DIRECTOR: Valentín Ugalde NOVIEMBRE 2009 / Nº 53 / AÑO V
UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO
Los hoteleros prevén una cierta recuperación para los últimos meses de este año El Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por la Confederación Española de Hoteles y PricewaterHouseCoopers, muestra una cierta recuperación de las expectativas del sector hotelero entre septiembre y diciembre de 2009 Según los datos aportados por el presidente de la Confederación Española de Hoteles, Juan Molas, y el responsable del sector Turismo de PricewaterHouseCoopers, Alvaro Klecker, el índice OHE Hotelero alcanza los 40,39 puntos superando esta barrera por primera vez en los últimos doce meses; el OHE Macroeconómico avanza significativa-mente hasta los 60,16 puntos y el OHE General, elaborado a partir de OHE Hotelero y el OHE Macroeconómico, se sitúa en 45.33 puntos, lo que supone un aumento del 45% con respecto al cuatrimestre anterior. En lo que respecta al OHE Hotelero, estima un ascenso del número de pernoctaciones con respecto al Observatorio anterior aunque lige-
Un paso más hacia un futuro mejor Con la incorporación de siete nuevos patronos, la Fundación CEHAT ya está integrada por 14 empresarios e instituciones comprometidos con sus objetivos, en la medida en que se pretende solucionar aquellos problemas que hasta ahora no se habían abordado, como es la inserción laborar de colectivos con dificultades para acceder al mercado de trabajo como los jóvenes en riesgo de exclusión social, las mujeres víctimas de violencia de género o con cargas familiares no compartidas y las personas con discapacidad para lograr su plena integración laboral. Un paso más hacía un futuro mejor. Fundación CEHAT / Págs. 9 y 10
ramente inferior a los mismos meses de 2008. De esta forma, el OHE Hotelero aplicado a esta variable se sitúa en 31,6 puntos frente a los 15,4 puntos del Observatorio anterior y por debajo de los 32,6 que alcanzó en el mismo período de 2008. En este sentido, los porcentajes respecto al comportamiento del Turismo español y extranjero son muy similares. Un 48% de los encuestados estiman que el número de pernoctaciones de turistas extranjeros decrecerá en este último cuatrimestre de 2009 y un 45% piensa que también decrecerá el Turismo español; mientras que un 46% de los encuestados considera que el número de turistas españoles se mantendrá. Observatorio Hotelero/ Págs. 7 y 8
en relación al último cuatrimestre de 2008, cuando se produjo la debacle financiera que significó la plasmación real de la crisis. Este estudio se elabora a partir de una encuesta a los empresarios de CEHAT, que engloba a 64 Asociaciones
Consolidar Huesca como destino El nuevo presidente de la APEHTHU, Roberto Pac, explica sus proyectos para fomentar la unión de los empresarios y relanzar la provincia de Huesca como destino turístico. Entrevista / Pág. 25
Quejas fuera de España
El OHE de CEHAT y PwC muestra las previsiones del Sector para final de año.
Barcelona será la sede de la asamblea de HOTREC En un contexto institucional crucial con la renovación del Parlamento Europeo el pasado verano -cuya composición de fuerzas actual dificultará las mayorías sin el acuerdo de los dos grandes grupos políticos de la Eurocámara (Popular y Socialista)-, la inminente renovación de la Comisión Europea que volverá a presidir José Manuel Barroso -que deberá decidir qué Comisarios conservará y qué caras nuevas se incorporarán en los puestos de responsabilidad durante su segundo mandato (2009-2014)- y la más que
NOTICIAS EN BREVE
probable ratificación por la República Checa del Tratado de Lisboa -último país que queda por ratificar el Tratado-, que cambiará significa-tivamente las relaciones institucionales y las competencias de la Comisión, el Consejo de la Unión y el Parlamento Europeo, España asumirá, por cuarta vez desde su adhesión a las entonces Comunidades Europeas, la presidencia del Consejo de la Unión Europea desde el día 1 del mes de enero hasta el 30 de junio del año 2010. Hotelería Europea / Pág. 28
El ITH amplía su lista de socios El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha incorporado nuevos socios que trabajarán por generalizar el uso de la innovación en el Sector español. Se trata de la cadena Rafael Hoteles, Proyectotel, Hoteles RH, el Hotel Hidalgo, Schneider Electric y el Balneario El Raposo. Al entrar al ITH , todas estas entidades y establecimientos alojativos apuestan por la innovación y por seguir liderando el mercado adaptándose a los cambios que están estructurando un nuevo modelo de viaje, de patrones consumo y de ocio. ITH / Págs. 22, 23 y 24
La Tribuna Jurídica de Garrigues explica las consecuencias que pueden tener para los hoteleros las reclamaciones de los clientes extranjeros fuera de España. Garrigues / Pág. 26
NH Hoteles, más cerca del cliente NH Hoteles ha desarrollado nuevas herramientas online para ajustarse a las necesidades de los clientes. Estas se centran en los viajeros de negocio y los turoperadores. Comunicación / Pág. 30
SUMARIO Editorial / Tribuna..................... 3 Observatorio Hotelero..........7 y 8 Asociaciones.......................11-14 ITH.....................................22-24 Hotelería Europea.....................28
OPINIÓN
NOVIEMBRE 2009
/3
TRIBUNA HOTELERA Presidente: Juan Molas Secretario General: Ramón Estalella Halffter DIRECTOR
Valentín Ugalde DIRECCIÓN EDITORIAL: José Arquero COORDINACIÓN: Mónica González COMITÉ EJECUTIVO: José María Carbó (Presidente de Honor), Juan Molas (Presidente), Carlos Díaz, Juan Gaspart, Fernando Fraile y Antoni Horrach (Vicepresidentes) Miguel Mirones (Tesorero), Manuel Otero, José Fernando Cabrera, Santiago García-Nieto, Jesús Gatell, Mariano Bergua, Pedro Juan Devesa, Luis García Alarcón, Alejandro Picardo, Juan Silva y Eloy López (Vocales). REDACTORES Y COLABORADORES:
Salvador Hernández (Coordinación General), Santiago Larrodera, Noelia Santos, Eduardo Santamaria, Daniel Gallego, Marga González, Josep Marqués, Ignacio Samper, Mamen Martínez, Andrea Bulla, Miguel Praga, Trifón Abad, Marta Ruiz y Verónica Olivera. REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN
Lope de Vega, 13. 28014 Madrid / Apartado de Correos 10119. Madrid / 91 369 41 00 (20 líneas) Fax: 91 369 18 39 / E-mail: monica@cehat.com DIRECTOR DE PUBLICACIONES: José Arquero. DIRECTOR FINANCIERO: Javier Pascual DIRECTOR JURÍDICO: Santiago Moratalla. DIRECTOR DE INFORMATICA: José Miguel Candela DEPARTAMENTOS / JEFE DE ADMINISTRACIÓN: Mª Antonia Martín. JEFE DE PERSONAL: Pilar de la Hoz CONTABILIDAD:
Lorena Hernández.
MARCAS:
Manuel Lanza.
E-COMMERCE:
José Manuel Dávila
DEPARTAMENTO PUBLICIDAD / Director General: Carlos Ortiz. Agentes: Yolanda Pola. FACTURACIÓN: Lourdes Sánchez. SUSCRIPCIONES: Mercedes León, Concha López, Verónica Pulido. SECRETARIA: Vanessa Juanes. PROVEEDORES: Mar Fernández. BASE DE DATOS: Adriana Lucía Flórez. SERVICIOS EDITORIALES: Aconfisa (Asesoría-Auditoría), Nexopublic (Consultoría), Nexo Creativo (Autoedición), Nexotel (Información Electrónica), Manuel Lanza (Marcas y Propiedad Intelectual), Nexodata (Base de Datos), Microprint (Fotomecánica), Gráficas de Prensa Diaria (Impresión y Papel) y National Post (Distribución)
CEHAT, el Periódico de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, es la Publicación Oficial de la Hotelería Española / ® CEHAT es una Marca Registrada por la Confederación Hotelera © Copyright NEXO EDITORES SA (diseño y realización) / Depósito Legal B.32092-2004 / Impreso en España
UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO
EDITORIAL
El Congreso de todo el sector hotelero a celebración el próximo mes de mayo del Congreso de Empresarios Hoteleros en Santiago de Compostela tiene que servir, más que nunca, para poner en común los principales problemas del Sector y aportar soluciones, tal y como señala en la Tribuna de este número el presidente de CEHAT, Juan Molas. Este encuentro ha sido fundamental para el sector hotelero desde hace años en tanto que funciona como foro común de opinión, análisis y estudio pero en 2010 adquiere una mayor relevancia debido a la crisis económica que está afectando al Sector. Por ello, es fundamental que el Congreso de Empresarios Hoteleros cuente con la máxima participación posible porque, además, son pocas las ocasiones en las que el Sector puede reunirse en un foro tan amplio que convoca a todos los empresarios nacionales. Una de las máximas de cualquier sector productivo de la economía es que los empresarios que desarrollan su labor cuenten con un punto de encuentro de referencia para intercambiar opiniones, discutir, analizar los temas que más les afectan y aportar soluciones a los mismos. Esta es la labor que desempeña el Congreso de Empresarios Hoteleros, que el año que viene se celebrará en una ciudad tan relevante para el Turismo español como Santiago de Compostela. En cuanto a la temática del mismo, tal y como precisa el presidente de CEHAT, ésta girará en torno al marketing, la comunicación en el Sector y la financiación, ésta última una de las cuestiones que más problemas está generando a los hoteleros, que en muchas ocasiones no están accediendo al crédito por las restricciones de los bancos, lo que les dificulta enormemente mantener sus negocios a flote. Y, como en todas las ocasiones, este foro de encuentro contará también con la participación de personalidades relevantes de otros ámbitos, como el presidente del Congreso de los Diputados, José Bono, Pío Cabanillas o Carlos Solchaga, que ya han confirmado su asistencia. Así, el encuentro que se celebrará en Santiago de Compostela trasciende sus fronteras y se amplía a otros ámbitos de la sociedad y la economía, demostrando su creciente implicación y protagonismo como motor indespensable en el desarrollo de nuestro país. Ahora, ya no queda más que preparar las mejores ponencias con los temas más actuales y animar a todos los hoteleros a participar en el que es el Congreso de todo el Sector.
Santiago, una cita clave para el Sector Juan Molas / Presidente de CEHAT l próximo 19 de mayo inauguraremos máxima actualidad para ajustar los contenidos a en Santiago de Compostela el Congrelas necesidades reales que se nos plantean. so de Empresarios Hoteleros que orgaEn este sentido, nos gustaría profundizar nuenizamos cada dos años desde la Convamente en las herramientas de marketing para federación Española de Hoteles y Alouna óptima comercialización; abordar lo referido jamientos Turísticos (CEHAT) , con el fin de dea la comunicación en el sector hotelero y propobatir sobre aquellas cuestiones que nos afectan ner un amplio monográfico sobre financiación, y preocupan. sin duda una de nuestras principales problemáEntendemos que estos Congresos son siemticas. pre de enorme relevancia como punto de enPero además de todo ello, nos gustaría excuentro y análisis pero creo que el plicar los ámbitos en los que estamos del próximo año adquiere una trabajando para identificar nuevas especial trascendencia si teoportunidades de crecimiento nemos en cuenta que la prey detallar algunos proyectos sente coyuntura económitecnológicos que hemos ‘Podemos avanzar que ca ha incidido claramente impulsado en el último todas las conferencias en la competitividad del año, que permiten una y mesas redondas tenSector y en la rentabiligestión mucho más efidad de nuestras empreciente de los establecidrán máxima actualisas. mientos hoteleros. dad para ajustar los Por eso, de la misma Asimismo, también contenidos a las necemanera que hemos traslapuedo adelantarte que ya dado a las diferentes Adestamos preparando un sidades reales’ ministraciones las cuestiocompleto programa de nes que, a nuestro juicio, deacompañantes, con el fin de que berán abordarse con carácter uren esos días disfrutemos de Sangente, es necesario que las asociatiago de Compostela en particular y de ciones y las empresas hoteleras pongamos Galicia en general, tierra que siempre ha sido en común aquellos aspectos que con toda seguanfitriona de pueblos y personas y un magnífico exridad deberemos tener muy en cuenta en 2010. ponente de nuestra historia y cultura y sobre todo, En estos momentos estamos cerrando la temáuna perfecta anfitriona. Por todos estos motivos, estica de las ponencias pero podemos avanzar que pero que a través de estas primeras líneas, te animes todas las conferencias y mesas redondas - ya sean a participar y contribuir junto a nosotros a que este con un carácter técnico o sociológico- tendrán Congreso sea nuevamente todo un éxito.
CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHAT Estimados Amigos, Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas a nuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas las noticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colaboración en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que consideréis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propia actividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéis hacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráis incluir. El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miembros, la colaboración de todas las Asociaciones, y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.
ACTUALIDAD
4/
NOVIEMBRE 2009
El Club Casonas Asturianas, en el Museo Thyssen de Madrid Con motivo del 15º aniversario del Club de Calidad Casonas Asturianas, pionero en España en este tipo de clasificación, se celebró en el Museo Thyssen de MaCon la presencia de Miguel Muñárriz, delegado del Gobierno asturiano en Madrid, y Elisa Llaneza Álvarez, directora general de Turismo del Principado de Asturias, y miembros de la Junta Directiva de Club de Calidad Casonas Asturianas, el almuerzo fue servido por dos de los más reputados restauradores de Asturias, ambos galardonados con una estrella Michelín, Casa Gerardo y El Corral del Indiano, quienes asombraron a los asistentes con una exquisita muestra de su maestría en los fogones. Al término del almuerzo, Elisa Llaneza destacó el nivel de excelencia que en estos 15 años de andadura ha alcanzado este club, pionero en España de este tipo de calificación, haciendo hincapié en los controles y auditorías con los que la Consejería de Cultura y Turismo garantiza la constante de calidad de los establecimientos que forman este club, así como la capacidad de los mismos de seguir dinamizando la oferta turística del Principado. Por parte
drid un almuerzo privado al que asistieron directores de los principales medios de comunicación españoles especializados en Turismo, gastronomía y tendencias
La Junta quiere ayudar al Turismo rural con una oferta de calidad.
Las villas turísticas tendrán una gestión única Casonas Asturianas ha potenciado el sector turístico de la Comunidad.
de Casonas Asturianas, Lucas Cagiao, uno de los miembros fundadores del club en 1994, anunció la puesta en marcha de nuevos proyectos entre los que destaca la próxima colaboración entre Casonas Asturianas y Mesas Asturianas para ofertar a los visitantes del Principado unos atractivos ‘paquetes’ que fusionarán los mejo-
res establecimientos hoteleros con los más selectos restaurantes de la región. Con esta acción, el Club de Calidad Casonas Asturianas ha querido contribuir a la difusión de la singularidad de su oferta, así como a la consolidación del Principado de Asturias como uno de los destinos turísticos más deseados de la península.
Las villas turísticas de Andalucía permanecerán bajo titularidad pública pero se agruparán en una red con una marca corporativa y una gestión única. El consejero de Turismo, Comercio y Deportes, Luciano Alonso, anunció el plan de relanzamiento de esta red de alojamientos que pertenece a la Junta con la constitución de la sociedad mixta que las explotará, Villas Turísticas de Andalucía, en la que la Consejería tendrá como socios a una agrupación de tres entidades financieras, Unicaja, Cajasol y Cajagranada, y la cadena hotelera Hotelux, que aportarán en partes
iguales 9,5 millones de euros de capital. Con este impulso se pretende que las villas tengan un sello común, algo parecido a la red de Paradores del Estado, y recuperar así su propósito inicial: ayudar al Turismo rural con una oferta de calidad. Actualmente se encuentran cerradas las villas de Láujar de Andarax (Almería), Bubión (Granada), Cazalla de la Sierra (Sevilla), Periana (Málaga) y Fuenteheridos (Huelva). Las tres en funcionamiento, Priego de Córdoba, Cazorla (Jaén) y Grazalema (Cádiz), están explotadas por otras tantas sociedades, de las que se van a rescatar.
Sol Meliá y NH, entre las cadenas mejor valoradas del mundo Hotel.info ha difundido por primera vez su nuevo indicador sobre los 30 grupos hoteleros del mundo mejor valorados en una clasificación basada en las valora-
INTUR comienza el jueves 19 de noviembre en Valladolid.
La feria INTUR celebra este mes su 13ª edición Portugal va a ser uno de los protagonistas de INTUR Este mes de noviembre se celebra en Valladolid la decimotercera edición de INTUR, un certamen en el que se dan cita empresas privadas, entidades y organismos de carácter público que promueven el Turismo de interior en sus distintas facetas. Tanto los nuevos expositores como las compañías que acuden regularmente a la feria incorporan contenidos que enriquecen la oferta global de este salón, que abrirá sus puertas el jueves 19 de noviembre. Conceptos como el enoturismo, el Turismo cultural y de salud siguen es-
tando presentes en Intur y a ellos se suman, por ejemplo, propuestas relacionadas con el ‘jamón Turismo’, promovidas por empresas privadas que ofrecen visitas turísticas que permiten conocer de cerca aspectos relacionados con la cultura gastronómica, la tradición chacinera y privilegiados entornos naturales. Portugal cobra protagonismo en el área internacional de Intur. El país luso es uno de los principales destinos para los viajeros españoles y en Valladolid presentan sus recursos turísticos.
Al primer puesto de Innside Premium Hotels (8,32 puntos de media) le siguen de cerca Seaside Hotels, cuyos inicios fueron en Gran Canaria, (con una valoración media de 8,11), Kempinski Hotels (7,97) y Dorint Hotel&Resorts (7,95). La lista recoge hasta un total de treinta cadenas hoteleras tanto urbanas como vacacionales de categoría alta -aunque no de máximo lujo- valoradas todas ellas por encima de los 7,00 puntos en una escala del uno al diez. La clasificación se fundamenta en más de un millón de valoraciones de hoteles realizadas por clientes que hicieron sus reservas a través de www.hotel.info, a los que se les solicita su opinión sobre los servicios del hotel siempre después de haberse alojado y pernoctado en el mismo. Éstos valoran los hoteles según una escala de puntuación de uno a diez. La calidad de la habitación, el nivel de ruido, la limpieza, la amabilidad y la competencia del personal, la relación calidad-precio, el desayuno/la gastronomía, o el deporte/wellness son los princi-
ciones de sus clientes. El primer puesto lo ocupa Innside Premium Hotels, perteneciente a Sol Meliá Hotels&Resorts, que ocupa, a su vez, el 16º puesto en el ranking
pales servicios puntuables. Para elaborar este ranking, sólo se han tenido en cuenta las cadenas hoteleras que como mínimo contaron con 1.000 valoraciones realizadas por clientes. Este nuevo indicador hotelero, que está respaldado por anteriores estudios y encuestas reali-
zados por www.hotel.info, sirve de guía a los clientes del servicio, tanto viajeros corporativos como turistas vacacionales y urbanos de fines de semana. A través de www.hotel.info, el cliente puede reservar en más de 210.000 hoteles de 700 cadenas hoteleras distintas.
Innside Premium Hotels, de Sol Meliá, ocupa el primer puesto en la lista.
ACTUALIDAD
NOVIEMBRE 2009
/5
Solución auto check-in /check-out de Ariane Systems; una buena solución en estos tiempos difíciles El programa KIVI de Ariane Systems ha sido premiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) Más que nunca, los hoteleros buscan soluciones para preservar su rentabilidad sin tener que penalizar a sus clientes. Sabemos todos que en tiempo de crisis el contexto económico beneficia a algunos que saben sacar las oportunidades del momento. Las soluciones de auto check-in / check-out responden a una demanda cada día más fuerte. Cadenas como Pullman del grupo Accor, Axor Hoteles, Radisson, Holiday Inn, Aloft de Starwood, B&B, Choice, AbC Hoteles o Husa apuestan por esa tecnología y creen en una nueva filosofía de "acogida" en fase con sus clientes actuales y futuros. Sólo tienen que buscar el equilibro justo entre capital humano y soluciones automáticas. Las compañías aéreas lo han entendido perfectamente y algunas no dan más opción a sus clientes que realizar su checkin aéreo por Internet gracias al modulo check-in online de la compañía. La azafata, tal como la conocemos todos, detrás de su mostrador esperando al cliente, forma parte del pasado. Hoy, evolucionamos en la era de los e-servicios, donde el virtual predomina. Por ahí vamos todos y Ariane Systems lo está concretando con el programa KIVI. El programa KIVI de Ariane Systems forma parte de los ochos proyectos premiados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) tras la selección de 18 PYMES y una docena de laboratorios europeos. El FEDER financiará el 40% de este programa. Hoy en día los sistemas de Ariane Systems ofrecen: - Gestión de Walk-In Hotel / Check-In Hotel / Check-Out Hotel / In-House / Check-in aéreo. - Identificación del cliente a su llegada/salida a través de varios criterios (localizador, apellido(s), tarjeta bancaria, tarjeta fidelidad, llave de habitación…). - Gestión de multi-reservas (una reserva con más de una habitación). - Cambio de habitación según preferencias determinadas (fumador, no fumador). - Añadir productos a su reserva (desayuno, sala de conferencia…). - Gestión de pre-autorización bancaria y de pago con tarjetas bancarias. - Gestión de la tarjeta de regis-
tro con inserción de Documento Nacional de Identidad (DNI) /pasaporte en el escáner de documentos. - Gestión de firma electrónica para la tarjeta de registro y para el pago. - Cargo de artículos de mini-bar. - Impresión del recibo de la reserva, del comprobante de pago y de la factura.
El Wake-Up Hotel Copenhagen en Dinamarca.
Un usuario utilizando el sistema de Ariane Systems.
Recepción del Hotel Radisson.
El Hotel Novotel Amsterdam, Holanda.
- Gestión de funciones in-house (consultar su factura, ver mensajes, duplicado de llave). - Añadir/modificar la dirección de factura. - Recibir su factura por correo electrónico. - Gestión de más de una factura (pagos huésped, pagos empresa/agencia). - Cargo de artículos en varias facturas (artículo alojamiento en folio nº1, artículo desayuno en folio nº2). - Grabación de tarjetas magnéticas o proximidad (RFID). - Lectura de código de barras. -Integración con más de 30 softwares hotelero (PMS). - Integración de videos, logos, fotos, textos. - Gestión del Check-In Aéreo e impresión de la tarjeta de embarque. El Hotel Pullman Bercy de París también ha incorporado los sistemas de auto check in de Ariane Systems.
Mañana, gracias al programa KIVI, Ariane Systems va a revolucionar el sector hotelero permitiendo a estos mismos clientes realizar un check-in / checkout donde y cuando quieran, ¡desde su PC portátil, su PDA o su teléfono! Una revolución en el mundo de la Hostelería. Ariane Systems propone realizar un estudio de ROI (Retorno Sobre Inversión) personalizado que permitirá al hotelero valorar la rentabilidad de la solución. Dicho estudio toma en cuenta parámetros específicos como la tasa de ocupación, precio medio, estancia media, número de empleados por turno, etc. Al compilar estos datos, se demuestra el nivel de ahorro potencial que el hotelero puede generar según la categoría y la capacidad del hotel. Además, la compañía Ariane Systems ofrece la posibilidad de financiar hasta en cinco años y, de esta forma, obtener una cuota mensual poco significativa en relación con los costes de explotación de los establecimientos.
AbC Hotels, con Ariane Systems La cadena AbC Hoteles sigue equipando sus hoteles con la recepción automática de Ariane Systems. Un quinto establecimiento, el Hotel AbC Feria, se equipará a lo largo del mes de noviembre con el famoso ‘cajero automática exterior’ de Ariane Systems. Al respeto, el vicepresidente de AbC Hoteles, José Antonio Izquierdo, ha comentado lo siguiente: "este sistema nos has convenido y ha demostrado ser muy rentable en nuestros cuatro otros hoteles, por lo cual no hemos dudado en equipar el Hotel AbC Feria con la misma solución". Ariane Systems Tel: 91 702 51 80/81 – 610 20 10 99 e.mail: comercial@arianesystems.com www.ariane-systems.es
Uno de los hoteles de AbC, equipado con el terminal de Ariane Systems.
ACTUALIDAD
6/
NOVIEMBRE 2009
Los expertos apuestan por competir en calidad y no en precio La VI edición del Foro Hotusa contó con la participación de 250 profesionales del Sector y de otros ámbitos empresariales. El foro de debate contó con figuras destacadas del En el discurso inaugural, el presidente del Grupo Hotusa, Amancio López Seijas, quien estuvo acompañado en la inauguración por Juan Molas, el presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y por el Vicepresidente ejecutivo de Exceltur, José Luis Zoreda, destacó que es "optimista" de cara al futuro, ya que el sector turístico no está todavía en su madurez y puede tener una crisis de juventud, pero en sus cincuenta años de historia ha demostrado que "no ha dejado de crecer". López añadió que "viajar se ha convertido en un elemento fundamental en la vida de las personas y es difícil renunciar a él". Coincidió con ese diagnóstico José Luis Zoreda quien indicó que "el Turismo ha dirigido con rigor el recorrido de su actividad, tanto en las épocas de bonanza, como en situaciones complejas". A su vez matizó que, a parte de lo coyuntural, dentro de la heterogeneidad turística de España, tenemos unos "problemas estructurales que arrastramos des-
sector financiero, el mundo empresarial y el Turismo y fue clausurado por el Conseller d’Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya, Josep Huguet
La subvención quiere potenciar la calidad turística en el Sector.
José Luis Zoreda (i), Amancio López y Juan Molas (d).
de hace años y que la situación actual nos debería poder permitir reformar". Por su parte, el presidente de la CEHAT, Juan Molas, solicitó una "reforma laboral, a partir de contratos fijos- discontinuos según ocupación que nos permita hacer frente a la situación tan compleja que vivimos en este momento". Molas también insistió en comunicar a la sociedad la diferencia "entre los hotele-
ros tradicionales, que son más resistentes a situaciones como la actual, y los nuevos grupos que han aterrizado en el Sector en los últimos años y que no tenían la capacidad de sacrificio ni el conocimiento de lo que era el sector hotelero", y que están siendo los más castigados por la crisis. Y haciendo una metáfora ha destacado que "el sol volverá a brillar, pero brillará distinto".
Nueva subvención para la ‘Q’ en Castilla La Mancha Dyrecto Consultores ha informado de que el pasado 19 de octubre se publicó en el Diario Oficial de Castilla La Mancha la convocatoria para la concesión de ayudas a los establecimientos y entidades turísticas de la región que obtengan o renueven la certificación de la marca de calidad turística ‘Q’. Las ayudas podrán llegar hasta el 75% los gastos generados
por la Auditoría previa a la obtención o renovación de la Marca ‘Q’ de Calidad Turística Española que concede el ICTE, con un límite máximo de 3.000 euros. Los beneficiarios deberán haber obtenido o renovado la certificación de la marca ‘Q’ de calidad turística que concede el ICTE en el período comprendido entre el 15 de septiembre de 2008 y el 31 de diciembre de 2009.
NH se alía con UNICEF contra la explotación sexual infantil NH Hoteles ha suscrito en México, bajo los auspicios de UNICEF, el Código de Conducta de la organización Red Internacional contra la Explotación Sexual de la In-
Hotasa Hoteles ha reformado el área de congresos del hotel.
Hotasa reforma el Gran Hotel Cervantes La cadena ha invertido 1,2 millones de euros Hotasa Hoteles, cadena perteneciente al Grupo Nueva Rumasa, ha realizado una importante remodelación en los salones del Gran Hotel Cervantes de cuatro estrellas en Torremolinos. Una iniciativa en la que se han invertido 1,2 millones de euros con el objetivo de modernizar e incorporar nuevos sistemas en sus más de 1.000 metros cuadrados destinados a la organización de congresos, convenciones e incentivos. Hotasa Hoteles continúa desarrollando una intensa política de reformas destinada a modernizar su plan-
ta hotelera y aumentar la competitividad de sus establecimientos ubicados en las provincias andaluzas de Málaga y Huelva, así como en las Islas Canarias y Baleares. Así pues, y tras una primera fase en la que durante el año pasado se remodelaron el resto de instalaciones del Gran Hotel Cervantes (habitaciones, cocinas, garaje, lobby y espacios comunes), la cadena ha realizado una intensa modernización de los 1.000 metros cuadrados de salones para reforzar su área de congresos, convenciones e incentivos.
Amaya Renobales, directora de Proyecto de ECPAT USA y José Ignacio Garay, director de Calidad de NH Hoteles México, suscribieron este acuerdo ante Susana Sottoli, representante de UNICEF en México, César Costa, embajador de Buena Voluntad de UNICEF México y Eduardo Cuevas, director de Operaciones de NH Hoteles México. "NH Hoteles es la cadena con un mayor número de hoteles en México que ha firmado el Código de Conducta, por lo que esta firma tendrá un importante impacto. Al capacitar a todo el personal, los colaboradores de los NH Hoteles irán a sus casas sabiendo lo que es la explotación sexual infantil y cómo prevenirla, cuándo y dónde denunciar y con la conciencia de que deben proteger a sus niños y a sus familias. Los turistas también sabrán que en México la explotación sexual infantil es un delito y no se tolera ni por la industria, ni por la sociedad y que aquí se puede disfrutar de un turismo sano y responsable", expresó durante la firma del Código Amaya Renobales, directora
fancia (ECPAT). Este Código es una herramienta que promueve la prevención y lucha contra la explotación sexual infantil en la industria del Turismo y de los viajes
de Proyecto de ECPAT USA. Por su parte, José Ignacio Garay, director de Calidad de NH Hoteles en México expresó que la firma del Código "entra dentro de la Política de Responsabilidad Corporativa de la cadena para hacer frente a los retos de la sociedad y que con la firma de este compromiso están apostando por un Turismo sostenible, cuya actividad económica respeta el bienestar de la comunidad local y protege los derechos de los niños y adolescentes". Entre otras acciones, la
cadena hotelera introducirá una cláusula en los contratos con sus proveedores en la que declaren su rechazo común a la explotación sexual infantil. Además, informará a los turistas por los distintos medios que estimen oportunos (catálogos, folletos, trípticos, videos informativos, página web), proporcionará información a los agentes locales clave de su destino turístico e informará anualmente sobre la implementación de los criterios mencionados.
NH Hoteles concienciará a los turistas sobre la explotación sexual infantil.
NOVIEMBRE 2009
/7
OBSERVATORIO DE LA INDUSTRIA HOTELERA
Los hoteleros prevén una ligera recuperación del Sector para el último cuatrimestre del año El OHE Hotelero alcanza los 40 puntos por primera vez en lo que va de año El Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por la Confederación Española de Hoteles y PricewaterHouseCoopers, muestra una cierta recuperación de las expectativas del sector hotelero No obstante y a pesar de que este estudio refleja una confianza un poco mayor con respecto al año anterior y a los meses precedentes, que se refleja en un avance de todas las variables, evidencia de que la renta-
entre septiembre y diciembre de 2009 en relación al último cuatrimestre de 2008, cuando se produjo la debacle financiera y que significó la plasmación real de la crisis económica. Este estudio se elabo-
matizado: "la actividad turística no ha caído tanto como la de otros subgrupos del sector servicios y, a pesar de que continuamos en un clima de incertidumbre, la evolución de nuestro Sector es prudente".
‘Un 48% de los encuestados estiman que el número de pernoctaciones de turistas extranjeros decrecerá en este último cuatrimestre de 2009 y un 45% piensa que también decrecerá el Turismo español’
bilidad esperada seguirá siendo negativa. En palabras del presidente de la CEHAT, Juan Molas, el Observatorio refleja la situación que está atravesando el Sector pero los datos aportan cierta esperanza y alivio de cara a los próximos meses, en parte, porque la desaceleración del Turismo no nos ha tomado por sorpresa. Por su parte, Álvaro Klecker, socio responsable de Turismo de PriceWaterHouseCoopers, ha
El OHE Hotelero alcanza los 40 puntos por primera vez en lo que va de año: Según los datos aportados por el presidente de la Confederación Española de Hoteles, Juan Molas, y el responsable del sector Turismo de PricewaterHouseCoopers, Alvaro Klecker, el índice OHE Hotelero alcanza los 40,39 puntos, superando esta barrera por primera vez en los últimos doce me-
ses; el OHE Macroeconómico avanza significativamente hasta los 60,16 puntos y el OHE General, elaborado a partir de OHE Hotelero y el OHE Macroeconómico, se sitúa en 45.33 puntos, lo que supone un aumento del 45% con respecto al cuatrimestre anterior. En lo que respecta al OHE Hotelero, estima un ascenso del número de pernoctaciones con respecto al Observatorio anterior, aunque ligeramente inferior a los mismos meses de 2008. De esta forma, el OHE Hotelero aplicado a esta variable se sitúa en 31,6 puntos, frente a los 15,4 puntos del Observatorio anterior y por debajo de los 32,6 que alcanzó en el mismo periodo de 2008. En este sentido, los porcentajes respecto al comportamiento del Turismo español y extranjero son muy similares. Un 48% de los encuestados estiman que el número de pernoctaciones de turistas extranjeros decrecerá en este último cuatrimestre de 2009 y un 45% piensa que también decrecerá el Turismo español; mientras que un 46% de los
ra a partir de una encuesta a los empresarios hoteleros de la CEHAT, que engloba a 64 Asociaciones a las que pertenecen más de 11.000 hoteles (95% de los establecimientos alojativos españoles)
encuestados considera que el número de turistas españoles se mantendrá y un 41% opina que también se mantendrá el extranjero. En relación a la estancia media, un 71% de los encuestados
caída de precios en el año 2008, lo que significa que no se podrán recuperar sobre la caída del año anterior. Por tanto, un 86% estima que este periodo no va a ser el adecuado para una recuperación del nivel de ingresos.
‘En relación a la estancia media, un 71% de los encuestados en el estudio afirma que se mantendrá la de los turistas extranjeros y un 69% opina lo mismo en el caso de los turistas españoles’
afirma que se mantendrá la de los turistas extranjeros y un 69% opina lo mismo de los turistas españoles. Además, un 26% cree que aumentarán las estancias de menos de tres días. Con respecto al precio medio por habitación, el 43% sostiene que no podrá mantener los precios ni al nivel de la inflación. El otro 43% prevé que podría aumentar entre el 2% y el 5%. Esto hay que enmarcarlo dentro del contexto de
El observatorio valora el comportamiento de otras variables significativas para el sector hotelero y concluye con un análisis sobre la evolución de la rentabilidad que se sitúa en 21,1 puntos, el índice más bajo de todos los estudiados (pernoctaciones, oferta de plazas, estancia media, precio medio, esfuerzo promocional, esfuerzo publicitario y rentabilidad). Cabe destacar que, en este capítulo, la percepción de renta-
El presidente de CEHAT, Juan Molas -en el centro-, junto a Aída García Mieza y Alvaro Klecker, de la consultora PricewaterHouseCoopers, durante la presentación del Observatorio Hotelero.
8/ bilidad evoluciona también ligeramente pero se mantiene en índices y previsiones pesimistas. Sobre este asunto en particular, Molas ha subrayado que el aumento de la rentabilidad "viene dado por la política de contención de gastos y control de costes de las empresas del Sector". En el mismo cuatrimestre de 2008 se situó en 11,8 puntos,
OBSERVATORIO DE LA INDUSTRIA HOTELERA visiones sobre siete factores macroeconómicos que influyen de forma significativa en el Turismo: el PIB, el IPC, la tasa de desempleo, el precio de petróleo, el tipo de cambio con el dólar americano y la libra esterlina, el tipo de interés (interbancario a 3 meses) y las expectativas de los expertos sobre la coyuntura económica española, europea y la demanda
‘El Observatorio de la Industria Hotelera señala que la percepción de rentabilidad en el Sector evoluciona también ligeramente pero se mantiene todavía en índices y previsiones pesimistas’ en el primer cuatrimestre de 2009 en 18,3; en el anterior estudio en 10,8 puntos y en este último en 21,1, debido a que un 60% de los encuestados opina que la rentabilidad decrecerá, frente a un 37% que piensa que
una percepción de que el ciclo económico comienza su recuperación. Respecto a España, el análisis entiende que la caída del IPC puede contribuir a que fuera de nuestras fronteras se perciba nuestro país como un destino más competitivo y, por lo tanto, más atractivo de cara al exterior, si bien la evolución del euro frente al dólar y a la libra seguirán sin favorecer al turismo español. Con todo ello, y según el Consenso Económico Trimestral de PriceWaterHouseCoopers en el que han participado más de 300 profesionales del ámbito económico y empresarial, las expectativas para los próximos meses sobre la situación económica de la Unión Europea mejorará, en opinión
del 82% de los encuestados; respecto a España aumenta al 62% el número de encuestados que piensan que la coyuntura económica española permanecerá igual o mejorará en los próximos meses, aunque la recuperación no se prevea hasta finales de 2011 principios de 2012. Asimismo el presidente de CEHAT apuntó que se vería con buenos ojos un Plan Renove 2010, con la máxima dotación posible, dado el éxito de esta línea de crédito "que no subvención", y abogó por una mayor cooperación entre la Administración central y las Comunidades autónomas en materia de promoción y comercialización, sobre todo en mercados emergentes lejanos como China, la India o Brasil,
NOVIEMBRE 2009 donde las autoridades españolas deberían colaborar con francesas, italianas e incluso las del Magreb para ofrecer una imagen de marca del arco mediterráneo como un multidestino en el que disfrutar de viajes de 15 días, liderando este contexto geográfico. Por otro lado, y por primera vez, la CEHAT ha publicado el Indice de Facturación Media por Habitación Ocupada (ADR) y el ingreso medio por habitación disponible de septiembre, que cayeron un 6,10% y un 13,81% respectivamente. El segmento que más acusó este descenso fueron los hoteles de cinco estrellas o gama alta ( -15,53% ), frente a los de una, dos y tres estrellas, que representan el 70% de la oferta hotelera existente.
de consumo de las familias españolas. Para este último cuatrimestre de 2009, el OHE macroeconómico alcanza los 60,16 puntos, lo que representa un crecimiento de más de 25 puntos y
‘El presidente de CEHAT, Juan Molas, apuntó que se vería con buenos ojos un Plan Renove 2010, con la máxima dotación posible, dado el éxito de esta línea de crédito "que no subvención"’
se podría mantener. Mejora sustancial de las previsiones macroeconómicas: Además, el estudio elaborado por la Confederación Española de Hoteles y PricewaterHouseCoopers evalúa las pre-
un 72%, en relación al anterior cuatrimestre de 2009 gracias a que contempla unas previsiones menos negativas que en meses anteriores e incluso valores positivos para principios de 2010, un incremento del PIB de los principales países europeos emisores de turistas y a
El Observatorio muestra una cierta recuperación de las expectativas del sector hotelero.
El Observatorio recoge las previsiones para final de año.
El Indice OHE para el segundo cuatrimestre sube un 45%.
E OHE recoge una cierta recuperación de la rentabilidad.
Las expectativas de los empresarios han mejorado.
El ADR cayó un 6,10% durante el mes de septiembre.
FUNDACION CEHAT
NOVIEMBRE 2009
/9
Estamos abiertos a cualquier tipo de colaboración tanto de Administraciones públicas como del sector privado y público y de la sociedad en general. No queremos poner límites a la colaboración.
«Ninguna colaboración con la Fundación CEHAT será anecdótica» Ramón Estalella. Secretario de la Fundación CEHAT Secretario General de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) , Ramón Estalella es también secretario de la nueva Fundación CEHAT, en la que ha asumido un papel activo desde sus inicios. Comprometido con sus objetivos, Estalella considera que la labor de la Fundación es necesaria socialmente pero también de enorme utilidad para un Sector en contacto permanente con el mercado laboral. Pregunta: ¿Cómo surgió la idea de poner en marcha la Fundación? Respuesta: Era un proyecto acariciado desde hace muchos años porque comprobamos que el sector hotelero no podía cumplir con la Ley de Integración Social de los Minusválidos (Lismi) porque no disponía de herramientas para acercarse a los colectivos de personas con discapacidad o con determinadas minusvalías y porque, además, constatamos que el Sector tampoco disponía de la suficiente información sobre la eficiencia de estas personas que nosotros podíamos y podemos contratar para determinados puestos. Y, en este sentido, me gustaría destacar que con la Fundación nos beneficiamos tres partes: por un lado los hoteleros que pueden cumplir una ley y tener personal muy motivado; en segundo lugar, los propios discapacitados porque les ofrecemos la posibilidad de trabajar y conseguir unos ingresos y en tercer lugar, la Confederación que desarrolla sus responsabilidades sociales, hasta ahora una asignatura pendiente para nosotros.
un enorme esfuerzo en comunicación y ya puedo anticipar que una de las principales labores de la Fundación será sensibilizar al Sector y abrir todas las puertas posibles. Por ello, la comunicación será básica y apoyos como los del Grupo Nexo, trasladando desde el principio los mensajes que queríamos dar, siempre serán muy valorados. P: Entonces cree que, con buenos proyectos y más divulgación, se conseguirá implicar al Sector: R: Creo que sí y ya tenemos al-
gunos proyectos piloto a modo de demostración para que los empresarios hoteleros comprueben que estas personas son absolutamente capaces y que su rendimiento es óptimo. Y hay que recordar que además con estas contrataciones, las empresas tendrán una serie de ventajas económicas, puesto que se trata de colectivos que están bonificados en sus cuotas a la seguridad social. P: Y, más allá de las propias empresas, ¿quiénes podrán colaborar con la Fundación de
laboración será anecdótica. P: Ustedes han avanzado que habrá dos grandes líneas de trabajo, formación e integración de personas con discapacidad. ¿Puede concretar alguno de los pasos que se darán en los próximos meses? R: Hay que destacar que nuestro objetivo no será exclusivamente las personas con discapacidad, sino también otros colectivos desfavorecidos, como jóvenes con problemas familiares o mujeres víctimas de violencia de género. Pero desde la Fundación queremos integrar a profesionales en el mundo laboral y por tanto, todos ellos deberán tener una formación específica; de ahí que intentaremos no solamente formar nosotros, sino que existan formadores profesionales que trabajen con estos colectivos y que les ayuden a generar conocimientos para poder incorporar al Sector profesionales capaces y cualificados en cada uno de sus respectivos puestos. Y todo ello lo queremos mostrar con proyectos que ya están en marcha y en el que están participando personas con alguna discapacidad y un resultado excelente. Porque en esto, nosotros no somos los primeros. Existen muchas cadenas hoteleras y hoteles individuales, que tienen discapacitados en sus plantillas y nosotros queremos encontrarlos y demostrar al resto del sector las buenas experiencias que han tenido con ellos. P: Puesto que su prioridad es involucrar al Sector, ¿qué mensaje transmitiría para que se involucre en un proyecto tan especial? R: Me gustaría que el Sector conociera que hay personas absolutamente capaces para desarrollar muchas funciones en la industria hotelera, personas que en su momento no han tenido suerte pero que están buscando una oportunidad y estoy convencido que, si les abrimos las puertas, nos vamos a sentir muy satisfechos de la elección.
P: En la actual coyuntura económica ¿cree que será un proyecto viable? R: Creo que va a costar mucho al principio, sin embargo los fines son importantes y espero que la implicación de todos sea positiva. De momento hemos tenido una enorme acogida de los hoteleros para los primeros proyectos, hemos recibido la adhesión de personas e instituciones de gran relevancia, entre ellos los mismos colectivos de personas con discapacidad, y no me puedo olvidar de las Administraciones públicas, que ya nos han trasladado su interés y disposición a colaborar. P: ¿No cree que existe mucho desconocimiento sobre estas cuestiones y sobre los fines de una Fundación como la que ahora se pone en marcha? R: Es absolutamente vital hacer
CEHAT y de qué manera? R: Estamos abiertos a cualquier tipo de colaboración tanto de Administraciones públicas, como del sector privado y público y de la sociedad en general. No queremos poner límites a la colaboración, y de hecho para la realización de un video institucional que estamos haciendo, hemos recibido la ayuda de productoras, de guionistas, actores y personas que han colaborado altruistamente y que se han volcado en el proyecto. Es un ejemplo pero ninguna co-
El secretario general de Fundación CEHAT, Ramón Estalella.
P: Para finalizar, ¿qué ha aprendido usted de este nuevo proyecto de la Confederación en sus primeros meses de andadura? R: Que hay trabajos que te llenan de satisfacción personal, sobre todo cuando ves que puede dar unos frutos y pueden ayudar a terceros. Y me gustaría manifestar que, en este caso, no hablamos de cuentas de resultados o de explotación, sino de ayudar a colectivos que esperan y se merecen una oportunidad.
FUNDACION CEHAT
10 /
NOVIEMBRE 2009
La cara más social del empresario hotelero español Con la incorporación de siete nuevos patronos, la Fundación CEHAT ya está integrada por 14 empresarios e instituciones comprometidos con sus objetivos, en la medida en que se pretende dar solución a Juan Molas:
Nacido en Barcelona, el actual presidente de la Confederación Española de Hoteles, Juan Molas, ha desarrollado toda su trayectoria profesional vinculada al sector turístico y hotelero. Además de la CEHAT, Molas preside también el Instituto Tecnológico Hotelero, creado para mejorar la competitividad, eficiencia y la calidad del Sector, y la Confederación Empresarial de Hostelería y Restauración de Cataluña desde el año 2001.
aquellos problemas que hasta ahora no se habían abordado, como es facilitar la inserción laborar de colectivos con dificultades para acceder al mercado de trabajo, como los jóvenes en riesgo de exclusión
con el Turismo y, tras su paso por la empresa Firestone Canarias, donde asumió la puesta en marcha de la red de países que constituyen la zona francófona de África (Senegal, Mali, Burkina Fasso y Mauritania, entre otros), Estalella fue designado gerente de la Asociación Hotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel). En 2001, fue nombrado director comercial y marketing del grupo de atención sanitaria Hospiten, hasta que dos años más tarde asumió el cargo de secretario general de la Agrupación Hotelera de las Zonas Turísticas de España (ZONTUR), un puesto que ocupó hasta su nombramiento como secretario general de la Confederación Española de Hoteles en 2003 y del Instituto Tecnológico Hotelero, en 2004. Abel Matutes:
Asimismo, Molas es, a día de hoy, consejero de H10 Hotels, y forma parte de la Junta directiva de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) y de la Feria Internacional de Turismo (FITUR). Con anterioridad, fue presidente de la Asociación de Cadenas Hoteleras Españolas (ACHE) y ocupó la vicepresidencia de la CEHAT hasta el año 2007, cuando fue designado para presidir la Patronal Hotelera, tras la salida de José Guillermo Díaz Montañés. Ramón Estalella:
Licenciado en Derecho y Ciencias Políticas por la Universidad de Barcelona, fue alcalde del Ayuntamiento de Ibiza en 1970 y vicepresidente de Fomento del Turismo de Ibiza y Formentera entre 1964 y 1977. Presidente de la Compañía Hotelera Hoteles Matutes y de la Agrupación Hotelera Doliga. Asimismo, fue presidente de la Banca Abel Matutes. Actualmente es presidente del grupo Matutes y presidente de Fiesta Hoteles. Antonio Catalán:
Licenciado en Derecho y Diplomado en Asesoría Fiscal, Ramón Estalella se inició en el sector turístico en 1987, cuando decidió crear diversas sociedades de viajes, eco-turismo y gestión medioambiental en espacios naturales que le llevaron a trabajar en 28 países de África, Asia y América. A partir de esa primera toma de contacto
Antonio Catalán nació en Corella (Navarra) el 25 de junio
de 1948. Cursó estudios en la antigua Escuela de Comercio de la Universidad Pública de Navarra y se licenció en Empresariales. Toda su carrera profesional se ha desarrollado en el sector de la Hostelería, en donde, con 29 años abrió su primer hotel en Pamplona, el Hotel Ciudad de Pamplona, que sería el germen de una cadena hotelera que él mismo fundó y que aún perdura: NH Hoteles.
social, las mujeres víctimas de violencia de género o con cargas familiares no compartidas y las personas con discapacidad para lograr su plena integración laboral. Un paso más hacía un futuro mejor
po libre Antonio Catalán viaja sin cesar sondeando la situación del mercado y de sus hoteles, y practica deportes como el footing y la bicicleta. Es un enamorado de la pintura moderna y de su patria chica, la Comunidad autónoma Navarra. Gonzalo Pascual:
Tras más de 20 años en el sector hotelero, Antonio Catalán inicia en 1998 una nueva etapa profesional y decide iniciar un proyecto hotelero nuevo, que hoy es una exitosa realidad, y que se llama AC HOTELS. Con escasos 50 años, Antonio Catalán invierte en esta nueva aventura empresarial todos sus recursos financieros. AC HOTELS es, según su fundador y presidente, una "realidad empresarial en la que se da respuesta, con todo detalle, a las necesidades del cliente de esta generación". El proyecto se inició "a partir de un folio en blanco, sin condicionantes, se buscaba desarrollar una cadena en la que consiguiéramos un producto homogéneo en todos los sitios en los que estuviéramos presentes". En tan sólo diez años, Antonio Catalán ha convertido ese proyecto diseñado en un folio en blanco en una realidad que cuenta en la actualidad con 91 hoteles y más de 9.000 habitaciones, y que está presente en España, Italia y Portugal. AC HOTELS es, según diversas y prestigiosas publicaciones del Sector, la cadena hotelera española que ha experimentado un mayor crecimiento en los últimos años. En su tiem-
En 1985 compró, junto con su socio Gerardo Díaz Ferrán, la empresa Viajes Marsans y, a partir de entonces, comenzó el desarrollo del actual grupo de empresas de Turismo y transporte, que se ha convertido en uno de los más importantes de España. En la actualidad, desempeña entre otros cargos, el de vicepresidente de CEOE, presidente del Consejo de Turismo de CEOE o vicepresidente de CEIM.
En 1982 Antonio Catalán se trasladó a Barcelona, donde compró el Hotel Calderón. A lo largo de los siguientes 15 años impulsó la expansión de esa compañía, hasta convertirla en la mayor cadena de hoteles urbanos de España de la época, cuyos establecimientos destacaban por su modelo hotelero vanguardista y su identidad propia. En 1997, un año decisivo en la vida profesional de Antonio Catalán, se produce su salida del capital de NH Hoteles. Tras casi 20 años decide vender su participación en esa compañía, a su socio hasta entonces, el grupo financiero Cofir, por diferencias en la estrategia empresarial y en la gestión de la compañía.
iniciativa privada como mejor solución para alcanzar la máxima eficacia.
José Guillermo Díaz Montañés:
Nació en Madrid, el día 18 de diciembre de 1942. Cursó estudios de bachillerato y preuniversitario en el Colegio Areneros de la Compañía de Jesús. Estudió en Inglaterra durante las vacaciones de verano aprendiendo inglés, que habla y escribe. Tuvo intervención en empresas del sector metalúrgico a través de una empresa familiar. En el año 1964, junto a otros socios, fundó su primera compañía mercantil dedicada a importaciones y exportaciones. Cursó estudios de Ingeniería Industrial y alternó trabajo y estudios hasta el año 1967 en que su actividad empresarial le obligó a una dedicación exclusiva. Fundó la empresa TRAP, S.A., primera de las que actualmente se dedican al transporte dentro de su grupo, y en años sucesivos y mediante diversas ampliaciones extendió su actividad a diversos puntos de España (Madrid, Barcelona, Málaga, Guadalajara, Santiago de Compostela, Gerona, Sevilla, etc.). En el año 1971 fue elegido presidente del grupo urbano de viajeros de Madrid y fue sucesivamente reelegido hasta el año 1978 en que se fundó la Asociación Provincial de Transportes Colectivos Urbanos y Líneas de Viajeros de Madrid, de la que salió elegido Presidente. Ha fundado diversas compañías en estos últimos años dedicadas al sector transporte en Madrid y otras provincias. Ha realizado diversos trabajos sobre transporte en mesas redondas y simposios en los que de manera destacada ha defendido, por propio convencimiento, la colaboración de la
José Guillermo Díaz Montañés nació en Madrid en 1962, casado y con dos hijos, tiene su residencia en Mahón (Menorca). Es ingeniero superior industrial por ICAI (1981-1987), Programa de Dirección General por el IESE. En la actualidad, es presidente ejecutivo y máximo accionista de Red Turística Menorquina, S.A. y presidente de Fomento del Turismo en Menorca. Es también miembro de la Junta Directiva de la Asociación Hotelera de Menorca. En el año 2001 fue nombrado Presidente de la Agrupación Hotelera de las Zonas Turísticas de España (ZONTUR). En 2004 tras la fusión con la Federación Española de Hoteles, fue nombrado Presidente de CEHAT, puesto que ostentó hasta marzo de 2007. Impulsor del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), fue nombrado presidente de este organismo en 2004, dejando su cargo en 2008. Ha sido nominado al Premio Emprendedor del año en 1998 y en 1999 Escudo de oro en su categoría por la Escuela Superior de Turismo de Baleares. José Guillermo Díaz Montañés ha sido Coordinador del área de innovación en el Plan Horizonte 2020.
ASOCIACIONES
NOVIEMBRE 2009
/ 11
La gastronomía 3.0 llega a los restaurantes de Sevilla La Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia (AHS) ha llegado a un acuerdo de colaboración con Table-Booking.com, un portal web gastronómico que se define El restaurante obtiene su propia página web en 12 idiomas, donde podrá insertar la información de su establecimiento por sí mismo, sin la obligación de tener conocimientos previos acerca de ordenadores o Internet. Table-booking se expande poco a poco en ciudades tan importantes como Dubai, Berlín, Barcelona o Sevilla, llegando a ser visitado por internautas de más de 96 países generando más de 200.000 visitas mensuales y varios miles de reservas. Este portal web ha escogido Sevilla para implantar en sus restaurantes herramientas de video marketing y redes sociales, talleres formativos, etc. De modo que cada restaurante recibirá un video propio que será promocionado en Tablebooking.com, que cuenta ya con cientos de videos de chefs de varios países, entre los que destacan Ferrán Adriá, Pierre Gagnaire, Otto Koch o Stefan Marquard, entre otros. Este es un concepto comprendido entre Wikipedia, Facebook,
como un sistema internacional de reservas de mesas que funciona en tiempo real junto a un sistema online de gestión de clientes, incluyendo herramientas de fidelización
Pedro Vega-Hazas -a la derecha- acompañado por Emérito Astuy.
La FEHR premia a Pedro Vega-Hazas, de la AEHC
El portal online ofrece un sistema internacional de reservas.
Youtube y Google, pero orientado hacia el mundo gastronómico. Table-booking provee la plataforma para interconectar co-
mensales, restaurantes, proveedores, gastronómos y chefs sirviéndonos de las nuevas tecnologías y contenido de calidad generado por el usuario.
El director general de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, Pedro Vega-Hazas, ha obtenido el reconocimiento de la Federación Española de Hostelería (FEHR) al Profesional de Asociación Federada por su trabajo al frente de la Asociación de Hostelería de Cantabria como director general desde 1992. Pedro Vega-Hazas complementa estas funciones junto al trabajo de presidencia que ejerce Emé-
rito Astuy. Numerosas gestiones, proyectos y actividades, que son ideadas y proyectadas por el presidente, se organizan y ejecutan desde la Dirección General. Pedro Vega es el responsable de las relaciones externas e institucionales y representa a la Asociación en numerosos foros y reuniones que tienen lugar tanto en Cantabria como fuera de la Comunidad autónoma.
‘Teruel. Versión original’, nueva marca promocional del destino La Diputación Provincial de Teruel y la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Teruel han presentado una nueva marca de promoción global de la provincia con
El proyecto busca adaptar los servicios a las exigencias de los clientes.
Ashome se adhiere a Anfitriones del Turismo 2009 El objetivo es mejorar la calidad de las empresas La Asociación Hotelera de Menorca (Ashome) se ha adherido al proyecto Anfitriones del Turismo 2009, enmarcado dentro del Plan del Turismo Español Horizonte 2020 de la Secretaría General de Turismo, en su eje ‘Valor al cliente, programa Calidad Percibida’, cuyo objetivo es mejorar la calidad de las empresas para satisfacer de forma correcta las expectativas de los turistas más exigentes. La
finalidad del proyecto Anfitriones del Turismo 2009 es contribuir a la preparación de las empresas turísticas para que adapten sus servicios al ritmo que exigen las tendencias del mercado e impulsar un conjunto de estrategias y actuaciones que sitúen al turista como centro de atención y perspectiva para la mejora competitiva del destino Menorca, según ha señalado Ashome.
El presidente de la Diputación de Teruel, Antonio Arrufat, la subdelegada del Gobierno, María Victoria Álvarez, la vicepresidenta tercera y diputada de Turismo, Ana Belén Andreu, y el presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos, Fernando Cánovas, han presentado la nueva marca. El plan, iniciado en 2008, persigue mejorar la gestión turística a través de iniciativas coherentes con las características y potencialidades de este territorio y lograr la mejora de sus oportunidades apostando por productos turísticos concretos e identificados con el destino provincia de Teruel. El objetivo de la marca es unificar el mensaje frente al exterior, modernizar el lema y la solución gráfica. Se trata de un círculo rojo con las letras ‘TE’ en su interior y, debajo, el lema, ‘Teruel. Versión Original’, con el que se quiere "subrayar la originalidad que transmite esta provincia, tiene connotaciones positivas y puede traducirse a todos los idiomas con la misma acepción". En la elección de la nueva marca ha influido el que sea compatible con el res-
el lema ‘Teruel. Versión Original’. La iniciativa se enmarca en el Plan de Turismo Sostenible financiado por la DPT, el Ministerio de Industria varias entidades privadas
to de marcas provinciales y perdurable en el tiempo, que integre los recursos turísticos provinciales y sea visible en el mercado. Una vez presentada la nueva marca, la siguiente fase del plan de acción incluye su implantación, con el fin de "crear sinergias y reforzar la imagen de unidad que requiere un destino turístico actualmente, con una imagen uniforme y coherente". Paralelamente, se trabaja en el diseño de los diferentes productos turísti-
cos, en torno a temáticas específicas y diferenciadas. El Plan de Turismo Sostenible, que supervisa la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), se compone de ocho actuaciones y cuenta con un presupuesto de 218.000 euros hasta diciembre de 2009, financiado en un 45% por el Organismo Autónomo Patronato Provincial de Turismo, un 45% por el Ministerio de Industria y el 10% restante por diversas entidades privadas.
La provincia de Teruel quiere promocionarse como destino turístico.
ASOCIACIONES
12 /
NOVIEMBRE 2009
La asociación de Sevilla, contra los alojamientos ilegales La Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia va a redoblar su actuación contra los establecimientos que están vendiendo estancias de forma ilegal en Sevilla. Esto no es sólo en materia estrictamente turística, sino también en prevención contra incendios, prevención de riesgos laborales, legionela, y un larguísimo etcétera que hacen, más que nunca en el momento actual, la competencia en el mercado de todo punto desigual. En este apartado se incluye un establecimiento de nuestra ciudad, de cinco estrellas, que ha permanecido abierto de forma ilegal desde su apertura en el año 1992, a pesar de las denuncias que se han formulado en distintos momentos y de los expedientes sancionadores que se han tramitado por la administración competente. Asimismo, se van a formular denuncias contra los albergues privados que están proliferando en Sevilla por doquier y que están ofreciendo alojamientos en literas, en habitaciones compartidas. Una fórmula que sólo contempla la legislación turística andaluza para el medio rural, y que está realizando una fuerte competencia desleal a las pensiones y hostales de la ciudad, al margen de cualquier tipo de control administrativo. En todo caso, lo que deseamos en este
Se trata de una competencia desleal que está fuera de los controles de la Administración, tanto del control policial y de seguridad, como del control turístico
El mercado británico representa un 45% de la demanda para Benidorm.
HOSBEC patrocina la convención anual de ABTA La asociación ha llamado la atención sobre la competencia desleal.
punto, es que la Administración aclare o no, si ésta modalidad es legal o se va a legalizar, para que todos sepamos a que atenernos y sí este modelo turístico es aceptable en nuestra comunidad. Por último, se va a realizar una batida a través de Internet de todos aquellos apartamentos y casas de apartamentos que están ofreciendo alojamiento en la red de forma
ilegal. Además, la asociación, a través de la Comisión de Turismo de la Confederación Empresarial Sevillana, ha instado al Consejo Empresarial de Turismo de CES, para que se presione a la Administración a que focalicen el trabajo y los medios de la inspección en el año 2010, a todos aquellos que tienen abiertas sus puertas al Turismo sin cumplir con la normativa.
HOSBEC ha aprovechado la convención anual de ABTA que se celebró en octubre en Barcelona para hacer una presentación pública de la nueva imagen de Benidorm. ABTA es la principal asociación británica de agencias de viajes y turoperadores y su convención anual ha reunido a más de 800 operadores turísticos. Los empresarios hoteleros de Benidorm y la Costa Blanca, conscientes de la importancia que el mercado británico tiene para el Sector, acudieron a este encuentro con la finalidad de estrechar lazos y cerrar nuevos acuerdos
comerciales con los operadores anglosajones. Actualmente, este mercado supone un 45% de la demanda hotelera media anual del destino Benidorm, lo que lo convierte en el principal destino emisor para la Costa Blanca. HOSBEC, con la colaboración de la Conselleria de Turisme, estuvo presente como patrocinador en la Starlight Party, la fiesta que puso punto y final a los tres días de convención, y en ella se promocionó un nuevo Benidorm por descubrir, con una amplia oferta hotelera, oferta deportiva y oferta de ciudad moderna y cosmopolita.
Barcelona contará con mossos para la seguridad de los hoteles Los Mossos d'Esquadra pondrán en marcha un grupo operativo expresamente diseñado para dar una respuesta rápida a las demandas del sector hotelero, que
En el concurso han participado representantes de 36 establecimientos.
VIII Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra El certamen se celebró del 3 al 11 de octubre Del 3 al 11 de octubre se ha celebrado la VIII Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 36 establecimientos. El Jurado estuvo formado por: Pilar García Granero (Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra), Juan Carlos Fernández (cocinero del Restaurante El Mirador del Hotel Maisonnave), Jorge Sauleda (Periodista gastronómico- Asociación de Hostelería), José Julián Sánchez (Sociedad
Gazteluleku). En cuanto a los ganadores, el primer Premio Asociación de Hostelería, categoría Oro fue para el BAR Chelsy de Pamplona por su ‘Bacalao al pil pil con gominota de yema de huevo y tapenade’. El jurado ha premiado la buena elaboración del pil pil, la magnífica materia prima y, dentro de lo que es un plato clásico, que los creadores han sabido dar unos toques innovadores. En segundo lugar, el Prrimer Premio, Plata fue para el Bar Obas de Pamplona por la cazuelica ‘Pecadicos de untamorros’.
Así lo han decidido el departamento de Interior de la Generalitat y los hoteleros de la Ciudad Condal, que firmaron el pasado 9 de Octubre un convenio para la creación de esta unidad específica. Este convenio, según han explicado desde Interior, ya estaba previsto hace tiempo, pero su firma coincide con la muerte de un trabajador del hotel AC Barcelona durante la celebración de las fiestas de la Merçè. El acuerdo contempla acciones comunes para abordar la problemática de la seguridad y prevé la creación de este grupo de actuación dedicado específicamente a estar pendiente de la problemática relacionada con el sector hotelero. La unidad trabajará coordinada con las Unidades de Investigación de la Región y del Área Territorial de Investigación para combatir la delincuencia que actúa en este ámbito. El presidente del Gremio de Hoteleros de Barcelona Jordi Clos, se ha mostrado satisfecho del acuerdo porque es necesario "un esfuerzo" para
prestará especial atención a la zona del Fórum, Ciutat Vella y Eixample de la ciudad de Barcelona, y que permitirá presentar denuncias en los mismos hoteles
resolver los delitos, principalmente hurtos, relacionados con el Turismo, que crean a los ciudadanos que visitan Barcelona
"una frustración que les amarga su estancia", lo que ha hecho que "nos etiqueten" como un destino de "alto nivel de robo".
Clos ha recordado la importancia de garantizar la seguridad de los turistas.
ASOCIACIONES
NOVIEMBRE 2009
/ 13
La Asociación de Valladolid convoca el V Concurso de Pinchos La quinta edición del único concurso nacional de pinchos y tapas se celebra en la ciudad de Valladolid del 9 al 11 de noviembre. El Ayuntamiento de Valladolid, Tras el éxito y acogida popular de las cuatro ediciones anteriores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, entre los días 9 y 11 de noviembre de 2009 tendrá lugar su nueva cita anual en una contienda que reúne a los representantes de todas las Comunidades Autónomas del país, en torno a la disciplina más característica de nuestra gastronomía: la elaboración de tapas. Se trata, sin duda, del único certamen de tapas y pinchos de cocina con auténtica dimensión nacional dedicado a la popular modalidad culinaria española, un encuentro de especialistas del máximo relieve en el que se vuelca la propia Hostelería de Valladolid, ofreciendo en a su clientela las creaciones de cocineros finalistas llegados de todo el país. Auspiciado por el Ayuntamiento de Valladolid, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería, el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid ha invitado a participar a los profesiona-
en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería, premia al pincho ganador con 6.000 euros, y con 3.000 y 1.500 euros al segundo y tercer clasificado
Los premios reconocen la determinación de los empresarios de Almería.
Exito de la III edición de los Premios de ASEMPAL
Las cuatro ediciones anteriores han tenido una gran acogida popular.
les de Hostelería de todo el territorio español, para que presenten un pincho de aperitivo de calidad gastronómica por participante, en dos fases: documental y presencial. Más allá
de la competición y de su categórico alcance nacional, la ciudad de Valladolid se siente orgullosa de generar una convivencia protagonizada por la cordialidad gastronómica
ASEMPAL hizo entrega el pasado 11 de Octubre de sus Premios Empresariales con los que reconoce el esfuerzo y determinación de empresarios, empresas y entidades, su compromiso económico y social, su esfuerzo inversor, la creación de puestos de trabajo y generación de riqueza para la provincia de Almería. De nuevo, un lleno absoluto en esta tercera edición en la que los protagonistas de la velada fueron Lorenzo Belmonte Navarro, Premio a la
Trayectoria Empresarial, Conservas Artesanales La Gergaleña, Premio a la Empresa del Año, y el Puerto de Almería, Premio Almería en el Mundo. El presidente de ASEMPAL, Miguel Uribe, destacó que premiados y las empresas que forman parte de ASEMPAL representan la economía real y productiva de la provincia de Almería, las que apuestan por la innovación, la internacionalización, la cualificación profesional y la mejora continua.
Las patronales canarias convocan el Premio Enrique Talg Las patronales turísticas de Canarias, ASHOTEL, FEHT, AEHTF y ASOLAN, la Agencia Canaria de Desarrollo Sostenible y Cambio Climático y la Agencia Canaria
El almuerzo se celebró en el Ecohotel Puerto de Ojén.
AEHCOS celebra su tradicional paseo motero En la jornada se viajó de Torremolinos a Ojén El evento contó con la participación de un grupo de hoteleros y colaboradores de la asociación que, de esta forma, celebraron una vez más esta original jornada de convivencia. Esta quinta edición fue todo un éxito de participación ya que se congregaron medio centenar de asistentes que, a lomos de sus motos, disfrutaron de un ameno paseo.
Una vez más, la jornada arrancó en Torremolinos con destino a Ojén. En dicho trayecto se paseo por los pueblos Cártama, Coin y Monda. Finalmente se celebro un almuerzo de hermandad en el Ecohotel Puerto de Ojén situado a 650 metros sobre el nivel de mar, que permitió disfrutar de la belleza del paisaje de la zona.
El objetivo es incentivar aquellas actividades a favor del trinomio Turismo, medio ambiente e innovación tecnológica, de empresas y entidades relacionadas con el Turismo en las Islas Canarias. Las patronales turísticas creen firmemente que Innovación y Sostenibilidad han de ser conceptos inseparables al hablar del turismo en Canarias. "Todo lo que hagamos por ser cada día más sostenibles y eficientes tendrá que pasar por innovar en nuestra manera de hacer Turismo sin perder de vista el plano económico, social y ambiental. El propio mercado, nuestros visitantes, solicitan mejoras ambientales y nuestra oferta necesita de nuevos productos y servicios, corrigiendo aquellos problemas estructurales que nos afectan", han señalad. Con este premio a la innovación y al desarrollo sostenible del sector turístico de Canarias se pretende premiar a todas aquellas empresas que vienen realizando esfuerzos por adaptarse a este nuevo escenario. Así, el concurso consiste en la presentación al jurado
de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información han convocado una nueva edición del Premio Enrique Talg a la Innovación y al Desarrollo Sostenible
de una memoria que describa las acciones representativas en la gestión ambiental e innovación en el turismo de los distintos colectivos. Se deberá acreditar dichas acciones con certificaciones que demuestren haber desarrollado las mismas. En esta II Edición del premio Enrique Talg se ha querido innovar también en el formato de presentación de las empresas. En este sentido, se tendrá especialmente en cuenta la presentación de material audiovisual, es-
pecialmente videos a través de la red, para describir las innovaciones y acciones de gestión ambiental realizadas y que estén dando resultados. Así, aquellas empresas que así lo deseen podrán colgar dicho material audiovisual en las plataformas existentes en Internet y enviar con o sin acceso restringido el enlace a dicho video. Para facilitar el acceso a toda esta información se ha habilitado la web www.premioetalg.com.
Diferentes autoridades invitadas a la presentación del Premio Enrique Talg.
ASOCIACIONES
14 /
NOVIEMBRE 2009
La ciudad de Madrid crea una red de clubes de fidelización Las cadenas hoteleras NH, Sol Meliá, Westin y Zenit han firmado un convenio de colaboración con el área de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid y la El acuerdo, que tiene un año de vigencia y es renovable, permitirá mejorar la experiencia de los visitantes alojados en los hoteles madrileños y, a la vez dar, a conocer mejor la oferta turística de la ciudad. Así, el Patronato de Turismo de Madrid se compromete a premiar con una visita guiada gratuita a elegir para dos personas a los visitantes que repitan estancia en la ciudad a lo largo de un año con el objetivo de poner en valor la fidelidad de los turistas que vienen a la capital, mejorar su satisfacción e incentivar bien la prolongación de la estancia o que repitan el viaje. Para considerarse un cliente fiel, el visitante debe ser socio del club de fidelización o programa de puntos de cualquiera de las cadenas hoteleras que suscriben el convenio y repetir al menos dos estancias de mínimo dos noches en los hoteles participantes a lo largo de un año. Los hoteles participantes facilitarán periódicamente los datos
Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) para constituir una red de clubes de fidelización que premie a los clientes que repitan estancia en la ciudad
Fotografía de la firma entre la Asociación y la empresa Humico Cirto.
La Asociación de Ciudad Real firma un nuevo convenio
El Club de Fidelización busca premiar a los clientes que visiten la ciudad.
estadísticos necesarios que permitan al Patronato de Turismo un
mejor conocimiento del perfil del visitante asiduo a la ciudad.
Miguel Angel Cruz, representante de la empresa Humico Cirto S.L. y Teofilo Arribas, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, han suscrito un convenio de colaboración que tiene el objeto de obtener bonificaciones para sus afiliados en la implantación de Sistemas de Filtros Biosmart, cuyas principa-
les beneficios, una vez colocados en las cámaras, refrigeradores y congeladores de los establecimientos son la regulación, control y estabilización de la humedad. De esta forma, la Asociación prosigue el amplio abanico de convenios que afectan al Sector para que puedan beneficiarse de los mismos en condiciones preferentes de mercado.
La AEHC presenta la mayor central de reservas ‘online’ de Cantabria Cantabria cuenta con su propia central de reservas online, un servicio que da respuesta a los hosteleros de la región que deseen potenciar su negocio a través de
El nuevo presidente de la Asociación de Huesca, Roberto Pac.
Nuevo Presidente en la Asociación de Huesca El anterior presidente dimitió el 15 de julio El propietario del restaurante El Capricho de Gratal en Lierta y del Hotel Sancho Abarca de Huesca, Roberto Pac Sa, fue elegido el pasado 8 de octubre de 2009 presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, durante la Asamblea General Extraordinaria celebrada en el Salón de Actos de la Cámara de Comercio e Industria de la Provincia. De esta manera, Roberto Pac toma las riendas de esta Asociación tras la dimisión del anterior presidente, Juan I. Pérez Ferrer, el pasado 15 de ju-
lio y después de que, durante alrededor de cuatro meses y según los estatutos de la Asociación, haya asumido la presidencia en funciones, el vicepresidente del Sector de Hospedajes, Jose María Turmo Barrabés. Como nuevos retos que asume Pac tras su reciente elección como presidente de los empresarios hosteleros de Huesca, se encuentra la puesta en marcha de una nueva edición de los Talleres de Gastronomía o la coordinación de un viaje para periodistas europeos por territorio altoaragonés,
A través de la central de reservas se quieren dar a conocer y promocionar todos los establecimientos hoteleros de la región, pudiendo ofrecer al público los mejores precios, tanto de establecimientos familiares como de lujosos hoteles, y proporcionar así a los viajeros facilidades a la hora de reservar estancias tanto vacacionales como de trabajo, en nuestra región. Esta nueva página web creada con el patrocinio y la colaboración de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno regional, nace con el objetivo de convertirse en el portal de referencia a la hora de buscar un alojamiento en la región. Un objetivo que no tardará en conseguir dado el elevado número de establecimientos participantes que ya forman parte de la web antes de que comience a ‘navegar’ por Internet. www.dormirencantabria.com pone a disposición del público más de 130 establecimientos de la región asegurando siempre los mejores precios de cada uno de ellos, ya que
Internet de forma gratuita y una herramienta muy útil para el público que quiera visitar la región que, en un clic, encontrará la mayor oferta de alojamiento de Cantabria
los asociados a la AEHC se comprometen a mostrar en esta web sus mejores tarifas. En total, la central de reservas online pone
a disposición del público un total de 10.198 plazas entre hoteles, apartamentos, alojamientos rurales, albergues y campings.
La central de reservas ofrece toda la información sobre Cantabria.
NOVIEMBRE 2009
ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com
La caída de los precios ‘parece haberse frenado’ en España
/ 15
NH inaugura el Gran Hotel Convento di Amalfi
Zaragoza es la ciudad más castigada por el descenso de las tarifas La "caída en picado" de los precios de los hoteles en España como consecuencia de la crisis económica "parece haberse frenado", pese a que retrocedieron un 12,1% en el tercer trimestre del año con respecto al mismo periodo de 2008, según un estudio de Hotel.info. En este sentido, el estudio añade que, si se compara la evolución de los precios durante el tercer trimestre respecto al periodo entre abril y junio, las tarifas por habitación aumentaron un 1,9%, hasta los 84,2 euros de media por noche. Así, los hoteles de tres estrellas registraron un aumento medio del 9% durante julio, agosto y septiembre en comparación con el segundo trimestre. Sin embargo, los hoteles de cinco estrellas y Gran Lujo "apenas se vieron afectados", mientras que los establecimientos de dos estrellas recortaron sus tarifas un 2%. En lo que respecta al tercer trimestre del año pasado, el precio medio de los hoteles de cinco y cuatro estrellas cayó un 16,4% y un 13,9% de julio a sep-
tiembre, hasta situarse en los 166,1 euros y 91 euros de media, respectivamente.
Zaragoza, donde más bajan En cuanto a las diferentes ciudades de nuestro país, Zaragoza fue la que registró un descenso más acentuado -del 55,4% en los hoteles de cuatro estrellas-, seguida de Valencia, donde los precios cayeron un 26,7%, y Sevilla con una varia-
ción negativa del 14,6%. En el otro extremo, las ciudades con los precios medios más elevados en los establecimientos de cuatro estrellas fueron Palma de Mallorca con un 3,7% más, Barcelona con 95 euros por noche, Bilbao con una media de 77,9 euros y Madrid con 76,8 euros. A pesar de ello, estas tres últimas ciudades registraron descensos del 15,6%, 2% y 16,8%, respectivamente.
Con esta operación, NH Hoteles ha reforzado su posición en Italia.
Los hoteles de Bilbao registraron un precio medio de 77,9 euros.
NH Hoteles ha inaugurado el Gran Hotel Convento di Amalfi en Italia, ubicado en un monasterio del siglo XII que ha sido rehabilitado. Con esta operación la cadena "refuerza su posición en Italia", donde ya cuenta con 66 establecimientos y más de 8.000 habitaciones. El hotel, que pertenece a la categoría NH Collection, tiene una categoría de cinco estrellas y dispone de 53 habitaciones y suites con la oferta "más exclusiva" de la marca, según la compañía. El establecimiento está situado en el convento di Amalfi, en la costa italiana
declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y los trabajos de restauración del inmueble han rescatado el claustro original, la capilla y los frescos de las estancias del quinto piso, que datan de 1800, tal y como ha precisado NH Hoteles. La cadena presidida por Gabriele Burgio cuenta con varios establecimientos de negocio en las principales ciudades italianas, además de resorts y hoteles en zonas turísticas como el Gran Timeo de Taormina (Sicilia), el NH Manin (Venecia) o el Ischia Termal Spa Resort, cerca de Nápoles.
Starwood abrirá un nuevo hotel en la India
Los españoles, los europeos que más importancia dan al precio
La cadena Starwood Hotels ha anunciado la apertura de un nuevo establecimiento en Bengaluru (India), el ITC Royal Gardenia, con el que eleva a 150 el número de hoteles en la región de AsiaPacífico, repartidos en 20 países, fundamentalmente India y China. Con la incorporación de este hotel, de 292 habitaciones, la cadena hotelera estadounidense cumple con sus planes estratégicos de crecimiento en la región, donde ya ha ejecutado 23
Los españoles son los que más importancia dan al precio a la hora de elegir un hotel, según un estudio de Trivago en seis países
nuevos acuerdos en lo que va de año. Starwood ha abierto siete hoteles antes de la apertura del CCI Royal Gardenia y tiene programado la apertura de otros siete a finales de 2009. El presidente y director ejecutivo de Starwood, Rits van Paasschen, ha destacado las oportunidades de crecimiento en este mercado, que calificó de "insuperables", por lo que ha indicado que la compañía seguirá trabajando para ampliar aún más su posición en el segmento de lujo.
Starwood cuenta con 150 establecimientos en la región de Asia-Pacífico.
El portal online ha precisado que la crisis "parece que, sin embargo, no afecta tanto a países como Francia o el Reino Unido", donde el porcentaje de encuestados que no consideran el precio como un factor principal a la hora de elegir un hotel "no llega al 10%". Así, a estos clientes les influyen "mayoritariamente" otros aspectos como la publicidad y los catálogos, decisivos para el 15% de los británicos y el 60% de los franceses, lo que se trata de un dato "más que significativo" si se compara con el "escaso 4% de españoles que dicen tenerlos en cuenta". Después del precio, el segundo factor que más tienen en cuenta los clientes europeos a la hora de contratar un alojamiento son las opiniones en Internet. De esta manera, el 22% de los españoles encuestados afirma tenerlo en cuenta, aunque son los holandeses los que más importancia le dan -un 34%- y los británicos los que menos -un 7%.Importancia del ‘boca a boca’ Trivago ha precisado que, pese a la inminente fuerza de Internet, "todavía hay un hueco importante para el ‘boca a boca’ perso-
europeos. Los viajeros de nuestro país encabezan la lista con un 45%, seguidos de alemanes con un 35% e italianos con un 34%
La crisis no se está notando tanto en destinos como el Reino Unido.
nal", ya que las recomendaciones de amigos son el tercer factor decisivo en España con un porcentaje del 11%. Por otro lado, un 7% de los clientes se deja llevar por las marcas y afirma que es el nombre del hotel o la cadena lo que les lleva a decidirse por un alojamien-
to u otro, mientras que un 5% se basa en la costumbre y experiencias pasadas. Finalmente, las guías de viajes son un "factor decisivo" de compra para el 4% de los españoles, según Trivago, que ha destacado que "sólo el 2%" sigue los consejos de las oficinas locales de Turismo.
Noticias con
de Calidad
Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE
Noviembre 2009
El Gobierno Vasco invierte 380.000 euros en una nueva campaña promocional de la Marca ‘Q de Calidad Turística’ El Gobierno Vasco, a través de Basquetour, Agencia Vasca de Turismo, presentó la nueva campaña con el objetivo de aumentar el reconocimiento de los establecimientos con distintivos de calidad turística y lograr que nuevos empresarios del sector se sumen a esta iniciativa. "La Campaña tendrá una duración de casi tres meses". "Euskadi es una de las comunidades con mayor número de establecimientos certificados con Q de Calidad: un total de 267". La presentación contó con la presencia de Pilar Zorrilla, Viceconsejera de Comercio y Turismo del Gobierno Vasco, y con Ana Izaguirre, directora de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo. Ambas destacaron que "la calidad de los servicios que ofrece el turismo en Euskadi
es una de nuestras grandes ventajas competitivas, por lo que tenemos que seguir trabajando en ello". En este sentido, la viceconsejera señaló que "la aplicación de los estándares de calidad supone un gran esfuerzo para los empresarios, por lo que queremos dar un empujón a su trabajo impulsando el conocimiento de estos distintivos y promocionando a los establecimientos que ya tienen estos estándares de calidad". La campaña va dirigida a dos públicos diferenciados: por un lado a la sociedad en general y, por otro, a los profesionales del sector turístico, como hoteles, alojamientos rurales, hostelería y agencias de viaje y un largo etcétera que conforman el sector turístico. La campaña se inició el pasado 28 de septiembre, y se extenderá hasta las
fechas previas a la Navidad. A lo largo de estos meses se irán alternando las distintas acciones de comunicación programadas. La campaña para la promoción de la Q dirigida al público profesional, busca apoyar e incentivar a los profesionales de los establecimientos adheridos y promover las ventajas de la certificación de cara a captar nuevos candidatos. Para ello la campaña se centrará en los medios locales de los tres territorios históricos, en televisión, radio, revistas, prensa, publicaciones especializadas en hostelería y turismo e Internet. Para dar credibilidad a esta campaña, se contará con la colaboración de los propios empresarios de algunos de los establecimientos certificados, actuando como prescriptores de la Marca "Q".
La Consejería de Cultura, Turismo y Artesanía convoca las ayudas para la obtención o renovación de la "Q" de Calidad Según el Plan de Ordenación y Promoción del Turismo en Castilla La Mancha, la calidad es uno de los principios elementales en el modelo de desarrollo turístico de la región, siendo un sello diferenciador que produce una ventaja competitiva, al distinguirse por seguir unos parámetros de excelencia, logrando la satisfacción del cliente y produciendo un ahorro considerable de recursos económicos y humanos. En esa apuesta por la calidad, Castilla La Mancha continuará la misma línea de potenciación de adscripción de la oferta a la marca "Q" que concede el ICTE, en un intento de ajustar la oferta de servicios turísticos a la demanda que de los mismos se realiza, con un enfoque de mejora sustancial de la calidad en la prestación de los mismos. Las subvenciones que se convocan tienen por objeto convertir a Castilla La Mancha como un destino turístico que destaque por la calidad de sus establecimientos y de los servicios prestados en ellos, como consecuencia de la obtención de la Marca de Calidad Turística "Q", ya
Celebrado en Madrid el I Encuentro de empresas de turismo activo que, ésta es la principal norma de calidad del Sistema de Calidad Turística Español (SCTE), que concede el ICTE, avalada por la Secretaria de Estado de Turismo del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. Para conocer los requisitos, así como los conceptos subvencionables y la cuantía de los mismos, puede consultar esta noticia en nuestro periódico digital www.calidad turisticahoy.es y descargarse la orden que aparece en el Diario Oficial de Castilla La Mancha.
El acto fue presidido por el Secretario de Estado de Turismo y los Presidentes del ICTE y ANETA El pasado 28 de Septiembre, tuvo lugar en Madrid el I Encuentro de Empresas de Turismo Activo que participan en el Sistema de Calidad Turística Española, donde se puso de manifiesto la importancia de la regulación en el sector de Turismo Activo. El Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE; ANETA, Asociación Nacional de Empresas de Turismo Activo; Administraciones Nacionales y Autonómicas, Universidades y otros agentes sociales han participado en la elaboración de la Norma de Calidad Turística para Empresas de Turismo Activo, con el fin de regular la actividad que ejercen estas compañías tan específicas.
El Presidente del ICTE, Miguel Mirones, resaltó en este foro la importancia de una norma de calidad, principalmente para empresas turísticas de estas características, ya que supone una herramienta de gestión empresarial así como un valor añadido para los clientes y proveedores de estos servicios. Mirones destacó que para este sector es potencialmente importante la Norma de calidad ya que los clientes irán buscando la seguridad en los servicios, además de ser una herramienta en la gestión de las empresas. Por su parte, el Secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, destacó su compromiso y apoyo a la Marca "Q" de Calidad Turística, como sello de garantía y seguridad, afirmando que la misma aporta credibilidad en el sector e invita a los empresarios a sumarse a este proyecto.
/ 21
Noviembre 2009 La entrega tuvo lugar el Viernes 23 de Octubre, en el Salón del Área de Ayuntamiento de Madrid
El ICTE hizo entrega de los certificados "Q" de Calidad Turística Española, a seis restaurantes de la cadena hostelera Chaine des Rostiseurs Restaurante Los Abetos, restaurante Rías de Galicia, restaurante Mamma Lila, restaurante St. James, restaurante Deluz y restaurante Días de Sur fueron reconocidos en este acto con la Marca "Q", que les acredita como restaurantes certificados en el Sistema de Calidad Turística Española. El Director General del ICTE, Fernando Fraile García, fue el encargado de entregar los diplomas como reconocimiento al esfuerzo y cooperación de esta cadena por conseguir la exce-
lencia en la gestión de sus establecimientos.
El Palacio de Exposiciones y Congresos de Santander recibe la "Q" de Calidad Turística El galardón reconoce la calidad y profesionalidad de las prestaciones y servicios del edificio. Sólo 11 palacios de exposiciones y congresos del país disponen de esta certificación de calidad. El Presidente del Instituto para la Calidad Turística Española, Miguel Mirones y la Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Santander, Gema Igual, colocaron el galardón en el edificio. La edil santanderina destacó la importancia de la distinción concedida al Palacio de Exposiciones de Santander ya que en la actualidad solamente poseen este distintivo once palacios de congresos de toda España. Esta certificación, añadió, reconoce el buen hacer del
Palacio de Exposiciones de Santander desde su entrada en funcionamiento, hace ahora siete años. En todo este tiempo, el Palacio se ha ido consolidando como un lugar
idóneo para la celebración de todo tipo de congresos, ferias y reuniones de trabajo, superando una media de cien eventos al año de carácter nacional e internacional.
Publicados en el BOE los Proyectos de 6 nuevas Norma UNE Establecimientos de Tiempo Compartido, Establecimientos balnearios, Patronatos de turismo, Turismo Activo, Servicios Turísticos en Instalaciones Náutico Deportivas y Ocio Nocturno son los nuevos proyectos que el pasado 5 de Octubre fueron expuestos a información pública en el BOE Núm.204. A lo largo de este año, los trabajos desarrollados por los distintos Comités Técnicos de Normalización (CTN´s), han dado como resultado la elaboración de los borradores de estas futuras normas. Representantes de todos los sectores implicados, expertos, miembros del ICTE y de AENOR, representantes de instituciones públicas, y representantes de consumidores y usuarios, entre otros, han hecho posible gracias a su trabajo conjunto, la mate-
BREVES: - El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) oferta dos becas para los departamentos de Formación y Área Técnica (certificación y auditoría) Puede visualizar la oferta en nuestro periódico dig i t a l en la página web www.calidadturisticahoy.es - Se convoca un nuevo curso de consultores para los días 3, 4 y 5 de noviembre Ya está abierto el plazo para inscribirse al curso de consultores de Hoteles y
El ICTE acudió en el mes de Octubre a Termatalia, Aratur y Madrid Golf
rialización de los borradores de lo que serán las futuras normas UNE, orientadas a la prestación del servicio, y que tendrán como fin añadir un plus de diferenciación en ma-
Apartamentos turísticos que tendrá lugar en las oficinas del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) en Madrid. Estos cursos de formación proporcionan a los profesionales que se dedican a la consultoría turística conocimientos relativos a la norma UNE 182001:2008, procedimientos aplicables de la norma como pueden ser, entre otros, manual de la calidad, política y objetivos y también una visión general de la legislación aplicable a dicho sector. - Presencia del ICTE en distintos foros y congresos realizados el pasado mes de octubre
teria de Calidad Turística a los establecimientos que deseen implantar el Sistema de Calidad Turística Española y su Marca "Q" como elemento visible y reconocido del Sistema.
El V Foro Europeo del Turismo Social celebrado en Málaga, el II Congreso de Turismo Rural de Castilla la Mancha, la Feria Madrid Golf y la feria de Termatalia fueron los escenarios en los que el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), a través del Director General del Instituto, Fernando Fraile García, tuvo la oportunidad de participar para dar a conocer la labor del Instituto y su visión acerca del turismo. - Reunión internacional del "ISO TC 228 WG6 Natural Protected Areas" en la ciudad de Roma Los pasados días 5 y 6 de octubre se reunió el gru-
El ICTE, en su apuesta por difundir entre todos los públicos el Sistema de Calidad Turístico Español, estuvo presente el pasado mes, en las ferias turísticas correspondientes a Termatalia, Feria Internacional del turismo
po de trabajo internacional responsable de la redacción de la futura norma ISO para Espacios Naturales Protegidos en la sede de Federparchi, la Federación Italiana de parques y reservas naturales. - A punto de finalizar los plazos para presentarse a los últimos Comités de Certificación correspondientes al año 2009 Esta obligatoriedad afecta a todas las entidades que hayan solicitado previamente auditoría al Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que actualmente se encuentren inmersas en este proceso, con las empresas
termal, Aratur, el Salón Aragonés del Turismo, y Madrid Golf.
auditoras acreditadas al efecto, con el fin de que una vez concluido este trámite se pueda enviar el informe resultante al comité de certificación para su evaluación y posterior adjudicación de la Marca "Q". Una vez cumplidos los plazos de información pública del acta resultante de estos comités, se estará en condiciones de otorgar la Marca antes del 31 de Diciembre de este año. El calendario de Comités de Certificación del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) puede encontrarse en la web www.calidadturistica.org, donde se informa puntualmente de todas las acciones relativas a la certificación.
INSTITUTO TECNOLÓGICO
22 /
NOVIEMBRE 2009
Un problema que han abrumado al gestor respecto a la tecnología es la multitud de interlocutores / Nos comprometemos a que la adopción de cualquier avance no represente un problema / En Bidea desarrollamos e integramos soluciones tecnológicas
«La integración es el concepto central de nuestra propuesta» Javier Salagre. Director General de Bidea Pregunta: El sector hotelero, durante una etapa anterior, fue inundado literalmente de soluciones tecnológicas que al final demostraron no adaptarse a sus necesidades reales y concretas. Resultado de ello, fue un cierto distanciamiento por parte del Sector hacia la tecnología, a la cual perciben como algo lejano, complicado e inaccesible. ¿Es Bidea consciente de este problema? Respuesta: Creo que en la raíz de esta percepción está precisamente que el sector hotelero, en muchos casos, no ha sido inundado de soluciones tecnológicas, precisamente, sino de productos con mayor o menor grado de enfoque hacia los procesos hoteleros y prácticamente ninguno hacia el usuario, el huésped. Productos tecnológicos que se implementaron para dar soporte al servicio y a la gestión, no para hacerlos mejores, más ricos o eficientes y cuyo uso, y sobre todo su rentabilidad, a la larga, se convirtió en un problema para sus gestores. Precisamente, en la constatación de este problema, y en la de que este distanciamiento que menciona es perjudicial para el Sector y tiene que solucionarse, está el germen de la creación de nuestra unidad dentro del grupo IKUSI. Estamos en este mercado para apoyar a los hoteleros que saben que la aplicación racional y asequible de la tecnología es una herramienta estratégica para crear nuevos valores en la relación con sus clientes y para la mejora de la competitividad de su negocio. P: Háblenos de las ventajas de ofrecer servicios integrados: R: La integración es el concepto central de nuestra propuesta para el Sector, que desarrollamos en dos planos principales: por un lado, integrando tecnologías y aplicaciones dispares entre sí para crear mayores eficiencias y enriquecer los servicios al huésped. Por otro, integrando en un único punto de interlocución para el hotelero todos los aspectos necesarios para la implementación eficiente de la tecnología en cada caso. Nosotros creemos que, en su relación con la tecnología, uno de los problemas que han abrumado al gestor hotelero y provocado la frialdad de su respuesta actual es, precisamente, la multitud de interlocutores, opiniones y respuestas con los que se ha encontrado antes de decidir sobre la adquisición de una aplicación tecnológica, y después, a la hora de implementarla y solucionar incidencias. La ventaja del servicio integrado es clara de entender: en nuestro caso, nos comprometemos de principio a fin a que la adopción de cualquier avance tecnológico no represente un problema para el hotelero, que ya tiene como principal problema cómo tratar y servir cada vez
mejor a sus clientes. P: ¿Cuáles son las herramientas que Bidea pone a disposición del hotelero para mejorar su imagen a la vez que la gestión interna de su producto? R: Una principal: la innovación, y a través de la innovación, el poner la tecnología al servicio de los objetivos del hotelero, y no al revés. Y hacerlo de forma rentable, lo que para nosotros significa que, en la mayoría de los casos, se trata de que el hotelero extraiga el máximo partido de inversiones en infraestructura que ya ha realizado. El foco de nuestra innovación está centrado en mejorar la experiencia del huésped en estancia y en incentivar su lealtad y la recurrencia de ventas. Nos parece que no tiene mucho sentido, o ninguno, que, en los tiempos que corren, la mayoría de los huéspedes se encuentren en los hoteles con una experiencia tecnológica de calidad inferior a la que tienen en sus propios hogares. Tampoco nos parece coherente con el esfuerzo de mejora de imagen invertido en otros servicios, que muchos
hoteleros dejen en manos de terceros la decisión sobre su oferta tecnológica, o a qué precios, disponen sus clientes en capítulos tan críticos para la experiencia del huésped como el acceso a la TV o a Internet, y sobre la calidad de los contenidos que obtienen. Por no hablar de lo que significa que el Hotel, concebido como sistema que integra múltiples elementos tecnológicos, teóricamente ‘inteligentes’ y pensados para mejorar el servicio al huésped, no ‘recuerde’ las preferencias y hábitos del cliente que tanto le ha costado al hotelero tratar de recopilar y haga de ellos una palanca para incrementar el consumo, la compra, de los servicios ofrecidos por el hotel. P: En temas de seguridad y accesibilidad, ¿cuáles son las soluciones integradas que Bidea ofrece al sector hotelero? R: Es curioso que el concepto de la accesibilidad se asocie casi exclusivamente a la supresión de barreras arquitectónicas o constructivas y no a la eliminación de las que impiden, de hecho, ofrecer determi-
El director general de la empresa Bidea, Javier Salagre.
nados servicios diseñados a medida de las limitaciones que sufren algunos colectivos de la comunidad, tanto local como foránea. De acuerdo con nuestra visión, de nuevo, las soluciones que podemos ofrecer al sector hotelero se basan en una aplicación específica para el mismo de servicios y aplicaciones ya existentes en otros sectores como serían, por ejemplo, los sistemas de alarma específicos para los mayores, el uso de la voz para la activación de ciertos dispositivos de habitación, la adaptación del servicio de TV o telefonía para intentar suplir determinadas limitaciones físicas y la potenciación de los servicios domóticos para todo tipo de clientes. Respecto a la seguridad: por la propia naturaleza de los servicios que ofrece, el de la Hostelería es un Sector muy preocupado por garantizar la seguridad de sus clientes, y al mismo tiempo por su privacidad, lo que representa un dilema de difícil resolución en muchos casos. P: ¿Qué plus o beneficios específicos ofrece Bidea al sector hotelero
frente a sus competidores y a la cantidad de proveedores de tecnología que están operando actualmente? R: Básicamente, el que centra nuestra misión como empresa y como Grupo: una visión integral de la tecnología como un servicio, y una respuesta tecnológica específica a cada necesidad y a cada cliente. Lo que nos distingue de los proveedores de tecnología es, esencialmente, que nosotros no lo somos. Somos una empresa y un grupo que ofrece servicios basados en la tecnología de las telecomunicaciones a quienes reconocen esa tecnología como un factor principal para el crecimiento empresarial. En Bidea desarrollamos e integramos soluciones tecnológicas al servicio de los objetivos estratégicos de cada Hotel. P: En estos momentos de grave crisis económica que afecta frontalmente al sector de la hospitalidad, ¿cuáles son las propuestas tecnológicas que BIDEA aporta para paliar la misma, reducir costes, mejorar eficiencia y en definitiva asistir al sector hotelero español en la lucha por la competitividad? R: Hoy no se puede ser competitivo sin un empleo estratégico de la tecnología. Como reconocen múltiples expertos, nuestro Sector sigue estando un poco a remolque de otros países en el desarrollo de aplicaciones prácticas de la tecnología. Pensamos que, precisamente, este momento de crisis es el ideal para impulsar los cambios que harán que nuestra oferta hotelera sea más competitiva y rentable cuando regresemos a la senda de crecimiento. Nuestras propuestas giran en torno a cuatro aspectos puntales: incrementar la diferenciación competitiva mediante servicios tecnológicos, de comunicación, ocio o salud, que ya no pueden considerarse como un lujo; potenciar al máximo la promoción y contratación de servicios en estancia, dirigidos de forma personalizada; desarrollar la comunicación y promoción individualizada, multiplataforma, basada en el uso de las redes sociales y en las de comunicación global; y, finalmente, hacer una inversión consciente y consistente en sistemas de gestión, ahorro y eficiencia energética integrados. Realmente creemos que la aplicación racional de estas propuestas es esencial para seguir incrementando la rentabilidad y productividad de nuestras organizaciones hoteleras; es decir, las bases de su competitividad. Pero creemos aún más en que, de aplicarlas olvidando el papel central del huésped, el distanciamiento entre la tecnología y el Sector se convertirá en un divorcio definitivo, del que saldremos perdiendo todos.
NOVIEMBRE 2009
/ 23
INSTITUTO TECNOLÓGICO
El ITH incorpora nuevos socios a sus filas Los siguientes establecimientos hoteleros y proveedores del Sector han pasado recientemente a formar parte del ITH:
dos en el sector hotelero que son socios del ITH.
- Rafael Hoteles, la cadena de referencia para el sector hotelero español se ha incorporado recientemente al ITH, en línea con la búsqueda de la innovación y la excelencia de sus servicios. Su director, Juan Escudero, ve "la innovación como un requisito sine qua non" para mantener la calidad y la exigencia de un cliente cada vez más informado y seguro del producto que busca.
- Hoteles RH, con más de 25 años de experiencia en Hoteles en Benidorm, Gandía y Peñíscola, ofrece un alojamiento de calidad para sus vacaciones con una política de precios altamente competitiva. La cadena también ha entrado en el ITH con una cosa clara en mente: "el cliente actual, más que nunca va por delante del mercado". Innovar y estar a la altura de sus hábitos y necesidades es una prioridad para esta cadena de hoteles.
- Proyectotel es una empresa de decoración especializada en hoteles, que tienen como lema que la decoración debe producir emociones, sensaciones y poder experimentar con ellas. Con una trayectoria seria demostrada a lo largo de 25 años y más de 100 proyectos a sus espaldas. Con un concepto sostenible del propio hábitat adaptándose a las necesidades actuales, manteniendo calidad y funcionalidad. Proyectotel puede ofrecer una visión innovadora en su especialidad y, es por ello, que se une a la ya larga lista de proveedores especializa-
Recientemente incorporado a las filas del ITH, Bidea forma parte del Grupo multinacional IKUSI, situado, desde hace más de 50 años, a la vanguardia de la aplicación de la tecnología más avanzada específicamente orientada al mercado de la Hospitalidad. Bidea es la unidad del Grupo IKUSI dedicada al desarrollo de soluciones tecnológicas integradas que optimizan el servicio al huésped y la gestión interna. Su objetivo con esta incorporación es ser el partner estratégico global de las organizaciones hoteleras, aportando una
propuesta tecnológica centrada en la personalización y el servicio. - El Hotel El Hidalgo fue diseñado por el prestigioso arquitecto Antonio Lamela como primer motel de carretera de España. Su privilegiado enclave, a pie de la Autovía de Andalucía, le convierte en un punto de parada obligatoria para el descanso y degustación de la mejor cocina manchega complementada con los platos más innovadores, todo ello acompañado de un excelente servicio y una total renovación de sus instalaciones. El hotel se encuentra a menos de cuatro kilómetros de Valdepeñas, ciudad del vino y de la amistad y poseedora del histórico yacimiento íbero del Cerro de las Cabezas, y en el centro geográfico de la ruta del Quijote, a menos de 35 kilómetros de Tomelloso, de Villanueva de los Infantes, de la histórica ciudad de Almagro, de Santa Cruz de Mudela, rodeado por los mejores cotos de caza nacionales. - Schneider Electric, como especialista global en gestión de la energía y con operaciones en más de 100 países, ofrece solu-
ciones integrales para diferentes segmentos de mercado, ostentando posiciones de liderazgo en energía e infraestructuras, industria, edificios y centros de datos, así como una amplia presencia en el sector residencial. A través de su compromiso de ayudar a las personas y a las organizaciones a maximizar el uso de la energía de manera más segura, más fiable y más eficiente; los 114.000 colaboradores de la compañía alcanzaron un volumen de negocio de más de 18.300 millones de euros en 2008. Sus actividades se centran en: - Distribución Eléctrica de Baja y Media Tensión. - Control y Automatización Industrial. - Building Automation y Seguridad de los edificios. - Sistemas de Instalación y Control para el sector residencial: oferta domótica. - Soluciones para la optimización de la generación de Energía Renovable. - Sistemas de Critical Power & Cooling Services para suministros ininterrumpidos de energía. Por último, el Balneario El Raposo es un centro termal situado en la localidad El Raposo, en
la provincia de Badajoz, y se caracteriza principalmente por la aplicación de lodos naturales, siendo uno de los pocos balnearios en España que cuentan con dichos lodos naturales. Dispone de aerosoles ultrasónicos, baños de agua mineromedicinal y lodo, estufas de vapor, bañeras de hidromasaje, parafina, presoterapia, masajes terapéuticos, columnas de chorro, duchas bitérmicas, cura hidropínica, salas de reposo, solariums y vestuarios, tratamientos supervisados bajo control médico, cuyo rendimiento óptimo se obtiene a las dos semanas, no siendo recomendables períodos inferiores a los nueve días, en los tratamientos terapéuticos. El Balneario El Raposo cuenta con un hotel de tres estrellas y con certificación ‘Q’ de calidad dotado de las comodidades e instalaciones que exige su categoría. Al entrar en el Instituto Tecnológico Hotelero , todas estas entidades y establecimientos del Sector del alojamiento apuestan por la innovación y por seguir liderando el mercado adaptándose a los cambios que están estructurando un nuevo modelo de viaje, de patrones consumo y de ocio.
La subsecretaría de l Ministerio de Industria, Schneider
Electric y el ITH, juntos con la eficiencia energética Estas tres entidades celebran dos jornadas de sensibilización en materia de eficiencia energética. La primera tendrá lugar en Palma de Mallorca el día 19 de noviembre en el Hotel Meliá Palace Atenea y la segunda en Málaga el 25 de noviembre en el hotel Silken Puerta de Málaga. Las jornadas serán subvencionadas por el ministerio de Industria y por la compañía Schneider Electric y comenzarán a las 10:00 am, finalizando al término de la mañana. En ellas se abordarán temas de gran interés para el sector hotelero en el ámbito de la eficiencia energética y la sostenibilidad. Se va a tratar en extensión el potencial ahorro de costes para el hotelero que se puede generar si se implementa una buena gestión de sus recursos energéticos, ayudando a la reducción de los consumos y de las emisiones contaminantes derivadas de los mismos con la consiguiente me-
jora de la imagen corporativa del establecimiento. Para ello, se ofrecerá información práctica, a través de experiencias de otros hoteles que ya han implantado medidas de ahorro y llevado a cabo políticas sostenible y se aportarán datos derivados de estas acciones. Asimismo, se va a dar a conocer al Sector las posibles soluciones y medidas técnicas existentes en el mercado, costes de la inversión, garantías y plazos de amortización de dicha inversión, de forma que el hotelero pueda calcular y dimensionar la inversión que debe realizar en su establecimiento. Como complemento a la jornada, se expondrá y se pondrá a disposición de los asistentes un mapa de ayudas a nivel nacional, regional y local, a través del cual podrán encontrar financiación a la hora de abordar las diferentes actuaciones para gestionar óptimamente sus recursos energéticos.
La jornada informará sobre experiencias prácticas de los hoteles en cuanto a la eficiencia energética.
24 /
INSTITUTO TECNOLÓGICO
NOVIEMBRE 2009
El Instituto Tecnológico Hotelero, presente en las jornadas de convivencia de AEHCOS El pasado 14 de octubre, el ITH, invitado a las jornadas de convivencia de AEHCOS, tuvo la oportunidad de explicar a los más de 80 hoteleros de la Costa del Sol congregados en el hotel Holyday Polynesia, algunos de los proyectos y líneas de acción actualmente en marcha. Entre ellos, se explicó a la audiencia la herramienta ‘Benchotelmark’, que permite a los hoteles comparar sus consumos energéticos con los hoteles de su misma categoría, tamaño y nivel de ocupación. Con esta información el hotelero, cuenta con una ‘fotografía’ exacta de en qué departamentos puede ahorrar significativos costes. Asimismo, se habló de las subidas y liberalización de la facturación eléctrica, ofreciendo a los empresarios hoteleros, desde el ITH, la posibilidad de ahorrar mucho dinero en esas partidas. Por su parte Jaime Pons, director de proyectos del ITH habló de un futuro que ya está aquí: del viajero del siglo XXI y de cómo se comporta, de sus necesidades y de la urgencia de adaptarse a las mismas por parte del Sector. La intervención del ITH propició muchas preguntas por parte del público asistente que, posteriormente, en una comida en el citado hotel, tuvo ocasión de tratar con los integrantes del ITH.
En el encuentro se informó a los asistentes sobre la herramienta ‘Benchotelmark’ para analizar el consumo energético de los establecimientos.
Doménec Biosca, nuevo miembro de la junta directiva del ITH Con un dilatada trayectoria en el ámbito empresarial turístico, en el docente y licenciado en Ciencias Empresariales, master en Dirección de Empresas por el ESADE y presidente de varias asociaciones relacionadas con el Turismo y la Hostelería, Doménec Biosca Vidal será nombrado presidente de la Confederación Española de Editores, Escritores y Periodistas de Turismo y Economía, próximamente. Biosca es, además, autor de veintiún libros, entre los que destacan la temáticas dirigidas a la mejora de la gestión de un hotel y ha sido galardonado con numerosos premios entre los que destaca al Experto turístico más prestigiado otorgado por todas las Escuelas de Hostelería de España, entre otros. En la actualidad, su empresa (Educatur) asesora a conseje-rías, asociaciones y escuelas a nivel nacional e internacional. Su incorporación como vocal a la junta directiva del ITH es un privilegio para esta entidad, que contará con toda su experiencia y saber hacer en el terreno de la innovación turística, para seguir trabajando en beneficio del sector hotelero español.
BOLETIN DE INSCRIPCIÓN AL ITH CUADRO ADJUNTO PARA RELLENAR LA SOLICITUD
Grupo
Descripción
I
EMPRESAS HOTELERAS
II
ORGANISMOS EMPRESARIALES
Otros datos
Menos de 50 plazas De 50 a 250 plazas De 250 a 500 plazas De 500 a 1.000 plazas De 1.000 a 2.000 plazas De 2.000 a 5.000 plazas De más de 5.000 plazas
Cuota entrada*
Tipo
Cuota anual
A B1 B2 B3 C D E
150 euros 300 euros 300 600 800 400 1.000 500 1.200 600 3.000 1.500 6.000 3.000
Asociaciones, federaciones... C PROVEEDORES , Profesionales. Sólo con NIF A III PROFESIONALES individual Y Escuelas, Universidades, ENTIDADES asociaciones profesionales C1 EDUCATIVAS Proveedores hasta 1.000.000 C2 de facturación Proveedores entre 1 y 10.000.000 de facturación D Proveedores. Más de E 10.000.000 de facturación F IV SOCIOS PROTECTORES Administraciones Públicas Personalidades de reconocido F V SOCIOS HONORARIOS prestigio
1.000
2.000
150
300
1.000
2.000
3.000
6.000
6.000
12.000
9.000
18.000
-
-
-
-
SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN Categoría........ Empresa Hotelera Organizaciones Empresariales Socio Protector Socio Honorario Proveedores; profesionales, Entidades educativas (marcar con una cruz las opciones correspondientes)
Grupo*............ Grupo I Grupo II B1 B2 Tipo*.............. A
Grupo III Grupo IV B3 C1 C2
Grupo V D E
F
(*ver cuadro adjunto y marcar las opciones correspondientes)
Nombre empresa.......................................................CIF/NIF................ Persona de contacto / cargo .................................................................. Dirección ............................................................................................ Teléfono........................................ Fax ............................................... Correo electrónico ..................................... web ................................... CCC .................................................................................................. Fecha.................. Firma solicitante....................................................... Yo,D/Dña. ........................................................................................... en calidad de ....................................................................................... solicito al Presidente del Instituto Tecnológico Hotelero que se me incluya como socio en esta entidad y me comprometo a cumplir con los estatutos y obligaciones a los que como tal me obliga. Atentamente, Fdo.
El nuevo vocal de la Junta Directiva del ITH, Doménec Biosca.
En ............................................... a .....................................................
ENTREVISTA
NOVIEMBRE 2009
/ 25
En la Asociación tenemos que unificar fuerzas para ser un colectivo fuerte / Debemos transmitir unidad empresarial, sin concesiones banales ni protagonismos deficientes / Tenemos que posicionarnos en la aventura de las Olimpiadas de Invierno
«Afronto esta etapa con ilusión contenida y optimismo real » Roberto Pac. Presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca Pregunta: ¿Cuáles son los motivos que le llevaron a presentarse como candidato a la presidencia de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca? Respuesta: Hay tantos motivos que sería largo de enumerar, pero si, de alguna manera, tuviera que dar prioridad a algunos de ellos sería, en primer lugar, la unidad del Sector en estos tiempos tan complicados que estamos viviendo. El asociacionismo es fundamental para ocupar lugares privilegiados dentro de la economía provincial y nacional, entender que las luchas económicas van sólo por un camino es un craso error, debemos unificar todos los caminos que convergen en un mismo punto para ser, aún más, una Asociación fuerte y compacta. En segundo lugar, me planteé poner a disposición de este colectivo tanto mi experiencia profesional como laboral, para que junto con mis compañeros de profesión, crearles ese optimismo e ilusión que tanto necesitamos, pero quiero hacer hincapié que no soy ningún salvador de la crisis, ojalá lo fuera, sino que con el trabajo del día a día podemos salir adelante para demostrar que nuestra Asociación aún tiene mucho que decir. La crisis nos aprieta y angustia, muchas empresas quedarán en el recuerdo, otras se mantendrán con firmeza y reciclamientos y algunas resurgirán con más ingenio e ilusión pero obviamente esta situación, al final, dejará el mercado en el lugar que le corresponde. Y en tercer lugar, intentar que nuestro Sector tenga ese peso específico en la provincia de Huesca que tanto se nos demanda, sin dudas ni intereses personales sino con la batuta del asociacionismo.
mino, aparte de que históricamente seguimos con nuestros Concursos de Tapas y Talleres de gastronomía, tanto en la ciudad, como en el último rincón de nuestra geografía provincial. P: La provincia de Huesca tiene un gran potencial turístico y gastronómico dentro de España, ¿cuál cree que es la estrategia de promoción que se debe seguir desde la Asociación? R: Debemos consolidar, si cabe aún más nuestros Concursos de Tapas a nivel nacional para crear un referente de nuestra gastronomía en todo el territorio nacional, intentar de una vez por todas, que nuestra cocina tradicional, esté, si no en todos los establecimientos de restauración, al menos en cocinas especializadas, pero lo ideal
sería que en nuestras cartas de platos de nuestras salas tuvieran el apartado de sugerencia con platos típicamente aragoneses. Por todo esto animo a nuestros asociados, o no, a que tomen estas alusiones en cuenta. No debo olvidar que nuestro potencial gastronómico mantiene en algunos establecimientos el reconocimiento de estrellas Michelín, pues, nuestra cocina es sencillamente triunfal. Y por acabar de contestar a su pregunta sobre el potencial turístico de nuestra provincia simplemente les diré que paseen por nuestros valles del Pirineo, que sientan el silencio de nuestros pueblos, que perciban el llanto de las campanas por las aldeas olvidadas, que escuchen el sonido del viento por los Monegros, que visiten nuestro
templos y culturas tradicionales a través de los caminos, que observen las tonalidades de nuestras estaciones del año, que disfruten de nuestras pistas de ski, del Turismo de aventura, religioso, etc. y así entenderán el gran potencial turístico que tenemos a nuestro alcance en esta tierra tan bella como única. P: ¿Y, más allá de la promoción, qué papel debe jugar la Asociación a nivel empresarial en la provincia de Huesca? R: La Asociación Provincial de Empresarios, conjuntamente con otras asociaciones del Sector, debemos unificar fuerzas para ser un colectivo fuerte. Debemos transmitir unidad empresarial, sin concesiones banales ni protagonismos deficientes. Y so-
bre todo dejar claro que nuestra Asociación es la interlocutora a nivel provincial para representar los intereses de la Hostelería en general, contando siempre con los apoyos comarcales, revitalizadores e intersectoriales de nuestro territorio. Debemos afianzar aún más nuestra posición en la economía de Huesca y provincia, mejorar, nuestras relaciones con los Entes Públicos municipales, comarcales y por supuesto con el Gobierno de Aragón, así como mantener y estrechar lazos más eficientes con la CEHAT y las Asociaciones Nacionales de Hostelería. Añadirle que tenemos que luchar todos los pasajeros de este barco por conseguir una marca única de Huesca y provincia para llegar a buen puerto, para esto, al menos creo yo, tenemos todos los medios a nuestro alcance, sólo falta unidad y consenso, desde el grumete hasta el capitán del barco. También tenemos que posicionarnos los empresarios en la aventura de las Olimpiadas de Invierno, así como en el proyecto de Gran Scala, con nuestro apoyo y ayuda, pero con matices, pues no cabe duda que esta ilusión, si se llega a desarrollar, incentivará ampliamente nuestra economía provincial y aragonesa. Pero ojo, poéticamente hablando, no queremos que el olor de las palomitas inunden nuestros valles, sino que los proyectos sean veraces y realistas, y que la noria del tiempo deje de girar alrededor de las incertidumbres.
P: ¿Cómo afronta esta nueva etapa al frente de los hosteleros altoaragoneses? R: Con ilusión contenida y optimismo real. Trasladar a nuestros asociados esta frase puede resultar banal, la ilusión contenida va de la mano del buen hacer o de la frustración, por qué no, y el optimismo real es creer en nuestras fuerzas para mejorar nuestra Asociación. Afrontar este reto es creer, mejorar, y por supuesto trabajar.
P: Por último, ¿qué ventajas tienen las empresas al pertenecer al colectivo que ahora preside? R: Ventajas muchas para todos nuestros asociados, como son las de Asesoría Jurídica, fiscal-económica, Sanidad, APPC, carnet de manipulador, Prevención y Riesgos Laborales, Protección de Datos, Formación Profesional, Tecnología Hotelera ID, Descuentos en derechos de Autor, Nóminas, etc. Pero debo añadir que, aparte de todas estas ventajas, debo intentar a nivel personal conjuntamente con nuestro personal trabajar para abaratar gestiones y servicios y recortar costes empresariales con servicios exclusivos. En definitiva, lo resumo con dos palabras: fidelización y calidad.
P: ¿Cuáles son los nuevos proyectos que tiene en marcha la Asociación? R: Nuestra asociación tiene muchos proyectos, que abarcan desde la comercialización de nuestros productos con las nuevas tecnologías vigentes a cómo llegar, aún más, a todas las comarcas y valles de nuestro territorio altoaragonés, con la ayuda de las Administraciones e instituciones, pues sin su ayuda difícil tenemos el ca-
P: Ah, se me olvidaba, ¿es usted, señor Pac, empresario o poeta? R: Buena pregunta. Soy empresario hasta la médula de mi ser y, como empresario, amo y creo en mi profesión y por consecuencia estoy enamorado de Aragón, y por qué no, de España, y el ¿por qué soy poeta? Pienso que todos los empresarios somos poetas, bajo estos conceptos que predico, sólo hace falta desarrollarlos.
El presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, Roberto Pac.
TRIBUNA JURÍDICA DE GARRIGUES
26 /
NOVIEMBRE 2009
Indemnizaciones a clientes extranjeros por quejas no formuladas durante su estancia en España Uno de los problemas frecuentes con los que se encuentran los empresarios hoteleros españoles son las indemnizaciones que se ven obligados a abonar por las reclamaciones de
SONIA URQUIZA ROYO ASOCIADA DE GARRIGUES EN STA. CRUZ DE TENERIFE
La Directiva 90/314/CEE de viajes combinados establece una obligación al viajero de comunicar los incumplimientos en la ejecución del contrato "in situ" pero, según la Directiva, dicha comunicación no deberá formularse exclusivamente ante el turoperador o agencia de viaje como antes decíamos que suele
clientes que, tras disfrutar de sus vacaciones en España, formulan sus quejas al regresar a su país de origen ante su turoperador o agencia de viajes, sin que el establecimiento hote-
lero español haya tenido conocimiento previo de esa reclamación y supuesta anomalía que le permita la comprobación del hecho denunciado y su subsanación, en su caso.
tual RD Legislativo 1/2007 por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios), el legislador no recogió con claridad la obligación para el viajero de formular sus quejas de forma conjunta tanto el turoperador o agencia de viajes como al establecimiento hotelero y, además, no incluyó de forma expresa el hecho de que las reclamaciones deban realizarse "in situ" y "lo antes posible". A pesar de lo expuesto con anterioridad, entendemos que la Ley española debe interpretarse a la luz de lo dispuesto en la Directiva ya que, de otro modo, no podría servir a los fines que con ella se pretenden que, como señalábamos, son la comprobación y corrección, en su caso, de la anomalía denunciada. Algunos autores afirman que más que ante una obligación de comunicación estamos ante una carga, en el entendido de que la carga es una conducta que el sujeto puede llevar libremente a cabo o no, pero que le conviene
‘Como política preventiva, sería aconsejable que los hoteles adoptaran acuerdos previos con los turoperadores que obligaran al viajero a informar inmediatamente de sus quejas’ suceder en la práctica, sino que además incluye la obligación de que la comunicación también se dirija al establecimiento hotelero, "lo antes posible", por escrito o en cualquier forma adecuada. El objetivo que parece perseguir la citada Directiva es permitir la comprobación del incumplimiento denunciado y que, en su caso, el establecimiento hotelero pueda poner fin a las situaciones descritas subsanando en el momento de la denuncia las anomalías que pudieran haberse producido para el supuesto de que sean reparables (solicitud de habitación con vistas, funcionamiento indebido de algún aparato, etc.) o comprobando y recabando las pruebas necesarias para el caso de que no sean reparables (lesiones producidas por un supuesto mal estado de las instalaciones, obras en determinadas instalaciones del hotel, etc.). A diferencia de otros ordenamientos jurídicos europeos, en nuestra opinión, el objetivo de la Directiva no se alcanzó con la precisión deseable en su transposición al ordenamiento español, toda vez que en la redacción de la Ley 21/1995 de Viajes Combinados (cuyo texto íntegro viene ahora contenido en el ac-
observar en su propio interés porque, de lo contrario, el establecimiento hotelero podría quedar exonerado de responsabilidad. El fundamento jurídico de estas afirmaciones se centra en los artículos 1.166 y 1.169 del Código Civil y señalan que cualquier acreedor ostenta la facultad de rechazar la prestación realizada si no se adecua a lo convenido, pero ha de ejercitar la facultad de forma diligente, de forma que si acepta sin reserva alguna una prestación defectuosa sabiendo que lo era, el deudor queda exonerado de responsabilidad. Otro argumento a tener en cuenta podría hallarse en la teoría de la concurrencia de culpas por aplicación del artículo 1.103 del Código Civil, que permitiría una moderación de la responsabilidad del empresario hotelero en caso de que exista culpa del viajero en el incumplimiento de sus obligaciones, cuya consecuencia será una rebaja en el montante de la indemnización, a menos que la omisión de información no le sea imputable. A falta de jurisprudencia o de una norma legal explícita que responda a la cuestión objeto de este artículo, entendemos que es preciso diferenciar a priori las reclamaciones que sean suscepti-
La Directiva Europea establece que los clientes deben comunicar sus quejas a los hoteles "lo antes posible".
bles de subsanación por el propio establecimiento hotelero y aquellas otras que supongan un daño irremediable o irreparable para el viajero. En nuestra opinión, la indemnización que reclame el viajero no debería concederse en los supuestos en que la omisión de las denuncias al establecimiento hotelero haya impedido a éste adoptar las medidas necesarias para garantizar el correcto cumplimiento del viaje. Incluso ante los daños insubsanables, entendemos que el establecimiento debería haber tenido la posi-
bilidad de ofrecer algún tipo de compensación. Como política preventiva, sería aconsejable que los establecimientos hoteleros adoptaran acuerdos previos con los turoperadores que obligaran al viajero a informar inmediatamente al establecimiento de sus quejas, a efectos de tener la oportunidad de documentar y esclarecer los hechos denunciados (en la que incluso se incluya una inspección por un perito, cuando el caso lo merezca) que contribuya no sólo a detectar posibles fraudes, sino también a co-
rregir o subsanar las reclamaciones reales, evitando eventuales indemnizaciones quizá más costosas que su propia subsanación. Consideramos finalmente que este tipo de medidas interesan a todos, por cuanto pueden contribuir a mejorar los servicios prestados a los clientes, disminuir considerablemente el número e importe de las reclamaciones, así como el desgaste en las relaciones entre el hotelero y turoperador y la del propio turoperador con el cliente final.
LABORAL
NOVIEMBRE 2009
/ 27
Algunos aspectos que deberían abordarse en una futura reforma del mercado de trabajo La Constitución, a propósito del deber de trabajar y el derecho al trabajo, preceptúo que la ley debía regular un estatuto de los trabajadores. Pocos días CARLOS SEDANO ASESOR LABORAL DE CEHAT
Las razones determinantes de la adopción de este acuerdo aparecen formuladas de manera clara y sin reservas. Con su suscripción, las partes signatarias pretendían alcanzar "coincidencias" en orden al desarrollo de los derechos sindicales y laborales establecidos en la Constitución "que eviten tensiones y enfrentamientos innecesarios", con vistas a permitir que la legislación "que en su día se apruebe responda a las realidades que pretende regular y tenga de esa manera garantizado un índice de aplicabilidad práctica que la haga eficaz". En relación con el desarrollo constitucional las partes firmantes, "conscientes de la imposibilidad de conseguir una coincidencia global sobre el todo el contenido" del proyecto de ley, buscaban obtener acuerdos en "criterios generales y determinados puntos conflictivos establecidos en dicho proyecto". Después del preceptivo trámite
entre éstas las dos de la década de los noventa. Pero el texto estatutario tantas veces modificado y reformado, así como una importante parte de nuestro protector derecho del trabajo, se ha quedado sin respuestas eficaces frente a la situación de graves dificultades económicas en las que estamos inmersos, siendo obvio que no podemos atribuir su origen en exclusiva en la rigidez de nuestro mercado laboral, causada como es de general y compartida opinión en la crisis financiera mundial y en la recesión económica de dimensiones globales, pero habrá que reflexionar por qué en nuestro país la crisis está afectando de forma tan grave al empleo en comparación con otros estados de nuestro entorno cuando la caída del Producto Interior Bruto en algunos de ellos ha sido y está siendo incluso superior a la de España. Así pues, con la aparente ruptura del diálogo social y enfrentadas las posiciones políticas de cómo salir de esta enredada situación, nos encontramos en el obligado y delicado momento de tener que afrontar una nueva y profunda reforma del mercado laboral que ayude a afrontar la tan ansiada recuperación, al menos, con igualdad de condiciones que el resto de países de la Unión Europea, y dada la brevedad que exige el artículo, una vez hecha la introducción histórica y enmarcada la situación en nuestra
‘La jornada de trabajo debería contemplarse como una condición adaptable a las circunstancias concurrentes en cada momento, no dejando que se convierta en una condición inamovible’ parlamentario, por el Congreso de los Diputados, en sesión celebrada el día 26 de febrero de 1980, se aprobó el texto legal, convirtiéndose el 10 de marzo de 1980 en la Ley 8/ 1980, del Estatuto de los Trabajadores, publicándose en el BOE del día 14 de ese mismo mes y entrando en vigor el siguiente día 15, y que vino a ser el pilar básico regulador de nuestras relaciones laborales durante la transición democrática y que está a punto de cumplir treinta años de existencia el próximo año 2010. A lo largo de su vigencia, el Estatuto de los Trabajadores ha sido reformado en numerosas ocasiones para ir adaptándolo a la evolución experimentada por el contexto social y económico. La extensión y la intensidad modificadora de cada una de las reformas fueron distintas, siendo la mayoría de ellas inscribibles en la lógica de las novellas, de las leyes cortas, destinadas a modificar, suprimir o adicionar uno o dos preceptos estatutarios, teniendo solo cierta relevancia las de los años 1984, 1994, 1997, 2001 y 2006, y destacables
triste realidad económica, se trata de proyectar ideas sobre los aspectos que desde nuestra humilde tribuna deberían ser abordados en la futura reforma de nuestro marco jurídico-laboral. Siguiendo una descriptiva cronológica y centrando el análisis en un planteamiento global de flexibilidad, habría que empezar por las carencias de los servicios de colocación y empleo, dando entrada a las agencias de colocación privadas (con ánimo de lucro), que podrían asumir un importante papel en los programas de recolocación o reinserción laboral outplacement- en particular en los expedientes de regulación de empleo, quizá como un área más de la empresas de trabajo temporal. Estas agencias podrían contribuir además muy eficazmente en las tareas formativas, pudiéndose convertir en expertas conocedoras de las exigencias de la demanda de profesionales y de mano de obra especializada por parte de las empresas. Reducir la absurda retahíla de modalidades contractuales, la mayoría totalmente ineficientes, poten-
después de la publicación del proyecto de ley en el Boletín Oficial de las Cortes Españolas, el 10 de julio de 1979, UGT y CEOE firmaban el primer acuerdo
interprofe-sional del periodo constitucional: el Acuerdo Básico Interprofesional. La otra gran central sindical, CC.OO., se autoexcluyó del consenso
Uno de los objetivos de una posible reforma sería incrementar la productividad de la economía española.
ciando el contrato indefinido a la vez que modificando la salida de la empresa, pues la precarización y las altas tasas de rotación perjudican a la empresa, impidiendo que los trabajadores se identifiquen con la misma, provocando falta de profesionalidad en los mismos y produciendo efectos negativos en el equilibrio financiero de la prestación por desempleo, entre otras consecuencias. Debe existir la posibilidad de contratar temporalmente, como en el derecho comparado, no basados en causas imposibles de justificar (más del 50% de los contratos eventuales son celebrados en fraude de ley con la actual legislación), sino estableciendo posibilidades simplemente con límites temporales. Habría que potenciar el contrato a tiempo parcial flexible y adaptable a los flujos de la producción, en particular en los servicios y especialmente en la hostelería, pudiendo distribuir la jornada contratada ajustándola a la demanda del trabajo. Con una eficaz gestión de estos contratos se podría atender a la vez al trabajo y a la conciliación de la vida personal. Supresión de bonificaciones a la contratación salvo contadas excepciones y solo dirigidas a colectivos desfavorecidos o a situaciones especiales como el fomento de la desestacionalización de determinados actividades, por ejemplo la hostelería, con el consiguiente ahorro en prestaciones por desempleo. Potenciar como sistema de clasificación el grupo profesional, en de-
fecto de la categoría profesional, que se utilizaría a efectos de determinar la retribución del trabajador. De este modo se potenciaría el conocimiento de un abanico profesional más amplio a través de la movilidad funcional debidamente regulada. Habría que flexibilizar la regulación de la modificación sustancial de condiciones de trabajo, dando entrada a los cambios accidentales o coyunturales o no definitivos como parte del ius variandi empresarial. La jornada de trabajo debería contemplarse como una condición adaptable a las circunstancias concurrentes en cada momento, no dejando que se convierta en una condición petrificada e inamovible. De este modo se incrementaría la productividad y la atención al cliente, todo ello dentro de un marco de diálogo continuo con los representantes de los trabajadores. Inevitablemente se debe abaratar el coste del despido adecuándolo a la media de la Unión Europea, fortaleciendo la protección social por desempleo en estas situaciones, no limitándola en el tiempo, pero sí descontando las indemnizaciones percibidas como se hace actualmente con las vacaciones económicamente compensadas, y renovando la estancia como desempleado periódicamente siempre que se acrediten un número determinado de entrevistas profesionales en empresas. Si en el tiempo el trabajador no se hace con una colocación, inevitablemente los servicios públicos de empleo
deberían recualificarlo para buscar una nueva oportunidad de entrada en el mercado laboral en oficios o profesiones más demandadas. Y, para no extenderme más, dos grandes aspectos sobre los que reflexionar y resolver: la negociación colectiva, potenciando los acuerdos marco sectoriales y flexibilizando la negociación en el ámbito de la empresa, y dándole a los convenios un carácter más contractual que normativo; y regular el ejercicio de derecho de huelga como establece el artículo 28.2 de nuestra Constitución, estableciendo las garantías precisas para asegurar el mantenimiento de los servicios esenciales de la comunidad, pues solo nos acordamos de ello cuando se ejerce este derecho constitucional, y como los buenos tiempos en la economía volverán, también lo harán las huelgas, y mejor regular este derecho en frío y no mirar para otro lado cuando tengamos la conflictividad encima. Ni que decir tiene que todas las medidas expuestas son absolutamente criticables si el juicio que de las mismas quiere darse es que pretenden flexibilizar y recortar derechos sociales, opinión cómoda, pero cuatro millones de personas sin empleo verían con muy buenos ojos que nos les dieran pequeñas raciones de pescado sino una caña y, además, se les enseñaran a pescar. En fin, era inevitable que en esta página se hablara también de la reforma del mercado de trabajo.
HOTELERIA EUROPEA
28 /
NOVIEMBRE 2009
La Asamblea General de HOTREC en Barcelona - I
DIDAC GARCÍA CARRETÉ CEHAT LEGAL ADVISER ON EUROPEAN AFFAIRS
En un contexto institucional crucial con la renovación del Parlamento Europeo el pasado verano -cuya composición de fuerzas actual dificultará las mayorías sin el acuerdo de los dos grandes grupos políticos de la Eurocá-mara (Popular y Socialista)-, la inminente renovación de la Comisión Europea que volverá a presidir José Manuel Barroso -que deberá decidir qué Comisarios conservará y qué ca-
rá, por cuarta vez desde su adhesión a las entonces Comunidades Europeas, la presidencia del Consejo de la Unión Europea desde el día 1 del mes de enero hasta el 30 de junio del año 2010. HOTREC, el lobby europeo de la Hostelería, fiel a su tradición, organizará su Asamblea General en el país que asumirá la Presidencia del Consejo de la Unión Europea en el siguiente Semestre. Por ese motivo, CEHAT y FEHR, las dos patronales españolas de Hostelería, anfitrionas del evento, acogerán en Barcelona del 4 al 7 de Noviembre a los presidentes y secretarios generales de 40 asociaciones patronales de Hostelería de 25 países europeos para debatir cuál debe ser la posición de la industria hostelera europea en relación a aquellas materias que en la actualidad se están debatiendo en el seno de las instituciones europeas y que, en un futuro próximo, los Estados miembros de la Unión se verán obli-
cial haciendo llegar sus propuestas a los legisladores europeos, contaremos con la participación de miembros del Parlamento Europeo y de la Comisión Europea. Las materias que se abordarán en el Congreso son diversas y de gran importancia para nuestra industria: etiquetado alimentario, clasificación hotelera, propiedad intelectual, ayudas y planes de incentivos al Sector para hacer frente a la crisis económica, prevención de incendios, comisiones de tarjetas de crédito, estándares y normas de calidad, impuestos, las consecuencias jurídicas de la Directiva de Servicios en relación a la concesión de licencias
para la apertura de locales de Hostelería, espacios sin humo, el proyecto de ley marco que recogerá los derechos de los consumidores, el funcionamiento de páginas de opinión en internet, diálogo social europeo... Nuestro país asume la Presidencia Europea en un momento clave, no sólo por la ‘revolución institucional’ que les he mencionado sino porque los primeros síntomas de recuperación económica en algunos países de la Unión tendrán que saber gestionarse con políticas europeas acertadas que proporcionen las herramientas necesarias para potenciar estos ‘brotes verdes’ que ayuden a superar la cri-
sis económica actual. Y si el momento es importante y delicado en un contexto general no lo es menos para nuestro Sector. Cualquier decisión errónea por parte del legislador europeo en alguno de los temas que se debatirán durante la Asamblea General de HOTREC en Barcelona puede tener consecuencias nefastas para la Hostelería europea y española. Por el contrario, si las decisiones que se toman son las correctas, nuestro Sector puede ofrecer su gran potencial de creación de puestos de trabajo y convertirse en uno de los factores clave para la recuperación de la economía europea y española.
‘La Asamblea General de HOTREC contará con la presencia de un representante del Gobierno español, que presentará al Sector europeo las prioridades de la Presidencia Española’ ras nuevas se incorporarán en los puestos de responsabilidad durante su segundo mandato (2009-2014)- y la más que probable ratificación por la República Checa del Tratado de Lisboa -último país que queda por ratificar el Tratado-, que cambiará significa-tivamente las relaciones institucionales y las competencias de la Comisión, el Consejo de la Unión y el Parlamento Europeo, España asumi-
El presidente de CEHAT, Juan Molas.
gados a convertir en leyes nacionales. La Asamblea General de HOTREC en Barcelona también contará con la presencia de un representante del Gobierno español, que presentará a la industria de Hostelería europea las prioridades de la Presidencia Española en relación a nuestro Sector. Asimismo, para debatir todos aquellos temas en los que la industria de hostelería europea se pronunciará de forma ofi-
Diferentes miembros de la delegación española en la última Asamblea de HOTREC.
La delegación española estará presente en la próxima Asamblea de HOTREC que se celebrará en Barcelona.
COMUNICACION
30 /
NOVIEMBRE 2009
NH Hoteles diseña nuevas herramientas ‘online’ para sus diferentes tipos de clientes La cadena NH Hoteles ha puesto en marcha, a través de su página web corporativa (www.nhhoteles.es) nuevas funcionalidades que se ajustan a las necesidades concretas de sus En concreto, para los viajes de empresa y de otros colectivos, NH Hoteles ha lanzado sus NH Client Pages. Aquellas firmas que se registren como clientes de la cadena, contarán así con un acceso personalizado a las reservas, tarifas y cancelaciones de su personal y podrán disfrutar de promociones específicamente diseñadas para cada caso. Ikea o el FC Barcelona, disfrutan ya de la funcionalidad de las NH Client Pages. Para el segmento MICE (eventos, congresos e incentivos), la cadena hotelera ha lanzado las NH Event Tools, que facilita la planificación para colectivos y particulares. Esta aplicación permite prereservar habitaciones y asignar el roomming a los asistentes, además de gestionar operaciones multi-hotel, reservando habitaciones en varios establecimientos de una o varias ciudades y distintos países. Pensando en los turoperadores, las nuevas NH Trade Pages gestionan con eficiencia el
diversos segmentos de clientes. Se trata de nuevos y más evolucionados microsites que pretenden optimizar la accesibilidad y multiplican las posibilidades de personali-
negocio de intermediación de cualquier empresa vinculada al sector turístico. En tiempo real, permiten acceder a toda la información negociada con NH Hoteles sin desarrollar complejas integraciones de sistemas e interfaces. Además, aquellas agencias y turoperadores que trabajan como implant o centros de viajes para empresas pueden hacer reservas con las tarifas negociadas de las segundas. Asimismo, aquellos intermediarios que tienen crédito con NH Hoteles, pueden emitir sus reservas gestionadas a través de las NH Trade Pages con pago mediante bonos. Además, cualquier agente puede controlar y modificar sus reservas realizadas desde cualquier sucursal, lo que convierte a las NH Trade Pages en particularmente útiles para las agencias de aquellos países donde la cadena hotelera no tiene presencia y que, sin embargo, son relevantes mercados emisores de clientes.
zación, de manera que cada huésped potencial de cualquiera de los 350 hoteles de la cadena encuentre la manera más cómoda de gestionar sus reservas, de modo ágil e intuitivo
Las nuevas funcionalidades de la página de NH Hoteles se adaptan a las necesidades de los clientes.
TARJETA VIP HOTELES Dirigida a directores de hoteles y a los profesionales relacionados con el Sector Hotelero y Alojativo, la Tarjeta VIP HOTELES ofrece a los usuarios unas condiciones especiales por unirse al Club Vip. Entre ellas, permite a los suscriptores descuentos sobre tarifas en los hoteles asociados y en el alquiler de vehículos, trato VIP en los establecimientos, reservas con atención preferente y un sin fin de oportunidades para viajar siempre en condiciones excepcionales.
Contacto: Pablo Bernaola-CEHAT ! C/Orense 32 28020 Madrid ! : 902 01 21 41 Fax: 91.556.73.61 " Mail:cehat@cehat.com
OFERTA EXCLUSIVA PARA PROFESIONALES DEL SECTOR HOTELERO Y DEL ALOJAMIENTO
! HOTELES
! HOTELES ! 902 10 07 63
Sol Meliá: Mejor tarifa disponible.
Cod.cliente. 200378
AC Hoteles: Importantes descuentos según hotel. """""""! 902 29 22 93
Hoteles Jale: Descuento del 10% sobre tarifa web."""""""""""""! 902 370 077
! 902 10 00 15
Rafael Hoteles: Mejor tarifa disponible.
Barceló Hotels: Descuento del 5% sobre Tarifa Barceló Best.
! 902 10 10 01
Hoteles independientes: Más información en la web de CEHAT, apartado ‘Tarjeta Vip’
H10 Hotels: Descuento del 50% Rack.
! 902 10 09 06
HI-Tech Hotels: Descuento del 50% sobre tarifa oficial.
Directamente con el hotel
Sallés Hotels: Descuento del 50% sobre tarifa aplicable.
! 902 11 10 20 ! 902 62 71 60 ! 902 10 07 10 ! 902 11 51 16
Hoteles Elba: Descuento del 10% sobre mejor tarifa disponible.
Directamente con el hotel
Playa Senator: Descuento del 25% sobre tarifa oficial. Husa Hotels: Descuento del 10% sobre tarifa web. NH Hoteles: Descuento de hasta el 50% Rack. Hesperia: Mejor tarifa disponible.
""""""""""""! 902 39 73 98
Iberostar: Descuento del 20% sobre tarifa web.
! 902 99 55 55
Hoteles Monte: Descuento del 25% sobre tarifa oficial.
! 902 52 05 55
SPRING Hotels: Descuento del 50% sobre tarifa oficial.
! 922 79 51 58
MS Hoteles: Descuento del 10% Rack.
! 952 38 47 00
! ALQUILER DE VEHÍCULOS Avis: Tarifa preferente.
! 902 18 08 54
! AGENCIAS DE VIAJE Viajes Marsans: Descuento del 8% en todos los paquetes vacacionales. Skiart: Descuento del 15%.
Contactar con CEHAT
! AEROLÍNEAS Spanair: Tarjeta oro el primer año. Después se regirá por el sistema de puntos.
IFA-Lopesan: Descuento del 20% sobre tarifa web. A través de la página web www.lopesanhotels.com JM Hoteles: Descuento del 55% sobre tarifa oficial. """"""""""""! 902 12 40 40
F ICHA
ALTA / RENO V ACION DE ENOV T ARJET A VIP HOTELES ARJETA DE
LA
Datos del Socio: Nombre:............................................ ... Apellidos: ............................................................................. D.N.I: ...................................................... Cargo en la Empresa: .......................................................... Empresa/ Hotel: .................................... Domicilio: .............................................................................. Población: ............................................. Código Postal: .......................Provincia: .............................. Teléfono: ......................................... .... Fax: ............................ E-mail: .............................................. Datos Bancarios: Titular: ...................................................................... Entidad: ....................................................... Oficina: .................................DC: ............ Nº de cuenta: ............................................................... Empresa/ Hotel: .................................... Domicilio:............................................................................... Población: ............................................. Código Postal:........................Provincia:............................... Teléfono:.......................................... .... Fax:............................. E-mail:............................................... Rogamos envíen Copia Debidamente Cumplimentada al Nº de Fax :91 556 73 61 o a: cehat@cehat.com. Indicando Alta o Renovación y con la orden de domiciliación bancaria donde se cargarán 100 Euros. Pueden usarse fotocopias de este impreso, o puede solicitar Ejemplares a su Asociación o a CEHAT.
SOCIOS COLABORADORES
NOVIEMBRE 2009
/ 31
El cumplimiento de la normativa sobre protección de datos afecta de manera importante al Sector De hecho, uno de los primeros planes de inspección globales efectuado por la Agencia Española de Protección de Datos fue el ‘Plan de Inspección de Oficio a Cadenas Hoteleras’ que se inició en el año 2004. Las consecuencias directas que puede traer el incumplimiento de la normativa, pueden ser, por una parte, las responsabilidades civiles por perjuicios económicos y morales ocasionados por la difusión de los datos personales. Por otra, las sanciones que, con motivo de una denuncia ante la Agencia de Protección de Datos, o una inspección de oficio, pueden imponerse al empresario. Las denuncias pueden realizarlas un cliente, empleado, proveedor, competidor o cualquier persona. Las sanciones aplicables pueden llegar hasta los 600.000 euros, tratándose de las cuantías mas elevadas de los países de nuestro entorno, lo que hace de ello un caldo de cultivo propicio para la denuncia por parte de un cliente, empleado o competidor descontento. Aun cuando cumplamos con la implantación de una política de prevención adecuada, ninguna empresa se encuentra libre de que, en un momento determinado, un soporte de información se pierda, aparezcan en la basura una serie de curriculums o haya un accidente en la transmisión de los datos, es decir, variables accidentales y difíciles de controlar por parte de la empresa. En la actividad hotelera, el nivel de clasificación de los datos que se recogen suele ser bajo, con lo que la severidad de la normativa aplicable a este tipo de datos es menor que la de la gestión de datos con nivel medio o alto, pero siempre existe algún tipo de registros con da-
tos clasificados como de estos últimos niveles. Pueden existir, por ejemplo, en algunos registros de datos del propio personal, e incluso de los candidatos a serlo, así como de clientes, relacionados con la salud, cuya recopilación tiene objetivos legítimos, como la gestión de subvenciones o adecuado tratamiento administrativo de la relación laboral y de seguridad social, o la de proporcionar un específico y mejor servicio en el caso de los clientes. No debemos olvidar el cuidado en ninguna parte del ciclo de recogida, registro y tratamiento de datos, que comienza con la actividad de marketing y continúa con actividades como la reserva, a través de medios propios o ajenos, el momento del registro, las encuestas o cuestionarios de calidad, la recogida de datos para programas de fidelización e incentivos, las comunicaciones de todo tipo por correo electrónico, o por fax, sorteos, los tratamientos especiales a ciertos colectivos, niños (consentimiento paterno), o tipos de datos especialmente conflictivos relacionadas con la salud, tarjetas de crédito y datos de nuestro propio personal y candidatos a serlo, así como también las actividades distintas a alojamiento como eventos en los salones, video vigilancia, datos magnéticos almacenados en las llaves, y sin olvidar la facturación. ¡Ojo con la morosidad y su tratamiento! Tampoco debemos olvidarnos de aplicar nuestra política a todo tipo de soportes, cuidando las relaciones con los proveedores de los mismos: ficheros en papel, ordenadores propios y ajenos, soportes móviles y aparatos portátiles, soportes de imagen, Internet y toda su cadena de transmisión de datos, etc. También hay que tener especial cuidado en la cesión y trans-
ENTIDADES COLABORADORAS AON Aon, Correduría de Seguros y Consultoría de Riesgos, líder en el mercado español, ofrece tanto soluciones aseguradoras tradicionales como la Póliza Marco contra Quiebras e Impagos. Contacto 91.454.91.00 CEPSA Cepsa ofrece a todos los socios de la CEHAT un importante descuento en la compra de su gasóleo C, para ello tan sólo deberán adherirse al convenio vigente, sin ningún compromiso. Contacto: 91.337.71.66 CHRISTIE + Co Business Intelligence
Consultora Internacional especializada en el sector hotelero y de la restauración, con 26 oficinas en Europa. Ofrece servicios de intermediación, consultoría valoración y estudios de mercado. Contacto: 93.343.61.61 / 912 992 992 OZONIA CONSULTORES Empresa de ámbito nacional especializada en la prestación de Servicios Avanzados de Consultoría (Calidad Certificada, Prevención Ambiental, Formación y Protección Datos). Contacto: 902.929.909 marketing@ozonia.es www.ozonia.es DYRECTO Este Grupo de consultoría compuesto por ingenieros, economistas y au-
misión de los datos, con empresas ajenas, con empresas de servicios, y aún entre empresas que forman un grupo propio, prestando atención a las especiales características que requiere una cesión transfronteriza de datos de carácter personal. Para paliar las consecuencias económicas derivadas de este riesgo, que pueden llegar a ser graves, se han creado en los últimos años diversas coberturas aseguradoras. Éstas puede proporcionarnos ayuda en todas las fases del proceso: a) Asistencia ante la Reclamación o la incoación de un Expediente Administrativo. b) Cobertura respecto a la indemnización exigida, e incluso reembolso del perjuicio ocasionado a la empresa por el pago de sanciones. c) Cobertura de gastos de gestión y asesoramiento para paliar el riesgo reputacional que conlleva la publicidad de este tipo de hechos. Es importante seleccionar bien al profesional que nos asesore entre las diferentes y variadas coberturas que ofrece el mercado asegurador, ya que un pequeño matiz, en este complicado asunto, puede suponer la diferencia entre la adecuada cobertura del riesgo, o quedarnos fuera de cobertura ante una temible omisión o exclusión. Un aspecto destacable de estas cuestiones es la facilidad de incumplir la Ley sin que el empresario se dé cuenta. Por ello, la prudencia debida ha favorecido la contratación de coberturas aseguradoras, pero sin descuidar el impulso que ha de darse desde la alta dirección de la empresa a una política clara de Protección de Datos de Carácter Personal, puesto que el cumplimiento de unas normas básicas es necesario para que las coberturas entren en vigor.
ditores tiene como fin la búsqueda de información y gestión de informes para obtener subvenciones y líneas de financiación. Contacto: 902.120.325 RATE TIGER RateTiger, de eRevMax, software líder en el manejo de canales de distribución online y Revenue Management, ofrece al hotelero una variedad de productos para el control mucho más eficiente de tarifas y cupos de habitaciones a través de múltiples canales de distribución. Asimismo, este software permite obtener información comparativa de su oferta frente a la de sus competidores. Contacto: 677 42 66 38 ESCUELA PROFESIONAL DE HOSTELERIA DE JEREZ La Escuela Profesional de Hostelería de Jerez constituye un centro em-
En el Sector, el nivel de clasificación de datos personales suele ser bajo.
Hoy en día, la mayoría de las empresas responsables están asumiendo el coste, material y humano, que representa la implantación de esta política, comprendiendo el coste del mantenimiento y adaptación continua, el de la cobertura aseguradora que nos permite externalizar una parte importante del riesgo, así como el coste del posible incum-
blemático en la formación de los profesionales del sector hostelero. Dotada de unas inmejorables instalaciones se ha convertido en un referente de calidad con proyección en la realidad andaluza. PIKOLIN Se ha firmado este acuerdo para ofrecer unas condiciones ventajosas a los establecimientos asociados a CEHAT en la adquisición y renovación de colchones, para dar respuesta a toda la tipología de usuarios que se alojan en estos establecimientos. AIRE LIMPIO Aire Limpio es una empresa líder en la implantación de soluciones de calidad de aire interior en los edificios le ayudará en la adecuación de sus zonas de fumadores de la manera más rápida, económica y eficiente. Contacto: 91.417.04.28.
plimiento en toda la extensión que puede llegar a alcanzar, incluyendo su coste reputacional. Luis González Rodríguez Especialista en Protección de Datos. - Aon -
VODAFONE A todas las empresas asociadas a CEHAT se les ofrecerán condiciones económicas ventajosas en su migración a la oferta de Plan Todo en Uno. La oferta no se centra sólo en un precio por minuto o tarifa competitiva sino en una oferta global en VOZ y SERVICIOS. Se ofrecerán descuentos en función del importe de su factura de telefonía. Para más información: 91 129 43 62 jose.picazo@vodafone.es ANEKS3 AnekS3 es una empresa de suministros médicos que se ocupa de la distribución de desfibriladores en todos los espacios públicos, especialmente hoteles. Si desean más información pueden contactar con Eduardo Carbonell en el 670930333 o en el 902760604. Igualmente, pueden consultar nuestra web: www.aneks3.com y consultar cualquier duda en www.ecarbonell@aneks3.com.
! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicaci贸n del Grupo NEXO