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AUTENTICI E SAPORITI o t s u g n o c Vivere SPEZZATINO D’AGNELLO AL CACIO DIVINO Lavare la carne e metterla a marinare con il vino, il rosmarino, l’alloro, il sale e il pepe per un paio d’ore al fresco. Tritare la cipolla e la carota. Soffriggere il trito con l’olio. Unire la carne sgocciolata e farla rosolare. Bagnare con il vino e gli aromi della marinatura.

Alzare la fiamma e farla evaporare.

Aggiungere la polpa di pomodoro, coprire il tegame e cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Prima di servire grattugiare il “Cacio DiVino” sopra lo spezzatino.

Difficoltà :: media Preparazione :: 120 min Dosi per :: 4 persone

Ingredienti 800 g. spezzatino d’agnello 250 g. polpa di pomodoro 100 g. di formaggio “Cacio DiVino” 2 bicchieri di vino rosso 1 cipolla - 1 carota 3 foglie d’alloro 1 rametto di rosmarino 1 dl olio d’oliva extravergine pepe e sale q.b.

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