Concept Epices saveur et expérience
Gamme été 2015
Situé dans le Maine et Loire, Concept–Epices vous apporte au quotidien, le service, le conseil et des solutions adaptées à chacun... Nous représentons Ceylan en Bretagne et en Pays de Loire. Ceylan est le 2ème transformateur d’épices en Europe avec plus de 5000 références en stock.
COMMANDEZ EN LIGNE 7 JOURS SUR 7, 24 H SUR 24 Retrouvez tous nos articles sur notre site internet… Vous pourrez commander, payer en ligne, mais aussi avoir accès à notre espace « recettes et astuces » ou bien encore nous poser vos questions.
www.concept-epices.fr CONTACTEZ-NOUS PAR TELEPHONE Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi. Nous répondons à vos questions, traitons vos commandes par téléphone de 9 h 00 à 12 h 00 et de 13 h 30 à 17 h 30. Pendant les horaires de fermeture, un répondeur prend vos messages ainsi que vos commandes.
TEL : 02 41 30 05 65 Nos engagements sont pour vous un gage de sécurité Note attribuée par nos clients internautes, sur la qualité de nos produits, de nos services, ainsi que des délais de livraison. Source : Trusted-Shop au 01/01/15
2
Marinades prêtes à l’emploi
10.20€
Andalouse
HT le kilo
Idéale pour les brochettes de volaille, de porc ou de bœuf, la composition d'épices de cette marinade donne aux viandes une note typique et traditionnelle des produits espagnols. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806344
12.22 €
Arizona
HT le kilo
Marinade de couleur rouge vif à base de tomates, paprika, poivrons, de légumes et d’aromates spécialement sélectionnés... Cette marinade apporte une saveur sans pareil aux recettes de volaille et de porc. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806274
Barbecue
10.40 € HT le kilo
Marinade destinée aux viandes au barbecue ou à la plancha. Cette marinade est composée d'épices, d'herbes fines et d’une sélection de poivres qui communiquent à la viande un arôme et une saveur caractéristique. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806374
Ribs
10.20 € HT le kilo
Marinade de couleur rouge brillant et de saveur sucrée salée. Conseillée pour les côtes et travers de porc, les côtes de veau, les ailes et cuisses de poulet. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
02 41 30 05 65
Réf : 806334
Plus de choix www.concept-epices.fr 3
Marinades prêtes à l’emploi
Gingembre Orange
13.25 €
Marinade pour les viandes de porc, de veau ou de volaille particulièrement appropriée pour la cuisson à la plancha. Cette marinade prête à l'emploi se caractérise par la douceur de l'orange et le relief des notes d'épices et de gingembre.
HT le kilo
Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 3 Kg
Réf : 806054
Gyros
12.44 € HT le kilo
Cette marinade Gyros apportera les saveurs originales du thym, d'oignon, du poivron et de l’ail à vos préparations. Cette marinade est idéale pour les viandes d'agneau, pour le veau ainsi que la volaille. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806324
Curry Méditerranéenne
12.22 € HT le kilo
Marinade de couleur jaune, composée d'une sélection de curry indien, de légumes, d'épices, et de poivrons caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. Cette marinade prête à l'emploi sera idéale pour tous types de viandes blanches ou légumes à la plancha ou au grill. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806254
Persillade
10.20 € HT le kilo
Marinade de couleur verte et destinée aux viandes, poissons et légumes. Cette marinade maître d’hôtel a une saveur simple et unique, née du mariage de l'ail, du persil, ciboulette et d'une sélection de poivres. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
4
02 41 30 05 65
Réf : 806264
Plus de choix www.concept-epices.fr
Marinades prêtes à l’emploi
Poulet Rôti
10.40€ HT le kilo
Marinade utilisée pour assaisonner tous types de volailles, peu importe la coupe ou le type de cuisson. Cette marinade prête à l'emploi apportera saveur et croquant caractéristique du poulet rôti. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806354
Provençale
13.20 € HT le kilo
Marinade composée par une sélection d'herbes et d'épices typiques de la Provence. Cette marinade prête à l'emploi vous apportera les saveurs de la Méditerranée, avec ce raffinement de la cuisine provençale. Idéale pour les viandes de bœuf, de porc, de volaille... Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806404
Echalote
11.00 € HT le kilo
Marinade de couleur orangée avec des marquants d'échalotes et de poivrons finement ciselés. Cette marinade prête à l'emploi mettra en valeur toutes vos préparations à base de bœuf avec ces saveurs d'échalotes rôties. En brochette ou en pavé, cette marinade fera l’unanimité. Dosage : 60 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
Réf : 806094
14.52 €
Texas
HT le kilo
Marinade de couleur rouge avec des marquants de poivrons, d'oignons et un mélange des meilleurs poivres. Cette marinade prête à l'emploi apportera aux viandes grillées cette typicité de l'ouest américain. Dosage : 80 à 100 gr par kg de viande Conditionnement : seau de 5 Kg
02 41 30 05 65
Réf : 806464
Plus de choix www.concept-epices.fr
5
Epices à merguez Merguez Douce
9.03€
Complet épices à merguez pour la fabrication d´une merguez douce. Sa couleur orangée rassurera les personnes aimant le goût de la merguez sans la pointe de piment de Cayenne prononcée en seconde bouche qui la caractérise. Assaisonnement complet, ne rien rajouter.
HT le kilo
Dosage : 60 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 156194
8.85€
Merguez Flamboyante
HT le kilo
Complet épices à merguez pour la fabrication d´une merguez douce et forte à la fois. D'une belle couleur rouge orangée, cette recette authentique ravira tous les amateurs de merguez savoureuses. Dosage : 75 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153594
Merguez Forte
9.20 € HT le kilo
Complet épices pour la fabrication d’une merguez forte,
parfumé et relevé en piment de Cayenne. D'une belle couleur rouge, cette recette ravira les amateurs de merguez relevées . Dosage : 70 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 2 Kg
Réf : 157152
21.66 €
Merguez Bio
HT le kilo
Complet épices à merguez pour la fabrication d'une mer-
guez ayant la dénomination "BIO". Douce mais aussi relevé en seconde bouche, cette recette conviendra aussi bien à des enfants qu’à leurs parents. Certifié Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10 Dosage : 66 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 1 Kg
6
02 41 30 05 65
Réf : 156194
Plus de choix www.concept-epices.fr
Epices à saucisses Nature sans colorant
7.04 €
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature sans colorant. De couleur chair, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poivre pulvérisé. On ne retrouve pas de marquant de poivre pour une saveur sans pareil.
HT le kilo
Dosage : 40 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153314
9.35 €
Aux herbes sans colorant
HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux herbes sans colorant. Cette épice à saucisses se différencie grâce à ces marquants d´herbes fines soigneusement sélectionnées. Dosage : 40 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153334
Nature avec colorant
8.66 € HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature avec colorant. De couleur rosée, cette épice à saucisses se différencie grâce à son grain de poivre finement concassé. Très utilisée par l'artisanat, qui retrouve ainsi un goût et une saveur authentique. Dosage : 35 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153324
18.27€
Nature Bio
HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses nature avec la dénomination "BIO". Assaisonnement complet, ne rien rajouter. Certifié Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10 Dosage : 33 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 1 Kg
02 41 30 05 65
Réf : 157845
Plus de choix www.concept-epices.fr
7
Epices à saucisses Saucisse asiatique
8.90 €
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs indiennes qui cet été, vous amènera un visuel et une note aromatique originale dans votre vitrine. Cette épice à saucisses est particulièrement appréciée avec les viandes de volailles et de porc.
HT le kilo
Dosage : 55 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153544
Saucisse bouchère
9.70 € HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses de veau/bœuf qui régalera tous les amateurs de viande. Les arômes subtils de cette épice à saucisses ne laisseront personne indifférent. Cette saucisse se déguste aussi bien, saignante, à point ou bien cuite. Dosage : 50 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153864
Saucisse chistorra
11.35 € HT le kilo
Epices pour réaliser la saucisse Basque Chistorra. Vous retrouvez dans cette épice à saucisses de couleur rouge vif, toutes les saveurs pimentées du Sud Ouest de France. Cette saucisse ravira les amateurs de produits authentiques. Dosage : 80 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 157884
12.69 €
Saucisse piment d’Espelette
HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses à consonance du Sud-Ouest avec sa pointe de piment d´Espelette. Très prisée des gourmets, cette épice à saucisses typée fera l'unanimité autour de tous les barbecues. Dosage : 48 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 2 Kg
8
02 41 30 05 65
Réf : 157892
Plus de choix www.concept-epices.fr
Epices à saucisses Saucisse fermière
10.10 €
Assaisonnement complet pour la fabrication de vos saucisses, chairs, crépinettes, ayant la particularité de donner une saveur fumée à vos fabrications. Nous conseillons la fabrication avec du porc mais aussi la possibilité de mettre vos tendrons de veau en quantité égale.
HT le kilo
Dosage : 50 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 153874
10.79 €
Saucisse Chorizo
HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs du Sud Ouest. Mélange d´épices et d’aromates aux accents de chorizo doux. Cette épice à saucisses, amènera une note aromatique originale cet été à proposer à vos clients dans votre vitrine. Dosage : 55 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
Réf : 157904
9.21 €
Saucisse Tex-Mex
HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses aux saveurs Tex-Mex. Ce savant mélange d´épices et de piment enchantera les amateurs de saucisses relevées. Dosage : 50 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 2 Kg
Réf : 155502
Saucisse terroir
10.66€ HT le kilo
Assaisonnement complet pour la fabrication de saucisses, composé par un mélange d´épices moulues, d´oignons rissolés et de vin blanc. Goutées et savoureuses, ces saucisses raviront les papilles de vos clients. Dosage : gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 5 Kg
02 41 30 05 65
Réf : 153714
Plus de choix www.concept-epices.fr
9
Boyaux
Boyaux de Mouton Calibre
Métrage
Désignation
Origine
Tarif HT
22/24
120 mètres
22/24 AB, 2 masses de 60 mètres
Moyen-Orient
39 €
24/26
120 mètres
24/26 AB, 2 masses de 60 mètres
Moyen-Orient
44.50 €
22/24
10*91 mètres
22/24 A, un bout par gaine 7m et +
Moyen-Orient
292.50 €
24/26
10*91 mètres
24/26 A, un bout par gaine 7m et +
Moyen-Orient
332.50 €
Boyaux de Porc Calibre
Métrage
Désignation
Origine
Tarif HT
30/32
60 mètres
Boyaux de porc 1 masse de 60 mètres
Moyen-Orient
15 €
32/34
60 mètres
Boyaux de porc 1 masse de 60 mètres
Moyen-Orient
12 €
34/36
60 mètres
Boyaux de porc 1 masse de 60 mètres
Moyen-Orient
13 €
Boyaux de Bœuf Calibre
Métrage
Désignation
Origine
Tarif HT
38/40
15 mètres
Menu de Bœuf
Argentine
10 €
40/43
15 mètres
Menu de Bœuf
Argentine
9€
46/49
17 mètres
Menu de Bœuf
Argentine
15 €
50/55
9 mètres
Gros de bœuf
Argentine
12 €
55/60
9 mètres
Gros de bœuf
Argentine
13 €
Pour des raisons pratiques d'envoi, nos boyaux sont conservés sur sel sec. Rajoutez un volume d'eau pour retrouver une conservation en saumure. (sauf 10*91m en saumure et transporteur frais)
Le marché des boyaux restera tendu en 2015, les tarifs risquent donc de subir des fluctuations à la hausse ou à la baisse. Nous serons peut être amenés à modifier nos tarifs en fonction du marché. Pour cela, consultez en temps réel nos tarifs sur www.concept-epices.fr
10
02 41 30 05 65
Plus de choix www.concept-epices.fr
Pavés et Farces Epices Milanaise
10.96 €
Assaisonnement complet pour la réalisation de farces et pavés destinés à la préparation des milanaises de veau, pavé savoyard ou des cordons bleus.
HT le kilo
Dosage : 80 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 1 Kg
Réf : 153533
9.51 €
Hamburger Neutre
HT le kilo
Assaisonnement complet pour l´élaboration de farces et de pavés base de viande hachée. Le hamburger neutre conserve, lie et donne du moelleux à vos viandes. Reconstituez vos pavés à l´aide d´un moule.
Dosage : 55 gr par kg de viande Conditionnement : sachet de 2 Kg
Réf : 151472
Les Pavés du Boucher Surprenez vos clients avec les "Pavés du Boucher". Reconstituez vos pavés en les aromatisant avec toute la gamme de Mix a Grill Dosage : 40 gr de Hamburger neutre +20 gr de Mix-a-Grill par kg de viande
02 41 30 05 65
Plus de choix www.concept-epices.fr
11
CONDITIONS GENERALES DE VENTE
CONCEPT EPICES SARL, sis Zone Artisanale de la Roche Blanche 49120 La Chapelle Rousselin, est inscrite au RCS d’Angers sous le numéro 437 767 650. ARTICLE 1 : COMMANDES ET PRODUITS Nous acceptons les commandes passées par e-mail, par internet, par fax 02 41 65 53 28 et par téléphone au 02 41 30 05 65. Les commandes sont expédiées après réception du règlement. Les commandes dont le paiement n'est pas suffisant ou les frais de livraison non joints ne seront pas expédiées. Les produits sont disponibles dans la limite des stocks. Dans le cas de rupture momentanée ou définitive d’un article nous contactons le client afin de lui indiquer la date d’approvisionnement prévue et lui demander son accord ou lui proposer le remboursement (pour ce faire, le client devra mentionner un moyen rapide de contact sur le bon de commande, numéro de téléphone ou une adresse email). Toute commande engage de plein droit l’acceptation de nos conditions générales de vente par l’acheteur. Informations sur les produits : Tous les efforts ont été faits pour s’assurer de l’exactitude des informations présentées sur le catalogue et le site www.concept-epices.fr. Les noms et marques de produits et de fabricants sont utilisés seulement dans un but d’identification. Les produits proposés sont conformes à la législation française en vigueur. Contactez nous au 02 41 30 05 65 ou sur www.concept-epices.fr pour obtenir les prix actuels. ARTICLE 2 : PRIX Les prix de nos produits sont indiqués hors participation aux frais d'expédition éventuel (Frais de port offert dès 25€ d’achat TTC avec colissimo national). Nos offres de produits et de prix sont valables dans la limite des stocks disponibles. Contactez nous au 02 41 30 05 65 ou sur www.concept-epices.fr pour obtenir les prix actuels. ARTICLE 3 : PAIEMENT Le paiement est effectué à la commande par Carte bancaire, Paypal, virement bancaire, chèque. Dans ce dernier cas, nous attendons le règlement complet avant d’expédier la marchandise. ARTICLE 4 : RÉSERVE DE PROPRIÉTÉ Les marchandises restent notre propriété jusqu’au paiement intégral du prix. Les risques afférents à la marchandise vendue sont cependant transférés à l’acheteur dès la livraison. ARTICLE 5 : TRANSPORT ET LIVRAISON NATIONALE. Avec Colissimo : Frais de port OFFERT dès 25€ d’achat TTC, sinon forfait de 5€. Avec Chronopost : Frais de port OFFERT dès 120€ d’achat TTC, sinon forfait de 15€. Les produits partent de nos locaux en parfait état. Comme dans toute expédition, il est possible de subir un retard ou que le produit s’égare. Dans un tel cas, nous contactons le transporteur pour démarrer une enquête. Tous les efforts sont effectués, aussi longtemps que nécessaire, pour retrouver ce colis. Nous déclinons toute responsabilité quant à l’allongement des délais de livraison du fait du transporteur, notamment en cas de perte des produits, d’intempéries ou de grève. En cas d’absence du client à la livraison, un avis de passage est délivré. Toujours vérifier sa livraison en présence du transporteur. Produits abimés lors de la livraison : En cas de produits d’avaries, le client doit refuser le colis et faire les réserves d'usage sur le récépissé ainsi qu’avertir immédiatement notre service client par écrit avec la copie du récépissé par courrier ou par email contact@concept-epices.fr. Sans ce constat, nous ne procédons à aucun échange. (Attention : les mentions du type « sous réserve de déballage » ou « sous réserve de vérification » ne sont pas retenues par les assurances et n’ont donc aucune valeur). Dans les cas d’avaries avérés, un nouveau produit identique vous sera alors renvoyé sans frais. Le client est informé que l’absence de réserves écrites sur le bon de livraison vaut présomption de livraison conforme des produits. Ainsi, l’échange de tout produit déclaré, à postériori, abîmé lors du transport, sans qu’aucune réserve n’ait été émise à la réception du colis, ne pourra pas être pris en charge. Non-conformité des produits en nature ou en qualité : Le consommateur devra formuler auprès de CONCEPT EPICES, le jour même de la livraison, toute réclamation de non-conformité des produits en nature ou en qualité par rapport aux indications figurant sur le bon de commande. Au-delà de ce délai, toute réclamation sera rejetée. La formulation de cette réclamation auprès de CONCEPT EPICES se fera par courrier ou par email contact@concept-epices.fr. Toute réclamation non effectuée dans les règles définies ci-dessus et dans les délais impartis ne pourra être prise en compte et dégagera CONCEPT EPICES de toute responsabilité vis à vis du client. En cas d’erreur de livraison, tout produit à échanger devra être retourné à CONCEPT EPICES à cette adresse : Zone Artisanale de la Roche Blanche, 49120 LA CHAPELLE ROUSSELIN. Le(s) produit(s) retourné(s) doivent être neufs, non utilisés, ne pas avoir été descellés, avec leur emballage d’origine parfaitement intacte. Tout produit qui aura été abîmé, ou dont leur emballage d’origine aura été détérioré, ne sera ni remboursé, ni repris, ni échangé et les frais de retour ne seront pas remboursé au client. Pour être accepté, tout retour devra être signalé et avoir l’accord préalable de CONCEPT EPICES, qui en cas d’accord réexpédiera le colis à la bonne adresse et remboursera le client des frais de retour du produit à échanger. ARTICLE 6 : SATISFAIT OU REMBOURSÉ Nous accordons à tous nos clients un délai quatorze(14) jours calendaires à compter de la date de réception de la marchandise, pour le « Satisfait ou remboursé ». Attention, les frais d’envois et de retours resteront à votre charge, et les boyaux naturels ne sont pas concernés par le satisfait ou remboursé. En effet, ces produits sont de constitution trop fragile pour supporter plusieurs aller et retours. Conditions d’échanges et de retours Envoyez simplement un courrier ou email à contact@concept-epices.fr avec la mention « demande accord de retour » dans l’objet du mail ou courrier. Etat des produits Le(s) produit(s) retourné(s) doivent être neufs, non utilisés, ne pas avoir été descellés, avec leur emballage d’origine parfaitement intacte. Tout produit qui aura été abîmé, ou dont leur emballage d’origine aura été détérioré, ne sera ni remboursé, ni repris, ni échangé. A réception du colis, CONCEPT EPICES jugera du parfait état de la marchandise retournée. Aucun retour ne sera accepté si les produits retournés ont été visiblement utilisés ou endommagés du fait du client et que cette utilisation ou ces dommages rendent les produits impropres à la vente. Si votre retour est refusé par CONCEPT EPICES, les produits vous seront alors retournés à vos frais sans que vous puissiez exiger une quelconque compensation ou droit à remboursement. Remboursements des retours : Sous réserve du respect de ces conditions de retour, CONCEPT EPICES procédera au remboursement des produits retournés dans les 14 jours suivant la réintégration en stock des marchandises. En cas de réception d’un colis retour dont le contenu ne serait pas conforme à la demande de retour ou de produits ne respectant pas les conditions de retour mentionnées ci-dessus, CONCEPT EPICES se réserve de ne pas rembourser le produit et/ou le droit d’exercer toutes actions de recouvrement correspondantes auprès du client. ARTICLE 7 : GARANTIES CONCEPT EPICES n’est pas le fabricant des produits présentés et se dégage de toute responsabilité du fait des produits défectueux. En conséquence, seule la responsabilité du fabricant de celui-ci pourra être recherchée par le consommateur, sur la base des informations figurant sur l’emballage dudit produit. Les produits proposés sont conformes à la législation française en vigueur. Vous êtes seul responsable du choix des produits et de leur conservation à compter de leur livraison et de leur utilisation. CONCEPT EPICES ne saurait être tenue responsable de tout dommage intervenant de ce fait.
ZA de la Roche Blanche 49120 La Chapelle Rousselin
Tél : 02 41 30 05 65 Fax : 02 41 65 53 28 contact@concept-epices.fr