Plan réggional dé l’aliméntation én Occitanié
Fiche 34 - Exemples d'actions dans l’Hérault
Projet alimentaire territorial Montpellier Méditerranée métropole La Métropole Montpellier Méditerranée (3M) impulse son projet de métropole autour de sept piliers : santé, numérique, transports et mobilités, développement économique, tourisme et industrie, agroécologie et alimentation, culture, patrimoine et université, commerce et artisanat. Dans cet objectif, elle s’attache en particulier à mobiliser les écosystèmes, avec pour finalité la construction d’une vision commune et de plans d’actions partagés avec les acteurs publics et privés du territoire. Depuis 2014, 3M a engagé une démarche collaborative d’élaboration d’une politique agroécologique et alimentaire métropolitaine, dont la mise en œuvre progressive a débuté mi 2015. Éminemment transversale, cette politique publique prend appui sur d’autres champs de politiques publiques investis par 3M : aménagement, urbanisme et espaces publics, préservation de la biodiversité, eaux brute et potable, gestion des risques, prévention et gestion des déchets, logistique urbaine, développement économique, insertion par l’économique, cohésion sociale, participation citoyenne, solidarité & éducation, énergies, santé publique, tourisme. De nombreux éléments de planification et d’actions en matière d’agriculture et d’alimentation apparaissent dans les documents structurants. Le 16 octobre 2015, la Métropole a signé à Milan le pacte des politiques alimentaires urbaines aux côtés d'une centaine 1/5
de villes du monde. Ce PAT a obtenu la reconnaissance officielle du ministère de l’agriculture en 2017. Contact Sarah.COMMUNAL@ville-montpellier.fr Communauté de communes du Grand Pic Saint Loup À l’origine dans un contexte de crise agricole (crise de l’élevage, déclin des surfaces agricoles, pressions urbanistique, etc.), la Communauté de communes du Grand Pic Saint Loup a décidé de s’engager en 2016 dans un projet alimentaire territorial. Son objectif était de faire émerger dans le cadre d’un processus de concertation l es enjeux locaux et les actions associées a f i n d e renforcer l’économie agricole rurale locale. Ce projet a été structuré autour de 3 volets prioritaires déclinés en douze axes (cf illustration page suivante).
Ce PAT a obtenu la reconnaissance officielle du ministère de l’agriculture début 2018. Contact Thierry Alignan t.alignan@ccgpsl.fr
Éducation à l'alimentation Epidaure-market « Epidaure Market » est lauréat de l'appel à projet national du PNA 2017-2018. Porté par Epidaure, département de prévention de l'Institut régional du Cancer de Montpellier (ICM) et centre de ressources de l'Education nationale, ce projet à destination des plus de 10 ans porte sur l'évolution d'un dispositif pédagogique déjà existant au sein des locaux d'Epidaure et représentant un supermarché virtuel permettant de simuler des actes d’achats, d’éditer un ticket récapitulatif et d’analyser collectivement ce qui a influencé l'acte de consommation. Il s'agira de faire évoluer l'outil sur la thématique de l'alimentation durable et la santé, et de l'adapter pour une utilisation par tous à distance. Contact Jean-Louis Roumegas jean-louis.roumegas@icm.unicancer.fr 2/5
Accueil éducatif et social à la ferme Le réseau d'agriculteurs CIVAM Racines est un réseau d'agriculteurs formés à l'accueil éducatif des jeunes (scolaires, centres de loisirs, familles) et des personnes fragiles (structures d'insertion sociale, structures médico-sociales, centres pénitentiaires) sur leur exploitation ou en intervention dans les établissements. Pratiquant tous une agriculture diversifiée et respectueuse de l'Homme et de son environnement, les objectifs éducatifs sont notamment de comprendre l'impact de l'agriculture sur notre alimentation et notre santé, de découvrir le rôle de l'agriculteur dans son milieu, de renouer le contact avec le vivant, et d'expliquer les pratiques agricoles et leurs incidences sur l'environnement. La DRAAF soutient chaque année ce réseau qui est actif sur les départements de l'Hérault, du Gard, de l'Aude et de la Lozère, et qui s'étend actuellement aux départements de l'ex-région Midi-Pyrénées. Lauréat de l'appel à projet national du PNA en 2011, le projet porté par la FRCIVAM Languedoc-Roussillon - au travers de ses réseaux Racines d'accueil à la ferme - a permis la construction d’une mallette pédagogique intitulée « Enquête d’agriculture ». La mallette pédagogique est le fruit d’un travail partenarial de plus de 18 mois entre agriculteurs, enseignants et animateurs. Elle a été l’occasion pour les Civam du Languedoc-Roussillon de créer une plateforme de ressources éducatives pour l’accueil à la ferme ouverte en 2015 où l’ensemble de la mallette est en téléchargement gratuit (accueilpedagogiquealaferme.fr). Contact Marco Locuratolo accueil.frcivamlr@gmail.com Goûter le Monde autour de Moi (G2M) Porté par l'association Miamuse, ce projet a démarré en 2013 sur un premier territoire (bassin de Thau) et vise à faire travailler ensemble des publics scolaires de niveaux différents (école/collège/lycée) autour des thématiques de l'alimentation, l'environnement et la citoyenneté, l'art et la culture, en se basant sur le lien « Produit-Territoire-Goût-Santé ». Suite au bilan positif de l’action, le programme a été reconduit d'année en année, sous l’impulsion de la DRAAF, du Rectorat de Montpellier et de l’ARS et au travers du réseau régional des relais de l’éducation au goût, avec l'intégration de nouveaux territoires qui ont mis en place leur version du projet initial. Dans l'Hérault, cinq projets G2M se sont construits cette année sur 5 territoires différents : Pic Saint-Loup, Coeur d'Hérault, Haut de Massane, Montpellier et Marseillan. Au programme : atelier sur les sens, atelier d'éducation nutritionnelle et en lien avec la santé, atelier artistique et culturel autour de l'alimentation, et journée de restitution en fin d'année scolaire. A partir de la rentrée scolaire de septembre prochain (2018-2019), le projet G2M se régionalise et est piloté conjointement par l'association Miamuse, la DRAAF, l'ARS et les deux rectorats d'académie (Toulouse et Montpellier). C'est ainsi qu'un projet G2M réunissant 3 écoles et 1 collège sera mis en place dans chacun des 13 départements d'Occitanie pour une durée de 2 ans. Contact Catherine Amice Association Miamuse amice.catherine@gmail.com
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Restauration collective et circuits de proximité Pour un approvisionnement local via une Unité de Production Culinaire (UPC34) Le collège de Pignan s'approvisionne par le biais de l'Unité de Production Culinaire (UPC) de Fabrègues, déclinant ainsi la politique départementale de "Haute Qualité Alimentaire (HQA)". Mise en place depuis 2008 par le Conseil général de l'Hérault, cette démarche a pour objectifs de garantir la sécurité alimentaire des aliments, d'améliorer l'équilibre alimentaire par l'éducation au goût, d'entreprendre une démarche respectueuse de l'environnement et de soutenir l'agriculture raisonnée locale. Le collège Marie Curie bénéficie ainsi d'une cuisine en gestion concédée où les menus sont proposés et validés au trimestre lors d'une commission menu où collégiens, parents, cuisiniers et diététiciennes sont présents. L'UPC s'engage alors à composer quotidiennement des repas d'au moins un produit bio ou local en diversifiant les plats proposés. Ainsi, l'UPC peut prétendre avoir un approvisionnement régional de 100% sur le lot viandes fraîches, hormis la volaille, et 35% si l'on ajoute à celles-ci les produits surgelés carnés. En ce qui concerne les fruits et les légumes frais (1ère gamme), les produits locaux fournis par la SICA du Caroux (34) représentent plus d'un tiers du total des fruits et légumes 1ère gamme. Pour ceux issus de la 4ᵉ et 5ᵉ gammes, ponctuellement des produits issus d'une agriculture biologique sont introduits. Grâce à ce type de gestion, le collège bénéficie de menus équilibrés, d'un approvisionnement réfléchi, dans une optique de produits locaux, tout en conservant une marge de manœuvre sur la présentation des plats et l'assaisonnement. Contact Philippe Papa ppapa@cg34.fr
Accès à l'alimentation pour les populations fragiles Roul'contact Roul'contact est un lieu itinérant d'animation et d'alimentation dans les zones rurales du Pays Cœur d’Hérault. Un véhicule aménagé s'installe, de manière régulière (toutes les deux semaines) pendant quatre heures sur une place de village. Un membre de l'équipe va chercher chez eux les personnes non véhiculées du village ou des villages alentours. Roul'Contact comporte une épicerie « mixte » (solidaire en lien avec la Banque alimentaire de l'Hérault et avec produits locaux vendus par les producteurs eux-mêmes ou en dépôt vente). Le projet vise à sensibiliser à l'alimentation saine, à la mobilité, au covoiturage, à la lutte contre le gaspillage. Des ateliers (argile, couture, réparation de vélos, petit bricolage, art'récup, jardinage) sont organisés sur la matinée ou l'après-midi, mais aussi un accueil individuel, du temps d'information, etc. Un point informatique est en accès libre. Enfin, l'équipe est disponible pour susciter la participation et accompagner des initiatives collectives (petit jardin, organisation de sorties, etc.). Contact cbernardo@terre-contact.com
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Gaspillage alimentaire Ville de Montpellier : « Ma cantine autrement » - lutte contre le gaspillage alimentaire et réduction des déchets La ville de Montpellier considère la restauration scolaire comme un des vecteurs essentiels de transmission des bonnes pratiques alimentaires, devant permettre de recréer au travers du temps du repas, le lien fondamental entre la production primaire et la consommation du plat élaboré, « de la terre à la table ». La ville a lancé en septembre 2015 sa campagne d’optimisation de la restauration scolaire intitulé « Ma cantine autrement ». Un des axes de travail fondamental de cette campagne est la mise en œuvre d’un plan d’actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires. Le plan d’actions, basé sur un état des lieux réalisé en 2016, comprend différentes opérations : la politique d’achat alimentaire, la gestion de production, la distribution des repas et l’éducation à l’environnement. Contact Luc Lignon Luc.LIGNON@ville-montpellier.fr
Chambre d’agriculture de l’Hérault : développer une marque de jus de fruit « antigaspi » Plus de 70 % des achats sont réalisés en grande distribution. À partir de ce constat et d’une étude réalisée par des étudiants de Supagro Montpellier montrant l’intérêt de la grande distribution pour la thématique de gaspillage alimentaire, la Chambre d’agriculture de l’Hérault a monté ce projet. Les actions sont menées en partenariat avec des producteurs, une enseigne de la grande distribution et des étudiants d’IUT. Une étude auprès des consommateurs permettra, dans un second temps, d’élaborer un packaging « anti gaspi » des jus de fruit. Un test de commercialisation en grande distribution sera réalisé au second trimestre 2018. Contact Laure Tezenas de Montcel tezenas@herault.chambagri.fr
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