Montag, 22.12.2014
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Heiligabend steht unmittelbar vor der Tür. Höchste Zeit also für alle Spätentschlossenen, sich jetzt noch schnell ihren Traumbaum fürs Weihnachtsfest zu sichern. Nutzen Sie noch bis zum Mittwoch die Gelegenheit und holen Sie sich Ihre Nordmanntanne – Deutschlands Favorit bei den Weihnachtsbäumen mit dunkelgrün glänzenden, nicht stechenden Nadeln!
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Goldene Genussmomente
Gourmet-Braten vom Schwein, mit Hackfleisch-Pfifferlingfüllung und Rosmarinzweig
Schweinehackfleisch zum Braten, ideal für eine leichte Bolognesesoße
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Würzgulasch pfannenfertig mariniert, für die schnelle Küche
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Das Beste für die Festtage.
für Roastbeef: Das Roastbeef zunächst aus der Packung nehmen, mit einem Küchentuch trockentupfen und für ca. 20 Minuten ruhen lassen. Die Fettauflage dann mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, ohne das Muskelfleisch anzuschneiden.
Gourmet Roastbeef vom Jungbullen, am Stück, gereift, besonders zart und fein im Geschmack
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kg
Das Roastbeef am Stück im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 140 Grad, Umluft 120 Grad) für ca. 60 bis 70 Minuten garen. Währenddessen immer wieder mit flüssiger Butter übergießen, damit das Roastbeef saftig bleibt.
Goldene Genussmomente
Schälrippchen/ Spareribs vom Schwein, natur, ideal zum Braten
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vom Rind, ohne Knochen, für eine kräftige Suppe
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Kaiserbraten aus der Hüfte goldgelb geräuchert
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Heidemark Landfrische Puten-Brustfilet ca. 1000-g-Packg.
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kg
Anschließend in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Das Roastbeef aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack dünn mit Senf bestreichen.
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Irrtum vorbehalten. lt F Für ü D Druckfehler keine Haftung.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gewickelt noch ca. 10 Minuten ruhen lassen. Den Bratenfond durch ein Sieb gießen und mit Fleischbrühe oder Rotwein verfeinern und nach Wunsch andicken. KW52_KLN_FLP_1570_1570_re - BOK GLB LEN MP NOH OER SWE 5
Die Feiertage rund um das Weihnachtsfest sind traditionell auch wahre Festtage für alle Schlemmer und Genießer. Da kommt nur das Beste vom Besten auf die Tafel – wie beispielsweise se zart gereiftes Roastbeef vom m Jungbullen. Diese und viele weitere Fleischspezialitäten für ihren Festschmaus finden n Sie am SB-Fleischregal von K-Purland. Holen Sie sich Ihr hrr Genießerstück und verwöh-nen Sie sich, Ihre Familie und nd Freunde mit einem kulinarischen Highlight zum Fest.
Zubereitungstipp
Wurst aus der Bedienungstheke
Qualität aus unserer Heimat!
Steinhaus Braten der Saison Walnuss-Braten 100 g
Zerbster Delikatess Zungenrotwurst
KW52_KLN_WU-KAP_3970_1840_li _3970_1840_li - LEN 6
100 g
Dietz Maronenschinken 100 g
21 % billiger! Statt 1.89
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Reinert Chambelle Gourmet-Salami mit orig. frz. Camembert 100 g
26 % billiger! Statt 1.35
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Rügenwalder Teewurst versch. Sorten je 100 g
26 % billiger! Statt 1.75
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Reinert Aktifit Fleisch in Aspik versch. Sorten je 100 g
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Kühn Original Brüsseler Leberpastete mit grünem Pfeffer 100 0g
Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen, solange der Vorrat reicht. Abbildungen ähnlich, alle Artikel ohne Deko.
33 % billiger! Statt 1.19
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Käse aus der Bedienungstheke
Hätten Sie gewusst ‌ t EBTT XJS 8à STUF [V EFO ÊMUFTUFO /BISVOHTNJUUFMO [ÊIMFO VOE CFSFJUT WPS $ISJTUVT BVG ;FJDIOVOHFO BCHFCJMEFU XVSEFO
Selection Brie frz. Weichkäse 50 % Fett i. Tr. 100 g
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t EBTT VOTFS 6STQSVOH OJDIU HFLMÊSU JTU t EBTT %FVUTDIMBOE NJU TFJOFO SVOE 4PSUFO XFMUXFJU EJF HSڕUF 8VSTUWJFMGBMU CJFUFU t EBTT EJF %FVUTDIFO KÊISMJDI QSP ,PQG SVOE ,JMPHSBNN WPO VOT FTTFO
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Cambozola Weichkäse mit Blauschimmel, 70 % Fett i. Tr. oder balance, 25 % Fett absolut je 100 g
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Rambol Walnusskäse Schmelzkäsezubereitung, 55 % Fett i. Tr. 100 10 1 00 0 0g
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Auf die Sch ippe genommen .
t EBTT EJF #SBUXVSTU CFJ EFO %FVUTDIFO EJF #FMJFCUFTUF WPO VOT JTU t EBTT 3PITDIJOLFO VOE 3PI XĂ STUF XJF 1BSNBTDIJOLFO PEFS 4BMBNJ JIS "SPNB BN CFTUFO CFJ ;JNNFSUFNQFSBUVS FOUGBMUFO
Einst erhitzte n Bauer n die Sc Walliser von Bergkäs hnittäche e Feuer. War di am offenen e Schicht gesc oberste hmolzen, streiften sie sie Raclette, also mit einem spatel, ab. U einem Holznd weil das so gut schm ec te man mich kte, kreiersp die Schippe. eziell fßr
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Riches Monts Raclette
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100 g
Grßnländer dtsch. Schnittkäse 48 % Fett i. Tr. 100 g
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Switzerland Emmentaler Schweizer Hartkäse, 45 % Fett i. Tr. 100 g
26 % billiger! Statt 1.89
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KW52_KLN_WU-KAP_3970_1840_re - LEN 7
-.69
frz. Schnittkäse, 48 % Fett i. Tr.
Molkereiprodukte / Fette Danone Activia 0,1 - 3,5 % Fett im Milchanteil, versch. Sorten
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je 4 x 125-g-Becher
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Weihenstephan Frischer AlpenSchlagrahm GÜ London Schokoladensoufflés hergestellt mit feiner belgischer Schokolade, nur heiß servieren 2 x 65-g-Glas
(= kg 2.54)
besonders schlagfähig, mind. 32 % Fett 500-g-Packg.
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(= 100 g 1.92)
(= kg 3.18)
Dr. Oetker Crème fraîche 15 - 42 % Fettgehalt, versch. Sorten
Frau Antje Beste Butter
Rama
37 % billiger! Statt -.95
je 125 150-g-Becher
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als Brotaufstrich, auch zum Kochen, Braten und Backen geeignet 500-g-Becher
KW52_KLN_FRP-li_3970_1840_ - DT LEN 8
(= 100 g -.40 - -.48)
37 % billiger! Statt 1.59
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(= kg 1.98)
besonders streichzart, aus bestem holländischen Rahm 250-g-Stück
41 % billiger! Statt 1.69
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(= 100 g -.40)
Brot / Kuchen / Brotaufstrich Schwartau Samt Fruchtaufstrich Hagemann Königinpasteten n zarte Blätterterr teigpasteten zum Garnieren 6 St. = 150-g-Packg.
illlli ! 2266 % bibbilliger! Statt 1.19
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(= 100 g -.59)
Leupoldt Soßenkuchen fränk. LebkuchenSpezialität für die klassische Küche 60-g-Packg.
ohne Kerne, ohne Stücke, versch. Sorten je 270-g-Glas
22 % billiger!
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(= 100 g -.59)
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Statt 2.09
(= kg 5.52)
Ehrmann Früchte-, Vanilleoder Grieß-Traum aufgeschlagene Desserts, versch. Sorten je 125-g-Becher
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(= 100 g -.18)
Käse in Selbstbedienung Brunch
Fol Epi frz. Schnittkäse
Brotaufstrich, max. 22 % Fett, versch. Sorten
in Scheiben, 50 - 56 % Fett i. Tr., versch. Sorten oder Leicht 16 % Fett absolut
36 % billiger!
30 % billiger!
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je 200-g-Becher
Statt 2.29
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je 110 - 150-g-Packg.
1.59
(= 100 g -.44)
(= 100 g 1.06 - 1.45)
Saint Albray oder Chaumes
Alpenhain Gourmet Back-Camembert
frz. Weich- oder Schnittkäse, 40 - 60 % Fett i. Tr. je 130 200-g-Packg.
paniert und vorgebacken, mit Wildpreiselbeeren, für Ofen und Pfanne 200-g-Packg.
20 % billiger!
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1.99
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(= 100 g 1.- - 1.54)
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Langewiesche Schweinebraten
Ponnath Proschutta
kross gebacken, in Scheiben
Komposition aus Schinken und Schmelzkäse, auch zum
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100-g-Packg.
1.11 Pieper Truthahnsalami
Überbacken, in Scheiben 80-g-Packg.
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herzhaft geräuchert, in Scheiben
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Berschneider Lachsschinken
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Albus Bockwurst im Naturdarm 8 St. = 800-g-Packg.
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Solange Vorrat reicht.
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Vom Frischebäcker ButterCroissant Ofenfrisch enfr nfrisc isch h Stück
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Wurst in Selbstbedienung
Nährmittel / Fertiggerichte Zabler Hochzeit Nudeln versch. Ausformungen je 500-g-Beutel
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Revilo Frische Teigspezialitäten Tagliatelle, Fleischtortelloni oder Käsetortelloni, gekühlt
Buitoni LasagnePlatten aus Hartweizengrieß, ohne Vorkochen verwendbar 500-g-Packg.
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je 250-g-Beutel
Knorr Eintöpfe versch. Sorten je 390-gAromapack
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Aurora Urkraft des Keimes oder Sonnenstern Mehl
Kathi Kuchen-Backmischungen
Weizenmehl, Type 405 je 1-kg-Beutel
600-g-Packg.
für Rührkuchen, mit Glasur, versch. Sorten je 450 460-g-Packg.
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Knorr Speciale al Gusto
Mondamin Süße Gerichte
tafelfertige Pastasaucen, Carbonara oder Bolognese
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Ruf Raspelschokolade Vollmilch, Zartbitter oder Weiß, ideal zum Dekorieren von Torten, Kuchen und Desserts je 100-g-Packg.
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Feinkost Maille Original Dijon-Senf verfügt über eine außerordentlich feine Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack
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200-ml-Glas
1.29
Laschinger Schottisches Lachsrückenfilet
Laschinger Gourmet Selection Schottischer Räucherlachs und Sockeye Graved, je 75 g in Scheiben, gekühlt 150-g-Packg.
(= 100 ml -.65)
traditionell kaltgeräuchert, gekühlt 150-g-Packg.
Sonderposten!
Sonderposten!
Solange Vorrat reicht.
Solange Vorrat reicht.
4.44
4.44
(= 100 g 2.96)
Miracel Whip Salatcreme, versch. Sorten je 500-ml-Glas
35 % billiger!
(= 100 g 2.96)
Krini Weiße Langbohnen, Riesenbohnen, Wachtelbohnen oder Kichererbsen
Hengstenberg Mildessa mildes Weinsauerkraut, für ca. 6 Portionen
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850-ml-Dose
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Statt 1.99
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mit Gurken und Ei oder mit Essig und Öl, gekühlt
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je 500-g-Becher 500 Bec ec ch he er er
(= kg 2.38)
Statt 1.49
1.29
(= Liter 2.58)
Nadler Kartoffelsalat
-.99
Abtropfgewicht 240 g (= 100 g -.54)
Abtropfgewicht 770 g (= kg 1.29)
Tiefkühlkost
Mövenpick Ice Bombe Schwarzwälder Kirsch
mit Knochen, gefroren, ca. 1,9 2,25-kg-Stück kg
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(entspr. z. B. für ein 1,9-kg-Stück 12.66)
Aviko Backkroketten gefroren 750-g-Beutel
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Elfer Mandelbällchen Kartoffelkroketten mit Mandeln, gefroren 450-g-Beutel
(= kg 1.06)
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Iglo Rotkohl Natur küchenfertig, leicht gewürzt, einfach portionierbar, gefroren 1000-g-Beutel
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Weida Neuseeland Lammbraten
Bourbon-Vanille-Eiskrem, Eiskrem Schokolade und Fruchteis Sauerkirsche mit Schokoladenraspeln, MilchschoSolange Vorrat reicht. koladestückchen, Sauerkirschstückchen und Kirschwasser 2000 200 2000-ml-Packg. 0 ml ml Pack Packg g
Kaffee / Tee / Instantgetränke
Süßwaren / Knabberartikel
Mövenpick Der Himmlische Kaffee
O'Ccaffè Gran Caffè Espresso
aromatisch, ausgewogen, 100 % Arabica, gemahlen 500-g-Vak.-Packg.
100 % Arabica, orig. ital. Espresso, gemahlen
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kakaohaltiges Getränkepulver, versch. Sorten
Kartoffelchips, mit Schale im Kessel schonend goldgelb geröstet, versch. Sorten je 120-g-Beutel
je 500-gNachfüllbeutel
(= kg 2.98)
Teekanne Weißer Tee Jasmin mit blumig-mildem Geschmack, im 1,25-gAufgußbeutel 20-Btl.-Packg.
Bahlsen Leibniz Butterkeks, Kakaokeks oder Leibniz des Jahres je 175 200-g-Packg.
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Nestlé Nesquik
1.49
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Toffee-Mix mit den Sorten Kakao-, Vanille-, Karamell- und Minzgeschmack, mit natürlichen Aromen
je 1000-g-Packg.
Statt 2.39
Statt 2.29
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versch. Sorten
(= 100 g -.64)
LaCrema, Espresso oder Speciale, Röstkaffee in ganzen Bohnen, 100 % Arabica, für alle Vollautomaten
37 % billiger!
34 % billiger!
37 % billiger!
Schogetten Schokolade
Melitta BellaCrema
Classic, Extra Mild, Mild, Strong, Extra Strong oder Decaf
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Haselnuss-Schnitten kernig, knusprig, nussig
(= 100 g 1.60)
Senseo Klassiker Kaffeepads
je 16 St. = 111-g-Packg.
Hanuta
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(= 100 g -.44 - -.51)
gra 50 g
tis Ültje Erdnüsse geröstet und gesalzen 250-g-Dose
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(= 100 g 7.16)
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Alkoholfreie Getränke / Bier Evian Natürliches Mineralwasser
Erfrischungsgetränk mit Schwarztee-Extrakt und Colageschmack (+ -.25 Pfand)
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Qualitätsweine, z. B. Merlot trocken:
trockene Weißweine aus Italien, tro z. B. Pinot Grigio 2012/2013:
Rot- oder Weißweine, z. B. Cabernet-Syrah 2012/2013: süffig, Frankreich harmonisch süffig, 16 - 18 °C harmonisch Passt zu: dkl. Fleisch, Salat und Käse
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würzig, fruchtig, Frankreich mit dezenter Säure
würzig, Veneto kräftiger Körper
würzig, fruchtig, 16 - 18 °C mit dezenter Säure
würzig, 11 - 14 °C kräftiger Körper
Passt zu: Pasta, Käse und dunklem Fleisch
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Emiliana Merlot oder Cabernet Sauvignon 2012/2013 trockene Rotweine, z. B. Merlot: körperreich, Chile fruchtbetont im Finale
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Corsaire Réserve du Président Rouge oder Chardonnay trockener Rot- oder Weißwein z.B. Rouge 2012/2013: Aroma von roten Beeren, Korsika Pfeffer und Kaffee
körperreich, 16 - 18 °C fruchtbetont im Finale
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Mein Name ist Programm: Valpolicella nennt sich die Gegend nördlich von der italienischen Stadt Verona. Ripasso heiße ich, weil meine Trauben ein zweites Mal gären dürfen, nämlich auf dem Trester des Amarone – was meinen Alkoholgehalt steigen und mein Aroma vollkommen geraten lässt. Ich dufte nach Kirschen und Kakao, bin fruchtig und trage eine leichte Gewürznote. So passe ich zu herzhaften Gerichten und reifem Käse. Am besten genießen Sie mich bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 Grad.
Aroma von roten Beeren, 18 - 20 °C Pfeffer und Kaffee
Passt zu: Gegrilltem, Schweinefleisch, Pasta
Statt 3.29
Italienisches Nordlicht.
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Zonin Valpolicella Ripasso Superiore 2011/2012 trockener Rotwein aus Italien
(= Liter 5.06) intensives Rubinrot, Veneto komplexes Bouquet
Badischer Winzerkeller Martin Schongauer Grauer Burgunder 2013 trockener Qualitätswein feinfruchtig, Baden harmonisch feinfruchtig, 8 - 12 °C harmonisch Passt zu: Vorspeisen und Fisch
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Weinkellerei M Mer Me Mertes e ertes ertes es s Rotwild Dornfelder 2013
Primitivo di Puglia Castellani 2012/2013
intensives Rubinrot, 18 - 20 °C komplexes Bouquet
trockener Rotwein aus Italien
Passt zu: Fleisch und mittelreifem Käse
Duft von Apulien Beeren weiches Tannin
halbtrocken, trocken, lieblich, Rosé oder Regent lieblich, z. B. halbtrocken:
Duft von Beeren 16 - 18 °C weiches Tannin Passt zu: Gegrilltem und reifem Käse
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trockener Rotwein Aromen reifer Spanien Früchte, harmonisch und elegant
Apfel- und Birnenaromen, Mosel gehaltvoll, komplex
Aromen reifer Früchte, 16 - 18 °C harmonisch und elegant
Apfel- und Birnenaromen, 8 - 10 °C gehaltvoll, komplex
Passt zu: Grillfleisch, Pasta und Käse
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der Woche
22. Dezember 2014
Das Beste zum Schluss Mit Fisch und Meeresfrüchten das Jahr ausklingen lassen
sünder, war einer der vielen Vorsätze. Und wie es immer so mit guten Vorsätzen ist, sie lassen sich nicht immer einhalten. Doch gerade zum Jahresende, der Zeit der vielen Weihnachtsfeiern und der vielen Festessen, lässt sich das Gewissen mit Fisch und Meeresfrüchten ideal beruhigen.
Gesundes Plus Fisch und Meeresfrüchte bieten gesundheitlich einen guten Ausgleich zu Gänsebraten und Co. Fisch ist ein wertvoller Eiweißlieferant und reich
Guacamole mit gebratener Garnele Zutaten für 4 Portionen: ◗ 1/2 kleine rote Chilischote ◗ 1 Frühlingszwiebel ◗ 1 Limette ◗ 2 reife Avocados ◗ 100 g fettarmer Joghurt ◗ Salz, Pfeffer ◗ 40 g getrocknete Cranberrys ◗ 4 Riesengarnelen, ohne Schale und entdarmt ◗ 2 TL Öl Zubereitung: Chilischote putzen, abspülen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebel putzen, abspülen und ebenfalls sehr fein schneiden. Limette abspülen und die Hälfte der Schale abreiben, den Saft auspressen. Cranberrys klein hacken. Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen löffeln. Avocadofruchtfleisch, Limettensaft und Joghurt fein pürieren. Salzen und pfeffern. Limettenschale, Chili, Frühlingszwiebeln und Cranberrys unterrühren. Riesengarnelen abspülen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 2 bis 3 Minuten braten. Guacamole mit den Garnelen zusammen in Gläsern anrichten. Pro Portion: 255 kcal • Fett: 20 g Eiweiß: 9 g • Kohlenhydrate: 11 g
an essentiellen Aminosäuren. Seefisch ist neben Trinkwasser die beste natürliche Jodquelle. Weitere Pluspunkte für Fisch sind die vielen Vitamine. Fisch enthält neben den fettlöslichen Vitaminen A, D und E auch die wasserlöslichen Vitamine B2, Niacin, B6 und B12. Kalium, Phosphor und Spurenelemente helfen kleine Sünden auf dem Weihnachtsmarkt besser zu verkraften. Kaltwasserfische, wie Makrele, Hering, Lachs und Thunfisch versorgen uns zudem mit Omega-3-Fettsäuren, die in unserer Ernährung sonst selten vorkommen.
Unser Tipp Denken Sie beim Einkauf auch rechtzeitig an Neujahr. Ob Silvester-Brunch oder Katerfrühstück: ein Rollmops bringst Sie mit Schwung ins neue Jahr!
Zanderfilet mit Rahm-Champignons Zutaten für 4 Portionen: ◗ 4 Zanderfilets mit Haut, à ca. 200 g, frisch oder tiefgekühlt ◗ 1 bis 2 EL Zitronensaft ◗ Salz, Pfeffer ◗ ca. 50 g Mehl ◗ 500 g Champignons ◗ 2 Zwiebeln ◗ 1 Knoblauchzehe ◗ 1/2 Bund Schnittlauch ◗ 1/2 Bund Petersilie ◗ 1 EL Speiseöl ◗ 125 ml Gemüsebrühe ◗ 200 ml Sahne ◗ 1 bis 2 EL Soßenbinder ◗ 1 bis 2 EL Butter Zubereitung: Zanderfilets waschen, trockentupfen, Hautseite mehrmals schräg
Eine große Auswahl an leckeren Rezeptideen finden Sie bei uns im Internet: www.kaufland.de/ rezepte
einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Champignons eventuell waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken. Schnittlauch und Petersilie waschen, trockentupfen und fein schneiden. Zwiebeln und Pilze in erhitztem Öl andünsten, Brühe und Sahne angießen, aufkochen, mit Soßenbinder andicken und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Zanderfilets in erhitzter Butter von beiden Seiten 5 bis 10 Minuten braten und mit Pilzsoße sowie nach Wunsch mit Kürbisstreifen servieren. Pro Portion: 464 kcal Fett: 26 g Eiweiß: 44 g Kohlenhydrate: 14 g
Oder einfach den QR-Code mit dem Smartphone einscannen.
Lachsfilet unter der Kartoffelkruste Zutaten für 4 Portionen: ◗ 4 Lachsfilets à ca. 150 g, frisch oder tiefgekühlt ◗ Zitronensaft ◗ Salz, Pfeffer ◗ 4 EL Mehl ◗ 6 EL Pflanzenöl ◗ 800 g festkochende Kartoffeln ◗ 2 EL flüssige Butter ◗ 200 g Feldsalat ◗ 1 Granatapfel ◗ 3 bis 4 EL heller Balsamicoessig ◗ 1 TL Honig Zubereitung: Lachsfilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 Esslöffel Mehl wenden. Filets in 1 Esslöffel erhitztem Öl anbraten und anschließend in eine Auflaufform legen. Kartoffeln schälen, waschen, in 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden, dann salzen und pfeffern. Einen Teil der Kartoffeln schuppenförmig auf den Lachsfilets anrichten, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) 25 bis 30 Minuten garen. Übrige Kartoffeln in 2 Esslöffel erhitztem Öl goldbraun rösten. Salat waschen und putzen. Granatapfel halbieren, bei einer Hälfte die Kerne herauslösen und die übrige Hälfte auspressen. Granatapfelsaft mit restlichem Öl, Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Feldsalat und Granatapfelkernen mischen. Lachsfilet, Röstkartoffeln und Salat anrichten und servieren. Pro Portion: 715 kcal • Fett: 44 g Eiweiß: 34 g • Kohlenhydrate: 47 g
Text: Fisch-Informationszentrum (FIZ) e.V; Fotos: Cranberry Marketing Committee, Archiv
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ir war das noch mit den guten Vorsätzen für das „neue Jahr“, welches sich nun langsam dem Ende neigt? Wer vor hatte, sich besser zu ernähren, kann jetzt zum Jahresende noch ein paar Versäumnisse gut machen. Denn Fisch und Meeresfrüchte bieten den doppelten Vorteil, sich lecker und gesund zu ernähren. Viele hatten letztes Jahr um diese Zeit den Entschluss gefasst, sich im neuen Jahr mehr um sich zu kümmern: Besser essen, vor allem ge-
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22. Dezember 2014
Unser Umweltthema der Woche:
HOROSKOP 22.12. bis 28.12.2014
Die Waldmaus – ständig auf der Hut
Die Waldmaus gehört zu den kleinsten bei uns lebenden Säugetierarten und steht deshalb bei vielen anderen Tieren auf dem Speisezettel. Sie muss sich vor Raubtieren wie dem Mauswiesel, dem Marder oder dem Fuchs in Acht nehmen. Aus der Luft werden ihr Habicht, Mäusebussard und Turmfalke gefährlich. In der Nacht stellen Eulen dem kleinen Nagetier nach. Allerdings hat die Maus auch einen geschickten Trick, um Verfolger zu täuschen. Packt ein Feind die Maus am Schwanz, reißt die Haut ein und lässt sich abstreifen. Dem verdutzten Angreifer bleibt dann statt der erhofften Maus nur ein Hautfetzen als Beute. Bei der Maus trocknet der Schwanzteil ohne Haut mit der Zeit aus und fällt ab. Obwohl das kleine Tier so viele
◗ Impressum
Feinde hat, ist es in seinem Bestand nicht bedroht und zählt zu den am häufigsten vorkommenden Säugetierarten in Europa. Waldmäuse sind mit etwa 25 Gramm Gewicht recht leicht und erreichen ohne Schwanz eine Körperlänge von bis zu zehn Zentimetern. Sie haben auffallend große Ohren und große Augen, an der Nase sind lange Tasthaare zu sehen. Die Fellfarbe ist gelb- bis rotbraun, die Unterseite weißlichgelb.
mit einer Nest- und einer Vorratskammer. Im Winter werden die Baue von mehreren Tieren bewohnt, dadurch wird es im Inneren wärmer. Waldmäuse sind sehr vermehrungsfreudig, sie haben bis zu drei Würfe im Jahr mit jeweils bis zu sechs Jungen. Die Weibchen sind bereits in ihrem ersten Lebensjahr geschlechtsreif.
Text, Foto: Albrecht Trenz
Der Umweltexperte Albrecht Trenz gibt regelmäßig alle zwei Wochen Einblicke in die heimische Tierund Pflanzenwelt.
Lebensraum Waldmäuse leben versteckt und sind meistens nachtaktiv. Sie ernähren sich von Waldfrüchten wie Eicheln, Bucheckern und Haselnüssen, Insekten, Schnecken und Würmern. In der Wahl ihres Lebensraums ist die Waldmaus nicht sehr anspruchsvoll. Sie bewohnt offene, trockene Waldgebiete, Heckenstreifen und ist selbst in Parks und Gärten zu finden. Die kleinen Nager wohnen in tiefen Erdbauen mit zwei Eingängen und
Umweltthema verpasst? Alle Artikel finden Sie im Internet: www.kaufland.de/ umweltthema
Herausgeber: Kaufland Warenhandel GmbH & Co. KG, Rötelstraße 35, 74172 Neckarsulm; Redaktion: verantw. Aysegül Öztürk, E-Mail: redaktion@kaufland.de; Verkauf und Vertrieb: TIP Werbeverlag GmbH & Co. KG, Karl-Wüst-Str. 15, 74076 Heilbronn, Telefon: 0 71 31 / 1 54 - 03, Fax: 0 71 32 / 94 78 51 4, E-Mail: tip-info@tip-werbeverlag.de; Anzeigenverkauf: verantw. Heike Hellerich; Druck: Oppermann Druck+Verlag,Gutenbergstrasse 1, 31552 Rodenberg Es gilt die Anzeigenpreisliste vom 1.4.2014. Für die Richtigkeit telefonisch aufgegebener Anzeigen und Änderungen sowie für unverlangt zugesandte Manuskripte und Fotos wird keine Gewähr übernommen.
WIDDER 21.3. - 20.4. Wenn Sie jetzt einen Fehler entdecken, sollten Sie ihn ganz schnell beheben, anstatt die Sache an die große Glocke zu hängen. Ansonsten gibt es keinen Grund zur Klage. STIER 21.4. - 20.5. Das Hauruckverfahren ist diese Woche nicht zu empfehlen, weder in Ihren privaten Angelegenheiten noch in anderen Bereichen. Es würde Sie nur gewaltig überfordern. ZWILLING 21.5. - 21.6. Sie haben sich Ihre Meinung gebildet und sollten das auch kommunizieren. Dann können Sie Ihre Kräfte für Wichtigeres einsetzen. Für kreative Projekte zum Beispiel. KREBS 22.6. - 22.7. Im Moment fehlt es Ihnen ein wenig an Optimismus. Erledigen Sie Ihre Pflichten und lassen Sie sich dann von lieben Menschen aufmuntern. Dann sieht die Welt bald wieder besser aus. LÖWE 23.7. - 23.8. Ihr Chef hat ein offenes Ohr für Sie, auch für Privates. Plaudern Sie mal nicht nur übers Geschäft. So erfährt er von weiteren Qualitäten und Einsatzmöglichkeiten. JUNGFRAU 24.8. - 23.9. Inspiriert und intuitiv wie Sie sind, machen Ihnen künstlerische oder kreative Aufgaben besonders viel Spaß. Ihr Boss hält Sie nicht davon ab, die Sachen umzusetzen. WAAGE 24.9. - 23.10. Sie stecken voller Kraft, sollten Ihre Kompetenzen aber nicht überschreiten. Auch in der Liebe sollten Sie weniger tonangebend sein. Bevormundung mag der Partner nicht. SKORPION 24.10. - 22.11. Sie erkennen, dass Sie jemanden falsch eingeschätzt haben. Versuchen Sie, das für sich zu behalten. Sie erhalten eine Vergünstigung, mit der Sie nicht gerechnet haben. SCHÜTZE 23.11. - 21.12. Sie wollen hoch hinaus. Aus kosmischer Sicht spricht auch nichts dagegen. Allerdings ist es ratsam, wenn Sie sich von Ihrer kooperativen und flexiblen Seite zeigen. STEINBOCK 22.12. - 20.1. Sofern Sie den Bogen nicht überspannen und selbst mit zupacken, können Sie beruflich aufs Ganze gehen. Die Sterne signalisieren nämlich einen wichtigen Durchbruch. WASSERMANN 21.1. - 19.2. Eine rechtliche Angelegenheit wartet auf Klärung. Kümmern Sie sich darum, es bestehen Aussichten auf Erfolg. Lassen Sie sich aber nicht auf unsichere Geschäfte ein. FISCHE 20.2. - 20.3. Innere Unruhe und Nervosität bekommen Sie langsam, aber sicher in den Griff. Dennoch sollten Sie dem Partner oder Kollegen gegenüber nicht zu ungeduldig reagieren.
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der Woche
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der Woche Unter uns gesagt ...
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Weihnachtsmusik, Lichterketten, Engelchen überall, keine Frage, das Fest steht vor der Tür. Ich freu mich drauf, aber ich finde es auch immer wieder ein wenig stressig. Eigentlich habe ich alle Geschenke zusammen und alle Vorbereitungen getroffen, aber mir fällt immer kurz vor Heiligabend noch etwas ein, was ich dringend besorgen muss. Jedes Jahr die gleiche Prozedur. Wenn zum ersten Mal „Last christmas“ im Radio läuft und einem die ersten Lebkuchen ins Auge fallen, dann ist es noch viel zu früh für Vorbereitungen. Schließlich hat man immer noch neue und bessere Ideen. Und dann geht es rasend schnell. Wenn dann am Ende abgenagte Gänseknochen und bergeweise zusammengeknülltes Geschenkpapier übrigbleiben, dann stellt sich auch die Zufriedenheit ein. Alle Jahre wieder. Ich wünsche Ihnen ein wunderschönes und friedliches Fest. Weihnachtliche Grüße
Texte: ep, ARD, dpa-mag, tsch Fotos: ARD Degeto/NDF/Ch. Skowski, picture alliance/abaca/Lionel Hahn, picture alliance/Breuel-Bild/Juri Reetz, picture alliance/gbrci/Geisler-Fotopress, SMI/EPC/Sony Music
Sasha
Neubeginn auf ganzer Linie Der Musiker hat sein neues Album veröffentlicht
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ach seinen Abenteuern als Rockabilly Dick Brave kehrt Sasha nun wieder als Popstar ins Rampenlicht zurück. Er präsentiert das erste Sasha-Album seit fünf Jahren und tobt sich stilistisch ordentlich aus. Erstmals nahm der 41-Jährige auch im Chefsessel Platz, was die Produktion und die Geschäftsseite des neuen Albums betrifft. Und auch sonst hat sich einiges im Leben des einstigen Teenieschwarms verändert.
Eigenes Label Vor fünf Jahren veröffentlichte der Musiker, der den Begriff „Schmusesänger“ als Schimpfwort empfindet, das letzte Popalbum. Vor Kurzem hat er sein eigenes Plattenlabel gegründet. „Die Kehrseite der Medaille ist, dass man viel mehr Verantwortung hat und sich mit vielen Sachen beschäftigen muss“, weiß der sympathische Künstler. Er habe keine Angst vor einem Misserfolg, sagt Sasha in einem Interview, aber der Erfolg der neuen Platte bedeute ihm viel. Sein Debutalbum liegt nun schon 16 Jahre zurück. Es kommt dem gebürtigen Sauerländer vor wie ein anderes Leben: „Die ersten fünf, sechs Jahre nach dem Durchbruch rauschten vorbei wie keine andere Zeit in
Um Himmels Willen
Gianna Nannini
Mission unmöglich
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Wer anderen eine Grube gräbt, fällt selbst hinein: Bürgermeister Wöller (Fritz Wepper), nebenberuflicher Autohändler, will Gebrauchtwagen an ein Drittweltland verscherbeln und geht prompt einem Betrüger auf den Leim. Daher muss er nach Afrika. Dorthin will auch Schwester Hanna (Janina Hartwig), allerdings aus uneigennützigen Motiven, sie möchte eine Familie wieder zusammenzuführen. Humorvolle Weihnachtsfolge der beliebten Serie.
◗ Dienstag, 23. Dezember ◗ 20.15 Uhr, ARD
22. Dezember 2014
Die italienische Rockröhre Gianna Naninni covert populäre, stilprägende Titel aus der italienischen Musikgeschichte. Sie nimmt sich dabei allerdings eher ausgesuchten Liedern als schnulzigen Hits an. Die meisten der Originale stammen aus den 60er-Jahren und zeigen die große Bandbreite, die die italienische Musik damals entwickelte. Nannini macht auch vor außerhalb Italiens bekannten Klassikern nicht Halt: Sie interpretiert die Schmachtfetzen „Mamma“ und „O Sole Mio“.
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Unser Tipp Die neue CD von Sasha „The one“ ist seit Kurzem im Handel.
meinem Leben. Ich war in Italien, Portugal, Polen – aber ich konnte selten den Moment richtig genießen.“
Privates Glück Auch privat steht es für den Künstler zum Besten. „Ich bin in einer wunderbaren Beziehung. Ich bin extrem verliebt und kann dann auch nicht anders, als darüber Songs zu schreiben“, schwärmt Sasha. Und wenn alles läuft wie geplant, dann läuten demnächst die Hochzeitsglocken.
Kaiserschmarrn bevorzugt Skistar Lindsey Vonn mag süße Leckereien. „Ich liebe Kaiser-
Drei Fragen an...
schmarrn“, sagte die 30 Jahre alte Freundin von Golfer Tiger Woods dem Magazin „Shape“. Sie gönne sich immer wieder eine kalorienreiche Belohnung. „Wenn man hart trainiert, kann man schon mal ein Auge zudrücken.“ Die Sportlerin inszeniert sich in den sozialen Medien sonst gern als disziplinierte und ehrgeizige Perfektionistin. Nach zwei Kreuzbandrissen will sie noch in diesem Jahr wieder an Weltcuprennen teilnehmen.
Inka Bause
Was waren Ihre Höhepunkte in den zehn Jahren des RTL-Formats „Bauer sucht Frau“? Inka Bause: Im Grunde sind es zehn Höhepunkte, die ich bisher erleben durfte, nämlich die zehn Scheunenfeste. Es gibt kaum einen romantischeren Augenblick als den, wenn die auserwählten Frauen den Raum betreten, in dem ich mit den Landwirten warte. Welche spontane Erinnerung haben Sie an die Anfänge der Kuppelshow? I. B. : Das war der Drehtag für das erste Scheunenfest. Ich war ziemlich aufgeregt. Eine Kupplerin für einsame Landwirte zu sein, war auch für mich absolutes Neuland. Auch ha-
be ich da zum ersten Mal das ganze Team kennengelernt. Viele von den Kollegen sind bis heute dabei, und wir sind fast so etwas wie eine Familie geworden. Das macht das Arbeiten heute sehr viel entspannter als damals. Wie lange wird der Zuschauer Sie noch im Dirndl sehen? I. B: Von mir aus kann „Bauer sucht Frau“ noch ewig weitergehen. Dirndl trage ich im Übrigen sehr gerne. Wichtig ist natürlich der entsprechende Anlass – wie das Scheunenfest oder eine der mittlerweile ja schon sehr zahlreichen Bauernhochzeiten, bei denen ich mitfeiern durfte.
HAUS SHA HAL ALT
der Woche
22. Dezember 2014
Ohne Baum kein Fest Interessante Fakten rund um den Weihnachtsbaum tannen, Rotfichten, Kiefern, Douglasien, Kork- und Coloradotannen. Im vergangenen Jahr wurden 24 Millionen Christbäume verkauft. 20 Millionen davon stammten von deutschen Betrieben, der Rest kommt hauptsächlich aus Dänemark. Text: dpa-mag; Fotos: Archiv
E
r gehört zu Weihnachten wie der Hase zu Ostern: Ohne Tanne im Wohnzimmer ist bei vielen das Fest einfach nicht komplett. 90 Prozent aller privaten Haushalte mit mehr als drei Personen stellen einen Weihnachtsbaum auf, so die Schutzgemeinschaft Deutscher Wald (SDW). Für sie gibt es nun ein paar Fakten zur Tanne: ◗ Der typische Weihnachtsbaum ist eine Nordmanntanne: Die meisten Deutschen haben diese Art in ihrem Wohnzimmer. Der Marktanteil liegt laut dem Bundesverband der Weihnachtsbaum- und Schnittgrünerzeuger (BWS) bei circa 75 Prozent. Die Blaufichte kommt auf rund 15 Prozent, die restlichen Anteile verteilen sich auf Nobilis-
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Unser Tipp Nach den Feiertagen sollte der Weihnachtsbaum nicht einfach im Müll landen. Vielmehr lassen sich die Zweige gut als Frostschutz für Pflanzen im Garten nutzen. Selbst spärlich benadelte Zweige können in mehreren Lagen übereinandergestapelt noch die Kälte abhalten.
Expertentipp:
von unserer Redakteurin Kathleen Peterka (Dipl. Ernährungswissenschaftlerin)
Feine Soßen selbst gemacht Für viele rundet die Soße ein gelungenes Essen ab. Doch den meisten ist die Kunst der Zubereitung fremd. Gerade beim Binden erfolgt häufig der Griff zum Fertigprodukt. Dabei können Sie mit einer Mehlschwitze ohne großen Aufwand feine Soßen zaubern. Das Beste daran: Man weiß genau, was darin enthalten ist. Klassisch nimmt man eineinhalb bis zwei Teile Weizenmehl und ein Teil Butter. Zuerst die Butter zerlassen und anschlie-
ßend das Mehl hineinrühren. Eine weiße Mehlschwitze muss nur wenige Minuten bei milder Hitze rösten. Sie kann man etwa für eine Béchamelsoße verwenden. Für eine blonde Mehlschwitze röstet man das Mehl so lange an, bis es eine goldgelbe Farbe bekommt. Dafür sollte man maximal mittlere Temperaturen wählen. Wer das Gemisch bei mittlerer Hitze noch länger röstet, erhält eine braune Mehlschwitze, zum Beispiel für dunkle Fleischsoßen. Nach dem Rösten müssen Sie die Mehlschwitze mit einer Flüssigkeit wie Milch oder Wasser ablöschen. Diese muss kalt sein, damit sich keine Klümpchen bilden. Falls dies doch passiert, einfach alles pürieren. Zum Schluss die Soße noch circa 15 Minuten köcheln lassen, damit sie nicht nach Mehl schmeckt.
◗ Der Baum hat Blätter: In dem Lied „Oh Tannenbaum“ heißt es „wie grün sind deine Blätter“. Und das ist richtig. Nadeln zählen botanisch gesehen zu den Blättern. Auch sie betreiben Photosynthese und versorgen die Pflanze so mit Energie, erklärt der Bundesverband Garten-, Landschafts- und Sportplatzbau (BGL). Die Blätter haben eine feste Oberhaut und eine Wachsschicht. Das schützt die Bäume vor dem Austrocknen. ◗ Nicht jeder Baum duftet: Nadelduft gehört zu Weihnachten wie die Geschenke. Aber ausgerechnet der Lieblingsbaum der Deutschen, die Nordmanntanne, verströmt nichts. Eine typische Waldnote hat die Blaufichte, die Douglasie verströmt den Geruch von Zitronen, die Nobilisfichte den von Orangen. Diesen kann man dem SDW zufolge intensivieren, indem man die Harztaschen am Stamm aufpiekst. ◗ Aber jeder Baum hat seine Besonderheiten: Die Nadeln der Nordmanntanne zum Beispiel stechen nicht und halten sich lange. Die Blaufichte hat starke Äste, daher kann sie gut schweren Baumschmuck und echte Kerzen tragen. Die Kiefer
Ihre Haushaltstipps Damit der Adventskranz aus Tannengrün nicht nach kurzer Zeit anfängt Nadeln abzuwerfen beziehungsweise vertrocknet, sprühe ich ihn mit Haarspray ein. So bleibt er lange frisch. Ebenso verfahre ich mit unserem Tannenbaum, einfach mit Haarspray einsprühen. Ulrike Buners, Soest
Alte Christbaumkugeln, die nicht mehr so schön sind, kann man trotzdem noch prima als Dekoration nutzen. Die Aufhängevorrichtung vorsichtig entfernen, dann die Kugeln mit Wasser und Blumen füllen. Bei dieser Dekorationsidee am besten eine Schale unterstellen. Angela Berner, Eisenach
Will man in der kalten Jahreszeit eine leckere Torte backen, kann man dem Bisquitteig eine Prise Lebkuchengewürz hinzufügen. Dadurch erhält die Torte eine angenehm weihnachtliche Note. Petra Lüßen, Bremen
bleibt lange frisch, und die KoreaTanne ist ein guter Christbaum mit Ballen. ◗ Hoher Wasserbedarf: Weihnachtsbäume haben jede Menge Durst. Laut den Erzeugern braucht ein etwa zwei Meter hohes Exemplar bis zu zwei Liter Wasser am Tag. Gerade Fichten reagierten auf Wassermangel und lassen ihre Nadeln schneller fallen, erläutert die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. Am besten wird den Bäumen im Ständer normales Leitungswasser ohne sonstige Mittel gegeben. Zwar schade Zucker oder ein Frischhaltemittel im Wasser nicht, aber der Baum bleibe damit auch nicht länger frisch, so die Experten. Wichtig: Steht der Baum vor einer Heizung, vertrocknet er schneller.
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Das Beste kommt zum Schluss – Leichte Desserts runden jedes Essen perfekt ab Das Wort „Dessert“ stammt vom französischen Wort „desservir“, zu Deutsch: abtragen. Der Nachtisch wird somit erst serviert, wenn das Geschirr des eigentlichen Menüs bereits abgeräumt
Unser Zubereitungstipp: Für einen Orangenquark, den Fruchtsaft beim Schneiden der Früchte auffangen und mit dem Quark verrühren. Je nach Süße der Früchte, müssen Sie so deutlich weniger Zucker zugeben.
ist. Dennoch ist dieser Gang ein absolutes Muss, denn ein Dessert zum Nachtisch kommt immer gut an. Unsere beiden Rezepte zeigen, dass es sich bei den süßen Kreationen nicht immer auch um Kalorienbomben handeln muss. Von Haus aus kalorienarm sind Magerquark und fettarmer Joghurt. Wie schön, dass beide hervorragende Grundlagen für süße Desserts abgeben. Peppen Sie zudem altbekannte Gerichte durch kleine Abwandlungen etwas auf. So lässt sich ein gewöhnlicher Obstsalat hervorragend mit etwas frischer Minze oder Kardamom verfeinern.
Prosecco-Orangen-Gelee
unkompliziert, braucht etwas Zeit
Haferkeks-Tiramisu Zutaten für 4 Portionen: ◗ 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop, Cox Orange) ◗ 20 g Mandelblättchen ◗ 200 g Dickmilch ◗ 100 g fettarmer Joghurt ◗ 2 EL Zucker ◗ 1 bis 2 Msp. Lebkuchengewürz ◗ 150 g Haferkekse ◗ 1 bis 2 TL Kakao zum Bestäuben Zubereitung: 1. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Äpfel würfeln, mit 100 Milliliter Wasser aufkochen und 10 bis 15 Minuten dünsten. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. 2. Dickmilch, Joghurt, Zucker und Lebkuchengewürz verrühren. Haferkekse in einer kleinen Auflaufform auslegen, Apfelkompott und Mandelblättchen daraufverteilen, mit Dickmilchcreme bestreichen und 1 Stunde kalt stellen. 3. Tiramisu eventuell durch eine Schablone mit weihnachtlichen Motiven mit Kakao bestäuben und servieren. Unser Tipp: Das Tiramisu kann auch portionsweise in dekorative Gläser eingeschichtet werden. Zubereitungszeit: circa 90 Minuten Pro Portion: ◗ Fett: 9 g
◗ 188 kcal ◗ Eiweiß: 5 g ◗ Kohlenhydrate: 22 g
Zutaten für 4 Gläser à ca. 300 ml: ◗ 5 Blatt weiße Gelatine ◗ 2 Orangen ◗ 400 ml lieblicher Prosecco ◗ 40 g Zucker ◗ 300 g fettarmer Joghurt ◗ einige geschnittene Minzblättchen ◗ 2 bis 3 TL Honig Zubereitung: 1. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. 2. Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen und die Filets in kleine Stücke schneiden. Prosecco, Zucker und Orangensaft verrühren. Gelatine auflösen und unter den Proseccomix rühren. Orangenfilets auf 4 Gläser verteilen, Proseccomischung daraufgießen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen. 3. Joghurt und Minze verrühren, mit Honig süßen und zu dem Gelee servieren. Unser Tipp: Das Gelee sieht besonders dekorativ aus, wenn Sie dieses in Sterngläser oder -förmchen füllen. Wenn Sie das Gelee stürzen möchten, nehmen Sie ein Blatt Gelatine mehr. Zubereitungszeit: circa 20 Minuten + 2 bis 3 Stunden Kühlzeit Pro Portion: ◗ 219 kcal ◗ Eiweiß: 6 g ◗ Fett: 3 g ◗ Kohlenhydrate: 22 g unkompliziert, braucht etwas Zeit Eine große Auswahl an leckeren Rezeptideen finden Sie bei uns im Internet: www.kaufland.de/ rezepte-fitnesstyp
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