Des variétés convoitées à la chair sucrée

Précieux trésor de Noirmoutier, la Bonnotte de Noirmoutier est récoltée début mai. Originaire de Barfleur, cette petite pomme de terre ronde s’est implantée sur l’île entre les deux guerres et est devenue au fil du temps l’ambassadrice de Noirmoutier. Rare et délicate, elle tient son prestige de sa précocité, qui fait qu’elle est encore aujourd’hui exclusivement récoltée à la main pour ne pas altérer sa peau fragile, la fraîcheur de sa chair sucrée et son goût unique. Quatre autres variétés Label Rouge font la réputation de l’île. La Sirtema, ramassée de la mi-mars à la fin avril, est la plus réputée. C’est la première variété récoltée qu’on retrouve sur les marchés. Sa chair blanche et sucrée, aussi convoitée par les consommateurs que par les plus grands restaurateurs, fait la fierté des Noirmoutrins. Sans oublier, les variétés Iodéa du 1er au 15 mai, la Lady Christ’l de mai à début juillet et l'Annalisa du 20 juin au 20 juillet.

À l'aube des 80 ans de la coopérative, la nouvelle génération de producteurs, engagée, audacieuse, passionnée et reconnaissante du travail de ses ainés, est prête à cultiver sa responsabilité sociétale pour simplement poursuivre l’histoire de la pomme de terre de Noirmoutier, la plus précoce des variétés françaises.