FESTIVAL
DESCUBRE LO MEJOR DEL TALENTO LOCAL EN LA MUESTRA ESTATAL DE TEATRO
CINE
CHARLIZE THERON PROTAGONIZA ATÓMICA, UN FILME AMBIENTADO EN LA GUERRA FRÍA
MÚSICA
LOS CAFRES VISITAN EL TEATRO DIANA CON SU ÁLBUM ALAS CANCIONES
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TEQUILA
CONOCE MÁS SOBRE ESTA BEBIDA TRADICIONAL
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AGENDA 1 AL 7 DE SEPTIEMBRE 2017 Ţ No. 1042
VIERNES SÁBADO DOMINGO
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MARTES
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MIÉRCOLES
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JUEVES
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LUNES
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(†) JESÚS D. GONZÁLEZ FUNDADOR FRANCISCO A. GONZÁLEZ FRANCISCO D. GONZÁLEZ JESÚS D. GONZÁLEZ CARLOS MARÍN ÁNGEL CONG PEDRO GONZÁLEZ HUGO CHAPA JAVIER CHAPA ALFREDO CAMPOS ROBERTO LÓPEZ JUAN PABLO BECERRA-ACOSTA HÉCTOR ZAMARRÓN CARLOS PUIG BÁRBARA ANDERSON RAFAEL OCAMPO MIGUEL ÁNGEL VARGAS MAURICIO MORALES ADRIANA OBREGÓN RICARDO ZAMORA DYANA REYES FRANCISCO SOMOHANO ADRIÁN LOAIZA GUILLERMO FRANCO FERNANDO RUIZ ALBERTO BRAÑA VALERIA GONZÁLEZ RODOLFO GUTIÉRREZ TOMÁS SÁNCHEZ MARCO A. ZAMORA
TEATRO
La fiesta anual del teatro Descubre la cartelera de la Muestra Estatal de Teatro y las obras invitadas de Colombia. PAG 10
MÚSICA
Armonía y hermandad La banda de reggae Los Cafres presentan su nuevo álbum Alas canciones en el Teatro Diana. PAG 16
GASTRONOMÍA
Fiesta latina El Mercado Panamericano comparte una muestra gastronómica de Brasil, Colombia y Perú. PAG 24
PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN PRESIDENTE EJECUTIVO VICEPRESIDENTE DIRECTOR GENERAL EDITORIAL DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DIRECTOR EJECUTIVO DIRECTOR DE MEDIOS IMPRESOS DIRECTOR EDITORIAL SUBDIRECTOR EDITORIAL SUBDIRECTOR EDITORIAL SUBDIRECTOR EDITORIAL DIRECTOR EDITORIAL DE MILENIO DIGITAL DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO DIRECTORA COMERCIAL DIRECTOR DE ENLACE INSTITUCIONAL DIRECTORA DE INNOVACIÓN COMERCIAL DIRECTOR DE COMUNICACIÓN ESTRATÉGICA DIRECTOR DE TECNOLOGÍA Y PROCESOS DIRECTOR DE INGENIERÍA Y REGULACIÓN DIRECTOR DE PRODUCCIÓN DIRECTOR DE PRODUCCIONES EDITORIALES DIRECTORA CREATIVA DIRECTOR DE DESARROLLO DIGITAL DIRECTOR DE RESPONSABILIDAD SOCIAL DIRECTOR DE PROYECTOS ESPECIALES
CINE
MILENIO DIARIO
Espías de la Guerra Fría Charlize Theron protagoniza Atómica, película basada en el cómic The Coldest City. PAG 18
Jalisco
MARIO GARCÍA ROJAS JAIME BARRERA RODRÍGUEZ ÁLVARO DÍAZ RAMÓN RIVAS URIBE NOÉ ANAYA DIEGO IGNACIO DURÁN REYES MARIO GONZÁLEZ LEONARDO FLORES RICARDO TRUJILLO
GASTRONOMÍA
Cueritos reinventados Aprende una nueva forma de disfrutar y compartir este alimento. PAG 24
OCIO
MÚSICA
LA GUÍA PARA VIVIR LA CIUDAD
Lo nuevo de Fratta El cantante presenta su disco Nubosidad Variable en concierto en el teatro Vivian Blumenthal. PAG 17
MARIANA GRIMALDO GUSTAVO RODRÍGUEZ GABRIELA PEDROZA GABRIELA MUÑOZ LUIS ADDAMS MORPHOBRANDING
ARTES
Encuentros fortuitos
Curiosidades del tequila
Visita la exposición fotográfica Con los pies en la tierra de Philip Perkis y Hernández Claire. PAG 08
Conoce la cultura de esta bebida, sus leyendas, su historia y los Record Guinness en la Expo Tequila de Tlaquepaque. PAG 04
Portada: Foto: Esteban Tucci
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EL LECTOR
PALABRA DE OCIOSO
Voz del lector À ĩ œ ĩ Ħ À Ħ Ľ
GABRIELA JANETTE ESCOBEDO MENDOZA
Premier Agencia y Ocio tienen para ti un pase doble para el show de David Guetta este viernes 8 de septiembre en la Explanada Estadio Chivas. Para participar escribe a ocio.gdl@milenio.com y responde las siguientes preguntas. No olvides poner tu nombre completo en el correo.
Mi lugar favorito es Tlaquepaque y mis recomendaciones para disfrutar con familiares y amigos es su centro histórico, también el de Tonalá para comer una rica birria. Y los mejores espectáculos para disfrutar me gustan en el Teatro Galerías
FELICIDADES GANADORES
1 2 3 ¿Cuál fue la primera canción que escuchaste de David Guetta?
¿De qué ciudad es originario?
ESPERAMOS QUE HAYAN DISFRUTADO EL CONCIERTO DE “DEICIDE”
Menciona 10 cantantes con los que ha colaborado.
LUIS GUTIÉRREZ Mis recomendaciones para disfrutar en la ciudad sin gastar tanto, es caminar por toda la avenida Chapultepec, disfrutar de todas las actividades que se realizan en el andador, ver a los bailarines de hip hop, escuchar a la bandas, aprender pasos baile, ver toda la bisutería, disfrutar de su gastronomía en el sin fin de locales que hay para comer en especial los tacos detrás de Ramblas muy deliciosos y sobre todo sentir el aire fresco. Mi lugar favorito es el estadio de futbol.
Yessica Carolina Segovia Mauricio Ruiz Miranda Adrián Delgado Flores
/ociogdl Mirich Reyes mira Ale Reyes para los pekes (Los personajes #Lego-Ninjago en Guadalajara) Sam Arrev Mira amor Marcos Acosta F tú que traías antojo de pozole (Día del Pozole en La Gorda) Florelizabeth Cashin Vamos por unos rocanroles como decía mi abue Cata (Los Roles) Ĩ Ļ Ł Ĩ œ
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EL TEMA
Dentro de la denominaciĂłn entran 181 municipios, que se encuentran en 5 estados de la repĂşblica:
125 municipios de Jalisco
30 municipios de MichoacĂĄn
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municipios de Guanajuato
8 municipios de Nayarit
11 municipios de Tamaulipas
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esde que somos niĂąos estamos acostumbrados a ver esas robustas y respetables botellas que descansan junto a los retratos de los mayores, estĂĄn en las repisas de las antigĂźedades, en un lugar especial, esperando con parsimonia a que llegue una fiesta o una ocasiĂłn especial. Las vimos en las pelĂculas, con Jorge Negrete, Pedro Infante y con el comediante Cantinflas, donde los hĂŠroes las tomaban de un sorbo, como si fuera agua (porque efectivamente era agua lo que tomaban mientras estaban a cuadro), las escuchamos en la poesĂa y en la mĂşsica popular. El tequila estĂĄ en todas partes, en nuestra cultura popular, por eso en esta ocasiĂłn aprovechamos para buscar respuesta a las mil y un curiosidades que surgen de esta bebida. MartĂn MuĂąoz, coordinador del centro de referencia agave-tequila del Consejo Regulador del Tequila (CRT), describe al tequila como “una bebida espirituosa, originaria de MĂŠxico, cuenta con una protecciĂłn de denominaciĂłn de origen, que dice que Ăşnicamente puede producirse en una zona especĂfica y que se obtiene a travĂŠs del agave tequilana weber variedad azul, su producciĂłn estĂĄ regulada por una ley, estĂĄ bebida se encuentra verificada, analizada y certificada por el CRTâ€?. DenominaciĂłn de origen En MĂŠxico se producen otras bebidas a partir del agave, pero el tequila cuenta ademĂĄs con una denominaciĂłn de origen que “es un reconocimiento que se da a un producto que es distintivo de cierta regiĂłn, en MĂŠxico contamos con 15 denominaciones de origen, de las cuales la mĂĄs antigua es el tequila una bebida espirituosa que data de 1974, tenemos tambiĂŠn el mezcal, el cafĂŠ de Veracruz, el olinalĂĄ de Guerrero, la talavera de Puebla, entre otrasâ€?, explica MartĂn MuĂąoz. La ley de Propiedad Industrial de MĂŠxico marca que la denominaciĂłn de origen es una regiĂłn geogrĂĄfica del paĂs que sirve para designar un producto de la misma y cuya calidad y caracterĂsticas se deben Ăşnica y exclusivamente a los factores naturales y humanos de esa regiĂłn. En el caso del tequila se refiere al suelo, al clima, al agave, a las personas que lo trabajan.
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se produce con un agave denominado tequilana weber azul
Un trago tradicional Hoy hablaremos del proceso, la producciĂłn y la degustaciĂłn del tequila, asĂ como de las curiosidades de esta bebida
EL TEMA
FOTOS: GUSTAVO RODRĂ?GUEZ
se usa para elaborar ropa, bisuterĂa y accesorios
Una bebida legendaria En cuanto a la historia, mitos y leyendas, MuĂąoz recuerda que “los mitos prehispĂĄnicos relatan que habĂa una diosa llamada Mayahuel, que tenĂa 400 pechos con los que alimentaba a sus hijos y que son los que representan a los hijuelos del agave, que se alimentaban de ella. Para los indĂgenas se trata de una planta importante: de sus pencas extraĂan fibras para hacer ropa, usaban las puntas para distintas herramientas de caza. “La leyenda cuenta que nuestros antepasados estaban en un campo donde habĂa agave silvestre, durante una tormenta elĂŠctrica. Ellos lo usaban para aprovechar sus fibras para elaborar textiles. De repente un rayo cayĂł sobre el agave lo cociĂł, de ahĂ se desprendiĂł un aroma de un jugo que atrajo a indĂgenas, comenzaron a beber de esas mieles ya fermentadas y les cambiaba el humor, los
es utilizado para crear artesanĂas
EL TEQUILA FUE EL PRIMER PRODUCTO MEXICANO AL QUE SE LE RECONOCIĂ“ LA DENOMINACIĂ“N DE ORIGEN EN 1974
hacĂa mĂĄs felices. La bebida sin duda serĂa como un tepache o un pulque. “A la llegada de los espaĂąoles, se importĂł la tecnologĂa de los alambiques y se usĂł para destilar las mieles del agave y producir lo que entonces se conocĂa como ‘vino mezcal’. En el siglo XIX inicia formalmente la primera empresa tequilera que es casa Cuervo. En la ĂŠpoca de la RevoluciĂłn se considerĂł como la bebida nacional, la bebida del pueblo. “Entrando en materia normativa, la primera regulaciĂłn que se creĂł, procede de 1949, la Norma Oficial del Tequila. Y la protecciĂłn se da en 1974. 20 aĂąos despuĂŠs nace el Consejo Regulador del Tequila. Durante
cientos de productos a partir del agave
este periodo la industria se mantenĂa en un nivel que no rebasaba los 50 millones de litros. A partir de que la industria adopta un modelo de evaluaciĂłn de la conformidad que le da certeza como industria y que genera mayor confianza en el consumidor, la industria despega y pasa a producir de 104 millones de litros al aĂąo (1995) a 273 millones de litros al aĂąoâ€?. Otros productos En la actualidad se aprovechan otras partes del tequila para explotar todas sus propiedades. Si visitas Tequila o cualquiera de los pueblos que estĂĄn alrededor te darĂĄs cuenta de que se utiliza para producir papel, jabones, perfumes, cremas, aceite y hay muchas lĂneas de investigaciĂłn para crear cosmĂŠticos y biocombustibles. Ĩ ˆƒ…‡„‘‘Â?ĝ‘…‹‘‰†Ž ŠĨ Ĺ“ …‹‘‡Â?Ž‹Â?‡ƒ
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EL TEMA nos tres aĂąos en barrica y tiene gran cuerpo. Tiene un sabor amaderado, como a roble, y notas que recuerdan a las nueces, al caramelo y a la vainilla. Va de postre, con algĂşn dulce tradicional o con un habano.
Etiqueta La etiqueta debe decir 100% de agave, blanco, joven, reposado y extra aĂąejo, debe de tener la leyenda “hecho en MĂŠxicoâ€?, un marbete de Hacienda, un cĂłdigo QR, con el que puedes rastrear la casa productora de la bebida, y unas siglas que dicen NOM, el nĂşmero del productor y las siglas CRT y una leyenda precautoria. Hay dos categorĂas de tequila el que tiene 100% de agave, solo se permite su comercializaciĂłn si es envasado de origen, y los que lo combinan con otras azĂşcares, se le pueden adicionar hasta un 49% de otro tipo azĂşcares hasta la destilaciĂłn, y se puede envasar en otros lugares. Existen ademĂĄs cinco tipos de tequila: blanco, joven, reposado, aĂąejo o extra aĂąejo. El CRT permite que se le adicionen sabores a aquellos que estĂĄn destinados a otros mercados o a la coctelerĂa. Una de estas novedades es el tequila rosa o los tequilas de sabores. Existen ademĂĄs 5 clases: El blanco: se envasa despuĂŠs de la destilaciĂłn, tiene un color transparente, con poco cuerpo. El aroma y sabor suele ser a agave cocido. Por lo general acompaĂąa a las entradas como la crema, el queso o la ensalada, aunque tambiĂŠn puede ir junto al pescado o de un corte de carne. El joven: es el mismo tequila blanco, al que se le aĂąade algĂşn colorante o aditivo: color
PROCESO DEL TEQUILA
FOTOS: GUSTAVO RODRĂ?GUEZ
CĂłmo disfrutar el tequila La primera recomendaciĂłn es comprarlo en un establecimiento formal, si compras una botella en un puesto ambulante, es posible que lo encuentres a un precio muy bajo y con una botella correcta, pero que puede estar rellenada.
cuenta con Record Guinness de botellas en venta
caramelo, extracto de roble o encino, glicerina o un extracto de azĂşcar. Reposado: debe permanecer al menos dos meses en una barrica de roble blanco o encino, es de color dorado y tiene cuerpo medio. Se caracteriza por su sabor fuerte a agave cocido, un poco cĂtrico, con un leve toque amaderado. Suelen acompaĂąar al pescado y a los cortes de carne. AĂąejo: debe permanecer por lo menos un aĂąo en una barrica. El sabor tiene unas notas a vainilla o ligeramente afrutado, como a sabor a cereza. AcompaĂąa a veces a los platillos tradicionales que tienen sabor dulce como el mole o los chiles en nogada, aunque tambiĂŠn se utiliza como postre para acompaĂąar a los dulces tradicionales. Extra aĂąejo: debe permanecer por lo me-
EXISTEN ADEMĂ S CINCO TIPOS DE TEQUILA: BLANCO, JOVEN, REPOSADO, AĂ‘EJO O EXTRA AĂ‘EJO
Para elaborar esta bebida se requiere de un largo y laborioso proceso
COCCIĂ“N
AGAVE
la piĂąa del agave se cuece en un horno
Se extrae del agave tequilana weber azul
JIMA Se cortan las pencas hasta que queda el corazĂłn del agave
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Antes de probarlo “Actualmente existen 149 empresas tequileras, hay mĂĄs de 1300 marcas de tequila. Hay un abanico de posibilidades y de sabores que se pueden percibir, no podrĂa decirte cuĂĄl es el mejor, lo mejor es probarlo y encontrar cuĂĄl es el que mĂĄs le agrada a tu paladarâ€?. Para degustarlo es recomendable tomarlo en el tradicional caballito, aunque hay algunas marcas que han desarrollado tambiĂŠn una copa tequilera, para poder aprovechar las bondades del tequila tanto, aunque es mĂĄs bien para potenciar las notas de vista y de olfato. Recomendaciones En realidad, cada quien decide cĂłmo beberlo, en el caso del tequila, se trata de una bebida versĂĄtil, de ahĂ que tenga muchas formas de degustarlo y gran variedad de cocteles como la paloma o la margarita. Ăšltimamente estĂĄ de moda beber un trago o un shot, beberlo directamente, sin combinarlo, que es lo ideal para captar las notas particulares de cada uno. Mil cosas que debes ver sobre el tequila La VII Expo Tequila Tlaquepaque cuenta con una serie de actividades y exhibiciones para que puedas conocer de primera mano la cultura del tequila. Actualmente existen cuatro Record Guinness que se refieren al tequila y que se podrĂĄn visitar en el Refugio: parte de la colecciĂłn de botellas de tequila del CRT (que en total suma 1201 botellas diferentes); la rĂŠplica de la bo-
EXTRACCIĂ“N se trituran las piĂąas, para separar la fibra del mosto
FOTOS: GUSTAVO RODRĂ?GUEZ
EL TEMA
tella mĂĄs cara, que es Tequila Ley 925 de la CompaĂąĂa Tequilera Hacienda la Capilla que originalmente cuesta 3,5 millones de dĂłlares; la botella de tequila mĂĄs grande del mundo, elaborada por el artesano HipĂłlito GutiĂŠrrez, se trata de un recipiente de 35 litros en vidrio soplado y a unos metros se encuentra la tienda del tambiĂŠn patrocinador Nuestros Dulces, que cuenta con la mayor variedad de botellas de tequila a la venta. HabrĂĄ otras exposiciones mĂĄs artesanales: barriles decorados, exhibiciones realizadas por artesanos como el caballito, la cazuela y el jarrito de tequila mĂĄs grande del mundo, fotografĂas para que puedas conocer el proceso del tequila, asĂ como Ăłleos que ilustran
se permite aĂąadir sabores a este destilado
LA EXPO TEQUILA CUENTA CON CATAS, MARIDAJES Y DEGUSTACIONES DEL DESTILADO
la cultura de esta bebida tradicional. En la expo habrĂĄ 60 empresas tequileras representando a mĂĄs de 150 marcas de tequila, un programa de catas guiadas y maridajes, por parte de tres restaurantes de Tlaquepaque, exhibiciĂłn de coctelerĂa de autor. Gustavo RodrĂguez — VII EXPO TEQUILA TLAQUEPAQUE 2017 Del 1 al 3 de septiembre H: de 12:00 a 23:00 horas CENTRO CULTURAL EL REFUGIO, Calle Donato Guerra 160, Centro, Tlaquepaque T/3838-3002 y 3838-3003 Entrada general: $50 El programa se encuentra en la pĂĄgina de Facebook: Expo Tequila Tlaquepaque
FERMENTACIĂ“N
V de la botella es parte del encanto
RECORD GUINNESS Nuestros Dulces, tienda ubicada en el centro de Tlaquepaque, ganó el RÊcord Guinness en 2014 por contar con la mayor variedad de botellas de tequila, en ese momento con 928 botellas diferentes. Dos aùos despuÊs ya cuenta con 1800 botellas distintas. — NUESTROS DULCES H: L-D, de 10:00 a 20:00 h Calle Juårez 154-a, Centro, Tlaquepaque
MADURACIĂ“N O AĂ‘EJAMIENTO
el mosto se deja reposar junto con la levadura
DESTILACIĂ“N
se deja reposar en barricas de roble.
es un proceso que consiste en hervir el mosto y despuĂŠs condensarlo por medio de un alambique.
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TEXTO: GUSTAVO RODRĂ?GUEZ / DISEĂ‘O: GABRIELA PEDROZA
han creado botellas especiales
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FOTO: GABRIELA MUĂ‘OZ
ARTE›EXPOSICIONES
2 ha sido reconocido con premios como el Internacional de Periodismo Rey de EspaĂąa
Encuentros fortuitos 40 imĂĄgenes conforman esta exposiciĂłn conjunta de Philip Perkis y JosĂŠ HernĂĄndez Claire
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aisajes urbanos, y algunos rurales, a blanco y negro, captados por dos lentes maestras es lo que se puede apreciar en la muestra Con los pies en la tierra, de los artistas Philip Perkis y JosĂŠ HernĂĄndez Claire. El nombre de la exposiciĂłn viene del libro que el fotĂłgrafo neoyorkino lanzarĂĄ a mediados del siguiente aĂąo, en el que se incluirĂĄn sus fotografĂas en MĂŠxico. “Cuando ĂŠl me comentĂł acerca de este libro, me dijo: ‘quiero que veas las imĂĄgenes sobre MĂŠxico que tengo’â€?, comentĂł JosĂŠ HernĂĄndez Claire, reconocido fotĂłgrafo jalisciense que empezĂł en el oficio bajo el cobijo de Perkis, con quien tomĂł su primera clase en el Instituto Pratt de Nue-
va York. Y si bien los nombres de libro y exposiciĂłn son idĂŠnticos, tambiĂŠn se podrĂa extender a pensar en los pies que han compartido lugares y perspectivas: “Cuando me dijo ‘quiero que veas las fotografĂas’, las vi, y dije ‘Philip, conozco casi donde te paraste para tomarlas porque andĂĄbamos haciendo los trabajos en la calle’. Le dije â€˜Âżte gustarĂa que hiciĂŠramos una exposiciĂłn juntos?’ y me dijo ‘para mĂ serĂa un verdadero placer y honor hacerlo’, pero el honrado fui yo, porque estamos a casi 40 aĂąos de que yo tomĂŠ esa primera clase con ĂŠl, que por primera vez tengo una exposiciĂłn con ĂŠlâ€?. Al entrar a la sala Giroleta del Palacio de Gobierno, se camina en un cĂrculo: si se toma primero el lado derecho, se empieza por admirar la obra de Philip Perkis. Al llegar al centro de la sala, con una lĂnea negra divisoria en el piso, comienza la de HernĂĄndez Claire, casi de manera orgĂĄnica. La Ăşltima foto del neoyorkino es “Rastro en las juntasâ€?, en la que se capta el momento preciso antes de que una vaca sea sacrificada. A su izquierda, se colocĂł “Yunta de bueyes en Oaxacaâ€?, en la que el tapatĂo toma desde un ĂĄngulo en contrapicado a dos bueyes unidos por el yugo. ImĂĄgenes cotidianas, tomadas arriba de un camiĂłn, cruzando las vĂas del tren, en procesiones, a la hora de la comida o afuera de una tienda departamental del centro, postales de la vida diaria, a veces trĂĄgicas y otras humorĂsticas, que se convierten en entraĂąables al captarlas en el momento preciso. “JosĂŠ HernĂĄndez Claire dice que la influencia de su maestro la vio a la hora que estuvo comparando y montando la exposiciĂłn, y sĂ se ve la influencia. Y quĂŠ bueno, quĂŠ bonito, son fotografĂas en las que verĂĄn la diferencia de estilo, la diferencia de enfoque, muchĂsimas diferencias, pero sĂ una influenciaâ€?, comentĂł la Secretaria de Cultura, Myriam Vachez. “TambiĂŠn decĂa Pepe que todas las imĂĄgenes son fortuitas, que se dan en cualquier esquina, eso es lo que yo sentĂ cuando las estuve viendo una por una: hace falta el ojo para verlas y hace falta, por supuesto, la lente mĂĄs que experta, la lente artĂstica, la lente que sabe captar la estĂŠtica de eso que se podrĂa ver en cualquier momento, en cualquier esquina. Y sĂłlo alguien como Philip Perkis y su maravilloso alumno, Pepe HernĂĄndez Claire, tienen esa capacidadâ€?. Gabriela MuĂąoz — CON LOS PIES EN LA TIERRA H: Ma-V: de 10:00 a 18:00 h. D: de 10:00 a 15:00 h. MUSEO DE SITIO DE PALACIO DE GOBIERNO, Sala Giroleta, Entrada principal por la calle RamĂłn Corona 31, Col. Centro. Entrada GRATIS
ARTE›EXPOSICIONES
DILETANTES GENIALES
FOTO: GUSTAVO RODRĂ?GUEZ
La muestra que viaja a la subcultura de los 80s en Alemania visita por primera vez LatinoamĂŠrica
LA EXPOSICIĂ“N ‹Â?…Ž—›‡ Â?ƒ–‡”‹ƒŽ ‹Â?–‡”ƒ…–‹˜‘ ’ƒ”ƒ …‘Â?‘…‡” ‡Ž –”ƒ„ƒŒ‘ †‡ Žƒ• „ƒÂ?†ƒ•
La exposiciĂłn Dilettantes Geniales, Sub cultura de los 80s en Alemania, concepto de Mathilde Weh y Leonhard Emmerling es el resultado de la uniĂłn de Astilla Arte Actual con Bezirk Distrito AlemĂĄn de Lenguas, en cooperaciĂłn con el Goethe-Institut Mexiko. La muestra retrata el desplazamiento de la subcultura de Alemania Occidental y Oriental en los aĂąos 80s, representado por siete bandas: Deutsch Amerikanische Freundschaft, Der Plan, Die TĂśdliche Doris, EinstĂźrzende Neubauten, F.S.K., Ornament und Verbrechen, Palais Schaumburg. El director de Astilla Arte Actual, Mario Wandu, anunciĂł que “la exposiciĂłn es una investigaciĂłn, habla de la historia de un movimiento y estĂĄ compuesta por documentos cĂłmo posters, fotografĂas, videos, algunos objetos serĂĄn interactivos, en donde las personas puedan escuchar la mĂşsica de las bandas. Lo caracterĂstico de este movimiento es que los artistas eran multifacĂŠticos, eran tanto mĂşsicos, como pintores, performers, cineastasâ€?. Claus Witte, director de BEZIRK Centro Goethe, por su parte declarĂł que “cada banda tiene su estilo, que va desde el punk hasta el new wave, algunas hacĂan sus propios instrumentos, sacaban cosas de la chatarra. Lo que les interesaba era expresar, hacer lo que les diera gana. No necesitaban disqueras grandes, iban bajo el lema hazlo tĂş mismo, ocupaban los lugares, casas y estaban en constante producciĂłnâ€?. MarĂa Osuna —
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ARTE›TEATRO
PROGRAMA
FOTOS: ESPECIAL
ĹŁ *MENTE EN BLANCO. 16:00 h., FAC La inauguraciĂłn pone de maniďŹ esto el auge del movimiento de circo contemporĂĄneo en la ciudad. En ella, dos clowns deben afrontar la vida despuĂŠs de ser despedidos del circo. — LA HISTORIA DE LA OCA. 18:00 h. JTB Teatro para niĂąos con tĂteres. — *GRAN DIOS BROWN. 20:00 h. AMC Para Escatel, una de las obras imperdibles de la muestra.
ÄŽ 2 Ä es una versiĂłn de cabaret para niĂąos de Enrique V de Shakespeare
La ďŹ esta anual del teatro El menĂş de la 21ÂŞ ediciĂłn de la MET contiene clown, teatro clĂĄsico y experimental Los dĂas de la Muestra Estatal de Teatro (MET) significan un ambiente en el que se respiran y viven las artes escĂŠnicas. A pesar de que Guadalajara tiene una escena teatral movida, en la MET se siente como una capital de teatro, en la que hay hasta cuatro funciones al dĂa. Para Gabriela Escatel, coordinadora de Teatro de la SecretarĂa de Cultura, es una verdadera fiesta del teatro: “yo invitarĂa a la gente que no ha asistido a una muestra antes a que viva la experiencia, que es un menĂş muy rico y muy diverso de puestas en escena, la verdad es que todas son de alta calidad. AdemĂĄs, el hecho de agruparlas dentro de un festival, como que hay otra energĂa en el ambiente y es mucho mĂĄs festivo. Los grupos, el pĂşblico, todo mundo estĂĄ muy conectado y, de hecho, las funciones se viven un poco distinto que en una temporada normal, todo lo que envuelve a la muestra crea un
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ambiente muy bonitoâ€?. Se seleccionaron 15 obras del estado de 50 que aplicaron y 3 del Encuentro de Teatro del Interior, 4 obras nacionales y 3 internacionales: de Barcelona y Colombia . “Desde siempre se ha dicho: el teatro es el espejo de la sociedad, y creo que las diversas maneras de hacer teatro en cada lugar sĂ reflejan un poco el background de la gente, los intereses, la formaciĂłn, los modelos de producciĂłn, en finâ€?, comentĂł Escatel sobre la importancia de conocer el teatro local. Gabriela MuĂąoz — MUESTRA ESTATAL DE TEATRO Del 1 al 9 de septiembre Sedes diversas. Precio: $25 cada una. Boletos disponibles en taquillas
Ť *ÂżQUÉ CON QUIQUE QUINTO? 13:00 h. AMC Obra invitada de la Ciudad de MĂŠxico. AdaptaciĂłn cabaretesca para niĂąos de Enrique V de Shakespeare. — *CAMARGO. 17:00 y 20:00 h. LARVA Obra invitada de Colombia. Basada en una historia real de un asesino en serie que operaba entre Ecuador, Brasil y Colombia. — BONITO. 19:00 h. JTB Clown. ĹĽ *YARA Y PATRICIO: LOS CIENTĂ?FICOSEXPLORADORES. 13:00 h. JTB Teatro de divulgaciĂłn cientĂďŹ ca para niĂąos. — BRUTA. 17:00 h. LARVA Obra de clown con una visiĂłn feminista. — UN HOMBRE AJENO. 20:00 h. JTB Obra invitada de Puerto Vallarta. ĹŚ EL RADIO. 17:00 h. FAC Pone de maniďŹ esto la violencia y el machismo en los Altos de Jalisco durante los 60. — ARISTA 2203. 19:00 h. LARVA Proyecto escĂŠnico de ďŹ cciĂłn documental sobre la casa. — *EN LA PUNTA DE LA LENGUA. 21:00 h. MUT CoproducciĂłn MĂŠxico-Colombia. InstalaciĂłn escĂŠnico-sonora experimental que puede terminar en baile. ŧ LAS ESTRELLAS EN EL CASTILLO. 17:00 h. TVB Teatro para niĂąos. — NATIONAL PASTIME. 19:00 h. TEJ Musical al estilo Brodway sobre un equipo de beisbol inventado. — *SHIFT Y SUPRIMIR. 21:00 h. INV Obra invitada de San Luis PotosĂ: historia de una pareja
ARTE›TEATRO mientras se recorre una casa. MiĂŠrcoles 6 de septiembre — SHIFT Y SUPRIMIR. 17:00 y 21:00 h. INV — EN LA TIERRA DE LOS CORDEROS. 18:00 h. AMC Tres amigos de la prepa deciden secuestrar y torturar a su bully. — *CĂ“MO SER GAY Y NO MORIR EN EL INTENTO. 20:00 h. JTB MonĂłlogo en el que se da vida a cinco personajes que narran cĂłmo decidieron enfrentar su homosexualidad. ĹŠ LAMPART O DE CĂ“MO COLARSE EN LA HISTORIA. 17:00 h. FAC La historia y muerte de GuillĂŠn Lampart, que fue juzgado por la Santa InquisiciĂłn. — PRECISIONES PARA ENTENDER AQUELLA TARDE. 19:00 h. AMC Obra que hace una crĂtica a la vida corporativa y consumista. — *LAS LAGAĂ‘AS DE OETL. 20:30 h. TEJ Mediante cabaret, coreografĂas y canto, cuatro pollos que viven en un congelador cuentan sus historias y hacen una crĂtica de la industrializaciĂłn de los alimentos. ĹŞ *CIUDADES IMPOSIBLES, NADIE ESCRIBE EL LIBRO QUE DESEA ESCRIBIR. 17:00 y 20:00 h. MC-LARVA Recorrido por el centro de la ciudad de una Guadalajara que nunca fue, sobre proyectos que se desarrollaron, pero no se llevaron a cabo y lugares que ya no existen. — LOS PERROS. 19:00 h. AMC Manuela relata a su hija de 12 aĂąos los abusos que sufriĂł a su edad. — *MAFIA. 20:00 h. FAC Obra invitada de Barcelona que habla de las mujeres dentro de la maďŹ a italiana. ĹŤ ÄŽ *CURVA PELIGROSA. 13:00 h. LARVA Obra invitada de Monterrey sobre unos adolescentes que tienen un accidente en la carretera, y en el minuto antes del accidente pasa todo: la vida, el amor, el sexo, las amistades, la escuela. — *EL SILENCIO PERFECTO. 19:00 h. TD La funciĂłn de clausura es una obra experimental que se desarrolla entre la danza y el teatro. Habla sobre la migraciĂłn y los desaparecidos. Entrada GRATIS
SEDES: ÄŠ Foro de Arte y Cultura. Av. Fray Antonio Alcalde 1451. T/3819-2397 ÄŠ Teatro Jaime Torres Bodet. Av. EspaĂąa 2020. T/15969340 ÄŠ Teatro Alarife MartĂn Casillas. ProlongaciĂłn Alcalde 1351. T/3824-0880. ÄŠ Laboratorio de Arte Variedades. Ocampo esq. Av. JuĂĄrez. T/ 36141893. ÄŠ La Mutualista. Madero 553, esq. 8 de julio. T/44440153 ÄŠ Teatro Vivian Blumenthal. TomĂĄs V. GĂłmez 125, casi esq. Avenida MĂŠxico. T/1813-7566 ÄŠ Teatro Experimental de Jalisco. Calzada Independencia Sur S/N, NĂşcleo Agua Azul. T/ 3619-1176
ÄŠ Casa Inverso. Santa MĂłnica 256, Col. Centro. ÄŠ Museo de la Ciudad. Independencia 684, zona centro. T/1595-9697 ÄŠ Teatro Degollado. BelĂŠn S/N, Centro HistĂłrico.
25 obras de teatro se presentarĂĄn durante la Muestra Estatal de Teatro
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ARTE›EXPOSICIONES
Violencia de dioses Teul es el nombre que se les dio a los conquistadores espaĂąoles, proveniente del nombre nĂĄhuatl “teotlâ€?, que significa dios. Pero este vocablo no se refiere al significado moderno de un dios, sino a los dioses que eran tambiĂŠn demonios. Esto fue plasmado por el conquistador y cronista Bernal DĂaz del Castillo en su Historia verdadera de la conquista de la Nueva EspaĂąa, y posteriormente, inspirado por esta obra literaria, JosĂŠ Clemente Orozco, el muralista tapatĂo, adoptĂł este nombre para nombrar a una exposiciĂłn que narrarĂĄ visualmente la historia de la conquista de MĂŠxico. La serie de Los Teules estĂĄ compuesta por alrededor de 60 obras, entre pintura, de caballete, dibujo y acuarela, y fue inaugurada en 1947 en el Colegio Nacional, del cual el pintor fue miembro desde 1943 hasta su muerte. “Nunca se habĂa vuelto a mostrar toda la serie desde esa ocasiĂłn. Aprovechando que cumplĂa 70 aĂąos la exposiciĂłn, decidimos volver a tratar de reconstruirla tal como Orozco lo habĂa concebidoâ€?, comentĂł en entrevista con Ocio Dafne Cruz Porchini, curadora de la exposiciĂłn, quien describiĂł el proceso como una labor “detectivescaâ€?: apoyados por una fotografĂa y un documento en el que Orozco citĂł pasajes de la crĂłnica de DĂaz del Castillo, intentaron imaginar quĂŠ habĂa pensado el artista al concebir la exposiciĂłn y acomodar las piezas. “Lo pensĂł como una gran historia de la conquista, entonces no hay nĂşcleos temĂĄticos, sino que todo pertenece a una misma serie. Eso tambiĂŠn ayuda mucho a establecer un diĂĄlogo entre las piezasâ€?, explicĂł la curadora. “Eso fue lo que hicimos, privilegiamos algunas escenas, algunos detalles, los dibujos, que tambiĂŠn nos muestran el proceso creativo que Orozco hacĂa para poder llegar a una gran pintura de caballeteâ€?. La visiĂłn de Orozco sobre la conquista no fue nuevo, ya que la representĂł en la Escuela Nacional Preparatoria, en Dartmouth College y el Hospicio CabaĂąas, pero sĂ fue nuevo el formato de caballete, ya que sus obras anteriores habĂan sido murales. Y su visiĂłn fue innovadora con respecto a
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Una de las exposiciones mĂĄs exitosas del Colegio Nacional se reproduce 70 aĂąos despuĂŠs
fue creador de ďŹ guras dramĂĄticas que transmiten la confrontaciĂłn entre espaĂąoles e indĂgenas
LOS TEULES ESTA COMPUESTA POR ALREDEDOR DE 60 OBRAS
otros muralistas que privilegiaron el indigenismo: Orozco no tomĂł lado, sino que se concentrĂł en la violencia de ambos lados y el terror de la muerte. “Dentro de la producciĂłn pictĂłrica de Orozco, la serie de Los Teules es uno de los momentos cumbres en la obra del pintor: representan una reflexiĂłn profunda y crĂtica sobre la historia de MĂŠxico y, en especĂfico, sobre un capĂtulo sangriento y violento que culminarĂĄ con la Noche Triste que antecediĂł la caĂda de la Gran TenochtitlĂĄnâ€?, comentĂł la curadora. “Por otra parte, en esta serie, Orozco llevĂł a cabo una experimentaciĂłn tĂŠcnica y formal que
lo conduce a momentos de sĂntesis muy similares a los de la abstracciĂłn. Orozco se valiĂł de pinceladas rĂĄpidas y de trazos violentos para crear figuras dramĂĄticas que nos transmiten lo cruento de la confrontaciĂłn entre espaĂąoles e indĂgenasâ€?. Gabriela MuĂąoz — OROZCO Y LOS TEULES, 1947 H: Ma-D: de 10:00 a 18:00 h. INSTITUTO CULTURAL CABAĂ‘AS. CabaĂąas 8, Plaza TapatĂa, Centro HistĂłrico. T/3668-1645 y 3818-2800, ext. 31642 y 31014 Precios: de $20 a $70. Martes entrada GRATIS
ARTE›TEATRO
RENACER DE LAS CENIZAS
FOTO: CORTESĂ?A
Carlos Esqueda presenta nueva temporada de Catarsis en el Teatro Diana
LA OBRA •„—•…ƒ ‘ˆ”‡…‡” ƒŽ–‡”Â?ƒ–‹˜ƒ• †‡ …”‡…‹Â?‹‡Â?–‘ › Â•Â—Â’Â‡Â”ÂƒÂ…Â‹Ă˜Â? ’‡”•‘Â?ƒŽ
Carlos Esqueda, quien presenta una segunda temporada del monĂłlogo Catarsis, explica que la obra lleva este nombre porque “es una historia que escribĂ a partir de un suceso de depresiĂłn que sufrĂ hace unos aĂąos y me llevĂł al intento de suicidio. Para mĂ este texto iniciĂł como un proyecto de desarrollo y de superaciĂłn personal, que pretende invitar a la gente a cuidar sus estados de ĂĄnimo, es un espectĂĄculo de motivaciĂłn, con el que estoy cumpliendo 20 aĂąos de carrera como productor y directorâ€?. La historia hace un guiĂąo cĂłmico a la situaciĂłn actual y busca emitir un mensaje de motivaciĂłn, busca generar un efecto espejo, en el que los especta-
dores encuentren alternativas de crecimiento y superaciĂłn, “creo que despuĂŠs de las Ăşltimas temporadas en las que he presentado la obra, me ha dado tiempo para madurar el proyecto, asĂ como para definir bien cuĂĄl es el estilo que debe tener una obra como estaâ€?, concluye el actor. Gustavo RodrĂguez — ‘Â?‹Â?‰‘ ĹĽ †‡ •‡’–‹‡Â?„”‡Č ƒ Žƒ• ţŪĨŢŢ Š ÄŚ ĝżŨţż ŪŧŊō Â?–”ƒ†ƒĨ †‡ řţŧŢ ƒ řŤŧŢĊ ‘• „‘Ž‡–‘• ‡•–žÂ? †‡ ˜‡Â?–ƒ ‡Â? –ƒ“—‹ŽŽƒ• › ‡Â? ™™™Ċ–‹…Â?‡–Â?ƒ•–‡”Ċ…‘Â?ÄŠÂ?šĝ ‡…‘Â?‡Â?†ƒ†‘ ’ƒ”ƒ Â?ƒ›‘”‡• †‡ ţŧ ÂƒĂ”Â‘Â•
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FOTO: CORTESĂ?A
MĂšSICA
se distingue por la singularidad de sonidos exĂłticos y experimentales en sus composiciones
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no de los discos mĂĄs alucinantes de la mĂşsica latinoamericana contemporĂĄnea que pueden escucharse este aĂąo es Halo, el mĂĄs reciente de la argentina Juana Molina. Pero vaya, digĂĄmoslo tal cual es, ĂŠsta no es ninguna sorpresa para quien ha seguido de cerca su carrera: cada dos que tres aĂąos, ella nos sorprende con un nuevo material que atrapa por su originalidad y que reitera el ejercicio de imaginaciĂłn que invariablemente pone en marcha cada que decide trabajar en un nuevo racimo de canciones. A Juana Molina lo que la hace especial sobre todo es el talento que tiene para crear texturas sonoras Ăşnicas, que resultan tan novedosas a nuestro oĂdo como perturbadoras. Eso mĂĄs allĂĄ de sus estructuras de canciĂłn, y de letras que en muchas ocasiones tienen un carĂĄcter narrativo; y que, como sucede con aquella, “El perroâ€?, de su ĂĄlbum Segundo (2000) —una de las primeras suyas antes las que sucumbĂ—, nos revelan cosas de su intimidad y vida cotidiana. Halo abre con “Paraguayaâ€?, cuyo sonido nos hace pensar en pelotas de ping pong que van de un lado a otro. En su letra, aparentemente una bruja se prepara para iniciar un ritual de los suyos. La canciĂłn seduce por su extraĂąa oscuridad, pero especialmente por su inquietante musicalidad.
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El halo de Molina El mĂĄs reciente ĂĄlbum de la argentina nos atrapa por su originalidad e imaginaciĂłn
ENRIQUE BLANC MelĂłmano y crĂtico musical
“Sin donesâ€?, la segunda en orden, es la aceptaciĂłn de alguien que se da cuenta de que la vida no le ha agraciado con cualidades, pretexto suficiente para que su autora confeccione otro continuo sonoro que, como a menudo gusta hacer, va complicĂĄndose, retorciĂŠndose, a medida que avanza. DespuĂŠs se acelera y muta en algo que parece un ritmo tribal. “Cosocoâ€? es quizĂĄs una de las que mĂĄs llaman la atenciĂłn. En parte por su raro tĂtulo, en parte porque en ella la voz de Juana Molina suena mĂĄs aguda que en las anteriores, echando mano de uno de sus timbres mĂĄs recurrentes y dulces a la vez. De nueva cuenta, es notorio que la argentina ha trabajado desde la laptop una estructura musical que muta constantemente y que se abre a ir sumando recursos sobre la marcha, acentos que la hacen aĂşn mĂĄs irresistible al oĂdo. ÂżCosoco? Nadie mĂĄs que ella sabrĂĄ a quĂŠ se refiere tal sustantivo. No obstante, su letra nos deja en claro que se trata de la confesiĂłn de al-
guien, hecha en el momento tajante de una ruptura sentimental. “A00 B01â€? y “Cara de Espejoâ€?, dos mĂĄs de las doce que contiene Halo, resultan otro par de aventuras sonoras que nos cautivan por su extravagancia. Y “Estalactitasâ€?, su penĂşltima, de aire dramĂĄtico, se recarga en su inicio a un sonido de guitarra mĂĄs convencional, como de los primeros aĂąos en la carrera de la argentina; pero apenas suponemos que apela a la nostalgia, su sonido muta de nuevo, recurriendo a efectos generados electrĂłnicamente que irĂĄn adueùåndose de la melodĂa y encaminĂĄndonos, una vez mĂĄs, hacia parajes que por su exotismo, por su singularidad, atrapan nuestra atenciĂłn y detonan nuestra capacidad para generar emociones. Un ĂĄlbum, Halo, que despeja el enigma de si Juana Molina, frente a discos ya de tal modo Ăşnicos como Wed 21 (2013) y Son (2006) tendrĂa la inventiva para seguir sorprendiĂŠndonos, cosa que ha quedado mĂĄs que clara.
MÚSICA ›BANDA LOCAL
CromĂĄtico rock
FOTOS: CORTESĂ?A
La trayectoria de Colores Santos es mĂĄs que pasos de Tortugas
LA BANDA TAPATĂ?A ”‡˜‘Ž—…‹‘Â?ƒ …‘Â? •— Â?—‡˜‘ •‡Â?…‹ŽŽ‘ ‡Ž ”‘…Â?
ConocĂ a Colores Santos en una noche lluviosa en septiembre del 2015. Y aunque esta frase suena a un clichĂŠ, la lluvia jugĂł un papel importante, ya que me mojĂł toda y estaba de muy mal humor. LleguĂŠ tarde al C3 Stage, donde San Juan Project presentĂł su nuevo disco, y esperaba no tener que ver a los teloneros.
Afortunadamente los vi, ya que fueron dos propuestas de calidad y que ahora son de mis bandas locales favoritas. Una de ellas fue, obviamente, Colores Santos, que me pusieron de buen humor con melodĂas upbeat y buena onda como “Clavelâ€? y otras mĂĄs lentas y ambientales como “La muerteâ€?, ambas canciones
sencillos de su primer disco PĂĄnico blues. DespuĂŠs me tocĂł verlos en el festival La fiesta de la Ballena, donde comprobĂŠ su calidad musical despuĂŠs de haber escuchado su disco y decretĂŠ, en un post de Ocio en Facebook: “van a ser grandesâ€?. Si hay algo que se tiene que reconocer de esta banda es, que es una de las que mĂĄs en serio se toma su trabajo. La Ăşltima vez que hablĂŠ con ellos, en enero, comentaron: “Tenemos haciendo mĂşsica hace tiempo. Es una banda tapatĂa que ya lleva sus aĂąitos aquĂ picando piedra y hemos logrado todo lo que nos hemos propuesto, que son pasos como lentos, pero lo hemos logradoâ€?. En ese entonces, contaban como logro haber llegado a sonar en la radio, haber tocado en festivales locales y su nuevo video Mexa, un video con alta calidad de producciĂłn. Como metas a corto plazo tenĂan que presentar su nuevo disco, Tortugas, cosa que hicieron en marzo en el Teatro Alarife, e irse de gira por la repĂşblica, que llevaron a cabo tambiĂŠn de marzo a julio, con mĂĄs de diez ciudades en su itinerario. Su nuevo disco explora un poco mĂĄs el funk, el ĂĄcido y hasta el huapango. A veces recuerda a los grandes: en canciones como “Mexaâ€? a CafĂŠ Tacvba y en “El Faroâ€? a Caifanes, pero con el sonido propio que han desarrollado con el trabajo de mĂĄs de cinco aĂąos desde que HĂŠctor y Pizarro se conocieron y comenzaron a hacer mĂşsica. “Jammeamos mucho y siempre estamos grabando, de repente se desarrolla con un ritmo, yo empiezo a seguirlo y sale una rola o una base para algoâ€?, comentĂł Pizarro. Gabriela MuĂąoz
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MÚSICA ›CONCIERTOS
ARMONĂ?A Y HERMANDAD La banda de reggae en espaĂąol Los Cafres sigue cosechando ĂŠxitos pasaban de largo, fue difĂcil comenzar pero eso nos sirviĂł para aprender y sentar bases muy fuertesâ€?. Y MĂŠxico siempre estuvo en su mente y corazones. “Este paĂs nos deja muchas experiencias y recuerdos, en las Ăşltimas visitas me pegĂł mucho Tlaquepaque, era como un tesoro escondido para mĂ, no pensĂŠ que con una ciudad tan moderna a un lado, como Guadalajara, pudiera encontrar este contraste, me gustĂł su arquitectura, me la pase deambulando por la plaza y me encantĂł. Nosotros tenemos mucha gratitud hacia ustedes, en Guadalajara, que a pesar que muchos compaĂąeros nos decĂan que era una plaza difĂcil, siempre fueron muy receptivos a nuestra propuestaâ€?. Luis Addams Torres
V celebra tres decenios de carrera
— LOS CAFRES Såbado 2, 20:00 h TEATRO DIANA. Av. 16 de septiembre 710. Centro, Guadalajara. T/3614-7072. Boletos: $300 a $750, de venta en taquillas.
FOTO: ESPECIAL
Alas canciones es el tĂtulo de su mĂĄs reciente placa de estudio, de la cual se desprenden canciones como “SĂŠ que el marâ€? y “PerdĂłnâ€?. En una de sus anteriores visitas tuvimos la oportunidad de platicar con Guillermo Bonetto y nos hablĂł acerca de su trayectoria: “si tuviĂŠramos que repetirlo, lo harĂamos todo de vuelta, no porque no nos guste, sino porque vale la pena, toda el agua que paso por el puente, las desazones, la pasiĂłn que uno puso en las cosas, es una lecciĂłn que aprendimos al jugarnos el todo por el todo en cada disco, incluso el pensar que no ĂŠramos comprendidos al comienzo, que no tenĂamos el reconocimiento masivo de los medios, a pesar de todo esoâ€?, reflexionaba. Siendo una banda de reggae en espaĂąol, el comienzo tuvo muchos obstĂĄculos,“abrirnos paso fue muy complicado, nosotros no significĂĄbamos nada, pero por otra parte no nos iba a parar nada, es una manera de verlo. Aunque a algunos les gustaba, ĂŠramos como un nicho, una tribu urbana, incluso los medios especializados nos
La Lupita vuelve a tierras tapatĂas
Enjambre presenta Imperfecto ExtraĂąo
Desde su apariciĂłn a comienzo de los noventa, La Lupita se destacĂł por su eclecticismo, desvergonzados con el rock como base, coqueteaban hasta con corridos, y todos ellos celebrados y dejando huella en el pĂşblico. Con Lino Nava y HĂŠctor Quijada como los integrantes que se mantienen firmes, la historia se sigue escribiendo con sus presentaciones en vivo. El ĂĄlbum contiene diez temas de la autorĂa de HĂŠctor y Lino y se suman a aquellos que hacen de sus presentaciones una celebraciĂłn al rock en medio de una fiesta que siempre se vuelve inolvidable. Luis Addams Torres
Chetes, conocido por sus proyectos como solista y formar parte de las extintas Zurdok y Vaquero, presentarĂĄ esta noche una selecciĂłn de piezas para celebrar sus primeros 20 aĂąos de trayectoria. Por su parte Enjambre aparece con Imperfecto ExtraĂąo “siempre nos gusta decir que escribimos sobre el entorno que nos rodea, ademĂĄs de que tocamos temas sociales, las cosas extraordinarias de lo sencillo, aquello que pasa cuando estĂĄs medio dormido y medio despierto, y creemos que quedo bien acentuadoâ€?. Nuevas canciones y ĂŠxitos nos esperan con esta mancuerna de rock pop nacional. Luis Addams Torres
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parte del Circuito Indio — LA LUPITA Såbado 2, 21:00 h C3 STAGE. Av. Vallarta 1488 a media cuadra de Av. Chapultepec. Boletos: $365 general, de venta en taquillas.
FOTO: ESPECIAL
Propuestas que convergen
FOTO: ESPECIAL
Sobrevivientes del rock
tiene nuevo ålbum — ENJAMBRE Y CHETES Viernes 1, 20:30 h TEATRO DIANA. Av. 16 de septiembre 710. Centro, Guadalajara. T/36147072. Boletos: $350 a $750
MÚSICA ›CONCIERTOS
LO NUEVO DE FRATTA El cantante presentarĂĄ en concierto su disco Nubosidad Variable
El instrumentista, compositor y productor Fratta, arribarĂĄ a la ciudad con su pop rock fino y cosmopolita, que recibe destellos que van entre el funk, el soul y el jazz. Su debut RomĂĄntico Desliz fue lanzado por 1993 y ahora presenta su octava producciĂłn de tĂtulo Nubosidad Variable, grabado el aĂąo pasado. ContĂł con la colaboraciĂłn de Santiago Ojeda, de Botellita de Jerez; Gustavo Jacob, de Los JaigĂźey; Luis “Childrenâ€? Ledezma, baterista conocido por su trabajo con CafĂŠ Tacvba; Eduardo Dyer y el Sr. GonzĂĄlez. “Este es un ĂĄlbum con temas de carne y hueso, elaborados con sentimiento y alma, que aportan eso que las buenas canciones suelen dar: bosquejar una idea, arrancar un escalofrĂo y, en el mejor de los casos, establecer una relaciĂłn de complicidad, cariĂąo y perdurabilidad con ellas.â€?, ha descrito nuestro Enrique Blanca al respecto. Este mĂşsico, cancionista, instrumentista, cantante es tambiĂŠn un reconocido bajista en diversos proyectos, entre los cuales se cuenta La Milagrosa (Julieta Venegas), El Sr. GonzĂĄlez, Timbiriche 25 y Benny Ibarra. ParticipĂł en Vive Latino 2009 y aquellos festivales realizados por la Paz y los Derechos Humanos en Ciudad Universitaria.“La mĂşsica de Fratta seduce desde el primer contacto y nos mantiene atentos hasta la Ăşltima resonanciaâ€?, describe en su sitio oficial. Se testigo de las nuevas melodĂas este miĂŠrcoles en una cita Ăntima con este talento. Luis Addams Torres
JUAN SOLO + SILVIA & KARMEN “La mĂşsica reina nuestras vidas. Ella es la causa de habernos conocidoâ€?, describen en su sitio oďŹ cial. — Viernes 1, 20:00 h C3 STAGE. Boletos: $308 a $495 de venta en taquillas.
FOTO: ESPECIAL
ARMANDO PALOMAS Los Conciertos de La Fåbrica de Veladoras serån los mejores hasta ahora en la historia del Palomas. — Sabado 2, 21:00 h FORO INDEPENDENCIA. Boletos: $250 general.
EL MIÉRCOLES ˆ‘”Â?ƒ ’ƒ”–‡ †‡ Ž‘• Â?‹¹”…‘Ž‡• Ž–‡”Â?ƒ–‹˜‘•
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Para encontrase
EYES SET TO KILL Su mĂĄs reciente producciĂłn es Masks (2013) y se encuentran trabajando en nuevo material. — Jueves 7, 20:00 h C3 ROOFTOP. Boletos: $450 preventa, $550 dĂa del concierto, venta en taquillas.
EurĂdice es una banda de rock con influencias del post punk revival y new wave que regresa a la ciudad despuĂŠs de un aĂąo. “Es un showcase, entonces esperamos que podamos llevarnos nuestros visuales. Somos los headliners, vamos a tocar gran parte del nuevo disco y algunas canciones del anteriorâ€?, comentĂł en entrevista el bajista y vocalista Javier DeĂĄn. AdemĂĄs, presentarĂĄn su nuevo sencillo, “Tu Planetaâ€?, una metĂĄfora sobre dos personas que se encuentran. EstarĂĄn acompaĂąados por Nuestros Santos y Leontine. Gabriela MuĂąoz —
FOTO: CORTESĂ?A
Presentan el acto principal del showcase
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CINE Y TV ›ESTRENOS
Lorraine E una espĂa imponente
multifacĂŠtica: “El Muro de BerlĂn no solo contenĂa personas, guardaba secretos que podrĂan poner en peligro a agentes de inteligencia, arruinar carreras y terminar con vidas.â€? El equipo de producciĂłn desarrollĂł la pelĂcula a partir de la serie de novelas grĂĄficas de Oni Press The Coldest City escrita por Antony Johnston e ilustrada por Sam Hart. El estilo, sonido y diseĂąo del trabajo refleja una recreaciĂłn estilĂstica, elevada de BerlĂn en 1989. El escritor revelĂł su inspiraciĂłn: “Siempre me gustĂł el gĂŠnero, ya que leĂ mucho de John le CarrĂŠ y disfrutĂŠ de las pelĂculas de James Bond y Harry Palmerâ€?. “Lo que era tan sorprendente de la novela grĂĄfica era que a pesar de su aspecto monocromĂĄtico, dejaba atrĂĄs aĂąos de descripciones de la ciudad como aburrida y secaâ€?, agrega Peter Schwerin, productor del filme. Ocio — V ATOMIC BLONDE ACCION Ĩ Con Charlize Theron, James McAvoy, Eddie Marsan, John Goodman Estados Unidos, 2017. d: 115 min.
FOTO: ESPECIAL
El ďŹ lme se basa en el cĂłmic The Coldest City de Antony Johnston y Sam Hart
l escenario para la historia que se convertirĂa en AtĂłmica representa un tiempo y lugar singular en la historia: BerlĂn, justo antes de que el Muro cayera despuĂŠs de estar allĂ emplazado durante 28 aĂąos. Construido en 1961 por el gobierno comunista de BerlĂn Oriental para separar a los ciudadanos de los sectores estadounidenses, britĂĄnicos y franceses de la ciudad, que han sido establecidos a travĂŠs del acuerdo Potsdam Conference 1945 en el final de la Segunda Guerra Mundial, el Muro habĂa engendrado una arena secreta y segregada en la que espĂas, operativos y actores de la Guerra FrĂa libraban batallas oficiales y no sancionadas. “Era una atmĂłsfera del Lejano Oesteâ€?, se maravilla Charlize Theron, que comenzĂł a desarrollar el guiĂłn hace casi cinco aĂąos, con la mira puesta en interpretar en el thriller de acciĂłn. “TenĂas a la KGB soviĂŠtica y la Stasi de Alemania Oriental contra la CIA estadounidense, el MI6 britĂĄnico y la DGSE francesa. Chanchullos, sobornos, chantaje, violencia, esta era la dieta diaria de esos agentes por aquella ĂŠpoca.â€? La productora Kelly McCormick seĂąala que la funciĂłn de la estructura era bastante
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VENGADORES DE RUSIA Centrado en un grupo de superhĂŠroes creados durante la Guerra FrĂa peor que las crĂticas que te hacen creer. El diĂĄlogo, por ejemplo, hundirĂa incluso las burbujas de discurso mĂĄs exageradas de los cĂłmics. Sin una comprensiĂłn matizada de la lengua vernĂĄcula rusa, es completamente posible que la traducciĂłn sea en parte culpable. Los efectos por sĂ mismos no pueden competir con los financiados por Marvel o Warner Bros., pero hay una imaginaciĂłn en la pantalla que va de alguna manera hacia la compensaciĂłn de las restricciones presupuestarias obvias. Ocio — GUARDIANES
D: SARIK ANDREASYAN ‘Â? ƒÂ?œŠƒ” ÂƒÂ†Â‹Â›Â‡Â˜ÄŚ Ž‹Â?ƒ ƒÂ?‹Â?ÂƒÄŚ ‡„ƒ•–‹‡Â? ‹•ƒÂ?ÄŚ Â?–‘Â? ƒÂ?’—•ŠÂ?›› Â—Â•Â‹ÂƒÄŚ ŤŢţŊĊ †Ĩ ĹŞĹŞ Â?‹Â?ÄŠ
FOTO: ESPECIAL
En el mercado saturado de pelĂculas de superhĂŠroes se hace cada vez mĂĄs difĂcil destacar, sobre todo porque los cĂĄnones y los universos cinematogrĂĄficos estĂĄn controlados por estudios que hacen mĂĄs difĂcil que los cineastas experimenten e innoven. Una pelĂcula que ha logrado superar esta omnipresencia no disminuida es Guardianes de Sarik Andreasyan, una pelĂcula de superhĂŠroes rusa y una historia de origen decididamente original que parece completamente diferente a cualquier cosa que haya venido antes, excepto tal vez Iron Sky, que ni siquiera era sobre los superhĂŠroes. Desde el momento en que el primer trĂĄiler debutĂł con el hombre-oso de Pampushnyy, hasta el anuncio de que habĂa fracasado en la taquilla internacional en medio de crĂticas universalmente negativas, existe la sensaciĂłn de que los Guardianes, buenos o malos, tienen que ser vistos para creerse. Sorprendentemente, es incluso
EL RODAJE –—˜‘ Ž—‰ƒ” ‡Â? ŤŢţŧ ‡Â? ‘•…ð › ”‹Â?‡ƒ
OTRO MUĂ‘ECO DIABĂ“LICO
CONFLICTO POLĂ?TICO
Una estudiante que empieza a trabajar en el turno de noche de un museo sospecha que una de las piezas, un muĂąeco vintage que da miedo, estĂĄ vivo.
Inspirado en hechos reales del 2006, durante las negociaciones de paz en Irlanda del Norte. La situaciĂłn propiciĂł un inusual encuentro que cambiarĂa la historia.
— ROBERT EL MUÑECO SINIESTRO THE CURSE OF ROBERT THE DOLL TERROR
— UN VIAJE POR LA PAZ THE JOURNEY DRAMA
D: Andrew Jones Con Chris Bell, Nigel Barber, Tiany Ceri, Lee Bane Reino Unido, 2016. d: 80 min.
D: Nick Hamm Con Colm Meaney, Timothy Spall, Freddie Highmore, Toby Stephens Reino Unido, 2016. d: 94 min. Ĩ ˆƒ…‡„‘‘Â?ĝ‘…‹‘‰†Ž ŠĨ Ĺ“ …‹‘‡Â?Ž‹Â?‡ƒ
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CINE Y TV ›VIDEOSALAS
CINEFORO UDEG. Av. JuĂĄrez esq. Enrique DĂaz de LeĂłn, piso -1. T/38267297. Boleto: $45 general; $30 miĂŠrcoles general y universitarios con credencial. www.cineforo.udg.mx DRAMA
V Ōŧ D: JĂźrgen BĂśttcher Alemania, 1966. d: 97 min. Alfred y Lisa, una joven pareja que vive en el barrio BerlĂn-Prenzlauer Berg y a quienes todos llaman Al y Li, han decidido separarse. Las paredes del pequeĂąo cuarto que habitan en una casa antigua, parecen venĂrseles encima –y es sobre todo Al, un mecĂĄnico automotriz apasionado y amante de las motocicletas, quien percibe con gran agobio, que ya no puede desenvolverse ni tener nuevas experiencias. Viernes 1, 16:00 h INFANTIL
ÄŚ D: Wolfgang Groos Con Anton Petzold, Juri Winkler, Karoline Herfurth, Henry HĂźbchen Alemania, 2015. d: 94 min. Algo raro pasa en el bingo de Los Abejorros Grises, y no se trata precisamente de que no queden frutos secos. La madre de Rico no para de ganar bolsos, y Ă“scar nota que no los gana por los caprichos de la suerte. AsĂ que, animados por el ĂŠxito alcanzado en el caso del secuestrador del sĂşper, los dos chicos se meten en un nuevo misterio gracias al cual descubrirĂĄn que el mejor premio de todos es la amistad. SĂĄbado 2, 16:00 h DRAMA
D: Joya Thome Alemania, 2017. d: 67 min. En Brandemburgo acaban de comenzar las vacaciones de verano, pero este aĂąo Lea no acompaĂąarĂĄ a sus amigas al campamento de verano. Tiene diez aĂąos de edad y ya en general las otras chicas se le estĂĄn haciendo cada vez mĂĄs raras. Es asĂ que Lea se la pasa dando vueltas por el pueblo en su bici. Visita a Mark, un mĂşsico y seguidor de
un estilo de vida alternativo, quien vive en una granja descuidada. Un dĂa Lea observa, durante una de sus excursiones, a cinco chicos que pasan un barril de aceite por encima del cercado de la fĂĄbrica de pinturas. Luego cargan su botĂn en el remolque de una bicicleta y huyen a toda velocidad. La chica llena de curiosidad los sigue, porque quiere pertenecer a su pandilla. SĂĄbado 2, 18:00 h INFANTIL
ÄŚ D: Wolfgang Groos Alemania, 2015. d: 94 min. Domingo 3, 18:00 h
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D: Christian Duguay Con Leelee Sobieski, Jacqueline Bisset, Powers Boothe Canada, 1999. d: 180 min. Guerra de los Cien AĂąos. En 1412, nace en DomrĂŠmy Juana,desde niĂąa tiene visiones en las que Santa Catalina, San Miguel y Santa Margarita le encomiendan la misiĂłn de salvar a Francia. Convence a un oďŹ cial para que la escolte hasta el castillo de Chinon, donde debe entrevistarse con Carlos, el DelfĂn de Francia. SĂĄbado 2 y domingo 3, 16:00 y 19:00 h
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A D: Gerhard Klein Alemania, 1987. d: 90 min. BerlĂn Oriental, a mitades de los aĂąos sesenta. Los amigos Horst y Olaf pertenecen a un grupo de jĂłvenes trabajadores en una planta metalĂşrgica berlinesa. EstĂĄn descontentos con la discriminaciĂłn que sufren los jĂłvenes obreros especializados en su empresa, entre muchas otras cosas, pero nadie hace caso a sus observaciones crĂticas. El Ăşnico que los apoya es su colega ya mayor, Paul Krautmann, quien sin embargo un dĂa se desploma en el trabajo y muere. Lunes 4, 16:00 h DRAMA
D: Heiner Carow Alemania, 1989. d: 112 min. BerlĂn del Este a ďŹ nales de los aĂąos ochenta: el joven maestro, Philipp, comienza una relaciĂłn amorosa con Tanja, su compaĂąera de trabajo. Ha mantenido en secreto su verdadera orientaciĂłn sexual durante aĂąos, hasta que el reencuentro con Jakob, amigo de la juventud y antigua ama, lo vuelve a confrontar con sus deseos reprimidos. En un bar gay Phillipp conoce a Matthias y se enamora de ĂŠl. De ahĂ en adelante, el maestro lleva una doble vida: Tanja no debe enterarse de la existencia de Matthias y frente a Matthias mantiene en secreto a Tanja. Las cosas no tardan en complicarse. Martes 5, 16:00 h
VIDEOSALA DEL EX CONVENTO DEL CARMEN Avenida JuĂĄrez 638, entre Pavo y 8 de Julio. T/30301350 Boletos: $25 general; $15 estudiantes y maestros con credencial
retrata la vida del artista W. Strzeminski
VIDEOSALA CAAV Lerdo de Tejada 2071, entre Marsella y Chapultepec. T/3615-8470. Entrada GRATIS DRAMA
D: MiklĂłs JancsĂł Con ZoltĂĄn Latinovits, Andor Ajtay, BĂŠla Barsi HungrĂa, 1963. d: 94 min. En este trabajo, bajo la inuencia de Michelangelo Antonioni, JancsĂł crea un estilo visual Ăşnico, por el que es conocido -el hipnĂłtico ballet que crea mediante el movimiento de la cĂĄmara, que ponen de relieve la relaciĂłn entre los personajes y el paisaje, la gran llanura hĂşngara. Viernes 1, 16:00 y 18:00 h
DRAMA
es un drama de adolescentes
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DRAMA
D: Alessandro Blasetti Con Marcello Mastroianni, Sophia Loren, Vittorio De Sica Italia, 1954. d: 95 min. Paolo conduce en su taxi a la encantadora Lina y a sus tres amigos a la playa, pero se da cuenta de que lo que ellos pretenden es robarle su vehĂculo. Paolo los denuncia a la PolicĂa, pero ellos se las arreglan para distorsionar los hechos y parecer que son inocentes. Desesperado, Paolo propone a Lina que abandone la vida de ladrona. Viernes 1, 16:00, 18:00 y 20:00 h
D: Andrzej Wajda Con Boguslaw Linda, Aleksandra Justa, Bronislawa Zamachowska Polonia, 2016. d: 98 min. Afterimage sigue a uno de los artistas de vanguardia polacos mĂĄs importantes: Wladyslaw Strzeminski. El tĂtulo de la pelĂcula hace referencia a las imĂĄgenes remanentes que continĂşan apareciendo bajo los pĂĄrpados tras haber mirado un objeto que reeja la luz. SĂĄbado 2 y domingo 3, 16:00 y 18:00 h
CINE Y TV ›CARTELERA
SUSPENSO
AU NOM DE MA FILLE
VERÓNICA
D: Vincent Garenq
D: Carlos Algara y Alejandro Martinez-Beltran
Con Daniel Auteuil, Sebastian Koch, Marie-Josée Croze, Audrey Quoturi Francia, 2016. d: 83 min. En julio de 1982, André Bamberski se entera de la muerte de su hija Kalinka. Ella tenía 14 años y pasaba sus vacaciones en Alemania con su madre y su padrastro, el Dr. Krombach. Las extrañas circunstancias de su muerte hacen que Bamberski luche durante años para intentar descubrir la verdad.
Con Olga Segura, Arcelia Ramírez, Sofía Garza, Horacio Castelo México, 2016. d: 76 min. Una psicóloga que ha dejado de practicar la medicina, decide tomar el caso de Verónica de la Serna, una joven cuyo terapeuta anterior ha desaparecido misteriosamente. FANTASIA
LA TORRE OSCURA
ANIMACION
D: Nikolaj Arcel
LOCOS POR LAS NUECES 2
Con Idris Elba, Matthew McConaughey, Katheryn Winnick, Abbey Lee Estados Unidos, 2017. d: 95 min. En un mundo extrañamente parecido al nuestro un cowboy de nombre Roland Deschain de Gilead persigue a su eterno enemigo, el hombre de negro. Roland, solitario, quizá maldito, anda sin descanso a través de un paisaje triste y abandonado. Conoce a Jake, un chico de Nueva York pero de venido de otro tiempo, y ambos unen sus destinos. Ante ellos están las montañas. Y mucho más allá, la Torre Oscura
D: Cal Brunker Canadá, 2017. d: 95 min. Surly y sus amigos deben parar al alcalde de Oakton City que quiere demoler su hogar para hacer un parque de atracciones. THRILLER
OLGA SEGURA Ĉ Ø
MUJER EN LLAMAS KIDNAP D: Luis Prieto
COMEDIA
DURO DE CUIDAR THE HITMAN´S BOYGUARD
El mejor guardaespaldas del mundo recibe un nuevo cliente, un asesino a sueldo que debe testificar en un juicio. Pero para llevar a buen puerto su relación tendrán que poner a un lado sus diferencias.
D: Patrick Hughes Con Ryan Reynolds, Samuel L. Jackson, Salma Hayek, Gary Oldman Estados Unidos, 2017. d: 111 min.
DRAMA
EN EL NOMBRE DE MI HIJA
Con Halle Berry, Patrick Kearns, Lew Temple, Dana Gourrier Estados Unidos, 2017. d: 94 min. Una tranquila tarde en el parque se convierte en una pesadilla cuando el hijo de Karla Dyson es secuestrado a plena luz del día. Karla decide perseguir a los secuestradores hasta las últimas consecuencias. ¿Hasta dónde llegarías para salvar a tu hijo?
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GASTRONOMĂ?A
El prestigio de la Huate Cuisine française se debe al celo patriĂłtico de Augusto EscoďŹƒer
KĂĄiser Auguste
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l 18 de agosto de 1870 se librĂł la batalla de Gravelott, el mayor combate de la Guerra franco-prusiana; ese dĂa el ejĂŠrcito francĂŠs del Rin, al mando del mariscal Bazaine provocĂł bastantes bajas en el lado prusiano; sin embargo, al siguiente dĂa, ordenĂł abandonar el campo y dirigirse hacia Metz, lo cual precipitĂł los funestos acontecimientos de la contienda, mismos que no pararon hasta la capitulaciĂłn de SedĂĄn donde fue hecho prisionero NapoleĂłn III y el Segundo Imperio francĂŠs llegĂł a su fin. Muchos aĂąos despuĂŠs, abordo de un trasatlĂĄntico, el chef George Auguste Escoffier, narraba al kĂĄiser Wilhelm II cĂłmo fue su prisiĂłn en Alemania despuĂŠs del sitio de Metz en tiempos del abuelo del emperador, cĂłmo tras Gravelott sĂłlo pudo hacerse de una pieza de buey y algunas latas de sardinas, le hablĂł de los “pâtĂŠs au Metzâ€? que inventĂł en el campo de batalla con restos de conejos mezclados con mermelada de ciruela. El kĂĄiser dijo a Escoffier “Yo A soy el emperador de Alema- nia, pero usted es el empera- DANIEL MUĂ‘OZ dor de los cocinerosâ€?. GastrĂłlatra de Escoffier, como todos los sombrero de su generaciĂłn, nunca olvidĂł la humillante derrota ante Alemania. DespuĂŠs de la guerra, regresĂł a las cocinas del restaurante Petit Moulin Rouge, donde no sĂłlo perfeccionĂł sus tĂŠcnicas sino que comenzĂł a gestar la idea de una nueva cocina francesa. PonderĂł la utilizaciĂłn de hierbas frescas en lugar de especias, utilizĂł productos franceses de la mĂĄs alta calidad, en especial la presencia omnĂmoda en sus guisos de la mantequilla EchirĂŠ de Poitou-Charentes y advirtiĂł la importancia de las salsas; a esto aĂąadiĂł los valores de la progresista y refinada Belle Époque. Su paso por el ejĂŠrcito llevĂł a Escoffier a diseĂąar la “brigade de cuisineâ€?, estructura jerarquizada que aĂşn perviven en hoteles y algunos restaurantes de prestigio donde se seĂąalan los puestos y funciones de la veintena de rangos que constituĂan una cocina profesional. Escoffier devolviĂł a Francia la otrora gloria perdida a travĂŠs de una cocina moderna, refinada y seĂąorial. Hacia 1884 conociĂł a quiĂŠn serĂa su amigo y so-
2 le otorgĂł la mĂĄs honorĂďŹ ca condecoraciĂłn al nombrarlo OďŹ cial de la LegiĂłn de Honor
cio CĂŠsar Ritz con quien trabajĂł en el Hotel Savoy, para despuĂŠs abrir en sociedad el Hotel Ritz. Entre su clientela figuraban: emperadores, maharajĂĄs, reyes, polĂticos, artistas, escritores. CreĂł platillos en honor de importantes personajes de su ĂŠpoca como Nellie Melba o Sarah Bernhardt. Su amada esposa, Delphine Daffies, quien falleciĂł unos dĂas antes de ĂŠl, le ayudĂł a publicar “La Guide Culinaireâ€? su mĂĄs cĂŠlebre recetario. A fines del siglo XIX su cocina se conociĂł como “La Nouvelle Cuisine françaiseâ€?, obra de un solo y
generoso hombre que jamĂĄs olvidĂł a su equipo de trabajo. Se dice que educĂł y colocĂł a mĂĄs de 2 mil cocineros a lo largo del mundo; uno de ellos fue el lĂder comunista vietnamita, Ho Chi Minh quien se encargaba de las guarniciones. La Nouvelle Cuisine dio la espalda a Escoffier porque lo considerĂł un dictador culinario, desde entonces comenzĂł a desdibujarse la figura de tamaĂąo cocinero. Sic transit gloria mundi.
GASTRONOM�A ›RESTAURANTES
PROPUESTA MARISQUERA
FOTOS: MARIANA GRIMALDO
Comida, bebida y diversiĂłn: El AtorĂłn, un lugar perfecto para pasar una tarde familiar
CALDO MARINERO ‹†‡ƒŽ ’ƒ”ƒ …—”ƒ” Žƒ …”—†ƒ
La especialidad de esta palapa son los mariscos. La ambientaciĂłn te harĂĄ sentir como en la playa. El dĂa especial y que recomendamos ampliamente para asistir es el domingos, ya que durante la tarde puedes disfrutar de mĂşsica en vivo donde se presentan algunos solistas y talento local. DespuĂŠs de las 6:00 de la tarde hay gran variedad de artistas haciendo parodias e interpretaciones de los grandes como Juan Gabriel, RociĂł Durcal, entre otros. En una tarde calurosa el lugar es ideal, al consumir una cerveza o cualquier bebida la casa pone la botana. Cuando fuimos probamos un caldo marinero, que incluĂa camarĂłn, pulpo, carne deshebrada y jaiba. Me atrevo a asegurar que de los restaurantes de mariscos a los que he asistido, en este lugar, en especial, me deleitĂŠ con un platillo fresco y sobre todo riquĂsimo. Mariana Grimaldo — V ˜ †‘Žˆ ‘”Â? ” ČŌŧŨţŢČ Â‘ÂŽÂ—Â“Â—Â‹ÂŽÂŽÂƒÄŚ ƒŽ‹•…‘ Â?–‡• †‡ ŽŽ‡‰ƒ” ƒ Ž‘• …ƒÂ?’‘• †‡ ˆ—–„‘Ž ‡Ž ‡Â?–‡Â?ƒ”‹‘ ‘”ƒ”‹‘Ĩ Ä˝ ÄŚ †‡ ţţĨŢŢ ƒ ŤŤĨŢŢ Š”• Äť ĹĽĹĽ żŨŢţ ţŪŊŢĊ Ĩ Ĩ ˆƒ…‡„‘‘Â?ĝ‘…‹‘‰†Ž ŠĨ Ĺ“ …‹‘‡Â?Ž‹Â?‡ƒ
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GASTRONOMÍA ›RESTAURANTES
Fiesta latina
de seis recetas diferentes en diversas presentaciones
CUERITOS REINVENTADOS Descubre una forma diferente para disfrutar de este alimento y hasta lo podrás compartir en familia La idea surgió hace tres años entre amigos, en una reunión llevaron cueritos preparados, pero se trataban de los típicos que encuentras en una cremería. Pasó el tiempo y uno de ellos junto con el chef Julio Martínez, decidieron crear sus propias recetas de ceviches, reemplazando el camarón o pescado con los cueritos. En el lugar encontrarás seis recetas y notarás el empeño en lograr algo nuevo cuando las degustes. Los cueritos no se preparan como estamos acostumbrados a comerlos. Probamos el de Aguachile al que le agregan cebolla morada y pepino, es picante y muy rico, y nos sorprendió gratamente su sabor, no tiene mucha diferencia de la versión original. También decidimos degustar uno Agridulce, con receta del chef lleva pepino, jícama, jitomate, un toque de cátsup y clamato, otra delicia desde la primera mordida que dimos a la tostada. La especialidad de la casa es uno que lleva pepino, cebolla morada, chile de árbol y clamato. El lugar es pequeño, con un par de
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mesas en donde puedes comer tus tostadas, aunque lo ideal es pedirlo para llevar. Tienen opciones de lotes de litro y medio litro, en este último salen de tres a cuatro tostadas, y todas incluyen sus rebanadas de aguacate. Otra opción adicional a las tostadas son los duros de maíz, estos al no ser de harina como los que estamos acostumbrados, no se deshacen y le dan un buen sabor. No te vayas sin probar sus frappes, de fresa, mango, limón, tamarindo. Son más que una botana, pueden ser una comida completa sin problema. Están para chuparse los dedos. Luis Addams Torres — LOS CUERICHES H: L-S de 10:00 a 17:00 h; D de 10:00 a 16:00 h Joaquín Angulo 1488-A, Col. Santa Tere. T/3826-7189 Calle Quebrada 2739-A, col. Santa Eduwiges. T/3109-9487 PRECIOS: Tostada $16, Medio litro $45, Un litro $79, Frappes $18
El Mercado Panamericano en esta ocasión presentará un festival con invitados de Brasil, Venezuela, Perú, Colombia y Panamá. Gloría Ramírez, representante de la sociedad de colombianos y quien organizó hace poco el festival por la Independencia de Colombia, comentó que “habrá una muestra de gastronomía de cada uno de los países y cada uno tendrá tres restaurantes. También habrá música tradicional de cada país: Colombia llevará el vallenato, Perú estará con su tradicional salsa, Venezuela viene con música llanera y Panamá y Brasil presentarán sus bailes típicos”. “Es el segundo festival que organizamos, y se pretende que se haga por lo menos cuatro veces al año”. comentó la organizadora. Además habrá dos tiendas de productos colombianos y una de productos peruanos. Se tendrá guardería, juegos infantiles, un concurso de baile y coctelería de cada uno de los países, con degustación de aguardiente de Colombia. Disfruta de una tarde con lo mejor de Latinoamérica. Daniela Rodríguez — FESTIVAL LATINOAMERICANO Y GASTRONÓMICO Domingo 3 de septiembre, desde las 12:00 horas MERCADO PANAMERICANO, Calz. Nueva 34, Ciudad Granja, Frente a la UP, Zapopan T/33 3677 0729 Entrada: Adultos $70 y niños, GRATIS
FOTO: ESPECIAL
FOTO: LUIS ADDAMS
El Mercado Panamericano se pone de fiesta con Brasil, Colombia y Perú
A llevará una muestra gastronómica
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DE NOCHE
Amor oculto en la guerra Misterios y manipulaciones presenta François Ozon en Frantz, ďŹ lme que se exhibirĂĄ en el Tour de Cine FrancĂŠs
OMAR GĂ“MEZ Ampliando tu panorama
por Pierre Niney y Ernst StĂśtzner
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nuevo hijo. Pero ĂŠl omite detalles, tergiversa las situaciones y no les platica el tipo de relaciĂłn que mantuvo con su primogĂŠnito. Cargada de misterios, mentiras y manipulaciones, esta es la trama de Frantz, filme dirigido por François Ozon, que se estrenarĂĄ en Guadalajara durante la vigĂŠsima primera ediciĂłn del Tour de Cine FrancĂŠs. AdaptaciĂłn libre de Remordimiento, pelĂcula realizada por Ernst Lubitsch en 1931, que a su vez se basĂł en el texto del montaje El hombre que matĂŠ de Maurice Rostand, llevado a los escenarios en 1925, Frantz subvierte el material dramĂĄtico original con un guiĂłn retorcido y emotivo, donde su director demuestra que el cine ha avanzado y se ha liberado de prejuicios. “La pieza es mi punto de partida. Utilizo lo que me gusta y agrego mi propia visiĂłn de la historia. Maurice Rostand, quien escribiĂł el texto, era claramente homosexual, por eso desarrollĂŠ este aspecto, que sĂłlo podĂa leerse entre lĂneas, porque sin duda tuvo mucho sentido para ĂŠlâ€?, explica el
cineasta. Si la intriga y el suspenso son marca en la filmografĂa de François Ozon, el factor gay tambiĂŠn es recurrente. Su anterior cinta, Una nueva amiga, mostrĂł con crudeza y valentĂa una mezcla de gĂŠneros e identidades de resultados remarcables. Ahora, en Frantz, el realizador aborda este aspecto de forma sutil, casi velada, porque en aquella ĂŠpoca la cuestiĂłn lo ameritaba. Y es que, a principios del Siglo XX, las amistades masculinas podĂan ser muy entraĂąables, incluso amorosas, sin necesariamente ser consideradas relaciones homosexuales. “Es curioso porque algunas personas no captaban de esta forma la historia, aunque para mĂ siempre fue obvio que Adrien escondĂa una homosexualidad latenteâ€?, comenta el tambiĂŠn director de Gotas de agua sobre piedras calientes, y agrega: “Todo cobra sentido cuando vemos el filme con ojos modernos porque proyectamos muchas cosas sobre el tipo de relaciĂłn que mantuvieron los protagonistasâ€?. Romper esquemas Quienes conocen el trabajo de François Ozon saben que ha incursionado con acierto en diversos gĂŠneros cinematogrĂĄficos, que lo han llevado del drama, a la comedia y al thriller psicolĂłgico. Sus filmes generalmente son coloridos, muy franceses y de un erotismo bastante explĂcito, pero Frantz rompe estos esquemas: es monocromĂĄtico (salvo por cuatro minutos rodados a color), la mayor parte de sus diĂĄlogos es en alemĂĄn y carece de escenas sexuales. Con esta cinta, filmada durante los atentados de “Charlie Hebdoâ€? en ParĂs, su director tambiĂŠn quiso abordar dos temas que ganan terreno en las sociedades contemporĂĄneas: el nacionalismo y la xenofobia. Esto queda de manifiesto en una de las escenas mĂĄs poderosas de la pelĂcula, que se desarrolla cuando el cineasta contrapone los himnos nacionales de Francia y Alemania para enfatizar su preocupaciĂłn por dichas cuestiones.
FOTO: CORTESĂ?A
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n la devastada Alemania de 1919, Anna (Paula Beer) visita la tumba de Frantz (Ernst StĂśtzner), su novio muerto en la Primera Guerra Mundial. La presencia de flores frescas en el sepulcro la llevan a cuestionar el origen de las mismas. El vigilante del cementerio le explica que, desde hace dos dĂas, un afligido joven llega a dejarlas. Anna vive en casa de sus suegros, donde su padre tiene un consultorio mĂŠdico. Éste rechaza dar consulta a un paciente, Adrien (Pierre Niney), porque es francĂŠs, mientras ĂŠl insiste en ser recibido. Para su sorpresa, un dĂa Anna encuentra al extranjero junto a la tumba de Frantz, quien le platica que conociĂł a su prometido en ParĂs y que los uniĂł una gran amistad. Por medio de Anna, Adrien puede hablar con los padres de su amigo. Cada evocaciĂłn del difunto los hace olvidar el duelo, a tal grado que consideran al galo un
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OCIOSIDADES
CHECKLIST... LIBRO V
Autor: John Corey Whaley Penguin Random House
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Solomon es muy fan de Star Trek y se ha embarcado en su propia misiĂłn, que dura ya tres aĂąos, dos meses y un dĂa. La Ăşltima frontera para ĂŠl parece ser el umbral de su casa y la agorafobia lo mantiene encerrado en ella. Pero todo cambiarĂĄ cuando conozca a Lisa. Su sueĂąo es conseguir plaza en la segunda mejor Facultad de PsicologĂa del paĂs. Junto con su encantador novio Clark, intentarĂĄ cambiar la vida de Sol.
LA PLATAFORMA estĂĄ disponible en toda LatinoamĂŠrica excepto Brasil
Terror cuando quieras Purga es el primer servicio streaming dedicado al terror
E LUIS ADDAMS TORRES Orgulloso friki
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n los Ăşltimos aĂąos aumentaron lizada en contenidos audiovisuales que prolos servicios de televisiĂłn a la carduce y distribuye contenidos para las principales empresas de entretenimiento tata en lĂnea, que puedes ver en les como Televisa, Disney, Fox diversas plataformas. Si bien Ne- LA PRESENTACIĂ“N OFICIAL y otros 50 canales de televisiĂłn, canales de paga y platatflix se mantiene al frente, DEL SERVICIO SE REALIZĂ“ formas digitales. El catalogo canales como HBO, Fox, sisEN EL MARCO DEL irĂĄ en aumento y con cambios; temas de cable e incluso TeleFESTIVAL MACABRO por el momento encontrarĂĄs visa entraron a la oferta. Ahofilmes contemporĂĄneos como ra llega un servicio para los que amamos el terror y el horror: Purga, que Rec, clĂĄsicas y de culto como El Aro, de slasse lanzĂł apenas un par de semanas. “Vamos her, monstruos, historias paranormales, thria lanzar una oferta muy curada y muy penllers, terror psicolĂłgico, aquellas que lo comsada y a partir de aquĂ vamos a hacer crecer binan con un poco de comedia y no puede el catĂĄlogo y el contenido segĂşn los pedidos faltar una deliciosa dosis de gore. AdemĂĄs y las respuestas que surjan de trabajan en coordinaciĂłn con las redes sociales. Purga es SU VIDEOTECA INCLUYE el festival de cine Macabro de una plataforma abierta a los CLĂ SICOS DEL HORROR Y la ciudad de MĂŠxico presenfanĂĄticos que cuentan con TERROR EN TODAS SUS tando sus cortometrajes y senuestra experiencia y relacioVERTIENTES lecciĂłn de sus filmes particines en el mercado de los conpantes. Hay opciĂłn de pago tenidos para conseguir esos mensual con tarjeta y trimestĂtulos que se requieranâ€? seĂąalĂł Ariel Tobi tral en efectivo. Si eres un amante del gĂŠnero responsable del proyecto. DetrĂĄs de este serserĂĄ irresistible unirte. vicio esta Snap Media, una empresa especiaTwitter: @luisaddams
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VIDEOJUEGO Ĩ Naughty Dog Precio sugerido: $1,000 Prepårate para mås tesoros por encontrar, peligros por enfrentar y mucha acción en la próxima expansión de historia de Uncharted 4: A Thief’s End. Se trata de una aventura de Chloe en el que tomaremos el control de la astuta cazadora de tesoros en busca del legendario Tusk de Ganesh. Durante la aventura desarrollarås destrezas para combatir al enemigo.
COMIC Boom! Studios Ubicados a cientos de aĂąos despuĂŠs de los acontecimientos de la pelĂcula cuando el mundo ha vuelto a caer en la oscuridad. Esta miniserie en cĂłmic sigue las aventuras de una misteriosa chica hecha de fuego que, junto con un paria Geling, roba un fragmento del legendario cristal en un intento de reavivar el sol moribundo que existe en el centro del planeta. DespuĂŠs de doce aĂąos de desarrollo, el guiĂłn de la pelĂcula ďŹ nalmente terminĂł siendo adaptado en esta serie.
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OCIOSIDADES
V Ĺ DEL 01 AL 07 DE SEPTIEMBRE DE 2017 Ĺ GUSTAVO SPRAGUE ARIES Es conveniente arreglar, reparar y preparar las estrategias con mĂĄs cuidado. Se indica no aceptar las cosas como las quieran imponer, se ha entrado a un periodo de recuperar lo mejor de si mismo y volver a tener cerca lo que se habĂa distanciado. Ahora habrĂĄ que demostrar mĂĄs habilidad y empeĂąo aĂşn en las pequeĂąas cosas.
CĂ NCER Las iniciativas que se tomen deben basarse en lo que se tiene experimentado. La creatividad es la llave que podrĂĄ abrir nuevas puertas. Es momento de sanar las heridas emocionales. Conviene analizar a fondo la naturaleza de los problemas para entender y poder dar solucionar, conducirse segĂşn el ritmo de los acontecimientos.
LIBRA Necesario tener una perspectiva mĂĄs amplia amplia. Trabajar las tensiones, los enfrentamientos y las diferencias, lo mejor es unir fuerzas a cualquier costo. HabrĂĄ que salirse de complicaciones, poner cada cosa en su lugar. Cuidado para no meterse en asuntos que a la larga van a daĂąar. Evitar dejar en otras manos los asuntos personales.
CAPRICORNIO Se tendr avanzar en los asuntos como omo se pueda, pueda no poner trabas ni condiciones sin sentido. Tener cuidado para no entrar en la dinĂĄmica a la que otros pretenden llevar. Los intereses deben estar protegidos de envidias. Lo que se determine debe llegar hasta el ďŹ nal, no perder el tiempo en falsas consideraciones.
TAURO Posibles decepciones por las reacciones eacciones de otros a las propuestas. Es importante reajustar lo que estĂĄ fuera de su sitio. Aceptar las cosas con cierta calma, sobre todo lo que no se pueda cambiar por el momento. La tolerancia es la clave para sobrellevar los altibajos. Conviene tomar medidas que impliquen una protecciĂłn.
LEO Se puede haber caĂdo en ser indiferente ferente e insensible cuando se ha necesitado poner mĂĄs compromiso. Es importante no ignorar ningĂşn asunto sĂłlo por no tener claro como se debe manejar. Se indica terminar lo que se comenzĂł sin poner tantas condiciones. Es tiempo de dar sin esperar grandes recompensas.
ESCORPIĂ“N Es tiempo de hacer mucho con poco poco. SĂłlo si se activa mĂĄs, se puede corregir lo que se ha estado complicando. Entender que mirar el problema no resuelve nada. No hay que descartar nada, todo se puede convertir en algo mejor si se sabe aprovechar. Una vez mĂĄs lo que interesa es ser mĂĄs estricto consigo mismo.
ACUARIO Conviene ver los aspectos positivos os y negativos de lo que se presente. Se tienen que enfrentar cabalmente las responsabilidades, no hay escapatoria. Hay que estar en guardia ante las intenciones de otros, sobre todo si no estĂĄn claras. Si es necesario, tomar decisiones para terminar con lo que estĂŠ bloqueando las oportunidades.
GÉMINIS HabrĂĄ que calcular las fuerzas y recursos ursos con que se cuentan. De alguna manera se pone a prueba el temple y carĂĄcter. Es momento de poner en juego las cualidades para crear y proyectar algo novedoso. Se puede estar expuesto a las crĂticas mal intencionadas de los demĂĄs. Es necesario liberar las tensiones que se estĂĄn acumulando.
VIRGO En asuntos importantes hablar estrictamente trictamente lo necesario y cuidarse para no ser confundido por otros. HabrĂĄ que respetar promesas que se hicieron, un mal cĂĄlculo de las ganancias se puede transformar en pĂŠrdidas severas. No alargar mĂĄs las diďŹ cultades, ponerse en el lugar del otro ayuda a entender lo que no se comprendĂa.
SAGITARIO Las desconďŹ anzas que se han tenido ido tienen que disminuir, sĂłlo asĂ serĂĄ mejor hablar desde el fondo. No habrĂĄ que ilusionarse en vano, los resultados esperados serĂĄn seguros hasta que se tengan en la mano. Tiempo de explorar nuevas rutas de vida. Hay objetivos principales que son el motor, se debe tener esto presente.
PISCIS Nuevos horizontes se deben contemplar ntemplar para motivarse. Es importante no subestimar las cosas, hay que darles la dimensiĂłn que realmente tienen. Tiempo de comprometerse de manera seria y de poner otro orden en la vida. Se tienen que destrabar asuntos que se han vueltos complejos. Hay que reaccionar con determinaciĂłn.
LO QUE DESTACA EN LA SEMANA... EL SĂ BADO 2. Sol en oposiciĂłn con Neptuno. Si las cosas se han desviado, es mejor detenerse y luego volver a ponerlas en marcha bajo otras condiciones. DĂa de corregir, cambiar lo que ya estĂĄ visto como necesario, mejorar lo que ya se ha empezado a trabajar. Las sorpresas en ocasiones vienen de donde menos se las espera. EL DOMINGO 3. Saturno en trĂgono con el Nodo Norte Lunar. Es importante tomarse el tiempo que sea necesario pero no bajar la guardia, estar alerta hasta que pasen los riesgos. El destino en ocasiones corrige sin avisar. Revisar quĂŠ se estĂĄ tolerando, lo que no deberĂa hacerse, todo tendrĂĄ una repercusiĂłn se quiera o no. EL MARTES 5. Marte ingresa a Virgo a las 04:35 hrs. Mercurio directo a partir de las 06:30 hrs. Luna en oposiciĂłn con Marte. DĂa de cuidar que lo que se reparta sea equitativamente. SerĂa mejor guardarse para otro momento el hablar de fondo de los asuntos personales. Siempre contarĂĄn mucho los pequeĂąos detalles. Hay que continuar siendo ďŹ el a si mismo antes que a otros intereses dudosos. EL MIÉRCOLES 6. LUNA LLENA a las 02:03 hrs., en Piscis. Es importante valorar lo que se ha logrado y seguir en la ruta del progreso. Se tiene que avanzar en un sentido deďŹ nido y no dispersar energĂas en lo que no lleve a nada. La susceptibilidad estĂĄ a or de piel, cuidado para no dejarse atrapar. DĂa de poner cuidado en las necesidades de la familia y de no tomar decisiones precipitadas. EL MIÉRCOLES 6. Luna en conjunciĂłn con Neptuno. Es importante mirar bien lo que uno toma y lo que deja, todo debe tener un sentido mĂĄs profundo. Los valores interiores no deberĂan estar en discusiĂłn ni en venta. Ahora es tiempo para deďŹ nirse en lo que se quiere y cĂłmo se quiere. SerĂĄ necesario darle una nueva orientaciĂłn a los esfuerzos y a los recursos que se estĂĄn poniendo en juego.
V Ĺ RaĂşl Medina
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GUANATOS Y VALLARTÍN por Ricardo Saucedo
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