À Bouin, l’huître est reine !

Territoire de Vendée atypique, au charme unique, la commune de Bouin est constituée en majeure partie de marais façonnés de la main de l’homme, au rythme des marées. De grandes prairies à perte de vue entrecoupées d’étiers et de canaux, un littoral où se dessinent des petits ports traditionnels et des pêcheries pittoresques composent ainsi l’ancienne « Isle de Bouin » où l’ostréiculture est la principale activité. Si son marais est reconnu, les huîtres font aussi sa notoriété ! Candidate au label « Sites remarquables du goût », label touristique et gastronomique qui valorise un terroir et un produit, Bouin souhaite faire reconnaître l’accord exceptionnel entre le savoir-faire des hommes, la qualité de ses huîtres et la richesse de son patrimoine architectural et environnemental. Avec ses quatre ports (du Bec, des Brochets, de la Louippe et des Champs), ses importantes zones ostréicoles s’ouvrant sur la baie de Bourgneuf et dispersées le long de la façade maritime, le territoire offre aux curieux et aux gourmands des produits d’exception.