Set Lunch 2013
Dal Martedì al Venerdì a Pranzo 2 piatti dal Menù del giorno (1 primo e 1 secondo) 32,00 euro (vino, caffè e dolce esclusi)
1 bicchiere di vino marchigiano ...................... 3,00 euro
1 dolce ....................................................... 6,00 euro
1 caffè ........................................................ 1,00 euro
1 piatto in più dal Menù del giorno................. 10,00 euro
Uliassi Lab 2013
Gambero
Rosso, acqua di limone, melone e basilico
Mozzarella di bufala di Piandelmedico La prima secca Triglie fritte all’aceto, pecorino & prosciutto Pollo arrosto e insalata? Cannocchie “nbriaghe” all’anconetana Cannolicchi e neve di litchi La pasta
Mare o Selva …. Zuppa inglese
125.00 Bevande escluse
I menù degustazione per la loro complessità di preparazione si intendono possibilmente per tutto il tavolo
I Classici Tagliatella di seppia, pesto di alga nori e quinoa fritta Triglia croccante, zuppa di prezzemolo e cannolo con misticanza di campo Il Rimini fest Fondente di patate con alzavola, radici di erbe di campo e tartufo nero Spaghetti affumicati alle vongole e datterini arrostiti Rombo, melanzana bruciata e purea di roscani …. Tirami….Su 115.00
Bevande escluse
La Caccia 7
corse
115.00
Bevande escluse
I menù degustazione per la loro complessità di preparazione si intendono possibilmente per tutto il tavolo
ALLA CARTA ANTIPASTI Quattro antipasti scelti da Catia
45.00
Cannocchie “nbriaghe” all’anconetana
25.00
Pollo arrosto e insalata?
25.00
Triglia croccante, zuppa di prezzemolo e cannolo con misticanza di campo
25.00
Seppie giovani arrostite sporche, erbe selvatiche e granita di ricci di mare
25.00
Il Rimini fest
25.00
Fondente di patate con alzavola, radici di erbe di campo e tartufo nero
25.00
Calamaretti pennini fritti e mazzancolle
25.00
Albanella di molluschi e crostacei
25.00 PASTE
Spaghetti affumicati alle vongole e datterini arrostiti
25.00
Linguine “Antonio Mattei”, granceola, lime, menta e cocco
25.00
Mezzi rigatoni, trippe di baccalà, cacio di fossa e pepe
25.00
Ciabattoni “mare da bora”: alghe, ostriche e caviale di coregone
25.00
Risotto, tartufo nero, nocciole tostate e bagna cauda (minimo 2 persone)
25.00
I Cappelletti “alla moda di zia Elena”
25.00
Ravioli di patate con finanziera di selvaggina
25.00
PESCE E CARNE Brodetto di pesce
45.00
Bollito di spigola, salsa verde e giardiniera
35.00
Rombo alla brace, purea di roscani, melanzana e salsa “bruciata”
35.00
Rana pescatrice e murici in porchetta
35.00
Baccalà, sugo di baccalà alla griglia e granaglie
35.00
Scampi, finocchi, calamaretti e guanciale di Spigaroli
45.00
Oca laccata al tè di ciliegie, fegato grasso d’oca, mirtilli, lamponi e ananas
35.00
Beccaccia alla marchigiana
40.00
Colombaccio, alici del Cantabrico, radicchio e cipollotto in agro dolce
35.00
I collezionisti di menù possono sostenere le attività della Fondazione Paladini per la Ricerca e la Cura delle Malattie Neuromuscolari acquistando un “menù bonsai” con il contributo di € 10.00