Ocio junio 2016

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JUNIO

Nº 144/ 2016 CBA-ARG / EJEMPLAR POR SUSCRIPCIÓN PUNTOS DE VENTA $ 40

RECORRIDO GOURMET Té en hebras con sello local y femenino

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mujeres desafiantes y que se atreven a más

El invierno en perspectiva Formas, estampas y diseños, la nueva fórmula de la estación.

Ale Cabanillas Pasión, talento & alta cocina

DÍA DEL PADRE Especial Hombres 8 páginas para ELLOS

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EDITORIAL

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Después de un mayo con las temperaturas más bajas en mucho tiempo, enfrentamos el invierno con un poncho trendy, recetas de sopas cremas y ricos tea-blends. Esta estación que comienza es ideal para “soltar lo que ya no nos sirve” nos dice la ilustradora Pilar Orgaz en su propuesta de arte cotidiano. Y nos encontramos con Ale Cabanillas y sus exquisitas recetas para hacer de la comida un sano ritual. Mery Aliaga hizo un recorrido para presentarnos a las tea-makers cordobesas y probar infusiones revitalizantes. Magdalena Aliaga nos presenta a 3 mujeres que se llevan bien con el miedo y la creatividad y se animan a más. Aprovechamos la visita de talentosos diseñadores como Javier Saiach, Laurencio Adot y David Matalón (El Burgués) para charlar con ellos. Pensamos en lo que está de moda para elegir el mejor regalo para los padres, en un apartado especial para ellos. Volamos con nuestra imaginación a Barcelona para conocer el concept store de la marca para niños tinycottons, creada por una cordobesa y que hoy está en 32 países. Y viajamos con Laura Navarro a Tanzania para hacer un safari.

Esperamos que disfruten de esta edición.

Laura Moreno Ocampo

SUMARIO 26 ODA A LA GEOMETRÍA DEL INVIERNO

MODA

30 JAVIER SAIACH Y ROXANA HARRIS EN CÓRDOBA 58 EL LUJO DE LAURENCIO ADOT

18 LA COCINA DE ALE CABANILLAS PERSONAJE

20 MUJERES ATREVIDAS Y DESAFIANTES 54 BÁRBARA BRUNO ES LA CORDOBESA POR EL MUNDO

38 LOOKS MODERNOS Y SOFISTICADOS PARA ELLOS

DÍA DEL PADRE

42 OBSEQUIOS PARA PADRES INSPIRADORES 44 EL HOMBRE DETRÁS DE EL BURGUÉS

NUESTRA TAPA Campera Agapanto $ 8.498 Top Jacinto $ 1.458 Chupín Junquillo $ 1.788 Bota Lino $ 3.948 AYRES Aros $ 270 LÚDICA

Direcciones MODA Cher: Cordoba Shopping y Patio Olmos Shopping Arredo: arredo.com.ar Soleil Bijouterie: soleilbijouterie.com Moravia: moravia.com Ayres: Patio Olmos Shopping Lúdica: PIC NIC Onírika: PIC NIC Las Pepas: Patio Olmos Shopping y Cordoba Shopping

PRESIDENTE Agustín de la Reta Año 14 - Nº 144 Junio 2016 Av. Rafael Núñez 4504, Cerro de Las Rosas - CP 5009 Tel: (0351) 589-1500

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DIRECTOR DE NUEVOS NEGOCIOS Gabriel Kloner EDITORA Laura Moreno Ocampo lmorenoocampo@papcordoba.com

Fuencarral: Nuevocentro Shopping Rochas: Nuevocentro Shopping Old Bridge: Nuevocentro Shopping Romana Mas: Dinosaurio Mall Rodríguez del Busto Loc. 111; Local Santos, San Martín 165, Pasaje Muñoz, Local 44; Socco, Altoaguirre 2225, B° Yofre Norte.

Vitnik: vitnik.com Umara: umara.com.ar

GERENTA COMERCIAL Verónica Cerioni vcerioni@pap.com.ar

SUSCRIPCIONES suscripciones@pap.com.ar

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN BROKERS COMUNICACIÓN ESTRATÉGICA

REDACCIÓN Santiago Aguirre saguirre@ocioencba.com.ar

FOTOGRAFÍA Fino Pizarro fpizarro@pap.com.ar

PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN: PREMAT Industria Gráfica SRL Entre Ríos 2650 - San Vicente - CP 5006 Tel/fax (0351) 458-8898/96/92 premat@prematgrafica.com.ar

María Aliaga maliaga@papcordoba.com

Federico Rodríguez frodriguez@pap.com.ar

Se prohibe la reproducción total o parcial del material de OCIO sin citar fuente. Registro de la propiedad intelectual en trámite.

Distribución: Trans Ban S.A Contacto: +549-0351- 4731756

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SANTA POLA, tienda de objetos “Santa Pola nació con la idea de hacer algo en familia, aportando cada uno su faceta creativa”, cuenta Claudia Morales quien junto con sus hijos Agostina e Ignacio crearon Santa Pola, una tienda on line de objetos de diseño para la casa e ideales para regalar. Almohadones teñidos a mano –todos diferentes– estrellas, cupcakes, gatos, nubes y banderines, cuadros, con frases y direcciones, macetas con múltiples usos, mini huertas de dos o tres compartimentos, percheros y bodeguitas con estilo. La venta es a través de sus páginas de Facebook e Instagram. Una vez al mes, hacen un showroom abierto y también venta mayorista a locales.

Santa Pola Santa Pola (0351) 153 254 231

Tejidos livianos para el invierno

Los niños, cuidadores del medio ambiente Para los niños el cuidado del medio ambiente lejos de ser una intención es un comportamiento natural. En Cotreco piensan que el desafío es que ellos tomen conciencia de la necesidad de construir un futuro sustentable y que son los socios ideales a la hora de llevar este mensaje a la sociedad. Por ello, a lo largo del año Cotreco visita colegios de nivel inicial, primario y secundario con la obra de títeres “Con dulzura separo la basura” y en los colegios ubicados en los barrios donde no se presta el Servicio de Recolección Diferenciada se presenta la obra de títeres “Menos basura más cultura” a través de la que les cuentan la manera en que se reciclan los residuos y cómo comportarse responsablemente con el ambiente en el que vivimos. Los colegios interesados en recibir la obra de títeres deben contactarse a relacionesinstitucionales@cotreco.com

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Moravia, la firma de indumentaria con más de 30 años de experiencia en el rubro textil y especialista en jeans, presenta para este invierno como “la prenda” por excelencia una colección de sweaters, de tejido liviano, con serigrafía y colores vibrantes, para mantener la identidad de las remeras de la marca y con la idea de que para combatir el frío hay que superponer capas de abrigo. Completan la línea para acompañar su gran variedad de jeans –chupines, clásicos, de diseño– blazers de pana elastizada, camperas con corderito interno y chaquetas combinadas con ecocuero. moraviajeans.com Moravia Jeans

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NEWS

Lidherma lanza MímikaNails Mímika, la marca de maquillaje cosmecéutico de Lidherma, presenta su nueva línea integral de color y tratamiento para uñas, con formulaciones y pigmentos de última generación. La línea de belleza y salud para las uñas presenta 6 increíbles colores para usar durante todo el año con pincel flat, 5 free, calcio y vitamina E. Además, su fórmula aporta una excelente adhesión, estabilidad de color, secado rápido y máximo brillo. Por otro lado, Mímika suma una línea de tratamiento con productos para el cuidado pre y post manicuría: MímikaNail Primer, MímikaNail Top Coat, MímikaNail Growth, MímikaNail Force y MímikaNail Repair.

Lidherma Santa Rosa 31, Galería Vía Florencia, Local 15 (0351) 423-3773 / analiafantini.com.ar Lidherma Cordoba-Analia Fantini Representante Exclusiva

Estancia Mendoza, entre las 100 mejores bodegas del mundo

La reconocida bodega argentina se ubicó por segundo año consecutivo entre las primeras 100 del mundo, y entre las 5 mejores del país, en el ranking elaborado por el World Ranking Wines & Spirit. Bodega Estancia Mendoza fue reconocida por Los Helechos Malbec de Malbecs (vino Premium de la bodega), los varietales Malbec y Cabernet Sauvignon de la línea Roble, y los espumantes Dilema Dulce Natural, que obtuvieron un total de 24 medallas y se destacaron entre las más de 650.000 muestras provenientes de distintos países.

Además, obtuvo medalla de oro por su vino Los Helechos Malbec de Malbecs 2012 en la última versión del concurso internacional de Canadá, Selections Mondiales des Vins, sumándose a las medallas de oro obtenidas en Vinus 2015 y Master Wines y a las de plata de Mundus Vini 2015 de Alemania y Argentina Wine Awards 2016.

Bodega Estancia Mendoza estanciamendoza.com.ar

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ARTE COTIDIANO

Junio es un mes de despedidas... un mes que da lugar a la nostalgia, nos ayuda a soltar lo que ya no nos sirve y nos va preparando para el frío invierno.

El solcito va escaseando, las hojas de los arboles terminan de caer... y nuestro hogar se va convirtiendo en un refugio frente al clima exterior. Es una época ideal para la introspección, para desarrollar la creatividad y realizar actividades en la intimidad del hogar solos o en familia.

Para este mes, te propongo tres actividades que seguramente disfrutarás:

Hacer Zentangles En un cuaderno, con una microfibra, se trata de trazar patrones simples, dejándonos llevar por nuestra intuición. Es una actividad que permite relajarnos, y podemos hacer en la cama o en un sillón abrigados con una mantita. Podés ver patrones e ideas de zentangles en mi Fanpage: Pil Arte Intuitivo.

Personalizar tazas y vajilla Con el frío vienen las infusiones, las sopas… ¿Qué tal si cada uno decora su propia taza? Hace un par de meses ya se consiguen en Córdoba las fibras para pintar cerámica o porcelana. Luego de pintar, sólo basta poner en horno común para que se fije el esmalte. Comparto las nuestras.

Diario de Familia Un cuaderno de tapas duras o una carpeta con hojas lisas pueden ser una buena base para armar nuestro álbum de familia. La propuesta es hacer nuestro propio álbum, decorando las tapas e interviniendo las páginas. Podemos hacer dibujos que completen las fotos, agregar textos con recuerdos de vivencias, armar collage. La idea no es poner todas las fotos, sino imprimir una o dos de cada ocasión que queramos recordar. Desde el inicio del año hasta ahora.

Las vacaciones, el comienzo de clases, un cumpleaños. En enero, cuando estemos de vacaciones, podemos hacer la segunda mitad del año. Así nos queda un álbum por año con lo más importante.

Pilar Orgaz Pil Arte Intuitivo lic.pilarorgaz@gmail.com

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MÚSICA / por Santiago Aguirre

MAGIC OF THE WALTZ - DVD Andre Rieu Desde una edad muy temprana, el violinista André Rieu sabía que había algo mágico acerca de la música de vals. La definición de esta magia y hacerlo accesible para todo el mundo se convirtió en el objetivo de su vida, sendero que lo llevó a convertirse en el “rey del vals”, vender millones de discos y a hacer multitudinarias presentaciones. Este trabajo presenta los más atractivos valses, seleccionados, realizados, e incluso a veces compuestos, por el propio André.

Estos son sólo algunos de los aspectos musicales más destacados: el nuevo hit “Windsor Waltz”, escrito para la ocasión del 90 cumpleaños de la reina Isabel II, el famoso “Danubio Azul”, “Edelweiss”, “El Padrino”, son un ejemplo de lo que se encuentra en este dvd de un músico que sabe aprovechar las bondades del easy listening. Universal

¿Qué estoy escuchando?

Natalia Fernández (agente de prensa, organizadora de eventos)

Hace algunos días escucho el último disco del Dúo Orellana Lucca: Hermanos, que estrenaron el año pasado. Un disco de folklore bien santiagueño, hermosas voces, con dos guitarras dulces y potentes sonando con estilo rockero, percusión y la aparición de instrumentos de cuerda en algunas canciones. Es un disco con dos cd y 25 temas que me invitan a pasear por los paisajes de acá e historias comunes. Pienso en la “Chacarera del patio”, “La voz del que se ha ido”, o la cálida “Zamba del arribeño”. Música que se inserta como una flecha en el interior de los sentimientos, acaricia, acompaña y abraza. Sentires y emociones que van naciendo en el recorrido de todo el disco, y salen para decir algo en una media vuelta, vuelta entera, zapateo, zarandeo y el abrazo final.

TAKING ON FOR THE TEAM

THE ASTONISHING

Simple Plan

Dream Theater

Esta banda canadiense, que ya tiene sus años, encara éste, su quinto trabajo, sin cambiar un ápice sus características de cuando se enfrentaron con los escenarios.

En este disco no hay ninguna pretensión: este álbum es puro, sin adornos, para sentirse bien y divertido, ésa es la vertiente pop-punk tan en boga y con la que estos canadienses hicieron punta años atrás.

Este tipo de propuesta tiene sus detractores en cuanto critican la falta de renovación, pero cuando se presenta la música de manera directa, y después de tantos años manteniéndose fieles a un estilo particular, es difícil vapulearlos. Son conscientes de su legado y posición: hoy son veteranos en una escena que ya los conoce y valora la tenacidad de estos cuarentones pop-punk.

Warner Music

Dream Theater es una banda de gran aceptación en la Argentina, con disco y dvd grabados en el Luna Park. El guitarrista John Petrucci ha escrito una ópera de ciencia ficción ambientada en un futuro en el que la música creada por humanos ha sido prohibida por el Estado.

Un grupo de rebeldes se unen a fin de luchar por la visión (y reembolso) de la música humana. A través de este pequeño relato se van sucediendo ambientaciones de tal magnitud que solamente músicos de gran formación pueden encarar. Eso enfrascado en el ámbito del hard-rock.

Bello disco, para escucharlo de un tirón y volverlo a escuchar. El grupo es acompañado por la Orquesta Sinfónica de Praga y tres coros, todos dirigidos por el maestro David Campbell (el padre de Beck).

Warner Music

LUKAS GRAHAM Lukas Graham

Los 10 más escuchados 1.

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5.

6.

7.

8.

Soy Luna, Ídem, Universal Soy, Lali Espósito, Sony Music A Head Full of Dreams, Coldplay, Warner Music Todo comenzó bailando, Marama, Sony Music Mind of Mine (De Luxe), Zayn, Sony Music 25, Adele, Sony Music Brindando por nada, Las Pelotas, Sony Music A quien quiera escuchar (De Luxe), Ricky Martin, Sony Music 9. Hoy, Jorge Rojas, Vs. Cías.

10. Purpose, Justin Bieber, Universal

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La banda de funk danesa que se escuda detrás del nombre de su carismático líder, lanzó su segundo álbum homónimo en su país de origen en 2015. En 2016, el éxito del álbum se deriva en parte a la pasión y el encanto de su cantante y compositor. Las letras de Graham son directas. Es un narrador que proporciona instantáneas accesibles de su vida adornados con respaldo optimista y conmovedor por la banda.

Letras envueltas en una música básicamente americana, baladas a lo Billy Joel o directamente funkys reviven la relación tremendamente afectiva con sus padres, hippies del asentamiento Christiania, en las afueras de Copenhaguen. Esas canciones ocupan una mayor parte del álbum, pero en instantes cambia para reciclar músicas que invitan a la fiesta con un par de copas, hablando de la vida. Warner Music AGRADECEMOS EL APORTE DE SCHERZO DISCOS

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LIBROS / por Santiago Aguirre

EL HILO ROJO Erika Halvorsen Está de moda esta tendencia de relatos eróticos muy soft vistos desde la óptica femenina. Este libro, que fue planteado en su génesis como guión de una película, trasunta esa estética que, en este caso, va un poco más allá: se le agrega el lenguaje fuerte. La escritora sureña E. Halvorsen sale muy airosa de esta maraña que es la infidelidad y arma una historia de pasión que deviene en amor. Una especia de secuela de la leyenda china que dice que hay un hilo rojo que une a dos personas de por vida. El libro no tiene nada que ver con la película, se usó el esqueleto del relato para realizar el guión y la versión escrita sale muy bien parada convirtiéndose en una obra muy superior a sus pares extranjeras. Ed. Sudamericana

¿Qué estoy leyendo?

Carlos Rolando (periodista, productor radial)

SOBRE PERROS Y GATOS

SUDOR

Francisco Galera

Alberto Fuguet

Hay una premisa que nadie discute: si se tiene una mascota hay que cuidarla como uno más de la familia, eso implica no sólo el alimento y el cobijo sino también prevenirlo de enfermedades y, sobre todo, la educación. Francisco Galera es un veterinario de gran conocimiento científico al que le suma la claridad de su mensaje lo que lo hace ideal para este tipo de libros.

Sus micros en Cadena 3 lo han llevado a ser un verdadero consejero a través de sus disertaciones tanto radiales como personales y este libro viene a ser un elemento de consulta permanente para los interesados. Escrito de manera ágil y de fácil comprensión se posiciona como una obra a tener en la biblioteca. Nuevos Editores

Alberto Fuguet es un escritor, cineasta, teórico del rock y periodista chileno. Desde los 90 viene escribiendo obras zigzagueantes en cuanto a calidad, pero con un punto en común: un sólido conocimiento sobre lo que escribe. En esta novela, que se podría dividir entre ficcional y autobiográfica, Fuguet aborda su propia homosexualidad con un prejuicio propio de otras épocas. Es más fuerte el relato de los vericuetos del ambiente gay de Santiago que la otra trama del libro. Fuguet desacraliza todos los elementos vigentes en los 90, como el realismo mágico y la entronización del héroe, una característica que siempre lo ha llevado a detallar el relato como un espectador, aunque sea de su propia vida. Un libro polémico, de no fácil deglución, pero de inevitables valores. Random House

VERANEOS MARPLATENSES DE 1887 A 1923 Elvira Aldao Buena Vista Editores posee uno de los catálogos más interesantes del mercado editorial. Esta característica de rescatar a escritoras del siglo XIX y principios del XX nos da una visión de la mujer en esos momentos. En este caso, la escritora rosarina Elvira Aldao da una imagen de las vacaciones en Mar del Plata en esas épocas.

Evidentemente se trata de las vacaciones de las clases pudientes en las que se destaca el avance de la mujer en el mundo de la literatura argentina dominada por hombres. Con una escritura muy agradable, clara y precisa, Aldao reflejado un estilo de vida que estaba lejos de las mayorías. Como siempre, la edición es de gran calidad y cuidado. Buena Vista Editores

Estoy leyendo El fin de los periódicos, de Espada y Hernández Busto. Es una serie de artículos escritos por teóricos y periodistas, y recopilados por estos autores para hacer de este libro una reseña de los cambios que se están experimentando en los medios de comunicación, con el afianzamiento de internet. En algunas partes de la publicación se deja entrever que lo que está en juego con la desaparición de los medios tradicionales es la vida democrática de los ciudadanos.

Como señala Espada en su capítulo introductorio, los periodistas han ocupado lugares de privilegio en la sociedad, posiciones que sólo se pueden comparar a las alcanzadas por los políticos. Ahora ese mundo se desploma y “el periodista ya no es el contrapunto del político sino su cómplice”.

Los 10 más leídos 1. El cerebro argentino, Facundo Manes, Planeta 2. Macanudo 12, Liniers, La Editorial Común 3. El cazador de historias, Eduardo Galeano, Siglo XXI 4. El jardín secreto, Johanna Basford, V & R Editora 5. Ellas, Daniel López Rosetti, Planeta 6. El partido, Andrés Burgo, Tusquets 7. Pájaros en la boca, Samanta Schweblin, Random House 8. El principito, Saint Exupery, Colihue 9. El hilo rojo, Erika Halvorsen, Sudamericana 10. Mayor y menor 9, Chanti, Sudamericana

AGRADECEMOS EL APORTE DE QUADE LIBRERÍA OCIO13

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RECORRIDO

Un rincón del almacén de té de Templanza.

Tea Makers

Una corriente inspirada en Oriente ya tiene su expresión local, auténtica y autóctona. El interés por la cultura del té, sus misterios, ingredientes, aromas, sabores y momentos, se expande y se vuelve cada vez más trendy. Descubrimos a 4 cordobesas que se enamoraron y sumergieron en ella, volviéndola su estilo de vida y su emprendimiento: Betina Carena, Gabriela Capurro, Elina Butto y Belén Avico son las dueñas y creadoras de Templanza Té en Hebras, Rio Kelani, Nuwara Naturaleza de Té y Cura Té Alma, respectivamente. Todas mujeres que crean sus propios blends de té de diseño, cada una con su sello personal; todas marcas de té en hebras locales, que invitan a disfrutar y regalarnos momentos de calma.

Por María Aliaga Fotos Fede Rodríguez y Fino Pizarro

“El té cultiva el espíritu” Betina Carena está enamorada del mundo del té, y se le nota. Su alma está presente en Templanza Té en Hebras, su marca de blends de té de diseño propio con sello orgánico y nacional, y se la percibe en todas sus creaciones. Su pasión está impregnada en su tienda, un almacén de té en el que además de sus 36 variedades de blends, ofrece infusiones ayurvédicas y variedades de azúcar (también de creación propia), y flores de té y pastillas de té (de China), entre otros productos exclusivos.

Al té llegó de la mano del vino, mundo en el que se formó trabajando con reconocidas bodegas y enólogos nacionales e internacionales. Así fue educando su paladar, “con pruebas y errores”, desarrollando su vocación por enseñar, y aprendiendo a trabajar “con todos los sentidos”, a respetar el paladar ajeno y a romper mitos. Así también vivió la cultura india y china del té en primera persona, y aprendió que los suelos argentinos son los más ricos, al emocionarse con el aroma de sus plantas y al enamorarse “de lo genuino del té”.

Betina Carena, creadora de Templanza Té en Hebras.

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RECORRIDO ¿Cómo ves la cultura del té en nuestro país?

A nivel producción, hace 8 años que tenemos certificaciones orgánicas, y nuestros suelos son súper ricos en minerales y en nutrientes, con plantas de té que tienen 10 veces más principios activos, propiedades y alcaloides que una hebra (hoja) importada. Por otro lado, se está generando una curiosidad y un disfrute del té, sobre todo entre los más jóvenes (25 - 40), pero se necesita tiempo para educar a los argentinos en la cultura del té.

Desde que empecé con Templanza en 2005, veo una evolución importante del mercado del té. Yo ruego que no se ponga de moda, para que el interés siga siendo genuino y simple. ¿Cuál es el sello distintivo de Templanza Té en Hebras?

El diseño propio y la excelencia del producto. No usamos esencias, conservantes ni materias inorgánicas, sino que todos los productos son orgánicos, y en general nacionales, a excepción de algunas cosas que es necesario conseguirlas afuera, como por ejemplo los granos de cacao, que traemos de Venezuela. Yo viajo constantemente y tengo contacto directo y personal con los proveedores. Lo mismo con los clientes, el trato es personal y le ofrecemos un servicio impecable, de asesoramiento, envío a domicilio sin cargo. ¿Qué nos podés contar de tu proceso de trabajo?

Yo estoy detrás de todo el proceso. Hago las mezclas y recibo críticas de 3 grupos de cata, que prueban cada blend que lanzo, uno en Córdoba, otro en Mendoza y otro en Chile. Mis 6 hijos también funcionan como un grupo de cata, les encanta probar y criticarme. Ellos me ven jugar a mezclar, equivocarme y aprender de esa equivocación (todo el tiempo estoy pensando y creando),

y también se animan a sugerir ideas y a probar mezclas; en casa siempre estamos inventando, nos divertimos mucho. Mi marido es ingeniero agrónomo y me ayuda a elegir cosechas y hacer los seguimientos. Luego tengo una casa en la que tenemos barricas de madera de roble francés sin uso, donde guardamos los blends para su macerado. Allí quedan no menos de 2 meses conservados antes de lanzarlos. ¿Qué mitos debemos romper sobre el té?

Que no se puede tomar con azúcar y que su momento es a las 17, dos paradigmas de la cultura inglesa. Yo digo que cada uno debe tomarlo como más lo disfrute, y que no hay un momento específico para el té, sino que el té genera un momento, cultiva el espíritu y las emociones, e incentiva a una buena conversación. El nombre de mi marca viene de la idea de que una taza de té es el equilibrio entre un momento del cual salimos y uno que vuelve a entrar. ¿Tu blend preferido de Templanza?

El Chai. Es un blend de hebras negras, jengibre, cardamomo, canela, clavo de olor y pimienta de Jamaica. Lo amo porque te da mucha energía y sí o sí te saca una sonrisa. Sus sabores movilizan, traen recuerdos y emociones.

Templanza Té en Hebras Fernando Fader 4030, Cerro de las Rosas (0351) 157 655 962 almacen.templanza@gmail.com Templanza

“Una taza de té genera un mundo nuevo” Rio Kelani es la marca de té en hebras y blends de autor de Gabriela Capurro, que utiliza hebras de producción nacional y hebras importadas de Sri Lanka, China e India, en la búsqueda de “conectar las experiencias sensoriales con nuestra profundidad humana, conocer nuestro interior y la armonía desde la elocuencia del silencio”, en palabras de su creadora, para quien invitar una taza de té es “invitar al otro a compartir, a generar un mundo nuevo”.

Gabriela es Tea Designer y Tea Sommelier y está al frente de Rio Kelani desde 2014, cuando decidió hacer de su hobby su sustento, y lanzó la marca de la mano de la Fundación E+E. “El té para mí es una forma de vida, un momento mágico. Es un modo distinto de estar en el mundo. Con el té descubro nuevos modos de estar conmigo misma, con el otro y con el mundo que nos rodea”, asegura. ¿Qué destaca a los blends de Río Kelani?

La elaboración artesanal propia, la elección de las materias primas teniendo en cuenta su procedencia y las combinaciones de sabor sin el agregado de sabores artificiales. Además, nuestros productos poseen la opción de solicitar su descripción en braille. Por otro lado ofrecemos servicios de sommelier y capacitación en los puntos de venta. ¿Qué nos podés contar de tu proceso de trabajo?

Creo mis propios blends; cada mezcla está pensada en conjunto para que los sabores se complementen. El proceso de diseño es el más complicado: primero se seleccionan las materias primas que se pueden combinar, luego se realiza un listado de las posibles combinaciones y proporciones de materias primas, para después producir los blends y macerarlos. Para finalizar, se realizan las pruebas de aroma y sabor. Toda combinación debe ser aprobada teniendo en cuenta proporción de tamaño y color, sabor y aroma. ¿Qué sentidos ponés en juego?

Quien diseña transmite su esencia a través de sus blends, por lo que es importante que todos los sentidos estén en equilibrio para lograr la combinación ideal.

La autora de los blends de Rio Kelani, Gabriela Capurro.

¿Si tuvieras que sugerir un té para cada momento del día?

El té es una infusión muy noble. Mi recomendación es iniciar el día con las hebras más oscuras como el negro y el pu erh, luego continuar con los verdes y oolongs, para terminar con un blanco. En invierno podemos consumirlo caliente y en verano frío, combinado con frutas, helado, o en batidos. Incluso podemos incorporar hebras en la cocina a través de distintas recetas.

Rio Kelani Rio Kelani Podés probar los blends de té de Rio Kelani en Almacén de Meriendas, La Galatea y Clementina Casa de té.

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RECORRIDO

“La cultura del amor puesta en una hebra” Así define Elina Butto (29, Tea Designer) a la cultura del té, que le interesó desde siempre y sobre la que decidió formarse (al principio sola, leyendo e investigando mucho, luego en la Escuela Argentina del Té, y en el presente con una maestra taiwanesa) y convertirla en su marca personal a través de Nuwara Naturaleza de Té.

Elina nos recibe en el taller de cerámica Del mismo barro, del ceramista Gonzalo Cascón, quien es el único especialista en vajilla de té en Córdoba, y quien además es somelier de té. Un refugio donde se respira un aroma de tranquilidad, arte e inspiración. Allí Elina y Gonzalo fusionan sus emprendimientos y venden sus productos, piezas de diseño únicas, tanto los blends de la Tea Designer como la vajilla del ceramista, que se complementan a la perfección en la búsqueda de transmitir la cultura oriental del té. “El té nos unió”, dicen Elina y Gonzalo.

Ambos destacan la cultura oriental del té como una filosofía de amor y disfrute, como una ceremonia. Y eso es lo que Elina busca transmitir a través de Nuwara. “Es mi misión que la gente pueda conocer no sólo el té en hebras, sino todo el proceso previo que existe en su preparación hasta llegar a nuestra mesa. El té tiene una carga emotiva muy fuerte, y cuando lo servís en el cuenco, genera una magia particular”, nos dice. ¿Cómo fueron los comienzos de Nuwara?

Al emprendimiento lo inicié con mi pareja, mi compañero, Juan Vélez, quien me impulsó a explotar mi interés por el té. Ambos venimos del mundo del teatro, que en lo personal desde siempre me relacionó con la creación, el arte, la puesta en escena, el jugar con las emociones y las sensaciones, la búsqueda interior. Una vez que salgo de la Escuela Argentina del Té, me encuentro con este mundo nuevo y decido formar la línea.

Me planteé cuál quería que fuera el diferencial de Nuwara, y decidí a la hora de crear mis blends hacerlo de manera netamente natural y orgánica. En mis blends, si trabajo con una fruta, la fruta está presente. ¿Qué nos podés contar de tu proceso de trabajo?

Hay un gran trabajo de selección del producto para cuidar su calidad. En algunos casos trabajo con pequeños productores e incluso con familias que tienen plantas o árboles frutales en sus casas. Las hebras son de India, China, Japón y algunas nacionales. El diseño del blend es un trabajo pensado y cuidado. Trabajo desde una emoción, sensación o recuerdo personal, o desde el contar una historia.

Elina Butto, al frente de Nuwara.

Nuwara Naturaleza de Té Se puede adquirir en el taller Del mismo barro, Coronel Olmedo 483. También a través de Nuwara. Naturaleza de Té y al (0351) 153 203 033 (se pueden coordinar entregas a domicilio y citas de asesoramiento)

¿Cuántas variedades de blends ofrecés?

Tengo 12 de creación personal y una carta de clásicos del mundo, blends históricos, que tienen mucha carga y su propia historia. También tenemos hebras puras de tés blancos, verdes, negros, de distintas partes del mundo. Tratamos de elegir siempre de manera muy selectiva todo, porque queremos ofrecer calidad por sobre todas las cosas. ¿Si tuvieras que recomendarnos un blend de tu creación personal?

En Sinfonía. Es un blend nuevo, con una base de té negro de Misiones, peras, chaucha de vainilla y pétalos de amaranto. Se puede tomar a lo largo de todo el día, aunque no lo recomiendo a la noche, porque el té negro tiene un poco más de cafeína, pero depende de la ocasión.

“Pasión por la vida y el té” Cuando Belén Avico llega a Europa para perfeccionar sus estudios, irrumpen en su vida dos pasiones que cambiarán su rumbo: el amor, de la mano de Bastiaan Zwikker –el padre de sus hijos y su socio– y la curiosidad por la milenaria cultura del té. Así nace Cura Té Alma, una marca de té en hebras y blends de autor “como libre expresión del espíritu y de la naturaleza”. “Un mix de culturas, Oriente y Occidente, América y Europa”, dice Belén al describir el espíritu de su marca y de los blends exóticos y perfumados que ella misma crea. Desde sus oficinas en Río Cuarto, Cura Té Alma recorre el país como marca premium que también tiene alcance internacional pero no pierde sus raíces cordobesas. Con presencia en más de 250 puntos de venta en 22 provincias argentinas, Cura Té Alma abrió su primera tienda de té en Punta del Este en enero de este año, como primer paso para abrirse al mercado de Latinoamérica.

Cura Té Alma by Belén Avico.

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Cura Té Alma Para conseguir sus blends en Córdoba, curatealma.com

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ALE CABANILLAS

Diario de una pasión A Ale Cabanillas le fascina experimentar sabores y guiada por esta pasión que la desborda, comenzó a cocinar para su familia cuando tenía 13 años, luego siguieron los talleres en la calidez de su hogar y hace unos días presentó un libro con recetas de autor: Cocina para vos.

Ale Cabanillas, en su taller de cocina.

Ale es un torbellino de energía positiva que nos recibe en su casa para charlar sobre el libro que acaba de editar y de su profesión de cocinera que descubre casi sin proponérselo: “Durante mi adolescencia me pasé horas mirando a la mamá de mi novio en esa época, ella era italiana y en su casa había una devoción por la cocina”, cuenta. Y si bien sus comienzos fueron como ejecutiva en una empresa multinacional y luego junto a su marido en la creación de Multivoice, la primera empresa de call center de Córdoba, siempre cocinó e hizo del arte de recibir toda una ceremonia. Tan es así, que un antiguo gerente de Citibank tenía tan presente los convites de ella para todos sus compañeros que cuando se la reencontró unos años después –Ale ya estaba casada, tenía su primera hija, esperaba la segunda– le pidió que organice algo relacionado con la gastronomía para mujeres extranjeras que recién llegaban a Córdoba. “Junto con una amiga, Pilo Bratti, les dimos una clase de cocina con recetas de Navidad, desde crepes hasta pan dulce, el encuentro comenzó a las 2 de la tarde y terminó a las 9 de la noche y todas preguntaron: cuándo es la próxima clase”, recuerda.

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Si nos remontamos a los inicios de tu pasión por cocinar y probar nuevos sabores…

Estuve 10 años de novia con un chico de padres italianos y aprendí mucho en la casa de él sobre ingredientes, allí había puerro, alcauciles, espárragos, comían ranas y trillas. Pasaba horas mirando cómo cocinaba su madre, que hacía los ñoquis a las 8 de la mañana para comerlos a las 2 de la tarde, colgaba los tallarines en los palos de escoba, no te digo la preparación de las salsas … Un día, en casa, hago una comida que había probado allí y a todos les encantó. Mi papá fue mi fan número uno, él volvía de trabajar y antes me llamaba para ver si necesitaba algún ingrediente para hacer algo rico. Así fue toda mi adolescencia. Mi mamá invitaba a comer y me pedía que prepare algo, también recibía a mis amigos y a mi novio a comer, en lugar de ir a bailar, sacaba la cristalería de mi mamá e invitaba a comer. Todo pasaba por lo que generaba la comida, las velas, la charla. Era muy tímida, pero cocinar rico sentía que me daba poder. ¿Cuándo llegan los talleres de cocina y por qué decidís hacerlos en tu casa?

Empecé en el Club House y llegué a tener 100 alumnos, les he dado clases a niños y a adolescentes, hasta organicé un torneo de mesas y comidas de Navidad que fue un éxito. Pero

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En Punta del Este, eligiendo frutas y verduras de estación.

abrir la puerta de mi casa y recibir a mis alumnos es lo que más me gusta. Hoy mis grupos tienen un máximo de 10 alumnos, hay uno de mujeres que viene hace muchos años, otro que empezaron este año por primera vez y un grupo de hombres.

Fotos gentileza Ale Cabanillas.

¿Cómo son las clases y qué recetas enseñás?

Es más que una clase de cocina, son verdaderos encuentros gastronómicos. Cuando llegan, todas cuentan qué cocinaron, cómo les salió, con qué reinventaron la receta si les faltaba algún ingrediente. Presento la receta, dónde la aprendí y toda su historia, en qué contexto surgió. Reciben los ingredientes y los analizamos, después yo les cuento qué se siente comer lo que estamos a punto de cocinar, cómo es la textura, si juega con el picor, la acidez, si te lleva de viaje a algún lugar puntual. Todo eso pasa antes de cocinar, entonces cuando empezamos te diría que tenemos la partitura y todavía no hemos afinado los instrumentos. Cuando sale la comida es como escuchar la música, a veces filmo los gestos de las alumnas cuando están probando algo que prácticamente hicieron ellas. Yo estoy ahí pero ellas cortan, chequean el punto... se compenetran en la cocina. Después nos sentamos, como en un restorán, pero más informal y típico de mujeres, las que pueden se quedan haciendo una sobremesa, con el vino surgen otras charlas, alguien cuenta de un viaje, algo de un hijo, nunca cosas privadas, muchas cosas de mujer a mujer.

Así es Ale, contagia el entusiasmo y las ganas de cocinar y comer algo rico. Su libro de cocina donde están sus recetas favoritas es una obra de arte, con los sabores e ingredientes de las distintas culturas en las que se involucró íntimamente en sus viajes por India, Tailandia, EEUU, Italia y Australia “en todos los lugares del mundo que visité hice un curso de cocina”, con recetas recreadas por ella con un estilo y una filosofía propia y adaptadas al paladar argentino. Además, el libro incluye, a manera de homenaje y agradecimiento, las recetas de seis de sus alumnas “Mi taller de cocina tiene vida en quienes se acercan a mis clases, todo lo que allí vuelco, comparto y enseño se transforma en un ida y vuelta que me da muchísimas satisfacciones. Ver con cuánta dedicación aprenden, hacen y reúnen a sus familias con mis recetas me llena de alegría”.

Ale Cabanillas. Cocina para vos Seta Bazar: Recta Martinoli 6665 - Argüello - Córdoba Venta on line: www.deliciasweb.com.ar OCIO19

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ELLAS, las que se atreven

Se animan a la velocidad, a vivir entre las bombas, a adoptar un niño en otro país mientras se ocupa un cargo jerárquico con miles de empleados a cargo. Eso es lo que hacen estas tres mujeres. Se atreven a decidir, a soñar, a equivocarse; a desbrozar y transitar caminos sinuosos y ser las primeras en hacerlo. Y tienen otra cosa en común: se llevan bien con el miedo, parecieran tenerlo bajo control, y con la creatividad, la estimulan todo el tiempo.

Por Magdalena Aliaga

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DENISE HENRY

Los múltiples roles de Denise

Denise Henry junto a su marido y sus cuatro hijos.

Con 32 años Denise Henry es la Directora General de Operaciones de Apex. Junto a su marido, Paolo, tienen cuatro hijos, a uno de ellos, Gael, lo adoptaron en Haití hace tres años. Es una mujer que se animó a enfrentar desafíos y a transformar las dificultades en oportunidades.

Hija de padre haitiano y madre italiana, quienes se conocieron por casualidad y se asentaron en Córdoba Capital, creció sintiéndose diferente a sus compañeros y amigos. Esa fue tal vez una de las primeras dificultades que tuvo que enfrentar y le dejó una marca positiva. Cursó la primaria y la secundaria en el colegio Garzón Agulla del que su mamá, Amalia, fue preceptora y después estudió traductorado de inglés en la Facultad de Lenguas de la UNC. Por esos años comenzó como agente-pasante en una cuenta de Apex, atendiendo el teléfono en el call center. Luego ascendió como supervisora y más tarde como jefa, más tarde como jefa de Operaciones en Yahoo desde Apex y luego de ocupar distintos cargos gerenciales hoy se desempeña como Directora General de Operaciones de la empresa dedicada a la tercerización de procesos de negocios.

Esta mezcla racial que te caracteriza es un rasgo y también una enseñanza en tu vida, ¿cómo lo viviste?

Siempre me sentí diferente. Yo le decía a mi papá que quería ser como mi mamá Amalia, que es una gringa rubia y de ojos celestes, y él un día me dijo que a esa diferencia podía usarla a favor o en contra. Y eso fue un aprendizaje para mí y una oportunidad. La diferencia es algo más de lo que me hace. No me define ni me limita.

Enfrentaste muchos otros desafíos, ser parte del crecimiento de la empresa fue uno importante.

En 2010 los dueños históricos de Apex volvieron a comprar la empresa, estaba en una situación de crisis. La Argentina había perdido las ventajas competitivas de costo y mano de

obra, la compañía se había vuelto al mercado interno, se había exterminado lo que era la cultura. Teníamos clientes que se querían ir. En esta situación y con 2.300 colaboradores, en 2011 me ofrecieron el desafío de liderar las operaciones. Hoy veo cómo crecimos: tenemos 26 clientes, 4.500 empleados, operaciones en Chile, Brasil, Paraguay, Honduras y El Salvador y me da mucha satisfacción. ¿Cuál es la clave para un buen liderazgo?

Creo que para ser buen líder la clave es ser coherente, yo no podría liderar de otra forma, cuando hablo lo hago desde mi persona, si lo que digo es lo que creo entonces lo hago existir. Para que el otro se comprometa conmigo la clave es el empoderamiento, no sólo digo qué hacer, sino que también pregunto, ¿cómo lo hacemos? Creo que por más que seamos parte de una compañía debemos permitir a las personas ser emprendedoras, que quien pase deje su huella. Es clave en el liderazgo darle la posibilidad, que se note que el otro estuvo, intento que vaya por ese lado.

Hoy las empresas para adaptarse a los contextos cambiantes trabajan el concepto de la innovación en sus procesos. ¿Qué es la innovación para vos?

Innovar tiene que ver no con la generación de algo nuevo sino de algo disruptivo. Que puede ser muchas veces la convergencia de dos cosas que ya existen, por ejemplo antes de Apple el arte y el diseño se venían desarrollando y la computadora ya existía, la innovación fue lograr ese cruce y generar algo nuevo, en este caso un éxito. Innovar es traer algo, generar algo que genere un quiebre.

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PERSONAJE

Y pensar disruptivamente...

Sí, creo que hay que pensar disruptivamente lo que hacemos y cómo lo hacemos hoy. Anticiparnos y ver hacia dónde va migrando el mundo. Como madre siempre pienso qué mundo es el que van a necesitar mis hijos para vivir. ¿Lo aplicás para tu vida laboral o en general?

Lo intento aplicar a todos los aspectos de mi vida, no seguir haciendo nada igual sólo porque se venía haciendo de una determinada manera.

Maternidad recargada Junto a Paolo, su marido, hace tres años recibieron con alegría la llegada de Benicio, su primer hijo. Mientras tanto la vida de Denise transcurría entre viajes de trabajo, cursos de posgrado y capacitación en las universidades más calificadas de Estado Unidos, pero había algo que faltaba. ¿Qué faltaba?

Siempre tuve la idea y la necesidad de adoptar, de poder darle a alguien lo que yo tuve, los padres que tuve, la contención que tuve. Me llamaba mucho Haití porque es la tierra de mi papá y yo tenía muy presentes los relatos de lo que fue su niñez y sus vicisitudes. Siempre estuve emocionalmente adherida a Haití y fue así como junto a Paolo decidimos adoptar, y después de superar numerosos trámites, de hacer varios viajes, pudimos trerlo. Desde el primer momento que lo vi supe que Gael era mi hijo y yo su mamá pero pasó mucho tiempo hasta que pudimos traerlo a casa.

Fotos Fede Rodríguez

Y después la familia se agrandó. ¿Cómo vivís con esta familia numerosa?

Bueno, hoy Gael tiene cinco años, Benicio tres, pero yo siempre quise tener la mujer así que nos decidimos a buscarla y llegaron las mellizas. ¡No lo podía creer! La nena no fue una sino dos, son divinas, tranquilas y ya tienen siete meses.

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¿Cómo está integrado Gael a la familia?

Gael se conectó desde el primer momento. Llegó en noviembre de 2013, se integró y está amigado con su identidad. Él es hermano mayor. Gael llegó acá sin hablar español y en poco tiempo fue aprendiendo el idioma, va al Colegio Alemán y está muy adaptado.

La fantasía de la “super woman” ¿Cómo hacés para llevar adelante tantas responsabilidades simultáneas: viajes, capacitaciones, familia, hijos?

Las responsabilidades me pesan pero las disfruto, amo mi trabajo. Duermo menos que la mayoría de las personas.

Viajo mucho, un promedio de tres veces por mes. Si estoy en países limítrofes intento no pasar más de una noche fuera de casa, hago todo un esquema de vuelos para llegar a dormir a casa. Trato de que mis hijos tengan la fantasía de que yo siempre estoy y es una ficción que me pesa físicamente, si estoy de viaje y hay diferencia horaria pongo el despertador a la hora que sé para contarles un cuento por Skype y saludarlos antes de que se duerman. Cuesta un montón pero tengo un marido que me apoya y a Milena y Avigail, las niñeras de los chicos, que son fundamentales en mi vida. Tengo además el apoyo familiar de mis padres y mis suegros que son una presencia de contención muy importante. ¿Qué apuntes tenés en la lista de los pendientes?

Aprender a disfrutar más. Siempre vivo tomando decisiones.

Mi aprendizaje seguramente pasa por saber disfrutar y delegar. Y soy honesta conmigo misma, cada día intento desprenderme más de ser super woman porque la mujer maravilla no existe.

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JULIA BALLARIO

Julia Ballario es la primera mujer en ganar una carrera de Top Race Series.

Foto Mario Quinteros

La intensa vida de Julia

Esta cordobesa de Marcos Juárez marcó la historia del automovilismo en la Argentina. A los 24 años, Julia Ballario es la primera mujer en ganar una carrera en Top Race Series y ahora va por el campeonato.

Se siente orgullosa por ayudar a derribar mitos: con esta victoria queda claro que el automovilismo es cosa de mujeres, asegura.

Su papá, Gustavo, y su tío eran corredores en su juventud y armaban los autos en los que corrían en la fórmula nacional de su época. Sin dudas de allí vienen los genes fierreros que se le despertaron desde muy chiquita. ¿A qué edad empezaste a correr?

Yo lo vi a mi papá pero él nunca me incitó a nada. A mí me encantaban los autos desde chica y a los siete años, después de mucho insistirle sobre todo a mi mamá para que me dejara, empecé a correr en karting. ¿Y cómo siguió esto que fue algo más que un capricho? ¡Sí! Yo sabía muy bien que esto era lo que yo quería para mí.

En el 2007 pasé a la Fórmula Renault Plus, en el 2011 debuté en TC Pista Mouras y en el 2012 pasé al TC 2000. Un momento muy bueno y de mucha satisfacción fue haber podido competir en la categoría Star-Mazda en Estados Unidos y ahora, bueno, acabo de ganar en el mes de mayo esta carrera que me posiciona para el campeonato que espero ganar. ¿Cómo es tu vida diaria en Marcos Juárez?

Estoy radicada acá y vivo con mi familia pero viajo mucho.

Estudié diseño gráfico en Rosario y hago algunas cosas vinculadas a eso pero la mayor parte de mi tiempo la dedico a prepararme para correr. Voy al gimnasio todos los días a la mañana y a la tarde. Hago entrenamiento general pero también tengo un profesor que me indica ejercicios para trabajar aspectos específicos necesarios para este deporte. Más que nada debo trabajar brazos, hombros y abdominales, la parte superior de los brazos.

¿Y cuando no estás en Marcos Juárez?

Estoy en Buenos Aires con mi equipo. Tenemos reuniones entre todos, con el ingeniero mecánico, el director deportivo y a veces con el esponsor que me acompaña que es desde hace un tiempo 3M.

Cosa de mujeres ¿Sos tuerca?, ¿sabés de motores y funcionamiento del auto?

(Risas) No, conozco sólo lo que necesita conocer y saber un piloto sobre el armado del auto, la puesta a punto del motor para saber cómo puede reaccionar pero nada más.

Venís dando cuenta hace tiempo de tu condición de piloto profesional, ¿qué sentís que has logrado con este triunfo?

Sé que en el ambiente tengo un lugar ganado pero igualmente siento que con este triunfo rompí con una barrera social. Con que esto de los autos y las carreras son exclusivamente cosa de hombres. Con mi equipo sentimos que este logro fue mucho más que un triunfo. ¿Si tuvieras una hija mujer te gustaría que se dedique a esto?

Si soy mamá, me encantaría que mis hijos tengan mi misma pasión pero me costaría permitirles que corran a los siete años como hice yo. ¿Cuáles son tus desafíos?

Este triunfo me da la posibilidad de pelear el campeonato a fin de año así que ése es mi sueño: ganar el título y pintar el “1” en los laterales del auto. Me parece que tenemos muchas chances, tuvimos un muy buen año 2015 con mi equipo y estoy segura que este 2016 puede ser mejor todavía.

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PERSONAJE HERMANA GUADALUPE RODRIGO

“Paren la guerra”

Hermana Guadalupe Rodrigo

Llegó a Alepo en enero de 2011, cuando todo estaba tranquilo. Alepo entonces era una ciudad occidentalizada, de clase media acomodada en el corazón económico de Siria.

Cuando empezaron las protestas, los ciudadanos y las hermanas de su comunidad pensaron que era esporádico. Al poco tiempo tenían en la puerta los tiros, los bombardeos y la muerte. Su tarea ha sido el apostolado y llevar adelante la residencia universitaria de la congregación pero desde que se desató la guerra, junto a las demás hermanas, se dedicaron a acompañar y ayudar a los heridos y a sus familias.

La guerra interna que vive Siria desde 2011 es sin dudas el conflicto más sangriento de la actualidad. Lo que empezó como un enfrentamiento entre grupos rebeldes contra el régimen de Bashar Al Assad se fue agudizando y la irrupción de ISIS no hizo más que llevar la escalada a límites sin precedentes, con crímenes cada vez más salvajes. El saldo al día de hoy es elocuente en cuanto a la gravedad del conflicto: cientos de miles de muertos por la guerra y otra gran cantidad de muertos en el mar: son los que habiendo huido a Libia se lanzan en embarcaciones precarias desde sus costas hacia Europa. La agencia de ayuda a los refugiados de la ONU (ACNUR) declaró que sólo en la última semana de mayo, cerca de 1.000 migrantes murieron en varios naufragios frente a las costas de Libia. En ese período de tiempo se han rescatado alrededor de 14.000 personas en el mar.

Guadalupe creció en San Luis, pero se ordenó en Mendoza, en el Instituto del Verbo Encarnado. De los últimos tiempos en Alepo cuenta que “la amenaza es permanente porque la guerra es en plena ciudad; disparan al azar, no respetan nada, ni escuelas, ni hospitales, ni iglesias”.

El dolor y el drama, día a día Actualmente los fundamentalistas tienen tomados varios barrios de Alepo. “Y en esos barrios ya no quedan cristianos.

Los han matado o, en el mejor de los casos, les dieron una hora para salir. Después de cada bombardeo la gente sale cargando a sus hijos, a sus enfermos. Agarra lo que puede y se va”.

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Tiene 43 años y desde hace 19 es misionera en Medio Oriente; a los últimos cinco años los vivió en Siria, en medio de la guerra.

La hermana Guadalupe Rodrigo nació en San Luis pero pasó la mitad de su vida en las distintas misiones de su congregación. El año pasado dejó Siria por razones familiares y se dedicó a dar su testimonio al mundo y a denunciar lo que allí se vive. Espera volver a su misión en Alepo, la segunda ciudad económica de aquel país.

La vida en Alepo es hoy un acto se supervivencia cotidiano. Guadalupe cuenta que cuesta conseguir comida y es prácticamente imposible acceder a verduras y frutas. La gente vive encerrada dentro de la ciudad. Los fundamentalistas tienen tomadas las usinas y dan electricidad sólo una hora por día. Conseguir algo en Alepo es arriesgarse a recibir un balazo.

Que el mundo mire y condene Guadalupe considera que por razones geopolíticas el mundo no quiere abrir los ojos a esta realidad. Sostiene que lo que viven los sirios cada día y varias veces al día, es similar a lo que se vivió en París en diciembre pasado y que, ante ese hecho, el mundo condenó el horror pero no lo hace de la misma manera frente a lo que se vive en Siria. La hermana es crítica de la comunidad internacional que se dedica a discutir respecto de la recepción y asilo de los refugiados “lo que tienen que hacer los líderes del mundo es ayudar a parar la guerra porque la gente no quiere irse de su tierra, ni dejar su cultura, quiere vivir en su lugar pero en paz”.

Balas por figuritas La hermana Guadalupe sostiene que “el terrorismo busca tomar Alepo porque es el último bastión” y que “si cae Alepo, cae el gobierno, se impone la ley islámica y se acaba el cristianismo”, asegura. “El cristianismo es el foco principal de la violencia fundamentalista, aquí hay un genocidio”, afirma.

La vida diaria en Alepo es de negociación con la muerte, uno sale de donde está y no sabe si vuelve. La rutina está rota y la vida de los chicos es muy dura, dice, y pierde la sonrisa, “¿Sabés qué hacen? Los chicos en lugar de intercambiar figuritas intercambian balas. Llevan una cajita con las balas que encuentran y las cambian entre ellos. Es tremendo”.

Ante tanto drama, muchos se refugian en la espiritualidad.

“La guerra te cambia, encontrás otro sentido a la vida. Muchos se aferran más a Dios. La fe te sostiene, inclusive para mantenerte sano de la cabeza”, asegura.

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Sweater Kenittra $ 2.998 CHER Aros $ 140 LÚDICA

Fotografía: Mariano Bazan www.marianobazan.com Estilismo: Camila Muñiz Modelo: Emilse Rabozzi para Mannequins Modelos Pelo y Make up: Hypo Cariddi Hypo Cariddi Producción general: Laura Moreno Ocampo Agradecimientos: Cristina Ussher Nuevocentro Shopping OCIO26

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Estampas y diseño geométrico para mirar el invierno en perspectiva

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Vestido Bodian $ 2.590 Camisa Gallagher $ 1.600 Bota Brooklyn $ 4.590 Cartera Muse $ 2.400 LAS PEPAS Aros $ 300 Lร DICA

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Tapado Mitchel $ 4.800 Vestido Detroit $ 2.600 Stiletto Senega $ 3.998 CHER OCIO28

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Crop Top $ 790 Palazzo $ 1.200 ONIRIKA Aros $ 300 Lร DICA

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Alto diseño en Calamuchita Una sublime puesta en escena que fusionó performances artísticas y desfile de moda en homenaje a Calamuchita, con el protagonismo de 35 vestidos del diseñador de alta costura Javier Saiach, fue el momento destacado del impecable festejo de los 40 años de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Calamuchita (AHAB) en el hotel Altos de Belgrano. Con la producción de Roxana Harris, reconocida en el mundo argentino de la moda, y las modelos de Agencia Mannequins, moda y arte se conjugaron para representar el espíritu propio de la zona.

Aquí, imágenes del encuentro y la charla de OCIO con Saiach y Harris.

El diseñador Javier Saiach reinventa el estilo gauchesco.

Otoño serrano en el hotel Altos de Belgrano.

Fotos Luiggi Benedetto

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Flores y transparencias, el sello de Saiach.

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JAVIER SAIACH

“El lujo es tener tiempo”

ROXANA HARRIS

“En moda hay que ser conceptual”

Argentino y de proyección internacional, Saiach es creador de verdaderas piezas de lujo que hablan de su diversidad como diseñador, del cuidado del trabajo artesanal, la riqueza cultural nativa y la elegancia genuina de la mujer.

Grandes faldas y calados totalmente hechos a mano, técnicas de richelieu, organzas y gasas de seda natural, pieles, volados, sombreros, accesorización con aros hechos especialmente en guardas pampas, flor de lis y botas tipo gaucho anchas con taco alto, son las claves de su nueva colección, que mostró en Villa General Belgrano.

Tus trabajos le rinden honor a lo artesanal y la cultura, ¿qué nos podés contar del proceso de trabajo de esta puesta en escena, “Calamuchita, te pareces a mi alma”?

Calamuchita es tan bello que inspira… las sierras, la naturaleza, la noche misma con la inmensidad de sus estrellas, la tranquilidad, las flores. Hicimos todo el trabajo con la producción de Roxana Harris, que es mi mano derecha del styling, y estamos felices con el resultado. Busqué reflejar el espíritu de la zona como concepto y mostrar a su vez mi diversidad como diseñador.

En tus diseños hay un marcado uso de la transparencia, ¿qué le aporta a un look?

La transparencia aporta feminidad y está vinculada con la Una dupla creativa: Saiach y Harris. noche; la noche es transparente.

A su vez, destaca el género y permite un juego con las capas del vestido, una transparente y otra opaca por debajo pero que no se pega a la anterior, sino que es una pieza distinta.

También incorporaste en tus vestidos bolsillos laterales…

Sí. Los bolsillos aportan una actitud canchera y relajada a la mujer, y le permite saber cómo llevar el vestido; se vuelven complementos perfectos para diseños sofisticados. ¿Cuál es tu definición de lujo?

Tener tiempo. Y eso se refleja en mis diseños: cada pieza lleva muchísimo tiempo de trabajo, de diseño, de lograr las combinaciones perfectas. Un buen diseño puede llevar entre semanas y meses. En lo personal, me gustaría que mi día pudiera tener más horas. ¿Cómo es tu rutina de trabajo?

Me levanto muy temprano, remoloneo en la cama 40 minutos mientras chequeo mis redes, organizo mi agenda y defino las cosas más importantes del día. Luego voy al taller; siempre estoy atento a cada detalle, a que nada se aleje del estilo que estamos marcando, que se cuida y se proteja su impronta. ¿Tus materiales preferidos a la hora de diseñar?

Organza y shantung.

La destacada productora de moda y asesora de imagen Roxana Harris es una de las favoritas de la escena fashionista nacional, con un estilo que mezcla “sofisticación con un poco de rock”. ¿Cómo te definís como productora?

Mi estilo es una mezcla de sofisticación y un poco de rock. Mis trabajos siempre tienen sensualidad y un toque canchero. ¿Qué te inspira a la hora de pensar ideas para producir?

Estoy todo el tiempo mirando e investigando todo… páginas de artistas, estilistas, músicos, videos, cine; la inspiración viene de todos lados.

Si entrás a mi Instagram no sólo comparto mis trabajos sino que subo de todo; me interesa nutrirme.

La música me influye mucho; las películas también.

Mencionás Instagram… ¿Cuál es tu relación con las redes?

Son clave para estar al tanto de todo lo que pasa en el mundo de la moda y el arte. Ahora uso mucho Instagram, le estoy dando mucha importancia como comunicador de mi visión del mundo. Me encantaría que mi cuenta (@roxharris) se convierta en un ícono de tendencia de moda, de lo hot del momento; que sea inspirador y más masivo. ¿Lo que más disfrutás de tu trabajo?

El trabajo para mí es mi hobby; amo lo que hago, y por eso todo lo que veo me estimula. Lo que más disfruto es que todos los días hay un desafío diferente; la profundidad de crear, de generar siempre cosas nuevas; la posibilidad de crecer, pensar, imaginar… Y la falta de rutina.

En un momento en que todos los actores del mercado de la moda hacen producciones de moda, ¿cuáles son las claves para que un trabajo se distinga?

Ser conceptual. Yo trabajo mucho con conceptos. Siempre hay un espíritu, un cuento, una historia, una emoción por detrás. Siempre intento que se transmita algo. ¿Cómo definirías el momento que vive la moda en la Argentina?

Creo que es un momento que a nivel creativo está bueno; veo que hay un despertar importante y mucho talento.

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MODA

Emprendedora íntima Una madre y abogada que se animó a ser independiente y lanzar su propio negocio en un rubro que desconocía. Arriesgarse la llevó a enamorarse de un trabajo que honra “la esencia, el bienestar y la sensualidad” de la mujer, la lencería, y hoy Miriam Magiorano (44) está al frente de 6 locales que contienen las primeras marcas del mercado. Aquí, su historia, la clave para emprender y cómo combinar trabajo y familia.

Todo comenzó en 2008, cuando a Miriam le surgió la posibilidad de invertir en la compra de un local de lencería. Para hacerlo debía dejar su trabajo en el Poder Judicial de la Provincia de Córdoba y zambullirse en dos mundos que desconocía: el comercio y la ropa íntima. Pero la idea de la independencia la seducía, como una posibilidad de realizarse en su propio camino, compartir más tiempo con sus hijos (Felipe, de 13, Manuel, de 10, y Sara, de 7) y disfrutar de algunos viajes y escapadas en familia. Su esposo (Ismael) la alentó y decidió dar el salto al vacío y arriesgarse. En el camino superó muchos desafíos y se enamoró de lo que hace, y 8 años después su negocio está instalado como marca y lleva adelante 4 locales de Sara y 2 de La Maja.

Las 6 son tiendas multimarca que ofrecen calidad asegurada en productos de corsetería, lencería y pijamas (con camisones de seda, batas, pantuflas y medias finas como protagoLa empresaria detrás de Sara nistas), de la mano de Selu, Getien, Perlea, Lencería, Miriam Magiorano.

Maidenform, Play Boy, Silvina, Mora y Caro Cuore, su “marca fetiche”, con la cual tienen ¿A qué tipo de mujer apuntan? un gran vínculo comercial y a la que acompañan en todas sus coNuestras clientas son mujeres actuales, exigentes y fieles a nueslecciones. Para hombres, se destacan la línea Caro Uomo y Ocio. tro formato, que encuentran todo lo que buscan de las diferentes Este otoño-invierno Sara sumó ropa de tiempo libre y de deporte marcas en un solo lugar. Ellas son nuestro empuje diario. de la marca de diseño de vanguardia Bonjour Lulu, con novedosos géneros e innovadores tonos y estampas. En verano, ofrecen ¿Cómo lográs combinar trabajo y familia? los sofisticados trajes de baño de la exclusiva marca israelí Gottex.

Después de varios años de recorrido puedo decir que en gran medida voy logrando uno de mis objetivos al emprender: tener ¿Cómo viviste la evolución de tu negocio en estos 8 años? tiempo para compartir en familia. Ahora mi esposo colabora en Tuve que aprender muchísimo, desde hacer órdenes de compra, la parte contable de la empresa, y sumado a la gran ayuda de trámites bancarios y contables y relacionarme con cada uno de nuestro equipo de trabajo, logro acomodar mis jornadas laboralos representantes de las marcas, a los que les debo muchos les para que sean más cortas y distendidas. aprendizajes. Antes de los 2 años abrimos la segunda sucursal de Sara en Avenida Rafael Núñez, y hoy después de 8 años for¿Cómo es tu rutina de trabajo? mamos una empresa que cuenta con 6 locales, 4 bajo el nombre Por la mañana voy a nadar y luego a la oficina. Más tarde visito “Sara”, con primeras marcas de corsetería y lencería, y 2 de “La todos los locales y tengo algunas reuniones. A las 16 me deMaja”, en los que las clientas encuentran los productos discontisocupo y busco a mis hijos en el colegio María de Nazareth, que nuos y de temporadas anteriores, a precios muy accesibles. nos queda cerca de casa. Así comenzamos nuestras tardes familiares, con tareas, deportes, vida social… lo que demanden sus ¿Cuál fue la clave del éxito? rutinas. Nuestros fines de semana son con amigos, porque nuesSoy una apasionada de mi trabajo y de mis locales, y siempre tras familias no están en Córdoba, lo que nos lleva a viajar para siento que lo mejor que me puede pasar es que las clientas que verlos. Somos muy viajeros, siempre que podemos emprendenos visitan piensen “¡qué bueno haber venido!”. Ya sea porque mos un nuevo viaje, ¡aunque todavía falta mucho por conocer! encontraron lo que buscaban o porque se sorprendieron con lo que vieron, nuestras clientas encuentran en nuestras tiendas un lugar con las mejores marcas del mercado. Creo que las claves son la atención superadora, la contención y el asesoramiento personalizado a las clientas.

Sara Lencería Dinosaurio Mall Rodríguez del Busto - B° Alto Verde ¿Qué te atrae, en el día a día, de este mundo íntimo y delicado?

Av. Rafael Núñez 4038 - B° Cerro de las Rosas Lo que me atrae es que la lencería tiene una relación efímera con 25 de Mayo 1076 - B° Gral. Paz la moda; en esencia va más allá de la imagen. Es un mundo que Recta Martinoli 8867 - Argüello busca que la mujer sienta confort, bienestar y, por qué no, senLa Maja sualidad con las prendas que elige y usa, independientemente de Recta Martinoli 5967 - B° Villa Belgrano las últimas tendencias. Cada mujer en nuestros locales compra Paseo Atrio Rio de Janeiro 187 - Villa Allende piezas que le gustan, que la hacen ser ella misma, sin condicionamientos y sin copiar una imagen.

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Collar con gamuza y piedras $ 290 SOLEIL BIJOUTERIE

Camisola Magic CHER

Esmalte Nude Chiara $ 120 UMARA

Bolso Shopping Orchid CHER

Funda de almohadón símil lino $ 279 ARREDO

Chalina $ 399 SOLEIL BIJOUTERIE Campera con corderito $ 1.800 MORAVIA Frazada de microfibra Medida queen $ 799 ARREDO

Falda engomada $ 900 MORAVIA

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Anónimas JUANNA MOSS

Carpeta ecológica y antimanchas 2 x 1,50 m Desde $ 549 ARREDO

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Manta reversible Línea tweed cuadros 1,30 x 1,50 m $ 749 ARREDO

Pack The Color Collection Nude $ 452 UMARA

Conjunto Perlas $ 250 SOLEIL BIJOUTERIE

Pantalón Ethiopia CHER

Kit de Sombras Perfect Nude Matte Effect $ 240 UMARA

Sweater con estampa $ 1.300 MORAVIA

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DÍA DEL PADRE

Gentleman only Papás todo terreno, modernos y con su estilo propio.

Tres propuestas de Nuevocentro Shopping de la mano de Rochas, Old Bridge y Fuencarral.

Fotografía: Mariano Bazan www.marianobazan.com Agradecimiento: Medialunas Calentitas, Nuevocentro Shopping

Campera VOLCOM $ 2.360 Cardigan PENGUIN $1.925 Camisa PENGUIN $1.525 Jeans HERENCIA $ 1.075 Botitas VANS $ 2.185 FUENCARRAL OCIO38

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Saco de lana y seda $ 10.900 Sweater lana $ 2.690 Camisa algodón y satén $ 2.190 Pantalón algodón y satén $ 3.290 Zapatos crocco $ 5.750 Cinturón crocco $ 990 ROCHAS

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Dร A DEL PADRE

Chaleco Zullib $ 2.398 Camisa jean $ 1.650 Jeans Denim Boston $ 1.950 Remera $ 536 Zapatos Versalles $ 3.890 Cinto Byron $ 638 OLD BRIDGE

OCIO40

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Día del Padre Objetos de inspiración para que los regalos cobren valor de homenaje.

Cadena + dije cruz Acero quirúrgico $ 250 SOLEIL BIJOUTERIE

Camisa Amsterdam ROMANA MAS

Bata kimono de jersey $ 449 ARREDO Pijama Rayado Pantalón largo + remera manga larga $ 1.070 SARA LENCERÍA

Jean Queen ROMANA MAS

Set destapador copa con imán $ 362 REINA ARCOIRIS TIENDA MÁGICA

Scuderia Ferrari Red FERRARI

Chaleco microfibra softshell $ 1.499,90 VITNIK

Juego de toalla y toallón Zero Twist Puro algodón 400 grs/m2 $ 499 ARREDO

Bufanda de chenille $ 180 SOLEIL BIJOUTERIE

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Boxer Caro Uomo $ 440 SARA LENCERÍA

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Billetera de cuero gamuzado $ 330 SOLEIL BIJOUTERIE

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Pijama Strength Pantalón largo + remera manga larga $ 865 SARA LENCERÍA

Campera friza jaspeada $ 1.499,90 VITNIK

Sweater Siria ROMANA MAS

Boxer Caro Uomo $ 440 SARA LENCERÍA

Conjunto de pijama de jersey $ 749 ARREDO

Camisa Cambridge ROMANA MAS Bata de micropolar $ 1.295 SARA LENCERÍA

Boxer Caro Uomo $ 440 SARA LENCERÍA

Gentlemen Only GIVENCHY

Set asado $ 290 REINA ARCOIRIS TIENDA MÁGICA

Manta tejida estilo tweed inglés 130 x 150 cm $ 999 ARREDO

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MODA

LA MODA debe servir al HOMBRE

David Matalón, propietario y diseñador de El Burgués, marca líder en indumentaria masculina, vino a Córdoba para la apertura de su sucursal y mantuvo un diálogo con OCIO.

David Matalón, creador de El Burgués.

Desde el año 2010, El Burgués se ha posicionado como una marca líder dentro del competitivo mercado de la indumentaria masculina.

Recientemente se ha inaugurado en Córdoba la filial de la casa en el Córdoba Shopping y para presentarse a sus clientes cordobeses se hizo presente David Matalón, propietario de la marca que dispuso un tiempo para la prensa para hacer conocer sus productos.

David Matalón dice que “la moda masculina ha cambiado en la Argentina” y que en ese contexto se sitúa “El Burgués”. ¿Cómo es ese cambio?

Este emprendimiento nació hace seis años y en ese momento los hombres usaban trajes, moñitos, una forma demasiado tradicional para mi gusto. En un viaje que realicé a Estocolmo vi que los tipos se vestían de una forma muy particular pero sin perder el estilo ni la elegancia. Pantalones chupines, zapatos stilettos, sacos con un corte distinto... En fin, una serie de características que me encantaron y las incorporé a la marca que estaba creando.

Ese emprendimiento, El Burgés, incorporó esos nuevos aires y se ha convertido en un sello del buen vestir vernáculo: se encuentran camisas, sweaters, zapatos, zapatillas, jeans, tapados y accesorios de una gran calidad de diseño y manufactura.

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¿Por qué elegiste Córdoba para tu primera sucursal?

Córdoba es un centro no solamente geográfico, es un centro cultural, industrial y, con esta personalidad, el hombre viste muy bien.

Es algo conservador...

Pero eso es lo que busco en mis clientes. A ver, no es el conservadurismo a ultranza, el de no innovar, el no cambiar nada, el hombre actual es un neoconservador: utilizando el mismo esquema de vestimenta cambia de colores, de diseño. Por ejemplo, ya no queda mal ir a un evento de jeans, zapatillas y sombrero, por ejemplo, es una cuestión de la buena combinación sin cambiar prendas tradicionales. De eso se trata la nueva moda masculina que, como dije antes, respeta la nobleza de los clásicos combinado con lo que necesita el hombre moderno.

Por ejemplo, uno de nuestros “must” son las camperas de cuero que se realizan con cuero de oveja italiana, con piel de cordero o no, las podés usar con corbata o encima de un traje. La moda, en definitiva, tiene que estar al servicio del hombre.

EL BURGUÉS Córdoba Shopping

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ESTÉTICA

Amor al Nude

La tendencia en manos este invierno es clara: las uñas se llevan nude, el tono de temporada. Umara, la cadena de salones de belleza dedicada al cuidado de manos y pies, lanza una línea de esmaltes en esta gama de colores y propone uñas que se funden con la piel.

“Siempre estamos atentos a las últimas novedades en la manicure it, y en ese marco esta temporada proponemos los esmaltes nude”, cuentan desde Umara. Una línea con tonalidades que van desde el color casi transparente a un beige más intenso, pasando por matices más rosados. Un abanico de colores que funden las uñas con la piel.

Así, el nude se vuelve la opción perfecta para huir de propuestas recargadas, fluir con el espíritu tranquilo del invierno y apostar a la elegancia atemporal de un clásico que se presenta de manera renovada en nuestras uñas. ¿El tip para aplicarlo? “Es fundamental tener las uñas bien cuidadas, ya que el color puede no cubrir las imperfecciones propias de las uñas. Por eso es necesario hidratarlas, limarlas y cuidar las cutículas periódicamente”, recomiendan las especialistas de Umara.

Umara umaranails.com Av. Rafael Núñez 4344, Obispo Oro 440, Buenos Aires esq. Yrigoyen

Manos y pies al poder Son nuestros aliados todos los días del año, pero en invierno la necesidad de cuidar su piel se vuelve imprescindible. Con la temporada fría pisándonos los talones, Lidherma, la firma argentina de medicina estética que desarrolla productos cosmecéuticos, lanzó una línea dúo para el cuidado intensivo de manos y pies. Se trata de IntensiveCare, que combina el lujo de las texturas y aromas con el poder de los aceites naturales.

IntensiveCare Hand Cream

IntensiveCare Foot Cream Una crema para el tratamiento integral de las diversas zonas de los pies. Como novedad y fortaleza, contiene α-glucano oligosacárido, un novedoso activo que preserva el ecosistema natural de la piel y estimula el mecanismo de barrera que la defiende de agresiones externas. También combate la humedad excesiva y neutraliza olores desagradables, y produce renovación celular y evita el engrosamiento de la piel plantar. ¿Sus componentes? Aceite de abisinia, lactato de sodio, urea y α-glucano.

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Una crema específicamente formulada para la delicada piel de las manos.

Contiene una exquisita materia prima de origen biotecnológico que se activa con los cambios de temperatura y humedad ambiente. Así, evita la descamación, devuelve el estado saludable a uñas y cutículas, y provee una intensa sensación de hidratación prolongada. ¿Sus componentes? Aceite de abisinia, complejo hidratante de origen biotecnológico, urea y manteca de Karité.

Lidherma Los productos Lidherma pueden ser adquiridos a través de profesionales de la estética en todo el país.

En Córdoba: Santa Rosa 31, Galería Vía Florencia, Local 15 (0351) 423-3773 / analiafantini.com.ar Lidherma Cordoba-Analia Fantini Representante Exclusiva

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BIENESTAR

#ProyectoDormir ¿Sabías que los argentinos dormimos 2 horas diarias menos de las recomendadas para mantener una calidad de vida satisfactoria? En medio de una sociedad vertiginosa, que subestima el poder del buen dormir, la marca argentina líder en ropa para la casa y complementos, Arredo, lanzó una campaña de investigación para generar conciencia sobre cómo dormimos: Proyecto Dormir. Consejos para el buen dormir y números interesantes de descubrir.

Dormir es uno de los momentos más íntimos, solitarios, silenciosos y menos valorados en la vida de las personas. Sin embargo, es una necesidad básica y vital para todos los seres humanos, indispensable para tener una vida saludable. Por estas razones, a través de Proyecto Dormir, el Laboratorio de Ideas de Arredo dedicará todo este año a investigar conductas y analizar la temática del sueño con el fin de informar sobre sus efectos. Los datos son elocuentes: según una investigación del Laboratorio de Neurociencia Aplicada de la UCA y CONICET, los argentinos dormimos un promedio de 6 horas diarias, 2 menos que las recomendadas para mantener una calidad de vida satisfactoria. Lejos de lo que se cree, cuando dormimos el cuerpo no se “apaga”, sino que se genera el proceso cerebral de fijación de la memoria, incorporamos aprendizaje y crece nuestra capacidad de crear soluciones novedosas a problemas complejos.

El buen dormir es extremadamente necesario no sólo para el buen humor diurno, sino también para mantenernos saludables y prevenir accidentes o enfermedades como diabetes y obesidad –ya que la falta de sueño libera grelina, la hormona del hambre–, el deterioro cognitivo, problemas cardíacos y algunos tipos de cáncer. Daniel Vigo, médico e investigador

adjunto de UCA-CONICET, advierte que vamos a pasar en la cama un promedio del 35% de nuestras vidas, 2 de los 7 días de la semana, así que no da igual que sea de cualquier modo.

Así, con Proyecto Dormir, Arredo busca que volvamos a ser conscientes de cuánto, cómo y dónde dormimos, sosteniéndose en tres ejes: salud, goce y sueños; el dormir como una necesidad biológica, un momento de placer y estimulador de la creatividad. ¿Consejos para un descanso óptimo? Cenar al menos dos horas antes de acostase, tomar un baño relajante, evitar tomar café o mate y las cenas abundantes. Las pantallas (tablet, celular, TV) en la cama no ayudan. Puede ser muy positivo hacer gimnasia a la mañana o a la tarde temprano, mantener una rutina de horarios regulares para acostarse y levantarse y organizar ciertos ritos relajantes previos al descanso. La idea es apagar la luz e inducirnos a bajar las revoluciones.

Las tiendas Arredo, la vía pública y el sitio web www.proyectodormir.com ofician como centros de información y concientización del Proyecto Dormir. Remarcan que hay tantas formas de dormir como personas y que dormir sí es una actividad productiva.

Arredo arredo.com.ar Rafael Núñez 3677, Cerro de Las Rosas Bernardino Rivadavia 30, Centro OCIO47

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BIENESTAR

Un elixir natural, probiótico y antioxidante Ganar calidad de vida a nivel salud y bajar los niveles de estrés, de manera 100% natural.

Dos objetivos realizables de la mano de Vitea Kombucha, una bebida sin alcohol, conservantes ni aditivos, levemente gasificada, de exquisito sabor y cualidades nutricionales, y que aporta probióticos y antioxidantes. Elaborada en Córdoba y resultado de un emprendimiento familiar, te contamos los beneficios y secretos de esta fórmula novedosa y antigua a la vez, que suma energía y vitalidad a nuestros días. Conocida en China como “té divino” o “elixir de la juventud”, la kombucha tiene sus orígenes en las regiones tradicionalmente productoras de té de Asia, consumida en los comienzos sólo por emperadores y miembros de la realeza. Se trata de una bebida fermentada cuyo uso ha ido cobrando popularidad a lo largo de todo el mundo, y que en Córdoba ha sido incorporada, adaptada e impulsada por un emprendimiento familiar: Vitea Kombucha. “En nuestro círculo familiar consumimos kombucha hace mucho tiempo. Nos ayudó a incorporar un hábito saludable y natural que contrarresta los efectos dañinos del estrés y el ritmo acelerado que nos impone el estilo de vida actual”, nos cuenta Alejandra Manca, bromatóloga y

técnica en alimentos, al frente de Vitea Kombucha. Elaborada sólo con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos, Vitea Kombucha es apta para celíacos, ya que es libre de gluten. Es ideal para veganos, porque no contiene ingredientes de origen animal y se encuentra libre de organismos genéticamente modificados (OGM). ¿Qué propiedades posee Vitea Kombucha?

Proporciona enzimas que ayudan a digerir más fácilmente los alimentos; contiene poderosos agentes antioxidantes; provee nutrientes de alta biodisponibilidad; aporta probióticos, indispensables para el correcto funcionamiento del aparato digestivo y fortalecedores de las defensas; contiene aminoácidos esenciales; y es finamente gasificada de manera natural.

¿Para qué sirve incorporarla a nuestra rutina?

Vitea Kombucha es ideal para todos aquellos que quieren sentirse bien de una manera sana y natural, combinando la frescura de las bebidas carbonatadas, los beneficios para la salud de los alimentos fermentados y el atractivo social de una cerveza artesanal. ¿Cuál es el mejor momento para tomar Vitea Kombucha?

Al ser una bebida 100% natural, cualquier momento del día es ideal. En ayunas, para absorber completamente sus nutrientes y obtener energía para enfrentar el día. A media mañana, para obtener una colación fresca y natural. Con el almuerzo y la cena, acompañando la comida con un suave y delicado sabor. Al ser finamente gasificada es ideal para reemplazar la toma de gaseosas o alcohol. ¿Dónde se consigue en Córdoba?

En varias dietéticas de zona norte y centro de la ciudad. Se pueden consultar las direcciones, detalles sobre su uso y también encargar vía Facebook: Vitea Kombucha.

Vitea Kombucha viteakombucha@gmail.com Vitea Kombucha

La salud bucal en resguardo Muchas son las ofertas de servicios odontológicos que se hallan en una ciudad como Córdoba, pero sólo algunos los que se dedican a una visión general de las necesidades del paciente. Este enfoque integral de la concepción de lo que es el tratamiento odontológico, implica tener una visión global de las necesidades del paciente. Esa es una de las características principales que ofrece el Centro de Especialidades Odontológicas Torassa, Kokes y Di Salvo.

Con una segunda generación de profesionales en la odontología se conformó un equipo donde se priorizan soluciones odontológicas que son resueltas integrando las diferentes especialidades odontológicas.

Es prioridad la formación profesional y la actualización permanente de técnicas. Los avances que tiene la odontología requieren que constantemente el profesional se encuentre actualizado para poder brindar la mejor y más segura atención al paciente.

Se brinda servicio en especiaOCIO48

lidades como Ortodoncia, Periodoncia, Odontología Restauradora Estética, Prótesis, Rehabilitación con Implantes, Endodoncia y Cirugía. La integración con otras disciplinas de la Odontología o de la Medicina, la Psicología, Kinesiología y Fisioterapia son utilizadas cuando son necesarias para la mejor solución de los problemas del paciente.

El Centro Odontológico toma esta manera de trabajar como un compromiso con el paciente ofreciendo las mayores seguridades tanto en lo científico, como en la bioseguri-

dad y en el seguimiento del tratamiento. Los profesionales que lo encabezan son o han sido docentes en el ámbito universitario y especializados en el área de atención específica.

El doctor Daniel Torassa es docente en el área de grado y post-grado en la Universidad Nacional de Córdoba y en la Universidad Católica de Córdoba. Es Doctor en Odontología y su especialidad es Prótesis e Implantes.

La odontóloga Eva Kokes de Torassa es especialista en Ortodoncia, ha sido docente en su especialidad y ha dictado numerosos cursos sobre el tema. La odontóloga María Virginia Di Salvo también ejerce su práctica en Ortodoncia, es exdocente de post-grado y autora de artículos referentes a su especialidad y se encuentra en permanente actualización mediante la asistencia a cursos y congresos.

En síntesis, Torassa Kokes DiSalvo Especialidades Odontológicas es un centro que brinda soluciones y seguridad para el tratamiento bucal.

TORASSA KOKES DI SALVO Especialidades Odontológicas Av. Hipólito Yrigoyen 660 - 2º F - Córdoba Tel./Fax (0351) 468-4770 www. torassaconsultorios.com.ar

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BIENESTAR

Células madre, innovación en salud y solidaridad El único banco de células madre del interior del país, Protectia, relanza este año un programa solidario que asume la guarda de células madre para el futuro tratamiento de enfermedades del niño, sin costo. Aquí, detalles sobre la iniciativa y lo que tenés que saber sobre este prometedor campo de la salud.

Cordón Solidario es el nombre del plan de Protectia para llegar a más familias y ampliar los beneficios y las oportunidades médicas que ofrece el tratamiento con células madre. Se trata de una comprometida gestión para asumir la guarda de células madre sin costo para aquellas familias carenciadas cuyos hijos requieran tratamientos médicos con éstas. Para llevar adelante el programa, el banco de células madre trabaja en conjunto con médicos e instituciones sanitarias que detectan los potenciales pacientes, para luego analizar detalladamente la situación de cada familia y de los pedidos médicos, y avanzar finalmente en la guarda de las células, que posibilitarán futuros tratamientos a niños con enfermedades graves. ¿Qué son las células madre?

Células que representan los elementos funcionales del tejido de los órganos, la sangre y el sistema inmunológico. Poseen propiedades que las hace capaces de dividirse y diferen-

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ciarse para originar diferentes tipos de células y tejidos, por lo que tienen un gran potencial terapéutico. Podemos encontrar células madre en la medula ósea, tejido adiposo, tejido de cordón umbilical, sangre de cordón umbilical, pulpa dental, entre otros. En Protectia se criopreservan células madre de sangre y tejido de cordón umbilical, que son las más ricas por el estado ‘virgen’ en el que se encuentran. ¿Por qué es conveniente guardarlas?

Las células madre permiten el tratamiento de 80 enfermedades y su guarda y uso se considera la medicina del futuro. En la actualidad se estima que 1 de cada 3 personas se beneficiará de terapias regenerativas alguna vez, a lo largo de su vida, usando células madre del cordón umbilical conservadas desde su nacimiento.

Protectia Es uno de los principales bancos de células madre del país, radicado en Córdoba, con 7 años de antigüedad y más de 5.000 muestras guardadas.

Hoy tiene presencia en 13 provincias y sus procesos y protocolos están certificados bajo normas ISO 9001/2008 y por la Asociación de Bancos de Células de Cordón del país. protectia.com.ar

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BIENESTAR

Anteojos de sol, protagonistas TODO EL AÑO Las gafas para el sol dejaron de ser accesorios exclusivos de la estación estival y se volvieron ítems clave de todo look y en toda época. Más allá de su vigencia fashionista, su uso es necesario para proteger los ojos de la exposición solar. En Óptica Cerrito nos explicaron las claves de su uso para el cuidado de nuestra salud y nos presentaron las últimas novedades.

“Los rayos ultravioletas (UVA y UVB) son altamente dañinos para la vista, ya que pueden producir irritación, conjuntivitis y/o queratitis (inflamación de la córnea). Otra zona comúnmente olvidada es la piel de los párpados, localización frecuente del cáncer de piel. Además, los daños provocados por este tipo de rayos son acumulativos en el tiempo. El hecho de haberse expuesto durante varios años al sol sin protección, hace que aproximadamente luego de los 60 años, uno tenga un mayor riesgo de tener degeneración macular relacionada con la edad (trastorno de la retina que afecta la visión central)”, explica Ana Buceta, al frente de Óptica Cerrito, cuando le preguntamos por el peligro de exponer nuestros ojos al sol. ¿Qué características debe tener un anteojo de sol para ser beneficioso para nuestra salud visual?

No hay una relación directa entre el tono del cristal y el grado de protección, es decir, no significa que cuanto más oscuro sea el vidrio más nos protegerá de los riesgos del sol. Existen anteojos transparentes que tienen filtros ultravioletas, y anteojos de sol con filtros especiales para distintas actividades. Por ello es importante comprar los anteojos en ópticas reconocidas, en donde esté garantizado que el lente tiene filtro, o en donde uno pueda averiguar con un profesional qué tipo de filtro recomienda para cada caso en particular. ¿Qué novedades incorpora Óptica Cerrito esta temporada?

Como novedad, podemos ofrecer el anteojo recetado con aumento para sol, y armazones con accesorio para sol. Óptica Cerrito Ayacucho 12 / (0351) 425-3426 Lunes a viernes de 9 a 13 y de 14 a 18; sábados de 9 a 12.30

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EN PRIMERA PERSONA

Laura en la avioneta rumbo al Parque Serengueti.

Llegando a Dar el Salam, capital de Tanzania.

SAFARI EN TANZANIA

Laura tiene 48 años, está casada y tiene 3 hijos: Victoria (23), Ana (19) y Ciro (9). Es licenciada en Historia y profesora de Historia en Academia Argüello.

Por Laura Navarro

Un safari por el Parque Serengueti en Tanzania, “tierra de leones, leopardos, hienas y elefantes”, fue el destino elegido por una familia con ganas de aventura que se animó a vivir unas vacaciones diferentes.

Amanecer en el safari.

La primera salida para ver los animales.

Laura visitando la escuela de la comunidad Mara.

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Partimos el 21 de enero de Ezeiza a Dubai, con escala en Río de Janeiro. Hicimos noche en Dubai, porque llegamos cerca de las 22 del 22 de enero, y ya no había conexión a Tanzania hasta la mañana siguiente. El vuelo a Dar Es Salam, capital de Tanzania, partió a las 8 y luego de cerca de 5 horas llegamos a esa ciudad (a las 17 hora local, por la diferencia horaria). Allí también hicimos noche para partir al Parque Serengueti a la mañana siguiente, en una avioneta cuyo vuelo dura una hora y media.

Serengueti es un parque nacional que fue declarado por la Unesco Patrimonio de la Humanidad. Se trata de una de las zonas más impresionantes del continente africano para la observación de su fauna. Está situado entre el norte de Tanzania y el sudoeste de Kenia, donde se enlaza con la reserva Masai Mara. Tierra de leones, leopardos, hienas, cabras y elefantes, entre otros animales. Serengueti significa “gran llanura” en el idioma Masai y nuestro destino fue la Reserva Grumeti, ubicada en la parte oeste del parque Serengueti.

Nuestras hijas mayores fueron las que nos motivaron para hacer un viaje familiar diferente y quienes propusieron un safari. Primero pensamos en Sudáfrica o Kenia, pero luego de leer mucho decidimos Tanzania para ver la llegada de los animales en su movimiento natural de migración.

Hay que leer mucho y conversar con personas que ya hayan viajado; a mí esto me ayudó muchísimo porque me sentí contenida y motivada, y eso fue determinante para que todo saliera bien… ¡África me parecía un destino muy lejano!

Decidimos viajar en enero para aprovechar las vacaciones escolares. Además, es buena época para conocer Tanzania, ya que los animales migran desde Kenia hacia allí. Si se escoge otra época del año para hacer el safari, es más recomendable ir a Kenia. Es mejor evitar viajar en marzo y abril, épocas de lluvias, o julio y agosto, meses de mucho calor.

La aventura comenzó desde que empezamos a planear el viaje. Y hoy, pensar en esas tierras, sus colores y olores, el silencio inmenso, sólo interrumpido por los ruidos de los animales, me despierta una emoción tremenda. Visitar cómo viven las comunidades de esa reserva fue algo increíble, y sumado a eso, tuve la hermosa oportunidad de visitar una escuela primaria de esa comunidad. No hay palabras para describir ese momento.

Una de las personas que me orientaron en el viaje me dijo: “Ojalá no te tome el mal de África”. Yo, preocupada, pregunté: “¿Por qué? ¿Es muy malo?” A lo que él respondió: “¡Sí, porque vas a querer volver siempre!”. Ahora entiendo lo que quería decir: África no solo es un lugar bellísimo, sino que su gente es muy amigable y atenta. Este viaje fue una de las mejores experiencias de mi vida, y para toda mi familia fue un hermoso regalo de la vida.

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Objetos necesarios

Leones

Jirafas

Para recorrer - En este viaje se puede escalar una parte del Kilimanjaro, uno de los picos más altos del mundo. Es una buena experiencia y no requiere demasiada preparación física.

- También se puede combinar con destinos de playa, como Mauricio, Zanzíbar o Seychelles.

- Recomiendo visitar el lago Victoria y las cataratas del centro de África.

- Se puede aprovechar para conocer Kenia y Nairobi.

Leones

- Carnet de vacunación. Por más que los convenios de turismo sugieren la vacuna contra la fiebre amarilla, como viajábamos con un niño de 9 años visité al infectólogo, quien me indicó otras vacunas: refuerzo de triple viral y contra difteria, y un tratamiento de profilaxis contra la malaria.

- Llevar repelente. En los hoteles lo ofrecen, pero para salir en los camiones o en los jeeps, es bueno tener uno en la mochila o en el bolso de mano.

- Beber agua segura.

- Pensar muy bien el armado de la valija. Las avionetas solo aceptan valijas semirígidas con un máximo de 20 kg.

Jirafas Cebras

Vestimenta para llevar Depende de la época del año en que se viaje. Como nosotros fuimos en invierno, llevamos una campera de las que caben en una bolsita. Es muy importante llevar pantalones largos, de tipo cargo o joggins, y camisas mangas largas de colores marrones, beiges, verdes oscuros o blancos. Hay que evitar el negro o el azul, ya que son los colores que los guardaparques cuelgan en bolsas, para atraer las moscas.

Cuando se sale de safari es preferible un estilo de vestimenta “cebolla”, o sea una prenda sobre otra, porque se sale a las 6 am y se regresa al campamento a medio día y puede haber amplitud térmica. La misma sugerencia para la tarde, ya que se vuelve a salir desde las 16 a las 19. Durante estas dos salidas, es importante estar cubierto con gorros, que brazos y piernas estén cubiertos, y aplicarse repelente. El calzado, cerrado. Ya en el hotel podemos disfrutar de ojotas y mangas cortas sin problema. ¡No llevar nada arreglado! El momento de la cena es un momento de encuentro y no es importante un vestuario complicado; algún enterito y calzas son muy buenos complementos.

Cheetas

Dónde parar De todas las lecturas que hice antes de realizar este viaje, puedo decir que hay tres modalidades para hacer el safari: Hoteles. Hay un abanico de opciones que van desde los más sofisticados lodges, hasta hoteles sin tanto lujo.

Campamento estable. Consiste en alojamiento en carpas perfectamente ambientadas al espacio, y que cubren todas las necesidades del viajero. Hay algunas en que se participa de la vida del campamento.

El tradicional campamento en el que se viaja con el camión. Yo diría que es una modalidad nómade, porque los viajeros se desplazan por el parque, participan en el armado de las carpas, se colabora en la cocina y en el aseo del campamento.

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CORDOBESAS POR EL MUNDO

“Soy frenética y locamente emprendedora”

Bárbara junto a su hijo menor en el concept store de tinycottons en Barcelona.

Por Laura Moreno Ocampo

Bárbara Bruno es la creadora de tinycottons, una marca para niños que nació en Barcelona en el 2013 y que hoy está en 32 países y 380 locales multimarca del mundo. A la clave de este súper éxito Bárbara lo define así: “El producto correcto, con la calidad correcta, en el momento correcto”.

Tinycottons es una marca moderna y minimalista para niños, que pone el foco en el diseño y la calidad para un mercado cada vez más eco-conscious como el europeo. Los invitamos a descubrir el universo de esta etiqueta creada por una cordobesa frenética y locamente emprendedora.

Bárbara no para un segundo. Concretar la entrevista fue un ir y venir de mails y mensajes por múltiples redes; es que nuestra idea de contar su historia coincidió con la apertura del concept store de tinycottons en una de las zonas más exclusivas de Barcelona. En el concept store, la tienda se encuentra en la planta baja y las oficinas arriba, así los clientes pueden conocer tinycottons pero también objetos de diseño OCIO54

de otras marcas que acompañan su filosofía, como bicicletas que se fabrican en Inglaterra, libros de ilustradores, mochilas de diseño y hasta deco para cumples y vajilla. Un concepto, un estilo de vida.

“Si tengo que definir la marca en pocas palabras, diría que es limpia, minimalista pero no fría, sino moderna. Trato de que no parezcamos una marca de niños, de que la comunicación sea lo suficientemente adulta para que a un padre le llame la atención”, cuenta Bárbara con tonada entre cordobesa y catalana. Y sigue: “Estamos para quienes buscan calidad de verdad, el mejor algodón, si ponemos una etiqueta la ponemos de tal manera que no raspe, las tintas son ecológicas. Hay mucha gente que prefiere comprar en una empresa más slow life, nuestros clientes buscan que detrás de la ropa haya una empresa real, que los trabajadores lo pasen bien, que la producción no impacte en el medio ambiente”, define Bárbara. ¿Cuándo te fuiste a vivir a Barcelona, por qué motivos?

Yo soy muy emprendedora, desde chiquita vendía tortas, galletas, intentaba vender dibujos, cuadros. Mi pasión siempre fue vender, no sólo diseñar y hacer el branding.

Con 16 años hacía sellos para estampar en un papel y des-

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pués envolver las galletas, locuras. Mi mamá alucinaba, ella era médica. Me gustaba jugar a esto, cuando fui más grande pensé: tengo que tener una empresa.

Junto con mi hermano creamos Umbaba, una marca de ropa para niños. Fue muy aventurero. Empezamos a fabricar en talleres chiquitos, cortábamos la tela, la llevábamos, de a poco fue creciendo, tuvimos nuestra propia fábrica pequeña.

En el 2008 fabricar en la Argentina para nosotros era muy duro, muy complicado, la tela que queríamos no entraba al país. Así nos era muy difícil, sumado a otras razones personales. Nos fuimos de vacaciones a Barcelona con mi marido y mis hijos, a él le ofrecieron trabajo allá (es psiquiatra) y yo le dije: Vendo todo en la Argentina y que estalle. En enero de 2009 nos instalamos allá.

Tinycottons nace en el 2012 en Barcelona, ¿cuáles fueron los cimientos o pasos previos de la marca?

Gerardo (NdlR: su marido) tenía su trabajo y para mí fue un año de estar todo el día con los chicos: fue fantástico. En Córdoba, tenía niñera a la mañana, a la tarde, transporte que llevaba, que traía. Me perdí todos esos años, estar todo el día con ellos fue un gran cambio. Un cambio rotundo. Al año, ya todos adaptados, busqué trabajo. Me apunté para Adidas Group, para diseñador de niños, había 490 personas que aplicaban para lo mismo y quedé. Empecé este trabajo y fue como el súper master de mi vida, viajé por todo el mundo, fue perfecto, conocí fábricas en todos los países, tenía mucha responsabilidad en diseño, hice cosas que jamás me imaginaba que iba a hacer. Estas empresas se mueven demasiado, en un momento dado me pasaron al equipo de Reebok Clasic, pero como a mí me gustaba lo de niños, sentí que era el momento de crear otra empresa, un año antes de irme empecé con un muestrario, me fui a una Feria en Paris y puse un stand para ver qué pasaba, la gente paraba, sentí que había mercado y empecé en enero de 2013. Y en septiembre largamos la primera colección y la web hasta que en 2014 me fui de Adidas Group.

Trabajás con colecciones y veo que le das mucha importancia al concepto de la colección…

Me gusta mucho la parte creativa, por eso la marca para mí no sólo es una colección de ropa, me gusta la historia detrás y que esa historia se reconozca en las prendas. Desde el primer día hicimos nuestros propios estampados, con nuestros colores y nuestra calidad, la que queríamos, fue muy difícil en ese momento. Trabajamos un año por anticipado, tenemos dos colecciones más listas después de Botanical (NdlR: Botanical es la colección que hoy se ve en tinycottons.com). Esto también es muy importante para nosotros, porque la única forma de reaccionar es hacerlo con mucha anticipación. Todas las empresas grandes trabajan con tiempo de anticipación, casi 18 meses antes, ya estamos trabajando en la colección que va a salir un año y medio después.

Bárbara y su marido Gerardo, hoy su mano derecha en tinycottons.

Tinycottons + Puma Tinycottons se prepara para hacer una colaboración para Puma a nivel mundial. “Vamos a hacer 6 o 7 zapatillas con su modelo más clásico y nuestras estampas, estaremos en todas las tiendas de ellos”, cuenta Bárbara.

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CORDOBESAS POR EL MUNDO

En muy pocos años tinycottons está en muchísimos países del mundo, ¿cómo dieron ese salto?, ¿cuánto creció la empresa?

Los primeros países que nos compraron fueron Holanda y Bélgica. Al principio nuestro budget sólo daba para ir a la Feria de París, fue un año donde cambió todo porque después logramos ir a New York, a Copenhague, a Tokio. Sinceramente entramos a muchos países sin siquiera ir a las Ferias, yo creo que el producto era el correcto, con la calidad correcta, en el momento correcto. Hay muchas preguntas que no puedo responder, es porque sí. Ahora estamos en 32 países y tenemos 380 puntos de venta en multimarcas. Hoy mi marido trabaja conmigo en la empresa, somos 12 personas pero tenemos satélite la producción y muchas empresas proveedoras.

Ping Pong Mi momento del día: De noche, cuando llego a casa y estoy con mis hijos tranquila y digo: ¡qué bien!

El rasgo principal de mi carácter: Muy emprendedora, pero muy frenéticamente y locamente emprendedora, lo llevo dentro, no sé si es bueno o malo, pero es un rasgo mío.

Lo que más aprecio de mis amigos: La fidelidad y la sinceridad, que te digan lo que piensan sin importar si es bueno o malo.

Mi idea de la felicidad: Totalmente mi familia, sin ninguna duda. Los logros de tinycottons son de toda la familia. Me hace súper feliz que mis hijos quieran hacer algo relacionado con la marca.

Mi prenda preferida: Una camisa blanca, ¡soy tan básica que te mueres!, me gustan mucho los zapatos, el diseño nórdico.

La obra de arte que más me impactó: El Guernica, de Pablo Picasso.

Mi mayor logro: Tinycottons, sin duda; mi familia, por supuesto, pero no puedo contestarte a todo mi familia.

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¿Qué cargo/rol ocupás en la empresa?

Soy directora creativa y hago un poco de todo, guiar los pasos hacia donde vamos. Yo quiero hacer la parte creativa y si bien no me cuesta tomar decisiones comerciales, quizás tenga que dejar ese rol. La idea es abrir más tiendas propias, estamos en conversaciones muy avanzadas para abrir en Londres y en New York en algún momento. Quiero tener tiempo para todo esto. ¿Cómo ves la Argentina desde afuera?

Yo la extraño, es donde naciste, siempre voy a extrañar, me encanta volver pero a la vez, me gusta vivir acá porque es difícil hacer allá lo que hacemos aquí. Extraño la gente, los amigos, las costumbres, no lo cambiaría por nada, pero bueno, tengo que cambiarlo por ahora. Ojalá que todo mejore, creo que hay tanto talento en la Argentina y somos tan trabajadores comparado con otros países (no lo digo puntualmente con España, sino en general), somos sobrevivientes, hacemos de todo por lograr nuestros sueños y esto no es en todos lados por igual. Me impacta cómo se manejan las marcas, cada vez son mejores y le ponen mucho dinero a la comunicación y a las tiendas, creo que Buenos Aires está al nivel de cualquier capital del mundo, con lo difícil que es acceder a materiales para fabricar.

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EVENTOS

Avril

un espacio sobrio, minimalista y elegante El mundo de los eventos ha evolucionado, al principio había pocas alternativas para realizar celebraciones y estaban de moda los hoteles. Luego aparecieron lugares alejados de la ciudad, que permitieron distanciarse del ruido y buscar tranquilidad, donde la naturaleza cobró un papel importante. Encontrar el lugar adecuado para celebrar entre tantas alternativas resulta una tarea complicada.

Algunos tips que orientan la búsqueda son: • Qué tipo de evento se quiere realizar • Con qué grado de exigencia y complejidad • Cuán personalizado va a ser • En qué mes del año tendrá lugar • Cuántos invitados asistirán En este sentido, Salón Avril con un lenguaje sobrio, minimalista y elegante se presenta como un marco ideal por la infraestructura que ofrece y por la planificación, organización y coordinación de todas las áreas que definen la producción general del evento. Todos los aspectos son importantes para que el evento desate su máximo potencial y sea un momento único e inigualable. El servicio y la gastronomía se destacan al ser la primera experiencia que viven los invitados, la amplia variedad de contenido, el sabor y la presentación son aspectos claves para lograr un buen impacto. En Avril, cada chef del equipo liderado por el chef ejecutivo César Bazán, cocina con dedicación y pasión, y constantemente están desarrollando recetas propias para generar

sensaciones distintas en cada evento. La cocina de Avril se ha vuelto un polo de atracción para estudiantes de Celia, Azafrán y chefs de otras ciudades, que buscan vivir experiencias de aprendizaje en forma de pasantías.

Y como todo entra por los ojos, la armonía y calidez de la ambientación y decoración ha tomado protagonismo los últimos años, en Avril se diseña cada detalle y espacio del evento, transformando el espacio con el lenguaje apropiado para cada ocasión: flores naturales, velas y un cuidado trabajo de iluminación son elementos característicos del Salón.

Otra novedad de esta reciente marca en crecimiento es la decisión de ofrecer la misma propuesta de producción integral en forma outdoor, manteniendo siempre el grado de exigencia y producción, en función de la creciente demanda y la limitación de la disponibilidad de fechas en Salón Avril.

Avril Salón de Eventos salonavril.com avril.salon

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MODA

LAURENCIO ADOT

El lujo está en cada detalle Laurencio Adot pasó por Córdoba de la mano de HSBC y la revista Para Ti, para dar una charla titulada #TuMejorVersión a las clientas Premier del Banco. Divertido y casi como un show de stand up, Laurencio habló y mostró sus diseños en mini desfile con modelos de Mannequins, pero antes conversó con OCIO. ¿Cómo se logra la mejor versión de una misma?

Yo siempre digo que frente al espejo, hay que saber mirarse y no asustarse, aceptar lo que a uno le toca como para poder observar un perchero en una tienda y luego enfrentarse a una misma vestida de fiesta o para una ocasión que no se repite. Necesitás ser vos misma para llevar un diseño, entender qué historia querés contar y hacia qué camino querés ir: vestirte vintage, española; vestirte al mediodía o a la noche tiene su código, vos depositás tu confianza en alguien (diseñador) para ser vos misma ese día especial. Hay diseñadores que te visten de ellos, yo soy de los que hago que las mujeres sean más mujeres, juego con un estilo más clásico y hago que quien me elige sea ella misma. Lo más difícil es saberse ver, muchas veces no tenemos ganas o nos duele, o no es el momento. Ayuda un montón cada tanto volver al espejo y verse, es fundamental para contar historias. ¿En qué partes del cuerpo tenemos que fijarnos las mujeres?

En el escote, la espalda, los brazos, las piernas, la cola. Tenemos la suerte que es una época en la que están de moda Jennifer López, Kim Kardashian, no por el estilo que me parece vulgar, pero sí por la forma del cuerpo y marcarlo.

En la Argentina somos latinos, las mujeres son femeninas y cada provincia tiene su estilo, no se mira tanto a Buenos Aires. Ahora hay muchas tendencias, no hay una moda.

Lo más interesante es encontrar ese camino de lo que cada una quiere contar y dejarse asesorar, acercarse, no tener

miedo, estamos para ayudar, no para juzgar y eso es lo interesante. Yo no hago un solo tipo de mujer, me enfrento con mujeres de 12 a 80 años y tengo que solucionarles ese día tan especial, escucharlas, contenerlas, acompañarlas, es la clave del éxito de un diseñador, el que pone el ego adelante, ¡murió!

Hablemos de la alta costura, ¿qué cambió, qué sigue vigente?

La alta costura existe y cada año mejor en el mundo. En Buenos Aires es una industria, hay diseñadores en todas las provincias también. Es un término que significa jerarquía, educación, tu primer y último vestido. Es algo que te levanta el ánimo, así como un perfume te da fuerza para salir en momentos difíciles. El vestido es muy importante, es una comunión con vos misma y, por otra parte, es un rubro que dignifica la costura. Y además crea piezas que son únicas, para la persona que fue diseñada, es un lujo. El lujo parte de tener tiempo, poder tener tiempo para hacerte un vestido a medida. Es un premio a todo lo que hace la mujer, que es el timón de la sociedad. ¿Qué novedades tiene Laurencio Adot?

En junio estaré haciendo en el Hotel Alvear dos días de alta costura con Javier Saiach, Adrián Brown y un invitado de Brasil. Estoy abriendo una tienda exclusiva en la galería Promenade, del Hotel Alvear, que va a ser Dot Store, vuelvo a la Recoleta, aunque nunca la abandoné porque vivo allí, pero esta zona es sinónimo de lujo casual, sofisticado, y vuelvo otra vez a creer en el país, apuesto a la mujer que quiere algo único. Vamos a tener desde trajes de baño brasileros hasta zapatos. Lanzo un nuevo perfume de mujer.

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Sabores del mundo Mundo Epicúreo está diseñado exclusivamente para clientes HSBC Premier y consiste en vivir experiencias únicas a través de los programas: Huésped, en restaurantes especialmente seleccionados con menús diseñados por los chefs para Mundo Epicúreo, en Córdoba es el restaurante Goulu y el menú va acompañado por una degustación de vinos D.V. Catena (sin cargo).

Anfitrión exclusivo, tienen la posibilidad de pedir que esos chefs les preparen sus comidas, para que sean degustadas en un ámbito privado.

Explorador, arman viajes a la carta, a destinos gourmets. Además, agasajarán a los clientes con encuentros con los mejores chefs locales e internacionales, ferias y exposiciones gastronómicas, clases de cocina y muchos otros momentos.

Paola Degano (HSBC), Trini Perazzo (Para Ti), Ana Gurnas (HSBC), Cora Genuso (Para Ti) y César Maramarco (HSBC).

Fabiola Orbegozo y Fernanda Amen.

Sandra Allende, Carla Beltrán y Mirta Aranda.

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María Sbarato, Graciela Liviero y Silvia Jarchum.

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Graciela Sabbaga, María Meyer, Paola Delgado y Mariana Bay.

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Ale Cabanillas presentó Cocina para vos SOCIALES

En un coqueto cóctel en Onas Hostel & Suites, Ale Cabanillas presentó su libro de recetas Cocina para vos junto a su familia, amigos, alumnos y ex alumnos de su taller de cocina. Fue una noche con cócteles de autor, preparados por Ale Caia, el bar planner del Hotel Faena, y un exquisito catering de Novecento. Todas sus amigas y alumnas estuvieron allí para compartir un momento mágico.

Ale Cabanillas junto a Adriana Torresan Burton.

Gloria Gigena, Candelaria Córdoba, Mariana Barrionuevo, María Rosa Cavallo y Luz Sánchez Sarmiento, alumnas que participaron en el libro Cocina para vos.

Alejandra Roggio, Marta Menecier y Patricia Reyna.

Susana Comunello y Silvina Ledesma.

Marcela Sliva y Cristina Schwander.

Lalo Freyre, Rebeca Bortoletto y Giorgio Montagna.

Milagros Allende, Ángeles Díaz, Candelaria Córdoba y María Sahade.

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SOCIALES

Marta Minujín, Ramiro Otaño y Teté Coustarot en el Espacio Chandon de ArteBA.

Maria Cher y Leandro Erlich, el artista de Ascensores.

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Chandon organizó el VIP más divertido de ArteBA Humberto Tortonese y Cintia Garrido.

Desde hace más de 20 años, Chandon está vinculado y comprometido con el arte y en el marco de ArteBA –la Feria de Arte Contemporáneo que se realizó en La Rural (Buenos Aires)– organizó un espacio exclusivo donde presentó la instalación Ascensores, del artista argentino Leandro Erlich. Artistas y celebrities dijeron presente porque #Siemprehayrazones

Diego Leuco y su novia Daniela.

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El MACU abrió sus puertas SOCIALES

Desde el año 2007 artistas, vecinos y simpatizantes de este proyecto han trabajado para la construcción del MACU (Museo de Arte Contemporáneo de Unquillo). El pasado 14 de mayo se abrieron las puertas para que los visitantes constataran los avances de una obra que está próxima a finalizar. Allí se pudieron ver trabajos de Berra, Díaz, L. Bertoloni, Alonso, Dompé, Izurieta, entre otros no menos importantes. Maestras, colegios, amigos y visitantes se dieron cita para esta fiesta para la localidad serrana.

Un público numeroso asistió a la muestra apertura del MACU.

Álvaro Izurieta comentando sobre las obras exhibidas en el Museo.

Oscar Valtier (centro), pilar fundamental del MACU, junto a dos de los más entusiastas apoyos del proyecto, José Porta e Inés Castro.

Ernesto Berra, Luis Chalub y Hugo Aveta, reunión de artistas.

Las escuelas poblaron las instalaciones del MACU.

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