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ANO
Informativo
ASSOCEASA 9
Ano 2 | Agosto e Setembro de 2012 | Edição Distribuição Gratuita
ISA 28 anos
Aniversário do Instituto de Solidariedade Alimentar é marcado por mudanças de gestão e projetos de melhorias
AMBULÂNCIA
Ceasa adquire veículo para atender casos de emergência
ASFALTO
Centrais de Abastecimento de Campinas têm vias revitalizadas
LIMPEZA
Caminhão e caçambas de lixo da Assoceasa iniciam suas atividades
EDITORIAL
EXPEDIENTE Esta revista é uma publicação da Assoceasa Presidente Marco Antonio Adami Produção e edição Nótus Comunicação Jornalistas Responsáveis Ana Luiza Panazzolo (MTB: 64.887) Marcela Pastor (MTB: 64.896) Colaboração Especial Zé Mineiro Designer Renato Pastor Diagramação João Colosalle Impressão Gráfica Silvamarts Tiragem 2.000 exemplares CEASA - Centrais de Abastecimento de Campinas S.A. Rodovia Dom Pedro I, km 140,5 Pista Norte, Campinas (SP) Telefone: (19) 3746-1000 www.ceasacampinas.com.br Horário de funcionamento para comercialização: Segundas, quartas e sextas-feiras, das 5h às 15h Terças e quintas-feiras, das 7h às 16h Sábados, das 7h às 12h Estacionamento grátis
Gostaríamos de iniciar este editorial agradecendo a todos que fizeram parte do 1° ano do Informativo Assoceasa. É com muita alegria que comemoramos um ano de publicação! Em cada edição foram obstáculos ultrapassados com muito profissionalismo em prol da comunicação na Ceasa-Campinas e em busca de nosso principal objetivo: deixar você, carregador, vendedor e permissionário a par de tudo o que acontece nas Centrais. Obrigado a todos e que possamos buscar, sempre, a evolução e o crescimento do Informativo! Continuando em ritmo de comemoração, gostaríamos de parabenizar o ISA pelos 28 anos de solidariedade e de combate a fome na comunidade carente de Campinas. Desejamos que este gesto de amor e doação cresça a cada dia e que as mudanças de gestão venham melhorar ainda mais este magnífico projeto. Além disso, temos outros dois motivos para comemorar: o asfaltamento das vias das Centrais e a aquisição de uma ambulância para atender casos de emergência na Ceasa. Não deixem de ler essas matérias, principalmente a segunda, pois informamos horários e importantes dados sobre o funcionamento do veículo. Lembremos ainda, que em setembro pudemos conferir mais uma conquista da Assoceasa. O caminhão e as caçambas de lixo adquiridas pela Associação já estão em atividade nas Centrais. Pedimos que todos colaborem e façam o descarte do lixo de forma correta. Leiam a matéria e conscientizem-se! Nesta edição, daremos ainda continuidade aos diversos talentos ocultos nos corredores da Ceasa. Conheça o vendedor do MLC e
Contato da redação: informativoassoceasa@gmail.com
tatuador nas horas vagas, Marcelo Aparecido Machado. Saiba tam-
Os artigos assinados e os anúncios divulgados são de inteira responsabilidade de seus autores.
e como a tecnologia ajuda a plantação e o comércio dessa fruta.
bém quais os benefícios nutricionais do consumo regular da maçã
NESTA EDIÇÃO
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ANIVERSÁRIO ISA Projeto completa 28 anos de solidariedade
SAÚDE NA CEASA Central tem ambulância para plantão médico
MELHORIA
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Novas ferramentas de limpeza pedem conscientização no descarte de lixo
Desejamos a todos uma boa leitura!
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CONQUISTA
Ceasa reasfalta ruas internas e externas em prol do mercado
MERCADO
Saiba como as maçãs podem ser conservadas por até um ano A arte de Marcelo Machado como tatuador
Próxima reunião de Conselho dos Permissionários na Assoceasa
17/10
1ª CHAMADA ÀS 12H50 2ª CHAMADA ÀS 13H
Compareça!
SA SOLIDARIEDADE
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Informativo Assoceasa | nº 9 | Agosto e Setembro de 2012
Combatendo a fome em Campinas há 28 anos Exemplo mundial, ISA (Instituto de Solidariedade Alimentar) comemora aniversário com mudanças de gestão e novos projetos “É emocionante entregar o alimento para uma pessoa que revela em seu próprio semblante como ela realmente precisa daquela ajuda. Tem favela que você entra e as crianças nunca viram uma verdura...uma fruta”, conta Jeferson Vieira, auxiliar de produção do ISA desde 1994. “Espero que outras Centrais de Abastecimento possam fazer o mesmo e que cada vez mais pessoas sejam ajudadas”, anseia. Com novos projetos e mudanças na gestão, o ISA (Instituto de Solidariedade Alimentar) completou, em agosto, 28 anos de comprometimento com a alimentação da comunidade carente de Campinas. Hoje, ele ajuda mais de 15 mil famílias e 126 entidades organizacionais, com 300 toneladas de alimentos doados mensalmente pelos permissionários da Ceasa-Campinas. Segundo o novo gerente operacional do ISA, Gilson Pereira da Silva, alguns dos permissionários, inclusive, contribuem com alimentos que muitas vezes estão em ótimas condições de venda. “Eles têm uma mentalidade tão bonita que não esperam o produto perecer para doar. É uma atitude feita com o coração”, afirma. “Buscamos um crescimento cada vez maior do projeto e, para isso, estamos realizando almoços às terças-feiras e convidando alguns permissionários e autoridades para conhecerem o nosso trabalho”. Os alimentos que chegam ao ISA são separados com manuseio delicado para evitar perdas. Após a seleção dos produtos destinados às ONGs e às comunidades carentes, o que não é aproveitado para consumo humano é doado a criadores de animais como, porcos, bovinos e galinhas.
Nótus Comunicação
Gilson e Jeferson no ISA
Segundo ‘Seu João’, criador de porcos, a ajuda do ISA tem extrema importância em seu orçamento. “As doações estão sendo muito úteis. Os bichos agradecem e o dono também. É que a gente aproveita e come uns pedaços, né?!”, conta em meio a tímidas risadas. A conscientização da equipe de profissionais sobre a busca pelo máximo de aproveitamento do que é doado ao ISA foi uma das melhorias que Gilson implantou no projeto. Junto a isso, ele reorganizou e revitalizou normas como, a obrigatoriedade do uso de uniformes e botas com pontas de aço pelos funcionários, a necessidade de ‘registrar o ponto’ em todas as paradas ao longo do dia e a importância de separar o lixo or-
gânico do reciclável. “Para um futuro próximo pretendemos implantar melhorias para os nossos funcionários como, um convênio médico e uma parceria com o Sesc”, informa. Além destas mudanças, Gilson recrutou uma assistente social exclusiva para o ISA. Valéria P. F. dos Santos, que já era contratada pelo Instituto, mas que prestava serviços para outros segmentos dentro da Ceasa, começou um trabalho focado no projeto em 2012, recolhendo importantes dados com as ONGs atendidas pelo ISA. Com a nova gestão, o presidente do ISA e diretor de Suprimento do Grupo CR, Jose Amadeu Rossi, afirma que o Instituto recebeu uma importante ‘injeção de ânimo’. “Surgiram novas ideias e novos projetos, e nós da diretoria, estamos muito satisfeitos com essa gestão. Esperamos que a equipe continue aprimorando e inovando para melhor atendermos a quem realmente precisa”, afirma. “Aproveito este momento para agradecer a todas as pessoas que participam do ISA, pois sem elas esse Instituto de amor não existiria”, declara. Muitos profissionais fizeram parte da história do ISA, cada um com a sua contribuição para que o projeto chegasse a ser reconhecido mundialmente, como é hoje. Em comemoração aos 28 anos, Zé Mineiro, membro da diretoria do ISA e da Assoceasa, e proprietário da Cerealista Cemil, agradece a todos eles. “Ao longo desses anos, a mentalização e o espírito solidário de nossos permissionários fizeram a diferença para tornar o ISA um dos maiores projetos na área alimentar do Brasil. Parabéns ao Instituto pelo aniversário e pela grande parcela de responsabilidade na erradicação da fome em Campinas”.
Agosto e Setembro de 2012 | nº 9 | Informativo Assoceasa
Arquivo Ceasa
Com o objetivo de aprimorar e atender os casos de emergência internos com maior agilidade, a Centrais de Abastecimento de Campinas adquiriu um veículo que será utilizado pelo ambulatório médico que funciona no entreposto, pertencente ao Sistema Único de Saúde (SUS) e à rede pública municipal. O serviço conta com um condutor qualificado e com a equipe médica do ambulatório que estará presente para os atendimentos no entreposto de segunda a sexta-feira, das 6h às 16h. Em qualquer caso de emergência a ambulância deve ser acionada por meio de dois ramais internos disponíveis: o 1030 e o 1089. É importante ressaltar que o veículo circulará exclusivamente no território da empresa, e não fará o transporte para outras unidades de saúde. A ambulância é equipada com aparelhamentos básicos de emergência como oxigênio, maca, Desfibrilador Externo Automático (DEA), colar cervical, tala, pranchas, aspirador de secreções e esfigmomanômetro para medição de pressão. Além disso, o veículo conta com estetoscópio, aparelho para verificação de glicemia, pranchas para remoção, material de assistência curativa, material para assistência ventilatória (ambu, tubo endotraquial e laringoscópio), oscópio e medicação. Entrega A ambulância foi oficialmente entregue no dia 20 de setembro e contou com a presença do presidente da Ceasa, Sérgio Luiz Juliano; dos diretores da Ceasa, Hélio Roberto Castro e Claudinei Barbosa; dos representantes da Assoceasa (Associação dos Permissionários de hortifrutis) e da Aproccamp (organização dos co-
Profissionais na cerimônia de entrega da ambulância
merciantes de flores); do gerente do ISA, Gilson Ferreira da Silva, dentre outros profissionais. Segundo Sérgio Luiz, a aquisição é uma antiga reivindicação de trabalhadores e permissionários que finalmente foi atendida. “Numa área tão extensa - de 500 mil metros quadrados - e com o grande volume de pessoas que aqui circulam, em torno de 15 mil por dia – a ambulância visa melhorar o atendimento de primeiros socorros prestado pelo ambulatório e dar mais
Funcionamento da ambulância De 2ª a 6ª feira, das 6h às 16h.
segurança à comunidade”, avalia. No dia 21 de setembro houve uma segunda cerimônia para a inauguração dos serviços da ambulância. Compareceram o prefeito de Campinas, Pedro Serafim, o vereador e candidato a vice-prefeito, Dario Saadi; permissionários da Ceasa, diretores do Sindicato Rural de Campinas, carregadores e diretores de Campinas e de São Paulo do Sindicato dos Carregadores, o presidente estadual da categoria, José Pinheiro, e diretores do ISA.
Para acionar a ambulância ligue
3746-1030 ou 3746-1089
SAÚDE
Ceasa recebe ambulância para atendimento no ambulatório médico
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CONQUISTA
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Informativo Assoceasa | nº 9 | Agosto e Setembro de 2012
Caminhão e caçambas de lixo da Assoceasa já estão ativos O caminhão de lixo da Assoceasa iniciou suas atividades nas Centrais. De segunda-feira a sábado ele coleta os resíduos das 50 caçambas da Associação que, por sua vez, já estão distribuídas pelas vias internas da Ceasa. Deve-se ressaltar que estas caçambas são destinadas exclusivamente ao descarte de resíduos orgânicos. Para o despejo de lixo reciclável, existem contêineres específicos identificados. É importante que haja a separação dos lixos, pois a mistura do material orgânico com o reciclável é prejudicial ao Aterro Delta, onde são despejados os materiais coletados pelo caminhão. Além disso, é primordial que as pessoas façam o descarte cor-
retamente no interior das caçambas, pois o despejo dos detritos no chão afeta negativamente a Ceasa e seus freqüentadores, causando mau cheiro e atraindo animais como, roedores, insetos e pombas. Segundo o presidente da Assoceasa, Marco Antonio Adami, o conjunto de ações é o que faz a diferença. “Devemos ter uma via de mão dupla na Ceasa. Não adianta investirmos em ferramentas para a limpeza, se as pessoas não colaborarem. Pedimos a conscientização de todos para que possamos trabalhar em conjunto, dia a dia, em benefício ao nosso ambiente de trabalho”, afirma. Em um mercado onde os alimentos são o foco comercial, é necessário que
Nótus Comunicação
haja higiene e limpeza em todos os setores, pois essa é a imagem que deve ser transmitida aos seus visitantes e clientes. O retorno e o crescimento do público alvo das empresas dependem, dentre outras coisas, do espaço onde a comercialização acontece. Desta forma, com a colaboração de todos, é possível ter uma Ceasa mais limpa e um mercado mais próspero.
Agosto e Setembro de 2012 | nº 9 | Informativo Assoceasa
As principais avenidas das Centrais de Abastecimento de Campinas, onde há maior circulação de veículos e pontos de carregamento nas plataformas internas e externas dos galpões, foram reasfaltadas. Desde 1975, a área central do entreposto recebia apenas pequenas intervenções emergenciais como, tapa buracos. “Faz muitos anos que reivindicamos uma nova pavimentação na Ceasa porque por aqui circulam cerca de cinco mil veículos por dia e depois de tantos anos não é mais possível fazer apenas ações paliativas”, enfatiza o presidente da Assoceasa, Marco Antônio Adami. De acordo com o presidente da Ceasa, Sérgio Luiz Juliano, esta obra traz benefícios para todos que atuam no entreposto. Afinal, a situação em que as vias encontravam-se prejudicava o mercado, não só com relação aos clientes e visitantes do entreposto, mas também aos profissionais que transportam os seus produtos diariamente. Segundo o delegado regional do Sindicato dos Carregadores de Hortifrutigranjeiros e Pescados de São Paulo,
Arquivo Ceasa
Gilmar Ornelas de Oliveira, com a melhoria no asfalto das vias da Ceasa, a necessidade de troca das borrachas dos carrinhos passará de seis meses para dois anos. “O caminho com asfalto ruim trava as rodas, derruba mercadorias e dá mais trabalho e esforço para a gente. Com o chão liso fica mais rápido”, afirma.
CONQUISTA
Ceasa tem vias reasfaltadas após anos de reivindicações
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MERCADO
SXC
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Informativo Assoceasa | nº 9 | Agosto e Setembro de 2012
Maçã
Ajudante natural da circulação sanguínea ‘Culpada’ pelo ‘pomo-de-adão’ ou ‘gogó’, a maçã, titulada como o ‘fruto proibido’ na tradição cristã, é uma das frutas mais antigas cultivadas pelo homem. Originária da Ásia Ocidental, ela se destaca pelo alto teor nutritivo em vitaminas B, C e E, além de potássio e fibras. O consumo regular ajuda a evitar a formação de coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames, induz à saciedade alimentar e ajuda na eliminação de toxinas do corpo. Considerada um protetor natural de doenças cardiovasculares, de acordo com recentes pesquisas, a maçã também reduz o risco de câncer de cólon, de próstata e de pulmão. Segundo a nutricionista Maria Helena Antonicelli, o seu consumo é recomendado,
principalmente, para pessoas com problemas de intestino, obesidade, reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. “Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é consumí-la ao natural com a casca, pois é onde está a maior parte das vitaminas e sais minerais”, aconselha. A maçã também é considerada uma espécie de escova de dente natural. “Morder e mastigar uma maçã estimula as gengivas e o sabor aumenta a quantidade de saliva, diminuindo o número de bactérias na boca e evitando as cáries”, explica Maria Helena. No Brasil, as variedades mais cultivadas da maçã são a Gala, com os clones Brookfield, Galaxy e Maxi
Gala; e a Fuji, com os clones Mishima e Suprema. Como ela é uma fruta delicada, deve-se ter um cuidado rigoroso deste o seu cultivo até o seu transporte e venda. Segundo Sérgio Rocha Dias, responsável pelo controle de qualidade da Agropecuária Schio e que trabalha com maçãs há mais de 20 anos, com o avanço da tecnologia, hoje é possível conservar esta fruta logo após a sua colheita em uma câmara com atmosfera controlada. “Neste momento, ela fica ‘adormecida’, sendo preservados o seu sabor, a sua qualidade e os seus valores nutritivos. A maçã pode ser armazenada por até um ano nesta câmara e, com isso, podemos vendê-la em um período maior de tempo”, explica.
Um celeiro de talentos ocultos Nótus Comunicação
“A arte entrou na minha vida quando eu tinha 18 anos, como uma forma de sobrevivência e para não me envolver com as coisas erradas da rua. Hoje, a tatuagem é um hobby que gera lucro e me ajuda a cuidar da minha família”, conta Marcelo Aparecido Machado, que trabalha na Ceasa-Campinas desde os 15 anos. Hoje, aos 31, ele é vendedor na Pedra Central e tatuador nas horas vagas. “Até os 18 anos eu não desenhava nada, nem casinha, mas acho que a vontade de aprender alguma coisa me levou a aprimorar esse hobby.”, conta. “Fiz um curso, fui em um estúdio e me tatuei, gostei e comecei a me dedicar mais aos desenhos. Foi então que comecei a tatuar.”, relembra. Mesmo com o gosto e o talento apurados para a arte, Marcelo não troca o certo pelo duvidoso. “Não
posso arriscar. É um hobby que me ajuda, mas dou muito valor ao meu trabalho na Ceasa. Tenho família e a criançada não espera, deu fome tem que ter comida.”, afirma. Com todos os materiais descartáveis necessários, Marcelo tatua em sua própria casa e vê o seu hobby crescer com o famoso ‘boca a boca’. “Tenho o apoio de todos os meus amigos e da minha família. No começo a minha mãe não gostava muito, mas com o tempo ela começou a aceitar e hoje até me indica para as pessoas.”, conta em meio a risos. “A minha esposa sempre me apoiou, já os meus filhos são muito novos, um tem 8 anos e o outro 2, mas eles gostam. Acho que nenhum vai seguir essa profissão, mas quando estiverem na adolescência acho que vão querer se tatuar... ainda mais tendo um pai tatuador, né?!”, acredita.
SXC
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Informativo Assoceasa | nº 9 | Agosto e Setembro de 2012
O dia a dia na Ceasa Fotos: Nótus Comunicação
NOTAS Adeus a um grande amigo
Produtos de limpeza
Sr. Roberto Cornachione, falecido no dia 07 de agosto de 2012, teve respeitável participação no crescimento da Ceasa e da Assoceasa, onde atuou como diretor nos assuntos mais importantes, sempre ponderado e mediador das aspirações dos permissionários. Obrigado por tudo e que Deus te guarde. [Zé Mineiro e Assoceasa]
A partir de 1° de outubro, a Assoceasa será responsável pelo fornecimento dos produtos de limpeza na Ceasa. Toda sexta-feira um requerimento deverá ser entregue à Associação para que os produtos sejam distribuídos ao longo da semana à administração, ao mercado, ao DAO, ao Ouro Verde, ISA, Banco de Alimentos e lanchonetes com banheiros.
Agosto e Setembro de 2012 | nº 9 | Informativo Assoceasa
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Economia de R$ 6,3 milhões
Visita estudantil na Ceasa
Segundo levantamento realizado pela CeasaCampinas, os pregões eletrônicos adotados desde maio de 2012 geraram uma economia de mais de R$ 6,3 milhões para o entreposto. Até o momento, esta modalidade de licitação foi utilizada em onze processos para prestação de serviços e para a compra de diversos produtos para a empresa de Abastecimento.
Dezoito alunos do curso de Engenharia Agronômica da Escola Superior Luiz de Queiroz (Esalq) visitaram a Ceasa-Campinas como complemento da disciplina de pós-colheita de produtos hortícolas, frutas e flores. Segundo o professor Ângelo Jacomino, esta é uma oportunidade de os estudantes verem na prática o que é teoria na sala de aula.