EDITORIAL Rencontrer des producteurs passionnés, découvrir leurs cafés de terroirs, les torréfier artisanalement, les assembler en eux, créer de nouvelles saveurs, telles sont les passions et le savoir-faire que m’a transmis mon père il y a déjà presque 30 ans. Le nom de la marque Café Négril lui a été inspiré par une ville de la Jamaïque où est produit l’un des cafés les plus prestigieux, le Blue Mountain. C’est presque par hasard que Jacky a découvert l’art de la torréfaction et la savante alchimie qui consiste à marier différentes origines de café afin de créer de nouvelles saveurs. Durant de long mois, il fit de très nombreux tests d’assemblage pour finalement donner naissance aux cinq compositions de qualité supérieure qui firent sa réputation. Il partit en prospection pour vendre ses cafés dans le milieu hôtelier Toulousain et rencontra très rapidement un franc succès car chacune de ses compositions était destinée à une clientèle ciblée. En effet, aux restaurants gastronomiques et étoilés il proposa des cafés pur arabica très aromatiques tandis que les bistrots étaient davantage en demande d’assemblages avec plus ou moins de robusta supérieur. Jusqu’à mon arrivée dans l’entreprise en 1987, il travailla seul pour une clientèle très fidèle. Grâce à la qualité des cafés que nous torréfions et livrions chaque semaine, j’ai rapidement pu développer une clientèle plus importante, ce qui nous permit d’embaucher des commerciaux et des techniciens afin assurer un service irréprochable auprès de nos clients professionnels. Mon père a pris une retraite bien méritée et, en 1997, j’ai donc pris la direction de la torréfaction. En 2001, avec mon équipe, nous avons créé une gamme de cafés conditionnés en dosettes ESE, qui nous a permis de développer une nouvelle clientèle, essentiellement constituée de bureaux et de boulangeries. En 2007, nous avonssigné un accord de partenariat avec JURA France, l’un des plus prestigieux fabriquants de machines automatiques à café du marché. Nous sommes devenus CSA (Centre de Services Agréé), ce qui nous autorise, non seulement à distribuer les produits de la marque, mais également à assurer le service après-vente. L’expertise et le savoir-faire de nos techniciens, font de Café Négril un acteur incontournable pour l’entretien, la réparation et le suivi technique dans la région Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées. En 2008, à la demande de nombreux clients, nous avons créé notre premier site de vente à distance et fait découvrir aux particuliers notre gamme de cafés qui se limitait alors à cinq compositions maison et à douze grands crus pur arabica. Le succès ne s’est pas fait attendre et nous avons ainsi pu développer l’une des plus larges gammes de café fraichement
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