THONHOTEL ÅLESUND SELSKAPSMENY
Minimum20personer
ThonHotelThonHotels
MENY1 MENY2
FORRETT
Carpaccioavgravetreinsdyr
Bakteepler,tyttebærogkapers,akkompagnertavpepperrotmajones ogsprøtthjemmelagetflatbrød
Inneholder:Egg,Hvete,Sennep
HOVEDRETT
Smørstektkveite
Hasselbackpotetermedtimian,gulrotogpastinakkpurè,smørdampetbrokkoli oglettsjampanjesaus
Inneholder:Fisk,Melk,Sulfitt
DESSERT
Operakake
Fyldigsjokoladeogkaffekakemedhjemmelagetis
Inneholder:Egg,Hasselnøtter,Hvete,Melk
3retter 895,-perperson
FORRETT
Røkt oggravetørret
Briochetoast,Philadelphiakrem,agurkemulsjon,komprimertreddikog pepperrotsnø
Inneholder:Egg,Fisk,Hvete,Melk
HOVEDRETT
Fårytrefilet
Potetfondant,persillepurè,glasertegulrøtter,spinatogtyttebærsaus
Inneholder:Melk,Selleri,Sulfitt
DESSERT
Sjokoladefondant
Lun,flytendesjokoladefondantmedkirsebærkompottirødvin,sprø karamelliserte mandleroghjemmelagetis
Inneholder:Egg,Hvete,Mandler,Melk,Sulfitt
3retter 730,-perperson
MENY3
FORRETT
Kremetogsmaksrikfiskesuppemedgrillethysefilet,sprøgrønnsaker,toppet medluftigskalldyrskumogenklarbasilikumolje
Inneholder:Fisk,Melk,Skalldyr,Selleri,Sulfitt
HOVEDRETT
Kalvmørbrad
PommesAnna,sellerirotpurè,glasertgulrot,østersopp,rødvinssausog chimichurri
Inneholder:Melk,Selleri,Sulfitt
DESSERT
CrèmeBrùlèeprofiteroles
Servertmedkaffemousse
Inneholder:Egg,Hasselnøtter,Hvete,Melk Fiskesuppe
3retter 680,-perperson
FORRETT1
Chèvreogspekeskinke
Lettmarinerterødbeter,sprøristedevalnøtter,karseogensilkemyk pepperrotkremmedchiliohhonning
Inneholder:Melk,Sennep,Valnøtter
HOVEDRETT1
Andebryst
Søtpotetfondant,østerssopp,glasertgulrot,epleogpærepurè,ogløksaus
Inneholder:Melk,Selleri,Sulfitt
DESSERT
Hvitsjokoladepannacotta
Balsamicobærcoulisogproseccosorbet
Inneholder:Melk,Sulfitt
5retter 1100,-perperson
FORRETT2
Skalldyrsuppe
Kremetogsmaksrikskalldyrsuppemedsprøgrønnsaker,sjøkreps,kveiteogklar basilikumolje
Inneholder:Fisk,Melk,Skalldyr,Selleri,Sulfitt
HOVEDRETT2
Torsk
Ovnsbakttorskmedsmørsaus,kremetspinat,fennikelpurèogsyltetfennikel
Inneholder:Egg,Fisk,Melk,Sulfitt