Tortas Dulce Tentación
Recetas Libres de Gluten ¡Postres que NO ENGORDAN! Las recetas de dulces sin gluten son ideales para celíacos y para quienes quieren seguir una dieta sin gluten, te permitirán crear postres sabrosos y originales para ti y para tus familiares y amigos.
Brownies Para aquellos que tienen prohibido el gluten en su alimentación diaria o sencillamente, no les gusta, esta receta de brownies libres de gluten les permitirá disfrutar de un delicioso postre para matar esos antojitos a cualquier hora del día.
Ingredientes: ¾ de taza de café recién hecho 170 gr de chocolate para hornear, picado ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar ⅓ taza de mantequilla sin sal ¾ de taza de puré de calabaza ⅔ taza de azúcar de coco 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza de harina sin gluten 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido ½ cucharadita de polvo para hornear ¼ de cucharadita de sal Preparación: Precaliente el horno a 175 ºC. Engrase un molde para hornear cuadrado. Coloque el café caliente, chocolate, cacao en polvo y la mantequilla en un recipiente ancho y deje reposar 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave. Añada el puré de calabaza, el azúcar y la vainilla. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la canela, el jengibre, el polvo de hornear y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que se mezclen. Coloque la mezcla en el molde y extienda la mezcla de manera uniforme. Hornee durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga seco. Deje que se enfríe durante al menos 30 minutos antes de cortar. Tortas Dulce Tentación
Bizcocho sin gluten para celiacos En esta ocasión la FACE nos presenta una receta clásica, pero pensada para personas celiacas: Bizcocho sin gluten para celiacos, un postre exquisito y sin gluten. INGREDIENTES: 4 huevos 200 gr. de azúcar. 125 gr de mantequilla. 125 ml. aceite 220 gr. harina sin gluten 1 tableta de chocolate blanco 25 ml. de leche 1 lámina de gelatina neutra
PREPARACIÓN: Se separan las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Mezclar en un bol la harina, las yemas de los huevos, la mantequilla, aceite y el resto del azúcar. Cuando se tenga una masa compacta se le añaden poco a poco las claras a punto de nieve. Se vuelca toda la mezcla en un recipiente previamente engrasado con mantequilla. Hornear a 170º unos 50 minutos aproximadamente. Hidratar la lámina de gelatina en un recipiente con agua fría. Derretir el chocolate con la leche. Mezclar el chocolate derretido con la lámina de gelatina. Dejarlo enfriar. Una vez frío cubrir el bizcocho con la mezcla.
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Tartaleta de queso (sin gluten) Tartaleta de queso (sin gluten). Una sencilla receta especialmente elaborada para las personas con intolerancia al gluten.
INGREDIENTES: 3 quesitos 3 huevos 1 yogur natural 2 tazas de azúcar 1 crema de leche, 125 gr de maizena 1/2 taza de harina sin gluten (Medidas de yogur).
PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes y añadirlos a un molde preparado con azúcar quemada o bien agua y azúcar durante 5 minutos en el microondas. Cocción:
17 minutos en microondas, a máxima
potencia.
Tortas Dulce Tentación
Magdalenas sin gluten y natillas de soja INGREDIENTES: Para las magdalenas (16-18 und.): 2 huevos 250 g de harina de arroz 200 g de azúcar 5 cucharadas de leche de soja 2 sobrecitos de gasificante o 1/2 cucharadita de bicarbonato ralladura de 1/2 lima Para las natillas de soja (2 p.): 300 ml de leche de soja 25 g de harina de maíz refinada 2 cucharadas de azúcar integral 1 vaina de vainilla
PREPARACIÓN: Para las magdalenas, casca los huevos en un bol y añade la leche. Remueve bien. Añade la ralladura de lima y el azúcar y mezcla. Mezcla la harina de arroz con el gasificante o con el bicarbonato e incorpórala al bol. Remueve bien con la varilla hasta conseguir una pasta homogénea. Introduce la masa en una manga pastelera y rellena 16-18 moldes de papel especiales para madalenas. Hornea (en horno previamente calentado) a 180º C durante 20 minutos aproximadamente. Deja enfriar y reserva. Para las natillas de soja, pon la mitad de la leche a calentar con la vaina de la vainilla abierta por la mitad. Mezcla en un bol el azúcar y la harina de maíz. Agrega la leche fría sin parar de remover. Incorpora la leche caliente junto con la vainilla. Cuela y pon todo de nuevo en la cazuela. Cocina a fuego mínimo sin parar de remover suavemente hasta que espesen. Sirve las magdalenas con las natillas de soja tibias o frías al gusto. Tortas Dulce Tentación
Mousse de chocolate sin gluten Un postre apto para celiacos a base de chocolate sin gluten, huevos, azúcar y leche.
INGREDIENTES: 100 grs. de manteca o mantequilla. 125 gr. de chocolate sin gluten. 3 huevos. 5 cucharadas de azúcar. 200 grs. de leche.
PREPARACIÓN:
Calentar a baño maría, el chocolate y la manteca o mantequilla. Separar las yemas de las claras, y batir bien las yemas con el azúcar. A esto, agregarle la leche y el chocolate. Y por último, las claras batidas a nieve, revolviendo en forma envolvente. Llevar el preparado al frigorífico durante 5 horas, aproximadamente.
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