ANO
Informativo
ASSOCEASA 10
Ano 2 | Outubro e Novembro de 2012 | Edição Distribuição Gratuita
10ª Ceasafest
Evento do dia 1 de dezembro traz show de Pedrinho e Guga e sorteio de mais de 200 prêmios RETROSPECTIVA 2012
ISO 9001
CAMPO DE FUTEBOL
Assoceasa encerra o ano com saldo positivo em conquistas ao entreposto
Comece 2013 destacando a sua empresa com certificação de qualidade
Assoceasa reforma espaço de lazer dos permissionários e funcionários da Ceasa
A Assoceasa deseja
um Feliz Natal e um próspero Ano Novo a todos!
EDITORIAL
EXPEDIENTE
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Iniciamos a última edição de 2012 do Informativo celebranEsta revista é uma publicação da Assoceasa
do as conquistas alcançadas ao longo do ano, com destaque
Presidente Marco Antonio Adami Produção e edição Nótus Comunicação Jornalistas Responsáveis Ana Luiza Panazzolo (MTB: 64.887) Marcela Pastor (MTB: 64.896) Colaboração Especial Zé Mineiro Designer Renato Pastor Diagramação João Colosalle Impressão Gráfica Silvamarts Tiragem 2.000 exemplares
ços ao entreposto. Dentre eles, enfatizamos a compra do cami-
CEASA - Centrais de Abastecimento de Campinas S.A. Rodovia Dom Pedro I, km 140,5 Pista Norte, Campinas (SP) Telefone: (19) 3746-1000 www.ceasacampinas.com.br Horário de funcionamento para comercialização: Segundas, quartas e sextas-feiras, das 5h às 15h Terças e quintas-feiras, das 7h às 16h Sábados, das 7h às 12h Estacionamento grátis
aos investimentos da Assoceasa que se concretizaram em avannhão e das caçambas de lixo, e a conquista da administração dos tratores, usina elétrica e das câmeras de segurança.Além disso, a Associação também fez melhorias no campo de futebol da Ceasa que é destinado ao lazer dos funcionários e permissionários do entreposto. Confira as principais informações sobre como alugar o espaço, que ganhou novos alambrados e grama sintética, na matéria que preparamos para você nesta edição. Buscando proporcionar um momento de confraternização e diversão aos funcionários da Central, a Assoceasa promove a 10ª Ceasafest no dia 1 de dezembro, no ML 04. Como em todos os anos, o evento trará muita música, comida e bebida aos participantes, além do sorteio de mais de 200 brindes, dentre eles, bicicletas, camisetas dos times de futebol de Campinas e motos. Chegamos ao fim de mais um ano e os preparativos e planejamentos para 2013 se iniciam. Com foco na prospecção das empresas da Ceasa-Campinas, preparamos uma matéria sobre o ISO 9001 destinada aos permissionários que almejam expandir os seus negócios. Saiba quais os benefícios desta certificação, como a sua empresa pode adquiri-la e comece o ano com um expressivo diferencial no mercado. Conheça também os benefícios nutricionais do consumo do tomate e como funciona a sua produção e o seu comércio no Brasil. Além disso, a nutricionista Maria Helena Antonicelli revela se é ver-
Contato da redação: informativoassoceasa@gmail.com
dade ou mito que as sementes deste fruto causam danos à saúde.
Os artigos assinados e os anúncios divulgados são de inteira responsabilidade de seus autores.
excelente Ano Novo. Que 2013 traga o dobro de conquis-
Desejamos a todos os nossos leitores um Feliz Natal e um tas a todos vocês e que a paz e a saúde reinem em suas vidas! Uma ótima leitura e nos encontramos no próximo ano!
NESTA EDIÇÃO
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CONFRATERNIZAÇÃO
CEASAFEST reúne funcionários da Centrais em um sábado de descontração
BALANÇO DO ANO
Relembre as melhorias que a Assoceasa fez em prol do entreposto em 2012
MERCADO
Saiba como reservar o campo de futebol recém-reformado pela Assoceasa Conheça os benefícios do consumo do tomate e a verdade sobre as suas sementes
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MERCADO
ISO 9001: compreenda o que é, quais os benefícios e como obter esta certificação
Próxima reunião de Conselho dos Permissionários na Assoceasa
19/12
1ª CHAMADA ÀS 12H50 2ª CHAMADA ÀS 13H
Compareça!
CONFRATERNIZAÇÃO
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Informativo Assoceasa | nº 10 | Outubro e Novembro de 2012
10ª Ceasafest
Além de muita música e comida, evento sorteou mais de 200 prêmios aos participantes Colaboração ‘Zé Mineiro’ Em 2012, a Ceasafest completou 10 anos, chegando a sua 10ª edição. O surgimento do evento deu-se com o objetivo e o espírito de integrar os funcionários que atuam na Ceasa-Campinas, pois no entendimento de seus organizadores e idealizadores eles são extremamente importantes para o crescimento do entreposto. Em sua primeira edição participaram cerca de 700 pessoas – número que cresceu ao longo dos anos, decorrente da mudança da mentalidade dos permissionários que começaram a oferecer convites aos seus próprios funcionários. Em 2012 foram mais de dois mil participantes. A 10ª edição da Ceasafest aconteceu no dia 01 de dezembro (sábado), das 12h às 15h30, no ML 04. Foram oferecidos mais de 200 prêmios, dentre eles, 03 motos, 23 bicicletas, televisão, fogão, microondas e muitos outros, entregues mediante sorteio. Com isso, mais de 10% dos convidados foram contemplados! Além dos participantes, a quan-
tidade de prêmios também cresceu ao longo dos anos, fruto da resposta positiva de muitos comerciantes perante o evento. Como exemplo, hoje, eles oferecem duas bicicletas à festa, sendo uma sorteada aos seus próprios funcionários e a outra aos demais convidados. Dentre todas as empresas parceiras da Ceasafest, o evento deste ano contou com o principal apoio da Sambaíba (Mercedes-Benz) que sempre respondeu positivamente como patrocinadora das realizações da Assoceasa, sendo responsável pela contratação da banda, do som e da produção das camisetas da festa. A Ceasafest é um evento modelo que só a Ceasa-Campinas realiza, integrando e respeitando a importância dos funcionários que a ela tanto se dedicam ao longo do ano. Nesta edição, o entretenimento dos participantes contou com o sertanejo universitário de Pedrinho e Guga, além de muita comida e bebida. As crianças também se divertiram com brinquedos, algodão doce e pipoca.
As razões para o sucesso da Ceasafest (por Zé Mineiro) Agradecimentos
- Não se faz política e nem envolve interesses alheios; - Tem caráter solidário e humano; - É feita com carinho, amor e desprendimento; - É um evento abençoado por Deus.
Aos funcionários da limpeza; Permissionários do ML 04, por cederem o espaço; Profissionais da Elétrica, pela instalação de todos os aparelhos eletrônicos; Profissionais da Segurança, por manterem a harmonia entre os participantes; Voluntários, por dedicarem o seu tempo e profissionalismo em prol do evento; Empresas patrocinadoras e parceiras: Assoceasa, Ceasa-Campinas, Sambaíba – Mercedes-Benz, Benassi, Cemil, Adami, Agrocomercial União, AlfaCitrus, Bananas Nacional, Campo Vitória, Casa de Frutas Campinas, Casa da Uva, Cítrica Bardin, Cerealista CR, DeMarchi, Dezidério, Frutícola Aurora, Gráfica Boca Boa, ISA (cesta básica), Itatiba Comércio de Cereais, Lanchonete Cláudio, Neto Comércio de Frutas, MCO, Mopri Transportes, Oba Hortifruti, Roberto Moreno, Severino do Coco, Tochio Konatu Corretora de Seguros, Vilalva Citrus, Zulon.
Outubro e Novembro de 2012 | nº 10 | Informativo Assoceasa
Mais um ano se acaba e uma nova etapa se inicia. Para a prosperidade dos dias que virão, é importante fazer uma retrospectiva dos que passaram. Trilhando a avaliação de 2012, a Assoceasa agradece a todos os colaboradores e profissionais do mercado hortifrutigranjeiro da Ceasa-Campinas pelo auxílio e participação nas diversas conquistas alcançadas neste ano. Em 2012, a administração das máquinas (tratores e usina elétrica) e a gestão das câmeras de segurança do entreposto passaram a ser responsabilidade da Associação. Com estudos e investimentos adequados, conquistou-se transparência, modernização e excelência nestes serviços, proporcionando crescimento ao mercado e segurança aos permissionários.
custo de rateio entre os profissionais das Centrais. SXC
No ano em que Campinas tornou-se referência nacional em segurança alimentar, o ISA (Instituto de Solidariedade Alimentar) completou 28 anos de existência. O projeto, que pertence aos permissionários da Ceasa-Campinas e é exemplo mundial em assistência aos mais carentes, encerra 2012 com avanços administrativos, mudanças de gestão e novos projetos de expansão. A Assoceasa parabeniza todos os colaboradores, voluntários e profissionais envolvidos e deseja que cada vez mais famílias e instituições carentes sejam ajudadas. Neste ano, porém, não foi só o ISA que sofreu alterações no quadro de funcionários. Na Assoceasa, 2012 foi
marcado pela mudança de Claudinei Barbosa para o cargo de diretor técnico da Ceasa-Campinas e na entrada de Dilsa Regina Campos nos setores administrativo e jurídico da Associação dos Permissionários. Apesar disso, o profissionalismo e a competência da equipe da Assoceasa não foram prejudicados. Pelo contrário, os trabalhos continuaram e as conquistas prospectaram. A responsável pelo setor financeiro, Paula Muniz, também se despediu da Associação no final do mês de outubro. Porém, os demais profissionais continuarão trabalhando em prol do mercado e dos permissionários. Ao longo de 2012, outras evoluções puderam ser percebidas no entreposto. Dentre elas estão a inserção dos pregões eletrônicos no sistema da Ceasa, a revitalização de vias internas e externas das Centrais, o acordo com a seguradora contra danos e acidentes e a aquisição de uma nova ambulância para emergências no mercado. A todos vocês, associados, colaboradores e companheiros, um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo! Que em 2013 o mercado da Ceasa-Campinas cresça ainda mais! [Assoceasa]
SXC
Arquivo Assoceasa
Além disso, a Assoceasa também investiu no setor de limpeza da Ceasa-Campinas. Em 2012, a Associação adquiriu um novo caminhão para recolher diariamente o lixo do entreposto e 50 caçambas para o seu armazenamento. Com esta conquista, o serviço ganhou dinamismo, rapidez e proporcionou economia aos permissionários. Para os próximos anos, a Assoceasa pretende comprar outro veículo para diminuir ainda mais o
BALANÇO DO ANO
Assoceasa finaliza 2012 repleto de conquistas
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Outubro e Novembro de 2012 | nº 10 | Informativo Assoceasa
SXC
Com o objetivo de melhorar a qualidade da principal área de lazer voltada aos permissionários e funcionários da Ceasa-Campinas, a Assoceasa custeou toda a reforma do campo de futebol que fica próximo à entrada de veículos do entreposto. O reparo, que teve início no final do mês de agosto e estendeu-se até o fim de setembro, consistiu na instalação de um novo alambrado em torno do campo, na colagem de uma nova grama sintética e na inserção de grânulos de borracha moída e micronizadas
para amortecer e proteger o gramado. O campo de futebol, que conta com a direção de Cláudio Pereira de Olivera de Jesus e Mico Oya, funciona de segunda à sexta-feira, das 13h às 17h30, e aos sábados, das 8h às 17h30. O valor do aluguel é de R$ 60 a hora e o agendamento deve ser feito na sede da Assoceasa. É importante ressaltar que somente permissionários e funcionários em geral da Ceasa são autorizados a utilizar o campo, sendo proibida a entrada de pessoas de fora do entreposto.
Tomate Consuma de duas a três vezes por semana
Unanimidade na cozinha, o tomate está presente nas saladas, molhos, sucos e pode ser consumido até mesmo puro. Constantemente associado à Itália, o fruto, na verdade, surgiu na América do Sul, mais precisamente na região das Cordilheiras dos Andes. Com uma variedade que agrada a todos os gostos (Santa Cruz, Caqui, Saladete, Italiano e Cereja), o tomate é rico em licopeno, complexo A e B, fósforo, potássio, ácido fólico, cálcio e frutose. O licopeno, responsável pelo pigmento vermelho do fruto, é considerado eficiente na prevenção do câncer de próstata e no fortalecimento do sistema imunológico. “Recomenda-se o consumo do tomate de 2 a 3 vezes por semana, pois ele combate o excesso de radicais livres que podem alterar a cadeia de DNA na célula e provocar a formação de substâncias cancerígenas”, explica a nutricionista da Ceasa-Campinas, Maria Helena Antonicelli. Há tempos, existem rumores de que o consumo das
sementes do tomate poderia contribuir para a formação de pedras nos rins, porém isso não passa de um mito. “Recentes estudos mostraram que as sementes só possuem 1% de oxalato de cálcio, o que não é o bastante para provocar malefícios aos rins. Além disso, o fruto possui quantidades significantes de citrato, que impede a formação de pedras”, esclarece Maria Helena. Mercado A produção anual do tomate chega a cerca de três milhões de toneladas, sendo que 77% do cultivo no Brasil são destinados ao consumo in natura e o restante é utilizado por empresas de processamento do fruto. Mesmo com os avanços tecnológicos, a colheita manual do tomate predomina no país. Porém, como ele é extremamente sensível, apesar dos cuidados tomados em seu cultivo, 30% é perdido durante o transporte.
MERCADO
Campo de futebol passa por reforma
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MERCADO
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Informativo Assoceasa | nº 10 | Outubro e Novembro de 2012
Qualidade em evidência
Para as empresas que querem começar 2013 com o ‘pé direito’
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O dia a dia das empresas, deste processo são específiindependentemente do setor, cos para cada tipo de organiComo obter a ISO 9001 é movido pela busca por mezação, nada é padronizado e lhorias, sejam em seus produpreviamente estipulado antes Contrate uma empresa de consultoria tos ou serviços. Porém, se as de um estudo e um planejae siga os passos abaixo conquistas não forem evidenmento adequado. Fase 1: Implementação ciadas ao público alvo, elas De acordo com o diretor * Envolvimento dos colaboradores não geram resultados diretos administrativo e financeiro * Mapeamento e interação dos processos no crescimento de vendas e da CR, Carlos Alberto Rossi, * Criação de procedimentos e outros documentos na aquisição de novos clienem curto prazo a implantação * Treinamento dos colaboradores tes. Para tal finalidade, uma da ISO permite melhor con* Auditoria interna das opções mais indicadas trole da qualidade do produto Fase 2: Certificação na atualidade é a obtenção da ou serviço, e do desempenho * Escolha e contratação do organismo ISO 9001: 2008. dos processos, oferecendo * Pré-auditoria da cer tificação A ISO (International Orgauma visão mais realista do * Auditoria da cer tificação nization for Standardization) que ocorre na empresa. O que é uma organização suíça que permite, a longo prazo, que os O cer tificado tem validade de três anos, sendo que o sistema de gestão é reavaliado anualmente. desenvolveu Sistemas de processos sofram melhorias e Gestão de Qualidade (SGQ) amadurecimento, traduzinFonte: Templum Consultoria Online que seguem normas padronido-se em melhor confiabilizadas internacionais sobre as dade e valor agregado para o práticas de uma organização, cliente. “O sistema de gestão que, por sua vez, são chamadas de objetivo. “Após fazer um diagnóstico da qualidade com base na norma ISO ISO 9000. No Brasil, a representante sobre o papel de cada um dentro da 9001 é muito mais que um certificada ISO é a ABNT (Associação Bra- organização, foi feito o mapeamento do, é uma filosofia, uma atitude para sileira de Normas Técnicas) e é por dos processos, com indicadores para melhoria contínua dos processos de meio dela que as empresas são cer- definição de eficácias e metas a se- uma organização”, afirma. tificadas com o ISO 9001: 2008, que rem atingidas. Depois disso, a quarApós passar pelo processo de certa etapa deu-se pela elaboração dos tificação da ISO, os diretores da CR, trata dos requisitos do SGQ. Hoje, a ISO é utilizada por quase procedimentos dos processos mape- Amadeu e Carlos, recomendam que 800 mil empresas em mais de 160 pa- ados e, em seguida, implantou-se os as pequenas empresas que almejam íses. Para que a sua empresa siga esta procedimentos e avaliação dos indi- alcançar tal meta dividam este projeto tendência mundial, o processo inicia- cadores. Finalizamos com a auditoria em duas partes: a implementação e a -se com a contratação de uma con- interna para averiguação dos resulta- certificação. Primeiramente, segundo sultoria especializada neste serviço. dos e a externa, feita pela certifica- os Rossi, é importante fornecer total Após análise, é implantado o SGQ, no dora, para avaliar se a empresa rece- atenção ao processo de implementaqual são estabelecidas etapas neces- be o mérito da certificação”, explica. ção da norma e, após absorverem essa É importante ressaltar que a ISO nova forma de trabalhar, buscarem a sárias para a conquista da certificação. Segundo Amadeu Rossi, diretor de 9001: 2008 não estabelece metas a certificação. “Será bem menos estressuprimentos da CR, instalada na Cea- serem atingidas pelas corporações, sante implementar o SGQ sem visar sa-Campinas e que conquistou a ISO pelo contrário, as próprias empresas ao certificado, que depois virá como em 2010, a empresa precisou passar que as determinam. Além disso, a um passo natural no amadurecimento por oito etapas para alcançar este implementação e o desenvolvimento da empresa”, indicam.
FLASH
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Informativo Assoceasa | nº 9 | Agosto e Setembro de 2012
O dia a dia na Ceasa Fotos: Nótus Comunicação
NOTAS Nota de falecimento
Obrigado, Paula
No dia 06 de setembro de 2012, a CeasaCampinas perdeu um de seus grandes profissionais. Oswaldo Calmo Junior, conhecido como ‘Juninho’, era funcionário da empresa Previtali, localizada no ML Central. Os bons momentos ao lado de ‘Juninho’ sempre permanecerão na memória de todos. Nossos sentimentos à família e amigos! [Assoceasa]
Gostaríamos de aproveitar este espaço para agradecer o profissionalismo e companheirismo que a responsável pelo setor financeiro da Assoceasa, Paula Muniz, nos dedicou ao longo dos últimos 15 anos. No dia 31 de outubro, ela deixou a Assoceasa para trilhar novos caminhos em sua vida. Obrigado por tudo e sucesso nesta sua nova jornada! [Assoceasa]
Agosto e Setembro de 2012 | nº 9 | Informativo Assoceasa
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Treiamento na Ceasa
Ceasa no FLAMA
Duas profissionais do Samu de Campinas ministraram um treinamento sobre primeiros socorros para um grupo de funcionários da Ceasa. Elas mostraram como agir em casos de queimadura, fratura, convulsão, engasgamento e crises alérgicas, além de como identificar sintomas de AVC e de ataque cardíaco. Em 2013 haverá outra edição aberta a novos interessados.
A Ceasa participou do Encontro FLAMA (Federação Latino-americana de Mercados de Abastecimento) 2012, que reuniu dirigentes de 22 Centrais de Abastecimento nacionais e internacionais. Além de palestras, o evento proporcionou discussões sobre o futuro do setor, trocas de experiências e reflexões sobre questões cotidianas em comum entre os profissionais.
FRUTAS E LEGUMES Ceasa-Campinas ML 4 - AB 12/15/16/17
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