Patagonia Punto Natural

100% de Origen Natural, libre de conservadores y colorantes artificiales.

Su desarrollo y Crecimiento es Vital para Kindervital.

Recuerda “Lo natural no tiene Precio” De los campos de Salus Haus para tu Bienestar.

Kindervital® es un Suplemento Alimenticio elaborado con una cuidadosa selección de vegetales, jugos de frutas y un aporte equilibrado de calcio y vitaminas que ayudan fortalecer el desarrollo físico y mental de niños y adolescentes.

Kindervital® es el complemento ideal para aquellos niños que no tienen apetito, ya que gracias a los jugos de frutas estimulan el apetito y debido a que contiene calcio ayuda al desarrollo de su huesos y músculos.

Durante la etapa de desarrollo de niños y adolescentes es necesario ingerir vitaminas y minerales que les ayuden a fortalecer su estructura ósea, sus dientes y a mantener en óptimas condiciones sus defensas esta ingesta

puede ser a través del consumo de Kindervital®, cuya fórmula con Vitaminas y Calcio ayudan a un saludable crecimiento de niños y adolescentes.

Kindervital® está elaborado con los más altos estándares de Calidad para garantizar su origen 100 % natural libre de conservadores y colorantes artificiales.

Kindervital® es un suplemento alimenticio para niños y adolescentes, diseñado con una fórmula que aporta las siguientes ventajas: Es el único multivitaminico 100% de origen natural.

No contiene azúcar, conservadores químicos y colorantes artificiales.

Adicionado con Calcio Rico en Vitaminas A, B, D y E. Agradable sabor a Frutas Estimula el apetito y facilita la digestión Los jugos de frutas naturales y extractos de plantas medicinales ayudan durante el proceso digestivo a la absorción completa de Kindervital.

Fácil de mezclar con jugos u otras bebidas que se deseen.

Aceites para masajes

1. El propósito de los aceites para masajes es lubricar la piel para reducir la fricción mientras se realiza un masaje. Esto ayuda a brindar una mejor maniobrabilidad sobre la superficie de la piel.

Algunos de los beneficios secundarios incluyen la nutrición de la piel y actuar como una base para los aceites esenciales usados en la aromaterapia.

2. Es necesario aprender sobre los diferentes atributos de los aceites, como por ejemplo la facilidad para esparcirse, absorberse, sus propiedades nutritivas y humectantes, y el aroma. Otros factores que deben ser considerados son los costos, la facilidad con que se limpian y la manera en que son procesados. En general, el mejor aceite será extra-virgen procesado en frío, ya que este proceso mantiene el alto nivel de pureza mientras retiene la mayoría de sus nutrientes naturales.

3. Debemos seleccionar el aceite de acuerdo a nuestras necesidades y presupuesto. Existen varios aceites básicos que son muy populares para masajes.

Aceite reparador celular a base de hierbas. Mantiene la piel tersa y evita la flacidez. Las proteĂ­nas vegetales de las plantas nativas, protegen el manto hidrolipidico favoreciendo la producciĂłn de colĂĄgeno y elastina. Compuesto por extractos de ginkgo, Romero, canelo, Matico, laurel, calĂŠndula, aceites de amapola, oliva, almendra, palta, nuez, pepita de calabaza y linaza.

Aceite regenerador

Aceite regenerador circulatorio, ideal para piernas cansadas e hinchadas con mala circulación, Varices y Retención de líquido. Compuesto por Ortiga, Romero, Hamamelis, Aesculus, Lavanda, Menta Negra, Eucaliptos, Pino, Tomillo y Boldo. * APLICACIÓN Ideal después de una ducha helada. Masajear con movimientos ascendentes en todo el cuerpo.

Aceites 100 % puros

Aceites son 100 % puros y 100 % naturales, sin persevantes, extra vĂ­rgenes y prensados en frĂ­o, con lo cual se conservan las todas caracterĂ­sticas naturales de un buen aceite.

Propiedades de los aceites corporales

Los buenos aceites corporales no pringan la piel, lo que ocurre es que la nutrición e hidratación que le proporcionan es muy grande, si te resulta molesta esa sensación añádete el aceite con un poquito de agua y luego te vas secando progresivamente, verás que tu piel no está nada manchada. También una vez aplicados puedes quedarte unos minutos desnuda en el cuarto de baño para que penetren en los tejidos y no manches tu ropa.

Estos aceites tienen multitud de vitaminas Los aceites para el cuerpo poseen muchas ventajas y propiedades curativas ya que varios están provistos de cantidad de vitaminas y minerales buenísimos para el organismo. Muchos de los aceites están hechos a partir de plantas naturales eliminando así cualquier clase de alergia. Algunas de estas plantas pueden ayudar a mejorar el estado anímico de la persona, además de relajar el cuerpo.

Propiedades terapéuticas Serás la envidia de todos y todas ya que los aromas de los aceites son de un intenso agradable que dura por muchas horas. También estos aceites están dotados de propiedades terapéuticas para elevar el número de defensas de nuestro organismo. Los hay de muchas clases; desde los que se untan a lo largo de todo el cuerpo hasta los que están destinados para cada zona.

En resumen, si quieres estar proveída de una agradable fragancia que no produce ningún tipo de complicación y que además te proporciona al organismo saludables propiedades, usa un aceite y comprobarás tú misma todas tus mejoras.

Sensualmente son una maravilla, alternando el aceite que más te gusta con un baño en agua caliente conseguirás que ese aroma tan agradable sea absorbido apetitosamente por tu piel y podrás presumir de fragancia.

Para las pieles secas se recomienda un tipo de aceite que no deja absolutamente nada de grasa ya que entra instantáneamente en la dermis

Aderezo: pasta de ajo

En una buena cocina, nunca pueden faltar los aderezos. En este caso el aderezo de ajo puede acompañar una carne y darle un sabor totalmente diferente. Luego de preparado tiene una durabilidad de 15 días en heladera. Sus ingredientes son los siguientes: 4 cabezas de ajo grandes y aceite de oliva: cantidad necesaria.

Su preparación es muy sencilla: Hacer un corte transversal en la punta de la cabeza de ajo. Rociar las cabezas con aceite de oliva y envolverlas enteras en papel de aluminio. Cocinar en horno moderado una hora.

Luego, retirar y presionar los dientes para que salga el contenido. Colocar en un recipiente esterilizado y cubrir con aceite de oliva. Esta pasta no se esteriliza. Sino que se conserva tapada en la heladera un máximo de 15 días

Pasta de ají

Como preparar las pastas de ají?

De ají amarillo, ají mirasol (ají amarillo seco), ají panca todos son el alma de nuestros aderezos.

Cuando uno va a un mercado o supermercado puede encontrar esas pastas pero como lo hacen? y sobre todo lo hacen bien? porque algunos son aguados? otros espesos? otros ácidos ?

Bueno hay varias formas de hacer las pastas de ají desde el corte, el proceso de hervido(Quitar el picor) y licuado.

Para mi estas son las mejores formas de hacer las pastas de ají: Ají amarillo: Esta pasta sirve para hacer: masa de causa, aderezos, salsas, etc.:

Cortar ligeramente la base, parar el ají y cortar verticalmente todo el ají sin tocar el centro no deben quedar venas. Esta forma es muy práctica ya que no tocamos el centro y no perdemos el tiempo retirando las venas y pepas con una cuchara como tradicionalmente se hace. Lavar los ajíes.

Poner desde agua fría los ajíes hasta que hierva. Colar.

Hacer hervir agua y agregar nuevamente los ajíes hasta que se puedan desprender de su piel.

Colar, enfriar con agua y pelar. Licuar ( Sin nada de agua ni aceite). No debe quedar picante.

Esta pasta sirve exclusivamente para aderezos y salsas como la huancaína o donde se quiera poner énfasis al sabor del ají amarillo: Cortar el ají amarillo como se menciona anteriormente, pelar y cortar una cebolla grande en cubos grandes ( para 3 kilos de ají amarillo ) pelar y chancar 3 dientes de ajos y poner todo en una sartén grande con un poco de aceite. Dejar cocinar a fuego medio y tapado por 40 minutos como mínimo, debe de cambiar de color el ají, transparentarse la cebolla y el ajo.

Mover de rato en rato, no debe de quemarse ( se va a dorar ligeramente ) Dejar enfriar un poco y licuar.

Este proceso de cocción va a concentrar los azucares del ají y la cebolla resaltara aun mas ese sabor.

Ajo peregil

PEREJIL: ESTE TIENE ALTO CONTENIDO VITAMINICO, EVITA LA ANEMIA, AL MISMO TIEPO DE LIMPIAR Y PURIFICAR LA SANGRE, ES ALTAMENTE DEPURATIVO Y ELIMINA TOXINAS DEL CUERPO POR MEDIO DE LA ORINA LA CUAL ES TAMBIEN ESTIMULADA POR EL MISMO, PROMUEVE LA FORMACION DE CELULAS Y CONTIENE MAS PROPIEDADES VITAMINICAS QUE UNA ENSALADA COMPLETA YA QUE SU POTENCIAL VITAMINICO ES ALTO. AJO: ESTIMULANTE SEXUAL, ESTIMULA EL APETITO SEXUAL, EL AJO ES DEPURATIVO ELIMINA EL MAL ALIENTO TOMADO EN AYUNAS POR LA MAÑANA, ENGROSA LA SANGRE, POR SUS COMPONENETES, EVITA MALESTAR ESTOMACAL ASI COMO EL DOLOR PERITONIAL AGUDO, ES DESINFECTANTE EN HERIDAS Y ELIMINA LOS HONGOS DE LA PIEL, PURIFICA LA SANGRE Y ELIMINA LOS PARASITOS O SOLITARIA, SE DICE QUE EL AJO FUE TOMADO POR ANSESTROS POR SUS PROPIEDADES CURATIVAS YA QUE ALVIA DE UNA SIMPLE GRIPA HASTA LA CAIDA DEL CABELLO Y EL MAL ALIENTO.

Alga

a

Cuyo uso más popular, como ya sabéis, se le otorga a los distintos tipos de sushi, pero hay muchos otros platos en los que podemos incluir esta alga, tanto en guisos, como en sopas o ensaladas.

Pero vamos a conocer un poco más al Alga Nori, sepamos por ejemplo que Nori es un término japonés que define a las variedades de alga marina comestible de distintas especies de las algas rojas Porphyra, sobre todo las P. Yezoensis y la P. Tenera. Para conseguir estas características láminas de alga nori se realiza un proceso similar al de la fabricación del papel, con las algas cortadas a tiras o trituradas, y un secado y prensado específico.

CARNE

DE

SOYA

O

CARNE

VEGETAL

La saludable Carne de Soya, también llamada carne vegetal, al igual que otros sucedáneos cárnicos, es una alternativa saludable a la proteína animal, grasa saturada y colesterol, presentes en las carnes rojas, salchichas y embutidos. La carne de soya contiene además varios componentes de reconocida actividad anticancerígena.

Propiedades de la carne vegetal Conocida también por el nombre de "proteína vegetal texturizada" (TPV), la soya, en su forma de carne vegetal, reemplaza completamente a la carne de origen animal; siendo similar en aspecto, pero superior en calidad.

Su origen está en el Poroto de Soya, del cual se ha extraído el Aceite de Soya, obteniendo una Harina Desgrasada (procesada y secada), de textura esponjosa similar a la de la carne de origen animal, siendo rica en proteína, hierro, calcio, zinc, fibra.

De hecho, a igual cantidad, esta forma de soya contiene el doble de proteínas que la carne animal, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.

Posee vitaminas A, E, F y grupo B (tianina, riboflavina y niacina). Contiene minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre, siendo rica en leticina, la cual ayuda asimilación de las vitaminas. Es además muy beneficiosa para prevenir el estreñimiento, gracias a su porcentaje de fibras.

Los jugos naturales y sus propiedades

Los jugos naturales de frutas y vegetales son particularmente útiles para ciertas cosas. Cada fruta y vegetal trae su propio complemento de minerales, elementos menores, vitaminas, y enzimas.

A continuación se enumeran algunos de los jugos vegetales y de frutas, y las razones por las que son tan apreciados.

Jugo de pepino: es un diurético natural, ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo.

También ayuda a promover el crecimiento del cabello a causa de su alto contenido en sulfuro y silicio.

Jugo de zanahoria: es la mejor base para la mayoría de las mezclas de jugos vegetales, debido a su suave sabor dulce. Se mezcla bien con prácticamente cada clase de jugo, incluidos los jugos de frutas. Es el mejor alcalinizador para aquellos sistemas que padecen de acidez a causa del exceso de comida, alcohol o azúcar. El jugo de zanahoria contiene el complejo de vitaminas B, y las vitaminas A, C, D, E y K. Combinado con jugo de lechuga, de remolacha y de nabo, sirve además como reconstructor de tejidos sanos. Este jugo es bueno especialmente para tratar problemas de la piel.

Salsas de soya

Las salsas de soya ampliamente utilizadas en la cultura asiática para aderezar comidas durante su confección o para saborearlas una vez finalizadas, tienen entre sus componentes a esta valiosa oleaginosa. Se ha reconocido la llamada ―tamari‖ que no es más que la salsa de soja fermentada con agua y sal.

Es importante destacar que si bien nos hemos referido propiamente a bebidas de soya, existen en la cultura oriental otros platos basados en preparaciones en forma de pastas miso o tortas tempeh, que pueden prepararse al igual que el tofu, a través de la fermentación de la proteína de soya.

Soya y cultura Toda una cultura gastronómica gira en torno a unos pocos platos basados en carnes de diferentes clases, leche y sus derivados, pero muchas personas buscan hoy cambios; las razones son variadas, destacándose los problemas de salud, principios filosóficos y económicos. De esta manera, la alimentación natural ofrece un sin número de posibilidades. Aquí entra en

Escena la soya, leguminosa que permite la elaboración de numerosos y variados platos.

Sus diversos productos, desde bebidas como la leche de soya, el tofú, el miso, la lecitina de soya, entre otros hasta los concentrados de proteína en polvo han sido fuentes nutricionales y de deleite de la cultura asiática.

Considerada tan milenaria como el trigo o las lentejas, la soya y sus derivados se asocian con la longevidad de estos pueblos, conjuntamente con otros vegetales o alimentos típicos de la dieta oriental. Por ejemplo en Okinawa, Japón, las estadísticas anuncian que de 100 000 personas, 5 son mayores de 100 años.

Aunque el cultivo de la soya se remonta al año 3000 a.C., donde fue considerada como una de las cinco cosechas sagradas, su introducción en Europa se produjo en el siglo XVII, pero el clima y las condiciones para cultivarla no permitieron su difusión. Su consumo en los Estados Unidos se retrasó hasta el siglo XIX, y su aumento dramático ocurrió después de la Segunda Guerra Mundial.

En la actualidad la producción de soya se concentra principalmente en cuatro países, que producen el 88 % del total mundial. Ellos son, Estados Unidos, Brasil, China y Argentina. En España la producción es baja y mayormente se importa.

Su ingesta a nivel mundial aunque ha crecido en los últimos tiempos en variadas formas dentro de las cuales se encuentran sus típicas bebidas, aún se considera minoritaria.

Vinagre de manzana

Propiedades del vinagre de manzana para adelgazar: 

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Depurativas: Gracias a que facilita la digestión a nivel del estómago, acelera el metabolismo digestivo, ayudando a que la digestión sea más efectiva.

Diuréticas: Estimula el trabajo renal, eliminando el exceso de líquido acumulado.

Desintoxicantes: Permite al organismo deshacerse del exceso de grasa, toxinas y calorías innecesarias.

Saciantes: Por sus componentes, es un alimento que da sensación de saciedad, ayudando a quitar el hambre.

Desinflamantes: Evita la hinchazón abdominal y favorece la eliminación de gases.

Gracias a sus propiedades para adelgazar, es que se ha diseñado la dieta del vinagre de manzana. Ésta te ayudará a perder peso más rápidamente y podrás además, disfrutar de sus beneficios para mantenerte sano.

La única contraindicación que tiene es si eres alérgico a algunos de sus componentes, por eso lee bien la etiqueta, que ahí encontrarás toda la información de su composición química.

Recuerda ir a tu médico, si tienes alguna duda

Arrocitas de Cerealko

Bueno las arrocitas son una especie de galletitas de arroz ideales para una colación ligera.

Las arrocitas las podemos encontrar en 4 variedades: Arrocitas con Sal y Sésamo, Arrocitas de Trigo, Arrocitas Miel y Arrocitas 3 Cereales.

No contienen azúcar, grasas, colorantes ni conservantes. Sus ingredientes naturales y livianos las hacen aptas para Celiacos y Koshers. Al ser bajas en calorías y tener un rico sabor, también pueden ser consumidas como una rica colación colegial y así evitar el exceso de comida chatarra en nuestros hijos.

Arroz integral

Características del arroz integral  

El arroz integral sólo se lo somete a un proceso de limpieza para remover la cascarilla, Su color es marrón claro, este color se debe a su contenido en salvado, en esta capa de salvado es donde se encuentra la mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra.

Composición química del arroz integral      

Calorías: 351 Fibra: 0.9 grs Hidratos de carbono: 77 grs Grasa: 1.9 grs Sodio: 8 mg.

Potasio: 99 mg.

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Hierro: 1.6 mg.

Complejo vitamina B: entre 0.3 a 0.14 mg.

Vitamina E: 0.21 mg.

Propiedades del arroz integral para bajar el colesterol 

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



El arroz integral posee un alto contenido en fibra, que cumple la función de captar y arrastrar el exceso de colesterol que se encuentra en el intestino, debido a la grasa que se ha consumido.

De esta forma lo elimina, impidiendo que se absorba y pase al torrente sanguíneo para ser metabolizado en el hígado, por ende, se reduce la formación de colesterol LDL. Contiene vitamina E, que no posee el arroz blanco; esta vitamina actúa como un antioxidante, evitando que la grasa se oxide y se acumule en las paredes de las arterias, formando la placa de ateroma.

Es un alimento bajo en grasas, por ser de origen vegetal, no posee grasas saturadas o trans.

Además de estos beneficios, el arroz integral regula la glucemia en sangre, por contener mayoritariamente hidratos de carbono de absorción lenta absorción, por cuanto ayuda a regular la cantidad de glucosa en sangre.

Caracolitos Noglut

Caracolitos sin Gluten Noglut, es un tipo de pasta elaborado especialmente para personas que deben tener una dieta sin gluten. Todos los ingredientes utilizados en la elaboraci贸n de estos caracolitos, son elementos que no contienen gluten de forma natural. Este producto cuenta con un An谩lisis de Contenido de Gluten otorgado

Espirales noglut

Ingredientes: Almidón de maíz, fécula de patata, harina de lupino y proteína de lupino; emulsionante: mono y diglicéridos de los ácidos grasos.

Avena Integral

Comer avena regularmente es bueno, porque es una de las mejores fuentes de fibra soluble.

Es un carbohidrato complejo que tan sólo provee 4 kilocalorías por gramo, además contiene vitaminas del complejo B, vitaminas A y E, y minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio, que forman parte de una buena alimentación.

Es importante mencionar que contiene polifenoles, que aunque no son clasificados como nutrientes, son importantes porque ofrecen un efecto protector en contra de procesos patológicos como el desarrollo de la arterosclerosis.

Azúcar morena

Información nutricional del azúcar moreno (por 100 g.) 

95 % de Hidratos de carbono.

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460 Calorías.

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50 U.I.de Vitamina A.

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0,50 mg. de Ácido pantoténico.

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0,10 mg. de Vitamina B1.

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0,20 mg. de Vitamina B2.

Un detalle importante es que el azúcar moreno o integral posee riqueza en sales minerales alcalinas que ayudan a alcalinizar nuestro PH, lo cual es saludable para nuestra salud ya que tendemos a estar todos con un PH sanguíneo demasiado ácido.

Barras Orgánicas

Este grupo de alimentos aporta hidratos de carbono denominados complejos (almidón y fibra) porque se asimilan lentamente y la energía que proporcionan es por largo tiempo. A diferencia de los azúcares y dulces (hidratos de carbono simples) que se digieren rápidamente y, por lo tanto, aportan energía inmediata; la otra diferencia es que éstos últimos no van acompañados de nutrientes esenciales para el organismo (se dice que aportan calorías ―vacías‖) como lo hacen los alimentos que aportan hidratos de carbono complejos.

Un tip para encontrar barras alimenticias saludables es buscar la sencillez. Muchas veces las barras más saludables y sabrosas son aquellas que tienen sólo un par de ingredientes básicos como nueces, semillas o frutas. Busca ingredientes orgánicos e ingredientes sin refinar, en la medida de lo posible

Barritas de cereales.

Los cereales (trigo, avena, maíz, arroz, cebada, centeno) son muy importantes por su excelente aporte de energía en base a su contenido en hidratos de carbono, además de aportar fibra- las versiones integrales, proteínas vegetales incompletas que pueden combinarse con otras proteínas y mejorar su calidad, muy pocas grasas pero de tipo insaturadas beneficiosas para la salud, vitaminas del complejo B (menos B12, de origen animal), hierro, magnesio, fósforo y potasio. Por ser de origen vegetal, no contienen colesterol. Las versiones integrales además del aporte de fibra contienen fitoquímicos, sustancias bioactivas que protegen contra enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer.

Chía.

En adición a los obvios beneficios para los diabéticos, esta demora en la conversión de los carbohidratos en azúcar genera la habilidad de crear resistencias.

Los carbohidratos son la gasolina de la energía en nuestros cuerpos.

El prolongamiento de su conversión a azúcar estabiliza los cambios metabólicos, disminuye los cambios de altos y bajos, creando así una mayor duración en sus efectos de generación de energía.

Una de las cualidades excepcionales de la semilla de Chía son sus propiedades hidrofílicas, teniendo la habilidad de abosrober más de 12 veces su peso en agua. Dicha habilidad de mantenerse en el agua ofrece la posibilidad de prolongar la hidratación.

Los fluidos y electrolitos proveen el entorno que da vida a las células del cuerpo humano. Su concentración composición son reguladas para permanecer lo más constante posible.

Con semillas de Chía, Usted retiene la humedad, regulando de manera más eficiente la absorción corporal de nutrientes y fluidos corporales.

Debido a que hay una gran eficiencia en la utilización de los fluidos corporales, el balance electrolítico se mantiene.

Fideos de poroto de soya.

Según la fuente los nuevos fideos tienen el doble de proteínas y el quíntuple de grasa que los fideos comunes. ―Cuando ingieres fideos comunes (hechos de trigo o maíz), puedes sentir el estómago vacío rápidamente. Pero estos fideos de porotos de soja retrasan esa sensación de hambre‖. Los fideos de soja son conocidos y usados por las culturas asiáticas y se venden en tiendas de alimentos naturales. La nueva mezcla todavía no está disponible en el mercado internacional.

Importante, un elemento esencial para suministrar energía al cuerpo durante toda la jornada.

Aunque la cantidad de proteína que tiene el fideo arroz no es elevada, es mucho mayor que la de otros cereales. Además, es apto para muchas personas con ciertos problemas dietéticos: no tiene colesterol ni gluten, y tienen bajo contenido de sodio, lo que le hace un excelente compañero de ciertas dietas médicas.

Además, el fideo de arroz es rico en minerales, como fósforo, hierro y potasio, y vitaminas, además de disponer de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El fideo de arroz contiene naturalmente cantidades importantes de tiamina, riboflavina y niacina Su aporte calórico es moderado. No se puede decir que el fideo arroz engorde, porque no contiene demasiadas calorías (350 por 100 gramos) y su contenido en grasas es bajísimo. Que engorde o no depende de cómo se cocine y de qué se acompañe.

Además, se recomienda siempre como alimento fundamental para sustentar a un enfermo, sobre todo cuando existen molestias gastrointestinales: es muy nutritivo y permite hacer la digestión sin dificultades.

Los fideos de arroz se hierven en agua por dos o tres minutos, se sacan y dejar enfriar.

Sus ingredientes: Harina de arroz, agua lo que lo convierte en un alimento ideal para celíacos Sin duda una de las pocas limitaciones que tiene seguir este método es no poder disfrutar de los espaguetis tan seguido como quisiéramos, o no poder acompañarlos de nada que contenga grasa (carnes, pescado, crema, queso, etc.) ya que poseen un IG medio.

Una muy buena alternativa para darnos un gustito, son los exquisitos y hermosos fideos de soya, más conocidos como ―Vermicellis‖, que tienen un IG bajo y se pueden acompañar con todo tipo de alimentos aptos.

Los fideos de soya son base en la comida Tailandesa, son muy versátiles para cocinarlos ya que se pueden comer tanto como los tradicionales con algún acompañamiento, verduras salteadas, pescados y mariscos, carnes, crema etc. o como sopa, que quedan increíbles, sólo hay que usar la imaginación (también algunos lo ocupan como base para hacer tortillas).

Además la soya es altamente proteica y ayuda muchísimo a saciarse rápido al comer por lo que es bueno para evitar que nos comamos hasta el plato! Jeje.

Se pueden encontrar en las tiendas orientales y en tostadurías (en el Jumbo venden unos pero tienen almidón así que no me confiaría mucho).

Una cosa importante es que tienen la misma apariencia que los fideos de arroz, pero no son lo mismo, los fideos de arroz tienen un IG alto, así que no se confundan.

FIDEOS DE ARROZ

Fideos de poroto de soya

El fideo de arroz tiene excelentes propiedades nutritivas y es considerado incluso un cereal. Sin duda, el hidrato de carbono es el componente mรกs

Fideos de arroz

¿Has probado la comida china? Entonces seguramente has comido fideos de arroz. Estos fideos están elaborados con arroz, harina y agua aunque en ocasiones se le suman otros ingredientes para mejorar su transparencia o aspecto gelatinoso. Abundan en las recetas del este y el sudeste asiático y se los consigue frescos, congelados o secos, de varias formas y grosores. Se comen en India, en Indonesia, Malasia, Tailandia, Vietnam, China, Camboya y Borneo Basta ir a un restaurante chino o salir de compras por el barrio chino local para poder comprar un poco y hacerlos en casa. Lo bueno de estos fideos es que no contienen gluten, no tienen tampoco colesterol y son bajos en sodio así que si sigues una dieta, por cuestiones de belleza o salud, son ideales. Además, la sal que contienen ya está presente en la pasta así que no necesitan más sal a la hora de la cocción. Eso sí, debes tener en cuenta que los fideos de arroz se cocinan mas rápido que los fideos comunes, en menos de 5 minutos ya los tienes al dente así que hay que estar muy atentos.

Los fideos de arroz los puedes cocinar al wok, salteados con vegetales, en sopas con caldo de verdura o pescado o ajustándolos a las recetes típicas que sigues con los fideos de harina de trigo.

Germen de trigo

El germen de trigo tiene muchísimas propiedades pero destaca por su grandísimo aporte de vitamina E, gran antioxidante, o vitamina de la belleza ¿Qué es el germen de trigo?

Es la parte más nutritiva del grano del trigo que se utiliza como un complemento idóneo para mantener el equilibrio nutricional.

El germen de trigo puede tomarse con los cereales en el desayuno, espolvoreado en ensaladas, zumos, yogur, leche o en forma de perlas. ¿Cuáles son las propiedades del germen de trigo?

Recomendado en cansancio intelectual.



Eficaz como preventivo de la arteriosclerosis por su aporte en vitamina E.



Ayuda en trastornos digestivos.



El germen de trigo previene la acumulación de colesterol en las arterias por su contenido en fosfolípidos.

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Ideal en embarazo, lactancia, crecimiento y estados post-operatorios.

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Es un aliado de la belleza del cabello, uñas y piel por su aporte en Zinc y vitaminas B.



El germen de trigo reduce los azúcares de la sangre por su aporte en Magnesio y vitamina F.

Harina de maíz

Las proporciones de los nutrientes de la harina de maíz pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la harina de maíz, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor preparando recetas con harina de maíz sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

Harina de Mandioca

La mandioca o yuca es un tubérculo que se cultiva en zonas de clima tropical, con la que se hacen diversas preparaciones. Este producto posee propiedades culinarias muy similares a las del trigo. Es un alimento nutritivo de sabor delicado, muy liviano y de fácil digestión, utilizado en la preparación de alimentos dietéticos, sobre todo para aquellos que son intolerantes al gluten. Con harina de mandioca se elaboran diversos preparados culinarios como: sopas, salsas, cremas, pastelería, etc.

HARINA DE QUINOA

Son muy recomendados tanto para nuestros niños y sobre todo a personas celíacas.

La quínoa es la base de la alimentación de los niños del altiplano. Sólo hoy se reconoce el alto valor nutritivo de este cereal andino con un 18% de proteínas, de excelente asimilación y equilibrada composición de aminoácidos y que además es rico en hierro, calcio, fósforo, fibra, vitamina E y complejo B. Sería ideal incluir la quínoa, en sus distintas preparaciones en nuestra dieta semanal, pero sin duda la opción de comerla como fideo es cómodo y exquisito al paladar.

PROPIEDADES DE LA QUINOA La Harina de Quínoa es un alimento que se obtiene al moler el grano de quínoa previamente lavado.

Es un alimento simple y rápido de preparar, muy versátil, puede sustituir a otras harinas.

En sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan y galletas.

Los infantes y niños lo aceptan fácilmente y es una excelente fuente de nutrición para ellos.

Es muy alta en proteínas, calcio y hierro. Un investigador ha dicho "mientras ningún alimento por si solo puede suministrar todos los nutrientes esenciales para la vida, la QUINOA es igual o más completa que muchos del reino vegetal y animal".

Además tiene un buen balance de aminoácidos a partir de los cuales se generan las proteínas.

HARINA DE QUINOA

Son muy recomendados tanto para nuestros niños y sobre todo a personas celíacas.

La quínoa es la base de la alimentación de los niños del altiplano. Sólo hoy se reconoce el alto valor nutritivo de este cereal andino con un 18% de proteínas, de excelente asimilación y equilibrada composición de aminoácidos y que además es rico en hierro, calcio, fósforo, fibra, vitamina E y complejo B. Sería ideal incluir la quínoa, en sus distintas preparaciones en nuestra dieta semanal, pero sin duda la opción de comerla como fideo es cómodo y exquisito al paladar.

PROPIEDADES DE LA QUINOA La Harina de Quínoa es un alimento que se obtiene al moler el grano de quínoa previamente lavado.

Es un alimento simple y rápido de preparar, muy versátil, puede sustituir a otras harinas.

En sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan y galletas.

Los infantes y niños lo aceptan fácilmente y es una excelente fuente de nutrición para ellos.

Es muy alta en proteínas, calcio y hierro. Un investigador ha dicho "mientras ningún alimento por si solo puede suministrar todos los nutrientes esenciales para la vida, la QUINOA es igual o más completa que muchos del reino vegetal y animal".

Además tiene un buen balance de aminoácidos a partir de los cuales se generan las proteínas.

La harina de linaza y su poder curativo

La Harina de Linaza, es un producto obtenido de la molienda de la semilla de linaza. Esta semilla tiene características nutricionales excepcionales, es fuente de aceite esencial Omega 3, muy rica en fibra, ligninas, proteínas, vitaminas y minerales. Por aportar una cantidad importante de fibra, soluble e insoluble, se la considera un alimento que es ―Buena Fuente de Fibra‖.

Consumir fibra nos ayuda a : mejorar la digestión y evitar el estreñimiento, ser auxiliar en el control de la diabetes y ayudar en el control de peso. En tanto el consumo de Aceites Omega 3 contribuyen a : prevenir problemas del corazón, disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y aumentar las defensas del cuerpo contra sustancias que provocan cáncer; imprescindibles para el desarrollo neurológico del feto y de muchas funciones orgánicas.

LEVADURA DE CERVEZA PROPIEDADES Y BENEFICIOS

-Embarazo y lactancia -Niños durante el desarrollo y crecimiento.

-Deportistas: para mejorar su rendimiento, - facilita la oxigenación en de los tejidos musculares.

-Suplementa dietas adelgazantes.

-Suplementa dietas vegetarianas .

-Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral Antioxidante natural.

- Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en ácido fólico y ácidos grasos insaturados) - Importante fuente de fibra Fortalece la piel y el cabello - Favorece la síntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona -Desnutridos en general, especialmente oncológicos.

- Quemados - Protección hepática por daño químico o medicamentoso - Combate la anorexia

- Activa el sistema inmunológico - Favorece la reducción del LDL colesterol (“colesterol malo”) - Antianémico, preferentemente por su contenido en ácido fólico La levadura tiene una acción a la vez preventiva y curativa sobre el organismo, desgraciadamente poco conocida, contribuyendo también al funcionamiento normal de los órganos digestivos y a la protección de la piel. Por su cantidad de proteínas y su riqueza en aminoácidos, la levadura constituye una fuente de material indispensable para la formación y restauración celular.

Contiene, sobre todo, los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, por lo que sus proteínas son de un muy alto valor biológico. Entre estos aminoácidos indispensables a la vida, proporciona histidina, lisina, triptófano, leucina, fenilalanina y cistina. Su contenido en glutation (tripéptido que tiene una acción preponderante en los fenómenos vitales) es excepcionalmente elevada (0,45 %).

Pero, además de ser el más importante manantial y el menos tóxico de proteínas, la levadura es un alimento compensador de carencias y un catalizador indispensable para la utilización de los hidratos de carbono, gracias a sus vitaminas. Es el elemento nutritivo más indicado para el sistema nervioso, por su notable contenido en vitaminas del complejo B, que le otorgan beneficioso poder en la regulación del trofismo de los nervios. La vitamina B2 interviene en los llamados procesos de oxirreducción celular y evita los retrasos de crecimiento y ciertos trastornos oculares, de la piel y de las mucosas. La vitamina B6 juega un papel decisivo en las funciones del sistema nervioso, de la vesícula biliar y del higado.

Su contenido en ácido fólico asegura el mantenimiento de la integridad de los tegumentos intestinales y una buena reposición sanguínea, por lo que constituye un arma contra la siempre temible anemia.

Por lo que respecta a su contenido mineral, llama la atención la abundante cantidad de fósforo y de potasio, factores de positivo valor

biológico. El primero es indispensable para el equilibrio ácido-básico de la sangre; el segundo interviene de modo fundamental en el metabolismo celular del agua.

Aun cuando los contiene en menor cantidad, la levadura es rica en calcio, necesario para la adecuada formación ósea, y en hierro, que tiene propiedades antianémícas por su indispensable presencia en la constitución de la hemoglobina de la sangre.

Otra de las valiosas propiedades de la levadura de cerveza es que favorece la completa evacuación del intestino, al mismo tiempo que combate las putrefacciones que tienen lugar en el tubo digestivo, por cuya razón constituye una de las llamadas sustancias depurativas naturales.

En primavera, cuando más necesaria es la limpieza de la sangre, la levadura es muy recomendable, debiendo prolongarse su ingestión por lo menos dos o tres meses. La forunculosis, que suele acentuarse en primavera, puede tratarse con éxito gracias a la depuración que. proporciona la levadura de cerveza.

Quién debe comerla En los lactantes y bebés de corta edad, la carencia vitamínica constituye un verdadero desastre, porque retrasa el crecimiento y perturba el normal desarrollo. Su consumo, pues, debería ser habitual entre la población infantil y de esta manera no aparecerían las carencias vitamínicas que suelen ser frecuentes en la infancia. El normal crecimiento del niño vendría regulado sin perturbaciones ni retrasos. Se evitarían las piernas torcidas que presentan los niños cuyo desarrollo óseo se hace en condiciones de escasez de calcio y vitamina D (raquitismo).

Durante la pubertad, la nueva adaptación orgánica y fisiológica se apunta definiendo el futuro adulto. En esta época el cuerpo humano precisa cantidades extraordinarias de elementos vitales y vitamínicos que puede obtener con la ingestión de levadura.

Lo mismo ocurre en el embarazo, en que la formación del nuevo ser exige un esfuerzo orgánico por parte de la madre, el cual puede llegar a agotar todas las reservas acumuladas a lo largo de su vida.

En los adultos, la falta de vitaminas ocasiona debilidad muscular, nerviosismo, insomnio, calambres en el estómago y gran irritabilidad. Estos síntomas son combatidos con las vitaminas de la levadura de cerveza.

En las convalecencias, la levadura vendrá a ser el sobrealimento y el tónico que hagan más rápida la recuperación orgánica. También será el reconstituyente que haga revivir los gastados organismos de las personas de naturaleza caduca y agotada. En la edad avanzada, este elemento vital podrá evitar los achaques o hacerlos más llevaderos.

De las propiedades enumeradas se desprende que interesa en gran manera a todo el mundo el consumo de la levadura, en atención a las excelencias que de ello pueden derivarse. Es más indicado, no obstante, su uso para quienes llevan a cabo pesadas labores físicas, para quienes padecen depresiones nerviosas y, por consiguiente insomnio, para el sobre fatigado intelectual, para el convaleciente, la gestante, los niños, los jóvenes sometidos a un rígido entrenamiento deportivo, para el anémico e incluso para el diabético.

Información nutricional de la levadura de cerveza 

  

Tiene un altísimo contenido en proteínas y además estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas.

El alto contenido en Hierro de la levadura de cerveza la hacen indispensables en personas anémicas.

Son una fuente increíble de vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este alimento.

Su alto contenido en Cromo lo hace indicado en diabéticos, obesos y especialmente aquella gente que no puede dejar de comer chocolate y dulces.

Excelencias que de ello pueden derivarse. Es más indicado, no obstante, su uso para quienes llevan a cabo pesadas labores físicas, para quienes padecen depresiones nerviosas y, por consiguiente insomnio, para el sobre fatigado intelectual, para el convaleciente, la gestante, los niños, los jóvenes sometidos a un rígido entrenamiento deportivo, para el anémico e incluso para el diabético.

Información nutricional de la levadura de cerveza 

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Tiene un altísimo contenido en proteínas y además estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas.

El alto contenido en Hierro de la levadura de cerveza la hacen indispensables en personas anémicas.

Son una fuente increíble de vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este alimento.

Su alto contenido en Cromo lo hace indicado en diabéticos, obesos y especialmente aquella gente que no puede dejar de comer chocolate y dulces.

Mezcla 3 Harinas Noglut

La Mezcla de 3 Harinas Noglut, es un producto que está dentro de nuestra línea de alimentos sin gluten. Este producto lleva 3 ingredientes, harina de arroz, almidón de mandioca y almidón de maíz, en una proporción tal, que se asemeja mucho a las propiedades culinarias de la harina común de trigo. Todos estos ingredientes están exentos de gluten. Es importante destacar que esta mezcla, reemplaza a la harina natural de trigo en todas las recetas y en las mismas proporciones que se menciona.

Que ingles

POROTO PALLAR

Poroto pallar del año, duración de la semilla hasta 4 años en condiciones óptimos, sin humedad y seca, es excelente para siembra y también para cocinarla como cualquier poroto, aunque este producto es de mucho mejor calidad, más sabroso y nutritivo. Semilla seleccionada, variedad cafe y morada.

Propiedades del poroto negro

El poroto negro constituye un alimento muy completo y gracias a sus propiedades, el poroto negro, es considerado nutricéutico (Cura a la vez que nutre) Su alta proporción de proteínas hace que el poroto sea una alternativa económica y saludable al consumo de carnes.

El poroto negro debe sus propiedades a que posee más de un 20% de su peso en Proteinas de alto valor nutritivo (Proteínas que por hidrólisis ácida en el proceso de digestión dan lugar a la liberación de aminoácidos esenciales que deben consumirse si o si para mantener una dieta saludable).

La feijoada Brasileña es el alimento de este país por excelencia y fuente principal de nutrientes de millones de personas de bajos recursos.

Además de su composición básica en carbohidratos, proteínas y lípidos, el poroto negro es muy estudiado por sus aportes antioxidantes y anticancerígenos. Posee: Antocianos, saponinas, Acido Fítico, taninos, proteasas y lactinas que retrasan las formaciones primarias de agregados celulares cancerígenos a la vez que evitan la excesiva acumulación de colesterol ―malo‖ en las arterias gracias a su poder antioxidante.

Es, sin dudas, el poroto negro junto con el resto de las leguminosas una alternativa a usarse con más frecuencia dado que por cuestiones de practicidad de la vida agitada de todos los días, su uso está descendiendo en términos generales en la población. Se consume menos de 1 Kg por persona y por año y constituyen, no sólo el poroto negro, sino también el garbanzo, el poroto manteca, las lentejas, etc. una fuente de proteínas y nutrientes más rica inclusive que la carne roja, ya que

la asimilación proteica de las leguminosas no incide en un descenso de cationes calcio en el metabolismo por lo que ayuda, además, a evitar enfermedades como ser la osteoporosis.

Vitamina a, b, c, d, e

La vitamina A trabaja sobre la piel, incidiendo en el proceso de la visión, y favoreciendo la elaboración de enzimas en el hígado y las hormonas sexuales.

La vitamina B1 contiene tiamina, sustancia que corrige el funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro, aliviando, por ejemplo, los efectos de la resaca. Existen más de diez variedades de vitamina B. La vitamina C contiene ácido acórbico, que favorece la absorción del hierro y protege a las células de agresiones externas. También es útil para acelerar la cicatrización de las heridas.

La vitamina D, rica en calciferol, fija el calcio en los huesos y ayuda a prevenir las caries. En cuanto a la vitamina E, debemos destacar que contiene tocoferol, sustancia que impide la destrucción de las células

Aloe vera gel

Actualmente se le atribuye acción emoliente, cicatrizante, coagulante, hidratante, antialérgica, desinfectante, atiinflamatoria, astringente, colerética y laxante.

El Aloe se administra oralmente bajo forma de bebida (zumo de las hojas, té de aloe) y en polvos y cápsulas. El Aloe actúa como purificante y desintoxicante dulce (es necesario utilizar solo el gel y no la aloína presente bajo la capa de recubrimiento de la hoja), actuando sobre todo el aparato digestivo y penetrando en el tejido celular.

Elimina las células muertas de la piel, ayuda a regenerar el crecimiento de las nuevas y favorece la salud de los tejidos acelerando la curación.

Con frecuencia se descubren nuevas propiedades y usos para el Aloe, entre los que destacan ante sequedad y manchas de la piel, irritaciones cutáneas, quemaduras, acné, eccemas, verrugas, psoriasis, torceduras, esguinces, dolores reumáticos, artritis, úlceras bucales y gastroduodenales, gastritis y colon irritable.

Aplicada sobre quemaduras, el Aloe calma el dolor y reduce la posibilidad de infección. En cortes y heridas, detiene la hemorragia ya que cierra y cicatriza las heridas gracias a su poder astringente.

El Aloe es también útil en el tratamiento de herpes, lesiones radiológicas e infecciones de la piel.

También ayuda a curar las heridas del cuero cabelludo y le añade brillo.

Es tónico, purgante, estimulante de la formación y secreción de bilis y ayuda a eliminar parásitos intestinales. Estimula el apetito, facilita la digestión, favorece la función del hígado y reduce los gases. En dosis altas, tiene efecto laxante.

PRECAUCIONES -Es muy astringente y seca mucho la piel por lo que debe usarse mezclado con otras sustancias.

-Consumida en exceso, puede causar una congestión del bajo vientre o aumentar la intensidad de la hemorragia menstrual.

-Ocasiona una notable pérdida de potasio a nivel intestinal por lo que los enfermos cardíacos o renales deberán utilizarlo con precaución.

-No se recomienda su uso ni durante el embarazo, ni durante la lactancia (puede provocar diarrea al niño lactante), ni durante las menstruaciones.

-No deben ingerirlo niños menores de 6 años-

Aloe vera propòleo melisa

Características: El propóleo es antibacteriano, antiinflamatorio, el aloe es cicatrizante, protector de la mucosa intestinal, regula le producción de ácidos intestinales, promueve la formación de vasos sanguíneos, la melisa tiene propiedades calmantes y espasmolíticas Usos: Antibiótico natural, dolores estomacales, gastritis, colon irritable.

Consumo: Adultos; 1 a 2 cucharadas, dos a tres veces al día directamente o diluido en agua o jugo.

Cremas artesanales

En base a extractos esenciales .Además se les puede agregar extracto de limón, el cual posee cualidades antisépticas.

Los principales usos de la crema de son: Cicatrizante: Regenera las células en todas las capas de la piel, ayuda a la curación y cicatrización de las heridas.

Anti-acné: Por su acción cicatrizante, antiséptica y anti-inflamatoria, reduce, elimina y previene las lesiones provocadas por el acné.

Anti-inflamatoria: Por su acción anti-inflamatoria y analgésica, estas cremas son ideales para su utilización local en articulaciones inflamadas y doloridas, en artritis, reumatismo y dolor muscular.

Filtro solar: Estas cremas tienen acción protectora frente a las radiaciones solares, protegiendo de las quemaduras del sol. Pero también, alivia y cura las quemaduras del sol si llegan a producirse.

Anti-arrugas: El uso continuado reduce las arrugas de la piel, tonificando y alisando los tejidos.

Como se puede su color puede llamativa, pero microscópico se

apreciar en la foto, las semillas de amapola son diminutas, ir del blanco al negro pasando por esa azul ceniza tan al parecer, es un efecto óptico, pues en examen aprecia una capa pigmentada parduzca.

Sobre las propiedades de esta considerada especia, se le otorgan efectos calmantes y expectorantes. Están constituidas por un 40-50% de aceites, son ricas en ácidos grasos insaturados, un 60% de ácido linoléico, un 30% de ácido oleico y un 3% de ácido linolénico.

Antes de incluirlas en una receta que no tenga que cocinarse, es preferible tostarlas para que desprendan todas sus bondades, no será necesario si se hornean o se cocinan con otros ingredientes. Nos ofrecerán un aroma dulce con sabor a nuez o ligeramente almendrado.

Las semillas de amapola se pueden adquirir en tiendas de dietética y herboristerías. Su precio no es elevado, además, al ser necesaria poca cantidad de semillas en las recetas, duran mucho tiempo.

Jarabe Api Cereales

Jarabe Api Cereales del alba es una solución energizante y de agradable sabor que por sus ingredientes naturales aporta vitaminas, proteínas, aminoácidos esenciales, Omega 3 y energía al organismo.

Especialmente elaborado para niños en crecimiento, vegetarianos y personas que deseen complementar su dieta.

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Libre de Sodio Este producto no contiene colorantes PRODUCTO APTO PARA VEGETARIANOS Contiene Omega 3 de origen vegetal

CONTIENE: Zanahoria: Contiene carotenos, entre ellos el betacaroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de

potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio.

Polen: Rico en Proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, es un energizarte natural y ayuda al crecimiento.

Germen de trigo: Aporta vitamina E un potente antioxidante que convate la formación de radicales libres, evitando la degradación celular.

Espirulina: Es una bacteria fotosintética perteneciente al grupo Cyanobacteria. Alrededor de un 65% de su peso corresponde a proteínas.

Contiene todos los aminoácidos esenciales con una alta biodisponibilidad.

Tiene elevadas concentraciones de pigmentos, entre ellos el beta-caroteno.

Es una fuente natural de vitamina B12, la cual no es sintetizada por el organismo y debe ser consumida en la dieta, su carencia es el principal factor de anemia en personas vegetarianas.

Omega 3 de origen vegetal: Los ácidos grasos Omega 3 intervienen en la formación del cerebro y en su adecuado funcionamiento. Su consumo disminuye los niveles de colesterol LDL (malo).

Avena: Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas E y del grupo B (B1, B2, B3 y B6). Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico.

También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc.

La Soja y la Nutrición

Al igual que la mayoría de las legumbres, la soja es una excelente fuente de fibra dietética, hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales. Su lado negativo es que su porcentaje en grasa es relativamente alto, aunque la mayor parte es grasa insaturada (ver cuadro). Es la legumbre más rica en vitaminas, especialmente A y B pero también B12 (en subproductos fortificados), C y E y de minerales como el fósforo y el potasio.

Ocupa una posición intermedia entre las legumbres y las semillas oleaginosas, conteniendo más proteína (alrededor del 40 %) que la mayoría de las legumbres, pero menos grasa (alrededor del 21 %) que la mayor parte de las oleaginosas. Aún así, es el contenido de micronutrientes en la soja (y, consecuentemente, en otras legumbres) lo que puede que sea de mayor relevancia.

El germen de soja tiene una densidad de nutrientes relativamente baja.

Son fundamentalmente el grano y sus productos derivados los que han resultado ser una apreciable fuente de proteínas.

Los minerales que contiene el grano de soja son principalmente el calcio, el zinc y el hierro. La biodisponibilidad del calcio se ve limitada por la presencia de los ácidos fítico y oxálico. La del zinc queda también reducida por el ácido fítico. El hierro aunque está presente en cantidades importantes, tiene una escasa biodisponibilidad. Es decir, que se absorben escasamente.

La soja también es fuente de fibra soluble e insoluble, cuyos efectos fisiológicos son bien conocidos.

Composición del grano de soja y sus productos derivados: Productos comercializados (100 g) Energía (Kcal.)

Proteínas (g) Lípidos (g) - poliinsaturados (g) Glúcidos (g) Fibra (g) Calcio (mg) Hierro

122 13,1 6,7

Grano de soja (crudo) 416 36,5 19,9

3,8 9,6 67 2,1

11,3 30,2 9,3 277 15,7

Germen de soja

Aceite de soja

Tofu (crudo)

884 100

76 8,1 4,8

37,6 -

2,7 1,9 1,2 105 5,4

Propiedades de la soja: La soja contiene "fitoestrógenos" que podríamos definirlos como hormonas naturales de origen vegetal. Los fitoestrógenos tienen un efecto equilibrador, incrementando la actividad de los estrógenos si el cuerpo está bajo en ellos, mientras que disminuyen la actividad de los mismos, si éstos se hallan en exceso. Dentro de los fitoestrógenos hallamos "las Isoflavonas"(genisteína, daidceína, gliceteína). Estas tienen una actividad estrogénica y antiestrogénica.

Leche de soya.

La leche de soya es uno de tus mayores aliados si quieres enriquecer tu alimentación y evitar problemas de salud. Se elabora de una proteína vegetal de gran calidad nutritiva que a la vez es una buena fuente de proteínas también presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado.

La leche de soya se obtiene del remojo, trituración, cocción y filtrado de las semillas de soya.

Que ingles noglut

Exquisito queque perfecto para la hora del desayuno, como tentempié o para la hora del té elaborado en base a harinas y almidones, que no contiene gluten: Harina de arroz, almidón de mandioca y almidón de maíz y cuenta con un Certificado de Análisis de Gluten.

Miel

Propiedades de la Miel de Abejas La miel de abejas apitel es producida en regiones descontaminadas lejos de carreteras y ciudades a fin de que esta no sea contaminada especialmente de plomo que generan los combustibles de los vehículos y los pesticidas y herbicidas usados en plantaciones agrícolas.

Además, la miel es filtrada artesanalmente y no es recalentada, a fin de mantener el máximo de los componentes y propiedades que contiene, como por ejemplo el polen. No debe extrañar que muchas veces pueda encontrar en la superficie de la miel alguna antenita de la abeja.

Su gran contenido en hidratos de carbono, principalmente en forma de glucosa y fructosa hacen de la miel un alimento energético de gran calidad.

Para ser absorbidos, los hidratos de carbono se transforman en azúcares simples, como son la glucosa y la fructosa. La ingestión de la miel permite, por tanto, una alimentación inmediata e intensiva de todo el sistema muscular, especialmente, del corazón, al que la glucosa llega rápidamente.

Sin embargo, la fructosa contenida en la miel es un azúcar de absorción digestiva lenta, que es atraída por el hígado, donde se almacena en forma de glucógeno para ser utilizada cuando el organismo lo necesite.

Esta fuente de energía es muy indicada para los atletas, el organismo puede absorber grandes cantidades de miel y además facilita la digestión de otros alimentos.

Es importante también para el desarrollo infantil, porque además de pasar rápidamente a la sangre, ejerce una buena influencia en la asimilación del calcio y del magnesio.

La miel posee la mayoría de los elementos minerales esenciales para el organismo humano. Conociendo la importancia de las funciones biológicas que desempeñan estos elementos minerales no es de extrañar que la miel se recomiende como sustituta de otros azúcares refinados que sólo poseen valor energético.

Además, también contienen vitamina C y varias del grupo B, en pequeñas cantidades, pero que ayudan a llegar a los niveles mínimos necesarios, junto con el resto de la dieta.

A través de todos los tiempos, la miel se ha empleado como remedio para la salud, unas veces consumiéndola y otras, aplicándola exteriormente le atribuyen infinidad de propiedades.

Muchos autores defienden la teoría de que la miel tiene las propiedades medicamentosas de las plantas de que proviene, esto no ha sido totalmente probado, pero sí es cierto que se han encontrado sustancias farmacológicamente activas en algunas mieles.

Una propiedad plenamente reconocida de la miel es su poder antiséptico, que unido a su poder demulcente, hacen que la miel sea un excelente cicatrizante y protector de la piel, siendo muy empleada tópicamente en quemaduras, heridas y grietas, con excelentes resultados, empleándose en cirugía hospitalaria (Cuba, Rumania, Rusia, Polonia).

Las propiedades emolientes y refrescantes de la miel la hacen también imprescindible de muchos cosméticos y productos de belleza.

Otra propiedad farmacológica de la miel es su poder laxante. Se considera asimismo relajante y tónica, y además se utiliza para combatir resfriados y dolencias a la garganta.

CONTRAINDICACIONES No administrar a niños menores de 2 años ni a personas alérgicas a la Miel de abejas.

CONSERVACION Mantener bajo 30° C., protegido de la luz.

PRESENTACION Pote de 1.3 kgs. de miel pura de abejas Apitel.

Envase plástico de alta calidad, No desechable, hermético, resitente a micro ondas.

Una vez desocupado puede reciclarse para ser utilizado para almacenar alimentos para refrigerarlos.

ADVERTENCIA Un pequeño porcentaje de la población es alérgica al propóleos y a los demás productos apícolas (polen, propóleos, jalea real, miel, veneno).

Por lo anterior, es altamente recomendado comenzar utilizando los productos de las abejas en pequeñas dosis, e ir aumentando paulatinamente hasta alcanzar la dosis recomendada en un lapso de 10 días. Este procedimiento debe realizarse cuando alguno de los productos es utilizado por primera vez. De esta manera puede detectarse cualquier reacción adversa, en cuyo caso es necesario suprimir la administración del producto.

Es importante recalcar que no todas las personas reaccionan de igual forma al mismo producto

Bรกlsamo

El bรกlsamo suavizante/reparador y las mascarillas, son los bรกsicos que nunca deben faltar en tu neceser de belleza capilar. Utilizarlos correctamente es vital para favorecer que los principios activos del producto penetren en las fibras capilares y el cabello se vea luminoso, fuerte y sano

Colonias Naturales

El sentido del olfato es nuestro sentido más fuerte al nacer. Gracias a él reconocemos a nuestra madre y gracias a él llegamos a regiones cerebrales responsables de las emociones, sentimientos, instintos e impulsos. Todos hemos tenido la oportunidad de recordar alguna situación, momento o persona que creíamos olvidado en el baúl de los recuerdos, gracias a la invasión súbita de un olor, de una fragancia… Los olores pueden modificar nuestro comportamiento e incluso las funciones corporales. En nuestra tienda podrá apreciar y disfrutar de una amplia gama de las mejores colonias con aromas naturales.

Todas nuestras fragancias pueden calificarse de optimistas, y muy frescas. Para ello hemos seleccionado la lavanda, el te verde y el aroma de un viento muy mediterráneo, la tramontana. ¡Descúbrelas!.

Jabones

Son jabones tradicionales a los que se han añadido sustancias de plantas medicinales, para que aporten a la piel unas propiedades determinadas. Hay muchas clases de jabones, los vegetales por ejemplo, se componen de aceites vegetales puros, y le confiere cualidades humectantes y de limpieza sin necesidad de recurrir a productos químicos o grasas animales. Pueden añadirse hierbas, flores, frutas, especias y cereales, así el aroma final de cada barra de jabón es el resultado de sus ingredientes base, así como de aceites esenciales y fragancias añadidas.

Jalea real

Todas las larvas consumen esta jalea, además aquellas que serán las futuras reinas reciben una jalea pura, sin polen, mientras que las que serán obreras la reciben con algunos granos de polen. Al tercer día las obreras dejan de recibir jalea y pasan a consumir un concentrado de miel, agua y polen, mientras que las futuras reinas continúan consumiendo la jalea real toda su vida. Una investigación de la década de 1960 sugirió que la jalea real contiene una sustancia neuroquímica potente, mientras que un trabajo en 1972 destacó las hormonas en el desarrollo. Más recientemente, los científicos identificaron un conjunto de proteínas en la jalea real, potencialmente involucrados en la generación de reinas.

En el presentimiento de que una de estas proteínas podría ser un ingrediente clave de la jalea real, Masaki Kamakura, un entomólogo en el Centro de Investigación en Biotecnología en Toyoma, Japón, diseñó un sencillo experimento.

Se almacena jalea real a una temperatura que degrada sus proteínas a un ritmo diferente y luego probaron si la gelatina tratada térmicamente podría hacer reinas. Le costó 30 días para que la proteína de la jalea real desapareciera. El análisis químico mostró que una proteína que había llamado previamente royalactina fue uno de los más lentos para romper. La proteína royalactina, cuando se combina con otros nutrientes, transforma en larvas reinas con la misma eficacia que la jalea real

Esto asegura la supervivencia de las abejas reinas, su mayor tamaño y gran vitalidad para la reproducción. Cabe acotar que la esperanza de vida de una abeja obrera es de 30 a 45 días, mientras que una reina puede llegar a vivir hasta 5 años. Las abejas generan entre 250 g y 300 g de jalea para la alimentación de las reinas.

LAVANDA

Propiedades e indicaciones: El componente principal de la Lavanda es el aceite esencial, que contiene alcoholes terpénicos (linalol, geraniol y borneol) y sus esteres, entre otras muchas sustancias, responsables de sus propiedades sedantes del sistema nervioso central, hipotensoras, antiinfecciosas y bactericidas.

La Lavanda es un remedio eficaz para calmar los nervios y en caso de ansiedad, irritabilidad, insomnio, taquicardia y migrañas. Es también excelente como tónico digestivo ya que ayuda a expulsar los gases.

Por su acción calmante, antiséptica y cicatrizante, en uso tópico se aplica en baños y compresas para tratar dolores reumáticos, infecciones cutáneas, heridas, picaduras de insectos, etc.

Precauciones: Se aconseja no aplicar aceites esenciales de Lavanda por vía interna durante el embarazo, la lactancia, a niños menores de seis años ni a quienes sufren trastornos gastrointestinales de diversa índole (gastritis, úlceras, colon irritable, colitis, etc.) o padecen epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas. El aceite esencial puede provocar dermatitis de contacto a personas sensibles y en dosis elevadas es neurotóxico.

Sales de Baño, propiedades, relajación y desintoxicación de la piel

Las sales de baño son reconocida por sus benéficas propiedades al tener efectos curativos para tratar determinadas enfermedades: musculares, dermatológicas, hasta reumáticas, entre otras. Mediante los baños de inmersión, por lo que se utiliza en los mejores spa del mundo por ser antiestrés y energética. Las sales pueden ser marinas o provenir de océano fósil bajo tierra, por lo que puede ser considerada virgen.

Contienen los minerales necesarios para una piel más lozana. Se obtiene por evaporación por efecto del brillo solar.

La gracia de las sales de baño, es que si son de buena calidad, pueden llegar a recrear en nuestra tina, un verdadero baño termal, ya que las sales, simulan los minerales, que estas tienen. El agua en la cual nos sumergimos, en un baño termal, no es más, que una combinación de H2O, junto con minerales naturales, que se combinan, esos minerales naturales, los podemos suplir, en una tina común y corriente, por medio de las sales de baño.

Son diversos los estudios, que indican, las grandes bondades de darse un baño termal.

Muchas enfermedades articulares, pueden ser controladas, por medio de los baños termales. De hecho, en la antigüedad, los baños termales eran utilizados para paliar diversas molestias del cuerpo. Por lo que un baño de inmersión que es parte de la llamada hidroterapia, que es una indicación médica con fines terapéuticos se debe realizar en un ambiente tranquilo y a una temperatura adecuada del agua, nos brinda un momento de relajación además de contribuir a la limpieza de la piel. No obstante, los componentes del medio en que tomamos un baño influyen de forma importante en los beneficios que se pueden obtener.

AREA COSMETICA. Shampoo

El champú o shampoo es un producto para el cuidado del cabello, usado para limpiarlo de suciedad, la grasa formada por las glándulas sebáceas, escamas de piel y en general partículas contaminantes que gradualmente se acumulan en el cabello.

Cuando mezclamos champú con agua o con vinagre, se convierte en un tensoactivo, el cual mientras limpia el cabello y cuero cabelludo, puede quitar el sebo que lubrica la base del cabello.

Después de usar el champú puede usarse un acondicionador, para dejar el cabello más fácil de peinar y más suave.

En la calle del Litoral, a 66 kilómetros de San Salvador, pasando la playa el Zonte se encuentra un camino escondido entre la vegetación. 11 kilómetros son los recorridos para llegar a un pequeño pueblo, en la punta de una montaña, llamado Chiltiupán que significa en nahuat ―Templo Rojo‖

Amapola

Las semillas de amapola con las que se elaboran panes, bizcochos y otros productos de repostería, suelen ser las que se extraen de las cápsulas inmaduras de las amapolas silvestres (Papaver rhoeas) o de las amapolas conocidas como adormideras (Papaver somniferum).

Las semillas de amapola de la Papaver somniferum han sido acusadas de contener alcaloides como morfina o codeína entre otros componentes del opio, ya que dichas semillas se encuentran en la cápsula o corona junto al látex o jugo llamado opio (término que deriva del griego ópion=jugo) y conocido por ser una droga analgésica narcótica.

Las semillas se extraen una vez que se seca la planta y pueden tener contener vestigios de estos alcaloides, pero no los suficientes como para que provoquen algún efecto en el organismo. Aún así, parece ser que después de disfrutar de unas magdalenas, pan o bizcocho con semillas de amapola, podría dar positivo en pruebas de consumo de opiáceos. Por este motivo no está permitida su comercialización en algunos lugares como Singapur o Arabia Saudita.

La utilización de las semillas de amapola se está extendida en muchas culturas gastronómicas, La India, Turquía, China, Rumanía, Irán, Canadá, Holanda… igual que se incluye en pasteles, panes y repostería, también se elaboran sopas, salsas, bebidas, pastas, etc.

Bailahuén

Desde tiempos remotos ha sido utilizada de forma medicinal principalmente para aliviar problemas estomacales, pero también se han descubierto otras propiedades de esta; como por ejemplo que puede ayudar a mejorar resfrío, gripes, neumonías, otras propiedades es que ayuda a la digestión de las grasas y proteínas, se usa de afrodisíaco y antiséptico, esta también posee un efecto antiflatulento (anti-pedulento) y propiedades purificadoras, en esta no se utilizan solo las hojas sino también las flores y tallos de esta.

El bailahuén es muy bueno para limpiar y ayuda a bajar la fiebre. Es una de las diez plantas medicinales más usadas en Chile.

Boldo

Árbol silvestre y aromático de espeso ramaje. Es originario de los bosques de Chile.

Las hojas en infusión, bebidas después de las comidas, en vez de té o café, ayudan a la digestión y evitan las indigestiones; además avivan los ojos y evitan las congestiones del rostro. Es una bebida agradable y aromática, de color similar al té chino y muy superior a éste por sus sobresalientes cualidades.

En dosis de 10 gis. por litro bebido por agua, da calor al estomago, excita el apetito, facilita la digestión y purifica la sangre, el hígado y los riñones.

Las compresas de sus cocimientos, 20 grs. por litro, se aplican a las sienes para aliviar los dolores de cabeza y las migrañas. Aplicadas sobre el estómago, lo fortifica, disipa los gases y calma el sistema nervioso.

Las hojas soasadas son útiles contra las neuralgias dentales. Los baños calientes del cocimiento del boldo se recomiendan para combatir el reumatismo, la hidropesía y la sífilis. Las hojas del boldo se usan como específico para curar sobre todo los cálculos del hígado y las enfermedades de las vías biliares.

Para tratamiento de los cálculos del hígado y para conseguir la curación, se toman dos o tres tazas de un té preparado siempre con tres hojas de boldo.

El té se toma después de las comidas.

Caléndula

La caléndula, cuyas bonitas flores naranjas adornan jardines y terrazas, es uno de los remedios herbarios más eficaces para el cuidado de la piel.

Gracias a sus propiedades antisépticas, cicatrizantes y antiinflamatorias ayudan a cerrar heridas y rasguños evitando que se infecten. Actúa también como un bálsamo sobre rojeces, rozaduras, picaduras de insectos y medusas. Las mujeres que dan el pecho encuentran el alivio al aplicarla sobre los pezones doloridos.

Suaviza durezas, ayuda a eliminar granos, combate infecciones como el pie de atleta y muchas pomadas la incluyen para tratar quemaduras leves.

En el botiquín de casa: pueden prepararse compresas con los pétalos, pero de todas formas, en el mercado abundan cremas, lociones y pomadas a base de caléndula, muchas de ellas indicadas para la delicada piel del bebé.

Cibullete

Nombre científico o latino: Allium schoenoprasum - Nombre común o vulgar: Cebollino, Ciboulette, Puerro-junco, Cebolleta, Cebollino francés, Ajo pardo, Ajo morisco, Ajo de España, Ajo moruno - Familia: Liliaceae (Liliáceas).

- Origen: originarios de las regiones frescas del norte de Europa.

- El cebollino crece a partir de un bulbo, formando matas.

- Posee unas hojas cilíndricas y huecas semejantes a las de hierba, que alcanzan una altura de 25 cm.

- Hojas de color verde oscuro brillante con forma de espada.

- Las flores, que salen durante uno o dos meses en pleno verano, forman cabezuelas redondas, de color lila oscuro o rosa, muy atractivas.

- Es una planta perenne hermosa y a veces se cultiva como una planta de bordura puesto que produce plantas parecidas al clavel silvestre.

- Los cebollinos ya eran cultivados por los chinos hace 5.000 aĂąos, que los utilizaban no sĂłlo para cocinar, sino tambiĂŠn en medicina como antĂ­doto para venenos y como remedio para hemorragias.

- Es el miembro de sabor suave de la familia de las cebollas

Cedrón

El cedrón, también conocido como hierba luisa, cuyo nombre científico es Aloysia triphylla, posee muchas propiedades. Entre otras, se le atribuyen las antiespasmódicas y carminativas, ya que favorece la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo. Además, posee propiedades digestivas y en menor medida sedantes.

Cúrcuma

Propiedades El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos formas, como cúrcuma (extracto crudo), catalogado con el código alimentario de la Unión europea como E-100ii. Muestra un color amarillo y se extrae de la raíz de la planta y curcumina (estado purificado o refinado); denominados ambos estados en general como cúrcuma.

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India y aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz de la planta —este amarillo es igual de intenso independientemente de si la planta se emplea fresca o seca—. Es muy poco estable en presencia de la luz pero se puede mejorar su estabilidad añadiendo zumos cítricos.

Curry

Sustancia de origen hindĂş que se obtiene de la mezcla de diversas especias, como clavo, azafrĂĄn o jengibre; se utiliza como condimento de alimentos y en la elaboraciĂłn de salsas.

El Amaranto El Amaranto es un cereal andino que a pesar de sus nutrientes y maravillosas propiedades casi desapareció aunque por suerte ha vuelto a recuperarse.

El grano de Amaranto, al igual que la quinoa, es considerado como un pseudo cereal, ya que tiene propiedades similares a las de los cereales pero botánicamente no lo es aunque todo el mundo los ubica dentro de este grupo.

El cultivo del Amaranto o Huautli en América se remonta a más de siete mil años. Algunos autores afirman que los Mayas serían los primeros en cultivarlo y que luego poco a poco lo fueron haciendo Aztecas e Incas. El Amaranto, la quinoa y el maíz eran consideradas plantas sagradas. Los españoles prohibieron su cultivo ya que veían con malos ojos que las utilizaran en rituales.

De hecho, cualquier alimento del que no hablase la Biblia era puesto en duda sobre su idoneidad como alimento.Hoy en día el cultivo de Quinoa y Amaranto está tomando un gran auge ya que se están redescubriendo sus grandes propiedades. Aparte de producirse en países tradicionales como México, Perú o Bolivia ya hay otros que se han puesto manos a la obra como China, Estados Unidos o la India.

Propiedades del amaranto El Amaranto es una maravilla ya que se aprovecha todo: el grano y la planta en si, como verdura o forraje para los animales. 

La semilla tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que nos ayudan a crecer sanos y fuertes. Es por ello un alimento muy interesante para los niños.

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El Amaranto es ideal en Anemias y desnutrición ya que es un alimento rico en Hierro, proteínas, vitaminas y minerales.

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Es un alimento a tener en cuenta en la Osteoporosis ya que contiene calcio y magnesio.

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El Amaranto es una planta con mucho futuro ya que aparte de su interés nutricional también se puede aprovechar en la elaboración de cosméticos, colorantes e incluso plásticos biodegradables.

El amaranto

El amaranto es una planta que pertenece a la familia de los amaranthacea y al género Amarhantus. Su nombre científico es Amaranthus Spp. El amaranto es una planta de cultivo anual que puede alcanzar de 0.5 a 3 metros de altura; posee hojas anchas y abundantes de color brillante, espigas y flores púrpuras, naranjas, rojas y doradas. La familia Amaranthaceae reúne cerca de 60 géneros y más de 800 especies cuyas características cambian notablemente, dependiendo del ambiente en el que crecen, lo que dificulta la identificación de la planta. Existen tres especies de amaranto que producen semilla y que, a su vez, son las más apreciadas:• Amaranthus Caudatus: se cultiva en la región de Los Andes y se comercializa como planta de ornato, principalmente en Europa y Norteamérica.• Amaranthus Cruentus: es originaria de México y Centroamérica, donde se cultiva principalmente para obtener grano.

También se consume como vegetal. • Amaranthus Hipochondriacus: procedente de la parte central de México, se cultiva para obtener grano. La planta de amaranto tiene una panícula (panoja) parecida al sorgo con una longitud promedio de 50 centímetros a un metro. Esta panoja formada por muchas espigas que contienen numerosas florcitas pequeñas, que alojan a una pequeña semilla, cuyo diámetro varía entre 0.9 y 1.7 milímetros, representa el principal producto de la planta de amaranto con la que se elabora cereales, harinas, dulces, etc

. Propiedades Nutritivas Del Amaranto El amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina. La cantidad de proteína de la semilla de Alegría es mayor que la de los cereales. Contiene el doble de proteína que el maíz y el arroz, y de 60 a 80 por ciento más que el trigo.

El amaranto se puede utilizar integralmente como un recurso para proporcionar a la población los requerimientos proteicos y de calorías, los cuales en la actualidad se obtiene tan sólo de 20 especies vegetales como el trigo, arroz, mijo, sorgo, papa, fríjol, soya, azúcar, etc. Un estudio realizado, en 1975, por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos para conocer vegetales poco explotados pero con gran potencial, demostró que el amaranto es uno de los 36 cultivos más prometedores del mundo, por esta razón la misma academia lo describió como "El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano".

El Matico

Una planta con múltiples propiedades Aparte de su empleo para teñir tejidos, a los que proporcionan un tono amorronado, tiene poder curativo. Son muchas las afecciones que podemos tratar con esta planta, aunque tenemos que asegurarnos y consultar con un especialista antes de utilizarla.

Esta planta ornamental es buena para la cicatrización de heridas, ya sean internas o externas. De ahí su utilización por parte de aquellos que sufren úlceras digestivas, trastornos gástricos o infecciones hepáticas.

Eneldo

Es aromática, mide, aproximadamente, de 30 cm a más de un metro de altura; es de tallo largo y estriado, de flores amarillas dispuestas en umbelas, que rematan al tallo, y de hojas laciniadas.

Sus hojas y frutos son usados en cocina como condimentos, y sus semillas se emplean en la preparación de ciertas infusiones con fines terapéuticos.   

Estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dispepsias.

Recomendado para el hipo espasmódico.

Atenúa espasmos uterinos y dolores de la menstruación.

- Nombre científico o latino: Anethum graveolens - Familia: Umbelíferas (Umbelliferae).

- Origen: procede de Oriente, de Persia y la India.

- Su hábitat normal es la Europa meridional, Egipto, Asia Menor, África del Norte. En España se desarrolla en la zona baja del valle del Ebro, en Andalucía y Levante, aunque es bastante escaso.

- El Eneldo es una planta herbácea anual.

- Altura entre 25 y 50 cm, pero los tallos ramificados pueden llegar a 1 m.

- El tallo verde, hueco y liso, se ramifica en la punta y sostiene un gran número de umbelas planas de brillantes flores amarillas que salen a mediados del verano.

- Las hojas son extremadamente finas, semejantes a plumas, de color verde oscuro, y con un sabor que recuerda el del perejil.

- Los frutos, de 5–6 mm, de color marrón oscuro, rodeados de un ala clara.

- Las semillas planas, ovaladas y de color de pergamino, poseen un gusto algo amargo.

- Como media serán necesarios unos 40-45 días desde el inicio de la floración para que las semillas maduren en las umbelas principales.

Además, el cultivo madura desigualmente y las semillas maduras se caen de la planta (de las umbelas) muy fácilmente.

- También es conocida como hinojo.

Estragón

Nombre científico o latino: Artemisia dracunculus - Nombre común o vulgar: Estragón, Dragoncillo - Familia: Asteraceae.

- Origen: el estragón es originaria del sur de Rusia, aunque se cultiva en algunos países europeos y se puede encontrar naturalizada en ciertas ocasiones.

- Hay dos clases de estragón: el francés y el ruso. El ruso es una especie diferente, Artemisia dracunculoides, menos aromática, algo amarga y más resistente.

- El estragón francés tiene un fino aroma y sabor dulzón que recuerda la vainilla y el anís, y que nunca amarga.

- Planta perenne de 50 a 100 cm, glabra, muy ramificada y aromática.

- Las hojas de estragón son de color verde oscuro, largo, delgado y puntiagudo, de unos 7,5 cm de longitud las situadas en la base de la planta, y bastante más pequeñas las que están en la punta de los tallos.

- Flores verdosas o verde lima dispuestas en capítulos cilíndricos pequeños que forman mazorcas compactas.

- Florece en verano el estragón.

- El estragón tiene propiedades medicinales: en cataplasma, se ponen hojas y flores frescas y trituradas dentro de una gasa para aliviar el dolor de muelas; en infusión, ayuda a mejorar la digestión; tomar baños de pies y manos de agua con un puñado de hojas frescas de estragón alivia la artrosis.

Guaraná

Las propiedades del guaraná animan a un mejor funcionamiento del organismo humano, aumentando la energía de las funciones vitales, promoviendo la longevidad, sin mencionar la prevención de la arteriosclerosis...

Hierba San Juan

Durante el seguimiento del estudio, publicado en "The Journal of the American Medical Asociación", JAMA, no se detectaron diferencias entre los dos grupos por lo que los autores concluyen que la planta no es eficaz en el tratamiento de estos pacientes. A pesar de que no existe suficiente evidencia científica se utiliza en el tratamiento de muchas patologías. Así, en los últimos años se ha popularizado como tratamiento antidepresivo, aunque algunos estudios han mostrado efectos favorables sólo en síndromes depresivos leves o moderados.

En contra de la opinión más extendida, las plantas medicinales no siempre resultan inocuas y su origen "natural" no es garantía de seguridad. El hecho de que tengan una eficacia demostrada en el tratamiento de algunas patologías significa que poseen principios activos que, de la de la misma manera que pueden resultar beneficiosos, también pueden ser perjudiciales, bien por efectos tóxicos directos o por interacciones con medicamentos.

Hierro elixir Este producto ayuda a suplir los requerimientos diarios de Hierro y Vitaminas del complejo B. COMPOSICIÓN

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Cantidad por porción adultos (10 mL)

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Vitamina 11.2 mg B2

1.12 mg

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Vitamina 111.0 mg B3

11.10 mg

55.5

1.80 mg

90.0

8.50 mg

47.2

Vitamina 18.0 mg B6 85.0 mg

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ADVERTNCIAS: No utilizar en estados de úlcera gástrica y anastomosis gastrointestinal . Mujeres en estados de embarazo y lactancia deben consultar al médico antes de tomar este producto.

Porción adultos: 2 cucharaditas al día (10 mL) en una sola toma.

1 cucharadita equivale a 5 mL. Consumir una hora antes de la comida principal.

Venta Libre Registro Sanitario INVIMA SD2008-0000726 Suplemento Dietario ESTE PRODUCTO ES UN SUPLEMENTO DIETARIO, NO ES UN MEDICAMENTO Y NO SUPLE UNA ALIMENTACION EQUILIBRADA

Hinojo

El hinojo contiene hasta un 6% de aceite esencial (oleum foeniculi), el cual está compuesto principalmente por anelol y fencona; también contiene albriminas, azúcares y mucílago.

La droga del hinojo tiene propiedades aperitivas, galactagogas y digestivas.

Se emplea como carminativo en la eliminación de gases intestinales y en trastornos digestivos. Tiene fama en aplicaciones oculares. Las semillas tienen un efecto espasmolítico de la mucosa lisa y analgésico en caso de cólicos.

Son muy recomendables las tisanas a base de hinojo tanto contra la diarrea como el estreñimiento, en las enfermedades del aparato urinario y como tratamiento complementario de la diabetes. También se emplea en medicina veterinaria. La esencia de hinojo sirve para fabricar un agua de hinojo (aqua foeniculi) empleada para realizar gárgaras y para baños oculares.

Se usa en pastelería, elaboración de licores e industria de la cosmética.

Los bulbos tiernos pueden consumirse como verdura. Es una excelente planta melífera.

Remedios Decocción de hinojo diurética, digestiva y carminativa Para las aplicaciones descritas, hervir una taza de agua con una cucharadita de semillas molidas de hinojo, o en su defecto 15 gramos de raíz fresca. Dejar reposar y tomar después de las comidas 2 o 3 veces al día.

Compresas de hinojo para aplicaciones oculares En un litro de agua hirviendo echar una cucharadita de semillas molidas.

Dejar reposar 10 minutos y empapar las gasas o compresas que se aplicarán sobre los ojos.

La Manzanilla

La manzanilla es una hierba aromática que a sido utilizada desde hace siglos con fines medicinales. Es originaria de Europa y de allí introducida a América, donde es muy comercializada y cultivada.

Beneficios de la manzanilla A la manzanilla se le atribuyen un sin número de cualidades curativas pero no existen estudios completos que las verifiquen científicamente.

Entre las cualidades de esta planta están: 1- Es un antiinflamatorio. Ayuda a aliviar los procesos de inflamación tanto tomándola o usándola externamente.

2- Tiene propiedades antimicrobianas y funguicidas 3- Se le utiliza para hacer gárgaras cuando hay problemas de garganta y de encías 4- Ayuda con la cicatrización 5- Ayuda con problemas digestivos 6- Es calmante y tranquilizante, actúa como un sedante suave. Se le usa en caso de irritabilidad, tristeza y ansiedad.

7- Ayuda a controlar el eczema y las hemorroides 8- Facilita la menstruación y ayuda a eliminar sus molestias

9- En cosmĂŠtica se le usa para aclarar el pelo, descongestionar la piel y calmar irritaciones 10- Es un diurĂŠtico suave 11- Ayuda con la gota, artritis y sinusitis 12- Ayuda con problemas de asma y gripes

La Melisa o Toronjil es una de las Hierbas más utilizadas

Es una planta perenne (dura varios años) conocida por el agradable y característico olor a limón que desprenden en verano.

• Nunca debe faltar en la huerta o jardín por su agradable aroma y por los variados usos que tiene: planta olorosa, condimentaría y medicinal.• Su cultivo es muy fácil.

• Le va bien un suelo ligero, con buen drenaje y riego sin exceso. A pleno sol o por lo menos 5 horas de sol por día. Cada año, su abonado mineral correspondiente.• En otoño, la melisa pierde el agradable olor a limón que desprende en verano sus flores azules y blancas. En este momento se debe cortar a unos 20 cm. del suelo. Brotará de forma densa en primavera.• En invierno sufre con las bajas temperaturas y es necesario protegerla en climas con heladas fuertes.

• Se puede sembrar directamente en el terreno definitivo en primavera o en verano. O multiplicarla por esquejes en primavera u otoño. O, por último, dividir la mata durante la primavera del 2º año.

La menta

La menta es una de las plantas aromáticas más usadas en platos dulces.

Es una hierba comestible con múltiples propiedades más allá de aquellas relacionadas con la gastronomía, por eso a continuación describimos de forma resumida sus efectos en el organismo. 

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Facilita la digestión y contribuye a eliminar gases y flatulencias al mismo tiempo que alivia la acidez estomacal, las molestias y náuseas.

Tiene acción relajante a nivel del sistema nervioso central.

Es analgésica y reduce el dolor por su efecto refrescante y por estimular la circulación sanguínea en el área afectada, por ello muchos miorelajantes o geles musculares contienen su esencia.

Descongestiona las vías respiratorias y ayuda a aliviar resfriados y gripes.

Tiene efecto refrescante y combate el mal aliento o la halitosis.

Es fuente de potasio, calcio, ácido fólico y vitamina A con acción antioxidante.

La miel azúcar natural Propiedades Es laxante, depurativo de la sangre...

La miel es el dulce o azúcar natural, extraído del polen de las flores por las abejas. Propiedades: Contiene vitaminas deí complejo B, y excelentes proporciones de sales minerales orgánicas completamente asimilables- potasio, fósforo, calcio, sodio y hierro.

Además también, contiene: glucosa, sacarosa, fructosa, substancias albuminosas y una cantidad de ácido fórmico. Por sus componentes orgánicos de indiscutible valor nutritivo, la miel constituye un excelente alimento para niños, adultos y ancianos. Es laxante, depurativo de la sangre y de todo el organismo, tónico del cerebro, diurético y antiséptico natural e inofensivo. Además es pectoral y desinflamarte. Diluida en agua se emplea en gárgaras, contra las irritaciones e inflamaciones de la garganta. Muy bien colada, constituye un colirio eficaz contra las enfermedades de los ojos. A los preparados, infusiones, cocimiento o maceraciones de yerbas o plantas medicinales, debe agregárseles para endulzarlos, miel de abejas. Su eficacia será más activa y su acción curativa será más rápida.

El azúcar que se expende en el comercio, refinado generalmente con huesos, sangre y ácido sulfúrico, es un producto artificial y de difícil digestión. No contiene vitaminas ni sales minerales.

Laurel

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Los frutos son de color Azul obscuro. Es frecuente en los lugares húmedos o sombríos, cultivándose como planta ornamental en casi todos los lugares del mundo.

Florece en primavera. Las hojas se le recolectan en otoño.

Principios activos: Las bayas contienen linalol, cineol y geiniol. Las hojas son ricas en aceite volátil, así como en taninos y sustancias amargas.

Propiedades: ntisepica, estimulante y sudorifica.

Aplicaciones: En uso interno, las hojas en infusión y los frutos en decocción, estimulan las funciones digestivas Uso dietético: como aromatizante en todo tipo de preparados alimenticios. partes utilizadas: Hojas y frutos Presentación: Hojas desecadas y frescas (Como condimento alimentario) y aceite sencial.

El laurel es Universalmente conocido ya que los romanos lo usaban como adornos en sus cabezas.

Limpia Plata.

Durante largo tiempo se pensó que la intoxicación por hierba de la plata se debía al contenido de sílice de este vegetal, hipótesis que no tiene ya sustento alguno. En efecto, el rizoma y el follaje de esta planta contienen tiaminasa I, una enzima que destruye la tiamina (vitamina B1) en el tracto digestivo. Las manifestaciones de la enfermedad derivan de la insuficiencia orgánica de esta vitamina (Fig.3), cuya forma activa (pirofosfato de tiamina) actúa como coenzima en diversas vías metabólicas. Resultando esencial para el metabolismo energético, la deficiencia de esta vitamina trastorna la utilización del ácido pirúvico (cuyos niveles hemáticos aumentan en consecuencia), lo cual afecta la energética celular por defectuosa síntesis de ATP

Linaza rubia orgánica

Propiedades de las semillas de lino o linaza Las semillas de lino o linaza tienen un alto contenido de fibra y son muy ricas en ácidos grasos esenciales como el linoleico, omega 6, el linolénico y omega 3. Estos ácidos grasos son muy necesarios para un correcto funcionamiento del nuestro organismo. Algunas de los muchos beneficios que el consumo de las semillas de lino aportan al organismo son. Ayudan a que se produzca la absorción de las vitaminas solubles. Mejoran el estado de nuestra piel y ayuda a evitar la aparición de eczemas, acné, etc. Previenen la aparición de problemas inflamatorios como la artritis. Benefician al corazón y al sistema vascular previniendo la formación de trombos. Debido a su alto contenido en fibra favorecen el tránsito intestinal. Es aconsejable su consumo en las dietas para bajar de peso. Ayudan a controlar el colesterol.

Los lignanos que contienen son eficaces en la prevención del cáncer de mama, de colón y de próstata. Ayudan a controlar la diabetes. Regulan la tensión arterial. Son un buen antioxidante. Estimulan la flora intestinal. Su contenido en lignana reduce los riesgos de enfermedades relacionadas con la disminución de estrógenos en las mujeres.

Llantén

La planta de llantén, cuyo nombre científico es Plantago major, posee varias propiedades medicinales, entre ellas las emolientes, antibacterianas y expectorantes. Debido a esto se convierte en una excelente planta para tratar varios tipos de enfermedades, como la bronquitis, faringitis, laringitis. Además de varias situaciones complicadas como la tos y las mucosidades excesivas, también sirve para tratar casos de afonía o problemas con la voz.

El llantén, conocido también como llantén grande o llantén mayor, posee propiedades diuréticas, por lo cual favorece la eliminación de líquidos del organismo. Debido a esto, el llantén es muy útil para tratar casos de cistitis, nefritis e infecciones urinarias. Además es aconsejable el consumo de esta planta para prevenir y también curar la aparición de cálculos renales.

El llantén tiene propiedades laxantes, por lo cual se encuentra totalmente indicada para tratar casos de estreñimiento, digestiones lentas o

irregularidades en la digestión. Esta planta, también posee propiedades hemostáticas y cicatrizantes, siendo muy útil para tratar heridas y cortes en general, ya que ayuda a detener la hemorragia y además favorece el proceso de cicatrización.

La planta del llantén es muy buena para tratar quemaduras, ya que alivia el dolor y estimula la cicatrización de estas. Además posee propiedades alimentarias

Descripción

e trata de un pequeño arbusto de hasta unos 40 cm. de altura, de tallos leñosos y muy ramificados. Las hojas son pequeñas, estrechas y ovales, con una pelusilla por el envés. Las flores son rosadas, pequeñas y dispuestas en corimbo. Florece a partir de marzo, durante la primavera.

Maca

Tiene algunas propiedades alimenticias, la maca se emplea como un alimento tanto fresco como seco. Para el primer propósito, se emplean las raíces frescas tanto crudas como cocidas, utilizando la "pachamanca" que es un procedimiento indígena: se excava un hoyo en el terreno y las macas se colocan en la parte inferior; entonces se coloca un montón de césped y sobre él un montón de cenizas caliente, se procede de igual forma que la anterior para hacer sucesivas capas de maca hasta que se llena el hoyo.

Este procedimiento es bastante raro hoy en día. Las raíces secas son preparados mediante la limpieza previa en agua y su posterior desecado al sol, generalmente en piezas de tela. Después se almacenan en bolsas, pudiendo llegar a mantener un buen estado durante años, siendo un detalle comprobado que tras su segundo año su sabor se deteriora considerablemente.6 En algunas zonas de la puna se suelen cocinar la maca con leche o agua en una especie de porridge (denominado "mazamorra"), se trata de un puré dulce y aromático preparado con las pequeñas macas debido a que son menos fibrosas.

La maca posee algunas propiedades medicinales, una de las más popularmente conocidas es la capacidad que posee de generar fertilidad en los animales.7 Este fenómeno fue observado por los primeros españoles cuando veían que los animales domésticos que llevaban se reproducían a

menor velocidad que sus homólogos andinos. Se cuenta que los indios aconsejaron añadir maca a los alimentos de los animales, pudiendo comprobar los efectos positivos que ocurrían. Se sabe de su efecto positivo en la espermatogénesis en ratas a grandes altitudes.8 No obstante se han realizado investigaciones acerca de sus propiedades afrodisiacas comprobándose sus nulos efectos sobre los niveles hormonales en consumos humanos de peridodos de 12 semanas.9 También se le atribuye propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la memoria.10 Esta raíz peruana es un gran energizante y regulador hormonal. Los efectos beneficiosos divulgados de Maca para la función sexual podrían ser debidos a su alta concentración de proteínas y de nutrientes vitales. Este y otros beneficios fueron comprobados científicamente con maca gelatinizada

Mejorana

Nombre científico o latino: Origanum vulgare- Nombre común o vulgar: Orégano, Mejorana silvestre, Orenga - Familia: Lamiaceae.

- Origen: Oriente Medio.

- El orégano es un pariente muy próximo de la mejorana.

- Planta de unos 40-60 cm de altura y hasta 1 m.

- Tallos son cuadrangulares a menudo de un matiz rojizo y sólo se ramifica en la parte superior.

- Las hojas son pecioladas, ovales y puntiagudas.

- Las hojas son pequeñas, color verde oscuro, con vello en los bordes y muy perfumadas.- Nacen de dos en dos en cada nudo, enfrentadas.- Las flores son de color rosado o púrpura y dispuesto en racimos frondosos.

- Florece en verano.

- Una planta de orégano puede vivir 5 años.

Naranjo

El árbol de naranjo, conocido científicamente como Citrus sinensis, además de proveer de un excelente fruto, posee varias propiedades medicinales. Estas propiedades se encuentran en las hojas, las flores y los frutos del naranjo. Las hojas del naranjo, tienen propiedades sedantes, por esto resultan indicadas para aquellas personas que padecen de crisis nerviosas.

Por otra parte, debido a esta misma propiedad sirve para reducir los niveles de ansiedad. También son muy útiles para tratar trastornos del sueño, como el insomnio.

Las flores del naranjo tienen propiedades antiespasmódicas, por lo cual son muy interesantes para tratar cólicos estomacales y la presencia de diarreas, tanto en niños como en adultos.

El naranjo tiene propiedades carminativas, estas se concentran en las flores de este árbol. Esta propiedad es útil para el tratamiento del meteorismo y la flatulencia, ya que favorece la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo.

Los frutos de este árbol tienen la propiedad antipirética, por lo cual resultan indicados para reducir el aumento de la temperatura corporal provocado por ciertas enfermedades.

La cáscara de los frutos del naranjo tiene características que podrían ayudar a reducir el colesterol. Por lo anterior, las cáscaras de la naranja están recomendadas para aquellas personas que tienen el colesterol elevado y para aquellas que quieran bajar de peso.

Los frutos del naranjo tienen propiedades antioxidantes, por lo cual ayudarían a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas, como por ejemplo el cáncer.

Los frutos del árbol del naranjo poseen varias propiedades además de las mencionadas anteriormente, como por ejemplo, que es un buen alimento debido a sus propiedad nutricionales.

PIPOCA DE QUINOA

La pipoca de Quínoa es un exquisito cereal listo para consumir. Semejante al popcorn pero con todas las propiedades de la quínoa. Nuestra pipoca de quínoa orgánica está preparada con leche y miel, lo que le brinda un exquisito sabor, ideal para agregar a la leche o yogurt y recomendado muy especialmente como suplemento nutricional en niños y adolescentes

Plantas medicinales

Se denomina plantas medicinales a aquellas plantas cuyas partes o extractos se utilizan como drogas o medicamentos para el tratamiento de alguna afección o enfermedad que padece un individuo o animal.

La mencionada parte de este tipo de plantas es conocida popularmente como droga vegetal y puede ser suministrada a través de diferentes alternativas: cápsulas, comprimidos, cremas, elixir, decocción, infusión, jarabe, pomada, tintura, y ungüento, entre otras.

Polen (natural y en capsulas

El polen de flores silvestres es el alimento más rico que existe en la naturaleza; es un granulado (diminutos granos) fecundado en las anteras de las flores y recolectado por las abejas para la alimentación de sus crías; es un gran polivitamínico que regula y compensa las carencias de nuestra dieta habitual.

Rico en vitaminas del complejo B, minerales, proteínas, aminoácidos, hidratos de carbono, grasas, enzimas, fermentos y hormonas.

Producto recolectado por las abejas que se ha usado desde tiempo inmemorial como un complemento alimenticio de primer orden. El polen de flores contiene, entre otros ingredientes, vitaminas de complejo B, minerales y proteínas, es digestivo y proporciona energía y vitalidad, mejorando las defensas del organismo.

Es recomendable para niños en crecimiento, deportistas y en general a cualquier persona sujeta a fuertes desgastes o tensiones emocionales.

El sanitizado es un proceso mediante el cual se elimina la contaminación microbiológica del polen ya que por tratarse de un producto del campo puede presentar, en algunos casos, cuentas microbianas muy altas.

-PRODUCTO INGREDIENTES: Polen de flores silvestres sanitizado 100% puro.

PRECAUCIONES: No tiene contraindicaciones PRESENTACIÓN: Frasco con 90 cápsulas de 400 mg c/u, frasco con 130 y 330 g de polen granulado.

MODO DE EMPLEO: Tomar 3 cápsulas 3 veces al día de preferencia antes de los alimentos. Tomar una cucharada al día ya sea directamente, con jugos o ensaladas.

Poleo

Propiedades medicinales • Es un eficaz carminativo, digestivo y estomacal.

• Se recomienda para las personas hipoclorhídricas, ya que aumenta la secreción gástrica.

• Se emplea en los niños para eliminar las lombrices.

• Los dolores provocados por el periodo menstrual son aliviados con esta planta, la cual se utiliza en conjunto con algunas otras, tales como el anís, orégano, mejorana y manzanilla.

• Se utiliza como analgésico de la mucosa del estomago y como un estimulante aromático y antiséptico para el intestino.

• Excelente auxiliar en casos de mareo, vómito, dispepsia, dolores de estómago e intestinos.

• De la misma forma sirve como carminativo, emenagogo y sudorífica.

• Las partes que se utilizan son las hojas y las flores.

Nota: • En dosis altas podría provocar efectos negativos.

• por tanto es necesario que se utilice moderadamente y con la supervisión de un experto

Quínoa

Tiene la ventaja de contener proteínas casi completas tal como la soya. Es un grano ligero muy versátil que puede usarse de muchas formas en la cocina.

Otros nombres de la quínoa son: quinua, canigua, hupa, dahua, candonga, licsa, arroz de Perú y trigo inca. ¿Porque comer quínoa?

1- Quínoa contiene mucha proteína, hasta 50% mas que otros "granos." La organización mundial de la salud considera la proteína de la quínoa tan completa como la de la leche.

2- La proteína que contiene la quínoa es casi completa. Es uno de los pocos vegetales que ofrece esta ventaja.

Por esta razón es que la quínoa esta ganando popularidad porque puede ayudar a proveer proteína completa en las dietas vegetarianas o a personas que desean alternativas a la carne.

3- Quínoa es rica en hierro, potasio, riboflavina, varias de vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros. ¿Cómo se cocina?

Lo más importante es lavar bien el grano porque tiene una cubierta de sabor amargo. En USA la quínoa que venden ya tiene está cubierta eliminada pero siempre es necesario lavarlo bien antes de usarlo.

Se puede usar en recetas similares a las del arroz y se puede usar para sustituir el arroz o la pasta de la mesa por un grano más nutritivo

ROMERO (ROSMARINUS OFFICINALIS L.)

Arbusto cultivado en los jardines, de agradable y fuerte aroma, muy conocido.

El romero es un excelente estomacal. Tomado en infusión limpia el estómago de mucosidades, despierta el apetito y fomenta la digestión.

Entre los remedios caseros, éste debe ser uno de los más preferidos, y el que quiera lograr uno de los fines indicados, tome a mañana y tarde, dos, tres, o cuatro cucharadas de infusión de romero, que no tardará en anunciar su presencia en el estómago, limpiándolo de dichas mucosidades.

Las hojas se emplean antiespasmódico.

en

infusión

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estomacal,

y

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Las sumidades floridas de romero se consideran como estimulantes y estomacales. El uso del romero conforta los nervios y el estómago, depura la sangre y jugos orgánicos. Se emplea contra la flatulencia, hidropesía, vértigo, reuma, mal de corazón y de todo el organismo interior.

Se puede usar en la atonía del estómago y dispepsia, con tal que no sean inflamatorias, las clorosis, escrófula, afecciones nerviosas e histéricas y fiebres continuas. Se puede usar en el asma, catarro crónico y parálisis.

Rosa Mosqueta

- Nombre científico o latino: Rosa eglanteria = Rosa rubiginosa - Nombre común o vulgar: Rosa mosqueta, Eglantina rosa, Eglatenria roja, Rosa rubiginosa, Zarza escamujera -

Familia:

Rosaceae

(Rosáceas).

- Origen: Europa.

- Las plantas alcanzan hasta 2,4 m de altura.

- Sus ramas son arqueadas, de espinas violáceas y curvadas.

- Hojas pequeñas que exhalan una aromática fragancia durante los días de clima húmedo.

- Sus flores son de color rosada en pequeños racimos.

- Cuando se seca la flor aparece un fruto pequeño de color naranja o escarlata brillante, llamados escaramujos.

- Usos: excelentes para formar un denso seto informal o para márgenes de separación.

- Existen muchos productos derivados de la Rosa Mosqueta: dulce, té, aceite, línea de cosméticos; por otra parte gran cantidad y variedad de

Ruda, eficaz pero con prudencia.

Detrás de esta planta de poderoso olor se esconde toda una serie de reminiscencias mágicas y rituales que ha otorgado a la Ruda aires de esoterismo clandestino. Muchos la siguen considerando prohibida por los efectos nocivos que conllevaría una ingestión superior a la recomendada.

La mitificación de esta hierba se fundamenta en sus propiedades, unas buenas para el organismo y otras peligrosas e incluso mortales

Saludynam

Sabroso jarabe mineral natural, con calcio, magnesio, zinc y vitamina D. Recomendado: -Como medida de prevención frente a la osteoporosis.

-Como aporte preventivo para el mantenimiento de los depósitos de calcio.

-En casos de necesidades de estos minerales.

-Mujeres, especialmente durante el embarazo, la lactancia y después de la menopausia.

-Niños en fase de crecimiento (dientes y huesos) -Atletas, deportistas y trabajadores que sudan profusamente o personas que suelen utilizar la sauna frecuentemente. Modo de empleo: Niños de 6 a 12 años: 5ml dos a tres veces al día, preferiblemente antes de las comidas.

Adultos: 10ml dos a tres veces al día, preferiblemente antes de las comidas.

COMPOSICIÓN: Extracto acuoso (50%): flores de hibisco, flores de manzanilla, hinojo, espinaca. Fructosa. Concentrado de frutas (12%): mango y naranja.

Gluconato de magnesio, gluconato de calcio, citrato de magnesio, lactato de calcio, aroma natural de maracuyá, semillas de algarroba en polvo, citrato de zinc, vitamina D.

Salvado de trigo en la dieta contra la hipercolesterolemia

El salvado de trigo es un derivado del refinamiento de los cereales, que corresponde a las capas externas de los granos. Gracias a los nutrientes esenciales que contiene, el salvado de trigo puede ser incorporado a una dieta contra la hipercolesterolemia, para de tal modo, ayudar a reducir el colesterol malo en forma natural.

Salvia

Las propiedades de la salvia Hay varias variedades de la salvia, casi todas pueden consumirse y tienen propiedades similares. Estas son algunas propiedades: 1- Es anti-inflamatoria. Si se consume ayuda a controlar la micro-inflación de nuestro cuerpo. Por esta razón se recomienda a personas que sufren de enfermedades inflamatorias como el reumatismo y el asma bronquial.

2- Es rica en anti-oxidantes. Los antioxidantes como sabes son esenciales para la salud.

3- Mejora la memoria. Ha habido estudios que demuestran que ayuda a mejorar las funciones mentales. Contiene algunos químicos similares a los usados en las medicinas para tratar el mal de Alzheimer 4- Otras propiedades: estimulante, estomática, diurética, antiespasmódica, antiséptica, carminativa, antisudorifica y vulneraria. Es utilizada para tratar dolencias del aparato respiratorio y digestivo. Contra los sudores nocturnos, en gárgaras y como desinfectante bucal. Se puede aplicar como cataplasma o loción de uso externo para tratar ulceras, llagas y abscesos, en infusiones, triturando las hojas, secando las hojas y haciendo con ellas un cigarrillo que es bueno para tratar el asma.

SANGUINARIA (POLYGONUM SANGUINARIA)

Arbusto de veinte a treinta cent铆metros de altura. Flores rojo-marr贸n o rosas. Florece en verano en tierras secas y colinas soleadas. Se denomina tambi茅n Camedro, Germandrina y Carrasquilla. Se emplean las partes verdes de la planta. Tiene efecto t贸nico y purificador. Combate las impurezas de la sangre, picores y escozores de la piel, malas digestiones, gota y artritis.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Las semillas de sésamo contienen una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor biológico. Tienen un 52% de lípidos, de los cuales el 80% son ácidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9, lo cual les confiere una gran eficacia en la regulación del nivel de colesterol en sangre. Entre estos lípidos se encuentra la lecitina, grasa fosforada que desempeña una importante función en el organismo: es componente esencial del tejido nervioso, se encuentra en la sangre, el semen, la bilis e interviene en la función de las glándulas sexuales. La lecitina es un poderoso emulsionante que facilita la disolución de las gras as en medio acuoso, previniendo el agotamiento nervioso y cerebral. En la sangre mantiene disuelto el colesterol, evitando así su depósito en las paredes arteriales (arteriosclerosis). El sésamo es, junto a la soja, el vegetal más rico en lecitina.

El sésamo tiene un 20% de proteínas, de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos distintos con una elevada proporción de metionina (uno de los 8 aminoácidos esenciales). Su valor proteico se potencia cuando se lo combina con legumbres y cereales. Un ejemplo de esto es el hummus de Medio Oriente, una pasta de sésamo y garbanzo; o el arroz con gomasio de los orientales.

A nivel de vitaminas, el sésamo posee dos del complejo B (B1 o tiamina y B2 o riboflavina), en cantidad mucho más elevada que cualquier otr a semilla oleaginosa.

También aporta buena cantidad de vitamina E (tocoferol), que es antioxidante y responsable de los siguientes procesos orgánicos: retardar el envejecimiento, reducir la tasa de colesterol, eliminar los metales tóxicos, mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el índice de coagulación. Además el sésamo posee vitaminas B3, B5, B6, K, ácido fólico, biotina, inositol y colina.

En minerales es donde el sésamo se destaca, sobre todo por su alto contenido de calcio biodisponible, cuyo tenor es superior a cualquier alimento natural, a excepción de algún tipo de queso duro (ciertas variedades superan los 1.100mg, contra los 120mg de la leche). Pero la relevancia del sésamo respecto a los lácteos, es que también está bien dotado de los minerales necesarios para que ese contenido de calcio pueda ser fácilmente asimilado por el organismo; nos referimos al magnesio, el fósforo, el silicio, el cinc, el cobre y el boro. Además el sésamo posee la mayoría de los demás nutrientes sinérgicos al calcio: ácidos grasos esenciales, vitaminas y aminoácidos. También posee cantidades importantes de potasio, hierro (10,4 mg contra 7,9 mg del ―afamado‖ hígado), selenio, yodo y cromo.

Otros componentes interesantes del sésamo son sus antioxidantes, pertenecientes a la familia de los lignanos. Entre ellos: sesamin, sesamolin, sesamol, sesaminol, sesamolinol y pinoresinol. Estos compuestos fenólicos aportan estabilidad a los ácidos grasos presente en la semilla, razón por la cual el aceite de sésamo, aún siendo poliinsaturado, es muy utilizado en la cocina oriental. Pero más allá de esto, los

Cómo comer el sésamo: • Estas oleaginosas pueden emplearse como condimento de pastas o bien, ser espolvoreadas sobre ensaladas de verduras y frutas, a excepción de los cítricos.

• Del mismo modo, pueden añadirse enteras al pan o a las galletas.

• Molidas y crudas. Lo más conveniente es consumir las semillas de sésamo crudas y molidas o levemente tostadas, ya que las temperaturas muy altas pueden alterar la calidad de las grasas. Además, el molido optimiza su absorción y asimilación.

Sésamo negro

Beneficios de las semillas de sésamo negro. La planta de sésamo es originaria de India y África. Esta legumbre fue muy apreciada en la antigua Grecia y en la India, donde los hindúes utilizaban su aceite en diversas ceremonias religiosas de purificación. Existen distintas variedades de dicha planta. Dependiendo de ello, es que se obtienen semillas de color blanco, rojo, marrón y negro. Estas aportan importantes propiedades nutricionales y son una fuente natural de minerales, ácidos insaturados y proteínas vegetales.

De todas las variantes, las semillas negras son las más ricas en hierro.

Semillas de sésamo negro y sus beneficios para la salud: • Por otra parte, las semillas de sésamo negro aportan más fibras que las blancas y menos cantidad de aceite, por lo que son más agradables

Sésamo tostado

El sésamo es una semilla con grandes propiedades nutricionales. Su contenido de ácidos grasos saludables otorgan un gran beneficio al funcionamiento del organismo. También aporta vitaminas y minerales por lo que es un alimento muy valioso en la cocina y como remedio casero.

Las propiedades del sésamo tostado no son muy distintas a las del sésamo crudo. La única diferencia es que al estar levemente cocidas se facilita su digestión y la absorción de sus componentes, además de ser más sabroso. Es necesario masticar muy bien para romper todas las semillas y así extraer todos sus nutrientes y sustancias que posee. Al estar tostadas esto se facilita en gran medida.

Es un alimento de gran calidad. Entre sus efectos sobre el organismo tenemos que es energético, alcalinizante de la sangre, reconstituyente muscular y nervioso, mineralizante, protector del sistema circulatorio y laxante. Además actúa sobre la psiquis potenciando la memoria y las facultades intelectuales.

Tilo

El tilo o tila es una planta muy fácil de conseguir y que puede sorprender por todas las propiedades medicinales que trae aparejadas, no sólo la clásica, como sedante, que es la que todos o por lo menos yo conozco.

A su beneficio como sedante se le suma el tener propiedades aperitivas, es decir que es estimulante del apetito, además de que hasta su sabor es bastante agradable, así que puede ser usado si estás algo nervioso o estresado, o si tienes algún tipo de trastorno alimenticio.

Pero eso no es todo, porque el tilo es antiespasmódico, antirreumático y diurético, y también hipotensor, vasodilatador y fluidificante de la sangre. Por todas las propiedades que enumere hasta el momento se recomienda el tilo contra los espasmos, el insomnio, las histerias, las hipocondrías, las indigestiones, la artritis, la litiasis renal y biliar, las migrañas y tantas otras cosas.

Además externamente el tilo es buen cicatrizarte, bueno para gargarismos, y aparte se usa como cosmético en el cuidado de la piel y el cuero cabelludo, a muchos les debe de gustar saber que el tilo es bueno contra la caída del cabello ¿no?

El tilo se consume de igual forma para incidir en el organismo en todos los usos que les mencione, ya sea como sedante o para los espasmos la forma de prepáralo es la misma. Se hierve una taza de agua con un puñado de flores de tilo y se deja reposar por unos cinco minutos aproximadamente, luego se cuela y listo, lo mejor es ingerir entra dos o tres tazas por día.

Tomillo

Crece en lugares silvestres, en laderas ĂĄridas, pedregosas y soleadas.

TambiĂŠn se cultiva en huerta por sus propiedades como condimento y como parte de las finas hierbas.

RecolecciĂłn Para uso medicinal se recolectan las flores y hojas. Se realiza en primavera, con tiempo seco y soleado. Las partes cortadas se dejan secar a la sombra y en lugar bien ventilado. Se almacenan en recipientes hermĂŠticos, alejados de la humedad.

Aplicaciones y propiedades

El tomillo tiene variadas aplicaciones medicinales. A pesar de su predicamento, no entró en las farmacopeas hasta el siglo XVI, siendo un desconocido para los autores clásicos griegos.

Las flores son ricas en timol; son antisépticas, tónicas, estimulantes de las defensas del organismo, balsámicas, expectorantes, digestivas y antiespasmódicas. Su poder antiséptico se emplea en las afecciones de la garganta, aparato respiratorio, catarros y resfriados. Es un adecuado antiparasitario. Se utiliza externamente en enjuagues y afecciones cutáneas; también en lavados intestinales. Se prepara como infusión, linimento o extracto, y se aplica en forma de baños, gargarismos, compresas, cataplasmas, etc.

Se emplea en la preparación de licores condimento habitual en muchas cocinas.

digestivos;

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Remedios Infusión de tomillo antiséptica para afecciones respiratorias Para las aplicaciones internas ya descritas, pero especialmente como expectorante y contra los resfriados, hervir una tacita de agua con un puñado de hojas o flores de tomillo, dejar reposar quince minutos y colar.

Añadir el zumo de un limón y una cucharada de miel de romero. Tomar 2 o 3 tazas al día.

Baño de vapor de tomillo para enfriamientos y afecciones de garganta A un litro de agua caliente añadir un puñadito de hojas o hierbas desmenuzadas. Dejar reposar unos 15 minutos. Filtrar y verter en el agua del baño procurando inhalar los vapores profundamente.

Toronjil cuyano, matico, hierba cuyana

Uso medicinal La infusión de hojas y puntas floridas es utilizada como diaforético y laxante; contra la clorosis, enfermedades del pulmón, fiebres, modificador del estado bioquímico de las mucosas, fluidificando y aseptizando las secreciones, provocando su evacuación y por ende la desaparición de la tos; emanagoga, excita el sistema nervioso, fortalece el estómago; además se comporta como un estimulante del apetito lo que legitima su empleo en la tuberculosis. Se emplea con éxito en las enfermedades del hígado y del corazón. También se usa en enfermedades del cuero cabelludo, como alopecía, en decocción, en tintura débil y en extracto, así mantiene y fortifica el cabello. Se recomienda como vulneraria, incluso en reemplazo del "matico". Se cita además como antirreumática y para la ictericia.

Trigo burgol

Es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado. Es originario de Oriente y muy utilizado en las comidas Armenia. Es molido en diferentes tamaños y se puede adquirir suelto o envasado. · Trigo Burgol: remojar en agua (por cada taza de trigo, tres de agua) por 20 minutos y cocinar solo 10 minutos, porque ya está precocido. Por esta razón también puede consumirse sin cocción.

Composición Nutricional: El grano de trigo, como todos los cereales, posee una serie de envolturas (seis) llamada ―afrecho‖ o ―salvado‖, esta parte del grano es la más rica en celulosa, hierro, fósforo, magnesio, calcio, y vitaminas del complejo B. Es por esta razón que es más conveniente consumirlo en forma integral. En su interior se encuentra el ―germen‖ o ―embrión‖ que contiene proteínas, grasas y vitaminas E y B.

Zarzaparrilla

La planta de zarzaparrilla, también conocida como zarza morisca y cuyo nombre científico es Smilax aspera, posee varias aplicaciones curativas, las cuales están dadas por las propiedades medicinales que tiene esta planta. La zarzaparrilla tiene excelentes propiedades diuréticas, su consumo estimula la función renal y favorece la eliminación de líquidos.

Además posee propiedades como hipolipemiante y propiedades depurativas. La zarzaparrilla es considerada popularmente como una planta afrodisíaca. Otra propiedad medicinal que posee la zarzaparrilla es la de antiinflamatorio.

Los principales beneficios curativos de la zarzaparrilla son: 

Debido a sus propiedades diuréticas, la zarzaparrilla actúa favoreciendo la eliminación de líquidos del organismo. Por lo anterior, resulta ser muy recomendable para tratar infecciones urinarias, además es útil para prevenir la apariciónde cálculos renales y también para su tratamiento. Debido a que aumenta la eliminación de líquidos, resulta ser provechosa para el tratamiento de enfermedades como la cistitis y la nefritis.

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La zarzaparrilla posee propiedades hipolipemiantes, lo cual quiere decir que favorece la eliminación de lípidos del organismo. Debido a esto es considerada como un adelgazante natural.

Debido a sus propiedades como antiinflamatorio resulta ser una planta muy recomendada para tratar las enfermedades reumáticas.

El consumo de preparados de esta planta ayuda a mejorar la circulación sanguínea.