¹ 88 (4553)
9 серпня 2016 року
Цiна договiрна
ГОЛУБЦІ З М’ЯСОМ СТРАУСА, У БУРЯКОВОМУ ЛИСТІ ТА ВЕСІЛЬНІ У ВЕЛИКОМУ БИЧКОВІ НА ФЕСТИВАЛІ ТАКОЮ СМАКОТОЮ ПРИГОЩАЛИ БЕЗКОШТОВНО!
М
и їхали в неділю, 7 серпня, у Великий Бичків на Рахівщину з Ужгорода всього три години «мікриком». І добре, що так швидко, адже фестиваль голубців та 643-тя річниця селища розпочалися не о 14.00, як анонсували, а на годину раніше. Принаймні святкову колону, яка рушила до місця дислокації фесту, нам довелося наздоганяти. Три красеніконі попереду, далі віз із дітьми в гуцульському вбранні, які час від часу співали, великобичківці з трембітами, серед яких і учасники АТО, на ходу – показові виступи представників вуличного спорту… І всі радісно вітали зустрічних, тому не дивно, що фотографували навіть із авто. А над головою – плакат-вивіска «Великий Бичків – столиця голубців».
Вразив і селищний парк, де розгорнувся фест. Чого тут тільки не було – і вівчарська колиба, і парадні вівці, і двір із надписом «Великий Бичків», де виставили вироби майстрів декоративно-прикладного мистецтва. А звідси ви ніби потрапили в гуцульську хату з ладою, вишитими подушками, піччю. Але нас цікавили голубці. Поки на сцені виступали представники влади (обласної, районної та селищної, які нагороджували багатодітних матерів, навіть коминаря), ми рахували, скільки видів цього наїду є на презентаційному кількаметровому сто- Фото О. ШТЕФАНЬО лі. Нарахували 22. А тепер запам’ятовуйте: голубці з виноградним Крутили ґаздині голубці напередодні, листям, овочеві, з буряковим листям, у суботу, щоб були свіжі. Працювали погрибами, пісні, з квашеної капусти, з змінно – одні приходили, інші йшли, однак курятиною, солониною, весільні, з чабриобрали один пункт, де квасили й капусту, – ком, шкварками, телятиною, перловкою, це хата шанованих старожилів. «Чому саме крупиками (мелайна крупа), торгонею, фест голубців? Бо таких, як у нас, нема локшиною, страусячим м’ясом, томаніде. Наше селище інтернаціональне – тут тами, солодким перцем, ліниві. Були не проживають німці, румуни, угорці, цигани. І тільки різні за розміром, а й за кольором. кожен готує різні, так, як наші бабки готуваНаймініатюрніші, розміром із мізинець, – ли, – розповіла нам член оргкомітету Надія весільні. Та виявилося, що тут не все, і що Кузьмик. – У хід іде все, що є вдома: і січене загалом газдині селища зготували 36 видів м’ясо, і фарш, і листя кольрабі, і буряку. цієї страви. Селищний голова Йосип Божук Навіть якщо взяти однакові продукти, то в зізнався, що найбільше полюбляє голубці кожної ґаздині голубці вийдуть різні. Але з м’ясом. Хоча у програмі, каже, спочатку однаково смачні, бо вкладають у них душу». було записано 35, але тут в останній моБули ґаздині, які на свято готували тільки мент запропонували зі страусячим м’ясом. весільні голубці. «Свадьбові дуже маленькі Із цьогорічних новинок – ще з торгоньов, й варяться у 40-літровому казані. Дуже бараниною, курятиною тощо. смачні, бо у власному соку. Зараз трошки
ПОГОДА За прогнозами Закарпатського гідро метцентру, по області передбачається: 9 СЕРПНЯ — мінлива хмарність, вночі без опадів, вдень в горах місцями невеликий короткочасний дощ, подекуди гроза. Вранці місцями слабкий туман. Вітер південний 5–10, під час грози пориви 15–20 м/с. Температура повітря вночі 10–15°, вдень 24–29° тепла, в горах місцями вночі 6–9°, вдень 16–21° тепла. По м. Ужгород: Мінлива хмарність, без опадів. Вітер південний 5–10 м/с. Температура повітря вночі 13–15°, вдень 27–29° тепла. 10 СЕРПНЯ — мінлива хмарність, без істотних опадів. Вночі та вранці місцями туман. Вітер північно-західний 7–12 м/с. Температура повітря вночі 12–17° тепла, вдень 23–28°, в горах місцями 15–20° тепла. 11 СЕРПНЯ — мінлива хмарність, місцями невеликий короткочасний дощ, подекуди гроза. Вітер північний 5–10, під час грози пориви 15–20 м/с. Температура повітря вночі 10–15°, вдень 15–20° тепла, в горах місцями вночі 6–9°, вдень 8–13° тепла.
«НЗ»-ФАКТИ Кабінет Міністрів роз робить непопулістський механізм підвищення за робітних плат і пенсій, що відповідає можливостям економіки. Про це заявив прем’єр-міністр Володимир Гройсман на засіданні уряду в понеділок. В окремих районах Доне цької та Луганської областей в заручниках окупаційної влади залишається 107 осіб, із них 64 – військові та 43 – цивільні. Про це повідо мила Уповноважений Пре зидента України з мирного врегулювання ситуації на Донбасі Ірина Геращенко в Facebook. Ціни на споживчому ринку в Україні в липні-2016 порів няно з попереднім місяцем знизилися на 0,1%, з початку року – зросли на 4,8%. У червні дефляція становила 0,2%. Про це свідчать дані Держслужби статистики. Найбільше (на 20,1%) по дешевшали овочі.
змінилися традиції. Раніше у Великому Бичкові на весіллі голубці подавали останніми, а гості знали, що це сигнал, що вже треба йти додому. Але тоді нерідко у шлунку для них місця вже не залишалося, тож, щоб кожен міг скуштувати, їх подають як другу страву до курячої поливки, – каже Лілія Ільчук, вчитель української мови, депутат райради і просто людина, яка любить своє село, своїх людей і голубці (так казала відрекомендувати). – Голубці – така собі візитна картка кожної хати. Вважалося, що якщо в неділю нема дома голубців (не поливки, не тертої ріпи), то це не неділя». Пані Ільчук підсумувала, що на фест пішло 75 кг рису і 40 кг м’яса, а це вісім 40-літрових казанів. Але плюс два казани на 40 і 60 літрів, які варили на святі. І все роздавали безкоштовно! Ми запитали старшого чоловіка, який пильнував приготування, мовляв, чому безкоштовно (на іших фестах усе продають), на що він здивовано відповів: «Як? Це ж наші гості. Хай їдять». (Продовження на 2 стор.)
Мінагрополітики очікує зниження ціни на гречку – бо в 2016 – 2017 маркетин говому році передбачаєть ся збільшення пропозиції по ній на внутрішньому ринку. Фахівці прогнозують, що валовий збір гречки буде на 36% більшим, ніж торік. В Україні підвищили рі вень загрози у зв’язку з діями РФ в окупованому Криму, але генштаб готовий реагувати на можливі загро зи. Про це повідомив пред ставник Головного управ ління розвідки Міністерства оборони України Вадим Скібіцький. За його словами, йде дуже активна підготовка до навчання «Кавказ-2016», яке РФ проводитиме на пів денному окрузі.
ВІЛЬХОВЕЦЬКА ОБ’ЄДНАНА ГРОМАДА НЕ ХОЧЕ
ВИДІЛЯТИ КОШТИ НА МЕДИЧНУ ДОПОМОГУ В РАЙБЮДЖЕТ Досвід функціонування об’єд наних територіальних громад на Закарпатті свідчить, що в реформі з децентралізації далеко не все йде так гладко, як планувалося. Прикладом цього є конфліктн а ситуація в Тячівському районі, спровокована керівництвом Віль ховецької об’єднаної територіаль ної громади. – Цього року Вільховецькій об’єднаній громаді виділено з держбюджету 7 мільйонів 328 тисяч 100 гривень для надання первинної й вторинної медичної допомоги, – зазначає голова ОДА Геннадій Москаль. – Медичних закладів, які надають вторинну (стаціонарну) медичну допомогу, в громади немає, люди лікуються в центральній районній лікарні. Тому,
згідно з п. 2 ч. 1 ст. 86 Бюджетного кодексу України, відповідні кошти об’єднана громада має передати райбюджету. Міністерство охорони здоров’я визначило конкретну суму – 70% від медичної субвенції (в даному випадку – близько 4 мільйонів гривень). Однак об’єднана громада всупереч закону категорично відмовляється віддавати гроші в районний бюджет, а спрямувала їх на капітальні видатки. У результаті робота Тячівської райлікарні фактично паралізована – виникла заборгованість по зарплаті, працівники не можуть отримати відпускні та допомогу на оздоровлення, накопичуються борги за компослуги тощо. Виходить дивна ситуація – люди, на жаль, хворіють не тільки в
звичайних, а й в об’єднаних громадах. Усі лікуються в райлікарні, але якщо Тячівська об’єднана громада справно переказала кошти в районний бюджет, то Вільховецька цього не робить. Керівництво громади користується тим, що зміни в законодавство, пов’язані з децентралізацією, чітко поки що не прописані. І це не єдина конфліктна ситуація, коли через волюнтаризм окремих князьків іде розбалансування бюджету… Ми підготували адміністративний позов і зобов’яжемо Вільховецьку об’єднану громаду через суд повернути гроші в райбюджет. Однак сам факт судового позову свідчить, що з реформою з децентралізації не слід поспішати, поки все чітко не буде прописано в законодавстві.
ЧИТАЙТЕ НАС НА САЙТІ WWW.NOVZAK.UZ.UA