Cocteles De
PelĂcula
MEZCLADO, NO AGITADO Son diversos los cócteles que suelen postularse como el preferido de James Bond, el Agente 007 del Servicio secreto de inteligencia británico, pero en general, todos ellos son variaciones del clásico Martini. Podría ser el cóctel Vodkatini o simplemente, un Dry Martini con distinto nombre VODKATINI 50cc Vodka (Una medida) 25cc Vermouth Dry Martini (1/2 medida) Decorar con una aceituna -Colocar hielo en la copa cocktail y en el vaso mezclador; refrescar primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo. Retirar el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos).Verter la medida de vodka y el vermouth dry. Retirar los hielos de la copa ya refrescada. Revolver (suavemente) los ingredientes en el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora. Servir en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.
DRY MARTINI Ginebra seca (戮 del vaso) Vermut seco Martini (录 del vaso) Lim贸n aceitunas En un vaso mezclador previamente enfriado, coloca cubos de hielo, vierte la ginebra y el vermut, y remueve (no agites). Exprime sobre la copa unas gotas de lim贸n, sirve el Martini y adorna con una aceituna fresca.
El coctel del famoso agente 007 lo han llamado Cóctel Vesper (nombre en honor de la chica Bond de Casino Royale), podremos sentirnos como el auténtico agente secreto británico con “licencia para matar” copa en mano.
COCTEL VESPER 150cc de Gordon’s Gin (Tres medidas) 50cc Vodka (Una medida) 25cc de Kina Lillet (en la actualidad se llama Lillet Blanc) O Martini (Media medida) Corteza de limón Agítese muy bien hasta que esté helado y añádase una fina corteza de limón.
“BÉSAME. ¡BÉSAME COMO SI FUERA LA ÚLTIMA VEZ!”
Frases tan célebres como “Tócala otra vez, Sam” nos hacen recordar la famosa película de Michael Curtiz, «Casablanca» (1942). A pesar de que Rick Blaine (Humphrey Bogart) nunca bebía con clientes, lsa Lund (Ingrid Bergman) se salió con la suya. Un film tan elegante, no podía tener un coctel menos sofisticado. La romántica historia entre Ingrid Bergman y Humphrey Bogart en Casablanca se veía aderezada por un burbujeante y dulce cóctel de champagne, mientras en secreto rememoraban su pasado más íntimo. Champagne cóctel «Casablanca» Se cree que fue creado por el barman John Dougherty en un concurso realizado en Nueva York en 1889, en el que ganó la medalla de oro
CHAMPAGNE CÓCTEL «CASABLANCA» Una cucharadita de azúcar 2 o 3 gotas de Angostura Un chorrito de brandy o coñac Champán Una guinda roja Una cáscara de limón o naranja Servir en una copa estilo flauta Elaboración: Añade primero el azúcar, después las dos o tres gotas de angostura, seguidamente el chorrito de brandy y por último llena la copa con champán. Decóralo con una guinda roja y una cáscara de limón o naranja.
El champán ha sido, junto con el whisky, una de las bebidas que más se ha plasmado en el cine. Que se lo digan a Ingrid Bergman en la borrachera «Encadenados» (Alfred Hitchcock, 1946).
O a Audrey Hepburn, la protagonista de «Desayuno con diamantes» (Blake Edwards, 1961) que en la misma película dijo: «No creo jamás haber tomado champagne antes del desayuno. Con el desayuno varias veces, pero antes nunca, nunca.».
MARGARITA. RITA HAYWORTH Este cóctel de tequila aparece en recetarios a partir de los años 30. Su origen es impreciso, pero la leyenda sobre Rita Hayworth cobra mucha fuerza. Se dice que un camarero de Tijuana quedó fascinado en 1938 por una joven bailarina, muy bella, llamada Margarita Carmen Cansino, de melena negra, aunque teñida de pelirroja.
En honor a esta mujer e inspirándose en ella, el camarero creó un cóctel llamado como ella, Margarita. Esta joven bailarina, más tarde, se convirtió en Rita Hayworth, la protagonista de Gilda, una de las actrices más famosas de la época dorada de Hollywood.
MARGARITA 4 cl de Tequila 2 cl de zumo de limón 2 cl de Cointreau o triple seco Sal y Hielo Elaboración: Verter sal en un plato. Humedecer el borde de la copa con la rodaja de medio limón e introducirlo en la sal. De esta manera, la sal se añadirá en los bordes. Coloca la medida que dicta la receta de tequila, cointreau y jugo de limón dentro del vaso de la licuadora. Añadir hielo al gusto y licuar hasta que los hielos se hagan Frappé (granizado) o hasta que lo creas conveniente según tus gustos. Verter en el vaso y decorar con rodaja de limón.
EL “HADA VERDE”
¿Qué pueden tener en común Picasso, Manet, Hemingway, el pintor Van Gogh, la película Moulin Rouge, la serie hollywodense CSI y el estrafalario cantante Marilyn Manson ¿Ya encontró, vecino, alguna semejanza? Al parecer no. Pues bien, todos los artistas mencionados, las películas y series tienen en común el consumo de ABSENTA o mejor conocido como EL HADA VERDE, un licor de alto grado alcohólico que data del año 1700 y que ha causado controversia en varios países… incluyendo la muerte de un joven ingeniero durante el mes de octubre.
Nada como ser un joven escritor en el París de 1899, y como en el film Moulin Rouge! compartir un poco del "hada verde" junto a otros compañeros bohemios. Esta bebida, degustada de una copa y con una cucharilla especial, hoy se encuentra en versiones más suavizadas que en aquél entonces.
Esta bebida alcohólica tiene un ligero sabor a anís además de ser amargo por tener otro tipo de hierbas. Cuando se le agrega agua y azúcar la composición de este licor cambia y se vuelve como una esencia lechosa y verde, por ese se le denomina como la Fee Verte o hada verde. Toma el nombre de absenta por el compuesto principal que es la absentina. Hasta el momento no hay nada poco habitual en este licor, sólo que su grado alcohólico puede llegar a los 89,9°, por ese motivo se ha prohibido en varios países, ya que según dice que al consumir cierta cantidad de este elixir puede causar alucinaciones.
COSMOPOLITAN «SEXO EN NUEVA YORK»
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Aunque es probable que este cóctel lo crearan varios camareros en la década de los 70, no se reconoce su creación hasta 1987, cuando lo originó John Caine propietario de varios bares en San Francisco. Pero su origen, como en la mayoría de los casos, es dudoso. Porque también esta bebida se le atribuye, ese mismo año, al veterano barman de Manhattan, Toby Cecchini.
Algunos piensan que el Cosmopolitan lo creó el camarero de Florida, Cheryl Cook. El cosmopolitan se popularizó entre las mujeres en la década de los 90 por su frecuente mención en la serie protagonizada por Sarah Jessica Parker, «Sexo en Nueva York».
COSMOPOLITAN 4 cl de Vodka 1,5 cl de Cointreau, 1,5 cl de zumo de lim贸n exprimido 3 cl de zumo de ar谩ndanos. Elaboraci贸n: Mezclar todos los ingredientes con hielo y servirlos en un vaso de Martini helado. Lo puedes adornar con una rodaja de lim贸n.