Le SMAC, Salon des Métiers Agroalimentaires et Culinaires, organisé par le GNI, Pôle Emploi, TBS Business School et le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, et soutenu par la Région Occitanie et Toulouse Métropole, ouvrira les portes de sa 1ère édition lundi 3 juin 2019 de 9h à 13h30 sur le Grand Marché. Ce rendez-vous réunira un grand nombre d’entreprises des filières agroalimentaires et culinaires ainsi que les acteurs de l’emploi et de la formation. Grâce à un Job Dating, une exposition temporaire et un cycle de conférences, il s’attachera à promouvoir les métiers et à mettre en relation les entreprises du secteur avec le public en recherche d’emploi, d’informations ou tout simplement curieux de découvrir ce milieu si divers. Sur la matinée, le SMAC proposera 3 temps forts aux visiteurs :
1. Une exposition temporaire «FIL FOOD»
De l’agriculteur au restaurateur en passant par les métiers de grossistes, logisticiens, manutentionnaires, commerçants, artisans..., ce lieu permettra aux visiteurs de découvrir concrètement un large panel de savoir-faire, de la fourche à la fourchette. Les exposants seront ainsi présents pour répondre à toutes les questions sur la richesse de leurs métiers.
2. Un cycle de conférences
Autour de 3 conférences, les visiteurs pourront bénéficier de témoignages et de retours d’expérience. Le salarié de demain, l’entrepreneur du futur et la RSE seront les thématiques abordées par des experts et des chefs d’entreprise présents autour de Gérard BERTRAND, grand témoin et de Thierry MARX qui clôturera la matinée.
3. Un Job Dating
Organisé par Pôle Emploi et sans inscription préalable, ce rendez-vous est ouvert à tous les candidats qui souhaitent postuler aux métiers des secteurs agroalimentaires et culinaires. Les entreprises des filières agro, agri et de la restauration recrutent !
FIL FOOD Tous les métiers de la fourche à la fourchette
FIL FOOD vous invite à entrer au coeur des filières agroalimentaires et culinaires en vous proposant une exposition concrète des métiers et des savoir-faire. De l’agriculteur et du produit brut au restaurateur qui sublime les assiettes, FIL FOOD est un cheminement qui retrace toutes les étapes de la filière agroalimentaire jusqu’au consommateur. Agriculteurs, grossistes, logisticiens, transformateurs, commerçants, artisans, restaurateurs... tous seront présents autour d’animations pour parler de leur métier, de leur parcours et de l’évolution de leur profession.
Les exposants FIL FOOD de la fourche à la fourchette (non exhaustive - en cours de consolidation)
Blampin Chronofresh Eclats de Choux Fromagement Vôtre Guivarch Jeunes Agriculteurs La Parenthèse La SCAPP Le Fruitier du Barry - MOF Les producteurs du carreau du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie Locacuisines Les Fermiers Occitans Pains et Pergos Passion Froid Pomona PSA Retail / Peugeot L’Etang d’O Terre Azur Pomona Trois Petits Points
Les Start-up
L’exposition FIL FOOD c’est aussi des Start-up qui présenteront leur activité et leur retour d’expérience : Orange & Co Sublim’Arôme DijiFood QuiDitMiam! Artisans et Terroirs
JOB DATING Les entreprises des filières agroalimentaires et culinaires recrutent ! Autre temps fort du SMAC, le JOB DATING AgriAgro organisé par Pôle Emploi réunira un grand nombre d’entreprises. Plus de 300 entretiens seront ainsi organisés sur toute la matinée autour des métiers de l’hôtellerie restauration, du commerce de gros et de détail alimentaire, du transport et de la logistique. Ce rendez-vous s’adresse aux chercheurs d’emplois, qu’ils soient débutants, expérimentés ou en reconversion professionnelle.
Les entreprises présentes sur le Job Dating (non exhaustive)
Bus 111 (Restaurant) Biocoop (Epicerie) Casa D’Italia (Epicerie) Le Bar à job Deux Chavanne (Fromager) Express Marée (Grossiste en produits de la mer) Un Bar à job sera également à disposition du public où seront FAYOS (Grossiste fruits et légumes) exposées des offres d’emploi et la GNI possibilité d’échanger en direct avec Huguette (Restaurant) des entreprises. JANVAL (Transport fruits et légumes) La Côte et l’Arête (Restaurant) Le J’GO (Restaurant) Marée Toulousaine Pomona Terre Azur (Grossiste en fruits et légumes) Réso 31 (Groupement employeurs) RV Primeurs (Grossiste fruits et légumes) SCAPP (Coopérative poissonnerie) SODIREX (Grossiste charcuterie) Fromagerie Xavier (Fromager) ...
Conférences & prospective
Faire émerger les projets novateurs en faveur de l’évolution des pratiques entrepreneuriales. Le SMAC, c’est aussi un lieu d’échanges et de prospective sur l’avenir du métier au travers du management, du recrutement, du chef d’entreprise de demain, de la RSE.... Ces thématiques seront abordées à partir de 10h dans l’espace Conférences par des professionnels et des experts. Autour de témoignages et retours d’expériences, ces prises de parole permettront d’apporter un regard prospectif et de donner quelques clefs du changement qui s’opère dans les différents secteurs. Ce cycle de conférences sera clôturé par le chef étoilé Thierry MARX.
Trois temps de conférences : trois thématiques prospectives avec pour Grand Témoin, Gérard BERTRAND
Viticulteur, Gérard BERTRAND est un acteur impliqué sur son territoire avec des engagements forts vers l’agriculture biodynamique. Il témoignera de son rôle d’entrepreneur et de sa vision « Être précurseur de tendances ».
● De 10h à 11h - « Le chef d’entreprise du futur »
Programme
Identifier les caractéristiques des nouvelles approches entrepreneuriales. > DOMINIQUE PON, Directeur de la clinique Pasteur, porteur de nombreuses innovations en termes de numérique, il met en place des engagements forts autour d’actions sociales, environnementales et pour le bien-être au travail. > FÉLICIE DOMENE, militante de l’Economie Sociale et Solidaire. Actuellement Directrice des coopératives Regate et Regabât, elle témoignera de son accompagnement auprès des entrepreneurs dans leurs projets de création d’activité et de son engagement pour la coopération comme outil d’avenir. > FABRICE MIGNOT, Codirigeant de Spatule Prod, agence de communication et événementiel culinaire qui accompagne les entreprises dans le déploiement ou le renouvellement de leur stratégie de communication.
Conférences & prospective
Faire émerger les projets novateurs en faveur de l’évolution des pratiques entrepreneuriales. ● De 11h à 12h « L’attractivité de nos métiers et les salariés de demain »
> MARIE MORCEL, Directrice Générale du groupement d’employeurs RESO, spécialisé dans le secteur des Cafés Hôtels Restaurants, elle témoignera des professionnels souhaitant agir pour l’emploi en partageant du personnel qu’ils ne pourraient pas embaucher seuls à temps plein. > ANNE-SOPHIE CHEVASSON, ancienne dirigeante de chez POULT aujourd’hui consultante à son compte, elle témoignera de l’entreprise libérée et de l’importance à accorder au développement des potentiels pour apporter plus d’autonomie et du sens au travail des salariés. > DOMINIQUE ANDREAU, délégation régionale Occitanie du Fafih (Association de Gestion œuvrant par délégation pour l’OPCO ESSFIMO) témoignera des enjeux à anticiper la prise en compte des évolutions, des attentes et des tendances pour adapter la réponse aux besoins des compétences pour les salariés de demain et les entreprises. > Didier CHENET, Président du GNI, le Groupement National des Indépendants de Hôtellerie & de la Restauration, regroupement de plus de 10 000 établissements en France.
● De 12h30 à 13h30 « La RSE »
> JULIEN PIERRE, ancien international rugby et ambassadeur RSE de la Section Paloise. Son objectif est d’engager le secteur du sport sur la voie de la Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE). > SARAH MARTIN, responsable Communication et Qualité du groupement d’employeurs RESO, en charge d’initier et de mettre en place la démarche RSE au sein de l’association. Elle témoignera de la labélisation LUCIE Label RSE de référence au sein du groupement d’employeurs mais aussi, l’accompagnement réalisé auprès des indépendants HCR vers des pratiques RSE. > OLIVIER HUE, créateur de Merci René, il accompagne les professionnels de l’idée à la réalisation de leurs espaces et services pour le bien-être et la responsabilité sociétale. Spécialisé dans le mobilier issu du réemploi, du surcyclage et du neuf responsable dans une logique d’économie circulaire, Merci René coopère avec un tissu de partenaires locaux et acteurs de l’Économie Sociale et Solidaire (E.S.S.).
FORMATIONS & accompagnement
Informer, échanger, conseiller sur les métiers et les parcours pédagogiques et professionnels Le SMAC, c’est aussi un pôle Formation & Accompagnement où de nombreux partenaires et exposants présenteront leurs offres à destination des étudiants et/ou des personnes en reconversion professionnelle. Au coeur de cet espace situé à proximité des conférences, les visiteurs pourront s’informer et échanger avec les professionnels de l’orientation sur la diversité des formations et des accompagnements existants dans les filières agroalimentaires et culinaires.
Les professionnels de la formation présents dans l’espace Formation & Accompagnement (non exhaustive - en cours de consolidation)
Saveurs Commerces L’IFRIA L’IFOPCA CFA de Blagnac La Région Occitanie Toulouse Business School Pôle Emploi Cuisine Mode(s) d’Emploi La Chambre de Commerce et d’Industrie Toulouse Métropole L’Armée de l’Air L’Armée de Terre Marine Nationale L’ESM Muret France Horizons
INFORMATIONS PRATIQUES
Plan, horaires, contact FIL FOOD
43. Le Grand Marché 44. GNI 45. Région Occitanie 46. Toulouse Métropole 47. Toulouse à Table
●
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Entrée FIL FOOD
De 39 à 43
Espace partenaires
Esapce Partenaires
→
15 à 19
Espace Conférences Start-up 20 à 25
11 à 14
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ENTRÉE DU SMAC
1à3
4à6
VIP Presse 10 7à9
26. Saveurs Commerces 27. L’IFRIA 30. L’IFOPCA 31. CFA de Blagnac 32. La Région Occitanie 33. Toulouse Business School 34. Pôle Emploi 35. Cuisine Mode(s) d’Emploi 36. La Chambre de Commerce et d’Industrie 37. Toulouse Métropole 38. L’Armée de l’Air 39. L’Armée de Terre 40. Marine Nationale 41. L’ESM Muret 42. France Horizons
De 26 à 42
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Formations & Accomagnement
Espace Formations
Bar à Job
20. Orange & Co 21. QuiDitMiam! 22. Sublim’Arôme 23. DijiFood 24. Trois Petits Points 25. Artisans et Terroirs
JOB DATING
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Start-up
Accès direct JOB DATING >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Plan du SMAC
1. Jeunes Agriculteurs 2. Les producteurs du carreau 3. Viticulteur 4. Terre Azur Pomona 5. Passion Froid Pomona 6. Blampin 7. Chronofresh 8. PSA Peugeot 9. Locacuisines 10. Les Fermiers Occitans 11. Fromagement Votre 12. Le Fruitier du Barry 13. La SCAPP 14. La Brasserie du Marché 15. La Parenthèse 16. L’Etang d’O 17. Guivarch 18. Pains et Pergos 19. Eclats de Choux
INFORMATIONS PRATIQUES
Plan, accès, horaires E
20
Entrées
19
Pavillon du Miel La Vache
4 restaurants
SN
Service Nettoyage
ST
Services Techniques
ZB
Zone Biberonnage
(accessibles professionnels et particuliers)
P
Produits carnés
P7
P8 Impasse du Marché Gare
Parkings VL
Aven ue
de F ronto
n
16 15
Logistique
E P6
P5
Logistique ST
13
14
P4 3-4
Carreau producteurs
Logistique Chez Marc
Fruits / Légumes Horticulture
5
Fruits et Légumes
Pomme de terre
P1 E
ST
La Brasserie des Primeurs
La Parenthèse
La Brasserie du Marché
SN
11
Marée
1
24 7
Traiteurs Startup - Formations
10
2
Accueil
Administraition
Pavillon Occitaflor
8
17
P2
Fleurs Gastronomie
ZB P3 Avenue des Etats-Unis
Horaires du Salon De 9h à 13h30
Conférences
De 10h à 13h30
Inauguration De 9h30 à 10h
Adresse
146 avenue des Etats-Unis 31 200 TOULOUSE
Contact presse : Anaelle MARIE - 06 83 37 21 11 - anaelle.marie@agencefls.fr
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