SYNDICAT FRANÇAIS DE LA NUTRITION SPÉCIALISÉE
L’alimentation est un déterminant majeur de santé. C’est pourquoi il est indispensable de porter une attention toute particulière à certaines populations vulnérables du fait de leur physiologie ou d’un métabolisme perturbé.
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La méconnaissance des besoins nutritionnels spécifiques de ces populations est souvent à l’origine de leur absence dans les débats et les politiques publiques (santé, alimentation, éducation, société, sport, ...).
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Le SFNS est l’organisation professionnelle représentative du secteur et joue, à ce titre, le rôle de centre d’information pour les différentes parties prenantes : grand public et consommateurs, pouvoirs publics, professionnels de santé, etc.
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Aliments de l’enfance (0-3 ans)
Sans gluten
Diététique sportive
Les 3 premières années du bébé sont déterminantes pour son développement physiologique et l’acquisition d’un bon potentiel de santé futur. Ses besoins alimentaires sont très spécifiques : importants en acides gras, calcium, fer, vitamines A, D et E... et faibles en protéines et sel. La France compte 2,5 millions de nourrissons et enfants en bas âge.
L’intolérance au gluten ou maladie coeliaque, à l’origine de troubles de l’intestin, est une pathologie qui touche en France 500 000 personnes. On estime à 500 000 le nombre de personnes non dépistées. La consommation d’aliments céréaliers spécialement formulés pour être dépourvus de gluten leur est nécessaire.
Les 5 millions de sportifs réguliers ont des besoins nutritionnels pour soutenir leur effort musculaire intense. Une réponse nutritionnelle adaptée prévient des accidents musculaires voire cardio-musculaires. Elle permet au sportif de se sentir en forme et de prévenir la tentation du recours au dopage.
Les 9 millions de Français qui font des régimes chaque année doivent réussir le difficile équilibre d’une diminution du nombre de calories consommées avec des apports en nutriments et vitamines suffisants. Des aliments à haute densité nutritionnelle aident à prévenir le risque d’excès liés aux régimes restrictifs tout en garantissant une perte et une stabilisation du poids.
La dénutrition apparaît lorsque les apports alimentaires ne sont pas suffisants pour couvrir les besoins de l’organisme. La France compte plus de 800 000 personnes dénutries, dont l’état de santé nécessite des apports nutritionnels qui ne peuvent être satisfaits par une alimentation normale. Il faut donc agir en faveur de la prévention, du dépistage et de la prise en charge de la dénutrition.
Les aliments de l’enfance proposent une alimentation spécifique et adaptée, encadrée par une réglementation européenne très stricte qui intervient à deux niveaux :
Ces produits sont actuellement encadrés par le Réglement CE 41/2009 du 20 janvier 2009, relatif à la composition et à l’étiquetage des denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten.
La Commission Européenne travaille actuellement à la révision de la directive CE 2009/39 relative aux denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière. La Commission Européenne doit, avant l’abrogation de cette réglementation, et avec l’aide scientifique de l’EFSA, se prononcer sur le devenir de ces aliments destinés aux sportifs.
Les aliments diététiques minceur (ADM) sont les seuls aliments pour lesquels des allégations de santé sur la gestion du poids ont été validés par l’EFSA en 2010. Ces allégations leur sont autorisées par le Réglement CEE 432/2012 du 16 mai 2012. La Commission utilise également les ADM dans son programme DIOGENES, sur la prévention et le traitement diététique de l’obésité.
Les produits de nutrition clinique, produits de nutrition orale ou par sonde, sont des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (ADDFMS), pour les personnes dénutries ou à risque de dénutrition, ou ayant des besoins spécifiques.
1. Une sécurité et une qualité accrues pour tenir compte de la fragilité du petit enfant. 2. Une composition adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques du petit enfant jusqu’à 3 ans.
La Commission Européenne prévoit aujourd’hui de replacer ces aliments dans la réglementation générale.
Diététique minceur
Nutrition clinique
Ils sont utilisés sous contrôle médical et sont remboursés par la sécurité sociale (uniquement sur prescription).
Des réponses nutritionnelles sur-mesure pour ces populations vulnérables Les aliments pour nourrisons et enfants en bas âge (0-3 ans) On entend par « aliments de l’enfance » ou « aliments infantiles » l’ensemble des aliments suivants : préparations pour nourrissons (lait 1er âge) préparations de suite (lait 2ème âge) préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (petits pots, petits plats, lait de croissance, ...)
Les produits de nutrition clinique
Les aliments diététiques
En fonction des besoins des personnes et de leurs capacités de mastication, de digestion ou d’assimilation, différentes formulations de produits sont disponibles : concentrations variables en énergie, protéines, micronutriments, nutriments particuliers, textures variées, saveurs sucrées, salées, etc.
Les aliments diététique minceur
Les apports par voie orale sont toujours privilégiés mais lorsqu’elle n’est pas utilisable, du fait d’une maladie ou suite à une opération, une nutrition par sonde est alors prescrites. C’est la distinction entre la nutrition orale et entérale.
Les aliments sans gluten
Les substituts totaux de la ration journalière, pour les régimes à faibles ou très faibles calories, plus en vogue dans les pays anglo-saxons et scandinaves que dans les pays latins. Les substituts de repas remplaçant un ou deux repas par jour et laissant une place, certes limitée, à une alimentation familiale ou sociale. Les en-cas hyperprotéinés, utilisés comme partie de repas dans le cadre de repas à plusieurs composantes, comme il est de coutume en France, ou en «mini repas» pour les personnes préférant 4 voire 5 prises alimentaires, leur permettant de mieux réguler les problèmes de satiété.
Les produits fabriqués par les entreprises du secteur de la diététique sont spécialement formulés pour être exempt de gluten. Ils donnent droit, aux malades coeliaques, à un remboursement partiel de la sécurité sociale. Les aliments pour sportifs Les besoins spécifiques d’un organisme soumis à un effort musculaire intense font de la nutrition sportive (boissons, poudres, barres énergétiques, compléments alimentaires, ...) un allié de choix pour compléter les apports fournis par une bonne hygiène alimentaire de base.
Contribuer à l’amélioration des politiques publiques avec la prise en compte des ces populations Les missions du SFNS
Le SFNS, acteur du débat public
Le syndicat français de la nutrition spécialisée rassemble 40 entreprises, implantées sur une cinquantaine de sites, qui emploient 7 000 personnes sur tout le territoire.
Le syndicat prend part au débat public en mobilisant ses adhérents sur les enjeux de l’alimentation et de la santé publique. Toujours à l’écoute des besoins de ces populations vulnérables et vigilant pour s’adapter à l’évolution rapide des connaissances dans ce domaine, il s’appuie sur des échanges permanents avec la communauté scientifique et médicale, française et internationale, les académiques, les associations, qui donnent lieu à des contributions publiques.
Ces entreprises fabriquent et commercialisent des aliments spécifiquement adaptés, issus de programme de recherche. La nutrition spécialisée est conçue pour des catégories de personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers liés à leur âge, leut état de santé ou leur condition physique. Elle leur apporte des garanties de composition, dans le respect des normes de sécurité adaptées à leur vulnérabilité. Dans ce contexte, les missions du SFNS consistent à : Placer ces populations au coeur du débat et contribuer à l’amélioration des politiques publiques ; Promouvoir le savoir-faire de ses entreprises et la qualité de ses produits ; Développer des actions de communication pour sensibiliser l’opinion à ces enjeux de santé publique.
Sur le plan législatif, le SFNS participe à l’élaboration des politiques publiques et défend la prise en compte des populations vulnérables, sur le plan métabolique ou physiologique. Actuellement, le SFNS est partie prenante des projets de lois sur l’alimentation, l’adaptation de la société au vieillissement, la consommation, la santé publique et tous les autres textes législatifs traitant de ses populations cibles.
Nous contacter Mickaël NOGAL
Responsable des relations extérieures mnogal@alliance7.com +33 (0)1 44 77 85 45 194 rue de rivoli, 75 001 Paris
La nutrition spécialisée, une industrie innovante Le développement d’aliments à haute valeur nutritionnelle, ciblés pour des populations vulnérables, est créateur de valeur. La France a su développer dans presque tous les domaines une industrie dont la qualité des produits est reconnue en Europe et dans le monde. La politique industrielle doit non seulement la soutenir mais également la protéger contre des contrefaçons : en veillant à la bonne prise en considération des spécificités de ces aliments «high-tech» dans les réglementations européennes en construction et leur application ; en faisant mieux connaître cette offre d’aliments par les différents réseaux de soutien à l’export ; en prenant en compte ces populations dans les politiques de recherche et dans les études publiques ; en veillant à prévenir la présentation abusive de produits soi-disant adaptés à ces populations alors qu’ils ne répondent que très partiellement voire pas du tout à leurs besoins spécifiques.