MÚSICA
lA ICÓNICA BANDA DE ROCK, lA BARRANCA REGRESA A LA ciudad
gastronomía
Conoce SUcculento,un lugar de agasajo para tu paladar
21 al 27 de septiembre 2018 • no. 1097
AMATITÁN PIÉRDETE EN la cuna del tequila
CINE
REGRESA EL DEPREDADOR CON LOS CAZADORES MÁS LETALES DEL UNIVERSO
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AGENDA 21 al 27 de SEPTIEMBRE 2018 • No. 1097
(†) JESÚS D. GONZÁLEZ FUNDADOR
LUNES
DOMINGO
SÁbado
VIERNES
Presidente del consejo de administración presidente ejecutivo vicepresidente Asesor de la presidencia ejecutiva Director general adjunto Director general adjunto Director ejecutivo Director de medios impresos Director editorial Subdirector editorial SUBDIRECTOR EDITORIAL Subdirector editorial director EDITORIAL de MILENIO DIGITAL Directora de innovación editorial director de milenio televisión Director de enlace editorial Director de desarrollo corporativo directora comercial DIRECTOR DE ENLACE INSTITUCIONAL Directora de innovación comercial Director de comunicación estratégica Director de tecnología y procesos Director de ingeniería y regulación Director de producción Director de producciones editoriales Directora creativa DIRECTOR DE DESARROLLO DIGITAL Director de responsabilidad social Director de proyectos especiales
MILENIO DIARIO Jalisco Director General de Negocios Director Editorial Administración Jefe de cierre Fotografía Diseño Circulación Sistemas
MARTES
Mario garcía rojas manuel baeza sánchez álvaro díaz ramón rivas uribe Diego Ignacio Durán Reyes Mario González leonardo flores ricardo trujillo
MIÉRCOLES
OCIO la guía para vivir la ciudad
MAriana grimaldo gustavo rodríguez Alejandra gonzález Felipe guzmán andrea rodríguez Luis addams MorphoBranding
editora coeditor Diseño
21 22 23 24 25 26
TEATRO
Exploración social y emocional
Te amaría pero tengo corazón de cerdo es presentada por el grupo tapatío Arrebatingo Teatro. Pag 12
Música
Noche eterna
La Barranca regresa a uno de los escenarios más novedosos de la ciudad. Pag 16
OCIOSIDADES
Celebrando el picante
Yahualica festeja la tercera edición de la Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos. Pag 35
gastronomía
Una sorpresita asiática
Prepara tu paladar para saborear un exquisito té tailandés y postres gourmet en Nohm - Cha. Pag 27
cine y tv
Nadie estará a salvo
Regresan los cazadores más letales del universo en Depredador. Pag 20
gastronomía
Cocina Mediterranea para encantar
Succulento ofrece los platillos conocidos con un toque único, ideal para el paladar. Pag 28
reporteros Consultor creativo
Domicilio: CALZADA DEL ÁGUILA 81-Z, Col. MODERNA, GUADALAJARA, JAL., C.P. 44190 incluye tu evento en nuestra agenda: T: 3668 3154 Y 30 / M: ocio.gdl@milenio.com Anúnciate: comercialización milenio jalisco t: 3668 3162 / M: publicidad.gdl@milenio.com
La cuna del tequila
Conoce Amatitán, un municipio que destila tradición tequilera, haciendas y un paisaje agavero.
JUEVES
Francisco A. González Francisco D. González Jesús D. González Carlos Marín Ángel Cong Pedro González Hugo Chapa Javier Chapa alfredo campos Roberto López jUAN PABLO BECERRA-ACOSTA Héctor Zamarrón carlos puig bárbara anderson Rafael Ocampo Miguel Ángel Vargas Mauricio Morales Adriana Obregón RICARDO ZAMORA Dyana Reyes francisco somohano Adrián Loaiza guillermo franco Fernando Ruiz alberto braña Valeria González RODOLFO GUTIéRREZ tomás sánchez Marco A. Zamora
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ARTE
Rompiendo fronteras
La exposición Oficio y materia rescata técnicas y temáticas de la artesanía nacional. Pag 08
Pag 06
Portada: Fotografía: Gustavo Rodríguez
El lector
PALABRA DE OCIOSO
LA VOZ DEL LECTOR Recomendaciones gastronómicas de los lectores:
Eduardo Reyes Melín Las Titas en Santa Anita, ¡ulala! Se me abrió el apetito no’más de pensar en un pozole, unas flautas, unos sopesitos de requesón, algo así, chulada de maíz prieto, ayer anduve ahí por cierto. Delicatessen. EL TACOTE
Cesar Alberto Gómez Dávila Asiste a la función premier de Pie Pequeño, cortesía de Warner Bros. Pictures México este domingo 23 de septiembre a las 11:00 de la mañana. Para participar por uno de los cinco pases cuádruples escribe a ocio.gdl@milenio.com y responde la siguiente trivia. No olvides poner tu nombre completo.
1 2 3 ¿Quiénes son los directores de la película?
¿Dónde surgió la leyenda de Pie Grande?
¿Cuál es tu restaurante (no franquicia) favorito y por qué?
LA GUSGUERIA
Adán Santos Berumen La Gusgueria (Matamoros 100,Tlaquepaque), muy agradable lugar, buena comida, precios asequibles y buen ambiente.
EL FRESH PANINI
Óscar Reyna El Fresh Panini (Prisciliano Sánchez 805), un pequeño restaurante para desayunar cerca del Templo Expiatorio.
El Tacote (Reforma 263), en Tlaquepaque, por ser un lugar familiar que se equilibra perfectamente entre calidad, elegancia y buenos precios.
José Carlos Cantù Rodríguez La casa de Ita, en el barrio de San Andrés. Por su deliciosa comida mexicana y excelente servicio. Recomiendo los chiles rellenos. Y de postre pay de dátil.
Te invitamos a que seas parte de nuestra nueva sección, la cual está dedicada a las mascotas, las más consentidas del hogar. ¿Cómo nos puedes ayudar? Envía a ocio.gdl@milenio.com fotos de tu mascota con una pequeña descripción, algunas recomendaciones e ideas para la nueva sección. Las mejores propuestas y fotos tendrán un premio especial.
/ociogdl Adriana Sv: Sam, vamos. Tú corres y yo veo los animalitos (#ociorecomienda Carrera A correr familia) Ale Navarrete: Itzel López Ruiz, ¡nos inscribimos o quéee!!! (#ociorecomienda Carrera A correr familia) Ivette Padilla Mira, amor, Ricardo Vera Barba, quiero ir a este restaurante. (#ociorecomienda Restaurante SSAM)
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55*31.1
EL TEMA
La cuna del tequila
En la casa del “20” se les pagaba 20 centavos a los obreros por la jornada
El municipio de Amatitán destila tradición tequilera, haciendas y paisaje agavero
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cionamiento hasta 1963. Para hacer la visita al centro histórico de Amatitán debes de reservar con anticipación en el Museo de Las Tabernas llamando al 374 745 0496 o escribe un correo a turismo@ amatitan.gob.mx Todo el recorrido por la plaza y el Museo tiene un precio de $60.00 por persona. No te puedes perder Hay que empezar por visitar la Plaza de Armas, tras la Parroquia, donde se encuentran las bienaventuranzas que conviene leer, hecho lo cual vale la pena bordear el templo para llegar al atrio y entonces sorprenderse con la Parroquia de la Inmaculada Concepción, una bella construcción religiosa que representa a Amatitán; y antes de salir del centro, se debe visitar un magnífico atractivo: las Grutas del Jardín de las Aves, en el restaurante del mismo nombre; de ahí se puede continuar buscando las cuatro insignias de la Santa Cruz que hay por el poblado y luego pasar al Panteón para admirar su antigua fachada esculpida; tras eso, es agradable seguir hacia la Hacienda de San José del Refugio (Fábrica de Tequila Herradura) donde se puede ver la fabricación antigua del tequila y mucho más. Ahora se puede ir hacia la carretera y conocer la Capilla del Carmen, que data de 1940; de ahí el camino nos lleva a otro tipo de atractivo: la Capilla de Salesianos, también conocida como del Retiro; y yendo a unos 20 minutos del centro, está la Barranca de Achío, una joya natural donde abundan las huertas y de ahí, se puede continuar a la Cola de Caballo, una caída de agua de gran belleza; ahí se encuentra el Balneario de Achío, donde se puede disfrutar de un buen ”chapuzón”. Y tratándose de agua, el viajero no se puede ir sin conocer antes la Presa de Santa Rosa, gran productora hidroeléctrica donde se pueden realizar visitas guiadas de gran interés; y de camino a la presa, es indispensable pararse en el Mirador, de reciente creación, de donde se tiene una vista espectacular de las sierras aledañas; más cerca del El Arenal, se encuentra el Cerro de la Cruz, de donde se tiene maravillosas vistas del valle y de la población a la que se puede decir que tras este recorrido se le conoce en gran parte.
en el jardín de las aves puedes buscar las cuatro insignias de la santa cruz
fotos: gustavo rodríguez
LA Inmaculada Concepción
El municipio de Amatitán se encuentra a 45 kilómetros de Guadalajara y a unos 15 km de Tequila, sabrás que llegas porque desde la carretera verás las primeras fábricas de tequila y el inicio del paisaje agavero. Puedes iniciar el recorrido por el centro, donde se encuentra la Parroquia de la Inmaculada Concepción, una iglesia de arquitectura neoclásica que data del siglo XVIII y que fue labrada por los indígenas. Posteriormente fue retocada, restaurada y remodelada en 1934 por Luis Barragán, a petición de los dueños de las grandes tequileras. Se levantó una cúpula y remodeló la fachada, mientras que en la parte exterior se escribieron las bienaventuranzas. En la parte trasera de la iglesia se encuentra la plaza de armas en donde podrás visitar las grutas, que sirven para abastecer de agua al pueblo. Otro lugar histórico es la casa del “20”, su nombre data del porfiriato cuando se les pagaba a los trabajadores 20 centavos la jornada y que perteneció al dueño del tequila “Caballito Cerrero”, un inmueble casi en ruinas, del que se cuentan leyendas tan espeluznantes como el aspecto del interior del edificio. En el centro, cerca del “Museo de las Tabernas”, se encuentra el archivo de Don Fermín López, una casa que cuenta con una serie de fotografías del pueblo, monumentos, fiestas religiosas y fiestas de carnaval y una maqueta de la historia del tequila en la barranca de Achio, además su propietario te podrá contar cualquier episodio o anécdota. Uno de los parajes naturales más bellos es la barranca de Achio (Huentitán). Mientras bajas por su magnífico y sinuoso camino vas a gozar de una vista increíble. Una vez que llegues a la parte más baja, visita la Presa de Santa Rosa y si tienes ganas de un chapuzón, puedes visitar el balneario “La Toma” o “Chome”. Otro recorrido posible es el de la Hacienda San José del Refugio, ellos producen el tequila, que seguro conoces y has probado, Herradura. En el recorrido te van a mostrar el proceso actual y el antiguo en su fábrica original que fue construida 1870 y que estuvo en fun-
amatitán Tiene seis fiestas principales: el Carnaval, el Señor de la Ascensión
en el arenal se tiene una maravillosa vista del valle
Karin Ontiveros, Miss México en 2010, es oriunda de Amatitlán
¿Cómo llegar? La forma de llegar a Amatitán desde Guadalajara es tomando la Carretera Federal No. 15 D Guadalajara – Nogales y desviarse adelante de la Primavera unos 28 Km. hasta El Arenal. Adelante, a sólo 8 Km. está Amatitán. Hay autobuses que salen de la Central Vieja y de la Central de Zapopan (La Venta-El Astillero) cada hora y tienen un costo de entre $75 y $90 y se llega en aproximadamente una hora. ¿Dónde comer? Cantaritos el Güero Los cantaritos son una bebida típica de la región y se preparan en un pequeño (o no) jarrito de barro con tequila, jugo de naranja, toronja, limón, sal, hielo y refresco de toronja. Puedes pedir un cantarito pequeño o uno gigantesco para compartir, disfrutar de la música de banda que hay por las tardes, lo que lo convierte en un lugar lleno de ambiente para disfrutar al aire libre.
Atractivos Una visita a la historia del tequila Museo Interpretativo del Paisaje Agavero de Amatitán (MIPAT) también conocido como el “Museo de las Tabernas” exhibe una serie de fotografías, botellas, figuritas y maquetas que ilustran la historia y actualidad de la preparación de la bebida típica de la región.
MUSEO de las Tabernas
Viaje en globo Disfruta de los paseos en globo aerostático sobre el paisaje agavero: visualiza la belleza del paisaje ondulado y azul, de las vistas que ofrecen el volcán de Tequila y la Barranca de Achio, las haciendas y las ruinas. Además encontrarás paquetes a tu medida como el vuelo panorámico en el que compartes un amanecer junto a otros pasajeros e incluye un vuelo de 60 a 45 minutos.
— CANTARITOS EL GÜERO H: L-J, de 09:00 a 23:00 y V-D, de 09:00 a 01:00 h Carretera libre Guadalajara-Tepic km 49, 4970, Col. La Mesa, Amatitán T/01 374 100 4569 Precios: de $70 a $200
Un comida de hacienda Las Ruinas de Chimulco es una ex hacienda en donde podrás disfrutar de una tarde apacible, en un jardín lleno de encanto junto a una casona antigua y derruida, frente a la gran cisterna, que ofrecen un conjunto bellísimo para tomarse una foto y una copa. En cuanto a oferta gastronómica, cuenda con una carta que incluye antojitos, pizzas a la leña, cortes y mariscos, así como tragos de tequila y cocteles. Te recomendamos probar las especialidades de la casa, como lo es la “Piña Chimulco”, que va rellena de mariscos y queso gratinado, se hornea a la leña o la “Pizza Chimulco Especial”, un platillo a la leña acompañado de pimiento, chile morrón, salami, peperoni, champiñones, parmesano y dos quesos al gusto. Por las noches hay música en vivo y una iluminación de sueño — RUINAS EL CHIMULCO H: V-D, de 13:00 a 23:00 h Calle Aurelio López 37, La Orillita, Amatitán C/044 33 1155 0034 Precios: $40 tostadas de ceviche (camarón); $160 piña de Chimulco; $140 pizza Chimulco especial; $25 limonada; $80 cantarito y $70 piña colada
— MUSEO INTERPRETATIVO DEL PAISAJE AGAVERO DE AMATITÁN H: L-V, de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h Calle Juárez 28, Centro, Amatitán T/01 (374) 745 04 96 Entrada: Gratis Reservaciones y visitas guiadas al centro de Amatitán a 374 745 0496 o al correo turismo@ amatitan.gob.mx. Precio: $60.00 por persona.
VIAJE en globo
fotos: xxxxxxxxxx
EL TEMA
— JALISCO EN GLOBO T/01 800 838 1848 (es necesario hacer reservación) Correo: info@jaliscoenglobo.com Página web: www.jaliscoenglobo.com Paquetes: $2,400 Vuelo panorámico (por persona); $10,000 (por pareja) y $1,870 vuelo empresarial (precio por persona. Mínimo para ocho personas)
Aventuras a caballo Cabalga con profesionales en rutas para principiantes y avanzados por el paisaje agavero y la barranca del Tecuane, pasando por las antiguas haciendas y una de las pocas destilerías prehispánicas que se conservan, degustando los tequilas de la región y los típicos cantaritos.
CALBAGATA ruta del tequila
— CABALGATA RUTA DEL TEQUILA Salidas desde la Hacienda del 20, calle Aurelio López 30, La Orillita, Amatitán C/33 3496 4368 (es necesario hacer reservación) Facebook: Agave Season Turismo ecuestre Precio: $800 (por persona. Alimentos y bebidas incluidas)
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ARTE›EXPOSICIONES
Romper las fronteras entre arte y artesanía
fotos: CORTESÍA
Las obras de Oficio y materia rescatan técnicas y temáticas de la artesanía nacional
LOS ARTISTAS se documentaron sobre las técnicas y materiales propias de la artesanía
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sición participan Karian Amaya, Lorena Ancona, Ektor García, Rodrigo González Castellanos, Carmen Huizar, Felipe Manzano y Nuria Montiel, cada uno de ellos explora una técnica artesanal diferente y se apropia de ella para darle su propia resignificación. Andrea Rodríguez — OFICIO Y MATERIA H: Ma–D, de 10:00 a 18:00 h. Jueves de 10:00 a 22:00 h. MUSEO DE ARTE DE ZAPOPAN, Andador 20 de noviembre 166, Centro, Zapopan T/3818-2575 Entrada: GRATIS
fotos: Andrea Rodríguez
A
ctualmente, el Museo de Arte de Zapopan cuenta con nuevas exposiciones, y una de ellas es Oficio y materia, una muestra colectiva de artistas jóvenes que han empleado en su trabajo técnicas y temáticas propias de la artesanía mexicana, poniendo sobre la mesa el debate de la valoración que se le ha dado a la artesanía en relación con el arte. “Es un paradigma que se ha puesto por esta idea de Occidente de que las Bellas Artes están un poco arriba de las artesanía, entonces creo que esta exposición y mi trabajo también borra esa línea, lo pone al mismo nivel” comenta Napoleón Aguilera, uno de los artistas que participantes. En el caso de Aguilera, su propuesta nace de su interés por trabajar con producciones artesanales de basalto, barro y obsidiana. Aguilera participa en esta exposición con dos piezas: Tejana Pesada y Botas Pesadas: “hago un juego obviamente con el título, porque ‘pesado’ te da esta idea de unidad, medida, peso de cualquier objeto, lo que pesa realmente y por otro lado yo le añado esta capa metafórica de ‘pesado’ que en los círculos de crimen organizado se refiere a alguien que tiene bastante poder”. Además de Napoleón Aguilera, en la expo-
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ARTE›CABAÑAS IMPERDIBLE
El Instituto Cultural Cabañas presenta Banderas 42 obras elaboradas por diversos artistas que muestran su interés por representar este símbolo.
El Gobierno del Estado de Jalisco, la Secretaría de Cultura y el Instituto Cultural Cabañas en colaboración con la Fundación Black Coffee Gallery, presentan la exposición Banderas. La muestra integra obras que representan simbólicamente a países como Cuba, Estados Unidos de América, Finlandia, Francia, Islandia, México, Nicaragua, Reino Unido, República Popular China, República Checa y Siria. Rubén Méndez Ramos, Director de Museografía y Curaduría del Instituto, realizó la selección de obra a partir de las 242 piezas que integran la colección de La Fundación y que está compuesta por banderas de países, ciudades e instituciones como la Cruz Roja. EL SIMBOLISMO es el elemento principal de la exposición
— BANDERAS H: Ma-D, de 10:00 a 18:00 h Hasta el 18 de noviembre de 2018. INSTITUTO CULTURAL CABAÑAS, Calle Cabañas 8, Plaza Tapatía, Centro Histórico, Guadalajara T/3668-1645 y 3818-2800, ext. 31642 y 31014 Precios: de $20 a $70. Martes: Entrada: Gratis http://hospiciocabanas.jalisco.gob.mx www.facebook.com/Instituto Cultural Cabañas (oficial) Twitter: @hospiciocabanas
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fotos: CORTESÍA INSTITUTO CULTURAL CABAÑAS
El curador creé en la posibilidad de que la presencia de la bandera en tantas obras de arte se deba a su gran plasticidad y simbolismo, pero también la de considerar que los artistas son parte de un linaje que ha librado muchas y muy distintas batallas a lo largo del tiempo, un combate que se define en la libertad creativa y por lo tanto la reinterpretación que hacen de cada uno de estos símbolos es, a final de cuentas, el estandarte de sus propias luchas. Instituto Cultural Cabañas
LAS VERSIONES ironizan sobre la representatividad de las banderas
ARTE›TEATRO
Lo íntimo vs lo prohibido Un pequeño pueblo festeja la construcción de un balneario local. Desde que se abrió, todos tienen más dinero. El doctor del pueblo es un hombre desagradable. También es un hombre inteligente. El doctor hace un descubrimiento complicado. El hermano del doctor es el alcalde del pueblo. Ambos saben de responsabilidad social. En el pueblo sólo hay un periódico. Todos confían en lo que ahí se publica. ¿Es posible que una pregunta tenga dos respuestas aparentemente éticas, pero contradictorias? El montaje de la Compañía Nacional de Teatro es dirigido por David Gaitán quien reescribe y compacta la historia de esos seis personajes, en lugar de diez de la obra original de Henrik Ibsen, en donde el espectador habitará la contradicción de un conflicto ético y moral en el territorio de lo público y lo privado. Ocio
en esta versión se debatirá la relación entre la prensa y el gobierno
fotos: xxxxxxxxxx
El proyecto de la Compañía Nacional de Teatro tendrá dos funciones en la ciudad
— Enemigo del Pueblo Sábado 22 de septiembre, 20:00 h; domingo 23 de septiembre, 18:00 h CONJUNTO DE ARTES ESCENICAS. Av. Periférico Norte 1695, Rinconada de La Azlea. Boletos: $150 a $400, de venta en taquillas.
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ARTE›TEATRO
Exploración social y emocional La obra es realizada por el grupo tapatío Arrebatinga Teatro
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a historia surgió de la necesidad de la dramaturga y directora Karina Casilla para hablar de la violencia que se vive gracias a la soledad social en la que estamos envueltos. “Nadie mira a nadie realmente, solo para juzgar, nos encanta apuntar. De ahí viene la analogía del cerdo que además tenemos muy arraigada, que si tiras basura eres un cerdo, si tienes deseos sexuales fuera de las normas, si comes de más, nos castigamos mucho con esa palabra y al investigar descubrí que son animales muy limpios y cariñosos. Lo que me contaba mi abuelo es que cuando se salen del corral se vuelven salvajes y no regresan como los mismos”, compartió. La historia trata de una chica que es violada y a partir de eso comienza a cambiarle el panorama respecto a lo que le sucede “y no necesariamente desde ella, sino de un personaje tercero que le indica qué hacer. Como esta sociedad carente de juicio, que si te sucedió tal cosa debes hacer tal otra. Así vemos como su personaje se transforma, con esta cadena de violencia que si no hacemos algo nunca terminará”, agregó. Para la directora la experiencia de trabajar con un equipo de actrices “fue muy enriquecedor, le da un toque diferente. Cada cabeza es un mundo pero hay situaciones, violencia, que solo las mujeres vivimos, compartimos y enriquece más el trabajo”. La obra nos ofrece “una experiencia sensorial y un acercamiento a la verdad escénica que nos hará preguntarnos si el amor de los cerdos existe”. El montaje cuenta con las actuaciones de Bárbara Carolina Barba, Cinthya Mendoza, Karen León y Mónica Tafolla, quienes dan vida a los personajes que nos harán estremecer y reflexionar. Luis Addams Torres
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Dos mujeres coinciden en la sala de espera de un reclusorio pasan de los temas de rutina hasta darse cuenta de un extraño suceso en su vida. La obra es protagonizada por Cynthia Klitbo y Consuelo Duval. — Rosa de dos aromas Jueves 27 de septiembre. 19:00 y 21:15 h TEATRO GALERÍAS. Av. Lapislázuli 3445, esq. Mariano Otero. T/3631-0708. Boletos: $300 a $600, de venta en taquillas y Ticketmaster.com.mx
Como ave fénix
fotos: ESPECIALES
— Te amaría pero tengo corazón de cerdo Viernes y sábado hasta el 29 de septiembre, 20:00 h EMBARCADERO FORO ESCÉNICO. Hospital 806, colonia Artesanos, Guadalajara Precio: $120 general, $100 descuentos. Boletos: de venta en taquillas.
ReflexiÓnes sobre la infidelidad
El artista tapatío Carlos Esqueda regresa para contar su historia, en un monólogo que escribió a partir de un episodio de depresión que sufrió hace unos años y lo llevó al intento de suicidio. — CATARSIS Jueves 27 de septiembre, 21:00 h TEATRO DIANA. Av. 16 de septiembre 710. Centro, Guadalajara. T/36147072. Entrada: de $150 a $250. De venta en taquillas.
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MÚSICA
Ellos son Arthur Buck
fotos: CORTESÍA
JOSEPH ARTHUR Y PETER BUCK encabezan este proyecto
La agrupación de música alternativa ha emprendido su primera gira
E
n la portada del álbum que constata su primera colaboración, Joseph Arthur y Peter Buck, es decir los que hoy se llaman en sociedad Arthur Buck, están de perfil, dándose cada uno la espalda, como si lo que hicieran es medir su estatura. Y bueno, en su caso, hay que decir que ambos son altos. Buck, el otrora guitarrista de la banda R.E.M. andará rozando los dos metros, y Arthur, como puede confirmarse en la foto, incluso le saca varios centímetros. En el escenario, ahora que han emprendido su primera gira, Arthur se coloca al centro, en tanto Buck lo hace a la derecha del escenario. El tercero, que suma al quinteto que juntos conforman, es el bajista Scott McCaughey, a quien conocimos como fundador de The Minus Five, grupo en el que también militó Buck, y quien complementara a R.E.M. en en sus últimos años. Arthur Buck, su debut, editado por el sello New West Records, contiene once composiciones; repertorio al que ya se suman otras que ambos incorporan a su set en vivo, anunciando que pronto vendrá otro álbum.
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Clásicos instantáneos Enrique Blanc Melómano y crítico musical
El repertorio se complementa con algunas de la primera época de Arthur, de sus años asociado al sello Real World Records, como: “In The Sun”; así como uno que otro cover, entre ellos “Coney Island Baby” de Lou Reed. Son canciones como “Are You Electrified?”, “Forever Waiting” o la escalofriante balada “Forever Falling” las que acuñan el sonido que estos dos están trabajando en colaboración, muy cercano al que Arthur nos ha acostumbrado en su discografía, pero con los acentos y las posibilidades de enriquecimiento que aportan las seis cuerdas de un guitarrista con las tablas de Buck. Allí, bajo las luces del entarimado, contrasta la calidez y elocuencia de Arthur con la sobriedad de Buck, quien no parece interesarse en el micrófono y desde su esquina deja que sea su compinche quien establezca la comunicación con la audiencia que los aplaude cada que dan término a otra canción. Es allí donde aclaramos los roles que estos dos instrumentistas han acordado realizar en su grabaciones, con Arthur encargándose de los solos y los dibujos, en tanto que Buck arma la melodía desde un rol más
de guitarra rítmica. Además de haber militado en R.E.M. y The Minus Five, Buck ha hecho incontables colaboraciones. Recordemos aquella del grupo Hindu Love Gods, donde la sección instrumental de R.E.M., o sea él, Mike Mills y Bill Berry acompañara instrumentalmente al fallecido cantante Warren Zevon. Pero asimismo, Buck ha colaborado con proyectos como Tatuara, así como con colegas como Robyn Hitchcock y Mark Eitzel. Arthur es otro asiduo de la colaboración. Lo ha hecho junto a RNDM, el trío que complementan el bajista Jeff Ament de Pearl Jam y el baterista Richard Stuverud, y con quienes grabó dos álbumes: Acts (2012) y Ghost Riding (2016). Asimismo, Fistful of Mercy., el proyecto que pusiera en marcha en 2010 junto a Ben Harper y Dhani Harrison, materializado en el álbum As I Call You Down. En muchos sentidos, Arthur Buck viene a ser otra aventura de inspiración y complicidad para estos dos músicos, Buck y Arthur, de reconocida trayectoria, que siguen ejercitando el oficio de la composición con emoción, lucidez y oficio.
MÚSICA
Siguen dejando huella La agrupación ha vendido más de 14 millones de álbumes en su carrera
la trayectoria del grupo ha sido referente en la industria musical
los éxitos de la agrupación han atravesado las fronteras
foto: ESPECIAL
La historia de Bronco es amplia y sus temas traspasaron las fronteras del género y se colocaron como parte de la cultura popular, uno de sus proyectos más reciente fue su especial Primera Fila. “Ese fue un proyecto diferente. Sin duda alguna nosotros necesitábamos regresar y estar bajo los reflectores con un proyecto diferente. Porque tengo que aceptar que a Bronco le cuesta mucho trabajo hacer cosas que no haya hecho ya, y que hemos hecho tanto que eso es problemático. Pero creo que Primera Fila vino a agregarle leña a la lumbre y bendito Dios para nuestra buena suerte prendió”, platicó Lupe Esparza. El grupo tiene una gran trayectoria y han sido parte de los cambios en la industria musical. “Uno tiene que aceptar estos cambios y acomodarse a ellos, no es lo mismo antes que se vendían millones de discos físicos cuando ahora todo es digital. Nosotros nos acoplamos, mane-
jamos nuestras redes sociales, y estamos conscientes que en estos tiempos cuesta mucho trabajo hacer un éxito y que perdure, es casi imposible que se conviertan en un clásico. Debemos entender que la gente consume todo rápido porque tiene muchas opciones y en muy corto plazo, pero hay que acoplarse”, agregó. Y sabe la huella que han dejado pero no lo dan por sentado. “Cuando a tus canciones les brotan alas y se van a otros países significa que has hecho un buen trabajo que tus canciones enamoran el alma de las personas, siempre nos
seguirá sorprendiendo. Y lo importante es seguir en México, donde comenzaron nuestros fracasos, lágrimas, así como los primeros éxitos”, finalizó. Luis Addams Torres — Bronco Viernes 21 de septiembre, 21:00 h AUDITORIO TELMEX. Obreros de Cananea 747, col. Villas de los Belenes, Zapopan. T/3834-7606 Boletos: $200 a $1,300, de venta en taquillas.
El camino en solitario Camila Cabello visitará la ciudad para promover su debut solista en el Never be the same tour
tiva, pero es instintivamente bonita: sin esfuerzo y cálida. Cuando se desliza dentro y fuera del español en canciones como “Inside Out”, se siente orgánico, incluso cuando la mitad del disco se desliza hacia un ritmo más pausado con una serie de baladas trémulas. Según comentó a diversos medios, Cabello pasó un tiempo prolongado en el estudio con los mejores creadores de éxitos como Stargate, Max Martin y Diplo. Luis Addams Torres — Camila Cabello Martes 25 de septiembre, 20:30 h AUDITORIO TELMEX. Obreros de Cananea 747, col. Villas de los Belenes, Zapopan. T/3834-7606. Boletos: $450 a $1,680, de venta en taquillas.
foto: ESPECIAL
Formó parte de Fifth Harmony y antes de la inminente ruptura de la agrupación, como sucede con innumerables grupos de pop, decidió emprender salida y comenzar su aventura por sí misma. Camila aterrizó con su debut homónimo de manera discreta. Se siente como un álbum mucho más pequeño e íntimo de lo que esperaríamos tras algunas de las colaboraciones que tuvo previamente, con Pitbull, Shawn Mendes, y Machine Gun Kelly. En cambio, la cantante criada en Miami, de origen cubano, intercambia luces estroboscópicas por un brillo más cálido, el buen comienzo con “Never Be the Same”, se sigue de “All These Years”, y se sumerge en reggaeton lite con “She Loves Control”. El omnipresente sencillo de radio “La Habana”, sin duda, será uno de los momentos más esperados de la noche. La voz de Cabello no es especialmente distin-
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MÚSICA ›CONCIERTOS
Noche eterna
E
ste sábado por la noche, La Barranca se presentará en el Conjunto de Artes Escénicas con su más reciente material Lo Eterno. “Creo que hay muchos elementos para que la noche resulte especial, diferente, única y ojala memorable para todos” comenta José Manuel Aguilera, fundador y líder de la agrupación, ya que además de presentar un nuevo material, participarán por primera ocasión en este nuevo foro de la ciudad que ha sido reconocido por su excelente acústica. De acuerdo con Aguilera, Lo Eterno es un material cuyo proceso creativo comenzó durante el 2016 y continúo desarrollándose a lo largo del siguiente año, siendo producido en noviembre del año pasado y lanzado durante el pasado mes de mayo. “Creo que la intención de la banda siempre es moverse un poco y cambiar en la medida de lo posible entonces yo creo que este disco no es la excepción”. El disco fue producido con la plena intención de que las presentaciones en vivo se acercaran lo mejor posible al sonido del álbum: “tratamos de ser muy conscientes en el sentido de no grabar cosas que fueran más allá de lo que nosotros podemos tocar. En el estudio muchas veces tienes la oportunidad de soltarte, poner muchas cosas ahí que luego es difícil tocar en vivo, pero para este disco fuimos muy conscientes de eso”. Además, en Lo Eterno Yann Zaragoza se integra a la alineación de La Barranca en el piano y los sintetizadores. Al respecto, Aguilera comenta “ha sido para nosotros más que nada enriquecedor poder cubrir estos sonidos que a mí siempre me han interesado, he de decirlo. Tu-
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fotos: especiales
La Barranca, la icónica banda de rock en español regresa a uno de los escenarios más novedosos de la ciudad
LO ETERNO es un material cuyo proceso creativo comenzo durante el 2016
vimos que ajustarnos, replantear la sonoridad de la banda, pero yo creo que eso siempre es bueno. Los cambios siempre son refrescantes, te pueden llevar a lugares que normalmente no visitabas o ni siquiera imaginabas y creo que eso es lo que ha pasado aquí”. Este concierto en el Conjunto de Artes Escénicas dará comienzo a la gira de la banda por las principales ciudades de la república. Paralelamente, a los sencillos Cuervo, Brecha, Konnichiwa y Ceiba se sumará un nuevo sencillo que será lanzado en recientes fechas. Los asistentes a la presentación del sábado podrán adquirir ediciones físicas del álbum tanto en CD como vinyl y cassette. Mientras tanto, disfruta de una noche de Lo Eterno con La Barranca. Andrea Rodríguez — LA BARRANCA Sábado, 22 de septiembre, 21:00 h. CONJUNTO DE ARTES ESCÉNICAS, (Sala Plácido Domingo) Periférico Norte 1695, Col. Parque Industrial Belenes, Zapopan Precios: De $330 a $750 entrada general. Los boletos están de venta en las taquillas del recinto y en la página del conjunto www.conjuntodeartesescenicas.com/boletos
MÚSICA ›CONCIERTOS
Otra vuelta del Sol
Cumbia Chilombiana
Luis Miguel regresa con otra breve temporada en su gira México por siempre
— Chico Trujillo Jueves 27 de septiembre, 20:00 h. C3 STAGE. Av. Vallarta 1488. Boletos: $300 general, $600 VIP. De venta en taquillas.
dicional” y el amor por El Sol no parece diluirse al paso de las generaciones, porque ¿“Sabes una cosa”?, al paso de los años, parece que su acercamiento a la audiencia se vuelve más estrecho. Disfrutar uno de sus conciertos es toda una grata experiencia, no solo por su desenvolvimiento en el escenario, sino en los últimos años una interacción que deja felices a los asistentes va más allá de convertir la velada en una fiesta con cada canción que reconoces desde el primer acorde. Hay quienes critican su estancamiento en el escenario y su comodidad como el artista pop más exitoso de Latinoamérica que poco se interesa en innovar, sin embargo, el número de seguidores fieles es mayor, la nostalgia los hace llenar concierto tras concierto. Su lado romántico florece al escuchar alguno de sus clásicos contemporáneos, ideales para dedicar o cantar a todo pulmón. Cualquiera que sea la razón, este Sol, como le llaman, parece no extinguirse y su candor se proyecta en cada gira. Luis Addams Torres
— Luis Miguel Jueves 27 de septiembre, 21:00 h; sábado 29 de septiembre, 21:00 h; domingo 30 de septiembre, 19:00 h. AUDITORIO TELMEX. Parres Arias y Periférico, Zapopan. Boletos: $400 a $4,990, de venta en taquillas y Ticketmaster.com.mx
A grandes pasos Jary es un cantante jalisciense que comienza a hacer ruido en la escena pop y su trayecto continúa en ascenso, ahora presentando sus temas en este recinto. — Jary Sábado 22 de septiembre, 20:00 h TEATRO DIANA. Av. 16 de septiembre 710. Boletos: $250 a $700. De venta en taquillas y Ticketmaster.com.mx
Novedades The Broken Flowers Project nació de la mancuerna que formó Sandoval como artista plástico y músico, junto a Gudiño quien es conocido por una larga trayectoria en Sussie 4.
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Este año la primavera lo recibió con cuatro fechas agotadas y ahora viene por más. Y no es que Luis Miguel necesite promoción ya que su nombre ha quedado grabado en la historia de la música mexicana desde hace tiempo. Sin embargo el éxito de su bio serie, sin duda, le ha puesto de nuevo en el centro, haciendo casi inevitable que estas fechas vayan a ser llenos. México por siempre es el primer álbum de estudio desde 2010 y el segundo de música regional mexicana desde México en la piel (2004). La nueva placa reúne temas de José Alfredo Jiménez, Roberto Cantoral, Jorge Villamil, entre otros. De nuevo será una ocasión agradable para disfrutar de sus shows, porque “Cuando calienta el sol” dan ganas de bailar, y “No sé tú”, pero un buen concierto puede ser la excusa para hacerlo. La audiencia tapatía es siempre “La incon-
Se trata de una de las orquestas más importantes de Chile. Es noche de fiesta y no habrá manera de resistir a su ritmo y encanto.
— THE BROKEN FLOWERS PROJECT Viernes 21 de septiembre, 22:00 h C3 STAGE. Av. Vallarta 1488 casi esquina con Av. Chapultepec. Boletos: $150 general, $550 balcón + vinil. De venta en taquillas. FB: facebook/ociogdl • TW: @Ocioenlinea
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MÚSICA ›CONCIERTOS
Espectáculo catártico con sonido aguacatoso Flor Amargo se presentará por primera vez en el Teatro Galerías con su material Todos somos Flor Amargo rrera, la artista destaca lo importante que ha sido ser leal a sí misma “a pesar de todo yo voy a seguir conservando mi esencia pura de Flor Amargo, aunque me digan loca o me digan lo que sea, tuve que llevar eso hasta las últimas consecuencias y eso al final trajo como resultado que la gente conectara aún más con mi proyecto porque se dieron cuenta que era algo honesto y que era algo de corazón”. “Entonces, la experiencia más linda que he tenido es descubrir que siendo yo
misma y creyendo en lo que soy puedo llegar a donde yo quiera”, añade. Acerca de su última producción, Maite Carballo explica que “ Todos somos Flor Amargo es un título que le quise dar porque la vida de Flor Amargo ha sido un camino que no he formado. Yo no soy Flor Amargo, todos los que en algún momento me han visto tocar, han luchado por su sueño, han rebasado sus propios límites, entonces ellos también son Flor Amargo en el momento en el que escuchan mi música. Yo no quiero ser una artista protagonista ni nada de eso, yo quiero ser una artista que pueda abrir una nueva brecha a otros artistas”. El disco ha tenido tal éxito que actualmente está agotado y la artista se encuentra preparando un nuevo material. Andrea Rodríguez — FLOR AMARGO Sábado, 21 de septiembre, 21:00 h. TEATRO GALERÍAS, Av. Lapizlázuli 3445, Zapopan T/3631-4021 Precios: De $200 a $400 entrada general
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Este sábado se presentará Maite Carballo, mejor conocida como Flor Amargo, solista y compositora, conocida por algunos por sus presentaciones en las estaciones del metro de la Ciudad de México, otros por su participación en La Voz México durante la primera y sexta temporada y por otros tantos por sus colaboraciones con artistas como Mon Lafferte, Torreblanca, Jaime Kohen, Tren a Marte, entre otros. La mejor manera de definir el sonido de Flor Amargo es como ella misma lo describe: aguacatoso, es decir, “ni es fruta ni es verdura. Tiene un toque de clásico con música griega, balcánica, cumbia, cabaret latino, un estilo de alegría que te hace ponerte feliz, medicinal”. La noche del sábado promete “un show catártico-musical donde el espectador va a poder vivir todas las emociones, vamos a tener un poquito de todos los géneros musicales para que el público viaje a través del tiempo en las canciones más representativas de cada época”. En los diversos escenarios y experiencias que ha obtenido a lo largo de su ca-
EL NUEVO sencillo es aguacatoso
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CINE Y TV ›ESTRENOS
Nadie estará a salvo El Depredador llegó a las salas de cine en 1987
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esde los confines más apartados del universo hasta una zona rural del sur de Georgia, la cacería está entre nosotros en la candente reinvención de Shane Black de la serie de El Depredador. Ahora, los cazadores más letales del universo son más fuertes, más inteligentes y más mortíferos que nunca. Y sólo un equipo variopinto de ex soldados y una profesora de biología evolutiva podrán prevenir la extinción de la raza humana. “Es el mismo Depredador treinta años después, pero con el paso del tiempo el monstruo se ha renovado a sí mismo”, dice el productor John Davis. “Esta no es una reinvención y tampoco una repetición. Esta es la franquicia que has amado, treinta años después. Estas son las consecuencias de lo que ha sucedido. Esto es lo que ha estado pasando durante esas últimas tres décadas. Son más malos y más grandes —han evolucionado. No es el Depredador que le tocó ver a tu padre”. John Davis, quien produjo la original y todas las películas subsecuentes de la franquicia, recuerda lo primero que le llamó la atención de El Depredador hace ya más de 30 años: “Era la idea del cazador, una criatura de otro planeta que caza en el juego más importante, y que iba de planeta en planeta para practicar ese de-
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porte, y el comando estadounidense y grupo de hombres en la jungla que representaban eso. Y, al final, resultaban ser más listos que él y lo derrotaban, así que a pesar de que el Depredador tenía una gran fuerza y armas, había una inventiva y deseo de sobrevivir en el hombre que hacía que la pelea fuera justa”. El director Shane Black acababa de escribir Lethal Weapon , y Davis y sus compañeros productores esperaban que pudiera trabajar en este guion también. Davis recuerda: “pensamos en sumarlo al proyecto, darle un papel, y una vez que lo hiciéramos llegar a México ponerlo a hacer un poco de trabajo. Pero dijo, ‘no, ustedes me contrataron como actor, y eso es lo que voy a hacer’. Así, cuando a todos nosotros nos aclaró eso, dijimos, ‘bien, él será el primero en morir, así que no durará mucho’”, bromea Davis. Black señala: “lo arruiné por completo. Era hasta cierto punto… ¿cuál es la palabra? ...un imbécil, de hecho. Pero todo fue en plan de amigos. No creía que el guion necesitaba una reescritura”. Davis dice: “así que es irónico que haya regresado para escribir y dirigir el proyecto porque ha tenido una historia formidable y prolongada con él. Me parece que es un director brillante, tiene un sentido del humor perverso y tiene una manera
asombrosa de ver las cosas. Creo que esa es la razón por la cual el guion es maravilloso y por qué la película es grandiosa”. Luis Addams Torres — EL DEPREDADOR THE PREDATOR ACCIÓN D: Shane Black Con Olivia Munn, Boyd Holbrook, Trevante Rhodes, Sterling K. Brown Estados Unidos, 2018. d: 101 min
CINE Y TV›ESTRENOS
Siguiendo las pistas El suspenso se apoderará del espectador en este relato donde la tecnología juega un papel importante El enfoque estilístico empleado por el director y co-escritor Aneesh Chagantry, el de tener la pantalla de cine mostrando solo lo que está en el escritorio de una computadora, es el mayor activo del filme y su inconveniente más significativo. Aunque observar varios programas que se abren y cierran, echar un vistazo a las cuentas de las redes sociales de alguien, y mirar videos caseros puede no parecer una forma intrínsecamente cinematográfica de contar una historia, es más efectivo, al menos hasta tarde en el proceso. En ese momento, con la narrativa exigiendo una expansión desde los confines de la pantalla de una computadora, Chagantry se ve obligado a atraer transmisiones de noticias de televisión y filmaciones de cámaras de seguridad. La búsqueda es un thriller misterioso, tenso y eficaz con un poderoso componente
emocional. Además de los elementos de Hitchcock que rodean la desaparición de una niña de secundaria, la película se toma el tiempo para desarrollar las relaciones intrafamiliares usando videos íntimos. A medida que la película se desarrollaba, traté de imaginar cómo podría funcionar si se contara de una manera más tradicional. Es difícil de medir porque sería difícil pintar un retrato tan íntimo de la vida interior de Margot utilizando flashbacks convencionales. Los atajos disponibles para Chaganty al permanecer enraizados en el ámbito electrónico le permiten profundizar en el misterio, mejorar las historias de los personajes y fomentar la sensación de participación de la audiencia. Al utilizar programas, aplicaciones y sitios web que todos conocen, la búsqueda
el filme te fomentará la participación en la historia de los personajes
hace que la familiaridad sea una herramienta fundamental. Dejando a un lado las dudas sobre la resolución, este thriller me contrató en un nivel que pocas películas hacen, atrayéndome al misterio con su perspectiva voyerista y no dejándome ir hasta los créditos de cierre. Luis Addams Torres — BUSCANDO THRILLER D: Aneesh Chaganty Con John Cho, Debra Messing, Joseph Lee Estados Unidos, 2018. d: 101 min.
Los apuros de los pingüinos Impulsado por su instinto los animales se embarcan en su primer viaje importante a un destino desconocido en La marcha de los pingüinos 2 Qué placer el proponer al público este nuevo viaje, la expedición de una vida, la exploración del sexto continente y el encuentro con sus más fieles habitantes. Hace doce años, la historia de los pingüinos emperadores había conmocionado a millones de espectadores. Pero no todo se había dicho. No todo se había mostrado. Y aquí estamos nosotros de vuelta en el extremo del mundo, del otro lado del planeta”, describen los realizadores. La Marcha de los Pingüinos fue un encuentro, un punto de partida. Por primera vez, el público descubrirá en la pantalla grande al continente blanco y desierto, una historia única, y para muchos, el principio de una historia aplicado al documental animal.
Ahora nos proponen un nuevo viaje inmóvil y conmovedor, llevado por Lambert Wilson, quien tuvo la oportunidad de visitar este paraíso blanco. En el hielo, Laurent Ballesta, fotógrafo buzo y biólogo marino realizó con su equipo un verdadero desafío técnico y humano descubriendo en las profundidades hasta ahora inexploradas una biodiversidad desconocida. Luis Addams Torres — LA MARCHA DE LOS PINGÜINOS 2. EL LLAMADO DEL ATLÁNTICO DOCUMENTAL D: Luc Jacquet Con Lambert Wilson, Thomas Acda, Morgan Freeman (voces narradoras) Francia, 2017. d: 105 min. FB: facebook/ociogdl • TW: @Ocioenlinea
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CINE Y TV ›FESTIVAL DRAMA
LAS CARAS DEL DEMONIO D: Adolfo López Campaña México, 2018. ¿Los demonios son reales o son sólo un mito para asustarnos y hacernos seguir unas reglas impuestas por la religión…? Adolfo López investiga la existencia y las características de estos “entes” que han estado presentes acompañando a la humanidad desde sus inicios, y posiblemente desde mucho tiempo antes. Viernes 21, 16:00 h DRAMA
De México al mundo Llega la séptima edición del festival Gran Fiesta del Cine Mexicano Como se ha convertido en costumbre, llegan a nuestras pantallas un listado de producciones nacionales que muestran el talento y esfuerzo de cineastas emergentes y experimentados. Es la oportunidad de mirarlas y descubrir lo que se ha creado recientemente por cineastas mexicanos.
SANGRE NUESTRA D: Adolfo López Campaña México, 2018. Unas amigas que van a una fiesta que no existe y reciben un invitado sobrenatural. Un hombre que camina solo por un estacionamiento sin saber que va encontrar algo espeluznante. Dos chicas que invocan a su amiga fallecida. Una esposa que resucita, pero no regresa sola. Una casa habitada por algo que parecen fantasmas. Y un hombre que engaña a la muerte… Son algunas de las historias que aparecen en esta antología de horror.
levantar la voz por nuestros niños, presentándonos una profunda investigación sobre el tema.
Sábado 22, 18:10 h DRAMA
de exorcizar el infierno de mi vida en ese momento. Fue muy sencillo materializar la historia de una manera metafórica. La historia es de dos personajes que al ser reales, fueron esbozados sin esfuerzo. Lo que no fue fácil de revelar fueron los eventos por los que pasé: una relación abusiva que casi costó mi vida. Algo que entendieron los dos actores que dieron vida a los personajes. La química estaba ahí, y fue contagiosa. Espero que esa magia se trasmita a la audiencia y toque sus almas.
Viernes 21, 18:10 h
VOLVERA EL POLVO A LA TIERRA D: Alejandro Soltero Valencia México, 2018.
Domingo 23, 18:10 h
DRAMA
Después de perder a su esposa, Marno un hombre impulsivo y de modales violentos, se sumerge en una enferma lucha por intentar trasplantar el alma de su esposa al cuerpo de una joven, y junto con sus dos hijos, Sebe e Inés, secuestran a Sandra, una mujer que intenta escapar de su realidad después de haber vivido una experiencia traumática. Ya en cautiverio, Sandra tendrá que adaptarse a una obsesiva dinámica familiar para lograr sobrevivir a esta amarga situación. Pero el misterio que envuelve a los personajes hace que Sandra encuentre una estrategia para anular el yugo familiar y aliarse a Sebe para frenar la mortal obsesión de Marno y tratar de escapar.
DRAMA
VERTE PARTIR D: Javi Huerta México, 2018. Lucy es una artista plástica que no cree en la vida después de la muerte. Su novio Lionel piensa lo contrario, cree que la vida es solo un paso para llegar a un lugar mejor. Juntos se enfrentarán sus miedos y creencias, cuando descubren que Lionel está enfermo y tendrá que luchar por su vida.
Viernes 21, 20:20 h DRAMA
ESTAMOS HECHOS D: Herbey Eguiarte Alcalá México, 2018.
Sábado 22, 20:20 h
Sergio y Angélica se ven para cerrar definitivamente una tormentosa relación. Fabiola se encuentra en un parque a Natalia, la hija adolescente de su exnovio. Por otra parte Ray va a comprar el anillo de compromiso y lo acompaña su mejor amiga de la universidad. Todo en la misma mañana. Un relato para entender, desde lo común, para qué estamos hechos.
DRAMA
Sábado 22, 16:00 h DRAMA
D: Arturo Villaseñor México, 2018. Un crítico de arte de personalidad inestable, conflictiva y seductora descubre una escultura de Tritón, personaje mitológico de hombre-pez. La misteriosa figura hermafrodita le recuerda la pérdida de su padre en el mar durante la infancia, y desencadena en él impulsos sexuales y deseos de destrucción.
Domingo 23, 20:20 h.
Luis Addams — CINEFORO UDEG Av. Juárez esq. Enrique Díaz de León, piso -1. T/3826-7297 Para obtener la cartelera completa consulta nuestras redes sociales
LA INCERTIDUMBRE D: Harold Fajardo México, 2017. Gerardo es vocalista de una banda de rock que ha sido invitada a tocar en el Festival Interferencia, el más importante del país. La fama incipiente que trae consigo dicha invitación, sumerge a Gerardo en una espiral descendente de excesos y autodestrucción.
Domingo 23, 16:00 h
CARTAS A ELIZABETH D: Bibiana Barba México, 2018.
DRAMA
Elizabeth, una niña de seis años, fue brutalmente golpeada y violada por su hermanastro. La documentalista Bibiana Barba quedó tan conmocionada, que le escribió a la pequeña una serie de cartas aún sin conocerla. Entre lágrimas y dolor, decidió que es momento de
D: Bárbara Balsategui México, 2018.
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TRITON
SEDA
Tomé mi corazón roto y lo convertí en una película. Siempre he usado el cine para expresar mi punto de vista y filosofía de vida. Seda nació como una forma
los filmes serán presentadas en su mayoría solamente en este festival
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CINE Y TV ›ESTRENOS
Una vivaz carta de amor El filme Locamente millonarios de Jon M. Chu está basado en la novela de Kevin Kwan de economía chinoamericana Rachel Chu y el nacido en Singapur, Nick Young. Son jóvenes, están enamorados y comienzan a pensar en el matrimonio. Es entonces cuando Nick da un gran paso, ofreciendo llevar a Rachel a su país de origen para conocer a su familia. Aunque hay algo que él no le ha dicho a ella. La familia Young es muy rica y Nick es considerado casi como la realeza. Cuando Rachel conoce por primera vez a la madre de Nick, Eleanor, la mujer mayor no está impresionada. Y no le falta ayuda para garantizar que esta Cenicienta no capture a su hijo. Me doy cuenta de que la mayoría de los que ven la película están interesados en el escapismo y la satisfacción de los deseos. Para esos espectadores, aunque la fantasía no sea la más original o la mejor ejecutada, funciona lo suficientemente bien como para
satisfacer el antojo. Al igual que cualquier producto, la película conoce a su público y atiende exclusivamente a ellos. Si te cuentas entre ellos, cualquiera que adore los cuentos de hadas modernos en los que el amor triunfa sobre todos, cosas como el culto al consumismo y la superficialidad brillante no importarán. El humor es variable, el romance es constante y permite que la película avance sin problemas. Luis Addams Torres — LOCAMENTE MILLONARIOS CRAZY RICH ASIANS ROMANCE D: Jon M. Chu Con Constance Wu, Michelle Yeoh, Henry Golding, Gemma Chan Estados Unidos, 2018. d: 120 min.
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En la superficie, Locamente Millonarios y Sex and the City no podrían ser más diferentes, pero si profundizas lo suficiente en sus respectivos DNA, hay un hilo común: el amor por el consumo conspicuo. A pesar de los intentos poco entusiastas de satirizar el amor de los personajes por el consumismo, el filme adquiere esta filosofía tan completamente que requiere que sea parte del “final feliz”. De acuerdo, uno no esperaría un cuento de hadas moderno socialmente consciente, pero hay algo tan abierto sobre este materialismo que mancha la experiencia general. Dejando de lado ese aspecto de la película, ofrece una comedia romántica que destaca principalmente por su elenco asiático. La película narra el romance entre dos asiáticos que viven en Nueva York: la profesora
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GASTRONOMÍA
Con pan, las penas son más cortas Castilla y León, tierra del Mío Cid y cuna de la gastronomía española
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Convidados Chef Antonio Curto El Tiki Tiki
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oy iniciaremos un viaje culinario por la diversificada cocina española a través de cada una de sus comunidades autonómicas, invito a que tras cada artículo se adentren en su contenido e imaginen el fascinante mundo que nos ofrece llena de historia, sencillez, cultura y pobreza. Bienvenidos, iniciamos en la Tierra de las hogazas y vino de la Ribera de Duero, de los asados de cochinillo y ternascos: Castilla y León, la mayor de las comunidades, formada por nueve provincias. Cristianos, judíos y musulmanes intercambiaron culturas y enriquecieron una gastronomía durante ocho siglos, creciendo y desarrollándose hasta que el imperio cayó y su cocina se vio relegada a los monasterios, quienes la preservaron y cambiaron los nombres arabigojudíos por los de los santos patronos que les vigilan desde lo alto. Castilla ha sido campo de batalla durante siglos, llanuras con inmensos pinares frescos, con crudos inviernos y calurosos veranos, donde se divisan sus trigales como mares ondulantes, verdes en primavera y dorados en verano. Esa gran llanura guardada impresionantes castillos que recuerdan gestas heroicas y batallas y son las que forjaron la historia de esta tierra dura e inhóspita llena de sorpresas y gentes amables. Uno de los más grandes y legendarios caballeros en sus andanzas por las mesetas ya apreciaba esa maravillosa cocina de campo como se relata en los cantares del Mío Cid. Gentes que fueron forjando una gastronomía pobre y sencilla pero de invaluable calidad. El protagonista es el pan extraído de sus trigales y del cual el gran Alejandro Dumas dijo: “los panaderos franceses deberían venir a Castilla para aprender a hacer pan”. El aprovechamiento del pan posado, viejo y duro, en la cocina castellana, se transforma en preparaciones imaginativas, como la sopa de ajo seca en sartén de Villanueva del Campo; sus migas pastoriles con panceta de Soria, chorizo o aceitunas, acompañadas con un tinto de Toro.
Es la España de los asados, con el que el Mesonero Mayor de Castilla, Cándido satisfacía los mejores y más estrictos paladares a nivel mundial; asados de cochinillo y cordero en Segovia, asados de ternera de Aliste (Zamora) son punta de lanza y emblema de su cocina; pero no sólo es esta faceta la que hace la nueva estrella de la gastronomía española a nivel mundial, pues ahí se aprovecha todo lo que la tierra ofrece, aún sin tener salida al mar, sus ríos y lagunas proporcionan excelentes truchas con las que se preparan sopas como la de Bierzo, cangrejos de río a leonesa, y no olvidemos que en Castilla y León se preparan excelentes platos de bacalao y pulpo: pulpo sanabresa (Zamora) o el bacalao ajoarriero leonés, con ajo y pimentón. Si de carne es el paladar la de Ávila inigualable su chuletón, el botillo del Bierzo
Castilla y León es una comunidad autónoma sin salida al mar que se encuentra situada en el cuadrante noroccidental de la península ibérica
o la cecina de León. Pero el cerdo es el producto que más utilizado como: morcilla, chorizo, oreja o jamón, la morcilla de Burgos con arroz; la de Aranda; el chorizo de León picante, el chorizo de Cantimpalos de Segovia o los Torreznos de Soria. Postres heredados de los árabes y judíos: yemas de Ávila y Aranda de Duero, mantecadas de Portillo, Valladolid, los chocolates de Palencia y Zamora o la variedad de dulces que sólo se elaboran en Semana Santa: oreja, torrija, rollo frito, monas fritas o casadielles, alpisteras. Castilla tiene denominaciones de origen del queso Zamorano, la mantequilla de Soria, el jamón de Guijuelo, y de sus vinos de los que hablaremos en otro momento. En Castilla y León “Siembran temprano, podan tardío y recogen pan y vino”. Contacto antonio_curto@hotmail.com
GASTRONOMÍA ›RESTAURANTES
Una sorpresita
asiática
endulza tu té con miel de agave, stevia o tapioca
Nohm-Cha ofrece té tailandés y postres gourmet. Gustavo Rodríguez
fotos: gustavo rodríguez
— NOHM-CHA H: L-D, de 11:00 a 22:00 h Calle Emerson 151, Col. Americana, Guadalajara T/1653 1197 Precios: $51 Los básicos; $53 Los Premium (Dragon Tea con rosas); $58 Bruleé y Oreo Milk tea; $55 Chocolate nohm-cha (con jengibre); $45 quiché de queso; $18 rejilla con chocolate; $33 pudding; $50 tartas
fotos:especiales
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ohm-Cha es un local, que abrió sus puertas hace poco en la colonia Americana y que destaca por su estilo sencillo de concreto, por su diseño minimalista, que apenas tiene unas lamparitas colgantes, mesas de madera, sillas altas y macetas con “bonsáis” y cactus pequeños. Para ordenar, debes acercarte a la barra, donde te explican el menú, ya que hay más de una peculiaridad en el menú, que consiste en una lista pequeña, pero selecta de té tailandés y bebidas tipo frappé, que se puedes combinar con frutas de temporada. En nuestra visita probamos el “Dragon Tea con rosas” (un té con rosas que adquiere un sabor un tanto amrgo y al mismo tiempo fresco) y una rejilla de chocolate recién horneada que te entregan en una tablita de madera y un té frío de la lista de “Los Premium”, el “Dragon Tea con rosas”, un té con un sabor fresco y a la vez un poco amargo. Además puedes endulzar el té con azúcar, miel de agave, stevia o añadirle soya o tapioca o un topping especial de la casa, que es blanco y que tiene la consistencia de la crema o del yogurt, pero un dejo de sabor salado (y que puedes probar un poco antes para saber si lo quieres en tu té, ya que es un sabor exótico y un gusto adquirido). Otras opciones que encontrarás son los crujientes quichés de queso con tocino, las tartas y los puddings. Y dentro del menú de las bebidas también descubrirás más de una delicia que seguramente no habrías imaginado como los frappés de frutas de temporada (fresa, mango, maracuyá) con una base de té y el topping especial o el Bruleé flameado o el oreo Milk tea o el Chocolate con jengibre. Hay más de una combinación que sería bueno probar y que amerita más de una visita. Disfruta un refrescante té, de una manera diferente y combinaciones interesantes de sabores. Se trata de un lugar para relajarse un momento con una bebida exótica y con un ambiente sencillo que contribuyen a ello.
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GASTRONOMÍA ›RESTAURANTES
Cocina Mediterránea para encantar El lugar de recién apertura, Succulento ofrece los platillos conocidos con su propio toque volviéndolo un agasajo al paladar
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DE SEPTIEMBRE 2018 • OCIO• OCIO 22 AL21 28AL DE27 JUNIO 2018 28 28
con camarón, el pollo relleno de champiñón con espárragos bañado en salsa de cilantro. En la carta de bebidas hay diversas etiquetas de vino, cervezas, tizanas y té que además pueden servir a manera de frappé, y desde luego, café. Y nunca nos vamos sin probar el postre, en esta ocasión el tiramisú que será difícil de compartir de lo delicioso que es. Lo complicado será decidir entre tantas opciones, pero la buena noticia es que su sazón, el trato y sus precios nos convertirán en clientes frecuentes. Luis Addams Torres — SUCCULENTO H: Ma-S de 12:30 a 22:00h; D de 12:30 a 18:00 h Ramón Pacheco 758 a media cuadra de Av. Rio Nilo, Lomas del Paradero (cerca de la Plaza Forum), Tlaquepaque. T/3334-5661 Pormenores: Aceptan tarjetas, Wi-fi Precios: $110 hamburguesa Mar y Tierra; $55 Crepa Poblana; $85 Portobello relleno con camarón
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unos pasos de Plaza Forum en Tlaquepaque se encuentra el café restaurante Succulento, un lugar donde dos expertos en las artes culinarias, Jesús y Oliver decidieron fijar un lugar para compartir sus platillos. Dedicados al servicio de catering y eventos, la inquietud por el local finalmente se materializó presentando un menú amplio y amable al bolsillo. En el menú de entradas ofrecen papas a la francesa en diversas presentaciones: con salsa búfalo y blue cheese, con panela asada a las finas hierbas, quiche de loraine con jamón y panceta o de requesón y espinaca. Hay un apartado de ensaladas, encabezadas por la de casa, que lleva pollo y vinagreta de jamaica fresca, o la rústica con arrachera y aderezo ranch. Nosotros probamos una de sus hamburguesas, la de Mar y Tierra con carne de res, camarones, tocino y queso gratinado. Siempre es evidente el cuidado y el esfuerzo que pone el equipo da como resultado una experiencia agradable al paladar. La hamburguesa enamora desde que llega, la combinación de sabores acertada se agradece. No pueden faltar las pastas, las opciones básicas con el toque del lugar. Sus crepas saladas también me llamaron la atención, la favorita es la poblana, con rajas asadas con elote y queso fundido con crema de chile poblano. Hay otra de pollo con champiñones, camarón a la mantequilla, carnes frías. Sus platillos especiales también hacen agua la boca, como su portobello relleno
GASTRONOMÍA ›GUÍA
Guía Cortes
Res Pública Restaurante argentino Calle Vidrio 2109, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal. Cierra los martes L – S 14:00 – 23:00 D 13:00 – 22:00 Tel: 33 2696 5422 Cortes de carne, sabores argentinos, vinos y cervezas en un lugar abierto con mesas y parrillas al aire libre. La Artesanal Calle Jesús García 2347 Guadalajara, Jal. H: L – S 14:00 – 23:00 D: 14:00 – 18:00 Tel: 33 3615 6356 Íntimo restaurante con decoración ecléctica que sirve cortes a la parrilla en un ambiente cálido y hogareño. Asador Hacienda del Bosque Av. Paseo de la Arboleda 753, Jardines del Bosque, 44520 Guadalajara, Jal.
H: Todos los días de 13:30 – 23:00 hrs Tel: 33 3121 8528 Espaciosa casona con comedor clásico y terraza donde se sirven cortes argentinos y comida mexicana. Sudestada Justo Sierra 2375. Col. Ladrón de Guevara, Guadalajara, Jal. H: L – V 8:30 – 23:00 S 14:00 – 23:00 D14:00 18:30 Tel: 33 2306 0694 Cocina Rioplatense. El Gordo Steak Av. Terranova 1244, Providencia 4a. Sección, Guadalajara, Jal. Todos los días 13:30 – 23:00 Tel: 33 3642 9280 Cortes finos. Cortázar Parrilla de Autor Justo Sierra 1976 Guadalajara, Jal. H: Martes y miércoles 13:30 – 23:00 Jueves – Sábado 9:30 – 23:20 Domingo 9:30 – 19:00
Una parrilla argentina con platillos que son una fusión única. El Fogón del Pibe Av. Adolfo López Mateos Sur 4545, La Calma, 45070 Zapopan, Jal. Lunes a Jueves 13:00 – 23:00 Viernes y Sábado:13:00-00 :00 Domingo 13:00 – 20:00 Tel: 33 1368 7500 Experiencia de más de 20 años. Cocina ITALO-ARGENTINA con un toque MEXICANO. Hacemos de la Cocina un Arte y de tu visita una Experiencia inolvidable. Balboa Moctezuma Av. Moctezuma 4912, Mirador del Sol, 45054 Zapopan, Jal. H: L 13:00 – 18:00 M – S 13:00 – 23:00 D 13:00 – 19:00 Balboa.mx Tel: 33 3125 3619 Restaurante Bar especializado en cortes nacionales e importados, contamos con calidad Certidied anugus Beef.
La Matera Av. México 2895 Guadalajara, Jal. H: L-S 13:00 – 00:00 D: 13:00 – 22:30 Tel: 3616 1626 Buenos Vinos, Buenos Amigos, Buenos Aires http://www.lamatera.mx/ La Cava Costillas y Cortes Calle Juárez 170 B, Centro, 45500 San Pedro Tlaquepaque, Jal. H: Domingo a miércoles 13:00 – 00:00 Jueves a Sábado 13:00 – 01:00 La Squina Monraz Golfo de Córtes 4186, Guadalajara, Jal. H: L-J 13:00 – 00:00 V – S 13:00 – 01:00 D: 13:00 – 23:00 Tel: 33 3813 2305 El lugar ideal para compartir y regresar, la mejor comida y el mejor ambiente. La Bocha Av. Guadalupe 1144, Chapalita,
Guadalajara, Jal. Lunes a miércoles 13:00 – 00:00 Jueves a Sábado 13:00 – 01:00 D: 13:00 – 22:00 Tel: 3647 2758 Restaurante neo rústico con menú de cortes, pizzas a la leña y platillos argentinos con toque casero.
hamburguesas
Hambur Gruesas Calzada Independencia Sur 18, Zona Centro, 44360 Guadalajara, Jal. H: Todos los días de 12:00 a 21:00 horas Tel: 33 3617 8907 Compacto local con entrega a domicilio que ofrece botanas y variedad de hamburguesas con toque mexicano. Gaspar Hamburguesería Calle Miguel Lerdo de Tejada 2166, Americana, 44130 Guadalajara, Jal. H: L-S 13:00 – 00:00 D 12:00 – 19:00 Tel: 33 3616 4869
The Rooster Kitchen Av. Miguel Hidalgo y Costilla 1547, Ladrón de Guevara, Americana, Guadalajara, Jal. H: L - D 13:30 – 00:30 Tel: 33 1731 7817 www.theroosterkitchen.com GASTROPUB - APPETIZERS & BEER La Hamburguesería Central Avenida Libertad 1878 Guadalajara, Jal. H: Lunes y martes de 12:00 a 00:00 Miércoles a sábado de 12:00 a 1:00 Domingo 12:00 – 23:00 Tel: 33 3825 2822 Pig’s Pearls Calle Gral Coronado 79, Zona Centro, 44100 Guadalajara, Jal. H: L-S 13 – 00:00 D 14:00 – 19:00 Tel: 33 3825 5933 Hamburguesas gourmet y cerveza artesanal en un espacio moderno y concurrido, con atmósfera casual y juvenil.
El Canibal Av. de Las Rosas 432, Chapalita Sur, 45046 Guadalajara, Jal. H: lunes-miércoles 13:00 – 23:00 jueves-viernes 13:00 – 00:00 Domingo 13:00 – 22:00 Tel: 3315232450 www.elcanibal.com.mx Las Hamburguesas del Oso Av. de los Arcos # 745 Guadalajara, Jal. H: Todos los días 13:00 – 22:30 Tel: 33 3121 7553 Lo mejor en hamburguesas al carbón, más de 33 años de experiencia nos respaldan. Burger Club Fermin Riestra 1715, Guadalajara, Jal. Miércoles a domingo de 13:00 a 23:00 horas Tel: 33 2300 4105 Hamburguesas Artesanales hechas con el corazón.
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DE NOCHE
Retrato de una mujer fatal En su cuarta novela, Lilian Auzas rinde homenaje a la bailarina expresionista, Anita Berber
Otto Dix inmortalizó a la artista con esta pintura
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foto: CORTESÍA
P
ensar en la Europa de entregueinforme de Maestría). Supe que al principio rras es más que un acto de memode su carrera, Leni Riefenstahl había sido ria e imaginación, de trasladarse bailarina y que una tarde había reemplazado a un espacio físico: se trata de viaa Anita Berber porque estaba enferma. Hajar en el tiempo para descubrir blo de eso en mi novela “Riefenstahl”. El períodos vibrantes a pesar de las crisis sociapersonaje estaba en mi cabeza y siempre les, económicas y políticas. Tal es el caso de tuve ganas de escribir sobre ella. Había coBerlín durante la cultura de Weimar. Una ciumenzado a trabajar en una pieza de teatro dad que en los años 20 fue testigo de una vida pero me sentía limitado en la descripción bohemia llevada por artistas e intelectuales psicológica de Anita Berber. Concluí que que celebraron la libertad y el espíritu revodebía escribir su novela. lucionario de las mentes brillantes. ¿Cómo te documentaste para escribir el En esa capital de renacimiento cultural y libro Anita? creatividad desmesurada, llena de clubes, baContrariamente a Leni Riefenstahl, me res, cafés, salones de fiesta y teatros cabaret, informé mucho menos sobre Anita Berber. destaca la presencia de Anita Berber: bailarina Quería algo más orientado a la psicología que expresionista, escandalosa y provocadora, que a los hechos históricos. Leí por supuesto alinnova en la danza al ser una de gunos artículos de época pero no las primeras en mostrarse desnullevé una búsqueda exhaustiva da cuando Nijinski e Isadora para sentirme más a gusto con la Duncan apenas se atrevían a desescritura. cubrir sus pies. ¿Cómo está conformada esta Abiertamente bisexual, la novela? Berber es adulada y detestada La escribí como una película porque rompe esquemas y cosmuda porque Anita también era tumbres en una época de emanactriz. Fue heredera del teatro y cipación y poder para el género de la ópera. Es decir, escribí el femenino. texto en tres actos con prólogo, Esta historia inspiró al escriepílogo e interludios. Es un guiño tor francés, Lilian Auzas, para a su carrera cinematográfica. dar forma a su cuarta novela, Vivimos una época en la que “Anita”, en la que narra la vida se han fusionado feminismo y de dicha mujer fatal, consideraconservadurismo. Zona diversa ¿Qué sería de una mujer como da reina de la noche y fantasma OMAR GÓMEZ ella en nuestros días? de la libertad. Ampliando tu Bueno, hay que estar penDe su nuevo libro y de la arpanorama dientes con este ambiente neo tista que influenció a una geneconservador y el ascenso de los ración en pleno desastre, platica extremos. Pero, a pesar de todo, el autor en exclusiva para los todavía tenemos algunas mujelectores de Ocio. res artistas que continúan llevando un com¿Por qué te interesó escribir una novela bate por la libertad de expresión. Anita Bersobre Anita Berber? ber era précursora en su género... Abrió el Estudié historia del arte en Lyon y me camino para Madonna, Lady Gaga, las Pusgusta mucho el expresionismo alemán. Cosy Riot, etc. Aunque no sé si la Berber llevanocía el retrato de Anita Berber hecho por ba un combate feminista. Vivía para su arte, Otto Dix, pero no conocía gran cosa de ella. el baile. Lo hacía como le daba la gana. Era Sabía que era una bailarina escandalosa que consciente sin duda alguna de ser “revoluhabía sido un icono. Cuando escribí mi pricionaria” pero lo hacía para ella, no para mera novela sobre Leni Riefenstahl (la cillevar un combate de libertad de expresión neasta de Hitler), me había informado mupara otras mujeres. cho antes sobre la realizadora (le dediqué mi
DE NOCHE
Al hablar de cerveza, nos referimos a una bebida ancestral y que según muchos historiadores, fue el motivo por el cual el hombre dejó de ser nómada para empezar a instalarse en asentamientos en los cuales se proveía de granos para elaborar bebidas fermentadas y aunque el proceso de fabricación pudiera parecer complejo, lo cierto es que se tienen noticias de la elaboración de una bebida relacionada con ella hace 100,000 años, a base de ciertas raíces, cereales y otras materias ricas en fécula. Hacia el año 10,000 a.C., con el comienzo del sedentarismo y con el desarrollo de la agricultura, en la zona de Oriente Medio, la cebada se empieza a cultivar de forma controlada. En Mesopotamia ya se sabía de la existencia de cervezas claras y obscuras, cuando fabricaban el Sikaru a base de grano y panes de cebada fermentada. Pero los verdaderos impulsores fueron los sumerios. Durante el siglo XVII a.C., en Babilonia el Rey Hammurabi reglamentaba la fabricación y el consumo de la cerveza a través de la primera ley conocida en la humanidad “El Código de Hammurabi”. Por ejemplo, los taberneros que defraudaban con el precio o con la calidad de la cerveza eran condenados a morir ahogados. Así mismo se estableció el término de la luna de miel para los recién casados que consistía en que el padre de la novia le daba al novio toda aquella cerveza de miel que pudiera beber durante una fase lunar. En Mesopotamia se ofrecía a la diosa de las cosechas (Ninurta) y a la diosa de la cerveza (Ninkasi). Los egipcios atribuyeron la invención de la cerveza “Zythos” a Osiris, la divinidad relacionada con los cereales. En Egipto, donde la cerveza era fabricada fundamentalmente por mujeres, se aplicaron varias modificaciones, la más
PORTAL CERVECERO Iván Arellano Especialista apasionado
PORTAL CERVECERO Gustavo Ágular Beer Sommelier
Historia de la cerveza
Primera Parte
se sabe que los egipcios mejoraron la técnica de la cerveza y que recrearon hasta 14 estilos
importante fue la preparación de la malta, pero también obtuvieron nuevos aromas y tonalidades con la adición de miel, jengibre, licor de dátiles, mandrágora y cominos. Se sabe que los faraones disponían de maestros cerveceros que se encargaban de preparar cervezas especiales para estimular a las tropas en las batallas. También se sabe que hacia el año 3000 a.C. los egipcios mejoraron las técnicas cerveceras, separan los sólidos o pan de la cerveza (Zithos) y se sabe que tenían hasta 14 estilos diferentes, entre secas, semidulces y dulces de las cuales, algunas alcanzaban hasta los 6° de alcohol. En cuanto a las propiedades generales de tales cervezas hay que decir que, dependiendo del cereal utilizado, los colores oscilaban entre el rojo y el dorado y que era espesa, sin espuma y con gran cantidad de
partículas en suspensión, por ello era habitual beberla con unas cánulas que disponían de unos filtros. De estudios de algunos jeroglíficos encontrados en tumbas de faraones se ha deducido que la cerveza se agriaba con bastante frecuencia. También se sabe que bebían cerveza tanto los niños como los adultos. Los griegos y los romanos fabricaban y consumían cerveza. Estos últimos la introdujeron en Hispania y en otros lugares del imperio, incluida Germania, donde fue muy bien recibida y ampliamente consumida, tanto por los hombres, como por las mujeres, sin embargo en ese tiempo se le dio mucho mayor importancia al vino. Te invitamos a conocer más de la historia de esta bebida fermentada, síguenos cada viernes.
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fotos: especiales
El amargo sabor de la bebida refrescante en temporada de calor viene desde el año 10,000 a.C.
MASCOTAS ›ENTRENAMIENTO
Juegos mentales para perros Te mostramos algunos juguetes sencillos para estimular cognitivamente a tu mascota actividad física ayuda a que el perro utilice toda la energía que de otro modo reprimiría en un entorno sin estímulos. Además, los ejercicios mentales ofrecen la posibilidad de entretener al perro dentro de casa (algo especialmente importante en días lluviosos) y en cualquier espacio que tengamos disponible, aunque algunos juguetes los puede utilizar mientras estás fuera de casa (lo más recomendable es limitar sus tiempos de juego). En las tiendas de mascotas existen varios juguetes diseñados para desarrollar las habilidades cognitivas de los animales, como rompecabezas y los cada vez más populares kong. También existe la posibilidad de reali-
El trilero
En esta versión canina del juego donde se esconde una pelota dentro de un trío de vasos. Bastará con tener varios envases de plástico o cartón y esconder en uno de ellos un premio o algún alimento para que el perro lo busque. La idea principal es estimular al perro a encontrar el premio por medio del olfato. Se recomienda que no se cambie el premio entre los envases, ya que esto podría confundir el olfato del perro y se perdería el sentido de la actividad. Una vez que el perro encuentre el premio escondido, es importante que se le dé una recompensa con caricias, no directamente con el premio que se ha escondido.
Botellas giratorias
En este caso, lo óptimo es que las botellas cuenten con una base sólida, pero en caso de que no se te dé la carpintería o no poseas las herramientas necesarias, puedes crear este juguete únicamente a partir de algunas botellas de plástico y un cordón. En primer lugar, asegúrate de que las botellas tengan el mismo tamaño, haz una marca en medio de la botella y hazle un hoyo de un lado al otro, en este caso puedes auxiliarte de un cuchillo o pica hielos que hayas pasado por el fuego (el calor hará que sea más sencillo horadar el plástico). Después, pasa el cordón por cada una de las botellas, una vez que estén unidas, puedes introducir algunos premios o croquetas en su interior. Por último, amarra cada extremo del cordón en algún sitio estable y resistente para que queden suspendidas en el aire. En este caso, la idea es que el perro se vea motivado a buscar la manera de obtener los premios al mover las botellas. Andrea Rodríguez
foto: especial
Por lo general, se sabe que los perros tienen ciertas necesidades básicas: comida, agua, refugio, aseo y actividad física. Este último aspecto es muy importante para permitirle al perro desarrollar sus habilidades como animal, gastar energía, ejercitarse y recrearse. Sin embargo, desarrollar las habilidades mentales y sensoriales del can es igual de importante que su físico, ya que esto evitará problemas de conducta, depresión, ansiedad y en colaboración con la
zar juegos con un poco de utilería y creatividad. En esta ocasión te mostramos dos juegos que puedes realizar con material reciclado.
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MASCOTAS ›EDUCACIÓN
Pájaros saludables y signos de alerta
Protegiendo al mundo La Fundación Calle Cero llevará a cabo una campaña de esterilización gratuita donde por vía Whatsapp se especifique el nombre del dueño, la cantidad de mascotas, la raza y el sexo. Recibirán perros y gatos desde los dos meses con ayuno de 8 a 12 horas con correa o en caja.
Informáte sobre los cuidados y recomendaciones que hace la especialista Jacqueline Donalva sobre las aves orina, materia fecal y uratos, nosotros lo veríamos como una popó café o verde, un punto blanco y como un charquito de agua ligero, esas son heces normales. Si nosotros vemos esas heces completamente blancas, verde brillante o con un charco grande de agua, algo está mal”. Otros signos que se notan: el ave parece como esponjada, duerme mucho o no está perchando, es decir, la tendencia a pararse en los palitos de la jaula. A diferencia de perros y gatos, en México no existen vacunas para aves y éstas sólo se recomiendan para gallinas que convivan con otras aves. No obstante, el dueño de un ave debe de estar al pendiente de la zoonosis (capacidad de algunas enfermedades para transmitirse de una especie a otra) y usar cubrebocas al contacto con el ave en caso de que cualquiera de los dos esté enfermo de gripe, ya que esta enfermedad se puede contagiar entre humanos y aves. Además, es sumamente importante cuidar a las aves de los climas fríos y/o húmedos “cuando hace mucho frío la recomendación es que tengamos un termómetro ambiental y estar controlando la temperatura, que oscile entre los 23 y 28 grados que es lo óptimo. Si baja de esa temperatura lo recomendable es conseguirle un calentador”. Andrea Rodríguez
tranquilo y cariñoso
fotos: especial
El reino animal es sencillamente fascinante por su diversidad de especies, incluso cuando se trata de un solo animal, existe una variedad de subespecies provistas de capacidades y habilidades completamente diferentes, pero también de necesidades y cuidados particulares, como en el caso de las aves, cuya asistencia en ocasiones no conocemos completamente. Una de las principales recomendaciones al cuidar de un ave, es asesorarse con un especialista, ya que si bien los médicos veterinarios suelen estar capacitados para atender a varias especies, también es cierto que cada animal posee un cuerpo completamente diferente de otro y un especialista podrá darte información concreta sobre temas específicos. En nuestro caso, hemos recurrido a Jacqueline Donalva para conversar sobre algunos cuidados a considerar respecto a la salud de las mascotas. En ocasiones, es difícil detectar una enfermedad o molestia en las aves ya que “las aves por naturaleza tienen un umbral de dolor muy alto, soportan mucho dolor sin quejarse, se aguantan hasta que ya no pueden más. Cuando nosotros comenzamos a ver signos es que ya se siente terriblemente mal” explica Donalva. Uno de los primeros indicadores de una enfermedad, serán sus deshechos “las heces están conformadas de tres cosas:
— CAMPAÑA DE ESTERILIZACIÓN GRATUITA Miércoles, 26 de septiembre, de 8:00 a 15:00 h. Pirul 415, Colonia Tabachines, Tlajomulco Citas al: T/33 1768-7105
Los rescatadores de Goliat lo encontraron en terribles condiciones en los alrededores de Tonalá. Después de tres meses y el apoyo de varias personas, este perro bonachón está listo (con protocolo completo) para encontrar una familia amorosa. Se trata de un animal de un año y medio de edad, tamaño mediano, bastante tranquilo, convive bien con otros animales y disfruta pasar el tiempo al lado de niños. — Contacto: T/33 3157-5537
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OCIOSIDADES ›CONCIERTOS
Dejar de ser inBIsibles
Checklist... NOVELA GRáFICA MÁS ALLÁ DE LAS CIUDADES Autores: Alejandra Gámez Editorial Océano
Celebridades que ayudan a dar voz a aquellos que parecen ser invalidados en las siglas LGBT+
Una mañana se despierta en Lina ese extraño instinto y sabe que ha llegado el momento de dar el salto. Los pájaros aparecen para transportarla y entonces descubre que no está muerta, y que acaba de iniciar un viaje a través de muchas ciudades: de ajolotes, laberintos, musicales y de seres inmortales. A veces el recorrido es hermoso, pero otras es aterrador.
foto: cortesía
LIBROS
La portada del primer número fue ilustrada por Frank Frazetta
E calabozos y geeks luis addams torres Orgulloso friki
sta es una columna de ociosidades, sin embargo no quiero dejar pasar el Día Internacional de la Visibilidad Bisexual (23 de Septiembre). Sobre todo porque quienes dicen hablar de diversidad a veces ignoran esa palabra en las siglas LGBT+, invalidando indirectamente a aquellos que se identifican así. Ese es uno de los principales problemas, que mucha de la discriminación y rechazo viene de otras letras del colectivo. La B no corresponde solo a la atracción hacia ambos sexos, sino a los dos y más, en un espectro que abraza a no binarios y cualquiera en el camino, y de la mano casi en sinónimo con quienes se identifican como pansexuales. Si alguien no comprende la definición, no es necesario hacerlo, tan solo respetarlo. Y habrá que ser cuidadoso en definirla a terceros. En un mundo ideal las etiquetas no deberían existir, pero en ocasiones existe la necesidad de formar parte de un grupo.
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La incógnita viene en porqué intentar separar en vez de unir argumentando su invalidez solo por dudas personales. Con el paso de los años figuras del entretenimiento se identifican con la B y su repercusión es positiva en aquellos que buscan saber que no están solos. Hoy se suman nombres como las cantantes Halsey, Lauren Jauregui, Lady Gaga, Debbie Harry, Billy Joe Armstrong, Frank Ocean, Sia, Brendon Urie, Freddie Mercury. Actores y actrices como Nico Tortorella, Keiynan Lonsdale, Kristen Stewart, Drew Barrymore, Ezra Miller, Alan Cumming, Aubrey Plaza, Sara Ramírez, Cara Delevigne, Evan Rachel Wood, Ana Paquin entre muchos. Otras líneas necesitan los personajes de ficción que poco a poco dejan de ser los villanos para volverse interesantes y con temáticas menos ofensivas como en Jane the Virgin, Crazy ExGirlfriend, Unter Uns, Emmerdale entre otros que ya dieron ese paso. Twitter: @luisaddams
EL ALIENTO DE LOS AHOGADOS Autor: Alice Blanchard Editorial Océano Este es un thriller psicológico que te quitará el aliento. Varias víctimas, muchos sospechosos y un asesino en serie, trastocan la vida de una obstinada psiquiatra. Su nombre es Kate Wolfe y tiene una ascendente carrera como psiquiatra, su vida sentimental es prometedora y aparentemente ha superado un pasado durísimo cuando 16 años antes, su hermana menor fue raptada y cruelmente asesinada.
LIBRO OLGA DE PAPEL: EL VIAJE EXTRAORDINARIO Historia y arte por Autor: Elisabetta Gnone Editorial Océano Olga es una niña chiquitita, pero una gran contadora de historias. Nadie sabe a ciencia cierta si sus narraciones son inventadas; tanto sus amigos como los habitantes del pueblo hacen lo imposible para no perderse ningún detalle de sus relatos. ¿Qué tienen de extraordinarios estos cuentos? Quizás que transmiten sentimientos y momentos cruciales que todos nos hemos enfrentado.
OCIOSIDADES ›FESTIVAL
Una feria incluyente
Celebrando el picante
Celebrarán el natalicio de Juan José Arreola con un programa para toda la familia
Yahualica celebra la tercera edición de la Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos del 21 al 24 de septiembre
Este año, el estado de Jalisco conmemora el centenario del natalicio de Juan José Arreola, distinguido escritor originario de Zapotlán el Grande (actualmente Ciudad Guzmán). Debido a ello, distintos organismos dedicados al fomenta de la cultura y las artes se han esmerado en organizar diversos eventos donde se disfrute la obra del escritor y se reconozca su legado. Este fin de semana, el Centro Documental de Literatura Iberoamericana Carmen Balcells y la Librería Carlos Fuentes realizaran su propio homenaje al ilustre jalisciense. El festival y verbena Arreola para todos cuenta con una serie de actividades que se llevarán a cabo el viernes (festival) y el sábado (verbena) donde participan investigadores y artistas del estado. Una de las características que distingue a este evento es su inclusión, ya que las actividades serán traducidas en lengua de señas mexicanas, sin mencionar dentro del programa se incluye una lectura de textos en Braille, un panel sobre la traducción de Arreola a las lenguas náhuatl y purépecha y una lectura de textos en lenguas indígenas durante el viernes. Mientras tanto, las actividades estarán enfocadas principalmente al público infantil y juvenil, quienes podrán participar en talleres de poesía, escuchar cuentos en lenguas indígenas, entre otras actividades. En general, se trata de un evento alegre y vivaz ideal para empaparse de la literatura de Jalisco y México. Andrea Rodríguez
Yahualica de González Gallo después de haber conseguido la denominación de origen del chile de árbol, realiza por tercera vez consecutiva un festival gastronómico y cultural que cuenta con invitados especiales como Michoacán, Zacatecas y Yucatán. Alejandro Macías Velasco, presidente municipal de Yahualica de González Gallo, explica que “la Fiesta de todos los Chiles Mexicanos nació con el propósito de dar a conocer la riqueza cultural que se vive en torno a la producción del chile de árbol Yahualica”. Durante la fiesta, habrá exposición de productos regionales de los 11 municipios de la zona geográfica de la denominación de origen, nueve de Jalisco y dos de Zacatecas: Yahualica de González Gallo, Mexticacán, Teocaltiche, Cañadas de Obregón, Jalostotitlán, Encarnación de Díaz, Villa Hidalgo, Cuquío, Ixtlahuacán del Río, Nochistlán de Mejía y Apulco (Zacatecas). Como parte del programa, cada uno de los estados invitados hará una exposición de sus productos y del chile en su tradición gastronómica. El viernes 21 de septiembre es el turno de la muestra cultural del estado
— Agenda Viernes 21 de septiembre • 17:00 h. Conferencia Inaugural: La poética en Bestiario y Confabulario de Arreola • 17:30 h. Panel: La traducción de Juan José Arreola a las lenguas náhuatl y purépecha • 18:30 h. Lectura de textos cortos de Arreola en formato Braille • 18:40 h. Lectura de textos cortos de Arreola en lenguas indígenas • 19:00 h. Lectura musicalizada Sábado 22 de septiembre • 10:00 h. Taller de poesía para niños de 6 a 10 años • 10:45 h. Taller de poesía para niños de 11 a 14 años • 11:30 Lectura y presentación del libro Lazos de María Cristina Preciado • 12:15 h. Lecturas de cuentos infantiles en lenguas indígenas • 12:45 h. Narración oral de un cuento de Arreola
fotos: cortesía
ARREOLA PARA TODOS Viernes y sábado, 21 y 22 de septiembre Librería Carlos Fuentes Periférico Norte 1695, Col. Parque Industrial Belenes T/ 3323038710 Entrada GRATIS
de Michoacán; el sábado 22, tendrá lugar una conferencia magistral por parte de especialistas en la materia, sobre el ‘Chile de invernadero’, y la presentación del mariachi Estrella de México; el domingo 23, se llevará a cabo un desfile, y el 24, cerrando con broche de oro, le toca a Zacatecas mostrar su cultura. Además de la presentación estelar de Banda Saucillos. Gustavo Rodríguez — LA FERIA DEL CHILE DE YAHUALICA Del 21 al 24 de septiembre Sedes PLAZA PRINCIPAL TEATRO DEL PUEBLO, calle Ramón Corona, a un costado del Mercado, Yahualica
Agenda Todos los días: Villa Chilito, de 10:00 a 13:00 h y de 16:00 a 18:00 h (Actividades especiales para niños) Recorridos en los campos, a las 11:00 h Salida de la Parroquia de San Miguel Expo Venta de Productos de la Región en Pabellón Gastronómico, de 11:00 a 20:00 h, a un costado de la Parroquia de San Miguel Viernes 21 11:00 h Inauguración 20:00 h Muestra Cultural del estado invitado: Michoacán 21:00 h Presentación del Comediante Manny Manuel, en el Teatro del Pueblo Sábado 22 17:00 h Conferencia magistral “Chile en Invernadero”, impartido por especialistas del Instituto Tecnológico de Aguascalientes y COLPOS, en el Teatro del Pueblo 20:30 h Presentación del Mariachi Estrella de México Domingo 23 20:30 h Presentación del Dueto Los Centenarios, en el Teatro del Pueblo Lunes 24 20:00 h Muestra Cultural del estado invitado: Zacatecas 22:00 h Presentación estelar: Banda Saucillos, en el Teatro del Pueblo
habrá exposiciones de productos regionales FB: facebook/ociogdl • TW: @Ocioenlinea
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OCIOSIDADES
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OCIOSIDADES
Horóscopo lunar • del 21 al 27 de septiembre 2018 • GUSTAVO SPRAGUE ARIES Es importante buscar condiciones que sean más seguras en cuestiones de trabajo. Por juzgar a la ligera, se pueden cometer errores. Los asuntos personales deben tratarse de manera directa, sin interferencia alguna. En las relaciones, evitar conflictos que deriven en resentimientos que se vuelvan difíciles de superar después.
CÁNCER Tiempo de liberarse de ataduras para poder centrarse en las necesidades del presente. Hay que valorar y reflexionar sobre las posibilidades reales antes de tomar compromisos que puedan afectar. Actuar con precaución en lo que implique algún riesgo o peligro mayor. Posibles reencuentros que pueden ser edificantes en algún sentido.
LIBRA El reto del momento es estar activo y dar resultados, también recobrar lo que por falta de experiencia se descuidó. Mirar cómo a pesar de tantas trabas la vida ha seguido su marcha. Aprovechar para hablar con quien se han retrasado los encuentros. Se tiene que vigilar lo que ya es propio, en un descuido muchas cosas pasan.
CAPRICORNIO Lo que está indicando la vida con insistencia, es renovarse para poder seguir, sin esto es más difícil todo. El camino, el sendero, el destino sólo queda caminarlo y vivirlo. Las nuevas condiciones vienen a quitar vicios en la forma de trabajar que no se habían podido mover. Se decida lo que se decida, las críticas pueden estar presentes.
TAURO Habrá que buscar las oportunidades que lleven a obtener ganancias adicionales a las que ya se tienen. Es momento de seguir los estímulos que mueven desde el interior. Hacer nuevos contactos que favorezcan. Se tiene que quitar lo que sea una piedra de tropiezo, también hay que saldar deudas contraídas. Es mejor poco, pero seguro.
LEO Se tienen que activar los aspectos positivos para lograr un avance en lo propuesto. Para afrontar los retos, se necesita la mejor disposición y la ambición de prosperar. Lo que se realice debe ser el cimiento de algo más duradero. En los asuntos de terceros, es mejor no intervenir, cada quien debe atender sus responsabilidades.
ESCORPIÓN Se necesita mostrarse más positivo. Recordar que cada quien tiene su participación. Habrá que volver al punto de partida y recobrar la fuerza y el entusiasmo con el que empezó todo. Vienen cambios en más de un plan. Es el momento de usar un poco más la fuerza interna, la creatividad y las propuestas que se tengan.
ACUARIO Hay que aprender a sacarle partido a las circunstancias, ver lo que se pueda realizar en estos momentos. Lo que cuenta es actuar de manera rápida sin pretextos, ni anteponer otras consideraciones. Se tienen que aclarar malos entendidos provocados por los cambios de carácter.
GÉMINIS Conviene tomar otras medidas más grandes o amplias de acuerdo a la seriedad del momento que se vive. Se requiere ponerle más sentido común a lo que ya se complicó. No dejarse sorprender con los viejos argumentos, con las palabras que ya se han oído demasiado. Tomar las cosas de quién y como vienen, es lo indicado.
VIRGO Estar alerta ante lo que los tiempos estén indicando. No conviene seguir viendo las cosas con ligereza, se debe hacer un esfuerzo para entender un poco más. Cada quién debe avanzar por su propio camino. Habrá que considerar dar un giro a las situaciones. Recordar que todo cabe en el mundo de lo posible.
SAGITARIO Una decisión en su momento define mucho de lo que pueda suceder. Se tiene que definir lo que molesta realmente y no crear un ambiente más tenso. Ante los demás el error será mostrarse débil y que no se sabe lo que se busca, y lo que se quiere. Necesario entender que se van a tener más problemas si se quiere quedar bien con otros.
PISCIS Tratar de estar receptivo para captar lo que favorece. Vigilar los objetivos que se han estado persiguiendo. Es mejor ser flexible, sobre lo que se quiera de otros. Habrá que adaptarse a nuevos ambientes. Reforzar la voluntad para emprender algo nuevo. Algunos asuntos pueden volver para ser concluidos.
Lo que destaca en la semana... El viernes 21. Mercurio ingresa a Libra a las 22:40 hrs. Marte en cuadratura con Urano. Habrá que ver si ha faltado más sentido de la oportunidad de nuestra parte. Se indica dejar de hacer lo que uno siente que no le corresponde, detenerse ya. Entender que al final no hay nada que lamentar, sólo que tal vez nos ha faltado algo de tiempo. Todos tienen su momento en el que el destino cobra la factura. El sábado 22. EQUINOCCIO DE OTOÑO. EL SOL INGRESA A LIBRA a las 20:54 hrs. Sol en trígono con Marte. Día para hacernos más el verdadero propósito de vida que queremos, no dejarnos arrastrar hacia los extremos por ningún motivo. El final de algo anuncia otro inicio que se va a dar. Tomar en cuenta que el presentimiento avisa unos momentos antes de que las cosas se nos vengan encima. El lunes 24. LUNA LLENA a las 21:53 hrs., en Aries. De alguna manera se tendrá que dejar que las cosas sigan su curso, no intervenir en lo que no corresponde. La crítica de otros puede ser muy aguda y corrosiva. Recordar que se logra más si se tiene tacto al relacionarse con los demás, Es tiempo de renovar tratos y acuerdos. Algo se podría estancar o detener de su curso por factores externos.. El miércoles 26. Luna en cuadratura con Plutón. El no mostrarse sincero va a debilitar nuestra moral. Hay muchas cosas que son más valiosas que los bienes materiales, es tiempo de separar. A lo que uno se tiene que agarrar y no soltarse es a los recursos que se tienen. Son tiempos de buscar también la paz interna que tanto se necesita para seguir.
Monicómics • Raúl Medina
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OCIOSIDADES
GUANATOS Y VALLARTÍN • Por Ricardo Saucedo
VIERNES DE SERIES: POWERS ¿DE QUÉ TRATA? La historia transcurre en un universo paralelo: en la gran ciudad Powers habitada por supervillanos, y sus peleas son una parte más del ajetreado ritmo diario. El veterano detective de homicidios Christian Walker es el encargado de los casos que están relacionados con poderes, con la ayuda de su joven compañera, Deena Pilgrim. Pero el trabajo de un policía en un mundo habitado por seres con poderes necesita diferentes armas y sobre todo otra manera de pensar.
mismo nombre que fuera publicada por Marvel Comics bajo su sello Icon Comics Imprint. Una de las novedades es que se trató de la primera serie que estaría disponible por medio de la programación de PlayStation Network, sin embargo un año después Crackle, también propiedad de Sony la tuvo disponible. La serie es un acierto en narrativa, con episodios interesantes que nos van develando los personajes memorables que dio vida Brian Michael Bendis, uno de los mejores escritores de comics de los últimos años. Sin embargo tras su segunda temporada fue cancelada.
¿POR QUÉ VERLA? Se trata de la adaptación a la televisión del cómic del
¿DÓNDE VERLA? Mira las dos temporadas en Crackle.
38• OCIO 21 AL 27 DE SEPTIEMBRE DEL 2018
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