakes Joghurt mit Früchten Ham and Eggs (gebratener Rauchspeck und Eier aus der Pfanne), kleine Bratwürstchen Fischplatte mit gemischtem Räucherfisch und verschiedenen Dips, Auswahl an Aufschnitt mit eingelegten Gurken verschiedene Konfitüren und Honig Käseauswahl auf dem Holzbrett ofenfrische Brötchen und Brotauswahl zum Frühstücksteil Kaffee und Tee soviel Sie mögen
Lunchteil: Rindfleischbrühe mit feiner Einlage Gedünstete Fischfilets in Rieslingsauce Schweinelendchen an Champignonrahmsauce Hähnchenbrustfilet im Mandelsplit jahreszeitliche Gemüseauswahl Blumenkohl, Broccoli, Erbsen, Möhren, Bohnen im Speckmantel und je nach Saison Schwarzwurzeln oder Kohlrabistifte
Salzkartoffeln, Kartoffelgratin, Butterreis
Cremiges Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten Schwarzwälder-Kirschcreme Luftige Milchcreme mit Rum abgeschmeckt und mit Sauerkirschen belegt, garniert mit Schlagsahne und Schokoladen-Streusel Buffet: 20,00 € pro Person
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Getränke Für Ihre Feier ab 30 Personen können wir Ihnen einen Getränke-Pauschalpreis anbieten. Die folgenden Getränkepauschalen gelten für 10 bzw. 6 Stunden ab dem Empfang. Danach berechnen wir pro anwesender Person pro Stunde 5,00 €.
Kleine Getränke-Pauschale • • • • •
Sekt Hausmarke / Prosecco Roter und weißer deutscher Qualitätswein Pils vom Fass Erdinger Hefeweizenbier in Flaschen Alkoholfreie Getränke: Coca Cola, Fanta, Sprite, Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft • Spirituosen: Korn, Wacholder, Roter, Saurer, Ramazotti und Malteser • Festlich gedeckte Tafel inklusive Menükarte 28,00 € pro Person für 10 Stunden 20,00 € pro Person für 6 Stunden
Große Getränke-Pauschale
• Verschiedene Empfangscocktails • 3 verschiedene deutsche Qualitätsweine, Sekt Hausmarke / Prosecco • Pils vom Fass • Erdinger Hefeweizenbier in Flaschen • Alkoholfreie Getränke: Coca Cola, Fanta, Sprite, Mineralwasser, Apfelsaft und Orangensaft, Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale • Spirituosen: Korn, Roter, Saurer, Wacholder, Jubiläums Aquavit, Malteser, Bacardi, Pernod, Ramazotti, Gin, Wodka, Whisky, Campari, Jägermeister, Weinbrand, Obstler, Fernet und Baileys • Festlich gedeckte Tafel inklusive Menükarte 33,00 € pro Person für 10 Stunden 23,00 € pro Person für 6 Stunden
Kinder werden bei diesen beiden Pauschalen folgendermaßen berechnet: Bis 3 Jahre auf Kosten des Hauses, 4 - 6 Jahre 25 % des Pauschalpreises, 7 - 12 Jahre 50 % des Pauschalpreises.
Unsere Empfehlung als Aperitif vor dem Essen Zum Stehempfang im Saal, bei schönem Wetter auch im Innenhof oder im Biergarten. Sekt der Hausmarke Langenbach nach Wahl pur oder gemischt mit • Orangensaft • Johannisbeernektar • Creme de Casis (Kir Royal) • Pêcher Mignon (Peach Royal) • Früchtepüree nach Jahreszeit (Erdbeer, Himbeer, Passionsfrucht, Rhabarber, …) • Aperol (fruchtig bitterer Likör aus Italien)
oder die Klassiker: • Sherry dry oder medium dry • Campari bitter wahlweise mit Soda oder Orangensaft • oder ein Aperitif nach Ihrer Wahl
- Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05
Tischdekoration Eine festliche Stimmung ist eine große Voraussetzung für das Gelingen einer Feier. Deshalb dekorieren wir Ihren Tisch schon als Standard mit weißen Tafeldecken, farbig aufeinander abgestimmten Servietten, Kerzen, kleine Blumentöpfe mit Efeu und jahreszeitlicher Dekoration sowie Menükarten.
Dekorationspauschale Im Rahmen unserer Dekorationspauschale dekorieren wir Ihren Tisch wie auf dem Bild abgebildet mit weißen Tafeldecken, farbig aufeinander abgestimmten Servietten, Tischläufer aus Organza, Kerzen, Blumenvase mit drei Rosen, Blütenblättern auf dem Tisch und Menükarte. 10,00 € pro Blumenvase und Dekoration Folgende Farben können wir Ihnen anbieten: Bordeaux, gelb, orange, pink, weiß und grasgrün.
Beispiel für Dekorationspauschale in bordeaux
Wenn Sie ein anderes Arrangement wünschen, z. B. Blumengestecke, so bestellen wir dieses gerne auf Ihre Rechnung bei einem Floristen Ihrer Wahl. Natürlich können Sie uns Ihre Dekoration nach Ihren Wünschen auch selber bringen. - Stand: April 2010 Firma: Gustav Warning e. K. Versmolder Str. 121 49214 Bad Rothenfelde
Kommunikation: Telefon: 0 54 24 / 10 91 Telefax: 0 54 24 / 6 96 13
Internet: URL: www.zum-jaegerkrug.de eMail: info@zum-jaegerkrug.de
Eigentümer: Susanne Warning Ruhetag: Dienstag 2010-04-05