Feest
It’s family time Bij familie Waelkens betekent kerst vooral lang natafelen in goed gezelschap. Het hele huis wordt tijdens de feestdagen omgetoverd tot een warm en gezellig nest waar iedereen zich welkom en gekoesterd voelt en waar steeds wel iets lekkers op het vuur staat te sudderen. Tekst: Leen Verstraelen - Fotografie: Luc Roymans Concept en styling: Olivier Waelkens
De extra lange salontafel is ontworpen door Jean-Marie Waelkens. Hij behield de vorm van de boom en ontdeed het hout van zijn schors. “Ik laat het hout bepalen welke vorm er uiteindelijk uit komt: knoesten, scheurtjes en oneffenheden vertellen een verhaal en geven me inspiratie.”
42
Stijlvol Wonen 43
De sporen van het schaven zijn nog zichtbaar. “Tijdens het ontwerpproces merk je vanzelf wanneer je moet stoppen met schaven en schuren, zodat je een resultaat krijgt dat nog ruw genoeg is. De afwerking gebeurt met een kleurloze, matte vernis die het hout nog laat ademen. Zo behoudt de tafel ook haar typische houtgeur.�
Door het gebruik van verschillende soorten textiel en namaakbont krijgt het interieur de nodige gezelligheid.
Op de salontafel staat een ribkartonnen schaal van Intratuin, die qua structuur mooi bij de ruwe houten tafel past. Het hert is van Horta Beveren
44
Stijlvol Wonen 45
Gezellig aperitiefhoekje Tip 1: zorg ervoor dat het feest zich verplaatst door de verschillende ruimtes van je huis.
Ik vind het heerlijk om te weten dat er deze kerst heel wat gezinnen gezellig rond mijn ontwerpen zitten
Een hoge sidetable en laag bijzettafeltje van Jean-Marie Waelkens doen hier dienst als aperitiefhoekje. De tafels hebben een fijn metalen frame en een houten blad. Tip 2: “Decoreer de tafels, maar hou de rest van de aankleding subtiel”, vertelt Olivier over de styling. Tip 3: Olivier: “Zorg ervoor dat de kleuren en materialen in de hele woning terugkomen. Hier heb ik het hout van de woning benadrukt door witgeschilderde houten accessoires (van ???) te kiezen in de vorm van kaarsen en uiltjes: vormen die ook elders in huis opduiken. De kleuren van de kerstballen in verschillende tinten groen komen ook overal terug in matte en glanzende afwerkingen, om ervoor te zorgen dat het niet te voorspelbaar wordt.”
Originele kerstboom Voor
een
keer
geen
traditionele
kerstboom, maar een grote tak in een opvallende vaas. Jacco Otten: “Je krijgt een heel persoonlijke boom door je kinderen dingen te laten knutselen voor de boom, of door ook de oude kerstballen van je grootmoeder of familie aan de takken te hangen. Durf verschillende ornamenten door elkaar te gebruiken, maar hou de rest van de kerstdecoratie in dezelfde ruimte dan iets rustiger.”
46
Stijlvol Wonen 47
Ook tijdens kerst zijn Jean-Maries tafels het middelpunt van alle feestelijkheden
De tafel is een ontwerp van Jean-Marie Waelkens. Het servies is van Pascale Naessens bij Intratuin. Door het aardewerk te combineren met koperen theelichthouders en glanzende kerstballen krijgt de landelijke tafel een hedendaagse look. Kaarsjes en kerstballen van Horta.
RECEPT Kreeftensoep (4 tot 6 personen) Bouillon Breek de schalen van een kreeft (hou het vlees apart voor de soep) en stamp de schalen klein, voeg restjes zalm toe. Stoof ui, selder, schalen en zalmresten in boter en voeg laurierblad en tomatenconcentraat toe. Deglaceer de pan met cognac en voeg water toe. Breng de bouillon aan de kook en laat 3 uur sudderen. Giet de bouillon door een vergiet en breng op smaak met zeezout of kook verder in. IngrediÍnten Soep 4 el boter, 6 fijngehakte sjalotten, een handvol lenteui, 2 rode uien in schijven, 1 el lookpurree, zwarte peper, mespunt gemalen pili-pili, zeewierzout, 125 ml droge witte wijn, 600 ml kreeftenbouillon (recept hieronder), 300 ml room, 200 gr grijze garnalen, 500 gr zalm, ½ kg mosselen, vlees van 1 kreeft Bereiding soep: Bereiding Stoof de uien, look, sjalotten en lente-ui op een klein vuurtje. Voeg de wijn toe en laat inkoken tot de helft van het vocht verdwenen is. Voeg water, room en kreeftenbouillon toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen. Voeg de peper, pili-pili, garnalen, kreeftenvlees en het groen van de lente-ui toe en laat nog een minuutje verder koken. Snij de zalm in moten van 2 cm, kruid ze met zeewierzout en bak tot ze krokant zijn. Stoof de mosselen en kruid ze enkel met zwarte peper. Serveer de zalm en mosselen, giet de soep eroverheen. Smakelijk! Ook de keuken werd volledig uit hout uitgevoerd. Olivier ontwierp ze met een kook- en spoeleiland voor een kamerbrede kastenwand. Achter de onderste kasten zitten onder andere de oven en espressomachine verborgen. De designobjecten zijn van Horta. 48
Stijlvol Wonen 49
Omdat het hout alle aandacht verdient, werd de rest van de inrichting sober gehouden
Die passie voor tafelen, lekker eten en vriendschap
zit er bij de familie Waelkens diep ingebakken. Vader JeanMarie heeft er zelfs zijn beroep van gemaakt. Hij maakt ambachtelijke tafels – naast andere meubels en objecten in hout – die hij samen met zijn klanten samenstelt volgens hun smaak en behoeften, zodat elk stuk uniek is. “Ik vind het heerlijk om te weten dat er deze kerst heel wat gezinnen gezellig rond mijn ontwerpen zitten en dat ze er samen memorabele momenten beleven. Ik kan mijn werk dan ook moeilijk als beroep of hobby bestempelen. Het geeft me voldoening en zorgt ervoor dat ik telkens weer in contact kom met bijzondere mensen.” Zo ontwierp hij al enkele jaren op rij de Tour-de-Francetafel voor het Belgische tv-programma Vive le vélo. Die tafel wordt trouwens elk jaar geveild voor een goed doel, iets waar Jean-Marie veel voldoening uit haalt. Hout als vertrekpunt Het levenswerk van Jean-Marie en diens liefde voor hout werden ook het uitgangspunt voor de loft waar hij samen met zijn vrouw Rita woont. Zoon Olivier –met een been in de modewereld en het andere in de interieurvormgeving – maakte het ontwerp en zorgde voor de inrichting. De loft ligt vlak boven het atelier, in een gebouw dat een industriële, tikkeltje Spartaanse sfeer uitstraalt. “Die sfeer wilde ik op een huiselijke en warme manier doortrekken naar de loft”, vertelt Olivier. “De tafels waren het vertrekpunt: ze komen in verschillende formaten, houtsoorten en uitvoeringen terug doorheen de volledige woning.” Door ook de vloeren, de volledige keuken en een groot deel van de muren met hout te bekleden, ademt de loft een en al rust uit. Omdat het hout en de tafels alle aandacht
Geslaagde cadeautjes Tip 4: geen tijd om te gaan cadeaushoppen? Ook via de juiste webwinkels vind je leuke cadeautjes. Olivier surfte dit jaar naar Decovry.com: “Een webwinkel met leuke, alternatieve designen decoratieobjecten die op een ethische manier ontworpen en ontwikkeld zijn. Tip 5: Oliviers tip voor een geslaagd kerstcadeau? “Koop iets dat je vrienden en familie niet zomaar voor zichzelf kopen. Iets dat ze heel mooi of leuk vinden, maar niet écht nodig hebben. Een leuk extraatje, dus. Zoals een mooie sjaal, een bijzonder halssnoer in textiel, een salontafelboek, home fragrance of een De tafel in het thuiskantoor is opnieuw een ontwerp van Jean-Marie Waelkens. De kerstdecoratie op de kast is van Horta
50
mooi dienblad.”
Stijlvol Wonen 51
verdienen, koos Olivier ervoor om de rest van de inrichting sober te houden met twee leren fauteuils en een linnen chaise longue.
XL kandelaars Tip 6: Olivier gebruikt deze grote kandelaars graag
Tradities en rituelen Ook tijdens kerst zijn Jean-Maries tafels het middelpunt van alle feestelijkheden. Op een sidetable in de woonkamer worden de cadeautjes uitgestald, de kleine salontafel met houten inlegwerk is het decor voor een aperitiefhoekje en de lange keukentafel wordt gedekt met het mooiste servies. Olivier: “Mijn vader is tafels beginnen maken om mensen opnieuw samen te krijgen. Vroeger was de tafel een ontmoetingsplaats waar geleefd, gegeten en gepraat werd. Één van de mooiste herinneringen aan mijn oma speelde zich af aan tafel: op geen enkel moment in mijn kindertijd was alcohol toegestaan, behalve wanneer ik ’s middags bij haar bleef eten, want dan deelde ze met mij een Liefmans-biertje. Daar maakte ze een soort ritueel van. Ook anderen hebben wellicht mooie herinneringen aan zulke momenten. Die tradities en rituelen wil mijn vader graag veiligstellen voor de toekomstige generaties.”
als stylingitem: “Door de extra grote afmetingen, worden ze een element dat de sfeer van je interieur bepaalt. Met kerst zijn ze heel dankbaar om er een mooie compositie met kaarsen van te maken.” Ze zijn trouwens een mooi voorbeeld van Jean-Maries passie voor hout. Hij laat de vorm van een boomstammetje bepalen welke kandelaar er uiteindelijk uit komt: groot of klein, met veel of weinig ornamenten ... “Ik heb nog steeds veel bewondering voor het oude Mechelse houtsnijwerk. Ook al is die stijl nu gedateerd, toch haal ik er inspiratie uit. Deze kandelaars zijn bijvoorbeeld een hedendaagse, sobere uitvoering van die oude stijl.” Tip 7: Ook de bloemenstukken kunnen het interieur versterken. Kies ook hier voor krachtige vormgeving. Dit bloemstuk is van Ann Wieme.
52
Stijlvol Wonen 53
Hier en daar een knipoog naar de typische kerstclichés: een hert in de leefruimte, schaapjes in de slaapkamer ...
Ook de kleuren in de badkamer mogen in teken van kerstsfeer staan. Hier geven het badlinnen en de designaccessoires van Iittala de nodige verfijning aan het geheel. Designartikelen van Mercodi Beveren.
Achter het bed werd een kamerbrede bank geplaatst van Jean Marie Waelkens. Ook in de slaapkamer komen de groene en koperkleurige kleuren terug die elders in de woning te zien zijn. De schaapjes, sterren, kaarsen en uiltjes zijn zo herkenbaar voor de kerstperiode dat ze een glimlach op je gezicht toveren.
54
Kerst met een verhaal Traditie en rituelen zitten ook in de kerstaankleding verscholen. Olivier zorgt hier en daar voor een knipoog naar de typische clichés: een hert in de decoratie van de leefruimte, schaapjes in de slaapkamer ... “Vooral tijdens deze tijd van het jaar is een zekere anekdotiek toegestaan”, vindt Olivier. “Net zoals een tuinkabouter niet getuigt van goede smaak – maar toch een glimlach op je gezicht tovert – mag je decoratie ook een tikkeltje over de schreef gaan. Door te vertrekken vanuit een thema krijgt je kerstdecoratie een verhaal en meer diepgang. Je hoeft dus niet per se alles uit de kast te halen qua goede smaak om ervoor te zorgen dat je een soort emotie losweekt bij je gasten. En is het om die emotie en herkenbaarheid met kerst niet juist te doen?” •
Stijlvol Wonen 55