LA GASTRONOMIA
conociendo a Santa Ana Chiautempan Santa Ana Chiautempan, ciudad cabecera del municipio de Chiautempan. Del náhuatl Chiatl ciénega, se añade la u por eufonía y Tempan orilla, de donde resulta que Chiautempan significa “a la orilla de la ciénega”
TRADICIONES Las tradiciones de santa ana chiautempan son: mole prieto, carnavales, las pascuas, las pascuas en honor a padre jesús del convento, son tradiciones que hay en santa ana chiautempan Tlaxcala.
CONSTUMBRES FERIA NACIONAL DEL SARAPE Esta feria se celebra el 26 de julio de cada año. Se realizan diferentes eventos religiosos, deportivos y culturales, en donde toda la población participa entusiastamente. Este municipio cuenta con 3 poblados donde celebran sus fiestas tradicionales que son: San Bartolomé Cuahuixmatlac, Guadalupe Ixcotla y San Pedro Tlalcuapan.
La gastronomía de Santa Ana Chiautepan tiene influencias prehispánicas, es una cocina variada donde se pueden encontrar platos típicos como el mole prieto de guajolote (tlilmolli), originario de este municipio, la barbacoa de carnero, barbacoa blanca de hoyo o en mixiote, los nopales y el guisado de haba entre otros. En lo referente al dulce hay que destacar las frutas en conservas como el capulín, tejocote, pera, durazno y calabaza. Todo esto acompañado de la bebida típica de este municipio, el pulque natural, bebida fermentada, obtenida del aguamiel que se extrae del maguey.
FIESTAS Y DANZAS
ARTESANIAS
En el municipio de Chiautempan la danza de los vaqueros vasarios es parte esencial de los festejos de las fiestas patronales. Para la música, es fundamental la utilización de un trío de cuerdas, la voz principal la lleva un violín, mientras que el acompañamiento lo realizan una vihuela y un guitarrón. Los nombres de los sones están en concordancia con las características de la danza, así los nombres como “tres pasos”, “cuatro brincos”, “zapateando”, “la raspa”, entre otros, sonarán fuertemente.
CENTROS TURISTICOS El municipio de Santa Ana Chiautempan se encuentra ubicado en la ruta turística “Los Textiles y el Centro”. El municipio se localiza a 6 kms., de la ciudad de Tlaxcala por el boulevard TlaxcalaSanta Ana Chiautempan. Este lugar se destaca por su crecimiento económico gracias a la industria textil, donde actualmente existen diversos talleres familiares e industrias de tejido de lana, algodón y fibras sintéticas, obteniendo así una serie de prendas que van desde suéteres, jorongos, cobijas y sarapes.
Las artesanías locales son básicamente productos del ramo textil, y comprende una extensa variedad de coloridos, sarapes, jorongos, saltillos, cobijas y los famosos gobelinos conocidos internacionalmente ( el arte de pintar tejiendo), así como abundantes prendas de algodón, lana y fibras textiles que por su calidad y reconocida belleza tienen gran demanda en el EXTRANJERO
LO ELABORÓ:
NANCY DE LOS ANGELES BENITEZ GUTIERREZ 2461269333 gelosbengu@hotmail.com SEHLMAV KARAMY VÁZQUEZ MUNIVE 2464636823 sehlmavl@hotmail.com MICHELL MONSERRAT BENITEZ LEON 2461154913
DATOS DEL CENTRO DE TRABAJO:
ESC. JOSEFA ORTIZ DE DOMÍNGUEZ R.A.M.: OSMANY JUÁREZ RUIZ CLAVE: 29EPR0102Y CEL: 2461027666 DIRECCIÓN: IGNACIO PICASO NORTE S/N, E-MAIL: osmany_juarez@hotmail.com SANTA ANA CHIAUTEMPAN