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Bayerns beste Bio Produkte 2021
bei „Bayerns beste Bio Produkte“
Diesjähriger Gewinner: Bio-Hofbauer aus Cham-Großbergerdorf!
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„Bio-Hofbauer“ heißt der Bauernhof von Martin Bucher und Claudia Aschenbrenner-Bucher in Großbergerdorf, ein paar Kilometer entfernt von Cham. Ihnen wurde ein großer Erfolg zuteil: die Prämierung ihres „Dry Aged“ Bio-Rindfleisches durch die LVÖ Bayern – der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau e.V. beim Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte 2021“. Die Übergabe der Gewinner-Urkunde durch die Bayerische Bio-Königin Anna-Lena I. war ein Ereignis mit Außenwirkung, die Vize-Landrat Markus Müller in seiner Ansprache zu honorieren wusste. Der Landkreis Cham will Nachhaltigkeit, Direktvermarktung und Selbstversorgung fördern. Daher ist es ein Higlight für die Region, dass ein Gewinner des diesjährigen Wettbewerbs „Bayerns beste Bio Produkte“ aus dem Landkreis Cham kommt.
„Bayerns bestes Bio-Rindfleisch“ ist schon eine Ansage, die nicht von ungefähr kommt. Gewissenhafte Arbeit und Tierhaltung, Fütterung und schonende Schlachtung sind die zentralen Elemente. Zum Hof gehören 50 ha Felder und Wiesen. Ein großer Teil davon dient als Auslauf für die etwa 130 Rinder. Die Rinder fressen keinerlei Kraftfutter, sondern ausschließlich frisches Gras und Heu. In der Herde gibt es verschiedene Rassen, z.B. Angus, Limousin oder auch Fleckvieh. Vom Laufstall aus können die Rinder jederzeit auf die angrenzende Weide. Die Kälber bleiben ein ganzes Jahr bei etwa 50 Mutterkühen, die im Boxenlaufstall und auf der Weide leben.
Das eigene kleine Schlachthaus am Hof entspricht allen EU-weit gültigen anspruchsvollen Hygieneauflagen. Durch die Art, wie es gebaut ist, ermöglicht es ein absolut stressfreies Schlachten. Das zeigt sich auch in der Qualität und im Geschmack des Fleisches sehr deutlich. Wo kann dieses Fleisch erworben werden? In der Region, direkt ab Hof aus einem Kühlautomaten sowie bei diversen Anbietern, wie der Ökokiste Kößnach, ausgewählten Gastwirtschaften, bei der Metzgerei Naber in Straubing oder im Werksverkauf der Firma Wolf in Schwandorf. Weitere Bezugsquellen finden Sie auf der Website des Hofes. Es gibt auch 4.500 „Wanderhühner“
Ein zweites Standbein des Hofes sind die 4.500 „Wanderhühner“, die in einem großen Freilauf-Stall leben und in sechs mobilen Hühnerställen auf den Wiesen des Hofbauer-Areals auf Wanderschaft gehen. Diese Hühner liefern ca. 4.000 Eier am Tag, die abgenommen, verpackt und in den regionalen Verkauf gebracht werden. Man kann die Bio-Eier ebenfalls direkt am Hof am Eier-Automaten oder bei EDEKA, REWE und DENN‘S in Cham kaufen. Sie erkennen die Eier am Logo „Bio-Hofbauer“ (siehe rechts) und dem Aufkleber „Wanderhühner“. Vernünftige Landwirtschaft trägt zur Gesundheit beit
Die Hofbauers sind ein landwirtschaftliches Familienunternehmen. Dazu gehören Martin (55), Claudia (46), Tamara (24) und Alex (22), die den Hof mit zwei Helfern bewirtschaften, die dort ihr freiwilliges ökologisches Jahr absolvieren. Auch sogenannte „Woofer“ (www. wwoof.de) und Waldorfschüler, die mehr über die ökologische Landwirtschaft lernen wollen, können in den Sommermonaten am Hof mitarbeiten. Mit ihrer biologischen, artgerechten und verantwortungsbewussten Haltung der Tiere nach Naturland-Richtlinien will der Familienbetrieb vernünftige Landwirtschaft betreiben und zu einer gesunden Ernährung beitragen. So macht es allen Beteiligten große Freude, mit ganzem Herzen hochwertige und frische Produkte in bester Bio-Qualität herstellen.
Mehr Infos unter: www.bio-hofbauer.de
Red. Ökona
Blumenstraße 6a | 93482 Großbergerdorf / Pemfling 09971/ 200686 Handy Claudia: 0160/ 0391822 Handy Martin: 0171/ 4105476 bucher-aschenbrenner@t-online.de
@bio.hofbauer
Das beste Rindfleisch beim diesjährigen Wettbewerb Bayerns beste Bio Produkte: das “Dry Aged” Bio-Rindfleisch von Bio-Hofbauer
Das “Dry Aged” Rindfleisch und die Bio-Eier gibt’s direkt auf dem Hof in Großbergerdorf. Praktisch: die Kühlautomaten für Fleisch & Eier v.l.n.r.: Biokönigin Anna-Lena I., Martin & Claudia mit Vize-Landrat Markus Müller bei der Übergabe der Gewinner-Urkunde
Claudia und Martin vom Bio-Hofbauer inmitten ihrer Rinderherde, die auf dem Hof ein artgerechtes Leben genießt
Bistro & Eventlocation Fraunhoferstraße 8 94315 Straubing T: 0 94 21-96 09 90 info@naber-straubing.de www.naber-straubing.de
Ab sofort erhältlich im Werksverkauf Schwandorf
BIO & DRY AGED FLEISCH AUS ARTGERECHTER HALTUNG
Ausfahrt Mitte Schwandorf DIREKT AN DER A93
