Catálogo hipercor aptc salmon noruego el origen importa

Nº 132 • Enero 2018

SALMÓN NORUEGO EL ORIGEN IMPORTA

elcorteingles.es/aptc Ofertas válidas del 18 al 31 de enero de 2018

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SUMARIO

SUMARIO 132 • enero 2018

¡Empezamos el año! Enero regresa con su frío y como preludio de meses invernales.

Te proponemos unos riquísimos platos de cuchara que te ayudarán a luchar contra las bajas temperaturas. Además, te mostramos alimentos funcionales que te harán sentir mejor en tu día a día.

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GASTRO-GUÍA Compromiso de El Corte Inglés: huevos procedentes de gallinas libres de jaulas. # Charcutería Schara en Centro de Plaza de Francesc Macià, Barcelona.

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LO + FRESCO Cítricos. Receta de Naranjas soufflé (pág. 8). # Salmón noruego.

Receta de Ensalada de salmón noruego marinado, quinoa y vinagreta de pomelo (pág. 12). # Platos de cuchara. Receta de Alubias con buey de mar y consomé de gallina (pág. 17). Receta de Guiso de albóndigas de lentejas a la riojana con panceta (pág. 18). Receta de Potaje de garbanzos con oreja y algas (pág. 19).

64 LO + NUEVO Cerveza Malquerida. # Almejas al natural Albo. # Crackers Gourmet Prima. # Volcán de chocolate Reina. # Serradura Reina. # Cerveza Punk Ipa Brewdog. # Cerveza Triple Secret des Moines. # Vino Martín Códax. # Vino tinto Eneas. # Fideos de arroz sin gluten Yatekomo. # Pasta L’Antica Madia. # Vino tinto Luis Alegre. # Frutos secos Planters. # Vino tinto Artadi. # Albóndigas de carne El Corte Inglés. # Mieles de Flores El Corte Inglés. # Galletas Cookids El Corte Inglés.

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FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA Frutas y verduras de enero.

68 PRODUCTOS ECOLÓGICOS Tu nueva compra eco de confianza.

20 TU DESPENSA Pechuga de pavo. # Pasteles y tejas. # Verduras en frasco. Receta de Tagliatelle de tomate con alcachofas y langostinos (pág. 29). # Pasta seca y fresca. Receta de Spaguetti nero di sepia con chopitos (pág. 34). # Microondables. # Alimentos funcionales. # Platos preparados congelados. # Desayunos para toda la familia. # Especial Cuídate Deportista. # Cervezas Weltenburger. # Ron Premium.

39 LIBROS Y PELÍCULAS PARA COMÉRSELOS Libro ‘Como agua para chocolate’. Comentado por Jorge Brazalez.

Receta de Champandongo.

Las ofertas y promociones del presente catálogo están destinadas a consumidores finales.

63 NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES Este mes cocina... Daniel Díaz Martínez.

Receta de Pollo teriyaki.

70 PERFUMERÍA Higiene íntima.

73 CONCURSO DE RECETAS APTC Conoce al ganador de noviembre.

74 A TU SERVICIO Del 15 al 31 de enero: Chipirones en su tinta; Lasañas de setas tartufata, de carne o de verduras con queso de cabra; Canelón de atún. # Compra en tienda, por teléfono o con nuestra app.

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores Beatriz Buitrago (coordinadora de producto). María Costoya. Roberto Silván. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Mapi de Lucas. Elena Visiers.

Carmen F. Lasquetti fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Javier Ayuso. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-financiero). Laura Benito (secretaria). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 - 9º Dcha, 28046 Madrid.

Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

Cuidemos el medio ambiente. Cuando este folleto ya no sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado.

GASTRO GUÍA # NUESTRAS NOTICIAS

en BOCA de todos LIBRES DE JAULAS

En El Corte Inglés adelantamos en cinco años nuestro compromiso para que todos los huevos de marca propia sean producidos con sistemas libres de jaula. Esta decisión se enmarca dentro de la política de bienestar animal que desarrollamos en la actualidad. Ya hoy, más del 53% de los huevos que comercializamos son de las categorías 0, 1 y 2, es decir, ecológicos, camperos y de suelo, lo que nos sitúa muy por encima de la media del mercado. Seguimos trabajando con nuestros proveedores y clientes con la ambición de que el 100% de los huevos sean producidos con sistemas libres de jaula en 2025. En el área de la restauración, hemos firmado recientemente un acuerdo con la cooperativa gallega Coren

CHARCUTERÍA ALEMANA EN BARCELONA La marca alemana de referencia en salchichas y productos de charcutería de máxima calidad, Schara, ha inaugurado su nueva tienda ubicada dentro de El Corte Inglés de la plaza Francesc Macià, en Barcelona. Fundada por el maestro charcutero alemán D. Michael Schara en Barcelona en 1955, Schara Shop ha abierto sus puertas para ofrecer lo mejor de la charcutería tradicional alemana.

En ella podrás encontrar

por el que todos los huevos ofrecidos en nuestras cafeterías, restaurantes o platos preparados son camperos, es decir, proceden de gallinas criadas en libertad. Porque en El Corte Inglés adoptamos un enfoque de mejora continua y establecemos un diálogo permanente con nuestros grupos de interés y apostamos por los productos de agricultura y ganadería ecológica como parte de nuestro Plan de Desarrollo Sostenible, integrando así la política corporativa de bienestar animal para todas nuestras marcas propias.

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no solamente el mayor surtido en salchichas, sino experimentar un gran abanico de especialidades al corte. Schara también ofrece a su clientela un espacio de gastronomía y degustación: desde los mejores bocadillos calientes y fríos hasta ensaladas típicas alemanas elaboradas diariamente en la tienda y muchas opciones más. Ven y descubre la mejor charcutería alemana de mano de los maestros.

LO + FRESCO # CÍTRICOS

NARANJAS DE MESA Y DE ZUMO, POMELOS, LIMONES, LIMAS, CLEMENTINAS… SON, SIN DUDA, LAS MEJORES FRUTAS PARA EL INVIERNO. ADEMÁS, CON LOS CÍTRICOS DE EL CORTE INGLÉS, TIENES GARANTIZADA LA TRAZABILIDAD DE LA FRUTA, DESDE EL ÁRBOL HASTA TU MESA.

SÁCALE EL JUGO A LOS CÍTRICOS 6

NARANJA Es el más cultivado de los cítricos. Destaca por su extraordinaria riqueza en vitamina C. Las naranjas de mesa, dulces, carnosas y jugosas a la vez, como son las variedades navelinas y navel, y más adelante navel-late y lane-late. Las naranjas de zumo en las variedades salustianas y valencias-late, dulces, con un porcentaje muy amplio de zumo, hasta un 60% de su peso.

POMELO Con distintos sabores, dulces como el star rubí o pomelo rojo, y ácidos como el marsh o pomelo blanco. Es una fruta muy versátil que da mucho juego en la cocina, tanto en platos dulces como salados, como entrante, como postre o como acompañamiento.

LIMÓN Se trata de un poderoso antioxidante natural que destaca además por su alto contenido en sustancias astringentes. Ofrece infinitas posibilidades en la cocina, en platos, postres y bebidas.

LIMA Dulces, jugosas y carnosas, de aspecto verde por fuera y amarillo en su interior, de pequeño tamaño y pulpa ácida que resulta muy aromática.

Son ideales para aderezar platos con frutas tropicales y destacar más su sabor.

CLEMENTINAS Dulces y jugosas, con un sabor muy especial, y más fáciles de pelar que otros cítricos. Existen múltiples variedades como las clemenules, hernandinas, clemenvillas, etc. Todas ellas muy atractivas por su aroma y color.

DISFRUTA DE LOS CÍTRICOS EN LA COCINA CON LA AYUDA DE LOS UTENSILIOS MÁS ADECUADOS. ENCUENTRA ESTE RALLADOR, ESTE EXPRIMIDOR DE LIMAS Y MUCHOS ÚTILES MÁS EN EL DEPARTAMENTO DE MENAJE DE EL CORTE INGLÉS.

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LO + FRESCO # CÍTRICOS

Naranjas soufflé Dificultad media.

Para 4 personas 4 Naranjas (grandes) • 3 Huevos 20 g de Chocolate blanco • Azucar glas 2 cucharadas soperas de Miel de naranjo 2 cucharadas soperas de Harina 2 cucharadas soperas de Azúcar moreno Cortamos las bases a las naranjas, una sin llegar a la pulpa, que será por donde se apoye, y otra llegando a la pulpa, que será por donde vaciemos la naranja y reservemos la pulpa y el zumo que salga al vaciarla con una cuchara sacabolas. Exprimimos y colamos la pulpa que hemos sacado de las naranjas quedándonos únicamente el zumo. Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con la miel, el zumo de las 4 naranjas, que hemos reservado y la harina. Ponemos la mezcla en un baño maría colocando un cazo de agua al fuego y el bol encima para que el vapor

Captura este código y podrás compartir esta receta y comprar los ingredientes mucho más fácilmente.

Otras recetas con Naranjas en elcorteingles.es/aptc 8

del agua caliente el bol y cocine la mezcla.

Cocemos la mezcla de las yemas sin parar de batir, para que monten. Una vez espese, como si de una crema se tratara, y antes de que se nos cocine en exceso la yema, ya que nos quedarían grumos, le agregamos el chocolate para que se funda. Montamos las claras a punto de nieve, cuando estén semi-montadas agregamos el azúcar moreno y terminamos de montar. Mezclamos las yemas montadas con las claras usando una lengua y haciendo movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla. Llenamos tres cuartas partes de las naranjas, que hemos vaciado, con la mezcla del soufflé e introducimos en el horno, precalentado a 180 grados durante 8 minutos.

Transcurrido el tiempo y con el relleno de la naranja dorado, retiramos las naranjas soufflé del horno, espolvoreamos un poco de azúcar glas y servimos enseguida para que no se enfríe ni se baje el relleno.

208 Kcal/persona

Fuente vitamina B12 Ácido fólico

Fuente Fe

UNA RECETA DE

BORNOS FRIZZANTE Amarillo pálido con ligeros reflejos verdes. En nariz es intenso, con un dulzor integrado con notas cítricas y frutas tropicales. Y en boca es fresco, con marcada presencia de carbónico, y un óptimo equilibrio entre acidez y dulzor. Frizzante Verdejo BORNOS, 75 cl. 6,15€

LO + FRESCO # FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA

Frutas y verduras

del mes Pera blanquilla La pera blanquilla aporta múltiples beneficios a nuestro organismo. El aporte de vitamina C, vitamina K y el cobre ayudan a estimular el sistema inmunológico.

También ayudan a controlar la presión arterial.

DESCUBRE LA GRAN VARIEDAD DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS QUE ESTE MES PODRÁS ENCONTRAR, EN SU MEJOR MOMENTO, EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS.

Naranja de zumo Las naranjas de zumo son más pequeñas, con la piel más fina que las de mesa.

Su color suele ser más amarillento que las naranjas de mesa, que tienen un color más anaranjado intenso.

Suelen ser de la variedad de naranjas Salustianas.

Repollo Los mejores meses del año del repollo son los meses de invierno. Desde un punto de vista nutricional, el repollo destaca por su alto contenido en agua, escasas grasas y calorías.

¿Sabías que...?

Judías verdes las judías verdes tienen escasas calorías y grasas (100 gramos aportan 30 kilocalorías). Son una buena fuente de fibra, vitaminas A, B2 y B6, y C y minerales como el potasio, calcio, magnesio y fósforo.

Acelgas Esta hortaliza, originaria del Mediterráneo, es especialmente rica en vitamina A, que ayuda a la piel, el cabello y el sistema inmunológico.

EL CULTIVO DEL PLÁTANO DE CANARIAS ES TRADICIONAL Y REALIZADO POR 8.224 PEQUEÑOS PRODUCTORES INDEPENDIENTES QUE DESARROLLAN EL CULTIVO EN 9.100 HECTÁREAS EN 6 ISLAS DE CANARIAS.

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LO + FRESCO # SALMÓN NORUEGO

POCOS ALIMENTOS CONSIGUEN REUNIR TANTAS PROPIEDADES: BENEFICIOS PARA LA SALUD, UN SABOR DELICIOSO, UN SINFÍN DE USOS GASTRONÓMICOS, GUSTAR A GRANDES Y PEQUEÑOS, UN CONSUMO ECO-RESPONSABLE...

EL SALMÓN NORUEGO ES ESTO Y MUCHO MÁS.

BENEFICIOS PARA LA SALUD Aunque está considerado como un pescado graso, el salmón de Noruega sigue siendo más magro que la mayoría de las carnes.

Y su grasa representa un importante valor añadido para la salud, por su gran cantidad de ácidos grasos Omega 3.

Una de las mejores opciones alimentarias, tanto para los mayores como para los niños.

Los minerales también son

un motivo de peso para comer salmón noruego.

Aunque su presencia es menor que en la carne, el hierro del salmón noruego se absorbe mejor. Además, hay que fijarse en el contenido en fósforo, esencial para un buen funcionamiento de las neuronas y de los tejidos del cerebro, cualidades más reconocidas que a menudo eclipsan sus beneficios en la formación y la solidez de los huesos.

Origen:

Noruega 10

PROCESO VITAL DEL SALMÓN NORUEGO DE ACUICULTURA Fertilización El otoño es una época de mucha actividad para el salmón noruego. A los peces jóvenes se les saca las huevas y la lecha (el fluido seminal).

Las huevas inseminadas son puestas en la incubadora, donde necesitan pasar 60 días a una temperatura máxima de 8ºC. Incubación Cuando la cáscara del huevo se parte, salen los alevines con unos sacos vitelinos en sus estómagos.

Los alevines se nutren de este saco en las primeras semanas de vida antes de comenzar a hacerlo, gradualmente, con “alimento seco”.

Salmón joven: del río al mar Después de pasar alrededor de un año en el estanque de incubación, el salmón ha crecido lo suficiente y ha sufrido cambios fisiológicos que le permiten ser colocado en agua de mar. Un salmón joven promedio pesa 80–100 gramos cuando es soltado en el mar.

Crecimiento en el mar Después de un año en el mar, el salmón ha crecido y su peso es de aproximadamente 4 kg.

El promedio de crecimiento depende, entre otros factores de la temperatura del agua.

Alimentación Los salmones viven en su hábitat, por lo que además de alimentarse de pienso, su alimentación es totalmente natural. Los alevines se alimentan de insectos acuáticos, moluscos y crustáceos. Mientras que los adultos, en el mar, se alimentan de calamares, gambas y peces.

Transporte Todas las semanas, camiones cargados de salmón cruzan las fronteras noruegas en su camino hacia el mercado internacional. También está creciendo el número de compañías que utilizan los transportes aéreo y marítimo.

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LO + FRESCO # SALMÓN NORUEGO

PASO 2

Tras 8-12 horas en la nevera, retiramos con las manos el marinado y lavamos el salmón en el grifo con cuidado de que no se quiebre y se abra la carne.

PASO 3

PASO 1

Lo cortamos en lonchas finas empezando por la cola en perpendicular a la fibra del salmón.

Disponemos en una bandeja una cama de marinado (sal, azúcar, ralladura de lima, pimienta y eneldo picado al gusto), colocamos el salmón y lo cubrimos.

Ensalada de salmón noruego marinado, quinoa y vinagreta de pomelo Dificultad media.

Para 2 personas Para el salmón marinado: 500 g de Lomo de salmón noruego • 1 kg de Sal • 500 g de Azúcar Ralladura de 1 lima • 1 Cucharada de cinco pimientas en grano • Eneldo fresco Para la ensalada: 400 ml de Agua mineral 200 g de Quinoa • 4 Tomates de rama 1 Lechuga francesa • 1 Manzana ácida • ½ Pepino ½ Lima • El verde de 2 cebollas tiernas • Sal Para la vinagreta: 80 ml de Aceite de oliva virgen extra • 10 ml de Vinagre de manzana El zumo de ½ pomelo • Eneldo fresco Jengibre fresco • Pimienta Limpiamos el salmón de espinas. Para el marinado, en un cuenco mezclamos la sal, el azúcar, la ralladura de lima, la pimienta y eneldo picado al gusto. Disponemos una cama del marinado en una bandeja y colocamos el salmón. Cubrimos con el resto del marinado.

Introducimos la bandeja en la nevera durante 8-12 h. Sacamos el salmón y quitamos el marinado con las manos. Lavamos el salmón en el grifo con cuidado de que no se quiebre 12

y se abra la carne. Con un paño, lo secamos y lo reservamos en la nevera con papel film.

Para cocer la quinoa, la lavamos y ponemos un cazo al fuego con el agua y llevamos a ebullición. Agregamos sal y la quinoa y cocemos 15 min. Retiramos y dejamos reposar con el cazo tapado 5 minutos más. Removemos con un tenedor, pasamos a un cuenco y reservamos hasta que se enfríe. Pelamos y cortamos la manzana, el pepino y el tomate en dados regulares de 0,5 cm. Pelamos y cortamos la cebolla en aros. Incorporamos estas verduras al cuenco de la quinoa, mezclamos y dejamos enfriar en la nevera. Para la vinagreta, picamos primero el eneldo y lo disponemos en un cuenco. Agregamos el vinagre, el zumo de pomelo, la ralladura de lima, jengibre rallado y la pimienta. Mezclamos e incorporamos el aceite sin dejar de remover. Retiramos el salmón de la nevera y lo cortamos en lonchas finas empezando por la cola en perpendicular a la fibra del salmón. Limpiamos la lechuga francesa, lavamos y centrifugamos. Aliñamos la quinoa con la vinagreta. Para montar el plato, disponemos en la base unas hojas de lechuga y una capa de salmón. Repetimos la operación y colocamos encima una porción de ensalada de quinoa aliñada. Servimos acompañado aparte con el resto de la vinagreta.

298 Kcal/persona

Vitamina B 6 Ácido fólico

Alto Zn

FRIZZANTE 5,5º VIÑAS ALTAS Nunca un verdejo fue tan fresco, desenfadado y fácil de beber. Perfecto para disfrutar en brunchs, aperitivos, comidas ligeras, dulces y, por supuesto, con una buena tapa. Frizzante verdejo 5,5º VIÑAS ALTAS, 75 cl. 4,45€

Rematamos esta receta con una ensalada de quinoa con manzana, pepino y tomate en dados regulares acompañada de vinagreta de pomelo.

¿Sabías que...?

El Salmón Noruego es el embajador por excelencia de la acuicultura.

El resultado de la suma de todos sus cuidados es un pescado de una calidad inmejorable, el gran aliado de los cocineros del mundo entero.

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Otras recetas con Salmón en elcorteingles.es/aptc 13

LO + FRESCO # PLATOS DE CUCHARA

EL FRÍO YA HA LLEGADO Y NOS TOCA HACER FRENTE A LOS MESES INVERNALES QUE TENEMOS POR DELANTE. Y NADA MEJOR QUE VENCER AL FRÍO CON LA CUCHARA EN LA MANO.

Carnes con todo

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EL SABOR

Joyas para cocinar Con estas carnes puedes preparar un sinfín de platos: estofados, cocidos variados, tapas, recetas más modernas, más clásicas... Son un tesoro para tu cocina.

DE GRAN VALOR

Son productos con un valor nutricional alto y un sabor muy apreciado. Aportan vitaminas del grupo B, minerales y proteínas de alto valor biológico.

Se recomienda su consumo en el contexto de una dieta saludable y equilibrada. Pero conozcámoslos mejor.

FALDA Carne gelatinosa pero muy sabrosa. Lo ideal es para asar, pero también se emplea en guisos y estofados.

MORCILLO Situada en la parte de debajo de las patas, es una carne melosa y muy rica en colágeno. Se emplea para guisos y para los cocidos,

pero también para preparar caldos. Su corte transversal con hueso es el ossobuco.

TOCINO Es la parte grasa que recubre el lomo. Se puede consumir fresco o salado.

GALLINA PARA CALDO, CARCASAS DE POLLO, HUESO DE ESPINAZO Con ellos puedes hacer un delicioso caldo, un básico imprescindible en nuestro “fondo de armario”, que más allá de la propia sopa que nos tomamos para entrar en calor en invierno, nos sirve para realizar otras elaboraciones.

Y como son los grandes reyes del aprovechamiento, después de preparar el caldo podemos utilizar la carne de los huesos

para hacer unas riquísimas croquetas. La carne de la gallina es consistente, fibrosa, grasa y de intenso sabor.

La carne del espinazo es jugosa, tierna y también con mucho sabor.

CARETA, MANOS, RABO, OREJAS, MORRO Son piezas más pequeñas del cerdo pero también se aprovechan para la cocina. Son principalmente cartilaginosas y sin tejido muscular y se usan para hacer guisos y platos tradicionales. Sobre gustos no hay nada escrito pero la careta se disfruta a la brasa; el morro, frito, es ideal para aperitivos; las manos se hacen guisadas y su salsa las hace aún más sabrosas;

el rabo es una pieza muy sabrosa y melosa, se destina principalmente a guisos y, en menor medida, a la brasa; las orejas tienen abundante grasa y un alto porcentaje de cartílago, muy gustosas y apreciadas por su textura crujiente una vez fritas.

PANCETA Es una pieza rectangular que se usa para freír en lonchas, para cocidos y para torreznos.

Se puede ahumar, y es lo que conocemos como bacon.

CODILLO Se trata de la parte inferior de las patas delanteras y traseras. Son piezas con hueso y requieren cocciones largas. Se usa para asar y también para cocer.

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LO + FRESCO # PLATOS DE CUCHARA

Guía para hacer un buen caldo En nuestro Supermercado vas a encontrar una gran variedad de caldos ya preparados pero, ¿te atreves a hacerlo tú?

1 ¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO CUANDO PREPARAMOS UN CALDO? Cuando cocemos alimentos en agua abundante, lo que pretendemos es sacar los sabores y los nutrientes de alimentos sólidos y traspasarlos a un líquido. Para lograrlo debemos realizar una cocción por expansión: tenemos que partir siempre de agua fría, manejar una intensidad de calor baja y aplicar tiempos largos.

2. INGREDIENTES Un buen caldo debe tener siempre una base vegetal sólida, que puede estar compuesta de cebolla, zanahoria, puerro, apio u otras verduras. A partir de ahí, en función de lo que busquemos, se añaden elementos animales, hierbas, especias y condimentos.

T RUCOS PARA QUE TU CALDO SEA PERFECTO: 1. Asar los huesos de pollo, ternera o cerdo -o utilizar restos de asados- es una manera sencilla de obtener caldos intensos y con color. Sin embargo, la carne cruda es más rica en colágeno y hace que el líquido cobre algo de cuerpo.

Lo ideal: una mezcla de ambas.

2. Los vinos son perfectos para aromatizar caldos. Hay que mojar las verduras o las carnes

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3. CANTIDAD DE AGUA Debes cubrir los elementos sólidos con un par de dedos de líquido por encima de ellos, echando un poco más si se queda seco durante la cocción.

4. ¿CUÁNTO TIEMPO? 20 minutos para los de pescado son más que suficientes, 1 hora para los de verduras y 4 horas para los de carne.

con ellos, dejar que pierdan el alcohol al fuego, y después añadir el agua. Vinos blancos en los caldos claros y vinos tintos en los caldos oscuros. Los brandys van especialmente bien con los caldos de marisco, pero también con los de carne.

3. Si vas a rehogar o dorar los ingredientes del caldo no solo puedes usar aceite de oliva. La mantequilla funciona muy bien

y los tonos neutros del girasol pueden hacer brillar más el sabor de la carne.

4. Las hierbas y especias clásicas de los caldos son el perejil, el tomillo, el romero y la pimienta en grano. Pero también puedes ser creativo y usar orégano, piel de limón, clavo, hinojo o setas secas. Siempre en cantidades pequeñas para que no dominen demasiado.

UNA RECETA DE

Alubias con buey de mar

y consomé de gallina Dificultad Media.

Para 4 personas Para el consomé: 1 gallina de caldo • ½ puerro 1 zanahoria • 1 cebolla • 1 cabeza de ajos 1 rama de romero Para las alubias: 200 g de alubias secas • Sal 1 taco de bacon • 1 ramita de tomillo • 1 cebolla • 1 cabeza de ajos • 6 bolas de pimienta Para el buey de mar: 1 buey de mar de un 1 kg Sal gruesa • 1 huevo • 100 ml de aceite de oliva suave • 1 lima • Sal • Pimienta Ponemos a remojo las alubias en agua fría.

Blanqueamos la gallina en una olla con agua fría y la llevamos al fuego hasta que levante el hervor, vaciamos el agua y volvemos a llenar de agua fría, esta vez con las verduras y las especias, dejamos cocinar a fuego muy suave, para que no se enturbie, de 8 a 10 horas hasta que tengamos un caldo transparente y con mucho sabor. Colamos por una

estameña y reservamos. En una cazuela con un poco de aceite doramos la cabeza de ajos partida a la mitad, agregamos el tomillo y la cebolla cortada en dados grandes. Cuando esté pochada agregamos las alubias hidratadas y escurridas y cubrimos con agua, dejamos cocinar hasta que las alubias estén mantecosas y tiernas. Reservamos en el mismo agua.

Cocinamos el buey de mar en abundante agua con sal gruesa (entre 12 y 15 min por cada kg) y después lo introducimos en un baño de agua con hielo para enfriarlo bien. Sacamos la carne del buey intentando aprovechar toda su carne.

Reservamos también el coral. Introducimos en un vaso de batidora el huevo, unas gotas de zumo de lima, sal y pimienta y montamos con el aceite de oliva suave. Para montar el plato mezclamos en un bol la carne del buey de mar, el coral y un poco de mayonesa para conseguir una mezcla firme y untuosa. Salpimentamos.

Colocamos una quenelle en el centro de un plato sopero, colocamos unas alubias cocidas alrededor y servimos con el consomé de gallina bien caliente. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra culminarán este plato de cuchara.

263 Kcal/persona

Vitamina B 12 Ácido fólico

Fuente Zn

VINO BLANCO MAR DE FRADES De color amarillo limón, brillante y con algunos reflejos dorados. Intensidad media en nariz en la que destaca la fruta (manzana verde, pomelo y uva) junto a recuerdos salinos, flores blancas y hierba húmeda.

En boca es un vino fresco, suave y amable, con notas de lichies, frutas exóticas y manzana ácida. Vino blanco Albariño MAR DE FRADES, 75 cl. 13,90€

Alubia blanca riñón LA ASTURIANA, 1 kg.

3,45€

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LO + FRESCO # PLATOS DE CUCHARA

Guiso de albóndigas de lentejas a la riojana

con panceta Dificultad Media.

Para 4 personas

Para las albóndigas: 400 g de Lentejas .

1 diente de Ajo • Una ramita de Perejil Una cucharadita de Comino en polvo • Pan rallado • Harina de garbanzo para el rebozado Para la salsa: 40 g de Chorizo • 1 Cebolla 40 g de Salchichón • 80 g de Panceta fresca • 1 Pimiento rojo • 4 Tomates triturados • 6 Champiñones • Sal/Pimienta Acompañamiento: 8-10 Piparras encurtidas Después de haber tenido las lentejas en remojo entre 2 y 4 horas, las escurrimos. En una olla con abundante agua fría las cocemos hasta que estén tiernas. Las volvemos a escurrir e introducimos en el robot de cocina junto con el ajo picado, un poco de perejil

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picado y un poco de comino, trituramos bien hasta conseguir una pasta homogénea, agregamos un poco de pan rallado para darle más cuerpo, sin pasarnos para que no queden secas. Salpimentamos. Formamos albóndigas con las manos y enharinamos con la harina de garbanzos. Freímos las albóndigas de lentejas en una sartén con aceite de oliva. Retiramos y reservamos en papel absorbente. Cortamos el chorizo, la panceta y el salchichón en daditos pequeños y doramos en una sartén, agregamos los champiñones limpios y laminados y seguimos salteando. Cuando estén cocinados retiramos y reservamos, en la misma sartén sofreímos la cebolla bien picada, a continuación agregamos el pimentón y el tomate rallado, dejamos sofreír y que pierda toda el agua, salpimentamos y agregamos un poco de miel si fuera necesario para controlar la acidez del tomate. Volvemos a incorporar los embutidos y los champiñones además de las albóndigas, dejamos cocinar unos minutos antes de servir para que se integren bien los sabores. Acompañamos con unas piparras encurtidas y unos trozos medianos de panceta muy fritos.

313 Kcal/persona

Vitamina B 1 Alto Fe Fuente Mg

UNA RECETA DE

VINO VIUDA NEGRA De color rojo picota.

En nariz, tiene tonos de fruta madura, especias negras y minerales que le otorgan un carácter fino y elegante.

En boca, está perfectamente estructurado, con cuerpo.

Vino tinto de maceración carbónica VIUDA NEGRA, 75 cl. 8,95€

Lenteja pardina D.O. Tierra de Campos LA ASTURIANA, 1 kg.

3,85€

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Potaje de garbanzos

con oreja y algas Dificultad Media.

Para 4 personas

200 g de Garbanzos secos 1 Cebolla • 3 Tomates • 1 Pimiento rojo 80 g de Panceta salada • 80 g de oreja de cerdo 30 g de Kombu fresco 20 g de Lechuga de mar 30 g de Musgo irlandés • Aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de Pimentón de la Vera ahumado Sal/Pimienta Ponemos a remojo los garbanzos en agua fría la noche anterior. Escurrimos y lavamos bien los garbanzos hidratados y los ponemos a cocer en una olla con abundante agua fría.

Cuando arranque el hervor agregamos un

Garbanzo Pedrosillano LA ASTURIANA, 1 kg.

3,25€

vaso de agua fría para asustar los garbanzos y dejamos cocinar hasta que estén tiernos y blandos. Escurrimos guardando el agua de la cocción, que devolveremos al fuego y reduciremos hasta obtener un agua espesa y colagenosa. Reservamos. En una cazuela con un poco de aceite, doramos la panceta y la oreja cortada en dados hasta que esté dorada, pochamos la cebolla bien picada y el pimiento rojo pelado y cortado en daditos pequeños, cuando esté bien pochado, agregamos el pimentón y a continuación el tomate y dejamos sofreír hasta que haya perdido todo el agua.

Incorporamos los garbanzos al sofrito y mojamos con el agua de la cocción que hemos reducido, finalmente agregamos las algas, previamente limpias y desaladas o rehidratadas en el caso que las usemos secas. Dejamos cocinar unos minutos y rectificamos de sal y pimienta. Servimos en cazuela de barro como si de unos callos tradicionales se tratara.

362 Kcal/persona Ácido fólico Fuente Mg Fuente Fe

UNA RECETA DE

VINO ROSADO RIOJA VEGA De aromas de fruta roja agradables. Resulta delicado y con un toque silvestre que refresca. Equilibrado, suave en el recorrido y con matices afrutados que van adornados con una sensación golosa comedida. Vino rosado RIOJA VEGA, 75 cl. 12,30€

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Otras recetas con carnes en elcorteingles.es/aptc 19

TU DESPENSA # PECHUGA DE PAVO

Pavonéate SÚPER NATURAL En la elaboración de la pechuga de pavo natural de Frial se utilizan pechugas de pavo frescas, nunca congeladas, y seleccionadas de hembra, por su jugosidad. Pruébala en un súper sándwich con kale, aguacate y mostaza. ¡Espectacular!

MERECE UN LUGAR PRIVILEGIADO EN NUESTRA LISTA DE LA COMPRA. LA PECHUGA DE PAVO ES UN PRODUCTO MUY SANO Y MUY APETECIBLE. UN ALIMENTO PARA PRESUMIR. 20

Valores añadidos La pechuga de pavo es un alimento con pocas calorías.

Con proteínas de alto valor biológico, contiene todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.

Además, es bajo en grasa y en colesterol.

Y por si fuera poco, también puedes encontrar variedades sin gluten, sin lactosa, reducidas en sal, etc... también opciones que destacan por su sabor, para disfrutarlas en plato, junto a un aperitivo, a trocitos en ensalada o en bocadillos.

FOTO LONCHEADOS Mide 124x120,5mm NOMBRAR COMO:

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Pechuga de pavo CAMPOFRÍO: Maxi, Braseada o Cuídate +, kg.

Pechuga de pavo ELPOZO: Sin grasa y reducido en sal, Sin grasa BienStar o Braseada, kg.

Pechuga de pavo natural FRIAL, kg.

Un alimento rico y sanísimo que pega con todo...

FRESCURA LIGERA La pechuga de pavo de Campofrío es equilibrada, baja en grasa y se diferencia por su ligereza y frescura.

Libre de alérgenos, sin gluten, sin lactosa, sin soja y alto contenido en proteínas. Las alcaparras y las cebolletas aportan acidez al pavo formando un tándem único.

MENOS GRASA La pechuga de pavo BienStar sin grasa de ElPozo es la opción con menos grasa.

Además, no contiene gluten ni lactosa, con lo que es ideal para las personas con alguna intolerancia a estos ingredientres. Disfrútala con pimientos del piquillo, mayonesa y chipotle.

BRASEADA La pechuga de pavo braseada de Campofrío se caracteriza por ser un producto de alta calidad, sin fécula, bajo en grasa y por tener una textura cárnica y jugosa. Combínala con mermelada de higo, que le proporcionará dulzor y con pimienta rosa que le dará un maravilloso toque picante.

REDUCIDA EN SAL Dentro de la gama BienStar de ElPozo podemos elegir la variedad reducida en sal, con un contenido de sodio un 25% más bajo. Disfruta del mejor sabor con una combinación increíble: mango y rúcula. Aunque también puedes añadir manzana, fresa o melocotón.

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PASTELERÍA # PASTELES Y TEJAS

Enormes

MINIATURAS

TODOS NUESTROS PASTELES SON DELICIOSAS MINIATURAS ELABORADAS EN NUESTRO OBRADOR DE FORMA ARTESANAL, CON EL MAYOR CARIÑO Y SIEMPRE UTILIZANDO LOS MEJORES INGREDIENTES. TE PRESENTAMOS LAS ÚLTIMAS NOVEDADES.

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MINI TARTITA DE FRESA Tartaleta de galleta sablé rellena de crema pastelera, con fresón natural y pistachos verdes.

MINI LEMON PIE Minitartita de galleta sablé rellena de crema de limón y merengue tostado.

MINI TARTITA DE CHOCOLATE Y COCO Tartaleta de chocolate bombón rellena de coco confitado y yema.

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MINI TARTITA DE FRUTOS ROJOS Tartaleta de galleta sablé rellena de crema pastelera con frutos rojos naturales (frambuesa, mora y arándanos).

PASTELITO DE QUESO Bizcocho de vainilla relleno de mousse de queso y cubierto de mermelada de frambuesa.

MINI PIONONO Rollito de bizcocho genovés calado en almíbar, relleno de crema y cubierto de yema tostada.

MINI SÁCHER Bizcocho de almendra y cacao relleno de mermelada de albaricoque y bañado en ganaché de chocolate negro 60%.

CONOCE TODAS ESTAS NOVEDADES Y MUCHAS MÁS DELICIOSAS VARIEDADES Pasteles ELABORACIÓN PROPIA: Mini tartita de fresa, Mini tartita de frutos rojos, Mini lemon pie, Mini tartita de chocolate y coco, Mini Sácher, Mini pastelito de queso o Mini pionono, kg. 24,95€

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TU DESPENSA # VERDURAS EN FRASCO

SALUD EN FRASCOS

VERDURAS DE CALIDAD EXTRA LLENAS DE SABOR Y PROPIEDADES. ESO, Y NADA MÁS QUE ESO, ES LO QUE VAS A ENCONTRAR EN TODAS LAS CONSERVAS MARCA EL CORTE INGLÉS.

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Con todas sus propiedades

Olvídate de la estacionalidad de las verduras. Ahora podrás disfrutar de un sano y saludable plato en cualquier momento del año gracias a los frascos de verduras marca El Corte Inglés.

Al ser de gran calidad y estar ya cocidas, no tienes excusa para no preparar en poquísimo tiempo platos tan sencillos y tan beneficiosos para nuestro organismo, como los que te mostramos en la página siguiente.

Patatas, zanahoria, judías verdes y guisantes, la

MACEDONIA de verduras es la guarnición perfecta.

TRAS LOS "EXCESOS" NAVIDEÑOS, LOS PLATOS COMO LA

MENESTRA SON UN ALIMENTO PERFECTO, YA QUE INCLUYE ESPÁRRAGOS, JUDÍAS VERDES, GUISANTES, ALCACHOFAS Y ZANAHORIAS. EMPIEZA EL AÑO DE LA FORMA MÁS SALUDABLE POSIBLE.

TRUCOS Si el plato que vas a cocinar requiere de caldo, utiliza el líquido del frasco, ya que está repleto de minerales y vitaminas.

Cuando saques las verduras del frasco, no las laves.

No lo necesitan y perderían algunos de sus beneficios nutricionales.

POR LA COMPRA DE 3 O MÁS PRODUCTOS DE ESTE REPORTAJE, REGALO DE TOMATE FRITO CON ACEITE DE OLIVA COSECHA EL CORTE INGLÉS, 350 G. VALOR DEL REGALO: 1,30€

No hay diferencias de sabor entre las verduras en cristal o en metal, pero en un tarro de cristal siempre podrás ver el producto.

Verduras en frasco EL CORTE INGLÉS: Macedonia de verduras, 450 gne. 1,55€ (3,44€/kg) / Menestra de verduras, 400 gne. 4,39€ (10,98€/kg) / Patatas enteras, 450 gne. 2,05€ (4,56€/kg) / Judía verde extra plana, 350 gne. 1,85€ (5,29€/kg) / Acelgas extra troceadas, 425 gne. 2,05€ (4,82€/kg) 27

TU DESPENSA # VERDURAS EN FRASCO

Cardo con langostinos Un plato calentito para entonarnos en invierno. El sabor ligeramente amargo del cardo combina a la perfección con la suavidad de los langostinos.

Verduras en frasco EL CORTE INGLÉS: Cardo

troceado, 400 gne. 1,95€ (4,88€/kg) / Espinacas extra, 425 gne. 2,05€ (4,82€/kg) /

Guisantes extra finos, 360 g. 2,20€ (6,11€/kg)

Espinacas con tomate, cebolla roja, crema agria con hierbas y hierbabuena Ligero, fresco y natural. Así es este plato que combina magistralmente las verduras frescas con las de conserva.

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Guisantes con huevos escalfados y salvia La untuosidad del huevo escalfado, roto sobre los guisantes, hará este plato irresistible para todos, incluidos aquellos que se resisten más a consumir verduras.

UNA RECETA DE

Tagliatelle de tomate con alcachofas y langostino Dificultad fácil.

Para 2 personas Nidos de tagliatelle • 2 Chalotas 1 diente de Ajo 200 g de Alcachofas con D.O. en conserva Vino blanco 1 Guindilla • 9-12 Langostinos Una ramita de Perejil Sal/Pimienta Sofreímos en una sartén con unas gotas de aceite, marcamos los langostinos pelados y limpios de ambos lados, retiramos y agregamos la guindilla además de la chalota y el ajo bien picados, cuando esté bien pochado

volvemos a incorporar los langostinos y las alcachofas escurridas, salteamos ligeramente y agregamos el vino blanco, reducimos y reservamos. En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocemos la pasta, 2-3 minutos, escurrimos e incorporamos a la sartén con los langostinos y las alcachofas, salpimentamos. Emplatamos y espolvoreamos un poco de perejil picado encima y un cordón de aceite de oliva virgen extra.

328 Kcal/persona

Fuente vitamina B 6 Vitamina B 12 Fuente yodo

Para realizar esta receta usa los Corazones de Alcachofa al natural marca El Corte Inglés.

Corazones de alcachofa D.O. Tudela, 13-16 piezas, 400 g.

6,50€ (16,25€/kg)

VINO ROSADO ROSÉ D'AZUR Las notas a flores blancas, pequeños frutos rojos y cítricos se combinan para dar lugar a un delicioso bouquet. Limpio y aromático, resulta fresco y elegante en boca. Vino rosado Cotes de Provence ROSÉ D'AZUR, 75 cl. 6,32€

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Otras recetas con Verduras en conserva en elcorteingles.es/aptc

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TU DESPENSA # PASTA SECA Y FRESCA

PATRIMONIO

UNIVERSAL

PARECE INCREÍBLE CÓMO LA PASTA, CON UNOS INGREDIENTES TAN SENCILLOS (HARINA DE TRIGO, AGUA Y SAL) SE HA CONVERTIDO EN UNO DE LOS ALIMENTOS DE MÁS ÉXITO EN EL MUNDO ENTERO. EN NUESTROS CENTROS DE HIPERCOR Y EL CORTE INGLÉS VAS A ENCONTRAR LA MEJOR PASTA, CON INFINIDAD DE FORMAS DISTINTAS. TE PRESENTAMOS ALGUNAS PARA QUE TE FAMILIARICES CON ELLAS. 30

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Todo un mundo para elegir Todos conocemos los archifamosos spaguetti (ahora también sin gluten, como los de Barilla) o los macarrones. Pero te presentamos algunas pastas menos conocidas, como los radiatori, con su forma que recuerda a un radiador; los

elicoidali, con su forma de macarrón inclinado y dibujo en hélice; los orecchiette, que tienen forma de oreja; los mezzi paccheri, con su forma de macarrón corto y gordo... Cada una, junto a los populares penne rigate o los fettuccine, tiene una forma particular, pensada para adaptarse a una salsa concreta.

CONSEJO A diferencia de lo que mucha gente piensa, no hay que echar aceite o mantequilla al agua durante la cocción, ya que la pasta adquiere una película escurridiza que perjudica la correcta absorción posterior de la salsa por la pasta.

SIN

GLUTEN

Penne rigate sin gluten BARILLA, 400 g. 2,25€ (5,63€/kg).

Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,13€ (4,22€/kg). Combínalos con otros productos Barilla.

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TU DESPENSA # PASTA SECA Y FRESCA

Placa sobre placa

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A la boloñesa, de pollo, de espinacas a la caprese, con atún, de marisco, de bacalao... las posibilidades de los CANELONES y LASAGNAS son casi infinitas.

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Además de las pastas cortas y las pastas largas, cuentas con las pastas en forma de placa para elaborar canelones y lasagnas. Con las placas ya precocidas El Corte Inglés elaboradas en Italia, podrás preparar unos canelones estupendos, ya que, además de su gran calidad, son más largos de lo habitual y permiten enrollarlos perfectamente.

Y con las placas para lasagna onduladas Delverde, podrás preparar una lasagna sin necesidad de cocerlas previamente; solo con meterlas en el horno tendrás una lasagna deliciosa.

Además, al llevar huevo en su elaboración, su tacto al paladar es más suave.

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Placas de lasaña al huevo DELVERDE, 500 g. 2,90€ (5,80€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,45€ (4,35€/kg) / Canelón precocido EL CORTE INGLÉS, 125 g. 0,61€ (4,88€/kg) / Elicoidali GAROFALO, 500 g. 1,55€ (3,10€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,78€ (2,33€/kg) / Orecchiette Collezione BARILLA, 500 g. 1,60€ (3,20€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,80€ (2,40€/kg). Combínalos con otros productos Barilla. / Radiatori EL CORTE INGLÉS, 500 g. 1,43€ (2,86€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,72€ (2,15€/kg) 32

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Con los spaguetti nero di sepia podrás elaborar recetas "de mar" tan deliciosas como la de la página siguiente.

EN LOS PRODUCTOS DE ESTA PÁGINA

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Fettuccine al huevo GALLO, 500 g. 1,48€ (2,96€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,74€ (2,22€/kg) / Tagliatelle al huevo DELVERDE, 250 g.

1,75€ (7€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,88€ (5,25€/kg) / Spaguetti nero di sepia EL CORTE INGLÉS, 500 g. 3,32€ (6,64€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,66€ (4,98€/kg) / Spaguetti ecológico GAROFALO, 500 g. 2,35€ (4,70€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,18€ (3,53€/kg) / Spaguetti integral DELVERDE, 500 g. 2,40€ (4,80€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,20€ (3,60€/kg) / Spaguetti Nº 5 BARILLA, 500 g.

1,30€ (2,60€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,65€ (1,95€/kg). Combínalos con otros productos Barilla.

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TU DESPENSA # PASTA SECA Y FRESCA

Spaguetti nero di sepia con chopitos Dificultad media.

Para 2 personas 350 g de Spaguetti nero de sepia 200 g de Chopitos 1 Cebolla • 2 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 100 ml de Vino blanco 3 Tomates triturados 2 sobres de Tinta de calamar Una ramita de Perejil Sal/Pimienta Limpiamos los chopitos, solo retirándoles la pluma y la boca. En una sartén, sofreímos la cebolla y el ajo picados, además de una guindilla. Sofreímos también el pimiento rojo pelado y cortado en daditos pequeños,

cuando esté bien pochado agregamos el tomate triturado, dejamos reducir y añadimos el vino blanco, reducimos de nuevo y por último añadimos la tinta de calamar y unas gotas de agua para poder cocinar el sofrito unos minutos.

Reservamos. Cocinamos la pasta en una olla con agua abundante con un poco de sal el tiempo que recomiende el fabricante. Escurrimos y añadimos a la salsa que hemos preparado. Por último salteamos los chopitos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva para que cojan un poco de color y salpimentamos. Montamos el plato colocando los spaguetti con salsa en el fondo del plato y terminamos con los chopitos salteados. A modo de decoración, un poco de perejil picado y un cordón de aceite de oliva virgen extra culminarán este fantástico plato.

314 Kcal/persona

Fuente vitamina B12 Fuente Mg

Fuente Zn

UNA RECETA DE

VINO TINTO LAMBRUSCO REGGIANO Color rojo vibrante, con reflejos púrpura. Perfume agradable y persistente, con notas de bayas.

Fresco, pero delicadamente acidulado. Vino tinto lambrusco REGGIANO BORGOLETO, 75 cl.

9,50€

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Otras recetas con pasta en elcorteingles.es/aptc

Rellena... y muy fresca

Las diferencias principales de la pasta seca y la pasta fresca rellena son que ésta se elabora con huevo, necesita mucho menos tiempo de cocción, ha de conservarse en el frigorífico, tiene menos capacidad de conservación... y acepta, claro está, todo tipo de deliciosos rellenos.

Así, marcas de total garantía

como El Corte Inglés, Rana o Buitoni nos traen propuestas tan sugerentes como pasta fresca rellena de trufa blanca, setas y queso; queso de cabra y cebolla caramelizada; carne al brasato; crema de calabaza... Elige tu relleno favorito, la salsa que mejor la acompañe... y a disfrutar de un plato rico y saludable.

Soles con setas y trufa EL CORTE INGLÉS, 250 g. 2,05€ (8,20€/kg) # Ravioli carne al brasato BUITONI TRADIZIONE, 250 g. 2,79€ (11,16€/kg)# Con crema de calabaza y cebolla caramelizada RANA HUERTA, 250 g. # 3,49€ (13,96€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,75€ (10,47€/kg) / Tortellini 4 quesos RANA CLÁSICA, 250 g. 2,99€ (11,96€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,50€ (8,97€/kg) / Pasta fresca RANA GOURMET: Con trufa blanca, setas y queso o Con queso de cabra y cebolla caramelizada, 250 g. 3,75€ (15€/kg)

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TU DESPENSA # MICROONDABLES

Todas estas recetas estarán listas con solo 3 minutos de microondas.

Alta cocina en

3 MINUTOS LAS NUEVAS RECETAS DE PLATOS PARA MICROONDAS DE MARCA EL CORTE INGLÉS TE DEJARÁN CON LA BOCA ABIERTA POR SU CALIDAD Y ORIGINALIDAD. TE SORPRENDERÁN.

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Recetas exclusivas

ARROCES DEL MUNDO Con estos platos de arroces podrás hacer un recorrido gastronómico por el mundo, desde España, y cruzar el Atlántico hasta México y Ecuador.

Si pensabas que lo habías visto todo en comida para microondas... vuelve a pensarlo.

Y es que El Corte Inglés presenta sus nuevas recetas exclusivas de platos listos para consumir con solo tres minutos de microondas.

Di adiós a lo de siempre, y déjate sorprender por primeros platos tan sugerentes como estos exóticos arroces o estas deliciosas alcachofas.

Platos preparados microondables EL CORTE INGLÉS: Arroz con calamares y ajetes, Arroz con frijoles o Arroz Chaulafán, 300 g. 2,95€ (9,83€/kg) / Alcachofas con curry y jengibre, 280 g.

2,95€ (10,54€/kg)

ALCACHOFAS con curry y jengibre

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TU DESPENSA # MICROONDABLES

Unos segundos para triunfar Si ya de por sí carne de vacuno con salsa chimichurri, pollo tandoori, canelones de cochinita pibil o canelones de carrillera con bechamel trufada suenan a música celestial, el saber que en tan solo tres minutos los tendrás listos sin ningún esfuerzo... los hacen irresistibles.

Platos preparados microondables EL CORTE INGLÉS: Pollo tandoori con yuca o Ternera y patatas con chimichurri, 250 g. 3,95€ (15,80€/kg) / Canelones de carrillera con bechamel trufada o Canelones de cochinita pibil, 300 g. 3,49€ (11,63€/kg)

No te pierdas las deliciosas IDEAS DE PRESENTACIÓN

que encontrarás en la parte trasera de cada envase.

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TU DESPENSA # RECETAS DE LIBRO

Libros y películas

PARA COMÉRSELOS

CADA MES TE TRAEMOS UNA RECETA DE LEYENDA EXTRAÍDA DE LAS PÁGINAS DE UN LIBRO O DE LOS FOTOGRAMAS DE UNA PELÍCULA, COMENTADA POR UN CÉLEBRE PRESCRIPTOR.

"...El champandongo es un platillo de un sabor tan refinado que ningún temperamento puede ponerse a su altura y alterarle el gusto..."

Laura Esquivel, "Como agua para chocolate"

JORGE BRAZALEZ Ganador MasterChef 5. "¿Cómo no me iba a fascinar esta novela, si solo mediante las palabras la autora logró evocar en mí tantos sabores? A ratos dulce, y a ratos agria, pero preciosa. Y la receta de champandongo, ¡maravillosa!"

Champandongo Dificultad media Para 4 personas ¼ kg de carne picada de ternera ¼ kg de carne picada de cerdo 200 g de nueces • 200 g de almendras 1 cebolla • 2 tomates • azúcar • aceite ¼ kg de crema fresca (nata acidificada) ¼ kg de queso manchego ¼ kg de mole comino • caldo de pollo tortillas de maíz Picamos la cebolla finamente, la freímos junto con la carne en un poco de aceite.

Mientras se fríe, agregamos el comino molido y una cucharada de azúcar.

Cuando la carne se empieza a dorar agregamos el tomate picado, las nueces y las almendras partidas en trozos pequeños y reservamos. Freímos las tortillas con aceite, no mucho para que no se endurezcan y reservamos.

En un molde para horno, ponemos una capa de crema, encima una capa de tortillas, sobre ellas una capa de picadillo y por último el mole, cubriéndolo con el queso en rebanadas y la crema. Repetimos esta operación cuantas veces sea necesario para rellenar el molde. Lo metemos en el horno hasta que el queso se haya derretido y las tortillas se hayan ablandado. Lo servimos acompañado de arroz y frijoles.

El libro de la escritora mexicana Laura Esquivel rompió registros de venta como el más vendido en 20 años.

Como agua para chocolate, LAURA ESQUIVEL. 12,95€ 39

TU DESPENSA # ALIMENTOS FUNCIONALES

PARA SENTIRTE

ESO ES LO QUE CONSIGUEN LOS ALIMENTOS FUNCIONALES, QUE NOS SINTAMOS MEJOR GRACIAS AL VALOR AÑADIDO QUE APORTAN PARA NUESTRA SALUD.

mejor

Ayuda diaria Los conocidos como alimentos funcionales además de destacar por sus características nutricionales cumplen también una función específica que puede ayudarnos a mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Así, encontramos alimentos funcionales que nos benefician por ser bajos en sal, por no tener azúcar, por estar enriquecidos con Omega 3, por no llevar lactosa...

Son muchos y variados, y en este reportaje te mostramos varios de ellos, todos con un denominador común: ayudarte a que te encuentres mejor en tu día a día.

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MENOS DE GRASA

BAJO EN SAL

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AZÚCAR AÑADIDO

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Conoce los nuevos snacks de SUNBITES: Mix de frutos secos y arándanos, y Multicereales con toque de sal.

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Aperitivos saludables

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UNIDAD

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Nada tan nuestro como la hora del aperitivo.

Ahora gracias a Lorea, Calvo o Albo podrás disfrutar de unas anchoas del Cantábrico, sardinas, bonito y atún con mucho menos contenido de sal. Completa el aperitivo con unos snacks de Grefusa elaborados con harina integral de trigo y unas aceitunas de Serpis con un 70% menos de sal.

Y de picoteo, Sunbites te ofrece sus snacks ondulados multicereales y un mix de frutos secos.

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Para la merienda de los niños, ya sabes que el paté LA PIARA les encanta.

Ahora lo tienes con un 50% menos de grasa.

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva bajas en sal LOREA, 30 gne. 2,30€. Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,15€ / Sardinas en aceite de oliva bajas en sal CALVO, 81 gne. 1,21€ (14,94€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,61€ (11,20€/kg) / Bonito del Norte al natural bajo en sal LOREA, 150 gne. 5,95€ (39,67€/kg).

Comprando 2, la 2ª unidad sale a 2,98€ (29,75€/kg) / Atún claro en aceite bajo en sal ALBO, 67 g. 5,90€ (88,06€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 2,95€ (66,04€/kg) # Aperitivos Snatt’s GREFUSA, 1,39€: Hummus, albahaca y perejil, 110 g (12,64€/kg) / Guisante, queso y eneldo, 95 g (14,63€/kg) / Aceitunas rellenas de anchoas SERPIS: Benefit -70%, 130 g. 1,43€ (11€/kg) / Ligera, 150 gne. 1,46€ (9,73€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale desde 0,43€ (7,15€/kg) # Paté de hígado LA PIARA -50% grasa, 2x75 g. 2,35€ (15,67€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,18€ (11,75€/kg) # Aperitivos SUNBITES: Sour Cream, Cheddar-Cebolla caramelizada o Al toque de sal, 95 g. 1,45€ (15,26€/kg) / Mix de frutos secos con arándanos o con pasas, 125 g. 2,65€ (21,20€/kg) 41

TU DESPENSA # ALIMENTOS FUNCIONALES

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Cero sin azúcares añadidos PRIMA, 570 g. 2,38€ (4,18€/kg). Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,19€ (3,13€/kg) / Tomate frito con aceite de oliva ORLANDO, 3x210 g. 2,10€ (3,33€/kg) / Verduras sin sal GUTARRA: judías verdes planas en trozos, 300 gne. 1,95€ (6,50€/kg) / Corazones de alcachofas en mitades, 320 gne. 5,49€ (17,16€/kg) / Salsa de soja baja en sal KIKKOMAN, 250 ml. 2,95€ (11,80€/L) / Caldo de pollo bajo en sal ANETO, 1 L. 3,59€. Comprando 2, la 2ª unidad sale a 1,80€ (2,69€/L) 42

Frutos rojos, acerola, cranberrys, granada, uva roja... ¿conoces los zumos funcionales?

Todo corazón

Reducir la sal en la alimentación produce muchos beneficios para nuestro organismo, fundamentalmente de cara a la hipertensión arterial. Por eso ahora puedes encontrar alimentos tan variados como la original salsa de soja Kikkoman, las verduras variadas en conserva Gutarra o el excelente caldo de pollo Aneto, ahora elaborados con mucha menos cantidad de sal.

AHORA PUEDES DISFRUTAR DE UN KETCHUP, COMO EL DE PRIMA, O DE MELOCOTONES EN CONSERVA EL CORTE INGLÉS

SIN AZÚCARES AÑADIDOS EN SU ELABORACIÓN.

Zumos funcionales EL CORTE INGLÉS: Frutos rojos con acerola, Cranberry y arándanos rojos o Vegetales. 1,99€ / Granada y uva roja. 2,99€ / Melocotón en almíbar en mitades sin azúcar EL CORTE INGLÉS, 240 gne. 0,85€ (3,54€/kg)

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TU DESPENSA # ALIMENTOS FUNCIONALES

El nuevo año es el momento perfecto para que pruebes las BEBIDAS VEGETALES... y mucho más si tienes la segunda unidad a mitad de precio.

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Sanas y digestivas Si aún no te has animado a probar las bebidas vegetales, sus múltiples beneficios te convencerán: la bebida de soja es la más digestiva ya que no necesita enzimas para ser digerida; la leche de almendras es beneficiosa para el cerebro y los músculos por su alto contenido en potasio; la leche de avena es excelente para los que desean cuidarse y bajar de peso; la leche de arroz es ligera, dulce, relajante y no contiene gluten; y la leche de coco tiene un alto contenido en nutrientes esenciales.

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¿Sabías que...?

Aunque hablamos de leches, las bebidas vegetales no son productos lácteos.

Por eso son indicadas para personas con intolerancia a la lactosa. Además, su contenido de colesterol es prácticamente nulo, por lo que son muy beneficiosas para personas con problemas de hipertensión o sobrepeso.

Bebidas Vivesoy PASCUAL: Soja Clásica, Soja Ligera, Soja Original, Soja Chocolate o Soja Vainilla, Leche de almendras, Arroz, Avena o Espelta, 1 L. 1,47€. Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,74€ (1,10€/L) / Bebidas ALPRO: Leches de almendra, Avena, Arroz, Leche de coco, Leche de avellana o Leche de avena y almendra, 1 L. 1,83€. Comprando 2, la 2ª unidad sale a 0,92€ (1,37€/L) 44

TU DESPENSA # PLATOS PREPARADOS CONGELADOS

Todos los productos de este reportaje los encontrarás en nuestro DEPARTAMENTO DE CONGELADOS

Un placer para el

DESAYUNO

Churros EL CORTE INGLÉS, 500 g. 0,79€ (1,58€/kg) # Churros MAHESO, 400 g. 1,59€ (3,98€/kg)

Bajar a la cafetería a tomar unos churros con chocolate es un placer. Pero ahora podrás disfrutarlos ¡sin moverte de casa!

El Corte Inglés y Maheso nos presentan churros tradicionales en forma de lazo, crujientes y sabrosos. Solo tienes que mojarlos en tu café o chocolate... y chuparte los dedos.

UN DÍA REDONDO PORQUE TU TIEMPO ES MUY VALIOSO, TE PRESENTAMOS UN MENÚ SANO Y DELICIOSO A BASE DE PRODUCTOS CONGELADOS PARA UN DÍA ENTERO. DISFRUTA DE LA MEJOR COMIDA...

Y DE TU TIEMPO.

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TU DESPENSA # PLATOS PREPARADOS CONGELADOS

COMIDA

bien completa Con La Cocinera y Dr. Oetker olvídate de cocinar. Estas prestigiosas marcas lo hacen por ti, y así podrás tener un almuerzo con una crema bien calentita de champiñones, unos canelones de carne como plato principal y una deliciosa tarta de queso con fresas con el mínimo esfuerzo.

1ER PLATO: CREMA DE CHAMPIÑONES CON PICATOSTES

Cremas selectas LA COCINERA: Espárragos o Champiñones, 230 g.

1,95€ (8,48€/kg) 46

Cheesecake con fresas DR. OETKER, 600 g.

5,49€ (9,15€/kg)

POSTRE: CHEESECAKE CON FRESAS

2º PLATO: CANELONES DE CARNE

Canelones de carne o Lasaña boloñesa LA COCINERA, 530 g. 3,30€ (6,23€/kg) 47

TU DESPENSA # PLATOS PREPARADOS CONGELADOS

MERIENDA

para compartir Grandes y pequeños podréis disfrutar de una merienda que gustará a todos. Y es que nadie se podrá resistir a probar una porción de este pastel de manzana de Dr. Oetker, con base de bizcocho, relleno de manzana y recubierto de láminas de almendra.

Pastel de manzana DR. OETKER, 580 g.

5,49€ (9,47€/kg)

La puedes dejar descongelar en el frigorífico o introducirla en el microondas 6 minutos.

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Croquetas de jamón ibérico sin gluten LA COCINA DE SENÉN, 200 g. 3,95€ (19,75€/kg)

Estas CROQUETAS son SIN GLUTEN, para que todos en casa puedan disfrutarlas.

CENA

para todos Y es que, ¿a quién no le gustan las croquetas?

Y más si son de jamón ibérico, bechamel y pan crujiente. La Cocina de Senén te las trae ya listas para que solo tengas que freírlas.

Ah, y atención, porque vuelan del plato.

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TU DESPENSA # DESAYUNOS PARA TODA LA FAMILIA

Yogur, plátano, miel y avena. ¡riquísimo!

PORQUE HAY QUE DESAYUNAR COMO UN REY QUE ES LA COMIDA MÁS IMPORTANTE DEL DÍA ES ALGO MÁS QUE UNA FRASE HECHA. HAY QUE TENER EN CUENTA QUE NO HEMOS COMIDO NADA DURANTE 8 HORAS (TIEMPO MEDIO DE DESCANSO) Y QUE DEBERÍAMOS TENER UN APORTE DE ENTRE UN 20 Y UN 25% DE LAS CALORÍAS QUE CONSUMIMOS AL DÍA. TE PROPONEMOS LAS CLAVES PARA UN DESAYUNO SALUDABLE.

Incorpora la fruta a tu inicio de día.

Vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono en un puñado de cereales...

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Zumos exprimidos EL CORTE INGLÉS, 1 L: Naranja con pulpa, Mandarina, Manzana o Multifrutas. 1,35€ / Pomelo rosa o Piña. 1,69€

Un buen desayuno

Hidratos de carbono complejos: la mayoría de las calorías deben provenir de ellos. Por eso, debemos consumir pan integral, granos y cereal entero.

Lácteos: Son esenciales por su contenido en proteínas,

además de contener calcio, zinc y hierro. Este grupo comprende la leche, el queso, el yogur y los combinados con cereales.

Frutas y zumos naturales: contienen vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Leche EL CORTE INGLÉS: entera, semidesnatada o desnatada, 1 L. 0,72€. Comprando 6, la unidad sale a 0,60€ / Leche sin lactosa EL CORTE INGLÉS: entera, semidesnatada o desnatada, 1 L. 0,75€/ Leche con calcio EL CORTE INGLÉS: entera, semidesnatada o desnatada, 1 L. 0,69€

El QUESO FRESCO aporta proteína de alta calidad.

Combínalo con la textura rica, cremosa y grasa del aguacate. ¡Sabroso y sano!

Queso fresco de Burgos BURGO DE ARIAS, 2x230 g.

3,85€ (8,37€/kg)

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TU DESPENSA # DESAYUNOS PARA TODA LA FAMILIA

Para toda la familia

Un buen tazón de cereales nos proporciona una parte importante de la cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales, además de fibra e hidratos de carbono. Grandes marcas como Kellogg's, Nestlé, Hero o Weetabix, ponen a tu disposición opciones para todas las edades: muesli, barritas, copos, los clásicos familiares, chocolateados, energéticos, para cuidar la línea... ¡El que más te guste!

Cereales Corn Flakes KELLOGG’S, 500 g. 2,19€ (4,38€/kg) / Cereales Frosties KELLOGG’S, 500 g. 3,05€ (6,10€/kg) / Cereales con chocolate Choco Krispies KELLOGG’S, 680 g. 3,50€ (5,15€/kg) 52

Cereales de trigo entero WEETABIX, 430 g. 2,68€ (6,23€/kg) / Barras de muesli con chocolate negro HERO, 138 g. 1,75€ (12,68€/kg) / Bizcochitos All Bran KELLOGG’S, 240 g. 2,30€ (9,58€/kg) / Muesli sin azúcar añadido ALPEN, 560 g. 4,16€ (7,43€/kg) / Copos de avena suaves KÖLLN, 500 g.

1,75€ (3,50€/kg) / Cereales chocolate negro Fitness NESTLÉ, 375 g. 2,39€ (6,37€/kg) / Cereales con chocolate Chocapic NESTLÉ, 750 g. 3,99€ (5,32€/kg) / Muesli Cruesli chocolate QUAKER, 375 g. 2,95€ (7,87€/kg) / Cereales de trigo inflado con miel EL CORTE INGLÉS, 500 g. 1,49€ (2,98€/kg) 53

TU DESPENSA # DESAYUNOS PARA TODA LA FAMILIA

Batido de yogur, fresa y granada Troceamos las fresas, añadimos yogur y azúcar y trituramos.

Cortamos rodajas de fresa, extraemos las pepitas de la granada y las incorporamos al batido. Todas las propiedades de los lácteos combinadas con las vitaminas de la fruta.

Yogur EntreHoras 0% desnatado edulcorado REINA, 180 g. 0,81€ (4,50€/kg) / Yogur artesanal 0% sin azúcares añadidos PASTORET, 1 kg. 4,75€ / Yogur A tu gusto DANONE, 960 g. 2,99€ (3,11€/kg) / Yogures desnatados 0% Duo con trozos de muesli y frutos secos SVELTESSE, 4x125 g. 1,99€ (3,98€/kg) / ACTIMEL Ginseng 0% M.G. granada-arándanos- extracto de maca, 5x100 g. 2,99€ (5,98€/kg) 54

MANTEQUILLAS, MERMELADAS Y MIELES: alimentos con un gran APORTE ENERGÉT ICO para comenzar la jornada con fuerza.

Mermelada cremosa de fresa LA VIEJA FÁBRICA, 350 g. 1,75€ (5€/kg) / Mermelada de melocotón EL CORTE INGLÉS, 410 g. 1,68€ (4,10€/kg) / Mermelada Temporada zero frutas del bosque HERO, 285 g. 2,12€ (7,44€/kg) / Mantequilla ligera ASTURIANA, 250 g. 2,39€ (9,56€/kg) / Miel MELLARIUS, 500 g: Eucalipto. 7,25€ (14,50€/kg) / Romero. 7,30€ (14,60€/kg) / Azahar. 7,35€ (14,70€/kg) / Miel de azahar con polen de flores, jalea real y propóleo COLMENAR, 300 g. 7,45€ (24,83€/kg) / Miel de Flores antigoteo LUNA DE MIEL, 500 g. 3,88€ (7,76€/kg) 55

TU DESPENSA # ESPECIAL CUÍDATE DEPORTISTA

Máxima

ENERGÍA TEN UNA AYUDA EXTRA AL ALCANCE DE TU MANO

Barritas 40% proteína WEIDER: chocolate o cacahuete, 50 g. 2,29€ (45,80€/kg)

Descubre la calidad y la eficacia de los productos que podrás encontrar en nuestro Departamento de Dietéticos de la mano de empresas líderes y pioneras en el sector de la nutrición deportiva y suplementos saludables.

Podrás conocer las últimas innovaciones en nutrición para que logres alcanzar tus metas y obtengas los

beneficios de tener una dieta saludable basada en la nutrición inteligente y un modo de vida activo. Barritas energéticas y proteicas con tus sabores preferidos, concentrados en gel para que te aporten energía rápida, bebidas isotónicas y proteína para todas aquellas personas que necesiten un aporte extra de energía y se preocupan por su salud.

Para un DEPORTISTA la ingesta de proteína se estima que debe ser de 1,2 a 1,7 g por kg de peso corporal.

Barritas de proteína WEIDER: chocolate blanco o Avellana, 105 g. 3,90€ (37,14€/kg)

ENERGY ¡UP! Descubre este concentrado de hidratos de carbono que combina dextrosa, fructosa y sacarosa. Un gel de rápida absorción que se asimila fácilmente, especialmente durante el ejercicio físico, y es ideal para tomar cuando se necesita un aporte extra de energía.

Gel Energy Up Victory ENDURANCE: cola cafeína o Sandía, 120 g. 3,22€ (26,83€/kg) 56

Barrita energétiva yogur muesli WEIDER, 105 g. 3,75€ (35,71€/kg)

¿PRACTICAS ALGÚN DEPORTE? SI ES ASÍ, TEN EN CUENTA QUE A LA HORA DE REALIZAR CUALQUIER ACTIVIDAD FÍSICA ES RECOMENDABLE ALIMENTARSE CON UNA DIETA RICA EN PROTEÍNAS PARA ASEGURAR EL DESARROLLO Y EL MANTENIMIENTO DE TUS MÚSCULOS. Y ES QUE EL CUIDADO DE LA ALIMENTACIÓN ES VITAL PARA EL DEPORTISTA.

RENDIMIENTO PERFECTO

Esta bebida con L-carnitina es ideal para reponer la pérdida de líquidos durante el entrenamiento a la vez que promueve el funcionamiento adecuado del metabolismo lipídico.

Con solo 6 kcal por botella, es perfecta para refrescarte en tus entrenamientos sin consumir apenas calorías. Además, es libre de azúcares, colorantes y conservantes.

Bebida isotónica de naranja WEIDER, 420 g. 6,50€ (15,48€/kg)

FORMULADO CON LAS MEJORES FUENTES DE PROTEÍNA: PROTEÍNA DE LECHE (CONCENTRADO ULTRAFILTRADO DE SUERO, CONCENTRADO DE SUERO, AISLADO DE SUERO, PROTEÍNA DE LECHE COMPLETA Y CASEINATO) COMBINADA CON PROTEÍNA HIDROLIZADA DE TERNERA, ESTE COMPLEJO VITAMÍNICO PUEDE

EMPLEARSE A CUALQUIER HORA DEL DÍA.

Hacer EJERCICIO ayuda a mejorar la función mental, la autonomía, la memoria, la rapidez y la autoestima.

Protein Whey Complex WEIDER, 330 g. 11,95€ (36,21€/kg) 57

TU DESPENSA # CERVEZAS WELTENBURGER

Cervezas exclusivas

Ahora en El Corte Inglés vas a poder disfrutar en exclusiva de estas cuatro cervezas de Weltenburger: La WinterTraum es una cerveza tipo Lager, denominada "de invierno".

Destacan en ella notas de malta y caramelo. La Barock Dunkel es una de las cervezas oscuras más antiguas del mundo.

Premiada con el prestigioso World Beer Cup como la mejor cerveza negra del mundo en 2004, 2008 y 2012. La Hefe Weissbier es una cerveza de color amarillo dorado oscuro bien equilibrada y ligera.

Y la Anno 1050 es una cerveza rubia con un cuerpo fuerte, alto contenido en malta y acabado seco en la boca.

EXCLUSIVAS

WELTENBURGER

La historia de una cerveza de casi 1000 años

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NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EN LA REGIÓN ALEMANA DE BAVIERA SE ENCUENTRA EL MONASTERIO DE WELTENBURG, DONDE LOS MONJES FABRICAN CERVEZA ARTESANAL DESDE 1050.

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TU DESPENSA # RON PREMIUM

BEBIDA LEGENDARIA SU SABOR Y SU TEXTURA LOS HACE DIFERENTES. DE AROMAS DULCES, PROFUNDOS Y COMPLEJOS, DISTINTAS VARIEDADES CON MÁS DE SIETE AÑOS DE AÑEJAMIENTO… TE PRESENTAMOS LOS MEJORES RONES DEL MUNDO: LOS PREMIUM.

El Perfect Serve del Ron Premium Un buen Ron Premium ha de servirse en vaso corto con hielo y acompañarse únicamente de un twist de limón o naranja.

República R a

50 2 ª

U N I DA D

%

RON GRAN AÑEJO PRESIDENTE MARTÍ Rico y acaramelado en el paladar con una gran diversidad de aromas. Ron (30,21€/L) Comprando 2,

RON MATUSALEM 15 Conocido por su calidad y nobleza como “el Coñac de los rones", este ron Solera 15 aúna una calidad excepcional y un sabor sofisticado

RON BARCELÓ IMPERIAL El ron Barceló Imperial está elaborado cuidando los más mínimos detalles para obtener una mezcla perfecta de sabores y aromas. Ron dominicano

la 2ª unidad sale a 10,58€ (22,66€/L)

Ron 15 años MATUSALEM, 70 cl. 30,80€ (44€/L)

Imperial BARCELÓ, 70 cl. 39,90€ (57€/L)

Gran Añejo PRESIDENTE MARTÍ, 70 cl. 21,15€

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D Dominicana na a

Venezuela V la RON SANTA TERESA 1796 El primer ron de Venezuela, con más de 220 años de tradición en la fabricación de rones añejos.

Ron Solera 1796

SANTA TERESA, 70 cl.

45,99€ (65,70€/L)

RON DIPLOMÁTICO MANTUANO De color ámbar, deja aromas a piel de naranja, azúcar moreno y canela.

Bouquet muy elegante.

Sabor muy placentero.

RON PAMPERO ANIVERSARIO Este ron es el resultado de la mejor selección de rones añejados durante 12 años en barricas de roble americano.

Ron Venezuela Extra añejo Reserva DIPLOMÁTICO MANTUANO, 70 cl.

24,43€ (34,90€/L)

Ron Aniversario PAMPERO, 70 cl.

23,77€ (33,96€/L)

Tanto por su clima como por la tradición centenaria, los RONES DE CENT ROAMÉRICA y el NORTE DE SUDAMÉRICA son los mejores del mundo.

RON AÑEJO BOTRAN 8 Este ron de Guatemala es de color ámbar profundo con destellos dorados, y es equilibrado y armonioso.

RON ZACAPA 23 CENTENARIO Zacapa 23 ha sido distinguido durante cinco años consecutivos como el mejor ron del mundo en el International Rum Tasting Contest.

Ron Guatemala 8 años BOTRAN, 70 cl.

23,91€ (34,16€/L)

Ron ZACAPA SOLERA 23, 70 cl. 49,69€ (70,99€/L)

Guatemala NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

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TU DESPENSA # RON PREMIUM

Nicaragua Cuba Filipinas

RON HAVANA 7 Havana 7 contiene los sabores de Cuba: tabaco aromático, frutas tropicales, melazas, especias y vainilla, enriquecidas por la lenta liberación de los aromas.

Ron añejo 7 años HAVANA CLUB, 70 cl.

20,54€ (29,34€/L)

RON DON PAPA Este ron, ligero y afrutado, está destilado en pequeños lotes en las estibaciones del volcán Kanlaón de la isla Negros Occidental. Ron Filipinas DON PAPA, 70 cl. 32,89€ (46,99€/L)

RON GRAN RESERVA FLOR DE CAÑA 7 Este multipremiado ron de 7 años color caoba, extra-suave, de cuerpo entero, es de entrada redonda, da paso a un paladar de cuerpo entero, sabe a caramelo oscuro y nueces tostadas. Ron 7 años FLOR DE CAÑA, 70 cl.

20,35€ (29,07€/L)

Déjate seducir por los aromas y sabores dulces del ron, que te transportarán a latitudes tropicales con un solo sorbo.

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TU DESPENSA # NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES

EN NUESTRA EMPRESA SOMOS UNOS APASIONADOS DE LA COCINA. Y, COMO ADEMÁS TENEMOS LAS MEJORES MATERIAS PRIMAS, A NUESTROS COMPAÑEROS LES SALEN UNAS RECETAS REDONDAS QUE MES A MES QUEREMOS COMPARTIR CONTIGO.

NUESTROS COMPAÑEROS

ENTRE FOGONES Pollo teriyaki ESTE MES COCINA DANIEL DÍAZ MARTÍNEZ Director de Arte Departamento de Creatividad

“La preparo cuando vienen amigos y familiares a casa y también cualquier día de la semana. Es tan fácil de elaborar y está tan rica...”

Dificultad Baja.

Listo en 45 min aprox.

Para 4 personas

4 muslos de pollo deshuesados 1 cucharada de sésamo 1 cucharada de cilantro fresco picado.

Para la salsa: 100 ml de vino blanco o jerez seco 100 ml de vinagre de sidra 100 ml de soja • 2 cucharadas de azúcar 1 diente de ajo • 1 trozo de jengibre fresco (del mismo tamaño que el ajo)

Doramos el pollo en una sartén entre 3 y 5 minutos y reservamos. Para preparar la salsa removemos en un recipiente a fuego todos los ingredientes hasta que el azúcar se haya diluido. Vertemos la salsa en la sartén donde hemos dorado los muslos y la llevamos a ebullición. Sin dejar de remover hervimos entre 2 y 3 minutos. Incluimos el pollo en la sartén y cocemos durante 25 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a un jarabe brillante. Damos vuelta al pollo varias veces para que se impregne bien con la salsa.

Para servirlo, ponemos el muslo cubierto con la salsa teriyaki y espolvoreamos con el cilantro fresco y el sésamo.

Podemos acompañarlo de arroz blanco.

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TU DESPENSA # LO + NUEVO

PRIMERAS MARCAS LAS MEJORES MARCAS TRAEN ESTE MES NOVEDADES PARA TU CESTA. LAS ENCONTRARÁS, COMO SIEMPRE, EN LOS CENTROS DE HIPERCOR Y EN EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS.

CON SABOR LATINO Estrella Damm y los hermanos Adrià presentan Malquerida, la cerveza creada para maridar con los sabores picantes, ácidos, intensos y afrutados que caracterizan la cocina latina. Cerveza MALQUERIDA, 25 cl.

0,50€ (2€/L)

AL NATURAL Reflejo de la más pura tradición y antigüedad en el sector de conservas de pescado, la calidad de los productos Albo se basa en el empleo de las mejores materias primas.

Almeja al natural ALBO, 11-15 piezas, 65 gne. 7,80€ (120€/kg)

SOLOS O ACOMPAÑADOS Saborea los nuevos Crakers Gourmet de Prima, elaborados con aceite de oliva virgen extra, dorados al horno, ideales para picar a cualquier hora.

Crackers Gourmet PRIMA: Original o Mediterráneo, 150 g.

2,19€ (14,60€/kg)

VOLCÁN DE CHOCOLATE Tendrás que calentarlo en el microondas un minuto.

Un selecto postre que hará las delicias de los amantes del chocolate. Volcán de chocolate REINA, 100 g.

1,50€ (15€/kg) POSTRE TRADICIONAL PORTUGUÉS Reina pone a tu alcance los mejores postres del mundo. Prueba este postre de inspiración lusa, con galleta molida y crema de nata. Postre Serradura REINA, 170 g. 1,56€ (9,18€/kg) 64

SIGLOS DE SABOR De doble fermentación 100% orgánica, de color dorado y aromas frutales delicados, el sabor de esta cerveza gastronómica deja entrever levadura y notas de malta con una acidez moderada sobre el final. Cerveza Triple Secret DES MOINES, 75 cl. 4,99€ (6,65€/L)

ARTESANAL REBELDE De color dorado pálido y con cremosa espuma, esta Brewdog nos ofrece una explosión olfativa de frutas tropicales antes de llenarnos la boca con su sabor amargo. Cerveza Punk Ipa BREWDOG, 33 cl. 2,49€ (7,55€/L)

Una comida diferente y divertida con la que, además, te cuidas...

DELICIOSOS El mejor sabor de los fideos de arroz ahora sin gluten. Fideos de arroz sin gluten YATEKOMO: oriental o pollo, 53 g.

1,62€ (30,57€/kg)

EXCLUSIVO Este albariño de las Rías Baixas, con crianza sobre lías, tiene un diseño exclusivo para El Corte Inglés.

Vino MARTÍN CODAX, 75 cl. 16,90€

PRODUCTO EXCLUSIVO

MACERACIÓN CARBÓNICA ICA Otro de los vinos de maceración ión carbónica que te estamos presentando en este reportaje. e. Se trata de una técnica en la que las uvas son fermentadas en una atmósfera sfera de dióxido de carbono antes dee ser machacadas. Vino de maceración ión carbónica CUNE, 75 cl. 9,50€

PRODUCTO EXCLUSIVO

TU DESPENSA # LO + NUEVO

FRUTA, FRUTA Y FRUTA RUTA De color rojo cereza con on tonos violáceos muy definidos. os. En nariz se percibe la fresa, la mora, la frambuesa y también un toque de regaliz. Con mucha fruta uta también en boca, es fresco, ligero, ero, muy equilibrado, sabroso y persistente.

Vino de maceración carbónica arbónica EL LAGO, 75 cl. 8,25€

LA NUEVA PASTA L’Antica Madia, fabricante artesano de pasta en Italia, nos ofrece su pasta al huevo y su gama de pasta de sémola, además, en una de sus especialidades, la pasta coloreada. Pasta L’ANTICA MADIA, 250 g: Pennoni. 2,45€ (9,80€/kg) / Tajarin. 3,45€ (13,80€/kg)

Color y diversión sobre la mesa para remarcar la autenticidad del producto...

FRUTOS SECOS PLANTERS Todo un clásico en EE.UU. que amplía su propuesta con la gama Nut-Rition. Frutos secos PLANTERS: Cacahuetes al punto de sal, 250 g. 2,99€ (11,96€/kg) / Cacahuete jalapeño, 180 g. 2,99€ (16,61€/kg) / Cocktail Mix Vitality o Protein, 155 g. 3,49€ (22,52€/kg) / Cocktail Mix Anti-oxidant, 160 g. 3,49€ (21,81€/kg)

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NUESTRAS NOVEDADES CON OTRO ESTILO Nuevo diseño para este plato cocinado listo para consumir.

La calidad y el sabor de siempre con una nueva imagen. Albóndigas de carne EL CORTE INGLÉS, 415 g.

1,03€ (2,48€/kg)

DESCUBRE LAS ÚLTIMAS NOVEDADES DE MARCA EL CORTE INGLÉS QUE HAN LLEGADO A NUESTROS CENTROS DE HIPERCOR Y DEL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. ¡QUERRÁS PROBAR TODAS!

ORIGEN ESPAÑA

¡TOMA MIEL! Una amplia variedad de miel de flores con panal, con propóleo, con jalea real..., no pueden faltar en tu cocina ni en tus desayunos.

Mieles de Flores EL CORTE INGLÉS: 500 g. 3,99€ (7,98€/kg) / Con jalea real o con panal, 250 g. 3,55€ (14,20€/kg) / Con propóleo, 250 g.

3,99€ (15,96€/kg)

DESDE ÁLAVA Un vino lleno de personalidad en el que la juventud, la naturalidad y la gran carga frutal son las características más notables. Vino de maceración carbónica ARTADI, 75 cl. 9,90€

FUENTE DE HIERRO Y CALCIO Divertidas galletas para el desayuno y la merienda de los más pequeños de la casa. ¡Y para los grandes también!

Galletas Cookids EL CORTE INGLÉS, 600 g.

1,55€ (2,58€/kg) 67

TU DESPENSA # PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Productos Ecológicos BANANAS ECOLÓGICAS, KG.

Estas bananas son de cultivo ecológico certificado. Se cultivan sin productos químicos ni abonos sintéticos.

XATA ROXA

La ternera ecológica de Xata Roxa contribuye a la supervivencia de un sistema de vida basado en la cría de ganado sobre prados y pastizales de la región.

Ragout de Ternera asturiana XATA ROXA, kg. 9,95€

CALIDAD SUPERIOR

Conoce la pasta alimenticia de calidad superior procedente de agricultura ecológica marca El Corte Inglés.

Pastas Bio EL CORTE INGLÉS, 500 g: Macarrón. 1,15€ (2,30€(kg) / Espagueti o fideo cabellín. 1,39€ (2,78€/kg)

Pastas Bio Gallo

Mejillón gallego vivo ecológico, kg.

El mejillón gallego procedente de cultivo ecológico está controlado por el Consello Regulador de Agricultura Ecológica.

Gallo fabrica su pasta ecológica a partir de semillas de trigo duro ecológico. Es sostenible, procedente de cultivos ecológicos y respetuosa con el medio ambiente.

Pastas Bio GALLO, 500 g: Spaghetti 3, Plumas 6 o Fideo. 1,49€ (2,98€/kg) / Hélices vegetales.

1,59€ (3,18€(kg)

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CONOCE CADA MES LOS ALIMENTOS QUE, ADEMÁS DE CUIDAR DE TI, RESPETAN EL MEDIO AMBIENTE, POR SU CULTIVO, SU ALIMENTACIÓN NATURAL O POR LA CONTRIBUCIÓN AL MANTENIMIENTO DE SU ECOSISTEMA.

CLEMENTINAS ECOLÓGICAS, KG.

COLIFLORES ECOLÓGICAS, AS, KG.

La coliflor de cultivo tivo ecológico es muyy rica en propiedades depurativas, urativas, contiene vitaminaa C, carotenos y clorofi ofila.

Sus componentes es antioxidantes protegen el organismo de los radicales libres.

Las clementinas ecológicas que vas a encontrar en nuestros centros aportan importantes cantidades de Vitamina C, tienen un alto contenido en ácido fólico, la vitamina que favorece la producción de glóbulos rojos y blancos, y de provitamina A. ¡Y ahora están en su mejor momento!

Lechuga Lollo Rosso ecológica, kg. Es una lechuga italiana de hoja suelta que no forma cogollo con hojas rojizas y verdes.

ECOLÓGICO Y GALLEGO

Coren te presenta sus pollos de producción ecológica, enteros y listos para asar.

Pollo listo para asar COREN, kg. 8,95€

MANZANAS GOLDEN ECOLÓGICAS, KG.

Estas manzanas Golden, cultivadas bajo las normas europeas de certificación ecológica, son unas frutas suaves, jugosas y dulces.

PATATAS ECOLÓGICAS, KG.

Las patatas de cultivo ecológico aportan al organismo una gran cantidad de energía.

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PERFUMERIA # HIGIENE ÍNTIMA

CÓMODA Y SEGURA

CONOCE LAS MEJORES PROPUESTAS EN HIGIENE ÍNTIMA FEMENINA DE LAS MARCAS DE TU TOTAL CONFIANZA.

COMPRESAS PARA INCONTINENCIA Para las pérdidas leves de orina, dispones de distintas opciones, en varios tamaños y con distintas capacidades de absorción, como las de Tena Lady, Ausonia o Indasec.

Excepto en los centros de Arapiles (Madrid) y Constitución (Valladolid).

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TAMPONES Puedes elegir modelos sin aplicador, como los de O.B., o con aplicador y tamaño más reducido como los Compak de Tampax.

COMPRESAS Dispones de modelos tanto para el día, que te ofrecen una total libertad de movimiento, como las Liberty de Evax, o compresas con alas para que pases la noche totalmente segura, como las de Ausonia.

SALVA SLIPS Con Flexiform de Carefree te sentirás cómoda tanto con braguitas como con tanga, y con el salva slip Odorfresh de Evax te olvidarás de los olores indeseados.

Tampón Compak Pearl regular TAMPAX, 18 und. 3,85€ (0,21€/und) / Compresas EVAX Liberty normal alas, 12 und. 3,05€ (0,25€/und) / Compresas de incontinencia mini TENA LADY, 20 und. 4,20€ (0,21€/und) / Compresas alas noche AUSONIA, 24 und. 4,99€ (0,21€/und) / Compresas de incontinencia maxi INDASEC Discreet, 15 und. 6,75€ (0,45€/und) / Protector íntimo normal Odorfresh EVAX, 50 und. 2,40€ (0,05€/und)/ Compresas de incontinencia normal AUSONIA Discreet, 12 und. 3,85€ (0,32€/und) / Protector íntimo Flexiform CAREFREE, 30 und.

1,75€ (0,06€/und) / Tampón súper Procomfort O.B., 32 und. 5,30€ (0,17€/und) 71

Droguería y Perfumería Del 18 al 31 de enero de 2018

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CONCURSO de recetas aptc

GANA UNA TARJETA REGALO DE

100€

ÁNGEL JOSÉ RODRÍGUEZ

recibe su premio en el Supermercado de El Corte Inglés de Valladolid.

Crema de setas Dificultad Baja.

Listo en 1 hora aprox.

Para 4 personas 400 g de setas variadas 2 dientes de ajo 2 tomates 1 cebolla 2 zanahorias 2 L de caldo de verduras tomillo aceite de oliva sal

Pelamos y picamos la cebolla. La sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a pochar, agregamos las zanahorias peladas y cortadas en trozos. Pelamos y picamos los ajos y los añadimos también al sofrito. Pelamos y cortamos los tomates y los añadimos. Cuando el sofrito se quede sin líquido, añadimos las setas (si son frescas, debemos limpiarlas y cortarlas; también podemos utilizar setas deshidratadas).

Mantenemos a fuego lento y dejamos que se pongan blandas. Entonces vertemos el caldo y dejamos a fuego lento hasta que vaya espesando.

Salamos al gusto y añadimos también una pizca de tomillo. Pasamos la sopa por la batidora, hasta obtener una suave crema. Adornamos con algunos trocitos de setas salteadas.

NUESTRA RECETA GANADORA DE NOVIEMBRE ES...

Crema de setas, enviada por Ángel José Rodríguez.

Si tú también quieres conseguir una tarjeta de regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista aptc, participa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 31 de enero. ¡No esperes más!

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Además, podrás hacer tu pedido por FAX: en Hipercor 902 550 062 y en Cataluña 935 652 016 y en Supermercado El Corte Inglés 902 550 061.

Y en Cataluña también en el 935 683 203.

Horario de recepción de pedidos en Hipercor y Supermercado El Corte Inglés: De 9:00 a 22:00 h de lunes a domingo.

(Excepto festivos de ámbito nacional).

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