版
版
11
活 ！ 生 爱 精彩 更
人生
汽车维修保养少不了 切忌易燃物放车上
请见第
世界上最美的海岸公路
请见第 8
www.na-en.com
导报 生活周刊 2013 年 05 月 17 日 第 065 期
www.na-en.com
换一种方式 计算人生
人的一生到底有多长？这常常被人们 当作数学题来计算，并且作为智者的名言， 用于教导人们珍惜光阴。 人生的计算结果，古今中外各有不同， 然而计算方法却大同小异。无非是把整体 的人生进行一系列的减法，然后得出“人 生净差”，并以此为结果告诉人们人生之 短。 以美国《读者文摘》所刊摘的一个人 生算式为例：一生以 60 岁为标准，共计 21915 天。其中睡眠占用 20 年，吃饭占用 6 年，娱乐玩耍占用 8 年，穿衣梳洗打扮 占用 8 年，行路、旅游、堵车占用 5 年， 生病 3 年，打电话 1 年，上卫生间 1 年， 闲谈 70 天，擦鼻涕 10 天，剪手指甲脚指 甲 10 天……最后仅剩余 10 年！ 漫长人生岁月竟然只有短短 10“圈套” 了。我们有必要反问一句，把这也减掉把 那也减掉，那么剩余的这“纯”10 年都用 来干吗呢？智者会告诉你，学习和工作。 然而，难道只有学习和工作属于真正意义 上的“人生”，而其它所有的一切都只是“荒 废”、都只是“浪费”、都只是“多余”吗？ 不，绝对不是。 人生需要的是五彩斑斓，单调唯一的 学习和工作那不是真的人生。我们没有理 由也没有办法，把吃喝拉撒睡，把非学习 工作的一切，都从人生的序列里“减去”。 用减法计算人生，实际计算的不是人生， 而只是人生的某一部分；而且，这一部分 所代表的长度，也并不是整个人生长度中 “有效集”的所在。 一个会生活的人，并不是尽量压缩一 部分人生而去满足另一部分人生的人；一 个会生活的人，是使每一部分人生都显得 尽量“经济”，使各部分之间搭配合理的人。 减法计算人生，突出了学习和工作， 鼓励人们压缩其它而满足于斯，这样的人 充其量可以得一个“学习狂”或者“工作” 的名声，而根本配不上什么智者的美名。 所谓人生的长度，其实根本不需要计 算，它就等于你生命的长度。人生是无法 延长的，但是人生却存在着“利润最大化”。 要想使人生达到“利润最大化”，需要在 人生各组成部分之间形成良好的搭配，不 因终日游手好闲而浪费光阴，也不因无暇 享受生活而虚度光阴。 所以说，计算人生，不是要用减法计 算它的长度，而是要用内心感受计算它的 “利润”。
蒙特利尔 B 版
NORTH AMERICAN ECONOMIC HERALD
广告部：邮箱：naehad@gmail.com 电话：514-618 8886 传真：514-3337513
编辑部邮箱：naehinfo@gmail.com
少吃多餐 PK 一日三餐
晚 上 六 点 钟 下 班 回 家 时， 加 里 • 肖 尔 (Gary Shor) 已经吃过了早餐和三顿午餐。 45 分钟后，他还要吃晚餐。但他的体重已比 一天只吃三餐时减轻了 30 磅左右（约 13.6 公斤）。 当前有一些关注流行营养建议的人放弃 了早中晚三餐的传统生活方式，改为全天少 吃多餐，这些人为数不多，但热衷此道，肖 尔就是其中一员。 肖尔每天吃由精益蛋白质、谷物、蔬菜 和水果（比如蔬菜卷、意式煎蛋饼或烤肉配 沙拉）组成的膳食，他将这些食物分成五到 六餐食用。他尽量不吃饼干和含盐零食，商 店预制食品也吃得很少。他通过吃沙拉来抑 制食欲，有时会放些善品糖 (Splenda) 让沙 拉吃起来甜一些。 53 岁 的 肖 尔 在 新 泽 西 州 沃 伦 (Warren) 的一家财务规划公司担任副总裁。他说：“我 不吃正餐，我只是整天一小点一小点地吃。 我不吃巧克力棒，那相当于一顿真正的大餐。” 一些热衷此道的人认为少吃多餐有助于 瘦身。还有一些人想通过少吃多餐减轻长时 间工作时的饥饿感，或者避免摄入许多预包 装食品中的钠和添加剂。 肖尔和他的妻子琳达 (Linda) 是从大约 五年前开始以这种方式进食的，当时他们在 电视上看到一个有关瘦身的资讯型广告讨论 少吃多餐的好处。肖尔跟着电视上的瘦身计 划做了一段时间，但他没多久就有了自己的 版本。他不计算卡路里，而只是限制钠和糖 的摄入。他说，他的体重减轻了 30 磅（约 13.6 公斤），而且一直保持着这个体重。 流行的瘦身建议通常主张将少吃多餐作 为调节食欲，增加饱腹感乃至加快新陈代谢 的方式。而营养师则强调控制卡路里的重要 性。 驻纽约州劳雷尔霍洛 (Laurel Hollow) 的 营 养 师、 芝 加 哥 美 国 营 养 和 饮 食 学 会 (Academy of Nutrition and Dietetics) 发 言人凯伦 • 安泽尔 (Karen Ansel) 说：“如 果你一直不停嘴，真的很容易每餐都吃多。” 安泽尔向计划瘦身的客户建议一天吃三餐， 外加一次零食。 少 吃 多 餐 似 乎 对 年 轻 人 和 青 少 年（ 包 括被营销人员称为“千禧一代”的群体） 特别有吸引力。住在加州圣莫尼卡 (Santa Monica) 的食品行业专家（同时也是 ConAgra Foods Inc. 的发言人）菲尔 • 伦珀特 (Phil Lempert) 说，许多离开父母生活的年轻人尝 试自己做饭和品尝新食物时会有一种探险的 感觉，一天吃六小顿饭迎合了他们的这种心 理。他说：“这很像在自己家里吃自助餐。” 30 岁的伊莱 • 彭伯西 (Eli Penberthy) 在西雅图一家有机杂货连锁店做市场营销工 作。最近，她一天的食谱包括酸奶冻糕、一 个意式蔬菜煎蛋饼、帕尔玛干酪烤茄子、咖 喱配米饭、苹果配杏仁酱，还有三文鱼配藜 麦和甘蓝。 她会把大多数饭菜提前做好、冷藏起来， 然后带到上班的地方。她说，吃各种食材做 成的热食让她一整天都有饱腹感。她说：“我 一天里会有序地进食。” 这种吃法有些费事。肖尔说，星期天他 会花几个小时准备辣肉酱或烘肉饼，把菜肴 分成若干份然后冷藏起来；有时他会准备够
吃两周的饭菜。肖尔说，习惯这一套程序“要 费一点周折”，但这让他感觉很健康。 研究人员称，少吃多餐究竟是否有助于 瘦身还缺乏统一的科学依据。《肥胖研究》 (Obesity) 2011 年刊登的一项研究追踪了 50 名实验对象，研究者要求这些人一周至少锻 炼 200 分钟，一天摄入 1，200 至 1，500 卡 路里。实验对象被分为两组，一组一天吃三顿， 另一组一天吃六顿。 这两组实验对象体重减少的数量相当。 但进行此项研究的田纳西大学诺克斯维尔分 校 (University of Tennessee， Knoxville) 助理教授哈莉 • 雷纳 (Hollie Raynor) 称， 一天吃六小顿的实验组报告称他们的饥饿感 较弱。 雷纳称，“这两种方式哪一种更好还很 难说。”她还表示，她在另一项研究中发现， 体重正常者每天进餐的次数往往比超重者多。 密苏里大学哥伦比亚分校 (University of Missouri Columbia) 的营养学助理教授 希瑟 • 莱迪 (Heather Leidy) 2010 年在《营 养学期刊》(Journal of Nutrition) 上发表 了一篇针对进餐频率相关研究的综述文章。 她说，这些研究显示，少吃一些大餐可能更 有助于减轻体重和增加饱足感。 但她指出，从另一方面来看，该吃饭的 时候不吃，一日少于三餐是已知的导致体重 增加的原因。 不过，情况可能还是因人而异。莱迪说： “‘三’这个数字并没有什么神奇的魔力。” 康奈尔大学 (Cornell University) 的行 为经济学家、 《瞎吃》 (Mindless Eating) 和 《苗 条源自设计》(Slim by Design) 等书作者布 莱恩 • 汪辛克 (Brian Wansink) 称，健康的
零食可以是一袋杏仁，而一顿健康的迷你餐 要包含两种以上的食物。迷你餐应该坐下来 用银制餐具吃，而不是站着吃。 汪辛克说，迷你餐吸引忙碌的专业人士 和单身人士，这些人不每天做饭。如今，这 些消费者能够在超市里买到比 10 年前多得多 的健康预包装食品。他还说：“现在我们的 工作时间非常分散，而且我们也有可以替代 正餐的很好的选择。” 每一份迷你餐都只有一点点。彭伯西把 她的意式蔬菜煎蛋饼分成若干份，每份是七 口的量。肖尔用一把花椰菜、切成细条的胡 萝卜、“一丁点”蛋黄酱和五个蔓越橘干做 沙拉。 29 岁 的 布 兰 登 • 谢 伊 (Brendan Shea) 是芝加哥一所大学的公关人员。他说，以前 他一周去一次杂货店，采用少吃多餐的方式 之后，他一周需要去两次。他说，“午餐” 变贵了。谢伊说，“买一份午餐不行，我必 须要买两份。”谢伊最近午饭吃的是从附近 一家 Whole Foods 买的小份寿司和甘蓝沙拉。 不吃传统饮食在办公室里可能会引人侧 目。谢伊说，早晨他提着一袋吃的和一瓶 80 盎司的水走进办公室时会尽量避免撞见同事。 他说，他不想给人留下吃东西挑剔的印象。 谢伊说：“我想做得保密一点。我有自 己的办公室，所以他们不一定会看到我吃东 西。” 与谢伊共事五年的同事卡拉 • 基尔默 (Kara Kilmer) 说，她注意到了谢伊饮食的 变化，因为他午餐不常去餐馆吃了，也不像 以前那样买饼干分给同事。谢伊的做法也改 变了同事聚会畅饮时的气氛。她说：“他会来， 但只喝水。”