Reportages en élevage

Pascal MEUNIER avec DOYENNE en 10ème lactation !

R GAEC DES ARDELONS (CÔTE-D'OR)

Un pilier de l’équipe Brune

A la veille de la retraite, c’est chez Anne et Pascal Meunier au Gaec des Ardelons à Semur en Auxois en Côte d’Or que nous avons choisi de faire cet article. Notre éducateur de foot passionné nous raconte sa sélection…

« J’ai trouvé ma voie dans cette race, à la fois avec les vaches, mais aussi avec les amis de la Brune dans les années difficiles ». Pascal, s’est installé en 1981 à la ferme familiale, entouré de moutons, Charolaises et vaches laitières Frisonnes et Montbéliardes. Malgré cette diversité animale, il n’y retrouve pas une réelle passion, et c’est en 1987 qu’il décide de changer de voie et d’acheter ses premières Brunes, pour deux raisons principales : c’est déjà une race locale dans la vallée de la Seine et de plus la traite à l’attache en pipeline nécessite des vaches calmes précise Anne.

A partir de ce moment, il se prend de passion pour les Brunes, en attestent des moments gravés en mémoire « VIGNETTE (Ticket) ou EPINETTE (Kaaba), nos premières Brunes achetées à Gilles Salomon à Savoisy, ont été de véritables têtes de souche du troupeau, aujourd’hui 40 % du troupeau remonte à des origines du Gaec Salomon ». Une fois de plus, les éleveurs vendeurs ont proposé des animaux intéressants, Gaec des Deux Sapins, Jean Bertrand, Gaec Funcken, Gaec Chevallier de Mauvilly ou encore Earl Saint Roch avec DOYENNE (Richelieu) achetée à la vente de Chatillon. Même si la vue peut baisser avec le temps on peut dire que Pascal a l’œil car 10% des femelles du troupeau ont pour origine des femelles achetées à la vente de Chatillon…

L’année 2002 est l’année des changements avec la mise aux normes. Toute la famille se mobilise, afin de passer d’un système de traite à l’attache à une salle de traite 2 x 7 avec une fosse caillebotis le long des cornadis et de nombreux aménagements de bâtiment.

L’AOP EPOISSES 2002, le une-deux payant

L’AOP Epoisses est un atout considérable pour donner une vraie valeur économique mais aussi un sens à tous ces efforts. La maitrise du troupeau par la conduite raisonnée, leur permettent d’optimiser la qualité du lait, les teneurs et la périodicité leur accordent toutes les primes qualité (+93 €/ tonne), soit un prix moyen de 447 €/t sur 2021. « La race est capable de se réguler, le but n’est pas d’exprimer un pic mais une persistance » souligne Pascal.

Le choix d’un système plutôt extensif mais néanmoins déjà élevé (6830 kg à 36.2 de TA) est aussi en phase avec ce que la région peut produire. Les sols argilo-limoneux, froids et les périodes séchantes ne sont pas favorables à la culture du maïs. La Brune est idéale pour valoriser avant tout l’herbe, alors autant en profiter. Les premières lactations affichent tout de même 24.4 kg de moyenne sur les meilleurs contrôles et les adultes sont à 28.8 kg. Les vaches sortent au pré et ont toutes une ration identique à l’auge. Par la conduite extensive et par le choix des taureaux, le troupeau est très homogène et les diverses visites ont toujours laissé une agréable image pour la race principalement en mamelle (83.8 contre 82.4 en France) et en membres. La moyenne de 83.1 en Note Globale est elle aussi au-dessus de la moyenne Française (82.3). On a les yeux qui sortent des « arbitres » en passant derrière les vaches. La conservation des animaux est remarquable, en attestent DOYENNE

(Richelieu) TB87 en 10ème lactation ou encore ELYSA (Huray) TB87 avec plus de 103 000 kg en 7 lactations.

Ration en MS

- 6 kg enrubannage (Prairies naturelles et tours de haies des prairies permanentes) - 4 kg ensilage d’herbe (Ray Grass Luzerne

Trefle) - 1 à 2 kg de foin (le soir en régulation du reste de l’auge) - 2 kg maïs ensilage (acheté sur pied) - 3.5 kg de triticale + 1.5 kg de tourteau de colza produit sur la zone.

Ventes d’animaux, des transferts nationaux et internationaux

Par la longévité et l’utilisation de semence sexée, le Gaec des Ardelons est un très bon fournisseur de génisses pour BRUNE EXPANSION. Export Sénégal, Mayotte et autres, il sait aussi répondre à des demandes plus exigeantes aussi bien en demande locale chez des éleveurs sélectionneurs ou encore sur la vente aux enchères de Chatillon, dont une génisse qui part cette année en Allemagne. Il est aussi une référence pour les éleveurs zone montagne, Haute- Savoie, Isère. Il en a dernièrement vendu dans les Hautes-Alpes dans le Champsaur, secteur dans lequel est en train de se créer une tomme AOP.

Depuis plusieurs années, quelques IA sont faites en Brun d’Origine avec JACA OB ou PIPEUR OB et les premières génisses OB/ Brown Swiss sont très prisées pour leur musculature par les éleveurs zone montagne ainsi que pour l’export.

Génétiquement, Pascal est aussi reconnaissant d’avoir acheté des embryons de Anibal/Hucos VITAMINE au Gaec Colson, car c’est de là que sont nées la mère (IRIA) et les tantes de deux taureaux mondialement utilisés à savoir LUTHER et NAMUR. Taureaux génomiques non seulement utilisés mais qui font maintenant leurs preuves

CARTE DE VISITE

3 associés et 1 salarié 90 Vaches et 130 génisses Brunes sur aire paillée 600 000 litres en AOP Epoisses

Système

- 90% herbe - 30 Ha de Blé (vente) - 30 Ha de Triticale (Autoconsommation + vente) en confirmant avec leurs filles de service. Par exemple avec sa vache PETUNIA (Namur), Meilleure Mamelle et Réserve Miss BGS PARIS 2022.

D’autres vaches se sont faîtes remarquer sur les concours et sur des podiums à Paris, au Sommet de l’élevage ou à Chatillon sur Seine : - Tolka AMAZONE, Miss BGS Est Chatillon - Hucos FASTIQUE, - Prelude PIVOINE et sa mère Mosaïque

VOLTIGE 4ème à l’Eurobrune derrière les

Suisses et les Italiennes - Elan HATIANE et sa fille Asterix JUDIANE - Hucos Bastille, Cournon La stratégie de notre sélectionneur est payante, à savoir par ménager les vaches

IRIA (Anibal) mère de LUTHER et NAMUR

HATIANE (Elan)

en les laissant libres de produire ce qu’elles peuvent sur une « pelouse adéquat », tout en travaillant avec des bons taureaux. C’est ce qui conduit à la réussite économique et personnelle.

Les prolongations…

Aujourd’hui entourés de leurs neveux Pierre-Olivier (associé) et Aurélien (salarié), nous les remercions de tout ce qu’ils ont fait pour la Brune. Maintenant, entre les entrainements de foot et la garde des cinq petits-enfants, nous souhaitons à Anne et Pascal de passer des jours tranquilles… Enfin « tranquilles », façon de parler… Pascal reste aussi le parfait chauffeur de minibus pour les déplacements de l’équipe Brune ! Ý Thomas GEROUVILLE

Le local dédié à la transformation

R GAEC DU FILLOT (HAUTE-GARONNE)

Brune et transformation vont de pair !

Le Gaec de Fillot se trouve en HauteGaronne, dans la commune du PinMurelet, à environ une heure au Sud de Toulouse. Il est composé de 3 associés, Aymeric, Romain, leur père Jean-Luc Soules, mais également Bernadette (la maman) qui apporte une aide précieuse sur la partie transformation.

Les premières BRUNES !

C’est en 2010 à la suite d’un coup de cœur d’Aymeric qu’arrivent les premières brunes, la robe et la docilité étaient les premiers éléments déclencheurs. Mais avec aucune génétique travaillée sur ces animaux, le noyau de Brunes va rester 4 ou 5 ans sans vraiment marquer le troupeau par ses performances.

En 2017, le projet de transformation est vraiment au centre des préoccupations des membres du Gaec. Les visites de différentes fromageries à la ferme s’organisent. La visite de la fromagerie de la Ferme de Cabriole se transforme vite en une visite de troupeau et le choix de la race devient une évidence : transformer oui mais avec des Brunes !

Fin 2017, deux vaches de La Cabriole rejoignent l’exploitation et c’est le début d’une longue série d’achat, avec notamment les ventes de Tarbes et deux animaux achetés sur deux années successives. Cet investissement est bien illustré avec MIREINETTE de la souche Brunette du Gaec Brast qui atteint les 9 000 kg en première lactation, puis plus de 11 000 en deuxième et plus de 12 000 en troisième … Elle se fera également remarquer au niveau morphologique avec un TB 87 et participera dès sa première lactation au Sommet de l’Elevage de Cournon. Son atout génétique lui donne un statut intéressant dans BGS Création et elle sera collectée en première lactation, puis en deuxième et également en troisième … Aujourd’hui ce sont 6 filles ou petites-filles qui lui succèdent.

Le travail et la passion de la génétique que partagent Aymeric avec Guillaume du GAEC de la Cabriole accentuent leurs échanges et aujourd’hui c’est plus de la moitié du troupeau qui prend ses origines à la ferme

de la Cabriole. La souche GUILLEMENTTE (Fernando) compte aujourd’hui 11 descendants dans le troupeau, la souche de RAMSES avec LARA (Hugor Fbs) et sa fille OLAURA (Loustic) est aussi très présente. GALA (Traction) a aussi marqué le troupeau, elle provient de la vache URSULLA (souche Jardin). Tout ce travail est parti d’un accord simple entre Guillaume et Aymeric. Les collectes avaient lieu à La Ferme de la Cabriole et quasi tous les embryons étaient posés au Gaec de Fillot pour ensuite se partager les génisses. C’est au moins 6 ou 7 collectes qui ont été échangées sur ce principe, faisant de ce partage un vrai succès : le niveau génétique est monté en flèche et le nombre de génisses au Gaec de Fillot est remarquable ! Aujourd’hui avec seulement 1/3 des vaches de race Brune, nous retrouvons 90% de femelles Brunes dans tous les lots de génisses.

Un groupe au TOP !

TOP c’est le nom du groupe de partage de génétique : Team Ovalie Pyrénées, l’idée germe à Cournon en 2019, les deux compères élargissent leur mode de fonctionnement avec l’arrivée du Gaec de St Louis et du Lycée Agricole de Pamiers dans le groupe.

Le premier achat c’est OLALA (une Loustic de la lignée Grasiella du Gaec CalmejanePuech), travaillée avec BGS création. Elle donnera un top ISU en collecte avec ROLALA (une Aristo), qui elle aussi sera ensuite collectée avec 5 embryons de posés (avec PISTON).

RUSTINE sera également achetée à Cournon, une fille de Logo GP du Gaec de la Bellerie qui démarre sa première lactation, elle a déjà 5 filles (4 Apple et 1 Pactole).

RIVE est le dernier achat, c’est une O Malley x Traction suivie également dans BGS Création avec une nouvelle famille provenant de Jean Paul Cadars, encore une belle femelle à développer.

Le groupe TOP, c’est avant tout travailler ensemble pour être plus dynamique dans des zones où l’élevage disparait. Mutualiser les moyens permet de miser sur les meilleures génisses proposées aux ventes aux enchères.

La transformation : « Miam Meuhh »

Dans l’été 2021 débute les premières ventes de « produits de la ferme à la ferme » ! Avec 9 arômes différents de yaourt ainsi

Aymeric Soules

que du lait pasteurisé, c’est entre 15 à 20 000 litres qui sont commercialisés depuis un an. Les ¾ des ventes sont faites à la ferme, avec un système de drive fermier, la commande se fait par internet et ensuite il suffit de venir récupérer son panier à la ferme. C’est en moyenne 1000 yaourts commercialisés tous les vendredis et le record est même de 1300 yaourts en moins de 3 heures ! Les gens peuvent visiter la ferme et notamment les petites génisses sont très appréciées et là encore les atouts de la race sont mis en évidence avec des commentaires « Elles sont trop belles !!! » La demande de diversifier les produits se fait ressentir et l’idée de faire des glaces, du beurre, de la crème ou encore du fromage blanc est en bonne voie …

À terme, l’objectif est de réduire un peu le nombre de vaches et de faire de plus en plus de vente directe, la Brune et la transformation se marient parfaitement bien et sont promues à un bel avenir.

CARTE DE VISITE

72 VL (53 Holstein et 19 Brunes) Résultat 2021 (troupeau) : 9 101 kg à 41.4 TB et 33.3 TP à 233 000 cellules Résultat BROW SWISS (bilan génétique) : 8 734 kg à 41.9 TB et 35.5 TP à 207 000 cellules Prix du lait en 2021 (Sodiaal) : 361 € /1000L Vêlage 26 mois toutes races confondues 258 ha de SAU dont 49 ha de SFP (18 ha de maïs irrigué, 22 ha de prairie temporaire et 9 ha de prairie permanente)

Une seule ration toute l’année (en brut) :

- Maïs ensilage (33% MS) : 30 kg - Foin de Luzerne : 4 kg - Foin de prairie : 1.5 kg - Tourteau de soja: 3.2 kg - Pulpe betterave : 3 kg - Concentré vache laitière : 1.2 kg - Orge : 1kg - Minéraux, sels, argile et bicarbonate

R GAEC LALEUF (LOIRE) Une nouvelle belle vitrine

dans la Loire pour les Brunes

La ferme Bio du BESSY est située à Cordelle dans la Loire, à 15 minutes de Roanne, à 500m d’altitude, ce magnifique village qui surplombe le plus grand fleuve de France mérite le détour.

Avant d’arriver sur le site, on peut déjà apprécier le paysage vallonné et boisé, puis on arrive au cœur d’une ferme isolée non seulement très bien entretenue mais aussi pleine de vie. Cette ferme pédagogique est très active, les bus et les visites s’enchainent tout au long de la semaine. Toute la famille LALEUF est très bien organisée et participe à la fois aux travaux agricoles et aussi aux visites avec les groupes. Comme un orchestre bien rythmé, ne ménageant pas les efforts, Christian, Valérie et leurs enfants Benjamin et Noémie ont en eux à la fois le sens humain et sur-

CARTE DE VISITE

4 UTH : structure familiale 3 associés + 1 apprenti 140 Ha dont : - 117 Ha d’herbe (50ha de luzerne et prairie multi espèces) - 30 ha de blé /seigle et 3 ha de maïs grain - 55 vaches Laitières dont 15 Brunes en lactation

Séchage en grange

Ferme Pédagogique

Fromages de la laiterie de la Côte Roannaise

du lait. Rien de mieux pour optimiser à la fois les performances et aussi la santé des ruminants.

Valérie, Christian, Benjamin et Noémie LALEUF

tout un amour pour tous les animaux avec lesquels ils travaillent… Oies, canards, pintades, dindes, poules, cochons plein air, chèvres, ânes vaches laitières Prim Holstein, Jersiaises et Brunes…avec logiquement une préférence pour les Brunes.

« France, vache de 12 ans est un peu la mascotte, elle vient d’elle-même se faire traire à la main par les enfants plusieurs fois par jour, ce sont des vaches qui comprennent » précise Christian. A la question pourquoi les Brunes ? unanimement, le choix de la Brune s’est fait par le coté affectueux, docile, puis pour les taux équilibrés.

Les 117 Ha d’herbe dont 50 de luzerne sont stockés avec séchage en grange, ce système est une alternative de plus pour la conservation des fourrages et aussi pour la qualité L’objectif est de passer à 50% de Brunes d’ici les prochaines années. Dernièrement, des achats de génisses se sont faits en Côte d’Or et dans l’Yonne et la première visite de pointage donne de bons espoirs pour voir prochainement quelques animaux sur les rings de concours. Une participation au show open et au Sommet de l’élevage est d’ailleurs envisagée prochainement. Les 360 000 litres de lait sont transformés, la moitié par Biolait et l’autre moitié par la laiterie de la Côte Roannaise, dans les mains d’experts de la famille MONS (Meilleur Ouvrier de France) dont les produits sont présents dans plus de 30 pays du monde. Leur devise étant de travailler avec des producteurs locaux à partir de lait Bio pour faire des produits d’exception à la fois naturels, sains, équitables et durables… Tomme, fromage blanc, yaourts, une fois de plus, la Brune a une place essentielle avec ses qualités de transformation. La Brune, la fromagère par excellence.

Tous ces acteurs à la fois éleveurs, transformateurs, consommateurs, visiteurs ont un point commun, La Brune, élément indispensable à la satisfaction de toutes et tous. Ý THOMAS GEROUVILLE

Notre génétique prisée par l’Allemagne

Aux journées Chatillonnaises, notre juge Christoph Busch est venu pour juger et était accompagné de Taddhäus Göhl, éleveur à Obersdorf, ville au cœur de la Bavière.

Brune Expansion avait déjà eu l’occasion il y quelques années d’importer en France des génisses de l’élevage de son père. Cette année, à notre plus grande satisfaction, ce sont 3 génissons et 1 vache qui furent attribuées à la vente aux enchères à destination de cet élevage. En effet, 3 des meilleures génisses suivies BGS Création de la zone GEN’Brune ainsi qu’une vache d’une grande lignée morphologie et production ont rejoint les Alpes Bavaroises.

TENEBREUSE (Optimal), la N°1 en ISU de la zone GEN’Brune, 2ème meilleur ISU de France. Née à la Ferme de la Pierre Qui Vire (Yonne), sa mère sa grand-mère sont toutes deux pointées TB 85 et issues d’une grande lignée à longévité, nouvelle famille pour BGS Création.

SALERNE (Parmesan) est issue d’une lignée à morphologie de l’EARL ST ROCH (Côte d’Or). Sa mère Antonov PALERME TB 85 et la grand-mère Isold MARSALA TB 85 sont des vaches de ring présentant des références à 10 000 kg.

SOLSIANE (O Malley) provient d’une nouvelle lignée du Gaec des Ardelons (21).

Le troupeau de M.Göhl en Bavière

Sa mère Jéroboam OLIANE est TB 85 en mamelle et la grand-mère HATIANE TB 85 en note globale. La famille est très présente sur les rings, la tante de SOLSIANE, JUDIANE avait été en concours MISS BGS à Paris.

REINETTE, vache de show en première lactation, remonte à une dynastie de laitières à 10 000 kg affichant un pointage moyen de TB 86 en mamelles sur 4 générations. SOLITUDE, la grand-mère, vache à 12 000 kg et l’arrière-grand-mère OCEANE qui présente un cumul de 110 000 kg sur sa carrière.

Destination Obersdorf, au cœur des montagnes Bavaroises

C’est le paradis des vaches dans la famille Göhl, leur passion en font des éleveurs très sensibles au bien être des vaches. Le bâtiment neuf a été inauguré en juin et est agencé pour associer confort et production. Le foin issu du séchage en grange est indescriptible, riche en feuilles et d’une variabilité d’espèces fourragères, quand on sait qu’il est issu de prairies naturelles on se dit que l’herbe des montagnes Alpines est vraiment un trésor pour les vaches. En nous transmettant les photos de son troupeau, M.Göhl nous a donné des nouvelles de Reinette. Elle produit actuellement 27 kg de lait et il est très satisfait.

Nous vous donnerons plus d’informations via facebook sur la vie des nos 4 Brunes parties en Bavière.