Jídelní lístek MENU
Prohlédněte si nabídku restaurace a prodejny Olivier i v tabletu. Dozvíte se zde navíc i spoustu informací o našich produktech.
www.olivierfood.cz
Jídelní lístek POLÉVKY Italská polévka
49,-
Silná polévka z kukuřičných kuřat
49,-
Středomořská rybí polévka se zeleninou a kousky grilovaných ryb
69,-
Tradiční italská polévka z rajčat, fazolek, cibule, celeru, mrkve a další zeleniny. My přidáváme ještě kousky sušené Parmské šunky pro originální chuťový zážitek. Takto chutná pravá „Minestrone“. S roládou z nudlového těsta a petrželového krému. Čistý vývar z čerstvých ryb s grilovanými kousky ryb a zeleniny. K polévce doporučujeme čerstvou česnekovou bagetku.
Předkrmy Pomazánkový krém Primavera
49,-
Bruschetta s rajčátky a bazalkou
75,-
Tartare z lososa s cibulkou, petrželkou a citronem
95,-
Krém z Ricotty s bylinkami a mladou zeleninkou. Topinky z bílého jemného chleba se sekanými rajčátky a čerstvou bazalkou. Připravené vždy z čerstvého jemně ochuceného sekaného lososa. Doporučujeme si objednat s rozpečenou česnekovou bagetkou.
Domácí bylinková šunka z karé s rukolovým salátem, balsamikovým dresinkem a cibulkami Borettane
119,-
Carpaccio z červené řepy
139,-
Carpaccio z hovězí svíčkové s čerstvým bazalkovým pestem
195,-
Marinovaný mořský vlk
195,-
Foie Gras au Torchon
249,-
Našimi kuchaři uvařená šunka provoněná bylinkami ze Středozemí doplněná typickou chutí rukoly a cibulek marinovaných v balsamikovém octu. Marinovaná červená řepa krájená na tenké plátky s řeřichovou pěnou. Tenké plátky hovězí svíčkové s listy rukoly, cherry rajčátky, piniovými oříšky a hoblinami Parmazánu. Jemné maso z mořského vlka marinované v limetové šťávě s koriandrem, na řeřichové pěně s lososovým kaviárem. Terina z bílých kachních jater s domácí jablečnou marmeládou, rozmarýnem a praženými ořechy. Lahůdka pro skutečné gurmány, kteří nikdy neodolají.
Těstoviny semolinové, vždy čerstvé z vlastní výroby Spaghetti Chitarra aglio olio e pepperoncino
115,-
Penne all’Arrabbiata
139,-
Spaghetti Carbonara
145,-
Fusilli all’Amatriciana
145,-
Penne Quattro Formaggi
189,-
Plátky česneku restované na olivovém oleji, hobliny Parmazánu, feferonky a čerstvá petrželka. S rajčátky, plátky česneku, papričkami, sekanou petrželkou a Parmazánem. Pancetta opečená v krémovité omáčce z čerstvé smetany, vaječných žloutků a sýra Pecorino, vše dochuceno čerstvě mletým pepřem a zelenou petrželkou. Restované Guaciale, rajčata, bílé víno, Pecorino. S omáčkou z Gorgonzoly, Pecorina, Taleggia a Provolone s čerstvě sekanou petrželkou.
Těstoviny vaječné, vždy čerstvé z vlastní výroby Tagliatelle al Pesto Genovese
139,-
Tagliatelle Bolognese
149,-
Tagliatelle alla Puttanesca
155,-
Spaghetti alla Chitarra „Mafiosi“
195,-
Spaghetti alla Chitarra s plody moře
220,-
S čerstvým pestem z bazalky, piniových oříšků, česneku, Parmazánu a Pecorina. Ragú z telecího, hovězího a vepřového masa se zeleninou. Jenom originál chutná takto. Osvěžující a silná chuť jemně sekaných rajčat, plátků česneku, kaparů, oliv, ančoviček, feferonek, bazalky, čerstvé petrželky a bílého vína. Nudličky z hovězí svíčkové v pikantní tomatové omáčce zjemněné smetanou. Restované čerstvé krevety a mušle sv. Jakuba s cherry rajčátky, česnekem a tomatovou omáčkou.
Těstoviny plněné a zapékané Gratinované lasagne Bolognese
185,-
Ravioli plněné kuřecím masem a Pancettou
189,-
Špenátové ravioli
239,-
Plněné masovým ragú s omáčkou velouté, zapečené s Parmazánem. Čerstvé domácí ručně vyráběné ravioli plněné kuřecím masem a Pancettou, v tomatové omáčce se šalvějí a bazalkou. Čerstvé domácí ručně vyráběné ravioli plněné kousky lososa s Ricottou, ve smetanové omáčce s krevetami a bazalkou.
Bramborové noky Gnocchi s Gorgonzolou a pekanovými ořechy
175,-
Gnocchi s lososem a špenátovým krémem
195,-
Jemné bramborové gnocchi s jemně vyzrálou Gorgonzolou Dolce a praženými pekanovými ořechy. Kousky pečeného lososa v jemném špenátovém krému.
Rizoto Rizoto se šťavnatým zeleným hráškem a čerstvou mátou
135,-
Rizoto s kuřecím masem
175,-
Tomatové rizoto s mušlí Sv. Jakuba
275,-
Rýže Arborio zjemněná máslem a Parmazánem, na másle dušeným zeleným hráškem a čerstvou mátou. Klasické a oblíbené rizoto z rýže Arborio připravované s drůbežím vývarem, kuřecím masem, sušenými rajčaty a Parmazánem. Nádherná kombinace jemné rýže, zralých rajčat a lahodné chuti pečené Svatojakubské mušle.
Saláty jako hlavní chod Salátový talíř
Vyberte si z nabídky samoobslužného salátového pultu.
49,-
Caprese z rajčat a buvolí Mozzarelly
145,-
Caesar salát
145,-
Známá a slavná kombinace, která je u nás vždy z té nejkvalitnější originální buvolí Mozzarelly, čerstvých rajčat, olivového oleje a čerstvé bazalky. Křupavé listy římského salátu ochucené dresinkem z majonézy se sardelkami a pečeným kuřecím masem.
Ryby Filet z lososa
199,-
Pečená chobotnice
289,-
Tygří krevety v omáčce z rajčat a červeného vína
320,-
Grilované tygří krevety s pikantní omáčkou
320,-
Pošírovaný v másle a podávaný s jemným špenátovým krémem. Maso z pečené chobotnice s panenským olivovým olejem, restovanými Ratte brambůrkami, ochucené česnekem a sekanou čerstvou petrželkou. Jemné maso opečených tygřích krevet v lehce kořeněné omáčce s rajčaty a česnekem. Jednoznačně delikatesa, která Vás uchvátí. Na porci 12 ks (cca 300 g) velkých krevet. Tygří krevety s česnekem a zelenou petrželkou pečené na citronovém oleji. Na porci 12 ks (cca 300 g) velkých krevet.
Čerstvá ryba na grilu
Denní nabídka je aktualizována s ohledem na momentální dostupnost a vysokou kvalitu. S nabídkou Vás ochotně seznámí obsluhující personál.
Masa Kuřecí prsíčko s bazalkovou omáčkou
165,-
Vepřová panenka a pomalu pečený bok z bylinného vepříka
180,-
Pomalu pečená vepřová panenka
185,-
Jehněčí pečínka
195,-
Domácí teplá bylinková šunka s medem a chilli
195,-
Konfitované kachní stehno
229,-
La Daube Provençale
239,-
Biftek z mladého býka
325,-
Medailonky z telecí svíčkové
355,-
Pfeffersteak z hovězí svíčkové
385,-
Marinované prsíčko z farmářského kuřátka s jemnou omáčkou z čerstvé bazalky. Doporučujeme s bramborovým pyré. Pomalu pečená panenka a křehký kousek konfitu z mladého vepříka, cibulové zelí. Ideální přílohou jsou zapékané brambory nebo česneková bagetka. Vepřová panenka podávaná na listovém špenátu s praženými piniemi. Doporučujeme s jemně kořeněným kuskusem. Jemná pečeně z jehněčího masa se silnou šťávou s konfitovaným česnekem a čerstvou sekanou mátou. Doporučujeme s jemně kořeněným kuskusem. Zprudka opečená na olivovém oleji s trochou levandulového medu a chilli papriček, podávaná na teplém salátu z červené čočky a mladého pórku. 10 hodin konfitované kachní stehno s ragú z jarní zeleniny, silnou šťávou a opékanými gnocchi. Specialita z jižní Francie. Pomalu dušené hovězí maso se zeleninou, marinované s červeným vínem a kořením, podávané se sekanými olivami. Doporučujeme s jemně kořeněným kuskusem či rozpečenou bagetkou. Grilovaný na roštu s kořeněným glasée a bylinkovým máslem. Doporučujeme s grilovanou zeleninou nebo rozpečenou česnekovou bagetkou. Medailonky pečené na grilu s omáčkou ze smržů, podávané s jemným krémem z pečených brambor. Steak z mladého býka s restovanými hřiby a šalotkou přelitý omáčkou z madagaskarského zeleného pepře s koňakem. Jako přílohu doporučujeme zapékané brambory nebo bramborové pyré.
Dětská jídla Palačinka s domácí jahodovou marmeládou sypaná moučkovým cukrem
59,-
Těstoviny s tomatovou omáčkou a strouhaným sýrem
79,-
Kuřecí řízek z farmářského kuřátka s hranolkami nebo bramborovou kaší
89,-
Přílohy Košíček čerstvého pečiva
35,-
Bramborové pyré
35,-
Ručně vyráběný kvasový chléb, rozpékaná bageta a Focaccia s rozmarýnem (typický italský domácí chléb). Jemné a hladké, je vynikající přílohou ke všemu, kde je omáčka nebo šťáva.
Kuskus
Jemně kořeněný římským kmínem a panenským olivovým olejem s papričkami.
Basmati rýže
Basmati rýže lehce maštěná čerstvým máslem.
Rozpečená česneková bageta
Teplá bageta s česnekovým máslem a bylinkami.
Domácí křupavé hranolky
Aktuální nabídku dalších pochutin, uzenin, sýrů a plněné zeleniny najdete v denní nabídce, iPadu nebo Vám ji sdělí obsluha prodejny.
Vždy do zlatova upečené …
35,35,35,40,-
Brambora pečená ve slupce
40,-
Grilovaná zelenina
45,-
Zapékané brambory
45,-
Ochucená Ricottovým krémem, česnekem a čerstvými bylinami. Lilek, cuketa, rajčátka, kořenová zelenina, cibule a plody kaparů. Ochucené šalotkou, mladým pórkem, čerstvými bylinami a jemnou smetanovou omáčkou s Parmazánem.
Sýrové a uzeninové talíře Sýrová klasika (3x 50 g)
115,-
Uzeninový talířek (3x 50 g)
129,-
Parmazány – italská klasika (3x 40 g)
135,-
Kombinovaná mísa (270 g)
230,-
Mix 3 druhů sýrů v lákavé kombinaci - francouzský sýr s bílou plísní Brie, francouzský tvrdý sýr Comté a italský sýr s modrou plísní Gorgonzola. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika. Vybraná kombinace italské Parmské šunky, španělské Jamon Serrano šunky a italského suchého salámu Felino. Vyzkoušejte mix 3 druhů Parmazánů ve stáří 14/24/36 měsíců a poznáte, jak dlouhá doba zrání vytříbí chuť této proslulé lahůdky. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika. Italská Parmská šunka, italský salám Felino, francouzský sýr s bílou plísní Brie, tvrdý francouzský sýr Comté, italský sýr s modrou plísní Gorgonzola a 24 měsíců zrající italský Parmazán v jedinečném mixu oblíbených chutí. Servírováno s chutney z červené cibule a letitého balsamika.
Dezerty Ovocný sorbet dle denní nabídky
45,-
Tiramisu
59,-
Cheesecake
59,-
Čokoládový dort s ořechy a sušeným ovocem
59,-
Pečená Ricotta s omáčkou z ovoce
79,-
Crème Brûlée
89,-
S možností zalít vodkou nebo sektem.
Lehký krém z Mascarpone s cukrářskými piškoty máčenými v kávě s kávovým likérem. Osvěžující a lehký dezert s omáčkou ze zelených jablek a čerstvou mátou. Pořádná porce čokolády, která bude pro Vás zážitkem.
Lahodná chuť nadýchaného sladkého tvarohu s omáčkou ze sezónního ovoce. Klasika, která nikdy nezevšední - jemný vanilkový krém s krustou z karamelizovaného třtinového cukru.
www.olivierfood.cz
Nápojový lístek ROZLÉVANÁ VÍNA
0,1 l
0,2 l
Sauvignon Chantecaille, Bordeaux
29,-
55,-
L´escale Blanc, Côtes du Rhône
29,-
55,-
Bílé víno
Červené víno Château Drouet, Bordeaux
29,-
55,-
L´escale Rouge, Côtes du Rhône
29,-
55,-
29,-
55,-
35,-
65,-
Růžové víno L´escale Rosé, Côtes du Rhône
Sladké, dezertní víno Saint-Anac, Bordeaux
Perlivé víno Prosecco
PIVO TOČENÉ
49,0,5 l
0,3 l
VERMUTY
COGNAC A BRANDY
Campari Bitter, 4 cl
40,-
Metaxa *****, 4 cl
65,-
Martini (Bianco, Rosso, Dry), 8 cl
50,-
Metaxa *******, 4 cl
85,-
PORTSKÉ A SHERRY
Metaxa ************, 4 cl
130,-
Portské (White, Towny, Ruby), 4 cl
55,-
Hennessy Fine de Cognac, 4 cl
120,-
Sherry (Dry Seco, Medium), 4 cl
55,-
Godet Pearadise, 4 cl
140,-
Portské (10 let), 4 cl
90,-
Hennessy X.O., 4 cl
320,-
DESTILÁTY
KÁVA A TEPLÉ NÁPOJE
Slivovice, 4 cl
45,-
Espresso (malé, velké)
35,-
Hruškovice, 4 cl
45,-
Espresso doppio
60,-
Captain Morgan Spiced Gold, 4 cl
45,-
(dvojité Espresso)
Vodka, 4 cl
55,55,-
Espresso macchiato (Espresso s mléčnou pěnou)
Budweiser Budvar kroužkovaný ležák
35,-
25,-
Gin, 4 cl
Budweiser Budvar výčepní pivo
25,-
20,-
Havana Club Blanco, 4 cl
60,-
(1/3 espressa, 1/3 mléka a 1/3 mléčné pěny)
Budweiser Budvar nealkoholické pivo
25,-
20,-
Tequila, 4 cl
70,-
Caffé Latte
Grappa, 4 cl
PIVO LAHVOVÉ Bud Premier Select, láhev 0,33 l
35,-
Carlsberg světlý ležák, láhev 0,33 l
35,-
Somersby Apple Cider, láhev 0,33 l
40,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
90,-
Fassbind, 4 cl
110,-
Zacapa (23 years), 4 cl
130,-
LIKÉRY Fernet, 4 cl
40,-
Becherovka, 4 cl
45,-
Nealkoholický aperitiv Crodino, 0,1 l
49,-
Jägermeister, 4 cl
45,-
Voda neperlivá, perlivá (džbán 0,5 l)
15,-
Baileys, 4 cl
55,-
Bonaqua neperlivá, jemně perlivá, perlivá, 0,25 l
25,-
Grand Marnier, 4 cl
90,-
Römerquelle minerální voda perlivá, neperlivá, 0,75 l
49,-
WHISKY
Coca Cola, Coca Cola light, 0,2 l
30,-
Jameson, 4 cl
55,-
Fanta, Sprite, 0,2 l
30,-
Tullamore Dew, 4 cl
55,-
Kinley Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale, 0,25 l
30,-
Johnnie Walker Red Label, 4 cl
65,-
Ledový čaj Nestea, 0,2 l
30,-
Jack Daniel’s, 4 cl
75,-
Cappy, 0,2 l (pomeranč, jablko, grep, multivitamin)
30,-
Jameson (12 years), 4 cl
90,-
Fructal, 0,2 l (ananas, hruška, černý rybíz, meruňka, broskev, jahoda, borůvka)
30,-
Chivas Regal (12 years), 4 cl
95,-
Bushmills (10 years), 4 cl
110,-
Cappuccino
(Espresso a našlehané mléko)
35,40,45,-
Caffé Frappé
50,-
Čaj dle denní nabídky
35,-
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
49,-
Horká čokoláda
49,-
Všechny kávy jsou připraveny z vlastní směsi káv a lze je připravit i bez kofeinu.
DOMÁCÍ LIMONÁDY Denní nabídka je aktualizována s ohledem na sezónní dostupnost. S nabídkou Vás ochotně seznámí obsluhující personál.
POHODOVÉ ZÁŽITKY …
1.
6.
„VŠE NA JEDNOM MÍSTĚ.“ Jedinečnost spojení vysoce kvalitní restaurace, speciálního obchodu, unikátní zahrady a dětského koutku je to, co jinde nenajdete. Zatímco se pro Vás chystá oběd či večeře, máte možnost vybrat si z široké nabídky potravin a lahůdek. Taška s nákupem je připravena při odchodu z restaurace. Samozřejmě se můžete zastavit jen na nákup ...
2.
V celém prostoru sázíme na využití nejmodernějších gastronomických a komunikačních technologií. Kromě dokonalého jídla tak získáte také rozšířené informace o nabízených produktech. Design a zpracování interiéru evokuje středomořský styl s využitím originálních dekorací přímo z dané oblasti, zejména Francie a Itálie.
7.
„ČERSTVÉ SUROVINY, CHUTNÁ A PESTRÁ KUCHYNĚ.“ To je základní filozofie nabídky jídel. Jídla připravujeme vždy z čerstvých surovin a nepoužíváme umělá dochucovadla či náhražky. Nabídka restaurace vychází zejména z tradiční italské a francouzské kuchyně, ale najdete zde i pokrmy z jiných evropských zemí včetně domácích českých receptů. Sortiment a dostupnost čerstvých surovin se mění v každém ročním období, od nás tak dostanete vždy odpovídající sezónní nabídky.
3.
9.
„TO, ŽE JSTE BYLI U NÁS, NIKDO NEUCÍTÍ.“ Kuřáci u nás nenajdou pochopení pro svou vášeň, celá provozovna je nekuřácká. Odnesete si jen pozitivní zážitky, tedy nepáchnete, kouř neotravuje Vás ani spolusedící, s ohledem na propojení s prodejnou a částí pro děti tak řešíme komplexně čistotu vnitřního prostoru.
5.
„NASLOUCHÁME VAŠIM PŘÁNÍM.“ Našim cílem jste Vy, spokojení zákazníci. Chceme udržet Vaši spokojenost dlouhodobě, k čemuž potřebujeme znát Vaše tužby a přání. Nebojte se nám je sdělit, abychom je mohli zapracovat do naší nabídky a tu přizpůsobovat Vašim požadavkům.
10.
„PERSONÁL JE ZDE PRO VAŠI SPOKOJENOST.“
„VYSOKÁ KVALITA ZA DOSTUPNOU CENU.“ Co je kvalitní, nemusí být nedostupné. Chceme Vám garantovat vysokou kvalitu nabízených výrobků a služeb za přijatelné ceny. Na druhou stranu má kvalita svoji cenu, a tak Vám nikdy nenabídneme nízkou kvalitu za ještě nižší cenu.
Děti jsou u nás velmi vítány. Prostředí pro jejich návštěvu je vhodně přizpůsobeno jak uvnitř, tak v letní zahradě. V jídelníčku je možné vybrat s ohledem na klíčový parametr čerstvosti surovin řadu jídel vhodných i pro předškolní děti.
4.
„OD OBĚDA PO SOUKROMÉ OSLAVY.“ S maximální péčí přistoupíme jak k přípravě Vašeho oběda, tak k realizaci rozsáhlejších rodinných či firemních oslav a akcí. Součástí provozovny je velký salónek s kapacitou až 40 osob a famózní zahradní restaurace. Vše jako stvořené pro realizaci rozmanitých akcí od svatební hostiny až po zahradní párty.
8.
„VELMI VHODNÉ I PRO RODIČE S DĚTMI.“
„MODERNÍ TECHNOLOGIE, STYLOVÉ PROSTŘEDÍ.“
Součástí Vaší spokojenosti je motivovaný a zákaznicky orientovaný personál, který Vám vždy ochotně poradí s výběrem vhodného jídla, nápoje či nákupu. V případě nějakého důvodu k Vaší nespokojenosti nám dejte vědět, přičiníme se o sjednání nápravy.
NAŠI PARTNEŘI:
Rádi bychom, abyste si z každé návštěvy odnášeli „POHODOVÉ ZÁŽITKY“, což je zároveň filozofie a slogan naší společnosti. Zážitek z příjemného prostředí, zážitek z chuti jídla, zážitek z příjemné obsluhy, zážitek z nádherné zahrady, zážitek pro celou rodinu, zážitek z nákupu, zážitek z dobré ceny… Tedy zážitky, které Vás zákazníky dostanou do stavu absolutní pohody, kterou vnímáte při každé návštěvě Středomoří.