SYNDICAT FRANÇAIS DE LA NUTRITION SPÉCIALISÉE
L’alimentation est un déterminant majeur de santé. C’est pourquoi il est indispensable de porter une attention toute particulière à certaines populations vulnérables du fait de leur physiologie ou d’un métabolisme perturbé.
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La méconnaissance des besoins nutritionnels spécifiques de ces populations est souvent à l’origine de leur absence dans les débats et les politiques publiques (santé, alimentation, éducation, société, sport, ...).
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Le SFNS est l’organisation professionnelle représentative du secteur et joue, à ce titre, le rôle de centre d’information pour les différentes parties prenantes : grand public et consommateurs, pouvoirs publics, professionnels de santé, etc.
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Aliments de l’enfance (0-3 ans)
Sans gluten
Diététique sportive
Les 3 premières années du bébé sont déterminantes pour son développement physiologique et l’acquisition d’un bon potentiel de santé futur. Ses besoins alimentaires sont très spécifiques : importants en acides gras, calcium, fer, vitamines A, D et E... et faibles en protéines et sel. La France compte 2,5 millions de nourrissons et enfants en bas âge.
L’intolérance au gluten ou maladie coeliaque, à l’origine de troubles de l’intestin, est une pathologie qui touche en France 500 000 personnes. On estime à 500 000 le nombre de personnes non dépistées. La consommation d’aliments céréaliers spécialement formulés pour être dépourvus de gluten leur est nécessaire.
Les 5 millions de sportifs réguliers ont des besoins nutritionnels pour soutenir leur effort musculaire intense. Une réponse nutritionnelle adaptée prévient des accidents musculaires voire cardio-musculaires. Elle permet au sportif de se sentir en forme et de prévenir la tentation du recours au dopage.
Les 9 millions de Français qui font des régimes chaque année doivent réussir le difficile équilibre d’une diminution du nombre de calories consommées avec des apports en nutriments et vitamines suffisants. Des aliments à haute densité nutritionnelle aident à prévenir le risque d’excès liés aux régimes restrictifs tout en garantissant une perte et une stabilisation du poids.
La dénutrition apparaît lorsque les apports alimentaires ne sont pas suffisants pour couvrir les besoins de l’organisme. La France compte plus de 800 000 personnes dénutries, dont l’état de santé nécessite des apports nutritionnels qui ne peuvent être satisfaits par une alimentation normale. Il faut donc agir en faveur de la prévention, du dépistage et de la prise en charge de la dénutrition.
Les aliments de l’enfance proposent une alimentation spécifique et adaptée, encadrée par une réglementation européenne très stricte qui intervient à deux niveaux :
Ces produits sont actuellement encadrés par le Réglement CE 41/2009 du 20 janvier 2009, relatif à la composition et à l’étiquetage des denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten.
La Commission Européenne travaille actuellement à la révision de la directive CE 2009/39 relative aux denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière. La Commission Européenne doit, avant l’abrogation de cette réglementation, et avec l’aide scientifique de l’EFSA, se prononcer sur le devenir de ces aliments destinés aux sportifs.
Les aliments diététiques minceur (ADM) sont les seuls aliments pour lesquels des allégations de santé sur la gestion du poids ont été validés par l’EFSA en 2010. Ces allégations leur sont autorisées par le Réglement CEE 432/2012 du 16 mai 2012. La Commission utilise également les ADM dans son programme DIOGENES, sur la prévention et le traitement diététique de l’obésité.
Les produits de nutrition clinique, produits de nutrition orale ou par sonde, sont des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (ADDFMS), pour les personnes dénutries ou à risque de dénutrition, ou ayant des besoins spécifiques.
1. Une sécurité et une qualité accrues pour tenir compte de la fragilité du petit enfant. 2. Une composition adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques du petit enfant jusqu’à 3 ans.
La Commission Européenne prévoit aujourd’hui de replacer ces aliments dans la réglementation générale.
Diététique minceur
Nutrition clinique
Ils sont utilisés sous contrôle médical et sont remboursés par la sécurité sociale (uniquement sur prescription).