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聯
2 0 1 1 年 金 鼎 獎 〈 最 佳 時 尚 與 生 活 雜 誌 獎 〉 榮 耀
Life Is A Design．實踐生活美學的第一媒體
Jan. 2013 No.105 每月 5 日出刊 定價HKD42元
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NTD
lifestyleëarchitectureëvisionëinteriorëelites ＋ 亞洲設計盛事香港設計營商周 妹 ╳島和世、馬岩松接力演出 ＋ 感光城市臺南風神廟 燈光設計師周鍊溫暖點燈 ╳ ＋ 城市新地標新莊國民運動中心 簡 ╳學義的地景美學建築
365 美好生活提案!
集團編碼1GMV105 書店退書日期102年3月4日
Good Life Project for 2013
有感好生活
即刻實踐理想生活23+：韓良露、謝小曼、野上智寬、王盛弘、歐士銘、紫藤廬李曼因、歐陽靖、田定豐 貧窮男、實心美術、霧室、杜昭賢、好樣Grace、溫事米力及Rick、A JUST葉裕清、時常在這裡毛家駿 摩登波麗、富錦樹、美好生活骨董行、日常生活咖啡、邊邊咖啡、昨日圖書館、Heidi Yip
跟著深澤直人發現台灣在地原創的生活好物
高質感低負擔的品味好店特搜•在地天然好滋味麵包坊10+•世界職人級的喫茶屋5+ •愛品味不愛品牌的實體店舖15+•簡單加分生活小器物133+
Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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好 生 活 提 案 企劃｜彭永翔 文｜彭永翔、葉靜芳、李思穎、柯維玲、藍宥寧、陳玟晴、貧窮男、 FunnyLi 、 Qbee 、
Stephaine、ernest
視覺設計｜Alice Zhu 攝影｜Anew-Chen、許翔、陳威文、汪德範、王漢順、王士豪、
顏良安、劉信佑 插畫｜貓。果然如是
圖片提供｜彭永翔、王盛弘、小南風、小亨利木工、聯影、海鵬、
得利影視、勝琦國際多媒體、聯威、影久、米力、摩登波麗、邊邊咖啡、學學文創、台灣設計師週、ernest、
21_21 DESIGN SIGHT、Apple、BOSE、LACOSTE、MUJI、NIKE、Tate Britain
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對自己好一點，就從現在開始。 在物價指數持續上升，薪水卻持續停滯成長的台灣，要過好生活，真的很困難嗎？其實平凡如你我，只 要用心，花點心思在自己身上，我們都能擁有365日的靜好幸福。 可能是一杯單品咖啡、一壺好茶、一本好書、一首歌讓自己甦醒、一定要看的部落格、一個秘密散步路 線、一個小時做一件事讓自己放鬆、一個習慣用的日常好物件、在某一天一定要看的展覽。品味並非虛 無飄渺，設計存在於生活的小細節！
La Vie在一年之初，從週間的早晨、中午、晚上至週末，為你量身打造「好生活提案」！並邀請23組生 活達人就La Vie提案，分享他們如何實踐，如何品嘗生活的甘甜味，他們的幸福及理想生活又是什麼。 還精心挑選133 件日日定番物件、28 個全台私房景點旅行、33 個今年一定要看的展覽、要去聽的音樂 節，從生活方式至生活器皿，細心思考，打造我們2013年的全方位生活指南。 因為從今天開始，我們每天都要微笑地迎接早晨！
好好說話 韓良露VS.謝小曼：在快城中找到生活的節奏 早上起床囉！ 用麵包與咖啡，甦醒一個早晨 野上智寬教你怎麼挑好麵包 來喔！全台美味麵包在這裡30+ 不用賽風壺也能泡出單品咖啡風味的秘笈by GEORGE HOUSE咖啡工作室 跟7-11咖啡說再見！適合早餐喝的莊園咖啡豆9+
終於週末啦！ 一個下午，20個私房景點╳一趟趟洗滌心靈之旅 領路人→台北╳霧室、台中╳實心美術 台南╳杜昭賢、台東╳Heidi Yip 跟著深澤直人發現在地工藝之美 週末不出門，自己影展即將上映：貧窮男的推薦影展片單 發現好東西、好態度：10間有主人品味的好店
今年絕對不能錯過的events 33+
朝日的喫茶味25+
跟著王盛弘的推薦書單通勤上班 放鬆的夜晚 歐士銘：簡單用1小時為自己做明日的中餐 餐 紫藤廬：沏一壺茶，暖心一日 只要給我一小時，逃離快節奏生活 跟歐陽靖一起跑步 田定豐的深夜音樂清單
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韓良露、謝小曼的一個向晚
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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Η҆۔ɽҔఘϮɱفຟۙ 半世紀前的平房時代已然成為過去。台北，在城市快速發展的過程中，得到又失去了什麼？ 緬懷老台北的同時，我們在當代的台北如何找到自己的節奏，微笑過生活？ La Vie邀請到對於台北有深厚情感、同時實踐生活美學的韓良露與謝小曼， 與我們分享她們的台北心景，以及如何在台北實踐或趨近心中的理想生活。 文_彭永翔 攝影_汪德範 場地提供_小慢
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小慢茶館裡，小曼老師靜靜
在為我們斟上一壺茶，記憶於 淡淡的茶香韻味中繚繞，牽引出 台北的過往與現代。30 歲左右時 的韓良露與謝小曼，各自遠離原 有軌道，如今居於繁華台北，依 循她們自身的步調，在城一方慢 慢過生活。
La Vie：師大的「小慢」是小曼 老師的老家，而北投是韓老師夢 與記憶的發生地。現在回頭看這 兩個地方產生很大的改變吧！有 哪些事物或風景遺失在這段城市 發展的過程中，是你們覺得很可 惜的？ 謝小曼（後簡稱謝）：老房子吧！ 韓良露（後簡稱韓）：對啊！以 北投而言，我 17 歲搬離時，北投 還沒廢娼，離開的第二年北投才 廢娼（西元 1979 年）。當時北投 新公園對面至幽雅路、溫泉路一
帶，有一、兩百戶的日式建築都 作旅館使用，包括新北投火車站 附近全部是日式房子。 北投溫泉鄉蓋的時候以日本熱 海 為 本， 所 以 我 就 在 想 如 果 當 初北投禁娼，馬上就有「國民旅 遊」，那些旅館就不會被拆掉； 可是台灣開始有國民旅遊是 1980 年以後的事。1979 年時，台灣還 不是很有錢，也沒有國民旅遊、 國民休閒的概念，所以禁娼之後 這些旅館就不能維持了，通通被 賣掉；而在 1985 到 1987 年間台 灣的房地產起飛，賣掉日式一至 二層樓的建築、改建成七、八層 樓的公寓有利可圖，所以當時附 近就拆了一、兩百戶的老旅館。 那些旅館如果能留到現在將會 非常寶貴，因為它是「土地的歷 史」。倘若這個村落能留下來， 來自世界各地研究後殖民主義的 人一定會覺得相當不可思議，因 為它是一個很大的日式聚落，又 參雜台灣風味，是日台綜合的建
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
About韓良露 現為南村落總監。寫 過影評、電視及電 影劇本，製作過紀錄 片、新聞節目，去過 六十幾個國家，喜愛 旅行、占星與美食。 平時大量閱讀，與各 種不同的文化交流， 是全方位的生活家。
003 ඔסʰʗґ
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築，在建築史上也別有意義。迪 化街也是一樣，當時我才 19 歲， 如果我當時 39 歲，一定會跳出來 阻止這件事發生。 謝：師大這一帶改變就沒有那麼 大。我以前住在這一棟公寓中， 而小慢就是這樣四層樓的建築， 大概 40 幾年的歷史。從日本讀書 回來也一直都維持原貌，開了茶 館後才稍作變動。然而鄰居關係 差別很多，過去與隔壁的小朋友 在前面巷弄間跳格子、玩橡皮筋、 提燈籠，現在都沒有了。我家隔 壁住誰都不知道，實在很可惜。
曾寫過一篇文章，裡面談到我爸 媽不吃辣，但我嗜辣，為什麼？ 因為鄰居一個湖南人、一個四川 人。以前到鄰居家玩，都是一句 話多一雙筷子。那個年代只要到 朋友家玩到五、六點多，一定是 「吃完飯再回去」，所以我從小 就常在湖南人、四川人家中吃飯，
La Vie：小時候在台北生活最快
直到長大才意識到爸媽都不吃辣。 但老實說，17 歲全家從北投搬 到台北後，我好開心喔，因為那 時已經看了張愛玲了，哈哈！搬 到連雲街時住在四樓，還可以聽 到下面的車聲、市聲。
韓：醬菜車會出現在很多地方， 通常一趟就是五、六個小時。
La Vie：那怎麼又回頭看到平房 韓：我在北投住的是一層樓的平 房，所以其實我跟小曼都經歷過 「平房的世代」。而平房的記憶， 就是鄰里會穿門走戶，我前陣子
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有檳榔樹。當時家中的麵包樹是 原民重要的文化，但我們完全不 知道怎麼使用，可見當時我們與 原民文化是隔絕的。
的美好呢？ 韓：後來老了，才發現平房多麼 珍貴！有果樹、有庭園、後院還
樂的記憶是什麼，還記得嗎？ 謝：就是跟鄰居、甚至山東人叫 賣山東饅頭！呵呵。還有叫賣醬 菜，一層一層，好好吃的醬菜， 早上不用煮，可以直接買來配。
謝：另外我也很喜歡吃豆花，當 時賣豆花的都抬著扁擔到處賣。 韓：我們都經歷過扁擔的時代。 另外因為小時候我爸爸在上海待 過，所以我們會去吃福樂、喝熱 可可，上學前還會去美而廉吃可 頌和喝咖啡，那是以前吃西餐最 有名的地方。我也去北投市場吃
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現在還有的阿婆甜不辣，那不是 現在的關東煮喔，我會加很多醬 油和辣椒，還可以加湯；然後也 會去吃路上的粿仔加麥芽糖。 謝：哈哈哈！對啊，那個味道現 在已經沒有了。 韓：現在還有喔！在迪化街慈聖 宮口，還有一位老先生在賣。另 外我還有一個很喜歡吃但不用錢 的，就是以前可以拿一個玻璃瓶 去換麥芽糖，一個台鳳鳳梨罐頭 可以換一支，威士忌酒瓶可以換 十支。而且麥芽糖很奇怪，只能 換不能買。我小時候最愛的就是 麥芽糖跟健素糖，後來看了一本 在談美援時代的書後，才知道原 來這兩件東西都跟美國有關，後 來健素糖就消失了，而一切都跟 時代有關係。
La Vie：那麼韓老師對於北投的 童年記憶呢？ 韓：小時候走在北投路上，就像 仙女一樣，地上都會有白霧從溪 水飄上來，覺得自己好像騰雲駕 霧；另外北投的山也很漂亮，有 好幾座高低起伏的山丘，可以看 見大屯山、陽明山等，會覺得山 常常跑來跑去，或許過一個轉角， 就出現在你眼前。 日後在世界各地旅行，不管是
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里斯本、舊金山，我對這些高低 起伏的地方，都會有本能的「戀 眷」。我覺得這與童年的視覺、 觸覺記憶有很深的關係，在外旅 行反而讓我重新發現北投。 有一次我在里斯本向下走的階 梯前就停住了，剎那間，兒時於 北投小路與階梯穿梭的記憶迎面 撞擊而來，我的眼睛溼了，看見 五、六歲的自己。這些不是風景， 而是銘刻於下意識的「心景」。
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About謝小曼 小慢茶館主持人，於 日本埼玉大學念經營 管理，同時於文化服 裝學院進修，1998年 隨清香齋解致璋老師 習茶。2007年成立 小慢，以其獨到的美 學品味與創意，揉和 日式器皿與東方茶， 傳遞出另一種茶道美 學，並多次被日本媒 體報導。
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
La Vie：小曼老師也有這樣的「心 景」嗎？ 謝：有啊，小時候附近都是台大 老房子和師大宿舍，去上學途中 都會經過，我當時記憶很深刻， 所以現在很喜歡去京都，好像那 些小巷弄在京都又變回到以前小 時候的台北，一家一戶都有自己 的綠意，而且都小小的。
La Vie：30 歲左右似乎同是兩位 的人生轉折點，當初為何決定離 開繁忙的銀行工作與電視媒體？ 在什麼樣的契機下做了這個決 定？小曼老師又為何會開始修習 茶道？
茶，呈現茶湯及器皿之美，不是 這麼傳統的。
La Vie：那麼韓老師呢？您覺得 自己轉變的契機為何？
後來回台灣當銀行秘書，工作時 數雖然還好，但工作中實在是太 緊張了，因為老闆當時對應的都 是台銀的徐遠東、彭淮南等大人 物，只要稍微弄錯時間、地點你 就完蛋了，所以其實很緊繃。 後來我的身體變得很差，尤其 是第二節脊椎已經變形，沒有辦 法集中精神工作，所以就把工作 辭掉。機緣之下又參加解致璋老 師的茶會，發現原來茶的世界這 麼美麗。以前大杯喝不覺得它好 喝，後來小杯浸泡、小杯喝的效 果與境界就不同。另外，因為我 之前學的是 Fanshion，對於美的 東西很喜歡，而我發現茶道中有 很多美的事物，於是就一頭栽進 去了。 我所推廣的茶道程序上都一樣， 但還是以東方茶為主，器皿則會 作一些有趣的變化。例如一般的 茶海用作公杯，將泡好的茶倒入 茶海然後再分杯，但我可能就會 直接將茶海拿來泡茶、直接把茶 葉放進去沖泡；或是用淺淺的小 碗公，泡一杯好好喝的紅茶或白
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可以讓人們感受到平靜及心靈的 富足？
謝：我最忙時是在日本的西武百 貨，不是人過的生活，真的很忙。
後的生活，兩位老師有何建議，
謝：我想就是在工作之間，喝杯 好茶吧！用好的器皿享受短短的
韓：我覺得我有點好命，一般正 常狀況下，我不會很認真，但會 專注於ㄒ喜歡的事物上。我一生 從來沒有走「正軌」，但我都走 「正道」。我在 31、32 歲前就不 是正軌：身在黨外，沒有好好念 書，而且國一時志願就是作家， 當時沒有人要當作家，沒有人知 道作家是什麼。 我覺得是好的閱讀救了我，我 早 期 的 人 生 是 寫 壞 的《 麥 田 捕 手》。26 歲以前的閱讀讓我跟現 實體制及生活格格不入，但這些 閱讀在 25、26 歲之後，成為生命 的核心與基礎，讓我有信仰，使 我能走在「正道」上。 30 歲以前我排斥很多東西，但 那背後沒有系統，只是純粹的討 厭。在倫敦五年半的經驗是我進 化的過程，因為在 31、32 歲時， 若以世俗的眼光來看，已達到事 業的高峰，但我去前往倫敦之後 經歷了「自我整合」，我覺得 36 歲以後是一個整合後的我。
La Vie：許多上班族過著一天至 少工作 10 小時的生活，對於下班
幸福時光。如果是我的話，會配 合時節喝茶，飯前喝一些比較清 爽、有點發酵的茶，例如文山包 種茶，比較花香；飯後選擇比較 重的口味。冬季時我會想喝岩茶、 凍頂，發酵重一點和培火重一點， 口感比較醇厚。 韓：我覺得至少一個月可以看一 本讓你「思想」的書。譬如說有 些書會讓你思想世事；我們常談 夢想，但夢想必須與信仰結合之 後才會有力量。因為夢想會幫助 你「去做什麼事情」、信念會幫 助你去「不做什麼事情」。有些 時候不做什麼事情，比做什麼事 情重要，因為不做什麼事情，才 能留存你的能量在對的事情上。
La Vie：可以請兩位分享每天生 活中一定需要讓生活更美好的三 件事是什麼，為什麼？ 韓：我覺得生活中需要的三件事 首先是大量的閱讀，第二件則是 日記。我從 27、28 歲後就寫日記 到現在，對我而言寫日記與寫稿
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完全不同，晚上寫日記半小時到 一小時就是自我沈澱、自我面對 的時間，把當天所做的事情、碰 到的人，所有都記下，而這個狀 態是我快樂的來源。第三件是每 天下午在住家附近或公園隨意走 走，散步一到兩次，平均每天一 到兩個小時，維持了十幾年的習 慣；走動與坐下時腦子的狀態是 不一樣的。其實這三件事情本質 相同，讀書是藉由他人的刺激思 想，寫日記為自己跟自己對話， 散步則跟外界互動，或許更隨意。 謝：我每天起來都還滿開心的， 因為第一，我可以泡好茶，再來
是空間有好的音樂氛圍，可以碰 到好的客人，和他們有互動。然 後因為我現在店中不做晚餐了 嘛，所以晚上可以跟小孩玩耍、 做好吃的菜，對我而言是滿理想 的狀態。
La Vie：那麼兩位心目中在台北 的理想生活又是什麼樣貌呢？ 謝：我現在做的事情，是自己喜 歡並且投入的，所以應該是有找 到方向。如果說生活要再調整的 話，可能是要給自己多一點時間 休息。不過我已經算是在雜事中 還能做自己想做的事情。
韓：我的理想生活是可以跟自己 相處得很好，或者說可以自在， 同時對社會有一點點的貢獻。我 大概 95% 是做自己想做的事、見 想見的人，而很少做不想做的事， 但這個狀態是必須要保持的。 大家可能覺得我是很忙的人， 但在過去七、八年內，如果以一 週中、晚餐共 14 餐而言，我一定 會跟我先生共餐 10 次以上。雖然 我是很喜歡朋友的人，但我跟朋 友吃飯的次數ㄧ週不超過四、五 次，這是我的價值觀，而它的意 義就在於讓我覺得生活比較美、 比較平衡，或比較舒服吧！
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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專訪野上麵包主廚 野上智寬
ΣΣΎmܧፗʪವᙊ˵ف㩙ɥाஈ 做麵包簡單、做好吃的麵包卻很難，除了嚴選製作素材，更得依賴師傅累積十多年以上的經驗與專 業；在桃園掀起秒殺風潮的野上麵包，悄悄開了台北店，以寬敞的店面舒緩排隊人潮，更貼近主廚野 上智寬心目中理想的麵包店。這次La Vie特別專訪他，從職人眼光探究好麵包的美味關鍵。 文_Stephaine 攝影_王漢順
About野上智寬 日本岡山縣人，在 日本時曾任職於木 村屋、 DONQ 麵包， 後隨著 DONQ 進駐台 灣而來台，於台灣 DONQ麵包工作8年， 2000年時在台中開設 羅娃 ROI 麵包，並在 2008年時於桃園南崁 開設野上（Nogami） 麵包。 1
著透明玻璃，一盤盤麵包剛
隔烘 焙 出 爐 ， 空 氣 中 溢 滿 淡 淡的天然麥香，溫暖了整間店， 也溫暖了等待者的心。野上智寬 是台灣女婿，也是擁有 25 年烘焙 經驗的麵包職人，小時候他總愛 在早餐吐司抹上一層奶油、再抹 一層果醬，盡情探索麵包滋味的 多種可能。不過最初他並非立志 要當麵包師傅，僅僅是為了學個 專長，但在麵包店工作之後，卻
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被做出好麵包的挑戰所吸引，野 上說，做麵包簡單、做好麵包卻 很難。因為對優質麵包的堅持， 他一次次挑戰、一次次進步，只 要聽到客人說：「這麵包真好 吃！」他也就高興、滿足了。
做好麵包 先摸清麵糰脾性 野上特別選用日本麵粉來製 作，因為日本製粉廠技術純熟， 不漂白麵粉、也不像台灣麵粉總
習慣性加入維他命C，因此做出 來的麵包麥香味十足，口感也較 接近其想追求的風味。某些特定 種類的麵包只採用特定麵粉來製 作，如店內的德式葡萄麵包、裸 麥麵包所採用的石磨裸麥麵粉， 來自日本一位具有 60 年麵包經驗 的德國師傅調配，是日本大陽製 粉廠的秘密武器。他曾試過換其 他麵粉做同一款麵包，就是沒那 麼好吃，不過特別的是，這款麵
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粉做別種麵包也不適合。 只要懂得基本功夫，不太可能 做出難吃的麵包，但要好吃，除 了講究原料，還得依賴師傅十多 年功夫與經驗的累積。野上說， 做麵包不能只依賴配方，雙手對 於麵糰的熟悉度與正確判斷，就 像是每位師傅的獨門心法，透過 雙手感知麵糰的狀態，判斷麵團 今天有力或是沒力，溼度、溫度 如何，需不需要多添加酵母，每
一項細微的差異都會影響口感， 也正因為如此講究的態度，成就 了野上麵包的麥香傳奇。
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而麵包麥香味十足。
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1.2.野上智寬為了做出好麵包，從原料麵粉就開始要求，所有麵包都以日本麵粉製作，不加維他命C、不漂白麵粉，因
挑選好麵包的五大秘訣： 秘訣1_ 從麵包重量判斷
秘訣2_ 試吃時要慢慢咀嚼
秘訣3_ 長久放置是否變乾
秘訣4_ 觀察麵包氣孔
秘訣5_ 好麵包會自然發霉
真正的歐式麵包會比 較沉一點，若是看起 來很大，拿起來卻感 覺輕，有可能是添加 了改良劑。麵包重量 足，表示作法、材料 都比較實在。
試吃是最準確的挑選 方式，好麵包吃起來 組織有咬勁。試吃時 要多咀嚼幾下，因為 以天然食材製作的 麵包，剛吃時氣味較 淡，多嚼幾下，天然 香氣才會散發出來。
正常的軟麵包在室溫 下放置時，會隨時間 流失水分，若放個三 天還是很軟，應是添 加了改良劑。
切開麵包時，裡面粗 糙的氣孔是自然發酵 形成的，若氣孔綿密 而細小，有可能添加 了小蘇打粉或其他改 良劑。
完全使用牛奶與雞蛋 來製作的麵包，通常 放個三、四天會有自 然發霉的現象，若是 放了一個星期還不發 霉，可判斷製作時添 加了改良劑。
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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015 Palaisʳᑄᙊ˵
011_冰種吐司 014_佛卡夏 010_德式葡桔吐司
013_蜂蜜橘皮吐司
挖掘麵包的創意吃法
輕食烘焙新主張
野上麵包台北店簡單而溫暖，烘焙坊 與門市僅隔一道透明玻璃，麵包一出 爐便能及時透過窗口送進門市。店內 除了提供經典的蜂蜜吐司、法國麵 包、可頌與可麗露，另有六種法國麵 包，各有不同口感。野上麵包帶有天 然麥香，成份單純，主廚野上表示麵 包單單抹上奶油與果醬就能調配出多 種不同口味，而早晨就該以創意開 展，單純的麵包為的是希望大家都能 嘗試搭配自己喜愛的獨家滋味。針對 早餐他特別推薦長時間發酵的冰種吐 司，其研發時就是為了與咖啡搭配， 因為一般的軟吐司配上飲料後會太 軟、黏牙，冰種吐司帶一點乾，搭配 飲料享用最適合。而內含葡萄乾、桔 子丁、檸檬皮的德式葡桔吐司，表面 灑上肉桂粉與糖粉，口感豐富，也很 適合搭配咖啡與奶油。
隸屬於天和鮮物的天和烘焙，對於製 作麵包的食材，謹守新鮮在地、有 機無毒、健康營養三原則，每間店 內均備有食材分析表，列出所採用 的麵包原料組成來源，製作上以天 然、足時程的完整發酵，每日由中央 廚房現烤烘培出爐配送。而天和鮮物 旗下的生鮮超市，成了烘焙麵包師傅 的大廚房，製作上結合當季有機無毒 農產品，並依時節變化推陳出新，創 作出更多元的烘焙口味。店內長銷的 蜂蜜橘皮吐司，結合橘皮丁、嚴選蜂 蜜等素材，為常見的早餐吐司添加意 外驚喜；而總是帶著油亮感的佛卡夏 麵包，此處引進西班牙第一道冷壓初 榨有機處女橄欖油製作，配方低糖高 油，由於採用有機橄欖油，營養價值 高且無須擔心發胖，另結合了香草、 橄欖等素材，口感豐富。
台北市士林區福國路7號
台北市敦化南路一段21號之3
02-2832-6308
02-2570-7365
攝影◎王漢順
攝影◎王漢順
016_輕裸麥麵包 017_貝果
喚醒味蕾的華爾滋 Palais是麵包的宮殿，閃耀金箔色澤的 法國麵包、可頌與丹麥，映入眼簾的 盛宴，由麵粉與奶油香氣滑步輕舞出 讓人難忘的華爾滋。麵包大師野上智 寬曾駐店指導的巴蕾麵包，承襲日本 製菓精神，每天準備二十種以上的麵 糰，堅持不使用改良劑，以自然發酵 法製作麵包。來此選購早餐麵包，不 可錯過貝果、輕裸麥麵包與可頌。訴 求健康的輕裸麥麵包，採用裸麥種老 麵、星野天然酵母長時間發酵，並以 法國T65麵粉混和一定比例熊本石臼裸 麥粉製作，麵粉香氣越嚼越出，滋味 單純耐吃。使用昭和霓虹吐司粉與菓 子粉製作的貝果，以蜂蜜水煮過再烤 焙；而可頌則選用推崇德式麵包的大 陽製粉萊茵粉，壓入法國伊絲妮奶油 反覆翻摺 16 層羽衣，那奢華風味與色 澤，讓每天的早晨都不平凡了起來。
台中市南屯區大業路188號
04-2327-3268
攝影◎王士豪
YummyYummy
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知道如何挑選麵包後，哪裡能買到適合當早餐的好吃麵包呢？La Vie深入全台，精選10家麵包店， 推薦你20種美味麵包，看著看著，肚子都餓了，趕快起身去買吧！ 文_FunnyLi、Stephaine 攝影_王漢順、王士豪
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018 ˂Ͱɥ༠৬ᄣэ 攝影◎王漢順
019_丹麥波羅 020_芝麻軟法
嘗一口陽光滋味 與其說日光大道健康廚坊是間麵包店，不如說它是健康與藝 術人文交融的匯聚處。以奧地利第一有機品牌Sonnentor為概 念，訴求天然、無人工添加的健康烘焙，推出歐式麵包與吐司 系列。除了小麥、裸麥、奶油、橄欖油等部分進口原料，優先 選用本土素材，每個麵包背後都是與土地的深刻連結，如菠菜 吐司、甜菜根吐司選用北投小農種植的蔬菜，每個製作步驟都 嚴守天然方式。芝麻軟法是店內經典，亦是健康早餐的好推 薦，芝麻內含不飽和脂肪有助於養肝，購買時另附贈每日熬煮 沾醬，撕麵包沾醬品嘗，滋味更富足；而喜愛台式酥脆口感的 饕客，可挑選丹麥波羅麵包，外層酥脆、內層鬆軟，帶有濃濃 的奶油香。若時間充裕，不妨選個角落坐下，欣賞店內展出的 藝術作品，同步充實身心。 台北市民生東路五段137巷2之5號（民生店）
02-2763-0863
攝影◎王漢順
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021 ࣰᑠᙊ˵ 攝影◎王士豪
022_卵燒 023_客家本色
客家佛卡夏按好食 近來，台灣麵包界又添一枚生力軍，由吳寶春師傅指導的子弟 兵、奪得「 2012 年世界麵包大賽」團體組銅牌的張泰謙師傅 終於自立門戶，而他講求發揮在地食材創意的風格，讓歐式麵 包也能吃出濃濃客家味。例如，招牌冠軍麵包蜜香美人是使用 東方美人茶、南化芒果乾製作，打製細末的茶粉揉入麵糰，在 長時間發酵下，充分浸潤散發茶味，甜蜜蜜之中含有不可思議 的回甘。店內幾款特色麵包以道地台式早餐為靈感，十分有創 意。靈感得自早餐三明治的卵燒，在義大利佛卡夏麵包疊上客 家菜脯蛋，充滿阿嬤的味道；而鹹豬肉入味的客家本色更是大 膽，巧妙以蒜、黑胡椒去腥，藉芥末沙拉調出屬於台灣的風味 佛卡夏。
台中市西屯區國安一路1號
04-2463-0919 攝影◎王士豪
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027 La Petite Placeφɫ֛
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026_蜂蜜黑麥亞麻仁麵包 028_法國長棍 025_葡萄酒酵母麵包
032_小凱薩 029_大戶牛奶吐司
演奏天然風味的藝術家
謹獻給美好的星期日
嘗棍識風味
在台中低調神秘經營多年的堂本麵 包，儘管藏身巷弄之中，卻是無人不 知無人不曉的名店。主持堂本麵包的 師傅陳撫洸，是一位專注於麵包創作 的藝術家，他以葡萄乾起種培育野生 天然酵母，傾注十二年累積的風味， 為每一塊麵包平添意猶未盡的滋韻。 標榜天然穀物酵母製作，輕壓即散發 鮮明的麵粉香，麵包組織更是彈性富 生命力，也因此「手風琴吐司」、 「壓不扁菠蘿」等封號不脛而走，顛 覆一般人對於麵包的印象。提到早餐 麵包，師傅私房推薦吃法有：胚芽 吐司佐源順花生醬，料多紮實的蜂 蜜黑麥亞麻仁麵包，則可切片抹點蜂 蜜吃；想吃得更簡單點，不妨試試使 用法國麵粉製作的葡萄酒酵母麵包。 「若說日本麵粉像照片，法國麵粉就 像油畫，雖看不出來它有多精細，但 餘味卻可以留存很久。」
這是一間充滿實驗性的麵包店，每周 只營業一天。有間小店是由六信工商 的烘焙老師與十多名學生共同經營， 主要目的在於讓學生在課本以外，透 過真實的教材，熟悉好食材與技術， 從配方研發到收支平衡各方面，體驗 麵包師傅的一日生活。 用啤酒箱堆起的簡易展示檯上，陸續 放上從學校烘焙廚房直送的乳酪蛋 糕、布丁、糖片、餅乾、法國麵包、 養生麵包等，顧客提著小籃選購，就 好像挖寶一般。大戶牛奶吐司與法國 長棍是小店的早餐麵包首選。大戶牛 奶吐司標榜絕不加一滴水，全然使用 在地鮮奶製作，適合抹上果醬食用； 法國長棍則匯集日本、法國麵粉經 比例調和製成，可依照個人喜好選擇 標準、高水量、冷藏、液種等四種口 味，小店長推薦的最佳吃法當然是夾 入起司、臘腸或生菜作成三明治了。
因為太過認真製作，連鼻子沾上了奶 油也渾然不覺，如此生動表達對烘焙 熱愛的小馬師傅，為了以真材實料呈 現自己喜愛的傳統歐式麵包，毅然從 麵包店自立門戶，創立小型烘焙坊， 從販售到教學推動台南的麵包文化。 奶油鼻子的麵包類型主要為歐式麵 包，結合部分美式貝果與日式軟麵 包。中央的小麵包台上有每日限量一 顆的傳統黑麥麵包，而麵包棍種類 則多達五、六種：傳統長棍麵包、龍 骨、小凱薩、高含水法國長棍麵包， 分別以日本昭和、日東、鳥越麵粉， 以及 100% 法國小麥製成的專用麵粉 T55、T65、T80、T150等不同比例調 製，每款都微妙地表現出不同個性， 一字排開簡直就是為棍子迷們設計的 味蕾訓練營。
台中市西區五權五街210巷26號
04-2376-3220
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031_貝果
台南市中西區南門路209巷20號 0911-701-520 賴德庭
台南市東區長榮路二段288號
06-237-0859
攝影◎王士豪
攝影◎王士豪
攝影◎王士豪
攝影◎王士豪
攝影◎王士豪
攝影◎王士豪
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033 Lepainʳቯؒؒ 攝影◎王士豪
034_黃金麵包 035_國王派
扭轉Bad Day的華麗救贖 如果今早醒來不是個好日子，鐵定會需要巴黎波波的救贖。仿 自巴黎老麵包坊的地窖空間，充滿華麗復古風格，巴黎波波融 合歐式與日式麵包文化，從傳統的穀物麵包、德式麵包，到精 緻的可頌、讓人揪心的可麗露，如珠寶盒般地陳列，綺麗奢華 的麵包世界，準確無誤直擊少女的心。 聖誕節至新年期間，黃金麵包與國王派是延續幸福的不二之 選。星星形的黃金麵包撒上細白糖粉，如一朵凝固的雲，綿軟 化口於無形，奶蛋酒香餘韻讓人聯想無限追憶的美好年代。在 5℃環境下製作的國王派，144層次的派皮呵護杏仁內餡，一口 咬下如踩過秋楓落葉的輕顫聲，簡直是罪惡的歡愉。傳統作法 的國王派還會藏入一枚陶偶（為食用安全以王冠取代），誰吃 到那塊幸運的派？今天就當一日國王。 高雄市三民區綏遠一街167巷42號
07-322-7889
攝影◎王士豪
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036 ɣˊԕइರэ 攝影◎王士豪
037_蜂蜜吐司 038_蜂巢麵包
收藏本產蜜滋味 宛如塞納河畔的舊書店，散發文學氣息的莎士比亞烘焙坊內， 在年輕主廚武子靖的創意下，烘焙出收藏台灣在地風味的天然 歐式麵包，有大湖草莓乾製作的莓粒果、包入芒果青的黑麥芒 果，而嚴選台灣在地蜂蜜（雲林蜜、高雄大崗山龍眼蜜、花蓮 紅柴蜜）製作的蜂蜜麵包系列更是店內招牌。最知名的蜂巢麵 包純然使用主廚精心培育的魯邦種，結合大崗山龍眼蜜製作， 過程不添加油糖奶蛋，未嘗先聞蜜香，略帶鹹味而不膩口。變 化性高的蜂蜜吐司則使用老麵、日本霓虹吐司粉與時令雲林蜜 製作，由於蜂蜜可保濕麵糰，不僅麵包心濕潤，連表皮也柔軟 芬香。此外，定價與歐洲同步的法國麵包，回歸最原始的昭和 法國麵粉、水、鹽、天然酵母製作，滋味單純，沾食巴薩米可 醋與橄欖油調和的油醋，即是最美味的吃法。 高雄市鼓山區美術東二路51號
07-586-7256 攝影◎王士豪
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
Bread's Friends ᙊ˵Σʦ15+
早餐除了麵包外，還要邀請麵包的好朋友們趕快站出來！ 從果醬到食器，一起為你打造充滿活力的一大早！ 文_彭永翔 攝影_Anew-Chen 圖片提供_PEKOE 商品提供_溫事、好樣思維、 日常生活咖啡、小器
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在欉紅台灣本土產紅心芭樂 果醬
在欉紅香蕉金桔野蜂蜜果醬
在地自然的好滋味 這款紅 心芭樂果醬，一嘗就驚為天 人！淡淡的芭樂香氣在口中 恰如其分地釋放，天然滋 味，不添加人工化學成份， 安心吃，開心吃。 PEKOE
與起司絕配 此PEKOE與在欉 紅合作推出的獨家口味「香 蕉金桔野蜂蜜果醬」。由屏 東的有機香蕉、野蜂蜜及台 灣本地的金桔調配而成，香 蕉與蜂蜜構成甜味基底，金 桔則讓整體口味的清爽度大 為提升，適合搭配藍紋起司 及雜糧麵包等。 PEKOE
041_ Christine Ferber芒果台灣
042_ Christine Ferber杏桃台灣
文山包種茶果醬
蜜香茶果醬
全球獨家台灣茶系列果醬 法 國果醬女王Christine Ferber 於阿爾薩斯製造的果醬，是 巴黎許多高級食品店必備的 商品。今年台灣PEKOE特別 與 Christine Ferber 合作， 推出全球獨家限量的「台灣 茶系列」果醬，不試試看怎 麼對得起自己的味蕾呢？
清新早晨 Christine Ferber 杏桃台灣蜜香茶果醬，是全 球獨家的台灣茶系列果醬。 一入口，是口感 Q 彈的杏桃 果肉，並伴隨帶著獨特果香 與蜜香的「台灣花蓮蜜香紅 茶」，清幽滋味，齒頰留 香。 PEKOE
PEKOE
044_ Helios白色塑料保溫瓶 暖暖一日 德國製的
Helios保溫瓶，有著包 浩斯主義的俐落簡約， 而且在 10 小時過後仍 能維持在 60 度以上， 具有良好的保溫效果。 冬天早晨想喝暖暖的熱 可可，放進保溫瓶，就 不用害怕變成冷可可 了。 好樣思維
043_野田琺瑯13cm經典注水壺 經典定番 這款野田琺瑯的經典注水壺，被《Casa Brutus》選為日日皆 可用的定番商品，有著如天鵝伸頸般的優雅曲線，早餐時拿來裝牛奶或 裝水，都很適合 小器。
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045_±0蛋架 不簡單的極簡設計 看似很簡單的極簡設計，其實 一點都不簡單。深澤直人過去曾為±0設計一系列 富有圓潤手感的作品，關鍵即在於2.5公釐的圓形 半徑所構成的角度，一分一毫都必須完全精準。這 組蛋架也有相同要求，蛋架與蛋身曲線融合，為早 餐的一顆蛋找到最美麗的家。 日常生活咖啡
046_柳宗理基本款不鏽鋼餐具 手感美學 由日本民藝大師柳宗理設計的經 典小叉，他曾說過：「是手要使用的東西， 當然要用手來設計。」因而設計的物件，都 極具手感。早餐如果想要吃個小蛋糕，這把 不鏽鋼小叉是最完美的搭配。 溫事
047_至050_小湯匙及小叉子 051_Tsuchiya mari小皿 我要吃果醬！ 可愛藍點 點，在如海浪般的曲線上 漂阿漂，最適合拿來放果 醬；每用一次，心情就好 開心。 溫事
手感美學 由溫事老闆及老闆娘米力及 Rick 在日 本小店發現的小湯匙，不管是木作或不鏽鋼製都 各有風情。不鏽鋼製系列有如漂流木般的曲線及 金工錘打花紋的兩種選擇，不管哪一種，都是我 們的心頭好。 溫事
052_250ml陶瓷量杯 貼心的多用途設計 為早餐打果汁 時，可以用這件陶瓷量杯測量注入 水量；想喝熱牛奶時，還可倒入牛 奶後，拿去微波加熱，相當方便。 好樣思維
053_±0烤吐司機 等待一片吐司的幸福時光 這台一次只能烤一片吐司的烤土司機，是深澤 直人希望讓你我可以悠閒度過早晨的巧思。他說：「當你烤好一片吐司 時，可以一邊等待第二片吐司出爐，同時慢慢為第一片吐司塗上果醬。 在這段等待的時間中，不是很幸福嗎？」不一定要快，深澤直人要你好 好體會生活滋味。 日常生活咖啡
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GEORGE HOUSE咖啡工作室
Ηπળe፹፹ۄՌ 每天一杯咖啡，喚醒我們體內的能量與創意。但是除了只剩甜味的即溶咖啡、便利商店如焦土般的苦 澀咖啡，難道沒有更好的選擇嗎？La Vie此次邀請專業烘焙咖啡GEORGE HOUSE咖啡工作室，為我 們推薦3支適合早餐喝的單品咖啡豆，及3種快速沖泡又能保留單品咖啡風味的方式，只要不到10分 鐘，為自己沖一杯咖啡可以很簡單！ 文_彭永翔 攝影_許翔 示範_GEORGE HOUSE咖啡工作室
喝一杯好咖啡，好咖啡豆是 一切源頭。 如同葡萄酒講究風土，咖啡風 土也極為重要。孕育咖啡的土地 是在如森林一般的廣大莊園，印 度的Balma Estate農莊中，甚至還 有大象、猴子，而傳說中動物發 酵的猴子咖啡，就是取其在莊園
著土壤並深化咖啡層次。一杯單 品莊園咖啡因而有著前、中、後 段多層次的口感，豐足了我們的 身體五感。
挑選了三支入口輕爽、油脂及
生活的前奏。 以手沖濾泡的哥倫比亞聖奧斯 丁咖啡，只要將煮開的開水靜置 約 3 秒，水溫從沸騰的 100 度立刻 下降至溫柔的 92 度，到達最適宜 咖啡的溫度，此時注水將保留咖 啡豆最純粹的香氣與味覺。一拿 起沖泡後的咖啡，入鼻襲來的是
中留下的排遺，經過處理後的頂 級咖啡。由於咖啡樹是淺根性灌 木，咖啡豆風味深受周遭植物影 響，所以不只單純種植咖啡樹， 常常可見咖啡莊園中還會搭配可 可豆、胡椒等植物一起栽種，固
核果香氣豐富，來自中南美洲 的咖啡豆：哥倫比亞聖奧斯丁 （ San Augustine ）、宏都拉斯 （Honduras SHG Organic）及薩 爾瓦多的咖啡豆，作為我們的早 餐咖啡，一天從清爽與香氣譜寫
鐵比卡（ Typica ，阿拉比卡種咖 啡的其一樹種）老樹種的濃濃果 香，因為是老樹種所以沒有大量 接枝後，咖啡豆香氣紛雜混亂的 缺點，隨著純粹香氣帶我們飛行 到 1,600 ∼ 1,800 公尺高的安底斯
要
美式咖啡機也能沖出好咖啡 GEORGE HOUSE咖啡工作室
位於永康街的GEORGE HOUSE咖啡工作室，提供各式莊園咖啡， 在這裡好好的花時間與咖啡做最深入的接觸吧！
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山脈。 如 果 急 著 去 上 班，透過美式咖啡 機也能表現單品咖 啡的層次。一切的 關鍵在於一杯約 60cc. 的冷水！在啟 動美式咖啡機前， 先將冷水平順注入咖啡粉中，浸 潤每一粒咖啡粉，之後注入熱水 時，因為冷水早已擴散於咖啡粉 中，即可避免美式咖啡機水溫過 高、無法讓咖啡粉均勻受水及二 次加溫等缺點。一杯宏都拉斯咖
立刻回甘，豐富礦物質表現出咖 啡醇厚。 「許多人會覺得美式咖啡機泡 不出好咖啡，但只要針對它的缺 點加以改進，加上好豆子，一樣 能表現單品咖啡的味覺層次。」
啡入口後，滑順如奶油般，而且
GEORGE HOUSE營銷處經理盧慧玲
About GEORGE HOUSE咖啡工作室
對於GEORGE HOUSE咖啡工作室而言，不只是喝咖啡，而是要「品咖 啡」。因而他們總是前往世界各地找尋最佳品質的咖啡豆，並就各 咖啡豆特質而有不同的烘焙程序，以表現咖啡風味。位於永康街的 GEORGE HOUSE，維持近40種莊園咖啡，並設有各式課程。店內提供 20種以上不同的咖啡豆，讓你調配自己專屬的咖啡豆配方。想要了解 咖啡學，這裡隨時歡迎你。
笑著說。所以，美式咖啡機不再 是藉口，讓我們跟便利商店咖啡 說再見！用自己的手與鼻，從磨 製咖啡豆的濃濃香氣開始，真實 感受日常生活的幸福溫度。
沖泡好咖啡的關鍵步驟3+ ●美式咖啡機╳宏都拉斯特殊咖啡豆 由於美式咖啡機的機體限制，往往會有水溫過高、無法讓咖啡粉均勻受水 （因為大部份美式咖啡機都由一個出水孔出水）及二次加溫等問題。而沖泡 咖啡的關鍵就在於維持最適溫度於92∼94度間、均勻受水及避免二次加溫， 才能保護咖啡不因過熱或水柱衝擊力過強，而破壞其分子結構及風味。 這些缺點只要透過先將約60cc.的冷水，平順注入咖啡粉中，即可讓咖啡粉均 勻受水並且降溫。而濾過的冷水，會先滴入咖啡壺形成一層冷水基底，避免 二次加溫。最後，則是不要讓咖啡自然滴到完，當尚未萃取的咖啡只剩約0.5 杯量時，即可關掉美式咖啡機，讓剩餘的水慢慢滴下，否則會過度萃取。
●手沖濾泡╳哥倫比亞聖奧斯丁咖啡豆 手沖咖啡時，溫度的掌握非常重要，溫度太高會破壞咖啡；溫度太低，咖啡 風味又釋放不出來。訣竅在於煮滾開水後，只要靜置3秒，即可達到最適溫度 而不破壞咖啡的成份，而且注水時，水溫不需加熱維持恆溫，讓其順勢降溫 即可。
●印度咖啡隨身壺╳薩爾瓦多咖啡豆 印度咖啡隨身壺的優點在於其以金屬細孔過篩咖啡，而不以濾紙，因而可以 避免在沖泡咖啡時，油脂、膠質被濾紙吸附，而影響其醇厚度。故以印度咖 啡隨身壺沖泡的咖啡，醇厚度的表現會最好。但因為細孔孔徑較濾紙大，因 而在磨製咖啡豆時，咖啡粉末必須稍粗些，但還是會多少有些細粉，所以在 沖泡前，會先拍打上座讓細粉掉落。使用上，注水時對準中心濾壓器，即可 讓水柱平緩接觸咖啡粉。滴濾過程中，將上蓋閉合，並靜待4∼5分鐘，完成 之後即可倒出咖啡。小小的物理結構創意，讓我們不管在哪裡，只要帶著隨 身壺，隨時都能喝到好咖啡！
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適合早餐喝的莊園咖啡豆9+
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ȻπఙφΣʸੳ 各式各樣的莊園咖啡豆，究竟哪一支適合早餐喝？
La Vie請到在永康街有20多年歷史的烘焙者咖啡，今年 6月才開幕卻已有一批愛戴者的Angle Café，和不管採 取哪一種烘焙程度就是要甜的Coffee Lab，為我們推薦 早餐該喝哪一支莊園咖啡以及其獨家配方。 文_彭永翔 攝影_Anew-Chen 商品提供_Angle Café、 Coffee Lab、烘焙者咖啡
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055_巴拿馬蜜處理咖啡 甜蜜蜜地開始一天 已 有 200 多 年 歷 史 ， 位 於 巴 拿 馬 的 Casa Ruiz莊園與300個家庭式農場一 起合作生產。蜜處理是相當困難的過 程，一般日曬法是將咖啡櫻桃的果 皮、果肉皆保留，然後曝曬；而蜜處 理則是將果皮去除留下果肉，送去日 曬。因為只剩果肉，所以較易腐爛， 必須隨時翻動，翻動次數、日曬時間 及保留多少果肉，皆需相當注意。將 果肉直接曝曬，可讓咖啡豆吸收更多 果肉甜味，前味細緻，後味帶有蜂 蜜香氣，讓你甜甜蜜蜜一早晨。
Angle Café
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056_Angle綜合咖啡豆
057_蘇門達臘巴塔克咖啡豆
多層次的轉變
如奶油般滑順
Angle Café獨家配方，以中、南美洲 約 4 ∼ 5 種咖啡豆調製而成，採中深
Angle Café 以中深烘焙處理這支豆 子，所以酸度較低。充滿奶油香氣及 甘草味道，醇厚度高，有著非常柔順 的口感，適合不喜歡果酸味的你。
焙。前段有著微微果酸、中段捎來甜 甘滋味，後段則帶點焦糖味，不管用 何種方式沖煮，都能展現多層次特 色。 Angle Café
Angle Café
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058_厄瓜多海龜島咖啡豆 純淨樂土 海龜島是非常自然原始的地方，沒有污 染，採有機栽培，所以香度、純度都不 錯，似夏威夷 Kona 豆（全世界最貴、品 質最穩定的咖啡豆之一）的風味。回甘度 快，一入口馬上回甘生津。 烘焙者咖啡
059_坦桑尼亞咖啡豆 狂野獨特的非洲風味 烘焙者咖啡店長王小姐，就喜歡非洲豆的 強烈狂野個性。採中淺焙，香味與酸味皆 很上揚，帶著果汁與黑醋栗香味，一早喝 一杯，精神都來了。 烘焙者咖啡
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060_哥倫比亞祕密花園咖啡豆 餘韻繚繞的咖啡香氣 062
入口時，不像一般哥倫比亞莊園的酸度如 此明顯，而是緩緩的酸味。後勁很順，喝 完後，在口中仍留有咖啡香氣，彷若經典 電影，讓人回味再三。 烘焙者咖啡
061_衣索比亞90+極少批次玫瑰水 Geredanha日曬咖啡豆 週末的玫瑰早晨
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如果要談精品咖啡，你一定要知道 「90+」！90+在咖啡界就像時裝界的 Maison Martin Margiela，極度前衛卻又精 緻作工。 90+ 每年派員親自到世界各地選 豆，並於當地處理及烘焙，完全不假他人 之手，務求從一開始就監督咖啡品質，其 每年更推出各種實驗性風味，挑戰你的味 蕾。這款玫瑰水咖啡豆因含有馥郁玫瑰香 而聞名，年產量在1000公斤以內，稀少珍 貴。挑一天週末，好好從煮水開始，體會 熱氣的氤蘊、磨粉的香氣，細細品味這支 珍貴的咖啡豆吧！ Coffee Lab
062_哥倫比亞卡恰露農協Organic RFA咖啡豆 用滿滿果香為自己打氣 採中度烘焙，帶著水梨香的水果調性，用 滿滿果香打氣全身，充滿能量開始朝氣一 天。 Coffee Lab
063_春日午後獨家綜合咖啡豆 朝九晚五族的一早首選 每年都要調配新的獨家綜合豆是店長 Bonny給自己的功課，當然過去的配方還 是持續販售中。今年推出的春日午後是 她以 3 種中、南美洲豆混合，採城市烘焙 （介於一、二爆的中間點）。帶著香草 前味、柑橘中味，後味則是甜甜黑糖， Bonny推薦給每天趕著上班的朝九晚五上 班族。 Coffee Lab
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064_066_野田琺瑯月兔印咖啡杯及手沖壺
067_068_±0兩杯份咖啡機
野田琺瑯成立於1934年，其中的月兔印系列源自於1926 年的日本藤井商店，之後併入野田琺瑯。自然簡約的溫暖 質地，使野田成為日本經典的琺瑯代表，日本知名設計雜 誌《Casa Brutus》就曾多次為文介紹。其中，野田與設 計大師山田耕民（其多件設計被MoMA列為永久收藏）合 作的手沖壺，纖細壺嘴方便控制注水量；飽滿呈色、溫潤 壺身，及可愛的小兔子，讓你一早看到它就好開心。雖然 壺蓋有時想與壺身說再見，但對熱愛設計的你絕對不是問 題。 日常生活咖啡
一天的好生活，從為我們沖泡的咖啡開 始。由日本大師深澤直人設計，擁有兩 個出水孔，只要對準咖啡杯，親愛的兩 人咖啡一次完成。 日常生活咖啡
065_emalia OLKUSZ馬克杯 從1907年開始，來自波蘭的emalia OLKUSZ以三層釉色上 釉、820∼850度間的高溫製程，至今已有105年歷史。繽
069_城市山民Expresso咖啡杯 「 wabi-sabi 是一種事物不完美、非 永存和未完成之美。」李歐納．科仁 （ Leonard Koren ）曾這樣寫道。如 今，日式的侘寂之美，透過上海的設計 團隊城市山民，以陶瓷皮層充滿呼吸感 的起伏顆粒，混血構築其禪意語言。 樹火紀念紙博物館
紛色彩、像小豬滾滾圓肚的胖胖杯身，不同於野田琺瑯的 細膩語法，可愛卻又直爽的emalia OLKUSZ，以另一種方 式呈現琺瑯的生活美。 溫事
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一把Chemex手沖咖啡壺、一個emalia OLKUSZ馬克杯，再加上金澤九谷燒的攪拌棒， 一天的早晨，就與我們最愛的生活道具一同早起。 文_彭永翔 攝影_Anew Chen 商品提供_日常生活咖啡、溫事、樹火紀念紙博物館、好樣思維、小器
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071_Chemex手沖咖啡壺 由Peter Schlumbohm設計，以玻璃、木料及皮革異質拼接，優雅曲線傳遞雋永美感，是手沖咖啡壺的經典之作，更被紐約現代藝術 館、費城美術館與史密森尼博物館納為永久收藏，同時也乘載出不同的生活敘事。
私物
072_安見工房青釉線刻瑞雲圓杯 安見工房的燒製方式是日本六大古窯之一、擁有1200年歷史的信樂燒。安見勇人與安見麻紀夫婦，以細筆線刻上釉，繪製雲 朵，留下指痕，彷若中國山水畫的留白，留下無盡餘韻。
070_073_琺瑯直統壺（小）、阿根廷毛巾、麻製布墊
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074_野田琺瑯長頸鹿印咖啡壺 因為咖啡壺底部有著長頸鹿而命名，於壺嘴處的曲線，就像一隻嗷嗷待哺的小長頸鹿張嘴等待餵食，相當可 愛。米白與深藍的配色，帶著些許懷舊，同時也是野田的經典設計。
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075_T-Lab木質小豬 溫事 076_77_金澤九谷燒攪拌棒 錯落著雪花和自由線條，沒有匠氣，十足手感，而且你到日本還買不到。因為這是溫事老闆娘米力特別商請九谷 燒陶藝家Dougami Sumiko所作的設計，獨一無二，讓我們體驗在攪拌的瞬間也可以充滿樂趣。 溫事 078_灰色蕾絲杯墊 典雅花紋、柔軟布料，溫柔地與你最喜愛的咖啡杯一起作伴。 好樣思維 079_猿山修洋食器（杯） 這個小杯子拿來喝expresso剛剛好！由同時是設計師也是音樂家的猿山修設計，職人岡田直人手工製作，杯側握把 簡潔俐落的線條，彷如微小空間中框下的美麗端景，讓人久久無法離去。
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080_大谷哲也長馬克杯 大谷哲也曾經說過：「設計製作全新的器物時，在腦海中必定會先想到盛裝食物的狀態。」器皿如何呈現食材與自身 之美，是其不斷的探問，而如蛋殼般的纖薄白瓷，則是大谷的答案。就像妹島和世的建築一般，他所追尋的是極致的純粹之美。
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081_082_without thought方陶瓷罐（小）、圓陶瓷罐（小）小小陶瓷罐是糖的幸福之家，由深澤直人設計，用無雜質的外型與顏色開始每 一天。
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083_086_pols potten線與格紋系列 細緻格紋及手感線條漫步於自然曲線的杯身上，擁有20年歷史、長期與在地職人合作的荷蘭品牌pols potten，用線條與格紋變化出各種精彩可能，抽象卻帶有溫暖生命。 日常生活咖啡 084_085_天氣杯 是老闆Ovan在東京小店中遇見的咖啡杯組，粉綠、鵝黃的雲朵及雨滴，讓陰天和雨天都變得幽默有趣。 日常生活咖啡 087_emalia OLKUSZ琺瑯壺 將溫熱咖啡倒入暖紅的琺瑯壺中，在冷冷的冬日早晨，用一杯咖啡溫暖你我的心。 好樣思維 088_京都musubi十字刺繡敷巾 溫事
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王盛弘的捷運通勤書單
Ȼ̱࣌e ஹഡҊࠪȻশ̀ɒऔ 在一日又一日的生活中，我們搭乘著如沙丁魚般的擁擠 捷運去上班，幾乎難以呼吸。但其實只要透過閱讀一本 書，讓自己逃離現實，遁入想像世界，就可忘卻週遭吵 雜。跟著作家王盛弘的 20 、 30 、 40 通勤書單，轉化要 工作的鬱悶心情，開心去上班！ 文_彭永翔 攝影_Anew-Chen 圖片提供_王盛弘
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生相。 在捷運善導寺站中，一女 兩男討論著一對似乎論及婚嫁的 男女朋友，女人出國留學後愛上 別人，「承諾」在「感覺」之下 兵敗如山倒，死守承諾的不再是 女人。在王盛弘的筆記中淡淡寫 下：「張愛玲慨嘆：『電車上的 女人使我悲愴，女人……女人一 輩子講的是男人，念的是男人， 怨的是男人，永遠永遠。』」 那是1940年代的上海了，至於 二十一世紀的台北，談的雖還不 出於這個範疇，到底是有不同談 法了。 女人不再怨男人，男人反而開 始怨起女人，時代異位了男女在 愛情中的位置。
眾
捷運中上演的人生風景
王 ◎盛弘
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情又隱晦的年代，從未見面過的 曖昧網友搭乘捷運上下班，從而 自己也開始常搭捷運，想像著似 乎可以在座位上感受對方餘溫。 當時的他，對於愛情如此單純卻 又如此複雜。
圖片提供
而這樣的畫面，彷若一場場電 影不斷於捷運裡輪番上映，王盛 弘喜歡在捷運中撿拾這些片刻瞬 間。他看見了中午搭乘捷運的老 者，臉上佈滿皺紋的微笑不為自 己，而源自於懷中抱著的寶貝娃 兒；他看見了晚間八、九點時總 是不開心的櫃姐，一如往常地與 同事抱怨工作；他還看見了嘰 嘰呱呱的青少年在同一時刻，於 另一邊開懷聊天，聽不清楚聊什 麼，但往往被突然響徹雲霄的大 聲爆笑驚住；以及那些，在深夜
凌晨一兩點繁華城市中帶著些許 醉意的型男型女。凡此種種，捷 運上的故事像是一齣熱門影集， 一季又一季，怎麼也演不完。 於通勤上下班的路途中，王盛 弘以紙筆記錄眼前的人生百態。 沒有紙筆時，就用手上的傳統手 機，鍵入靈光乍現時的關鍵字， 生命以一句又一句的文字再現。 寫不完，還在月台繼續寫，完全 融入時，連外界的一絲聲響都聽 不見。因為就像他所寫的：「再 瑣碎的日常，再卑微的人生， 也有值得歡歌悲哭值得寶貝珍愛 的，你的我的記憶。」 在捷運中寫作，看似不可思 議，但他笑著說：「黑澤明的 【羅生門】劇本也是這樣寫成 的。」不只他人，自己在捷運上 的故事也默默上演：在 20 幾歲純
走入壯年後，心境有所轉變。 他說：「現在的我，好想拍拍
25歲時的我的背。」年輕時的 台北，因為自我投射，所看見的 台北帶著寂寥及在繁華間對自我 一次又一次的詰問。而現在，他 逐漸能看見在這城市之中的美， 可能是一個角落，可能是經過滄 桑風華後留下的老房子，城市因 為心而更美。生命不斷前進，如 同日日運行的捷運，王盛弘的故 事將繼續撰寫。下一次《大風 吹》，不知道吹的是什麼？
About王盛弘 王盛弘，寫散文，編報紙，市井裡生活，曾獲時報文學獎、林榮三文 學獎、金鼎獎等。新散文集《大風吹》即將出版。
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我覺得讓生活更美好的三件事是：閱讀、每天有時間就到河濱散步一兩個 小時，還有啊，在冷冷冬天喝一晚熱湯，感覺好溫暖。
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發呆、留白對我而言，是最幸福的事。就像如果水是渾濁的狀態，一定要 有個時間，讓它沈澱下來。我家有一個落地窗，每天早上我就站在落地窗 看著靜僻小巷上經過的人們，在家裡也能看到許多眾生相。也因為這樣， 我從來不赴中午之前的約會，整個早上都能很自在。
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攝影◎ Anew-Chen
王盛弘的捷運通勤書單：
20 29 years old
30 39 years old
40 49 years old
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《菊次郎與佐紀》。北野武著。
《村上收音機》。村上春樹著。
《深夜食堂》。安倍夜郎著。
讓自己長大 由日本電影大導北野武所 寫的《菊次郎與佐紀》，以他一貫的 黑色幽默娓娓道來自身與父母之間長 期的緊張關係。 總是蠢事做盡、甚至家暴的酒鬼父親 菊次郎，以及極度了解自己的母親佐 紀，影響了北野武的一生。但就像 北野武寫道：「一個人是不是長大 成熟，由他對父母的感情方式來判 定。」王盛弘認為在20多歲的這個階 段，正是精神上想要脫離父母獨立之 時，但經濟卻不一定能自足，而許多 人或多或少都有著緊張的家庭關係， 他希望能透過這本書，讓年輕人能好 好思考自身與父母之間的關係。
留心生活小事的趣味 對於王盛弘而 言，30歲必須變大人了，因為青春期 不斷一延再延，此時已經沒有藉口延 長保固。因而許多人於此時忙碌著工 作，希冀在人生中衝出一番事業，但 在如趕場般的忙碌生活中，卻往往忽 略了許多生活細節。 他認為村上春樹始終保持著很青春的 狀態，關注著許多小事或看似無聊的 東西。但這些小事，一方面為生活帶 來創意活力，另一方面也讓30歲的人 發現工作不是唯一，其實還有很多有 趣的事。而村上的散文集《村上收音 機》中，就紀錄著這些生活小片段， 輕鬆筆調，讀起來相當舒服。
用書療癒人生 1963 年出生的安倍夜 郎，2006年開始畫《深夜食堂》時， 已43歲。他以食物作為一切的隱喻， 來到店中的客人，可能是仍然需要愛 情的性工作者、可能是追逐夢想的無 名歌手。小小食堂中展演親情、愛 情、性別等各式議題，議題雖重但表 達方式卻輕。 王盛弘認為人生在 40 歲之後，常有 一些壓抑、陳年傷痛或無法解開的心 結，透過這系列的療癒性漫畫，或許 可在情節中，找到共鳴之處，甚而為 自己找到答案。自己半夜睡不著時， 也會拿起其中一本花個40分鐘，從頭 至尾再看一遍。
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一口一口學食驗室行政主廚 歐士銘
٨㩕ɫࣄeݱϮɱ৪ɽᎃ 二十一世紀似乎真的顛覆了人類自穴居時代保留下來的用餐方式，每天向外頭餐館茶來伸手的景象幾 乎已經見怪不怪；我們有多久沒有好好吃一頓在家不經過微波爐料理的飯菜？此次La Vie專訪一口一 口學食驗室行政主廚歐士銘師傅，希望介紹讀者一道簡單料理，為自己的人生加點幸福踏實的意義。 文_Qbee 攝影_陳威文 Special Thanks_一口一口學食驗室
記憶中對料理的懷念，不再
當是 媽 媽 的 便 當 滋 味 ， 反 而 都被三角飯糰、速食給取代，我 們不禁開始思考，什麼樣的方式 能喚起手作料理的原味雛型？此 次透過歐師傅的美味手藝，將介 紹如何在上班的前一晚，花不到 一小時，製作一道健康簡約的餐 點，用家常菜為親愛的自己打造 簡單好生活。
好滋味。雖說頂著寒風到市場揀 選新鮮食材、舟車勞頓的過程十 分辛苦，但能遊走在地農民新鮮 食材間的小旅程，卻是一種樸實 的幸福；從採買到下廚，為自 己用心烹煮一道餐點，當然健康 又「心富飽足」。就像蔡珠兒所 說：「廚房是自己的私人遊樂 場，也是發電站，買完菜的虛空
肉及鮭魚烹煮，以飽富酸甜口感 的聖女蕃茄堆疊味蕾層次；就算 隔日食用，也不會因為再次溫熱 而變質，很適合第一次下廚、尋 找廚藝自信的人嘗試。 歐師傅專注翻炒鍋內新鮮食 材、在廚房裡流暢地轉啊轉，直 到完成料理、盛盒之際才露出燦 爛微笑：「料理完成的時刻，總
耗弱，回到這裡就強力反彈，重 新鼓脹添滿。」
是我最滿足的時候。」親手作料 理既是萬分踏實，也讓生活充滿 意義。
食物的原味，在於心 歐師傅說，美食需要有一些基 本條件，那就是新鮮食材與用心 料理。不需繁複瑣雜的步驟，只 要細心詮釋食物的原味，那便是
踏實的野菇雞肉飯 此次準備的「野菇雞肉飯」， 使用以菌包栽植、四季可得的新 鮮美白菇，配合較不油膩的雞胸
1.只要花不到一個小時，就能輕鬆為自己完成健康又 美味的中餐便當。2. 一口一口學食驗室寬廣舒適的上 課空間。
About歐士銘師傅 曾任知名飯店及紅豆 食府主廚，歐士銘 師傅現任一口一口學 食驗室行政主廚，秉 持選用當地時令好食 材、吃出原鄉好滋味 的精神，每三個月為 一季開發富有當地風 情的美饌，並帶領一 口一口學食驗室主廚 團隊開設分享晚宴課 程，傳授獨門秘技。 1
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讓生活更美好的三個物件是女兒照片、食材、擺盤照片。 — 不管生活遇到多不如意的事，看了女兒的照片，都能覺得人生很圓滿、幸福。 — 食材的新鮮對一個廚師來說是很重要的，而對客人也是一種盡心的責任。 — 從書、網路上認真研究其他國內外廚師的擺盤及食材使用，對廚師而言是最紮實也最 重要的一環。
步驟1_
步驟2_
食材： 雞胸肉1份、美白菇數 朵、鮭魚1塊、菠菜1 把、聖女蕃茄數顆、綠 花椰菜半朵、四季豆少 許、蔥花、蒜頭約 6 ∼ 8 瓣、洋蔥 1 個、蛋 2 顆、 熟米飯1碗；橄欖油、精 鹽、糖、雞粉、水、醬 油、蕃茄醬、沙拉醬、 香鬆粉、義大利香料。
步驟3_
步驟4_
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跟女兒在一起的時候最幸福。
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步驟5_
料理烹煮步驟： 步驟1_
步驟4_
步驟5_
斜刀將雞胸肉切下每片約0.2 公分厚度；菠菜和聖女蕃茄 洗淨，分別對切處理；大蒜 切末與以上食材備用。
此時同時運用兩鍋，一鍋以精鹽稍微醃製鮭 魚；起油鍋，鍋燒熱後放入鮭魚。 另起一平底油鍋，將蒜末爆香，投入蕃茄及 蕃茄醬翻炒，等略有收汁狀況，加入少許義 大利香料及水繼續拌炒，再加入少許糖、雞 粉，等湯汁收乾，盛盤。同時另一鍋鮭魚煎 熟後撒上蔥花即可盛盤。
起油鍋，投入洋蔥、蒜末爆香，等香 甜氣散出便加雞胸肉片和美白菇翻 炒，再倒少許水及醬油；最後加入熟 米飯、四季豆拌炒，盛盤。
步驟2_ 以廚房紙巾沾橄欖油，輕劃 平底鍋，等稍有熱度，將蛋 汁倒入鍋內、並均勻轉動鍋 子；當平底鍋 6 分熱時，拿 下爐台、靜置放涼。
步驟3_ 菠菜川燙，水瀝乾後冰鎮。把靜置鍋中的蛋 皮取出，依序加入沙拉醬、香鬆粉、菠菜 捲；菠菜卷斜切分段，盛盤。
步驟6_ 川燙花椰菜後，依序將前面配菜菠菜 卷、鮭魚、蕃茄醬料、花椰菜，及主 食野菇雞肉飯，裝入便當盒，即完成 豐盛料理。
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
Smiling Life ̓فݢಧՊ 日本木工大師三谷龍二曾經說過，換個角度重新審視每天生活中的事物， 往往會有此生初見般的感受，而這樣的感受讓生活趣味盎然。 與我們日日相伴的食器及杯子也是如此，細心挑選， 每日與它再相見，心中都能溢出滿滿喜悅。 102 文_彭永翔 攝影_Anew-Chen 商品提供_小器、日常生活咖 啡、時常在這裡
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100_東屋染付蕎麥豬口（霰）東屋長期與日本職人合作，以自然元素為材，設計出一系列結合傳統技藝與當代美學的日常生活用品。蕎麥豬口杯早期 是食用蕎麥麵時沾醬所用，演變至今，當作小水杯使用也很合適。 小器 101_倉敷意匠mitsou便當盒（圓圓）午餐怎麼能沒有它？大小不一的圓點 點充滿了童趣，上班再怎麼辛苦，只要看到便當盒，嘴角都忍不住微微上揚。 小器 102_倉敷陶製人形 小器 103_東屋印判豆皿（桃）以桃子為形 的豆皿，可放置沾醬或小菜。職人運用「印判技術」，使用藍青色染料將圖案透過凸版、膠版等手工轉印於瓷器表面上；看似一致的圖樣中，其實有 著微小變化，你發現了嗎？ 小器 104_Sゝゝ鐵鍋墊 Sゝゝ有與東屋相同的目標，致力將傳統工藝與當代設計融合，而此款鐵鍋墊由Sゝゝ設計、近 390年歷史的鈴木盛久工坊製作，將S曲線延伸纏繞並形成高低層次，為設計與工藝的完美結合。 小器 105_106_有田陶瓷實驗室（Arita Porcelain Lab）Japan Blue筷架 Japan Blue系列透過秘傳的刷毛卷技術，用刷子一層層塗上釉料，將雨後天際、碧藍湖面上細緻的色彩變化呈現於筷架，把 風景帶到你我眼前。 日常生活咖啡 107_至110_東屋印判筷架 依序分別為朝、豆絞、雪道、一本，東屋的印判筷架部份會邀請日本藝術家合作， 其中「朝」是與日本藝術家佐佐木美穗攜手打造的作品。有了這些精緻典雅的筷架，放棄免洗筷吧！對地球也對自己好一點。 小器 111_黃條紋餐 盤 來自英國的黃條紋餐盤，是老闆毛在國外旅行時的發現，有傳統餐具的厚重手感，橙黃色條紋如同太陽光芒熠熠生輝。 時常在這裡 112_大一鋁 製便當盒 以鋁製作的便當盒重量極輕，放在包包中一點都不顯重，簡約外型，精緻作工，帶著它一起去上班吧！ 日常生活咖啡 113_東屋印判豆皿 （扇）
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114_九谷燒長角皿（雪人） 1月的冬天，沒時間出國玩雪、捏雪人，就讓長角皿中的雪人們與午後小點，陪你一起開開心心過寒冬。 小器 115_ essence判子角皿（花） 成立於1946年的西海陶器「Essence of Life」中最經典的系列。「判子」是一種轉印的技法，透過職人以雕刻刀在印子上刻 出圖案，最後如印鑑蓋在紙上一般，手工印製於瓷器，片片雪花於是緩緩落於角皿上。 小器 116_有田陶瓷實驗室（Arita Porcelain Lab）Japan Blue碗 日常生活咖啡 117_鹿兒島睦手帕E－鳥與花（黑白） 小器 118_倉敷意匠HORO圓托盤24cm 小器 119_至123_Aizawa純銅鍍銀餐具系 列 依序為冰淇淋匙、茶匙、果醬刀、甜點叉、甜點湯匙。位於新瀉縣燕市的Aizawa工房，其設計的不鏽鋼黑化處理餐具系列，於1986年被MoMA選 為永久收藏；而此組純銅鍍銀餐具系列，則為該工房另一代表作，銀隨著時間氧化逐漸轉為紅銅色，和我們一同經歷時間萃取過的悲歡離合。
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124_中田窯釉裏紅－蕎麥豬口（大）吊柿 位於日本愛媛縣的中田窯，在今年日本大力推廣在地工藝的「D&DEPARTMENT PROJECT」介紹過，7位職人 所捏製的陶瓷，以含銅顏料表現出的「釉裡紅」技法為特色。 小器 125_九谷燒菊小缽 蝶 小器 126_Sゝゝ磁 飯碗（茶卷十草） 小器 127_ 中田窯五寸皿－吳須波紋 以吳虛藍染上的波紋，加上盤緣的仿舊處理，含有日式食器特有的古拙感。
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128_ittala Kastehelmi珍珠系列clear plate 由設計師 Oiva Toikka於1964年為芬蘭經典品牌Iittala設計的 餐具系列。以清晨草地上的露珠為靈感，外觀如珍 珠般透亮，適合用作夏季餐後的水果盤，就像清晨 鮮綠空氣好清爽。
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129_菅原硝子dimpleⅡ缽 對於菅原硝子的職人而言，玻璃是有生命的。他們每天與玻 璃面對面，靜靜聆聽其話語並與之對話，手工製作出這件如冰塊般清透卻又朦朧的 小缽，隨機無秩序的圖紋，更注入了職人的生命與靈魂。
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130_D–Bros Fairy tale in a glass（小紅帽） D–Bros是由以廣告與平面製作為主的 Draft所成立的日本品牌，從1995年開始商品延伸至文具、家飾及玻璃製品，作品 總是帶點幽默與生活中的小創意。這件玻璃杯未裝水前，大野狼與小紅帽似乎各據 一方，但裝滿水後大野狼瞬間變大，彷彿抓住了小紅帽；僅僅透過自然界光折射的 原理，童話就產生了。
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131_132_廣田硝子大正浪漫豬口杯－波、市松 成立於明治32年（西元1899年）的廣田 硝子，至今仍然堅持手作。其中「大正浪漫系列」以彷若漂浮於湖面的乳白薄膜花 紋，征服了無數日本人的心。利用在玻璃吹製過程中加入磷酸鈣及其它原料，經過 急遽溫差變化後生成撫慰人心的色彩，讓人看著看著，心都澄淨了。
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133_134_D–Bros Merry go-round（金） 只要大杯裝小杯，杯面就能有不同風景，D– Bros讓生活也可以很藝術！ 小器
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135_松德硝子「薄張皺摺直筒杯」 如果沒有影子，一切輕 盈至幾乎不存在。成立於1922年的松德硝子，運用過 往燈泡製作的技術，總是追求低於 1 公釐、薄如蟬翼 的纖細美學。而在「薄張皺摺直筒杯」中，玻璃如波 浪緩緩起伏，光線穿越並在牆上映出一片美麗海景。 小器
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136_松德硝子KATACHI.Y—千本 小器 137_138_菅原硝子夜用冷水瓶組（透明）、（淡褐） 罐口 曲線像葉慈的詩句，自然優雅卻又餘韻繚繞。夜中倘 若渴了，就為自己倒一杯水，注入沁涼。
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139_菅原硝子droplet 15cm盤（透明） 職人將雨滴落入平 靜湖面的瞬間凝結，仿彿聽見了「滴」的一聲，如此 晶盈絕美。
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140_D-Bros Live together（狼） 由澄澈之藍繪製而成的 狼，於毛髮及肌理上，皆有相當細膩的表現。
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141_松德硝子KATACHI.V—斜紋 小器 142_菅原硝子富士山杯 將日本富士山景融入杯身造型，隨 著不同的啤酒及氣泡飲料，看見自身心中的富士山雪 景。
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143_菅原硝子duo老式杯（透明）
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About紫藤廬
1981年以茶藝館 形式開設的「紫藤 廬」，其木磚混合的 二層樓建築始建於 1920 年 代 ， 日 治 時 期為台灣總督府高等 官 舍 ， 1980 年 代 為 台灣民主運動「新生 代」聚會的場所。此 處不僅建築具有古蹟 意義，更是人文精神 的指標，故為台灣第 一個以人文歷史精神 及公共空間內涵為特 色的古蹟。現由台北 市政府委由社團法人 中華紫藤文化協會經 營管理。
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紫藤廬
ᨶȻఉeบʸȻ˂ 匆促的生活，連喘口氣的片刻都顯得奢侈，身影在忙碌的步伐下被踩踏得細碎，早已看不清究竟自己 是什麼模樣。La Vie此次專訪紫藤廬店長李曼因，請她與我們分享用一縷茶香、一口溫潤和通體運行 的茶氣，重新找回純淨的自己。 文_陳玟晴 攝影_劉信祐
於好生活的樣貌，每個人都 能說出一套如夢似幻的理 想，然而現實裡，我們卻又停不 下來地忙碌著，日復一日在口口
關
將上床之前，為自己泡一杯高香 的茶。包種也好金萱亦可，滾水 一下立刻沖出飽含花草的山林清 香，闔上雙眼，用全身細胞去感
茶、普洱用堅實茶氣溫暖包覆著 我們……。每一口茶，都呼應著 此刻的需求，在欣賞茶葉的迴晃 與舒張間，在觀察漸深的色澤
聲聲想要自在卻讓事情積壓在身 上的惡夢中輪迴。當混亂成了常 態、平靜是種奢侈時，就算倒臥 軟床也常是帶著一顆無法停止運 作的腦袋，於夜晚繼續上演著白 天的劇情。忙碌，不僅讓我們的 生活被外界牽著、絆著，更日夜 侵蝕著精神與靈魂。
受直入內心的舒適香氣；啜飲一 口茶湯，感受來自喉舌的回甘餘 韻，最後讓茶香裊裊升至鼻腔， 「一切紛擾雜念隨輕煙飄散在空 中」李曼因柔柔說著。如此簡單 的過程，卻是感受深層寧靜與一 夜好眠的開始。 喝一杯好茶就是如此神效，不 需要長時間，只消沉靜的十五 分鐘，感受一下身體與心情的呼 喚；在冬陽照耀下，想隨著碧螺 春的清新在田野間輕盈飛揚；寒 氣逼人的深夜，一盞溫暖的老
時，意念專注在當下的感受，這 才發現，喝茶不是為了健康，而 是為了重新面對自己。 小王子說，真正重要的東西， 是眼睛看不見的。真正重要的東 西，只有心才看得見。每天用一 盞茶的時間與自己對話，回歸初 心，讓靈魂重現自在的美麗。
寧靜好夜 真的累了，那就一個人靜靜， 純然地放空吧！試著給自己一 段沉澱的時間，在一日結束、即
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Add 台北市新生南路三段16巷1號 Tel 02-2363-7375 Web www.wistariateahouse.com
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1.2. 闔上雙眼，用全身的細胞 去感受直入內心的舒適香氣。
3. 每天泡一壺茶，給自己一段 紓緩身心的自在時光。
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一天工作結束後，泡杯高香的茶，如包種茶，讓自己沐浴在自然 香氣中，使一日煩累隨著裊裊香氣化開飄散。
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我的理想生活是回歸最單純的存在。一杯茶、一卷經和一段靜默 的打坐，讓自己進入很深的寧靜，就能感受圓滿踏實的自我。
在紫藤廬的品茶之旅
1_溫壺杯
2_置茶
3_注水
4_出湯
5_分杯
一套茶席中，溫壺杯、置茶、注水、出湯、分杯是五道關鍵。首先以滾水溫壺杯，置茶時先觀察茶荷中茶葉的樣貌，將心神專注在 那幽微的香氣。接著將滾水以穩定水量注入壺中直至將滿，蓋上壺蓋後，用心等待。感受茶葉的舒展以及水色逐漸轉變成心中所想 要的茶色，再緩緩倒入茶海，等雜質沉澱後再倒入聞香杯，開始另一段品茶的旅程。
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The Poetry of Tea
紫藤廬主人周渝曾寫道：「茶人將一切存在物都看作有意義，甚至有生命的存在。」 因而茶席、茶器，都是有靈性的對象，而非工具。透過一次次的泡茶、喝茶，與之對話， 我們與它成為心靈契友。 文_彭永翔、陳玟晴 攝影_Anew-Chen、劉信佑 商品提供_小器、紫藤廬
148_ 素樸．由高資陶院製作
149_152_153_ 寫意．皆為
150_ 靜心．今天上班時，就
的不上釉茶壺，呈現樸實素
來自日本的南部鐵器，以鐵
為自己泡一壺茶吧！靜下心，
雅美感。因為不上釉，所以
鑄成的茶器，會吸附水中礦
然後平和面對所有繁雜事物。
能累積茶香，與你陪伴的時間
物質於壺壁上，因而水質較
越長，越能泡出茶香幽遠的好
軟，較清甜。而這三件鐵器有
茶。
細緻的壺把曲線，如金合歡盛
151_自在．在這隨身茶筒
開般的色彩，瀲灩於茶壺之上
中，因為設有兩邊開口，所以
以及土耳其藍的彩壺墊，這些
可以放置兩種茶，出門時想換
東屋平急須（黑）
Aizawa Bp直筒茶壺
Sゝ 148_至153_All by
色彩與造型，讓傳統茶壺有了
喝不同的茶也很方便。
當代設計感。
ゝ兩茶筒
南部鐵器彩壺
MARRON（金合歡） 南部鐵 器彩壺CAMOMILLE No.5（冬 夜灰） 南部鐵器彩壺墊KIKU
小器。
（土耳其藍）
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攝影
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◎ Anew Chen
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攝影 劉 ◎信佑
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154_珍藏．就像是阿嬤斗櫃中那只古樸的小罐，向來不是搶眼的主角，只有在不經意拿取之間，嗅見溫 潤青色下，一抹動人心弦的暗香。
五代至北宋年間
155_風雅．黑，永遠是一種態度。翠綠龍井靜默在天目碗中，注入滾水後竟飛舞了起來！如現代舞者 般的迴旋翻轉、恣意舒展，優美而飽含雅氣。
宋代
156_氣度．端起杯托，以杯蓋輕撥茶葉，細緻瓷杯滿載的茶香溢出，再啜一口茶湯，等待滋味回甘， 收攏蓋上。簡便，同樣從容優雅。
清代
157_謙光．曉芳窯開模燒製的茶杯組，杯口的寬度與杯身形制是紫藤廬主人周渝的精心設計，在充分展 現茶香之餘，又能不過度溢散，輕敲高溫燒製的瓷杯，脆亮的樂音和著茶香一起潤了喉。
現代曉芳窯
158_尋幽．燃起線香，緩慢飄升的輕煙以恆存的木質香味有力地走入思緒；以香為名，且執白棋，用一 年代不詳 154_至158_All by 紫藤廬。
盞茶的時間，遊歷直橫交錯下的珍瓏密境。
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歐陽靖
̈́ྼൢeࡊԠɃ̓́ˠȻګ֣ل 曾經，歐陽靖陷入自己的垮世代，卻在慢跑人生的進入後，發現生命原來還有更多可能性。她把生命 丟在路上流浪，挑戰極限，一次次的跑步經驗過程艱苦，卻也在這之中發現人生沒有停止，只能向 前。末日殘存後的重生，歐陽靖用跑步來決定。 文_藍宥寧 攝影_顏良安
於12月結束的富邦馬拉松，
甫歐陽靖報名了半馬21公里的
組別，她也在 11 月時參加完舊金 山馬拉松的活動，相較於過往， 多了一個陽光而清新的形象。不 可否認這一年的慢跑人生對她的 影響相當大，體力與心理層面皆 是。夜貓子的她，以往總在夜晚 寫作，現在慢跑是支持寫作與人 生的精神食糧，因為怕熱，所以 選擇夜跑，更因為夜間有個保護 色，讓她獲得安全感，如入無人 之境，享受當下純然的孤獨。
推進人生不斷往前的動力 接觸慢跑的緣由，來自於瘦身 的前提，由於出生時腳踝斷裂， 無論是脆弱的韌帶或體力都無法 支撐過於激烈的運動，於是她開 始選擇走路，一開始滿頭大汗， 國父紀念館走不完一圈，慢慢地
體 力 變 好 了 ， 也 開 始 接 觸 NIKE 所安排的 NTC （ NIKE TRAINING CLUB）訓練課程，突破了以往連 想都想不到的目標。更因為在生 日時，在香港遇見心目中的偶像 高橋盾，身為設計師需要長時間 的思考，卻在談論馬拉松這樣痛 苦至極的過程時，眼神中閃耀著 光芒，讓她在好奇心的驅使下，
的風景在她眼裡是不存在的，只 保有衝向終點的信心，一種渴望 征服的信念。 慢跑總能給她一種完全放空的 感受，放慢腳步反而讓思緒更為 湧現。她曾提到最初慢跑於國父 紀念館時，因為肌耐力的不足， 僅能維持在某個速度與某種思緒 中。思考的時候很痛苦，因為逼
也投入馬拉松的世界。 歐陽靖也談到曾在東京慢跑時 大哭的經驗，異地的孤獨感、飼 養13年的貓咪死亡，那次大哭 的時刻，讓她更加確定要繼續跑 步，體驗從未遇過的感受。慢慢 地，各地的馬拉松賽事中開始看 見歐陽靖的身影，從東京、上 海、舊金山到台灣；在東京體驗 到當地對跑者的尊重，舊金山大 霧與坡度則讓她氣自己被地形與 氣候打敗。每個過程，每個慢跑
迫自己去面對許多不想面對的事 情，直到美國冰淇淋文化館前總 有個流浪漢的存在，一種嗅覺的 侵入反而將她從沈溺於過去的情 緒中，拉回現實，對她而言是個 解救。 2013年將邁入30歲，歐陽靖準 備給自己一份成年禮──挑戰人 生第一個全馬。同時也開始搜尋 世界各地的主題式馬拉松。
慢跑必備單品8+
ࠉ ɒ 村上春樹曾言，人生會因為喜歡的東西而持續下去，而慢跑對他而言就是如此。 時尚、現代科技的進步，讓慢跑上癮者有更樂於外出的理由，La Vie特搜8件適合跑步的單品，現在就穿上時尚衣 裝、穿戴輕便配備，將道路作為身體的展演台，一起聆聽身體，享受汗水的肆放！ 文_藍宥寧 商品提供_APPLE、BOSE、LACOSTE、NIKE
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音質不折衷 專為運動健身者設計的運 動耳機，耳機的聲學導氣孔位置經特 別設計，可以阻檔汗液和水份進入， 特殊製作耳套降低運動者的壓力點， 更搭配獨家Reebok® 健身專用臂帶， 可將手機或數位播放器穩穩固定在上 臂位置，獨家 TriPort® 聲學結構，讓 音質不打折扣。 BOSE
律動腳步 現代科技的進步，讓你更可清 楚地了解自己的運動成果。NIKE+跑鞋加 上 NIKE ＋ iPod 感應器的配合，將感應器 裝進NIKE+跑鞋鞋墊下特別設計的內置凹 槽中，透過無線網路將所有的健身資料 傳送到nikeplus.com，不僅可清晰紀錄所 有的健身過程，還可與全世界的跑者一 同分享成果。 APPLE
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能夠大吃大喝、慢跑就是最美好的生活。也許很多 人會買衣服或珠寶來紓壓，但對我而言，那些是會 後悔的，更是一種惡性循環。但吃遍美食，還能回 味過去究竟嘗試了多少美味；跑步就是為了能夠吃 美食，看到自己消耗的卡路里是很開心的，更希望 藉由自身的力量，推廣慢跑的好處。
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能讓自己生活更美好的，依然是慢跑與美食。
About歐陽靖
出生於1983年9月7日，為台灣演員譚艾珍之女，身分多元，從模特兒起 家，更身兼女作家、演員、攝影師。成長經歷與常規相異，身上的刺青 更是個人表徵。歐陽靖醉心於另類文化與獨立音樂，曾出版《我們，都 是末日殘存者》（2012，大塊文化）、《吃人的街》（2009，印刻）， 參與舞台劇與電影的演出，近期專注並代言慢跑、馬拉松運動與新書的 籌備。www.facebook.com/ginoy0907
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最佳運動拍檔 與信用卡相當、厚度僅有 5.4 公厘的 iPod nano ，功能超越以往， 更新內建了 Bluetooth 4.0 。此外，還與 NIKE+ 合作，支援功能與計步器均已內建 於iPod nano，可追蹤步數、距離、燃燒掉 的卡路里等，持續達成每日的活動目標。
動靜美學 Felipe Oliveira Baptista擔任藝 術總監後，為品牌注入了新穎的休閒時 尚風，新款設計以法式經典紅、白、藍 三色的活潑混搭傳遞了青春活力，並特 選絲綢材質，中性色彩的混搭，將時尚 與戶外休閒完美結合。 LACOSTE
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腳底的柔韌感受 新款Nike Air Max+更新 Max Air 氣墊裝置，將氣墊內沿簡化至最 薄，內部管狀體可隨腳部移動。另外採用 Hyperfuse技術、獨特凹槽網狀內襯，讓足 部可保有透氣與支撐性。 NIKE
行動指航 集手錶、GPS與運動紀錄為一體的 Nike＋SportWatch GPS，僅三個按鈕和一個 用於導航的觸碰螢幕為出發點設計這次與全 球最大導航商TomTom的合作新款，捕捉了 最為準確的位置訊息，時間、距離、速度、 燃燒的卡路里數值。 NIKE
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運動材質新革命 來自於 Nike Sphere 系 列，此款技術擁有四種不同設計，透過 不同面料的結構和衣物的整體框架，在 不同氣候下給穿著者帶來最舒服輕便的 美好感受。 NIKE
理想的運動支撐 此款拉鍊多功能運動 內衣，採用了Nike Pro彈性纖維、DriFIT 快乾面料、肩帶及邊緣處堅固低調 的縫線，減少與皮膚的摩擦，使穿著者 達到理想的運動幅度和舒適度。 NIKE
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
皮革
木工
171_懷德居木工實驗學校
178_179_小南風
「家具是人類最親密的器物」，林東陽先生創辦台灣第一所木 工學校，教導札實的「細木作」課程讓學生從磨刀開始學習。
●李惠菁手縫皮革課程 使用原色牛皮自己動手做一 個優雅迷人的皮包，如可依 個人身高調整背帶長短的側 背包，或有可拆式內袋的大 背包。
Add╱新北市林口鄉嘉寶村2鄰5號
Tel ╱02-2609-9458
172_快樂女木匠 成立至今已經十年，是臺灣首位出書著作的女木工師傅，著 有同名書《快樂女木匠》。目前以教授實木家具製作為主。 南崁教室 Add╱桃園縣南崁蘆竹鄉仁愛路三段437號 Tel ╱03-2223-337 新店教室 Add╱新北市新店區小坑二路15號 Tel ╱02-2666-6341
●木作課程 手作生活中木器的課程，從 圖片提供◎小南風 認識樹種開始，觀察每種木 材的性格與表情，透過一刀 一刀削製，灌注情感賦予生活小物一些記憶與汗水。 Add╱台北市師大路68巷9號 Tel ╱02-2363-3138
173_小亨利木工 撿來的漂流木應該怎麼辦呢？ 只要一些天馬行空的巧思就可 以成為小擺飾！另有成人木工 課程教授如何製作實用家具。 圖片提供◎小亨利木工
Add╱台北市光復南路430號2樓 Tel ╱02-2705-5705
174_八十一木工場 以培育木工職人為目標的阿義師父，希望透過木頭延續樹木 的生命，學會用尋寶的心情看待木頭、閱讀木頭。 Add╱台中市大雅區中山路168巷7號
Tel ╱04-2378-3616
香道及茶藝
陸羽茶藝中心投注心力設計與改良當代茶具，如改良「泡茶 電茶壺」。研究當代茶道生活與十種泡茶方法。 Tel ╱02-2331-6636 # 211
176_小慢 將慢活充分融入生活的謝小曼老師，發展出台灣本地性的台 灣茶道，重視如何引出茶香，圓滿味覺與視覺饗宴。 Add╱台北市泰順街16巷39號
180_一口一口學食驗室 以台灣當令食材作出各國料理的課程，教導如何烹調如家鄉 料理與義大利料理。課程亦延伸到烘倍咖啡沖泡、果醬製作 與品茶。 Add╱台北市內湖區堤頂大道二段207號2樓 Tel ╱02-8751-0498
181_4F Cooking 4F的工作室充滿大半個世界料理的香味；來自各國的廚師或 許不是聲名顯赫的大廚，但因為認真誠摯，把幸福注入每一 道料理中。 Add╱台北市大安區永康街10號之3四樓 Tel ╱02-2321-6608
175_陸羽茶藝中心
Add╱台北市衡陽路64號3樓
料理
Tel ╱02-2365-0017
服裝
182_實踐大學服裝設計基礎班 以介紹服裝風格、細節設計與運用入門，了解服裝設計輪廓 線、色彩運用、材質與實際服裝設計技法創作。 Add╱台北市中山區104大直街68號 Tel ╱02-2533-8688
北藝大
183_文化大學流行服飾版型與設計基礎製作班
177_發現戲劇課程
從了解版型設計與設計變化開始了解服裝製作原理，熟練上 衣、洋裝的製作圖、打版能力，講解示範製作服飾流程。
台藝大提供完備的戲劇課程可選擇，從故事創作、肢體溝 通、口條能力、到導演編劇課程、舞台劇本創作等。 Add╱台北市北投區學園路1號
Add╱台中市西屯區中港路二段128之2號3樓 Tel ╱04-2708-7982
Tel ╱02-2893-8888
ɐऔف܅Ƀ̓13+ 卸下公事包，放鬆指關節並步入未知的領域，從碰觸一塊木頭的紋理開始，認識一把刻刀如何賦予一塊木頭生命， 可能是裝飾小物，可能是木湯匙。做一桌無國界異國料理，開啟視覺、味覺、嗅覺，奔馳想像官能無疆。 或放馳心靈，沏一壺溫茶，閱書一卷。下班後，人生正要開始...... 文_李思穎 圖片提供_小南風、小亨利
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Revive Your Life
GOOD LIFE
生 活 提 案
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攝影◎ ernest
還有好久不見的自己說聲
吧！
Hi
小時的完全自由。
讓我們跟眼前的鮮嫩綠意、午後陽光下的美麗陰影，
星期五的夜晚，預告了
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攝影◎ ernest
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
「
樂的功能，就在於它能勾起
音你的回憶，許多微不足道的
東西，音樂會幫你找回來。」田 定豐說。 大腦的硬碟有限，許多記憶， 幽微的、細節的、曾經快樂之 後痛苦想要逃離的，往往無以言 述，在大量資料夾中，連關鍵字 都遺忘，搜尋已成為不可能，卻
在幾個節拍、一段旋律後，從深 深海底浮出，如浮游生物般輕輕 漂於海中，生命的片斷就從記憶 囚牢中解放；對於田定豐而言， 這是音樂的神祕力量。
透過音樂與書籍 看見真實自我 在一個沒有人聽音樂的家庭 裡，從十幾歲開始就躲在被窩中
About田定豐
GO O
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水瓶座，出生於台灣 台北，著名音樂人， 英屬維京群島種子音 樂集團 CEO 。就讀淡 江大學企管系時，就 進入了唱片業，從宣 傳助理做起，歷任滾 石、點將唱片企宣統 籌，憑著一路對唱片 工業的熱情與努力， 成為陳淑樺、江蕙、 林憶蓮、黃鶯鶯、潘 越雲、張清芳、曹格 等人重要的幕後推 手，僅僅6年的時間 就出來創立了種子音 樂，成為當時的傳 奇。近年醉心於攜帶 相機走遍海內外，用 心靈按下快門、文字 記註影像。
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小聲聽著收音機、聽著When的田 定豐，認真收藏每一捲錄音帶； 從George Michael、松田聖子、黃 鶯鶯甚至洪榮宏，都在悉心聽完 之後，一筆筆寫下自己的感動。 19 歲擔任唱片助理前，音樂對他 而言，是最大的興趣及夢想，並 期盼未來可能會與這些錄音帶簡 介上的人名合作。 19 歲之後，音樂成為被分析的 客體，每天收看電視播放的 MTV 或歌曲，與朋友討論，一首首地 推測這首歌會不會紅，透過一次 次的預測，培養自己的判斷力。 此時的唱片除了興趣外，更成為 數字、成為市場。 人生無法預測，在 2000 年經歷 失敗，2004年再起的田定豐， 於今年決定展開他的第二人生， 出了第一本個人攝影集《豐和日 麗》；音樂過去對他而言，曾是 夢想、糧食、毒藥。而現在「音 樂是陪伴我旅途上很重要的工 具，不管我走到哪，音樂都陪伴 著我。」音樂成為陪伴，陪伴著 他走遍台灣攝影，陪伴他在家渡 過獨自一人的寂靜時光。 喜歡在家聽音樂、看書的他， 曾經七天待在家中都沒有出門， 聽著由最愛的 ECM 出品的爵士專 輯，看著書，與自己進行一場又 一場對話。他說：「自己的面 貌，不是透過別人的眼睛看，而 是要自己問自己；這個部份，對 我而言很重要，我不能失去，否 則就會失去自我。」透過音樂與 書籍，田定豐讓生命沈澱，看見 被層層沙石埋沒的真實自我。
田定豐的深夜音樂清單
̈́ࠓᅧ༏Ϯɱ႕ 繁忙的一天過後，不用iPod 聽音樂，拿出一片CD 或是黑膠唱片放入音響，用音樂餵養自己一夜吧！ La Vie此次請到資深音樂人，同時也是暢銷攝影集《豐和日麗》作家田定豐，與我們分享音樂之於他 的意義，並請他針對20、30、40歲的你我，推薦在家好好聽的音樂清單。 文_彭永翔 攝影_Anew-Chen
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GOOD LIFE
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My Happiness Project
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讓生活更美好的三個物件是村上隆「小花朵」、假日到內湖花市買花、曬太陽。 — 我們家有村上隆的小花，每天早上起床看到他在微笑，我就會很開心，覺得今天也會 幸福快樂。 — 假日時我喜歡去內湖花市買花，因為有很多進口花材，每週去我都會買到許多不同的 花，充滿驚喜。 — 我覺得啊，人一定要曬太陽，所以有空就會去河濱公園騎腳踏車曬太陽。
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我覺得睡覺前最幸福，睡前看看書，可能十分鐘，也可能一看就一到兩個小時。
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田定豐的深夜音樂清單：
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188_百萬大飯店原聲帶 獻給大環境下的失落一代 由U2主唱波諾（Bono）編劇並配樂的電影【百萬大飯店】，描述一群茫 然、沒有希望的年輕人，試圖在現實生活中找到生存方式的過程，與現下年輕人的處境接近。雖然 此片結局悲觀，但田定豐希望透過波諾極具個性卻又不深沈的配樂，帶給年輕人夢想的力量。建議 搭配服用書籍：《NARA 48 GIRLS：奈良美智48女孩》。
189_英倫情人原聲帶 用音樂與書籍撫慰人心 田定豐認為30歲應該已經經歷過一些人生起伏，面對愛情可能受過傷、辜負 過別人，心裡埋藏許多感受，而那樣的感受是比較深刻的。而他希望透過《豐和日麗》與擁有如詩 畫面的《英倫情人原聲帶》，撫慰突然隱隱作痛的傷痕。建議搭配服用書籍：《豐和日麗》。
190_Misha Alperin《North Story》by ECM
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追尋並重新面對自我 「ECM做爵士是很厲害的。」田定豐熱情地說著。大多數作品都誕生於挪威 Rainbow Studio錄音室的ECM，對於田定豐而言，其創造的每一個聲音細節都很乾淨、純粹，找不 到瑕疵，卻又很有人味。聽這張專輯令他產生很多想像：「一般音樂常有很多侷限，國語歌尤其如 此，它會框住你，這首歌在談第三者，就是第三者；但這張專輯不會，故事你可以自己寫，他就是 你人生故事的配樂，我平常在家裡就喜歡聽ECM的音樂。」他笑著說。因為沒有侷限、沒有歌詞， 這張專輯能讓人靜下心來閱讀書籍，進而找到自我。建議搭配服用書籍：《超譯尼采》。
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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貧窮男的影展片單
൬̳eϮɱفᄩࢆ 週末不想上街人擠人，看金馬影展總是搶不到票，那就在家辦個「自己的影展」吧！La Vie請到貧窮 男，請他談談電影對他的意義，分享推薦片單。趕快去買爆米花，自己的影展即將開始！ 文_貧窮男、彭永翔 圖片提供_聯影、海鵬、得利影視、 勝琦國際多媒體、聯威、影久
My Happiness Project
About貧窮男 不花半毛錢地一年看 百片的影迷－影像癡 迷，因為貪心看了一 堆好萊塢爛片而消化 不良，電影Shopping Mall 是這些好萊塢電 影的出口，雖然便 秘，但終究排出。
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日常生活最幸福的一刻是看到美好的事物：電影、書、表演、音樂、展覽、建 築、設計、食物......。
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讓生活更美好的3個物件是： — iPad mini：iPad改變了原本很多的習慣，將綁在書桌前的我們釋放，簡單達成 上廁所也能看電影的夢想。重量不到一半的iPad mini，取代以前出門必備的隨 身聽、書、翻譯機......，是旅行必備良品。 — La Vie，雖然狗腿，但廣義泛指各種新知的接收。 — 對於整天坐著看片坐著寫稿的人而言，運動無疑是最奢侈舒展筋骨的方式，運 動後的舒暢，讓生活美好更具存在感。
從小就是好奇寶寶，什麼
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我都 感 興 趣 ， 但 是 我 只 有 一 個人生，人生有不斷的抉擇，我 卻都想嘗試，選了 A 就得放棄 B ， 我優柔寡斷躊躇不前。還好有了 電影，一部電影就是一個人生， 跟著主角一起經歷悲歡離合，一 起槍淋彈雨，一起成就，一起沈 淪。兩小時的速成人生，讓我著 迷，不必經歷生老病死就能感 同身受，不必日曬雨淋就能環遊 世界，不費一兵一卒就能攻城掠 地。我在電影的桃花源中怡然自 得，驀然回首，才發現真實人生 已經停擺；沒關係，電影是人生 的 GOOGLE ，在裡頭可以找到解 答。但GOOGLE真的能回答所有問 題嗎？ 在我幾乎要相信電影只是呈現 假象的美好，沒有生老病死，沒 有真實人生時，我看到拉斯馮提 爾的名作【在黑暗中漫舞】。幾 乎快要失明的碧玉，仍然樂觀地 活在她的想像之中，她寧願要她
的小孩相信她殺了人搶了錢，也 不要小孩失明，這已成為她的信 仰，即使在行刑之前，她仍要 藉由歌舞劇的幻想給她站立的力 量。我再也忍不住而熱淚盈眶， 這時我才相信電影其實比現實人 生更殘酷。
電影是人生終身的導師 我在電影中大量爬梳，電影以 其無比的魅力，讓我感動讓我流 淚讓我捧腹，電影成為我的人生 導師，當我挫折在我失落在我傷 心，它總是在最不起眼的所在， 帶給我啟發、激勵與安慰。電影 如同大海納百川，包容各種題 材，各種形式，各種可能，在電 影中可以看到建築、看到設計， 看到流行，電影可以讀到故事， 讀到文學，讀到人性，可以是藝 術殿堂也可以是娛樂休閒。電影 以其無窮的深度與廣度不斷滋養 我們，帶領我們走向終身學習與 成長。
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365 生 活 提 案
貧窮男「自己的影展」片單：
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沒有目的，虛無的壯遊 圖片提供
聯 ◎影
勝 ◎琦國際多媒體
圖片提供
195_【猜火車】
196_【綠光】
197_【革命前夕的摩托車日記】
年輕的生命本是虛無，最大的本錢 就是時間，叛逆的年紀就該瘋狂， 等到成長之後，會懷念青春的荒唐 歲月，倫敦奧運主秀導演丹尼鮑 依，或是伊旺麥奎格，應該非常懷 念這片吧！
20 歲時愛透這片，覺得候麥怎麼
20 歲該割斷臍帶，從溫室出走，
能把小女生的情感捕捉如此微妙， 長假前跟男友分手，計畫好的旅 程泡湯，一人落寞面對難熬的假 期 ...... 。沒想到 40 歲再看，卻覺 得怎麼會有這麼囉哩叭唆的女孩。
背起包包開始壯遊，自己面對困境 解決問題，從旅途中認識自己，並 學習待人處事。格瓦拉 23 歲時展 開的南美壯遊，改變他的一生，同 時也改變了世界。
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在愛情中認識自己
得 ◎利影視
圖片提供 得 ◎利影視
圖片提供
198_【布拉格的春天】
199_【花樣年華】
200_【艾蜜莉的異想世界】
這是我的愛片，三十歲的生命難題 總是與愛情脫離不了關係，撇開米 蘭昆德拉的《生命中不可承受之 輕》，劇中個性鮮明的三個角色， 面對愛情的態度，沒有解答但可供 參考。
沒有網路、手機的時代，愛情需要 時間孕育，一個轉身，一個眼神， 電光火石卻得隱藏曖眛，宛若不曾 發生。愛在心頭口難開，卻是如此 深刻輾轉難眠，相對於今日激情， 更有味道。
當你發現你的人生被工作被生活壓 得喘不過氣，所有年輕時的夢想都 逐漸遠離，這部電影可以把你拉回 到那個造夢的年紀。創意無處不 在，生命可以如此豐富與簡單，這 都在一念之間。
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生命中不可承受之輕
圖片提供
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海 ◎鵬
聯 ◎威
影 ◎久
201_【生之慾】
202_【奇士勞斯基的十誡】
203_【分居風暴】
老公務員一生都在蓋著乏味的章， 得知不久於世，受前同事影響，決 定要完成一件有意義的事，開始在 公部門中克服種種困難......。四十 歲離退休還早，要及早找到生命的 熱忱與意義。
每一誡是一小時的電影，跟聖經中 的十誡環環相扣。奇士勞斯基將觀 眾的視野拉到上帝的高度，讓我們 參透宿命的本質，不同生命經驗感 受都不相同，適合一看再看。
40 歲面臨了家庭的包袱，阿茲海 默症的父親，小孩的教育，老婆的 離去，還被看護告上法庭，所有人 生的責任、困境與壓力接踵而來， 我們做好準備了嗎？或是該珍惜我 們所擁有的呢？
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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̓ˣ ܂ஹਅǛࡣΙഢԘ 生活也需要有空白鍵
㩕ɫࣄe൭୕̡҆۔ 每天過著如果汁機般被工作榨乾的生活，連慢慢呼吸、天空的顏色都淡忘了。生命應該為自己而活，經由一場 場小小的出走，讓我們逸脫常軌，更細心體會生活滋味。La Vie透過霧室、實心美術、杜昭賢及藝術家Heidi Yip的4場私房旅行，與我們分享位於台北、台中、台南及台東的心靈角落：在週間透過一小時的活動，讓自己 緩慢；在週末午後安排一次巷弄之旅，發現轉角的祕密花園，讓心中的創意花朵再次盛開。 最後再與深澤直人和Found Muji，一起發掘台灣在地的職人美學，還等什麼？現在，就跟著我們一起去旅行！ 文_FunnyLi、Qbee、彭永翔 圖片提供_Heidi Yip 插畫_貓。果然如是 Special Thanks_霧室、實心美術、杜昭賢、Heidi Yip
204 上山走走 工作室旁有一座大山，天氣晴朗或花 季的午後，吃飽騎車上山繞繞；遇到比較舒服的 地方就停車下來走走看看。山有一種讓人安定的 感覺，不同的季節還可以賞櫻、楓葉、油桐花。 是工作之餘、午後的充電小探險。
Taipei霧室╳台北
205 一加一，分工的午餐 因為做的是裝幀設計，很常去書店探 索，看到喜歡、有興趣的食譜，瑞怡和禹瑞會去超市買些簡單 材料回到工作室的廚房試試身手，有時候是一碗麵或一碗甜 湯；和工作一樣，兩人一起分工，不管是備料、調味、烹煮都 會分配好，讓午餐時光更顯效率。
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GOOD LIFE
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Taichung 實心美術╳台中 206 菩薩寺 穿過車陣壅塞的老市區，過了鐵道涵洞往大里方向前去，大約30分鐘不到的車程，就能找到一處人間僻靜的廟宇， 它的姿態有點兒不太一樣，它名為菩薩寺。菩薩寺不同於傳統寺廟，建築採用清水模型式，並以親民的方式發揚佛法，減去 了燒香拜拜、三跪九叩的儀式壓力，讓一般人也能自然與佛親近，在生活裡學禪。 菩薩寺歡迎任何人，找個自己有感應的地方坐一會兒，聽水聲潺潺、聽鳥鳴宛轉。我們則最愛在荷花池畔的木平台，聽師姐 打鼓。有時，如果沒辦法早起去聽晨鐘，那麼也可以在下班後，去那裡聽暮鼓。臘八的季節到了，大家可以找一天去菩薩寺 當義工，忙碌在洗洗切切的雜事中，不知不覺忘卻了煩惱，領一碗大夥熬出的鹹臘八粥，暖心又充實。
Tainan杜昭賢╳台南
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大樹劇場 過去人們拜訪台南，多在市區一帶走走繞繞，卻忽略台南是個河流城 市，長約六公里的運河圍繞古都，靠著一座座橋樑接縫起安平與五期。台南運河 連向海口，安新橋段有紅樹林，慶平路底則有觀海平台，可遙望波光粼粼。近 來，台南市政府推動運河國際藝術計劃，從新臨安橋到金華橋的河道轉折段，開 放國內外藝術家們在此造彩虹、造浮島，使河流成了大型戶外藝術的舞台。 在新臨安橋與舊臨安橋中間的河岸邊，整治時留下了一片老樹林，年歲頗久的老 榕樹氣鬚成幹，自然包覆出一個微空間，當地藝術家計劃在這個天然舞台演出， 因此暱稱為「大樹劇場」。偶爾杜昭賢會與B.B.ART夥伴相約，帶著咖啡來這裡開 會，看海風拂動雜草、吹皺河面，轉不停的腦子便不知不覺放空了。
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Heidi Yip╳台東 Taitung
海與山之間的畫 座落台東「山、海、島嶼」之間的美麗部 落都蘭，是Heidi在台灣的根。透過畫筆下詮釋的光及顏色， 將這個地方的能量描繪出來，以繪畫和植物們交流，學習靜心 與傾聽的從容之道。
圖片提供◎ Heidi Yip
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插畫本與檳榔哲學 蘇東坡筆下的「誰知儂是醉檳榔」，將
多肉植栽思維 放鬆的時候，喜歡觀察身邊的植物群，
檳榔熱情聚合的一面勾勒出來；偶爾嚼上一小口檳榔，翻開隨 性摹臨心境的Sketch Book，順著感覺走，這一刻若有所悟的 放鬆，確實消弭幾日來的繁忙狀態。
特別是生命力佳的多肉植物。看著它們光合作用的延 展，表現蓬勃能量與超凡毅力；特別欣賞它們厚實外表 下，秉承南美洲強大能量的植物記憶與生存本能。
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My Happiness Project
About霧室
瑞、黃瑞怡，兩人於 2010年成立了霧室， 作品中常見獨特的切 入觀點及細膩的情感 呈現。兩人藉由不斷 溝通和合作產生許多 有趣的火花。近期作 品為《第三人》、 《獻給炒高麗菜》、 《鱷魚街》等。
Take A Trip in
ʡف܅۵ѻɫࣃϹ ̐˷ 文_Qbee 插畫_貓。果然如是 Special Thanks_霧室
1980後出生的彭禹
Taipei 霧室
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幸福時刻，就是忙裡偷閒。午飯時間如果能配一部好看的電影或是喜歡的日劇，就會很 滿足。
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讓生活更美好的三件事是醒來後的第一杯熱水、吸塵器、杯碗器皿。 — 熱水，暖暖身子。 — 吸塵器，不管是打掃的過程，或是整理後的乾淨空間都教禹瑞很自得其樂。 — 杯碗器皿，有一些簡單的碗跟杯子，適當地使用感覺很舒服。
214 藝術載體，小路上藝文空間 認識小路上，是因為裝幀設計朋友何佳興之前在此地辦展，才 了解這個空間的理想與可能性；這是一個不需要費用即可看展 的地方，但其實小藝文空間在經營上非常不容易，於有限的坪 數內，這個空間默默地為台灣提供發掘、培育、並輔助藝術家 展演的可能，共同連結出無數次深刻的感動。
215 佈置一種平靜的情緒．食養山房 意境深遠的空間，如同古琴鏗鏘厚實的單音繚繞，甚至連托盤上鋪的紙，都體現主人用 心的陳述。獨樹一格的擺盤，帶有中式與日式氛圍，還有一點禪風，是食養山房主人內 涵延續出的獨特氣息。從空間到食材的講究，都令人滿足感動。
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像藏書人的家，無私地開放書櫃給人們參觀；小空間內有計劃地放入從 世界各地旅行帶回來的書和道具，其中更包括特別裝幀的書籍。主人到各地旅行，蒐集 她喜歡的、摸過、看過的讀冊，讓物件就算漂流過海，也一樣有家的感覺。教人隔一段 時間就會想去看看有什麼新的收藏品。
217 2 心在京都的眼鏡咖啡 心 瑞怡和禹瑞一直很喜歡日本， 瑞 這 這間咖啡店有著京都巷弄內的 氣 氣氛，而老闆秉持的職人精神 也 也是極具吸引力的原因之一， 其對美學的堅持更是令人嚮 往 往。咖啡店內不斷更新書與雜 誌 誌，促使他們常到此地吸收新 的 的養份。
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藏書人的好樣書店
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樹火紙博物館的媒材運行能量
館長對紙張的情感乃從父母那輩 延續下來，比其他人對紙的投入和瞭解都更加深 刻。有趣的是，樹火紙博物館讓幼苗族群從小就開 始了解紙張的可能性，以手作活動教育紙媒材的哲 學。在裡頭漫步就能盡情體驗從小扎根美感的舒適 展演空間──紙與複合媒材結合的wonderland。
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223 融合日義風味 COPAIN義大利餐廳 五期是台中典型的中產階級住 宅區，這一帶巷弄內有不少適 合家庭式聚會的熱鬧小店。沿 著大容西街往下走，左岸連續 開了幾家美味餐館。距離豬頭 擔雜菜麵只有幾步之遙，一間 來自東京，名叫「Copain」的 義大利餐廳，於今夏在此開張 全台唯一的分店。Copain所供 應的料理與台灣普遍義大利餐 廳的口味很不同，例如披薩會 打上半熟的玉子，或是義大利 麵會加入柚子調理，一嘗便知 充滿濃厚的東京風味。
224 溫暖曼徹斯特的早餐 All Lovely Food C'afe All Lovely Food C'afe的空間很特別，冷硬派的工業調性對於
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睡眼惺忪的人而言可能刺目了些，不過鐵皮、鋼架等工業元 素，加上搶眼的橘紅跳色打造出的曼徹斯特式風格，恰好與店 內主打的英式料理相符合。儘管這是一間不太有Brunch氛圍的 餐館，卻供應豐盛的早午餐：炸魚薯條、班尼克蛋、蛋捲…… 菜單讀來便賞心悅目；偶然點了一杯咖啡，發現也很不錯，屬 於不加砂糖或奶油球也一樣好喝的上品。
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Taichung 實心美術王進明、孫明華
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文_Funny Li 插畫_貓。果然如是 Special Thanks_實心美術王進明、孫明華
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生活中唯一的缺憾可能是時間不夠用。如果有個光線不錯的早晨，可以不急不徐、不趕 時間地吃一份早餐，不用顧慮得趕去哪兒或工作，那當下就是最幸福的一刻。
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每天生活中一定需要讓生活更美好的三件事是平衡、平衡、平衡。平衡是最重要的！如 果生活周遭的人、事、物平衡了，應該就比較能達到理想的生活狀態吧。年輕的時候， 總會希望用很多工作來證明自己，但實際上無論如何是沒辦法照顧好所有事情。幾年下 來，漸漸了解不一定要把生活灌滿，留下一些餘裕通常會更好；這是一種割捨，但當有 意思的事情進來時，就不會遺憾無法去做了。
About實心美術
1995年由王進明與孫 明華共同創辦的美術 設計公司，2003年開 始以「實心美術」為 品牌，自創T-Shirt、 筆記本等產品，2012 年隨工作室遷徙而 創立「實心裡生活什 物店」，以生活概念 為核心，持續將設計 能量衍生至商品、店 舖、微型展覽與講座 等不同領域。
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226 都市生活輕觀察切片 大容東西街河岸 楓樹溪兩岸的大容東街與大容西街斜斜穿過 台中五期，從這一頭走到那一頭，正好銜接 台中重要的兩條街道，中港路（現已改名臺 灣大道）與文心路；這段路不長，卻跨越數 個區域，沿途的河面廣場從早到晚都有不同 風情。清早，這裡是附近阿嬤的運動場，兩 邊有零星菜販推來攤車叫賣，到了午時則有 OL吃便當，以及放學後的小孩打滾騎車、入 夜的小情侶談天吹風。小小的歇腳處無意間 擴大經營，容納鄰近住家的生活功能，不失 為觀察台中生活的小切片。
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走到大容西街的盡頭，會發現已從中港路竄出，車流後端可見對岸矗立 著台中文青運動的燈塔──默契咖啡。默契咖啡的位址十分巧妙，這棟 樓裡駐有學校建築師、纖維藝術家，而隔壁卻是赫赫有名的金錢豹，呈 現出大小窮奢雅俗對比的奇妙景象，算是在地特殊的風景。經營默契咖 啡的老丹本身也是名熱血份子，以比在野還邊緣的外野身份，孜孜矻矻 監督社政議題，讓這間咖啡館變成台中重要的藝文中心。
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與豹共舞的文青燈塔 默契咖啡
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小森林手作獨立書店 旅人之森
行經大墩十八街交叉口時，不妨轉個彎，到大聖街拜訪Joying的旅人之 森。旅人之森是一間迷你獨立書店，位於透天住宅一樓，門前有個小花園，洋溢自然氛 圍。書店為Joying親手使用溫暖的木頭打造，店內只販售她喜愛的書籍，多以生活為主 題；偶爾角落還會有與朋友策劃的展覽，兼售友人的手捏陶器、果醬或設計本等，小而豐 富。如果肚子餓了，十八街上的汕頭牛肉劉沙茶火鍋很值得推薦，那是一間非常典型的炭 火火鍋館，口味很好。
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Tainan
杜昭賢Take A Trip in
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文_Funny Li 插畫_貓。果然如是 Special Thanks_杜昭賢
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About杜昭賢 熟識杜昭賢的人都稱 她 「杜姑」，因為 成功以藝術介入海 安路，獲得第三屆台 新藝術獎評審團特別 獎。目前為台南加力 畫廊（In Art）、B.B Art的負責人，致力於 推廣台南在地美學與 藝術。
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年輕的時候，傍晚迎著夕陽騎摩托車回家是最讓人感覺幸福的一刻，我喜歡看晚霞在天 空變化色彩的樣子。近來則是晚上回家泡澡，轉暗燈光並加點精油，好好放鬆一下。
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每天生活中一定需要讓生活更美好的是河岸旁的野草、成大校園外的路樹、或是路邊不 知名的野花。在城市角落裡有許多植物平時不起眼，但往往不經意時帶給人驚喜；它們 像大自然開的花店。我喜歡這些存在周遭的花木草樹，它們總是默默成長著，然後開出 美麗的花朵，給人生生不息的感覺。
232 鍋燒意麵界的南霸天 李媽媽民族鍋燒意麵 赤崁東街二號的李媽媽民族鍋燒意麵創立於民國 52 年，是 台南最古老、也最傳統的古早味鍋燒麵店。顛覆台南小吃份 量精緻的印象，李媽媽的鍋燒意麵一碗內含有魚板、蛋包， 以及鮮蝦天婦羅、旗魚天婦羅等，份量十足，價格也令人滿 意。民族鍋燒意麵讓台南人吃上數十年的原因，來自湯頭加 入柴魚熬煮，保留日式古早風味，且麵條使用南部特有的油 炸意麵，融合多樣好料的滋味，連外地人一吃都會上癮！
233 島嶼清水模探險 毛院子 因泥沙淤積而廢港的舊安平港， 數年前開始疏通計劃，原本與三 鯤鯓、安平相連的漁光里，如今 截斷半島，以漁光橋相連，重新 成為一座「島」。漁光島近幾年 成為台南觀光的另類選擇，在僻 靜且純樸的島上，建築師毛森江 打造了一棟私人民宿「毛屋」， 提供清水模居住空間體驗，而離 毛屋不遠的「毛院子」則是一間 小食堂，專用來接待住宿旅人。 毛院子擁有一片綠草地，玻璃盒 般的餐廳座落中央，視野開闊， 靜靜在這裡用餐應是美好。
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運河整治後，漁光里的秋茂園已不復在，但這裡仍有不少藝術家或奇人隱居，潛 心於生活與創作，而東東即是其一。返鄉定居將近十一年的東東，靠著一雙綠手 指，將老厝改造得別有味道，而原本塵土飛揚的埕，也在悉心打點下成了一片美 麗的花園。庭院內隨處可見大小盆栽，一株木棉樹在冬風下敲擊葉片，奏出美妙 秋響。在屋厝左側有沐月平台，右側則有嫣然菊徑，池中錦鯉嬉戲，紫藤待春報 信……東東將照料花園當成日復一日的功課，於此可以感受平靜安定的力量，將 春去秋來都化成賞心悅目的風景。
235 運河旁秘密嚐鮮 施家小卷米粉 中華西路一段二巷內的小卷米粉，位在南運河安工二號橋旁，但由於店面地勢低於路面，綠棚 紅招的，仍舊不太顯眼，每次入內還得先爬過一座小鐵梯，頗富趣味性。施家小卷米粉原為國 華街老店，與當今名氣頗大的葉家小卷系出同門。小店在住家前面空地搭成的鐵皮屋頂下做起 了生意，但因位置偏僻，盛況不若市區的幾家老店，老闆也給人一種隨遇而安的感覺。不過， 這裡的小卷米粉十分可口、料多大碗，自然吸引客人聞香上門。
236 絢爛的告別式 安平夕照 有台灣八大美景之稱的「台 南安平夕照」，最佳的觀賞 地點在慶平路底、安億橋下 的漁人碼頭。漁人碼頭緊靠 漁港，位於安平港國家歷史 風景區內，新整治的碼頭不 但多了顯眼的波浪涼亭裝 置，還特別設計了半圓形觀 景台，視野寬闊可直眺海平 線。向晚時分，絢麗彩霞由 紅而紫，拱著鵝蛋黃般的太 陽漸漸沉入海中，直至華燈 初上、黑夜全面籠罩，大自 然每天都用這麼戲劇化的方 式告別白日。
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拜訪現代陶淵明 東東的院子
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冬季午後，位於金剛山與太平洋間的長濱鄉多半飄著細 雨，在雨後漫步顯得格外清幽。長濱鄉以如此平凡的方式 擺出不一樣的派頭，讓人陷入霧靄中撲朔迷離的層次之 美；山頭尚未散去的水氣、高低丘陵地中的小探險，都成 為這山海間親切的問候語，於午後悠閒走上幾圈，連外來 遊客也跟著自在起來，體驗純樸靜悟的享受。
Heidi YipTake A Trip in
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霧見長濱鄉
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文_Qbee 插畫_貓。果然如是 Special Thanks_Heidi Yip
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日常生活最幸福的一刻就是可以好好烹煮一頓早餐給家人。台灣那麼多美食，但是外頭 賣的早餐卻是粗糙且營養不及格的；煮早餐的時候，放輕鬆、好好和家人們聊天，在一 日開始之時，吃一頓飽足又營養的餐點。
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讓生活更美好的三個物件：插畫本、石頭項鍊、水晶。 －到哪裡都會攜帶插畫本，把有趣的見聞記載下來，是Heidi創作的智庫。 －每天都配戴的石頭項鍊，給予生活由內而外、豐沛的力量。 －遇到需要靜下來的時候，把水晶握在手裡，就能感覺平靜的能量，特別是黑曜石。
About Heidi Yip海地 藝術創作者。在英國 殖民時期中的香港出 生，於加拿大長大， 大學時期主修繪畫。 17歲開始到不同國家 背包旅行，研究當地 人文和藝術。2007 年從紐約搬到台灣， 隨後嫁到台東阿美族 部落。喜歡收藏老的 織品及琉璃珠、作衣 服、捏陶；熱衷探索 植物和礦石能量。
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在台東生活後，對 於物件的擁有深覺惜福，特別是漂流 木。因為先生是漂流木藝術家的關係， Heidi 不時會和先生一起出遊、尋找漂 流木，作為一種生活旅行；這種回歸原 始創作的過程，需要靠大量體力及精神 完成尋找媒材的動作，比其他創作更深 刻貼近大自然，是一種純粹物件與人的 交流對話。 Heidi 也在探隱漂流木時， 觀察周遭所有細節，以激發靈感。
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自闢寧靜的興昌村海岸
延著台11線濱海公路行駛，就能進入綿亙於海岸山脈與太平洋間的台東興昌村。這個低 調、倚海的美麗地區，讓藝術家Heidi常常到此尋覓靈感──舉目四顧海的起伏、潮汐的改變；隨著時間 的流動，方圓內的海岸一再跳躍不同景緻。這張退潮裸露石面的照片，記錄了變化莫測的瞬間，也帶給 Heidi不同的視角，讓她對美的尋找有了更凝思的體會。
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探隱漂流木
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244 台東巷弄之間的綠植栽 台東糖廠附近老社區的居民種植很多不一 樣的植物，即使當初頗為刻意，隨著歲月 增長也儼然成為當地景色一隅，好似野生 冒出、自然擁有當地靈魂。Heidi說她也如 同那些植物從異地來到他鄉，融入環境、 適應環境，吸收不同原生地的養分，然後 得到不一樣的經驗值與新靈魂。
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Craft Journey ༏ഡ૱ዋلɃଌΗΖɰᖜ 深澤直人曾寫道：「所使用的物品，隨著時間經過成為生活的背景。」一把台灣的木圓凳，看來 稀鬆平常，但在設計大師深澤直人眼裡，圓形椅面與方型柱狀椅腳，構成極為有趣的線條互動， 那些不特別的普通美，透過不同角度仔細觀察，卻深有風味。這次台灣MUJI邀請深澤直人走訪台 灣各地，尋找專屬台灣的文化之美，就讓我們跟著他的腳步來一趟在地工藝之旅吧，一起發現潛 藏於生活中的美好。 文_彭永翔 攝影_許翔 圖片提供_MUJI
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攝影◎許翔
百年竹製老店 林豐益商行 「竹」是深澤直人來到台灣時印象最深刻的材料。由於台灣盛產 竹，因此在過去，台灣竹製工藝的發展相當蓬勃。近年來由於竹 的生長速度快，抗壓強度高，又具有與鋼相同的延展性，成為在 永續設計下的熱門材質。 至今已有100多年歷史，於民國前五年創立的林豐益商行，仍然 販賣許多台灣在地師傅手工製作的竹製品。其中這款以紅色與自 然竹色交相編織的器皿，吸引了深澤直人的目光。精緻作工，六 角構成的星形與大小交錯的六邊形，帶著些許裝飾藝術況味，形成 了極為諧和的美感，卻是實實在在的在地美學展現。 圖片提供◎ MUJI
Add╱台北市大同區迪化街一段214號
攝影◎許翔
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攝影◎許翔
台灣毛刷用品老字號 三芳毛刷行 毛刷行 成立於1945年的三芳毛刷行，早期從羊毛製腮毛刷開始，發展至今， 早期從羊毛製腮毛刷開始，發展至今， 大至三軍用的槍炮刷、小至生活用品的牙刷、美容用刷、美術用筆， 皆為在地製作，是台灣老字號的毛刷用品專門店。而天天所用的牙 刷，相較於化工纖維的牙刷刷毛，以白豬毛製作的牙刷，更為柔軟而 不傷牙。下次經過時，為自己挑一隻好牙刷吧！ 攝影◎許翔
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Add╱台北市大同區長安西路223號
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248 溫暖木作 永興農具工廠 這一組小型的木製器具，是深澤直人與台灣MUJI 團隊在迪化街上的永興農具工廠發現的。農具與 城市生活，對於一般人而言似乎極為遙遠。但 走入店內，這些小型木作，在簡潔造型中，卻 飽有自然溫暖的曲線。不說是在農具工廠發 現的，還以為是奶油抹刀或桿麵棍呢！
Add╱台北市迪化街一段288號
攝影◎許翔
圖片提供◎ MUJI
攝影◎許翔
249 厚實感的玻璃美學 金來福瓷器股份有限公司 這組玻璃器皿有著優雅曲線，調味罐則有著樸拙古風，其中的玻璃 杯更令深澤直人愛不釋手。有別於日式玻璃的輕盈，追求極薄美 感，台灣的玻璃較為厚實，而他正喜歡這種確確實實的存在感。這 些存在於日常生活的物件，其實距離我們並不遙遠，只要沒有誇大 Logo的多餘裝飾，純粹表現材質，就有自然不造作的單純韻味。
Add╱高雄市鳥松區松埔路南巷12號
圖片提供◎ MUJI
250 251 深澤直人的細節美 結構 一把在打鐵街看到的老竹椅，深深吸引了深澤直人，怎麼樣 都不想走。他看見歷經歲月而生成如紅酒般的醇厚色澤，整把竹 椅結構無需膠水或一根釘子的傳統工藝，是他認為最珍貴之處。
尺度 一般而言我們並不會注意蒸籠外型，但由於設計師對於物件 尺度有著精準直覺，深澤直人在一些店中挑選了小型蒸籠，物件 尺寸小反而呈現了過往我們所忽略的美，精緻小巧，拿來置物、 放些糖果其實也不錯。
About Found MUJI TAIWAN Project
圖片提供◎ MUJI
2012年8月，La Vie前往東京採訪了位於青山的Found MUJI，在 店中看見了Found MUJI從世界各地所收集的工藝良品。而這次 台灣MUJI邀請了日本設計大師深澤直人，與日本Found MUJI團 隊親自拜訪台灣各地，尋找專屬台灣的Found MUJI物件。今年5 月，屬於Found MUJI TAIWAN的物件，更將在Found MUJI青山 店展出並銷售，讓世界看見台灣。
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252 好樣思維
文 葉 _靜芳 攝影 許 _翔
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1.二樓販售書籍與生活物件，展現主人獨特品味。2.藝術家古曉茵於「獨 樂樂」展出作品；精巧小物訴說著溫暖詩篇。3.年代已久的打字機古老卻 不失歷史韻味。4.一樓開闊的「眾樂樂」空間醞釀美食與優雅氛圍。
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果要票選台灣最迷人的一家
如書店，好樣肯定榜上有名； 如果要挑選台灣最精緻的甜點，
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好樣絕對是其中之一。好樣思維 的女主人Grace以自己獨特的品味 和態度，經營這家充滿特色的好 店。 隱藏在華山偌大的園區中，好 樣思維前身是一座百年的樟腦 丸工廠，空間設計上刻意保留工 廠的古老紅磚牆，也特意不脫粗 獷的工業感，大型的油漆桶，外 露的水電管線，來自上海的老地 磚，以及那工廠轟隆作響的聲 音，都一一保存在好樣思維裡。
在變與不變之間拿捏妥當，好比 機械的馬達運轉聲來自兩層樓高 的大型裝置藝術，取自達文西的 思維之翼，理性及感性就像兩個 翅膀，彼此互補。此哲理也體現 在好樣思維，一樓是餐廳，供應 鮮花與美食，同時也是藝術家的 作品展演空間（稱為眾樂樂）； 二樓是書店，販售女主人Grace挑 選的生活物件，除此之外還有一 個透明玻璃密閉式的小型空間， 提供人們入內感受，是一個能與
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台北市八德路一段1號 （華山文創產業園區．紅磚六合院C棟）
255_日本黃銅旅行用肥皂盒
02-2322-5573 ╱店家推薦物3+
256_義大利製的古董銅尺
254_日本鞋子紙鎮
藝術家創作對話的場域（又稱為 獨樂樂）。 問 到 Grace 哪 來 這 麼 多 有 趣 的 想法與靈感？ Grace 回答：「我 的生活除了工作之外就是旅行， 除此之外，還有為數眾多的朋友 可以談天討論。我認為想法的激 發與生活經驗有關，可以從生活 當中找題材，美麗這件事情跟品
才是最重要的。曾經住過修道院 改建的飯店，也喜愛葡萄牙的純 樸，近幾年則經來常旅行泰國和 新加坡，然而最讓 Grace 印象深 刻的還是非洲的 Safari 狩獵之旅 以及觀賞動物的大遷徙。來到好 樣思維，會發現空間設計也採用 了不少大自然的元素。「我常告 訴年輕人，增廣見聞、提升自己
牌沒有太大關聯，但是跟線條和 細節有關，懂得欣賞，就會有 所啟發；就好比品味這件事也 是如此，需要花時間和人生經驗 養成。」 Grace 的旅行通常帶有 目的性，為工作而旅行，但無論 甚麼樣的目的，享受旅行的過程
的品味，最好的方式就是旅行。 倘若沒有錢到處旅行，那就多閱 讀吧，這是最快看到世界的方 法！」有著許多美好人生經驗的 Grace如是說。
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享受工作，做自己拿手的事，旅行，這些對我來說都是很幸福的事。
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讓生活更美好的三個事物是品茶、快樂的心情、書。 — 我喜歡喝中國茶，對茶很挑剔，並非注重傳統的茶道，而是單純的享受好茶。最常喝的是高山烏龍和金萱茶。 — 從一早就保持好心情，會讓我一整天都能進入狀況。 — 我喜歡閱讀，最近推薦松浦彌太郎的書，他是個有積極人生觀的作家。
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Cover Story｜封面故事 ╱╱╱╱一起過好生活！
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富錦樹 文 葉 _靜芳 攝影 許 _翔
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259 台北市松山區富錦街355號
02-2765-2705 ╱店家推薦物3+
263_ 台灣鏨工房銅與琺瑯 手工啤酒杯
264_
Tamaki Niime日本手工圍巾
265_ 日本Journal Standard 新品舊感木箱
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跟自己的孩子吃飯。以前工作很忙碌，現在能多些時間陪家人吃飯，是最幸福的一刻。 讓生活更美好的三個事物是手機和筆電、家人、微笑。 — 好好使用可以讓我的工作更順暢、更有效率。 — 太太是日本人，孩子的日文名字發音念起來像「元氣」，每天見到他們是最美好，最 有「元氣」的事。 — 我認為最好的溝通是微笑，可以拉近彼此距離，也是最好的開始。
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ΗઇٸϮವفᏹྌeܧ ፗਗਟʓ̖Ϯɱ௫ᚯف ΣׯϻeʙԖʏିɥࡾg
加拿大讀書，在日本生活工
在作多年的「富錦樹」店主人
Jay，本身就是個對自我內外在都 要求嚴謹的人；他經營日系品牌 進出口貿易多年，於自宅附近的
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民生社區富錦街開了一家 select shop ，因為喜歡有院子的感覺， 也喜愛老宅的紅磚牆，特意打通 外牆，將陽光與綠樹的優雅姿態 引進室內，就連店名也取得別具 味道。 曾經是日本 Beans 集團的代理 商， Jay 有著日本男人的講究與 品味：「我認為美感需要時間累 積，當然『學習』可以加快品味 增長的速度。由於長期在日本生 活工作的關係，我觀察到日本人
對自我美感的表達是整體性的， 好比髮型與眼鏡的搭配等。這些 看似簡單的道理，其實也影響生 活上對事物的態度和看法，以及 對細節的注重和處理。」於是我 們注意到店裡那張漂亮的皮沙發 結合細緻的木質手把，個性鮮明 的霽 Flower 花圈裝飾及桌上柔軟 美麗的神戶兵庫縣手工圍巾。無 論販售的商品或擺設布置，細節 上處處彰顯主人品味，也讓我們 看見一間好店的溫度與深度！
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美好生活古董行
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台北市仁愛路四段345巷4弄3號
02-2771-3800 ╱店家推薦物3+
269_1902年的比利時法文舊報紙
268_法國跳蚤市場古董望遠鏡
270_二○年代陶瓷塔羅牌塔
文 葉 _靜芳 攝影 許 _翔
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回到家的時候將手機關掉，和自己的愛犬玩耍，享受獨處的時光。
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讓生活更美好的三個事物是健康、舒服的家、好朋友。 — 自己和家人的健康。有健康的身體，不管做甚麼事都很美好！ — 喜歡現代感且布置得很舒服的房子，可以生活得很自在的家。 — 我不介意朋友從哪裡來，只要有共同的理念，可以談論有深度的話題，能彼此激發創 意，都可以成為好朋友。
267
ՙΣʦȻশɰВf̓ݢ ՙࣃϹg
單來說，這是一間任性的人
簡開的任性的店。」美好生活
古董行的女主人Nancy笑著說道。 在美國長大，回到台灣任職以及 成立設計公司長達十年的Nancy， 是個不折不扣的冒險家，從無法
閱讀中文到說得一口流利、毫無 美語口音的國語；接著結束公司 後到日本旅行一住長達兩年，從 一開始打算開間寵物店到旅行法 國三個月，貨櫃海運回來的古董 多到足以開一家古董行。Nancy謙 虛地表示這一切是因緣巧合，但 事實上反而比較像水到渠成。 Nancy喜歡真正的古董，尤其是 法國 19 世紀到 20 世紀初期的家具 及各式各樣物件，老巴黎的氛圍 令Nancy著迷不已，於是帶著「被
喜歡的東西包圍是一種幸福」的 想法，將店內外營造成巴黎Bistro Cafe 的感覺；不過古董行僅是興 趣，真正經營的是咖啡館，店內 料理甚至會依時令更換。美好生 活古董行很巴黎，女主人也很巴 黎，想收藏店裡迷人的物件，詢 價前不妨先跟女主人打招呼聊一 聊，聽女主人訴說物件的故事， 這才是巴黎古董行的態度：只賣 給真正喜愛的有緣人！
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台北市忠孝東路四段553巷46弄11號
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日常生活咖啡
ʙԖӟᔂ߰ྔفෳᎄ
02-2766-7776 ╱店家推薦物3+
275_Iittala Teema杯子
276_Dansk鑄鐵鍋
277_柳宗理不銹鋼牛奶鍋
文 葉 _靜芳 攝影 許 _翔
My Happiness Project 278
客人把自己當成朋友的時候（笑）。
279
讓生活更美好的三個事物是做料理的過程、跟室友聊天、自己的收藏。 — 我最喜歡做的一道料理是「美惠南瓜飯」，這是我媽媽的私房菜，用的是我爸種的南 瓜，埔里的香菇和造橋的米，吃過的人都說讚！ — 室友也是我的好朋友，他是個正面樂觀的人，下班後跟他聊天讓我覺得很舒壓。 — 整間咖啡廳都是我的收藏，店內的Vitra DSW灰色皮椅，是美國IBM的員工椅！
274
৪Ϯɱෳ৪فԓeᑻφʙ ԖϮɱ௫ᚯׯفϻeྩ௫ ᚯفԓܝڕزᆇੳg
什麼這家店開不到半年，卻
為如此受歡迎且被廣為討論？ 帶著這樣的疑問進入「日常生活 咖啡」，跟店主人Ovan聊不到10 分鐘便可以理解，因為這是一家
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熱愛生活喜歡分享好家具的店。 Ovan提到：「因為喜歡北歐 家具，所以從好多年前開始收藏 這些設計師椅，比如 Vitra 的 DSW 椅，是我到處蒐羅得來的。我喜 歡這些歷久彌新的設計，多年下 來，不知不覺中收藏了不少，也 逐漸有了開一家店，把自己的收 藏分享給大家的夢想。」於是原 本從事廣告業的 Ovan 放棄工作， 開始學習廚藝，也增加自己的管 理經驗，並從北歐或日本，挑選
與生活息息相關的美好物件；而 「分享」是初衷，以分享的心情 把自己喜歡的東西介紹給大家， 這才是成立「日常生活咖啡」最 原始的想法。「我希望這家店還 能有更多元的功能，例如現在常 設的攝影展或畫展，將來也會開 設花藝課程，或手沖咖啡課程 等，希望讓大家一起體驗美好生 活，就是這麼簡單。」 Ovan 的作 法很實際，夢想卻很遠大。
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365 生 活 提 案
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溫事雜貨鋪 文 柯 _維玲 攝影 陳 _威文
Ȼ౪Ȼพeοᔂๅบفɫԓ
280 台北市中山北路一段 33 巷6號
02-2521-6917
╱讓生活更美好物件3+ 282_白瓷茶杯
283_日本手巾
284_手動打字機
My Happiness Project 285
被很多喜歡的東西包圍，是一種幸福的死法。
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讓生活更美好的三個物件是白瓷茶杯、日本手巾、手動打字機。 — 日本職人大谷哲也的白磁茶杯，薄如蛋殼、極纖細的把柄，讓人不敢輕忽它。 — 彩繪不同圖騰的花布，讓生活多了不同的細膩質感。 — 五○年代美國家庭主婦在家印製卡片用的手動印字機，接下來將擺於店中供到訪客人 印製卡片！
281
ୂୂพ̓ݢɽفʻВᅧ ሚe ଌ Η فϟ Ɋ ၦ 㨻㩒㩌㩔e Ҳʪ༨யܲଋෳ̓ݢg
系雜貨達人米力開設了實體
日空間「溫事雜貨舖」，將這 裡打造得像一個家，二樓開設小 屋舉辦不同的展覽與活動。對米 力和先生 Rick 來說，溫事是每天
為了 10 個好朋友而開門的小店， 他們總抱持「一期一會」的心情 來認真對待每位造訪的朋友。 推開木門，有種到訪日本老房 子的感覺，空間中沒有一絲縫隙 不被利用，工整且細心地排列展 示，迎面而來一整面皮製相機套 及日式木雕印章，正中間的大桌 是每月不同的主題展示區，正展 出一位建築師的手作香皂；沿著 牆面走，一整櫃皆為江戶切子玻 璃、日式茶道的茶具、舊時代的
手工文具和日系花布，其中更隱 藏 40 年的手轉縫紉機，感覺就像 活的博物館。 近期在小閣樓舉辦Rick收藏的一 系列黑膠唱片展覽，經典的五○ 年代唱片，還能在手轉唱盤中聽 見。只見 Rick 拿出許多充滿時間 感的小物，一個看來陳舊的盒子 裡頭竟然是手工打造的鉛字；他 更拿出一大台鉛字打印機，預備 下一檔的新活動，來店的訪客可 體驗自印卡片的樂趣。
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邊邊咖啡
Թᗀᗀ̀дȻɐʡ
287 台北市中正區臨沂街55-3號
0937-817-612
╱讓生活更美好物件3+
291_瓷杯
292_蘭花
文 柯 _維玲 攝影 陳 _威文
293_老木椅
My Happiness Project 289
在窗台上看書，漸漸感受生命中小小不重要的事情，空氣很舒服的時候，在陽台發呆一 整天，感覺周圍的事情。
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讓生活更美好的三個物件是蘭花、老木椅、瓷杯。 — 對蘭花有特別的鍾愛，依循老人家裝飾空間的想法，將蘭花佈置在陽台的鐵窗上。 — 這張椅子是一個冰果室的椅子，不小心遇到兩次，於是決定將它買下。 — 一位台灣藝術家的作品。每天都要喝茶，又有杯子控的他收藏了不少杯子。
288
ҒȻԔ̐ᜬɃفВۄë́ ΗϮɱݢ̓فɒeѩλ ෳ߮ྺسݢ̓فg
果不是來到邊邊咖啡，你不
如會發現隱身仁愛路附近的小 巷弄，居然有如此復古的街道。 「忘了你在城市的感覺，」店主 人政瑋說：「我想創造跟外在環
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境對話，又不尷尬的空間。」 走進一樓店面，充斥著空氣 感，大片地窗引入戶外光線，而 窗框又保有隱密，整體空間裝置 感十足。牆面設有鐵製郵筒，竹 梯做為生活創意商品展示區，二 樓的榻榻米旁更以豆腐板做書 架，讓人聯想到小時候的生活場 景。「這些東西有自己故事。」 政瑋表示，房子也具有生命，而 且越久越顯其魅力。 老闆自嘲兩光技師團隊在胡搞
「閒隅咖啡」一試成名後，這 回想要呈現家的感覺。有沙發的 地方是客廳，有吧台的地方是廚 房，二樓比較像是房間，而樓梯 下的小角落也放上一個小椅墊成 為小孩們的秘密基地。來自花蓮 的他，似乎也將花蓮的緩慢生活 帶到台北，自製帶點禪意及粗礦 藝術氛圍的名信片，並打造理想 的空間樣貌。未來會持續地慢慢 摸索佈置，相信下次再進入這個 空間，又是另一番生命風貌。
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A JUST
̓ݢeܲȻఁྤ
294
台北市中山區中山北路二段36巷30號1樓
02-2521-7182
╱讓生活更美好物件3+ 文 柯 _維玲 攝影 陳 _威文
298_鐵凳子 椅子 桌子
300_帆布箱子
299_帆布拼貼皮包包
My Happiness Project 296
今年夏天，我帶女兒前往巴黎就學的前一晚，她拿起手機拍攝我們兩人整理行李、刷牙 洗臉的照片，然後一直叫著她給我的暱稱──Maji（她的概念裡Maji就是最好的朋友）！
297
讓生活更美好的三個物件是帆布箱子、帆布拼貼皮包包、鐵凳子 — 不管是開著或關著，佈置在空間中都有獨特氛圍。 — 散步時非常好的配件，適合所有的人。 — 不管在室內或戶外，都方便有質感
椅子
桌子。
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近，西門町的amba意舍
最空間，入選《 Wallpaper 》
2012 最佳商務酒店，在復古中夾 雜藝術性的空間，幕後推手正是A JUST 的老闆葉裕清。他坦言這裡 只是一個實驗場，本業還是空間
設計；位於中山北路巷弄的法式 外觀空間，之前其實是工作室， 雖然開放展示家具，仍然隨性地 工作於其中，不像一般的家具 店，充滿了主人的個性。 店裡有幾件家具是主人的收藏 非賣品，因為自己喜歡，於是也 將這類個性家具帶到所設計的空 間中。「多用眼睛生活，相信自 己，」葉裕清認為：「不用一次 就達到大家眼中的美感，而是透 過自己的眼睛。」
喜歡老東西，也相信自己的直 覺，從不跟隨流行，覺得美好 生活就是用自己的方式過。葉裕 清會給自己一個空白的早晨來游 泳，許多無法決策的事情常在泳 後豁然開朗；他更會為自己準備 晚餐，也許是一塊 T-bone 牛排， 加一點芝麻菜，再搭配一瓶紅 酒！堅持吃自己喜歡的、用自己 愛的，如今 A JUST 也因為他的獨 特品味，讓中山北路巷弄又多了 一處品味之所。
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台北市詔安街250巷8弄7號 ╱讓生活更美好物件3+
昨日圖書館 文 柯 _維玲 攝影 陳 _威文
ܴ˂فদኛeʎ˂ܪفԓ
301
305_手作沙拉盆與湯匙
307_1945年野餐組
306_台灣二手琺瑯盤
My Happiness Project 303
三個人不約而同的答案，都是睡前的時光，在時間的夾縫裡只有自己一個人，在那當下 完全沒有時間概念，昨天、今天、明天交集的時刻，能專注與自己對話。
304
讓生活更美好的三個物件是手作沙拉盆與湯匙、台灣二手琺瑯盤、1945年野餐組。 — 台灣老師傅手作沙拉盆與湯匙。 — 台灣早期給海軍用的餐盤，比歐幻的輕一些，但充滿故事性。 — 從美國跳蚤市場撿到的好貨色。
302
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本只是六日開張的市集活
原動，來自於 3 個女孩對美好 生活的想望，某天她們在住家附 近發現了這棟有小院子的老房， 於是決定將過去在創意市集的收
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入拿來承租，漸漸變成一個週末 固定聚會的市集，並在 facebook 累積了超過一萬名粉絲。 2013 年 這個空間將成為一個天天開放的 聚會場所，並妝點成一個繪本交 流的故事屋。 「我希望這個場域可以吸引 更多人來，跟別人說更多的故 事。」團體成員意儒充滿熱度地 說。喜歡繪本也喜歡聽故事、說 故事，但小時候在台中鄉鎮卻很 少有這樣的資源，於是決定將這
個空間作為繪本的集散地，讓人 可以在這台北西區老巷弄裡，帶 一本繪本來分享。此外，這裡還 有許多陳年物品，都是這3位八○ 後年輕女孩的收藏，包括小時候 的玩具，老阿嬤看了都懷念的包 頭髮夾等充滿回憶的老物。 昨日圖書館隱藏在窄小的老巷 弄中，來訪者可像在家一樣自己 手沖咖啡，自在地找一個角落， 看繪本玩家飾，晚上還能欣賞掛 滿星斗的夜色。
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摩登波麗復興店
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308 台北市大安區復興南路 一段295巷16號
02-2326-6809
╱讓生活更美好物件3+
310_波蘭工廠玻璃燈
311_
Tolix椅子
312_貼木桌
文 柯 _維玲 攝影 陳 _威文
My Happiness Project 313
和1歲多的女兒一起吃早餐，是最幸福的時候。
314
讓生活更美好的三個物件是波蘭工廠玻璃燈、Tolix椅子、貼木桌。 — 從舊空間拆下的燈具，讓空間多了故事。 — 每個空間少不了一張好看又好用的椅子。 — 由老板自製的桌子，挑戰5公分的桌厚度，更具美感。
309
ΗӂφࣄᎨɊɐeѩλ ϮɱВفۄᓽɃ̓ܲݢ ˧Ƀᒲ֣فg
於挑選二手復古物品很有經
對驗的摩登波麗老板Danny， 近來著手開設另一個空間，除了 更多精彩的二手家具，還能看到 他親手製作的家具，以及和家具
相互搭配的職人展示空間。 「手作的東西，特別有心跳的 感覺。尤其是自己做的東西。」 看過與修過無數二手家具的Danny 坦言自己開始做家具後，才發現 一盞燈可能經手 10 家工廠才能完 成，而其中有越來越多的技術漸 漸消失；未來他希望將老東西再 活化，並加入現代的想法，創造 更多專屬品牌的家具。 因為對手作家具的熱情，決定 在店內開設職人專區，從店中許
多工業感與木作感家具的混搭， 顯見Danny對家具美感的敏銳度。 平常大量閱讀雜誌及網站，他發 現最近德國很流行收藏二手醫療 用品，置放於居家空間產生一種 前衛感，但也由於太過前衛而沒 有引進；最近他更發現不少咖啡 小店非常有趣，將老家具佈置出 獨特的美感，他也將鐵窗佈置在 店中，創造出空間中復古工業的 溫暖質地。
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時常在這裡
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台北市松江路194巷35號
02-2562-1618 ╱店家推薦物3+
321_日本文具檔案 書架兩用櫃
319_台南手工鋁製澆花器
文 葉 _靜芳 攝影 許 _翔
320_手工戚風蛋糕 （可預定）
My Happiness Project 317
吃自己煮的菜。以前總是外食比較多，現在有時間可以憑著記憶回味烹調有媽媽和奶奶 味道的料理，是每天最幸福的一刻。
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讓生活更美好的三個事物是「乾」的浴巾、枕頭、中式快炒鍋。 — 喜歡收集舒適材質和好看顏色的浴巾，使用乾浴巾會讓自己覺得舒服自在。 — 睡覺一定要使用兩顆枕頭，很注重睡眠品質，因為那影響一天的精神和情緒。 — 重視作菜的工具，一把好用的鍋具可以用得順手，做菜更有效率。
316
ܚ๓Ϯɱفұሃ༨̓ݢe ԖՉ̓فݢຟۙg
個大男生一起開的店，結
兩合 「 時 常 買 生 活 道 具 屋 」 和「時常吃菓子屋」，這是一間 可以參觀、可以買、可以坐下來 吃吃喝喝的有趣好店。店主人毛 家駿說：「這家店的成立完全是
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個契機，因為去年我去京都旅行 三個月，當時從京都蒐羅了大量 有年代感的有趣玩意兒，基於分 享的心情而認識了收藏舊貨的同 好；而剛好之前時機到了，於是 有機會和哥兒們Aaron聯手搭檔， 孕育出了這間店。」 店內一切都源自店主人的好品 味，比方陳列的鐵櫃來自一家準 備熄燈的木工廠切割台；包裝完 好如初的老式三層保溫便當盒， 來自日本的二手舊貨店；放置甜
點的大型玻璃罩，是中藥行的藥 材玻璃罐切割再製。這些看似平 凡且隨手可得的東西，在毛家駿 眼裡卻是至寶，進入店裡就可以 感受主人對細節的注重。哪天想 買蛋糕時，不妨挑選使用來自台 東的有機雞蛋和初鹿牧場鮮奶的 手工烘培戚風蛋糕，你會驚訝於 手工包裝紙盒上貼著復古鐵片， 蛋糕品名則是用三十年的老打字 機由店主人親手打上 ── 這樣的 蛋糕吃得到細心與用心！
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365 生 活 提 案
我們每個月都要看的雜誌 文 葉 _靜芳、柯維玲 攝影 許 _翔、陳威文 圖片提供 摩 _登波麗、米力
好樣思維 Grace
美好生活古董行 Nancy
日常生活咖啡 Ovan
322_ 《 Wallpaper 》是
323_《ELLE Decoration UK 》對於居家佈置這件
324_《Casa BRUTUS》
325_《Huge》主題新鮮
除了固定的大型題目之 外，偶爾也會有小眾文化 的專題。排版上也好閱 讀，還會有些實用性高的 小資訊，豐富的圖片和高 超的攝影也相當吸引人。
感，企劃也很深入。比如 去年的某期主題是京都， 將京都最美最具特色的地 點及店家介紹得很精彩， 我去京都旅行時也按圖索 驥參訪了不少地方。
昨日圖書館 意儒、小嘉、瑞慈
邊邊咖啡 政瑋
A JUST合飾家具 葉裕清
327_《KINFOLK》 西班 牙生活雜誌：以聚會的角 度切入食物與餐桌活動， 展現食物的人味。
328_ 《 BRUTUS 》完整 收錄家居設計經典，是佈 置空間時的最佳參考書。
329_ 《MONOCOLE》一 本結合生活卻不錯過世界 要聞的全方位雜誌！
我固定會看的雜誌，每年 《Wallpper》也會邀請我 創作一組跟台灣有關的 deco 。它是一本好看且 製作嚴謹的雜誌，美術設 計和攝影水準極高。
事情有很詳細的介紹，喜 歡這本雜誌對於材質搭配 的運用，可以見到很棒的 Decoration，攝影的風格 和版面設計也很精彩。
富錦樹 Jay
326_《POPEYE》改版後 重新定位為Magazine for city boys，將焦點鎖定在 城市男孩所關注的主題， 例如 1 月號就走訪六個城 市，帶你去看這些city boys的風格居家空間。
330_《歐洲專業的家具雜誌》介紹包 括沙發的內裏製作等，可參考許多製 作工法。 摩登波麗復興店 Danny
331_《日本專業的木工雜誌》整修二 手家具很重要的參考書。
時常在這裡 毛家駿
332_《Salvia季刊》由日本平面、工 藝設計師 Seki Yurio 創辦，每期介紹 溫事 米力
攝影◎ 322_323_324_325_326_ 許翔
一種傳統工藝，例如泥染、網版製作 紡織品等等。
327_328_329_ 陳威文
圖片提供◎ 330_331_ 摩登波麗
332_ 米力
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Selected Events 33+ by La Vie
351_Patrick Caulfield and Gary Hume
ตفȻγeԔݢɼ߮፡༨
Patrick Caulfield （ 1935 ∼ 2005 ）是英國
新的一年有哪些精彩的展覽、活動與時刻陪伴著我們呢？ La Vie為你精選一定要去的展覽或體驗， 趕快把它記在你的Google行事曆或筆記本上吧！ 文_彭永翔、ernest 圖片提供_學學文創、Tate Britain、ernest
333_Medium 媒介 物質、物件看似為工 業設計與攝影的客 體，但對設計師深澤 直人及攝影師藤井保 圖片提供◎學學文創 而言，建立人與物質 間關係的「媒介」，更被他們所看重。藤井 保的攝影作品，意象往往超越風景；而深澤 直人所設計的物件，更在意人使用物件時的 感受。此次將展出深澤直人的經典設計、藤 井保的攝影作品及其為深澤直人設計物件的 拍攝作品。一月十二日開幕當天下午，兩位 大師更會親自來台舉辦講座，精彩可期。 展館╱學學文創志業白色空間 展期╱01.12∼05.26
Jan.
334_巴黎家具家飾展 展期╱01.18∼01.22
335_台灣國際藝術節
341_Bill Brandt: Shadow and Light 仰臥綠茵的中產生活、二戰時停電的倫敦月 夜，在Bill Brandt的掌鏡下，我們認識20世 紀中的英國。對照戰前與戰後、紀實與實 驗，以及展覽首度爬梳攝影主題外，Brandt 作品令人驚喜的獨特印刷，讓我們更全面觀 看Man Ray工作室暫留後，Brandt開展出的 心靈視界。 展館╱MoMA．展期╱03.06∼08.13
342_米蘭家具展 展期╱04.09∼04.14
Apr.
343_春天吶喊
344_ All You Need IS LOVE: FROM CHAGALL TO KUSAMA AND HATSUNE 展館╱森美術館．展期╱04.25∼09.01
345_PARKETT：瑞士當代藝術雜誌展
May.
展館╱台北市立美術館．展期╱05.25∼08.25（暫）
每年兩廳院舉辦的台灣國際藝術節，邀請各 國表演藝術團體來到台灣，更促進國外與台 灣藝術團體的合作，如此次雲門舞集就將與 喬治亞魯斯塔維合唱團首度於亞洲同台演出 《流浪者之歌》。另外德國碧娜．鮑許烏 帕塔舞蹈劇場的經典作品《穆勒咖啡館》、 兩廳院年度製作張愛玲音樂劇場《落葉•傾 城•張愛玲》等等，節目精彩可期。從2月至 3月，好好感受表演藝術的濃濃氣息吧！
346_Serpentine Gallery Pavillon 每年蛇形美術館，都會與世界知名建築師合 作設計暫時性的量體空間，實驗建築師的各 樣概念。繼去年與普立茲克獎得主Herzog & de Muron及中國藝術家艾未未合作，2013年 會是誰呢？不禁讓人引頸期待。
Jun.
展期╱06.01∼10月中旬
展期╱02.15∼03.31
336_真真：當代超常經驗 展館╱台北市立美術館．展期╱01.26∼05.19
Feb.
347_《柯比意： 當代地景的地圖》 （Le Corbusier: An
337_斯德哥爾摩家具展 展期╱02.04∼02.10
At l a s of M o d e r n Landscapes）
338_瀨戶內國際藝術祭 今年的瀨戶內國際藝術季新增 5 個島嶼生力 軍，並在三個季節，帶領你用藝術領略島 嶼的時節變化。第一波開放時間 03.20 ∼ 04.21，夏季 06.20∼09.01，冬季則 10.05∼11.04，每段梯次都有不同的島嶼參 加。今年3月，華航還特別增開航班，提供4 天3夜的行程，直飛高松，讓你朝聖瀨戶內國 際藝術季更加方便。 展期╱ 03.20 ∼ 04.21 、 06.20 ∼ 09.01 、 10.05 ∼
11.04
展館╱MoMA．展期╱06.09∼09.23
348_貢寮國際海洋音樂季 349_粉樂町
339_Plain or Fancy？ 展館╱紐約大都會博物館．展期╱02.26∼08.18
Mar.
340_大港開唱 時間╱03.02∼03.03
190
由客座策展人JeanLouis Cohen策展，這 是 MoMA 第一次舉辦建築大師柯比意的作品 展，在紐約也是展品最完整的一次。涵蓋了 柯比意作為建築師、室內設計師、藝術家、 城市設計師、作家及攝影師的多面向作品。 有機會來到紐約，不可不看。 圖片提供◎ ernest
時間╱每年7月中旬
時間╱每年7月至9月
350_FUJI ROCK FESTIVAL
Jul.
時間╱07.27∼07.29
普普藝術的大師，與美國 的 Andy Warhol 齊名，當 代藝術家 Julian Opie 之 圖片提供◎ Tate Britain 作品風格也受其影響。而 Gary Hume（1962∼）則以其濃郁的亮麗色 彩與寫意線條，成為英國當代最受矚目的藝 術家之一。這次Tate Britain將這兩位不同世 代的藝術家作品相互對照，帶你發現他們的 共通及歧異之處，展現Tate Britain獨特的策 展觀點。 展館╱Tate Britain．展期╱06.05∼09.01
352_台北國際藝術博覽會 時間╱每年8月
Aug.
353_兩廳院夏日爵士派對 時間╱8∼9月
354_台灣設計師週 355_巴黎家具家飾展 時間╱09.06∼09.10 356_誠品屋頂音樂節
Sep.
357_ Magritte ： The Mystery of the Ordinary, 1926–1938 錯位、轉型、變化、物件的錯誤命名、半夢 半醒時的視界，這是世人印象中實驗、創 新、超現實的René Magritte。展覽首度聚焦 1926到1938年，其投身超現實風格的歲月， 80餘件拼貼、攝影、物件、商業作品，讓你 觀看他如何用想像力顛覆現實世界！ 展館╱MoMA．展期╱09.22∼2014.01.12
358_荷蘭設計周 359_華山藝術生活節 360_高雄電影節
Oct.
361_DESIGN MUSEUM JAPAN 你也許懂設計，但設計博物館呢？ 21_21 這 回將觀眾的目光導向設計博物館本身，深入 剖析它在日本社會所扮演的角色和重要性， 探討設計博物館如何在日新月異的世代交替 間，傳承設計文化的底蘊、並激發人們對未 來生活的想像。 展館╱21_21 Design Sight 展期╱10.25∼2014.02
362_台北金馬影展
Nov.
363_東京設計師週 時間╱10.26∼11.04
364_Isa Genzken 本展堪稱規模空前、並首度全面回顧德國藝 術家 Genzken 風格紛呈、媒介各異的藝術創 作。除了過去十年間廣為人知、深具啟發性 的三維拼貼雕塑之外，更蒐羅大眾陌生的繪 畫、攝影、拼貼畫等平面作品，一窺叱吒當 代女力藝術家的精彩創作！
Dec.
展館╱MoMA．展期╱11.17∼2014.03.10
365_簡單生活節