El ministro Daniel Costamagna, entre elogios y reclamos

El gran ganador del certamen fue el establecimiento "La Tostada", de Raúl Beltramino, que se quedó con el "Gran Campeón" con una vaca que recibió solamente elogios del jurado. Pero también, el reconocido empresario obtuvo otros premios con ejemplares de su tambo "El Porvenir".

"Haber recibido estos premios es muy gratificante, nos da un fuerte empuje para seguir adelante y seguir apostando por la lechería", destacó Beltramino en diálogo con Nuestro Agro Y agregó: "para nosotros fue una grata sorpresa. Es el trabajo de muchos años, de mucha gente y de los asesores que colaboran día a día. Viene bien para saber que estamos en el buen camino de la lechería".

A la hora de referirse sobre la participación en la competencia, dijo: "me parece que es una muy buena idea y nosotros tratamos de colaborar con estas iniciativas. Ha sido una gran muestra que sirvió como espacio de intercambio para conocer toda la tecnología que tiene el sector; por suerte, terminó siendo una alegría y una satisfacción para todos nosotros que coronamos nuestra participación con estos premios".

En "La Tostada", donde hay rodeo americano – canadiense, Beltramino y su equipo ha ido probando el sistema de producción, adaptándose a las características del negocio y lograron resultados. "Nosotros vamos viendo en función del sistema, tratamos de buscar que nuestras vacas tengan buenas ubres, buenas patas, porque necesitamos un animal que tenga de alguna manera fortaleza".

Como buen productor CREA, ponderó la importancia de contar con información y estar a la vanguardia. "Compartir experiencias e intercambiar ideas", definió al ser consultado sobre las ventajas de mantener encuentros periódicos con sus pares. "Uno va construyendo y mejorando en la medida que comparte información", señaló. Por eso, expresó: "no hay un sistema mejor que otro, cada uno debe elegir el suyo, hacerlo eficiente y ponerle pasión".

El ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Daniel Costamagna, participó del acto de apertura de Todo Láctea 2023, muestra que reunió a toda la lechería del país.

Lo que vemos aquí es la muestra de lo que significa esta exposición para la provincia y para la Región Centro. Es el reflejo y la retribución, si se quiere, a muchos hombres y mujeres, muchas familias que conforman esta gran cadena de valor, esta gran estructura lechera que tenemos en Santa Fe. Producción que tiene que ver con nuestros padres, con nuestros abuelos, con los inmigrantes, con decenas de empresas que hoy se han consolidado, no sólo en la provincia, sino que están a la vanguardia a nivel nacional".

También tuvo elogios para los productores: "si hay alguien que merece el reconocimiento de todos, es el productor lechero. ¿Y por qué digo esto? Porque en esta situación grave que estamos transitando, climáticamente hablando, le ha puesto toda la creatividad, le ha puesto toda la tecnología y le ha puesto todas las cuestiones que tecnológicamente van a permitir sostener la producción láctea en la provincia y en el país".

Por eso, cuestionó la resolución del BCRA vinculada al 5% de stock de granos, "que no permiten que nuestros productores puedan tomar créditos con tasa subsidiada". Y afirmó: "es absurda".

Por su parte, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, también visitó la muestra lechera Expo Todo Láctea 2023 en la ciudad de Esperanza, en la provincia de Santa Fe.

Bahillo sostuvo que la muestra "visibiliza el profesionalismo de todo el sector lechero de la región" y agregó "esta muestra no sólo permite que los productores muestren todo su potencial sino también que la sociedad aprecie de qué manera produce el sector".

CONCURSO DE DULCE DE LECHE “TODOLÁCTEA 2023”

CATEGORÍA 10

Dulce de Leche familiar

CATEGORÍA 11

Dulce de Leche repostero

CATEGORÍA 12

EMPRESA

Pellegrini Javier y Vaquero Fernando SH

Eureka SA

Daniel Benvenutti SRL - Lácteos del Carmen

Industrias Lácteas El Rosquinense SA

Establecimientos San Ignacio SA

Pellegrini Javier y Vaquero Fernando SH

Lácteos Pinasco

Alloa SA

PRODUCTO

Dulce de Leche Familiar

Dulce de Leche Familiar

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Dulce de Leche Repostero

Dulce de Leche Repostero

Dulce de Leche Repostero

Queso Genaro Vechhio

Queso Azul Ahumado

Fuente: TodoLáctea